KR20130140404A - Sterilization method for baby food - Google Patents
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Abstract
본 발명은 원료의 영양분은 그대로 보존하고 유해균을 완전히 사멸하는 살균 방법에 관한 것이다.
본 발명의 원료의 영양분은 그대로 보존하고 유해균을 완전히 사멸하는 살균 방법은, 제조된 이유식을 실링기를 이용하여 개별로 비닐 포장하는 포장단계와; 하부에 스팀공급장치가 연결되어 있어 내부 공간으로 스팀이 공급되도록 구성되어 있으며, 내부에 물이 수용되어 있는 살균장치를 준비하는 살균장치준비단계와; 상기 스팀공급장치를 이용하여 살균장치 내부에 180 ~ 220℃의 스팀을 공급하여 살균장치 내부의 물 온도를 85℃로 유지하는 가열단계와; 케이스를 준비하여 상기 비닐 포장된 이유식을 케이스에 투입하고, 케이스를 상기 살균장치 내부에 투입하여 물에 담기도록 하여 20분동안 유지하여 가열 살균하는 살균단계와; 상기 살균장치에서 케이스를 꺼낸 후 15℃의 물을 공급하여 비닐 포장된 이유식의 비닐 표면 온도가 20℃가 될때까지 냉각하는 냉각단계와; 상기 냉각된 이유식을 2℃로 설정된 냉장창고에 투입하여 냉장하는 냉장단계;를 포함하여 구성된다.
본 발명에 의해, 완성된 이유식을 포장한 후 이를 스팀으로 가열된 물탱크 내부에 투입하여 가열 살균한 후 꺼내 냉각시킴으로써 유해균을 사멸하면서 이유식의 영양소 파괴를 최소화할 수 있게 되며, 보다 구체적으로, 제조 설비에서 제조된 이유식을 포장한 후에 살균 처리함으로써 살균 후 포장하는 공정에서 유해균이 침투하는 것을 방지하여 안정성을 보다 높일 수 있게 되고, 살균 과정에서 물의 온도가 85℃를 초과하지 않도록 함으로써 이유식의 영양 성분의 파괴를 방지하여 유아에게 균형잡힌 영양소를 원할히 공급할 수 있게 된다.The present invention relates to a sterilization method which preserves the nutrients of raw materials as they are and completely kills harmful bacteria.
The sterilization method of preserving the nutrients of the raw material of the present invention as it is and completely killing harmful bacteria includes a packaging step of individually packaging the prepared baby food using a sealing machine; A sterilizing device preparing step of preparing a sterilizing device which is connected to a lower part of the steam supply device and is configured to supply steam to the internal space and water is contained therein; A heating step of supplying steam at a temperature of 180 to 220 ° C. into the sterilization apparatus using the steam supply device to maintain the water temperature in the sterilization apparatus at 85 ° C .; A sterilization step of preparing a case and injecting the plastic-packed baby food into the case, putting the case into the sterilization apparatus and placing it in water to maintain for 20 minutes to heat sterilization; A cooling step of removing the case from the sterilization apparatus and supplying water at 15 ° C. to cool the vinyl surface of the baby packaged baby food until the surface temperature of the vinyl is 20 ° C .; It is configured to include; refrigerating step of refrigerated by putting the cooled baby food in a refrigerated warehouse set to 2 ℃.
According to the present invention, after packaging the finished baby food, it is put into the water tank heated by steam, heat sterilization and then taken out and cooled to kill harmful bacteria while minimizing nutrient destruction of the baby food, more specifically, manufacturing By packaging and disinfecting baby food prepared in the facility, it is possible to prevent harmful bacteria from penetrating in the packaging process after sterilization, thereby increasing stability, and the nutritional component of the baby food by preventing the temperature of water from exceeding 85 ° C. during sterilization. It is possible to provide a balanced nutrient to the infant by preventing the destruction of the baby.
Description
본 발명은 이유식 살균 방법에 관한 것으로, 제조가 완료된 이유식을 개별 포장하고, 고온의 스팀이 공급되는 물탱크에 케이스에 넣어 물에 담기도록 함으로써 유해균을 사멸함과 더불어 영양소의 파괴를 최소화하여 원재료가 가진 영양분을 충분히 섭취할 수 있도록 한, 원료의 영양분은 그대로 보존하고 유해균을 완전히 사멸하는 살균 방법에 관한 것이다.
The present invention relates to a baby food sterilization method, and individually packaged baby food is completed, and put in a water tank supplied with high temperature steam to put in water to kill harmful bacteria and minimize the destruction of nutrients raw materials The present invention relates to a sterilization method that preserves the nutrients of raw materials and completely kills harmful bacteria, so that the nutrients possessed can be sufficiently consumed.
유아기 초기에는 모유(母乳)나 분유만으로 필요한 영양을 얻을 수 있으나 생후 6개월 정도가 되면 모유나 분유만으로는 충분한 영양공급이 어려워진다. In early infancy, breast milk or milk powder alone can provide the necessary nutrition, but when it is about six months old, it becomes difficult to supply enough nutrients by breast milk or milk powder alone.
이때쯤이면 아기에게 연하고 소화가 잘 되는 반고형(半固形) 상태의 음식을 주어 부족한 영양을 보충하고, 고형식(固形食)에 익숙해지도록 훈련하는 과정이 필요한데 이 때 주어지는 음식을 이유식(離乳食)이라 한다.At this time, the baby is given a soft, well-digested semi-solid food to replenish the lack of nutrition and to be trained to become familiar with the solid food. This is called.
이러한 이유식은 영양보충식의 역할 뿐 아니라, 일반 식품재료의 종류나 분량도 다양하게 경험해 가면서 젖을 뗄 수 있도록 유동식에서 반고형식(죽 또는 미음과 같은 물성), 고형식으로 점차적인 식습관의 개선을 통해 일반적인 평상식에 익숙해지도록 훈련을 하도록 하는 기능을 수행하도록 한다.These baby foods not only play a role of nutritional supplement, but also gradually improve the eating habits from liquid to semi-solid foods (such as porridge or rice) and solid foods so that we can get wet while experiencing various kinds and amounts of general food ingredients. Perform a function that will train you to become familiar with common sense.
예전에는 이러한 이유식을 가정에서 직접 만들어 유·영아 들에게 먹이곤 하였으나 최근 들어서는 현대인들의 편리성 추구로 인하여 점차 가정에서 만들기 보다는 시중에서 판매되는 제품들을 애용하고 있는 실정이다.In the past, these baby foods were made at home and fed to infants and toddlers, but recently, due to the convenience of modern people, they are increasingly using products sold on the market rather than making them at home.
한편, 유아기에는 각종 유해균에 대한 면역 및 저항력이 떨어지는 관계로 이러한 이유식 제조 공정 중에 유해균을 사멸하는 살균 과정이 필수적으로 진행되어야 하는데, 이처럼 살균 과정을 거치는 동안 영양소의 파괴를 최소화해야 한다.On the other hand, since the immunity and resistance against various harmful bacteria are low in infancy, the sterilization process of killing harmful bacteria during the production process of the infant formula must be essential, and the destruction of nutrients should be minimized during the sterilization process.
종래의 이유식 제조 방법에 대한 기술을 살펴보면, "동결건조 기법을 이용한 블록형상의 혼합이유식 및 그 제조방법"(한국 등록특허공보 제10-0614618호, 특허문헌1)에는 이유식 제조 후 동결 건조 방법을 통해 살균 처리하는 기술이 공개되어 있다.A description of a conventional manufacturing method for a baby food formula is disclosed in Korean Patent Registration No. 10-0614618,
상기와 같은 동결건조 방법을 적용할 경우 수분의 제거에 용이한 점이 있으나 유해균이 활동이 정지된 상태로 보존되었다 해동되면서 다시 활동할 우려가 있으며, 세균의 DNA가 손상되어 변이의 우려도 있다.When the above-described freeze-drying method is applied, it is easy to remove moisture, but the harmful microorganisms are preserved in a state where the activity is stopped. There is a possibility of reacting again after thawing.
또다른 기술로, "쌀 및 곡물 류를 배합한 무균화 즉성 죽상 이유식의 제조방법"(한국 공개특허공보 제10-2005-0108333, 특허문헌 2)이 공개되어 있다.Another technique is disclosed in Korean Patent Laid-Open Publication No. 10-2005-0108333 (Patent Document 2), which discloses a method for producing a sterile, instantaneous aphrodisiac food containing rice and cereal products.
상기 기술은 이유식 제조 공정 중에 재료를 용기에 충전하여 고안에서 5 ~ 10초간 15회 반복하여 살균 처리 후 취반수를 충전하고, 무균화된 공간에서 밀봉, 포장하는 기술이다.The above technique is a technique of filling the container in the container during the production process of the food formula, filling the container with sterilized food by repeating it 15 times for 5 to 10 seconds in the container, and sealing and packaging the food in the aseptic space.
그러나, 상기 기술은 살균 후 포장하는 과정에서 유해균이 유입될 수 있는 문제점이 있다.
However, the above technique has a problem that harmful bacteria may be introduced in the packaging process after sterilization.
본 발명의 살균 방법은 상기와 같은 종래 기술에서 발생하는 문제점을 해소하기 위한 것으로, 완성된 이유식을 포장한 후 이를 스팀으로 가열된 물탱크 내부에 투입하여 가열 살균한 후 꺼내 냉각시킴으로써 유해균을 사멸하면서 이유식의 영양소 파괴를 최소화하려는 것이다.Sterilization method of the present invention is to solve the problems occurring in the prior art as described above, after packing the finished baby food and put it into the water tank heated by steam, heat sterilization and take out the cooling by killing harmful bacteria To minimize the destruction of nutrients in baby food.
보다 구체적으로, 제조 설비에서 제조된 이유식을 포장한 후에 살균 처리함으로써 살균 후 포장하는 공정에서 유해균이 침투하는 것을 방지하여 안정성을 보다 높이도록 하려는 것이다.More specifically, by packaging the baby food prepared in the manufacturing facilities to sterilize to prevent the penetration of harmful bacteria in the packaging process after sterilization to improve the stability.
또한, 살균 과정에서 물의 온도가 85℃를 초과하지 않도록 함으로써 이유식의 영양 성분의 파괴를 방지하여 유아에게 균형잡힌 영양소를 원할히 공급할 수 있게 하려는 것이다.
In addition, the water temperature in the sterilization process does not exceed 85 ℃ to prevent the destruction of the nutritional components of the baby food to be able to provide a balanced nutrients to the infant smoothly.
본 발명의 살균 방법은 상기와 같은 과제를 해결하기 위하여, 실링기에 의해 개별 포장된 이유식을 85℃의 온도로 유지되는 물에 넣어 20분동안 유지하여 가열 살균하는 것을 특징으로 한다.In order to solve the above problems, the sterilization method of the present invention is characterized by heat sterilization by keeping the individual foods packaged by the sealing machine in water maintained at a temperature of 85 ° C. for 20 minutes.
보다 구체적으로, 제조된 이유식을 실링기를 이용하여 개별로 비닐 포장하는 포장단계와; 하부에 스팀공급장치가 연결되어 있어 내부 공간으로 스팀이 공급되도록 구성되어 있으며, 내부에 물이 수용되어 있는 살균장치를 준비하는 살균장치준비단계와; 상기 스팀공급장치를 이용하여 살균장치 내부에 180 ~ 220℃의 스팀을 공급하여 살균장치 내부의 물 온도를 85℃로 유지하는 가열단계와; 케이스를 준비하여 상기 비닐 포장된 이유식을 케이스에 투입하고, 케이스를 상기 살균장치 내부에 투입하여 물에 담기도록 하여 20분동안 유지하여 가열 살균하는 살균단계와; 상기 살균장치에서 케이스를 꺼낸 후 15℃의 물을 공급하여 비닐 포장된 이유식의 비닐 표면 온도가 20℃가 될때까지 냉각하는 냉각단계와; 상기 냉각된 이유식을 2℃로 설정된 냉장창고에 투입하여 냉장하는 냉장단계;를 포함하여 구성된다.
More specifically, the packaging step of packaging the individual baby food using a sealing machine; A sterilizing device preparing step of preparing a sterilizing device which is connected to a lower part of the steam supply device and is configured to supply steam to the internal space and water is contained therein; A heating step of supplying steam at a temperature of 180 to 220 ° C. into the sterilization apparatus using the steam supply device to maintain the water temperature in the sterilization apparatus at 85 ° C .; A sterilization step of preparing a case and injecting the plastic-packed baby food into the case, putting the case into the sterilization apparatus and placing it in water to maintain for 20 minutes to heat sterilization; A cooling step of removing the case from the sterilization apparatus and supplying water at 15 ° C. to cool the vinyl surface of the baby packaged baby food until the surface temperature of the vinyl is 20 ° C .; It is configured to include; refrigerating step of refrigerated by putting the cooled baby food in a refrigerated warehouse set to 2 ℃.
본 발명에 의해, 완성된 이유식을 포장한 후 이를 스팀으로 가열된 물탱크 내부에 투입하여 가열 살균한 후 꺼내 냉각시킴으로써 유해균을 사멸하면서 이유식의 영양소 파괴를 최소화할 수 있게 된다.According to the present invention, after packaging the completed baby food, it is put into the water tank heated by steam, heat sterilized, and then taken out and cooled to kill harmful bacteria, thereby minimizing nutrient destruction of the baby food.
보다 구체적으로, 제조 설비에서 제조된 이유식을 포장한 후에 살균 처리함으로써 살균 후 포장하는 공정에서 유해균이 침투하는 것을 방지하여 안정성을 보다 높일 수 있게 된다.More specifically, by sterilizing the packaged baby food prepared in the manufacturing facility to prevent the penetration of harmful bacteria in the packaging process after sterilization it is possible to further increase the stability.
또한, 살균 과정에서 물의 온도가 85℃를 초과하지 않도록 함으로써 이유식의 영양 성분의 파괴를 방지하여 유아에게 균형잡힌 영양소를 원할히 공급할 수 있게 된다.
In addition, by preventing the temperature of the water in the sterilization process does not exceed 85 ℃ can prevent the destruction of the nutritional components of the baby food, it is possible to provide a balanced nutrient to the infant smoothly.
도 1은 본 발명의 원료의 영양분은 그대로 보존하고 유해균을 완전히 사멸하는 살균 방법을 나타낸 공정도.
도 2는 본 발명에서 살균장치의 일 실시예를 나타낸 개략도.1 is a process chart showing a sterilization method for preserving the nutrients of the raw material of the present invention as it is and completely killing harmful bacteria.
Figure 2 is a schematic diagram showing an embodiment of the sterilization apparatus in the present invention.
본 발명의 원료의 영양분은 그대로 보존하고 유해균을 완전히 사멸하는 살균 방법은 실링기에 의해 개별 포장된 이유식을 85℃의 온도로 유지되는 물에 넣어 20분동안 유지하여 가열 살균하는 것을 특징으로 한다.The sterilization method of preserving the nutrients of the raw material of the present invention as it is and completely killing harmful bacteria is characterized by heat sterilization by keeping the individually packaged baby food in water maintained at a temperature of 85 ° C. for 20 minutes.
보다 구체적으로, 제조된 이유식을 실링기를 이용하여 개별로 비닐 포장하는 포장단계와; 하부에 스팀공급장치가 연결되어 있어 내부 공간으로 스팀이 공급되도록 구성되어 있으며, 내부에 물이 수용되어 있는 살균장치를 준비하는 살균장치준비단계와; 상기 스팀공급장치를 이용하여 살균장치 내부에 180 ~ 220℃의 스팀을 공급하여 살균장치 내부의 물 온도를 85℃로 유지하는 가열단계와; 케이스를 준비하여 상기 비닐 포장된 이유식을 케이스에 투입하고, 케이스를 상기 살균장치 내부에 투입하여 물에 담기도록 하여 20분동안 유지하여 가열 살균하는 살균단계와; 상기 살균장치에서 케이스를 꺼낸 후 15℃의 물을 공급하여 비닐 포장된 이유식의 비닐 표면 온도가 20℃가 될때까지 냉각하는 냉각단계와; 상기 냉각된 이유식을 2℃로 설정된 냉장창고에 투입하여 냉장하는 냉장단계;를 포함하여 구성된다.
More specifically, the packaging step of packaging the individual baby food using a sealing machine; A sterilizing device preparing step of preparing a sterilizing device which is connected to a lower part of the steam supply device and is configured to supply steam to the internal space and water is contained therein; A heating step of supplying steam at a temperature of 180 to 220 ° C. into the sterilization apparatus using the steam supply device to maintain the water temperature in the sterilization apparatus at 85 ° C .; A sterilization step of preparing a case and injecting the plastic-packed baby food into the case, putting the case into the sterilization apparatus and placing it in water to maintain for 20 minutes to heat sterilization; A cooling step of removing the case from the sterilization apparatus and supplying water at 15 ° C. to cool the vinyl surface of the baby packaged baby food until the surface temperature of the vinyl is 20 ° C .; It is configured to include; refrigerating step of refrigerated by putting the cooled baby food in a refrigerated warehouse set to 2 ℃.
이하, 본 발명의 원료의 영양분은 그대로 보존하고 유해균을 완전히 사멸하는 살균 방법에 대하여 첨부된 도면을 통해 상세히 설명하기로 한다.
Hereinafter, the nutrients of the raw material of the present invention will be described in detail with reference to the accompanying drawings for the sterilization method of preserving as it is and completely killing harmful bacteria.
1. 포장단계1. Packing stage
제조된 이유식을 실링기를 이용하여 개별로 비닐 포장한다.The prepared baby foods are individually plastic-packed using a sealing machine.
실링기는 공지의 다양한 실링기를 사용할 수 있다.
The sealing machine can use various well-known sealing machines.
2. 살균장치준비단계2. Preparation stage of sterilizer
하부에 스팀공급장치가 연결되어 있어 내부공간으로 스팀이 공급되도록 구성되어 있으며, 내부에 물이 수용되어 있는 살균장치를 준비한다.The steam supply device is connected to the lower part so that steam is supplied to the internal space, and a sterilization device containing water is prepared.
도 2에는 살균장치(10)의 일 실시예가 도시되어 있다.2 shows an embodiment of the
도면에 나타난 바와 같이 하부에 스팀공급노즐(21) 및 스팀공급노즐(21)과 연결된 공급관(22)이 구비되어 있으며, 공급관(22)의 일측에는 미도시되었으나, 보일러와 같은 가열장치가 연결되게 된다.As shown in the drawing, a
아울러, 살균장치의 상부에는 내부(11)에 비닐 포장된 이유식을 투입할 수 있도록 덮개(12)가 설치됨이 바람직하다.In addition, it is preferable that a
또, 살균장치 내부에 물(1)을 채우고, 이를 배수할 수 있도록 일측에 물공급관(13)이, 타측에 물배출관(14)이 설치될 수 있다.
In addition, the
3. 가열단계3. Heating step
상기 스팀공급장치를 이용하여 살균장치 내부에 180 ~ 220℃의 스팀을 공급하여 살균장치 내부의 물 온도를 85℃로 유지한다.By using the steam supply device to supply steam of 180 ~ 220 ℃ inside the sterilization apparatus to maintain the water temperature in the sterilization apparatus at 85 ℃.
내부 온도를 상기 온도로 유지하는 것은 너무 고온으로 살균할 경우 이유식을 구성하는 재료들의 영양소 파괴를 최소화하기 위함이며, 상기 온도보다 낮을 경우 유해균이 잘 사멸되지 않기 때문이다.Keeping the internal temperature at this temperature is to minimize nutrient destruction of the ingredients of the formula when sterilized at too high a temperature, and if the temperature is lower than the temperature, the harmful bacteria do not die well.
즉, 상기 온도를 유지할 때 적절하게 영양소의 파괴를 유지하면서 유해균을 사멸시킬 수 있게 되는 것이다.
That is, it is possible to kill harmful bacteria while maintaining the destruction of nutrients properly when maintaining the temperature.
4. 살균단계4. Sterilization step
도 2에 도시된 바와 같이 케이스(30)를 준비하여 상기 비닐 포장된 이유식(40)을 케이스(30)에 투입하고, 케이스(30)를 상기 살균장치 내부에 투입하여 물에 담기도록 하여 20분동안 유지하여 가열 살균한다.As shown in FIG. 2, the
살균단계를 상기 시간 동안 유지하는 것은 실링기에 의해 비닐 포장된 이유식 내부까지 골고루 살균이 이루어질 수 있게 하려는 것으로, 상기 시간을 넘게 되면 영양소의 파괴가 이루어질 수 있으며, 이유식의 변질이 발생할 수 있으므로, 상기 시간을 유지하는 것이 중요하다.
Maintaining the sterilization step for the above time is to allow the sterilization to be evenly distributed inside the baby food packaged by the sealing machine, and when the time is exceeded, the nutrients may be destroyed and the deterioration of the baby food may occur. It is important to keep it.
5. 냉각단계5. Cooling stage
상기 살균장치에서 케이스를 꺼낸 후 15℃의 물을 공급하여 비닐 포장된 이유식의 비닐 표면 온도가 20℃가 될 때까지 냉각한다.
After removing the case from the sterilizer, water is supplied at 15 ° C. and cooled until the vinyl surface temperature of the plastic packaged baby food becomes 20 ° C.
6. 냉장단계6. Refrigeration stage
상기 냉각된 이유식을 2℃로 설정된 냉장창고에 투입하여 냉장한다.
The cooled baby food is put into a refrigerated warehouse set at 2 ° C and refrigerated.
상기와 같은 본 발명의 살균 방법으로 이유식을 살균하게 되면, 종래에 동결 건조 방법을 적용하게 됨으로 인해 발생되는 유해균의 활동, 변이 등의 문제점을 해소할 수 있으며, 특히, 포장된 이후에 살균 과정을 거치게 되므로 살균 이후에 포장할 때 유해균이 침범하는 것을 방지할 수 있어 유해균의 침입을 최대한 방지할 수 있게 되며, 적정 온도에서 살균이 이루어지게 되므로 영양소의 파괴를 최소화할 수 있게 된다.
When the food formula is sterilized by the sterilization method of the present invention as described above, it is possible to solve the problems such as activity and variation of the harmful bacteria caused by applying the freeze-drying method in the related art. In particular, It is possible to prevent invasion of harmful bacteria during packaging after sterilization, thereby minimizing the invasion of harmful bacteria and minimizing the destruction of nutrients since the sterilization is performed at a proper temperature.
본 발명은 이유식에 관한 것이나, 이에 한정되는 것은 아니며, 분유 등에도 적용할 수 있다 할 것이다.
The present invention relates to a baby food, but is not limited thereto, and may be applied to milk powder and the like.
1 : 물
10 : 살균장치
11 : 내부
12 : 덮개
13 : 물공급관
14 : 물배출관
20 : 스팀공급장치
21 : 스팀공급노즐
22 : 공급관
30 : 케이스
40 : 비닐 포장된 이유식1: water
10: Sterilizer
11: internal
12: cover
13: water supply pipe
14: water discharge pipe
20: steam supply device
21: Steam supply nozzle
22: supply pipe
30: Case
40: plastic wrap baby food
Claims (2)
실링기에 의해 개별 포장된 이유식을 85℃의 온도로 유지되는 물에 넣어 20분동안 유지하여 가열 살균하는 것을 특징으로 하는,
원료의 영양분은 그대로 보존하고 유해균을 완전히 사멸하는 살균 방법.
In the sterilization method,
The individual packaged by the sealing machine is put into water maintained at a temperature of 85 ℃ to maintain for 20 minutes, characterized in that the heat sterilization,
Sterilization method to preserve the nutrients of the raw material as it is, and to completely kill harmful bacteria.
제조된 이유식을 실링기를 이용하여 개별로 비닐 포장하는 포장단계와;
하부에 스팀공급장치가 연결되어 있어 내부 공간으로 스팀이 공급되도록 구성되어 있으며, 내부에 물이 수용되어 있는 살균장치를 준비하는 살균장치준비단계와;
상기 스팀공급장치를 이용하여 살균장치 내부에 180 ~ 220℃의 스팀을 공급하여 살균장치 내부의 물 온도를 85℃로 유지하는 가열단계와;
케이스를 준비하여 상기 비닐 포장된 이유식을 케이스에 투입하고, 케이스를 상기 살균장치 내부에 투입하여 물에 담기도록 하여 20분동안 유지하여 가열 살균하는 살균단계와;
상기 살균장치에서 케이스를 꺼낸 후 15℃의 물을 공급하여 비닐 포장된 이유식의 비닐 표면 온도가 20℃가 될때까지 냉각하는 냉각단계와;
상기 냉각된 이유식을 2℃로 설정된 냉장창고에 투입하여 냉장하는 냉장단계;를 포함하여 구성된,
원료의 영양분은 그대로 보존하고 유해균을 완전히 사멸하는 살균 방법.In the sterilization method,
A packaging step of individually packaging the manufactured baby food using a sealing machine;
A sterilizing device preparing step of preparing a sterilizing device which is connected to a lower part of the steam supply device and is configured to supply steam to the internal space and water is contained therein;
A heating step of supplying steam at a temperature of 180 to 220 ° C. into the sterilization apparatus using the steam supply device to maintain the water temperature in the sterilization apparatus at 85 ° C .;
A sterilization step of preparing a case and injecting the plastic-packed baby food into the case, putting the case into the sterilization apparatus and placing it in water to maintain for 20 minutes to heat sterilization;
A cooling step of removing the case from the sterilization apparatus and supplying water at 15 ° C. to cool the vinyl surface of the baby packaged baby food until the surface temperature of the vinyl is 20 ° C .;
It comprises a; refrigeration step of refrigeration by putting the cooled baby food in a refrigerated warehouse set to 2 ℃;
Sterilization method to preserve the nutrients of the raw material as it is, and to completely kill harmful bacteria.
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