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KR910004106A - 소르비톨로 피복된 개선된 식품 및 이것의 제조방법 - Google Patents

소르비톨로 피복된 개선된 식품 및 이것의 제조방법 Download PDF

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KR910004106A
KR910004106A KR1019900013099A KR900013099A KR910004106A KR 910004106 A KR910004106 A KR 910004106A KR 1019900013099 A KR1019900013099 A KR 1019900013099A KR 900013099 A KR900013099 A KR 900013099A KR 910004106 A KR910004106 A KR 910004106A
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자무디오-테너 조스 에프
엔. 실바 조스
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다니엘 에이. 스콜라 2세
워너-램버트 컴퍼니
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Abstract

내용 없음.

Description

소르비톨로 피복된 개선된 식품 및 이것의 제조방법
본 내용은 요부공개 건이므로 전문내용을 수록하지 않았음

Claims (26)

  1. (a) 약65-약75중량%의 소르비톨로 이루어진 약50-약85중량%의 소르비톨 용액: (b) 약3-약20중량%의 결정성 소르비톨 분말, (c) 약0.10-약10중량%의 최소한 하나의 필름 형 성제; 및 (d) 아라비아 고무 분말을 포함하는 약0.10-약15중량%의 최소한 하나의 결정화 억제제로 이루어진 제1피복용액과 (a) 약 65-75중량의 졀정성 소르비톨 분말로 이루어진 약50-약90중량%의 소르비톨 용액: (b) 약5-약20중량%의 결정성 소르비톨 분말: 및 (c) 아라비아 고무 분말을 포함하는 약0.5-약10중량%의 최소한 하나의 결정화 억제제로 이루어진 제2피복 용액을 실제적으로 무수물인 섭취가능한 코어에 도포하여 섭취가능한 코어를 피복시키고 각 피복 용액을 도포한 후, 이 용액을 건조시켜 최종 식품을 제조하는 것으로 구성되는, 소르비톨로 피복된 식품을 제조하는 개선된 방법.
  2. 제1항에 있어서, 소르비톨 피복물을 피복시킨후, 봉합시키기위한 피복 용액을 피복된 식품에 더 도포하는 것으로 구성되는 방법.
  3. 제1항에 있어서, 제1용액 및 제2용액 각각을 더 반복 피복시키는 것으로 구성되는 방법.
  4. 제1항에 있어서, 제1소르비톨 피복 용액을 피복시킨후 수용성 FD＆C dyes andkes. 향미제 및 이들의 혼합물로 구성원 그룹으로부터 선택된 부가제로 이루어진 용액을 식품에 더 피복시키는 것으로 구성되는 방법.
  5. 제1항에 있어서, 제1용액이 가소제, 수분 흡수제 및 이들의 혼합물로 이루어진 그룹으로부터 선택된 성분들을 함유하고 제2용액이 가소제, 필름 형성제 및 이들의 혼합물로 이루어진 그룹으로 부터 선택된 성분들을 함유하는 방법.
  6. 제5항에 있어서, 제1피복 용액 및 제2피복 용액의 필름 형성제가 독립적으로 하이드록시프로필 셀를로즈, 하이드록시프로필 메틸 셀룰로즈, 메틸 셀룰로즈, 에틸 셀룰로즈, 하이드록시에틸 셀룰로즈, 젤라틴 및 이들의 혼합물로 이루어진 그룹으로부터 선택되고, 전기한 제1및 제2피복 용액의 결정화 억제제가 독립적으로 탄산칼슘, 아라비아고무 분말 활석, 삼규산 마그네슘 및 이들의 혼합물로 이루어진 그룹으로부터 선택되는 방법.
  7. 제5항에 있어서, 제1용액 및 제2용액에 대한 가소제가 폴리에틸렌 글리콜, 폴리비닐 피롤리돈, 폴리프로필렌 글리콜의 올리고머, 수용성 천연검 및 이들의 혼합물로 이루어진 그룹으로 부터 선택되고, 수분 흡수제가 만니톨, 인산이칼슘 활석, 스테아린산 마그네슘, 인산칼슘, 황산칼슘, 실리카 및 이들의 혼합물로 이루어진 그룹으로 부터 선택되는 방법.
  8. 제5항에 있어서, 제1용액 및 제2용액의 필름 형성제가 하이드록시프로필 셀룰로즈 및 메틸셀룰로즈로 이루어지고 제1 및 제2용액의 결정화 억제제가 아라비아고무 분말 및 탄산칼슘으로 구성되는 방법.
  9. 제1항에 있어서, 섭취가능한 코어가 츄잉껌, 캔디 또는 의약용이나 치료용의 정제 또는 알약으로 구성되는 방법.
  10. 제3항에 있어서, 제1피복물이 총 피복된 식물중량의 약16-약18중량%로 도포되는 방법.
  11. 제3항에 있어서, 의부 피복물이 총 피복된 식품 중량의 약30-약32중량%로 될때까지 제2피복물을 반복시키는 방법.
  12. 제10항에 있어서, 제1피복 용액으로 의부 피복물을 약18-약30중량%만든후 수용성 FD＆C 염료로 이루어진 용액을 식품에 피복시키는 방법.
  13. 제12항에 있어서, 수용성 FD＆C 염료가 FD＆C 그린 제1번인 방법.
  14. 외부 피복물이 총 피복된 식품중량의 약30-약32중량%로 될때까지 (a) 약65-약75중량%의 소르비톨로 이루어진 약25-약85중량%의 소르비톨 용액, (b) 약3-약20중량%의 결정성 소르비톨 분말. (c) 하이드록시프로필 셀룰로즈, 하이드록시프로필메틸, 세룰로즈, 메틸셀룰로즈, 에틸셀룰로즈, 하이드록시에틸 셀룰로즈, 젤라틴 및 이들의 혼합물로 이루어진 그룹으로부터 선택된 약0.10-약10중량%의 최소한 하나의 필름 형성체: 및 (d) 아라비아 고무 분말 및 탄산칼슘으로 이루어진 약0.10-약15중량%의 결정성 억제제로 이루어진 제1피복 용액을 코어에 반복피복시키고: 페퍼민트 오일, 스피아민트 오일, 동록유, 과일 향미재 및 이들의 혼합물로 이루어진 그룹으로부터 선택된 약0.01-약0.2중량%의 향미제를 코어에 도모하고, 의부 피복물이 총 피복된 중량의 약30-약32중량%로 될때까지 제1피복 용액을 코어에 반복 피복시키고; 약0.01-약0.05중량%의 수용성 FD＆C 염료를 코어에 도포하며: 외부 피복물이 총 피복된 식물 중량의 약30-약32중량%로 될때까지 제1피복 용액을 코어에 반복 피복시키고: 외부 피복물이 총 피복된 식물 중량의 약30-약37중량%로 될때까지, (a) 약65-약75중량%의 소르비톨로 이루어진 약50-약90중량%의 소르비톨 용액, (b) 약5-약20중량%의 결정성 소르비톨 분말, 및 (c) 탄산칼슘 및 아라비아 고무 분말로 이루어진 약0.5-약10중량%의 결정성 역제제로 이루어진 제2피복 용액을 코어에 반복 피복시키고, 약0.01-약0.2중량%의 향미제를 코어에 도포하며, 외부 피복물이 층 피복원 식품 중량의 약30-약37중량%로 될때까지 제2피복 용액을 코어에 반복 피복시키고 각 피복 용액을피복시킨후, 식물을 건조하여 최종 식품을 제조하는 것으로 구성되는, 실제적으로 무수물인 섭취가능한 코어에 제1피복 용액 및 제2피복 용액을 피복시켜 소르비톨로 피복된 식물을 제조하는 방법.
  15. 제14항에 있어서, 제2피복용액을 피복시킨후, 봉합 피복물을 피복된 식물에 더 피복시키는 것으로 구성되는 방법.
  16. 제15항에 있어서, 봉합 피복물이 식품 등급의 천연 및 인공 왁스, 칸데릴라 왁스 및 셀락의 혼합물로 이루어진 그룹으로부터 선택된 봉합제로 이루어지는 방법.
  17. 제14항에 있어서, 수용성 FE＆C 염료가 FE＆C 그린 제1번인 방법.
  18. 제14항에 있어서, 제1용액이 약0.1-약1.0중량%의 가소체를 함유하고 제2용액이 약0.1-약1.0중량%의 가소제를 함유하며 제1용액 및 제2용액에 대한 가소제가 폴리에틸렌 글리콜, 폴리비닐 피롤리돈, 폴리프로필렌 글리콜의 올리머, 수용성 천연 검 및 이들의 혼합물로 이루어진 그룹으로 부터 선택되는 방법.
  19. 제14항에 있어서, 필름 형성제가 하이드록시프로필 셀룰로즈와 메틸 셀룰로즈의 혼합물로 이루어지는 방법.
  20. 제14항에 있어서, 결정화 억제제가 활석 및 마그네슘 트리실리케이트로 이루어진 그룹으로부터 선택된 하나 또는 그 이상의 성분들을 더 함유하는 방법.
  21. 제18항에 있어서, 제1용액이 만니톨, 인산이칼슘, 활석 스테아린산 마그네슘, 인산칼슘, 황산칼슘, 실리카 및 이들의 혼합물로 이루어진 그룹으로 부터 선택된 수분 흡수제를 함유하는 방법.
  22. 제21항에 있어서, 가소제가 폴리에틸렌 글리콜로 이루어지고, 필픔 형성제가 하이드록시프로필 셀룰로즈와 메틸 셀룰로즈의 혼합물로 이루어지고 결정화 억제제가 탄산칼슘과 아라비아고무 분말의 혼합물로 이루어지며 수분 흡수제가 만니톨인 방법.
  23. 제1항의 방법에 따라 제조한 소르비톨로 피복된 식품.
  24. 제14항의 방법에 따라 제조한 소르비톨로 피복된 식품.
  25. 제15항의 방법에 따라 제조한 소르비톨로 피복된 식품.
  26. 제21항의 방법에 따라 제조한 소르비톨로 피복된 식품.
    ※ 참고사항 : 최초출원 내용에 의하여 공개하는 것임.
KR1019900013099A 1989-08-25 1990-08-24 소르비톨로 피복된 개선된 식품 및 이것의 제조방법 Withdrawn KR910004106A (ko)

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