KR20120050684A

KR20120050684A - 핸드드립 커피장치 및 이를 이용한 자동커피드립기

Info

Publication number: KR20120050684A
Application number: KR1020100112066A
Authority: KR
Inventors: 마원준
Original assignee: 마원준
Priority date: 2010-11-11
Filing date: 2010-11-11
Publication date: 2012-05-21

Abstract

본 발명은 자동커피드립기에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 커피의 맛과 향기가 풍부한 최적의 드립커피를 제공하기 위하여 물을 나선형으로 회전시키면서 투하하여 분쇄된 커피분말 입자와 물의 접촉이 겹치지 않도록 공급하여 커피의 유효성분은 적절하게 추출되고 유해성분의 추출을 방지할 수 있는 핸드드립 커피장치 및 이를 이용한 자동커피드립기에 관한 것이다.
본 발명에 의한 핸드드립 커피장치는, 커피여과지에 원두분말(310)을 담아 커피를 추출하기 위한 깔때기 형상의 드리퍼(300)와, 상기 드리퍼(300)에 수용된 원두분말(310)로부터 커피를 추출하기 위해 일정한 온도의 온수를 공급하기 위한 온수탱크부(200)와, 상기 온수탱크부(200)로부터 공급되는 온수를 상기 드리퍼(300)의 상단부면에 나선형으로 회전시키면서 투하시키기 위한 핸드드립부(100)와, 상기 온수탱크부(200)로부터의 온수공급과 상기 핸드드립부(100)의 회전을 제어하기 위한 제어부(400)를 포함하여 구성되는 것을 특징으로 한다.

Description

핸드드립 커피장치 및 이를 이용한 자동커피드립기{HAND DRIP COFFEE APPARATUS AND AUTOMATIC COFFEE DRIPPER}

본 발명은 자동커피드립기에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 커피의 맛과 향기가 풍부한 최적의 드립커피를 제공하기 위하여 물을 나선형으로 회전시키면서 투하하여 분쇄된 커피분말 입자와 물의 접촉이 겹치지 않도록 공급하여 커피의 유효성분은 적절하게 추출되고 유해성분의 추출을 방지할 수 있는 핸드드립 커피장치 및 이를 이용한 자동커피드립기에 관한 것이다.

풍부한 맛과 향미를 갖는 커피음료를 추출하기 위하여 다양한 기술들이 개발되고 있으며, 이러한 커피음료를 제조하기 위한 커피재료로는 인스턴트커피와 원두커피가 있다.

인스턴트커피는 커피음료의 제조가 용이하다는 장점이 있으나 커피 특유의 맛과 향미가 저감되는 문제점이 있다. 그리고 원두커피는 인스턴트커피에 비해 커피음료제조가 번거롭지만, 커피 특유의 맛과 향미가 월등하여 널리 애용되고 있다.

원두커피의 제조에는 드립방식과 에스프레소방식이 있는데, 에스프레소방식은 커피추출을 보다 용이하게 하기 위하여 커피원료를 순수커피분말, 커피패드, 커피캡슐 등의 다양한 방식으로 제공하고 있다. 이러한 에스프레소방식은 커피음료의 맛과 향미를 유지시키면서도 카페인이 적고 풍부한 끄레마(Crema)의 생성이 가능한 장점은 있으나 각각의 방식의 원료만을 사용할 수 있기 때문에 다른 방식의 커피를 즐기기 위해서는 다른 방식의 에스프레소기계를 별도로 구입하거나 복잡한 개조과정이 요구된다.

한편, 커피숍이나 가정에서 원두커피 분말을 이용하여 추출되는 원두커피는 일반적인 드립방식의 자동커피드립기(커피메이커)를 이용하여 제조된다.

커피는 침투, 용해, 분리의 과정을 거치면서 추출되는데, 물이 분쇄된 커피입자 속으로 스며들어 물에 녹는 가용성 성분을 용해하게 되고, 용해된 성분들이 커피입자 밖으로 확산(Diffusion)되는 과정을 거치게 되며, 마지막으로 용출된 성분들을 물을 이용해 뽑아내는 과정을 통해 추출하게 된다.

이러한 과정을 종래의 일반적인 자동커피드립기를 통해 간단히 살펴보면 다음과 같다. 먼저, 자동커피드립기의 호퍼에 종이나 금속/폴리머 메쉬 등으로 제작된 필터를 장착시키고, 필터 내에 원두분말을 넣는다. 그리고 물을 끓여 호퍼로 제공하는 탱크에 물을 부으면, 끓여진 물이 필터 내의 원두분말에 제공되고, 원두커피가 우러나와 자동커피드립기 하부의 커피포트에 저장된다. 커피포트 하부에는 커피포트에 열을 가하는 히터가 설치되어 커피포트에 수용된 원두커피가 식지 않도록 보온한다.

이렇게 자동커피드립기를 이용할 경우, 원두분말과 물을 공급하여 원두커피를 간편하게 추출할 수 있으며, 보온기능에 의해 추출된 원두커피를 보온할 수 있다는 장점이 있다. 그러나, 원두커피를 대량으로 추출하여 보온할 경우, 시간이 경과할수록 급격하게 원두커피의 맛과 향이 저하되며, 심할 경우 탄 맛이 나기도 한다. 특히, 원두분말과 물의 접촉이 일정하지 않게 되어 커피의 쓴맛이 과다하게 추출되어 커피의 본연의 맛과 향기를 즐길 수 없는 문제점이 있다. 즉, 장시간에 걸쳐 물이 커피분말을 통과하면서 원두커피를 추출한다. 이렇게 원두커피를 추출하면, 원두커피의 추출초기에는 커피분말에 포함되어 있는 유효성분들만이 추출되지만, 원두커피를 추출하는 시간이 길어질수록 커피분말에 포함된 유해성분들, 예를 들면 카페인이나 쓴맛 등이 증가하면서 원두커피의 맛과 향을 오히려 저하시키게 된다. 또한, 원두커피 추출시 추출에 사용되는 물이 쉼없이 커피 분말에 투입됨으로써 커피 분말이 물을 머금으면서 맛과 향을 물에 전달할 시간의 여유도 없이 바로 추출된다는 문제도 있다.

본 발명은 상기한 문제점을 해결하기 위한 것으로, 본 발명의 목적은 물을 나선형으로 회전시키면서 투하하여 원두분말입자와 물의 접촉이 겹치지 않으면서 일정하게 공급되도록 하여 커피의 유효성분은 적절하게 추출되고 유해성분의 추출을 방지하여 커피의 맛과 향기가 풍부한 최적의 드립커피를 제조할 수 있는 핸드드립 커피장치 및 이를 이용한 자동커피드립기를 제공하는 것이다. 특히, 상기 핸드드립 커피장치는 나선형으로 미리 형성된 궤도를 따라 온수가 일정량으로 공급되도록 하여 전통적인 핸드드립타입의 커피를 제공할 수 있게 된다.

본 발명에 의한 핸드드립 커피장치는, 커피여과지에 원두분말(310)을 담아 커피를 추출하기 위한 깔때기 형상의 드리퍼(300)와, 상기 드리퍼(300)에 수용된 원두분말(310)로부터 커피를 추출하기 위해 일정한 온도의 온수를 공급하기 위한 온수탱크부(200)와, 상기 온수탱크부(200)로부터 공급되는 온수를 상기 드리퍼(300)의 상단부면에 나선형으로 회전시키면서 투하시키기 위한 핸드드립부(100)와, 상기 온수탱크부(200)로부터의 온수공급과 상기 핸드드립부(100)의 회전을 제어하기 위한 제어부(400)를 포함하여 구성되는 것을 특징으로 한다.

이때, 상기 핸드드립부(100)는, 판상으로 나선상의 궤도(122)가 형성된 나선형궤도판(120)과, 상기 나선형궤도판(120)에 형성된 궤도(122)에 따라 상기 온수탱크부(200)로부터 온수를 공급받아 회전하는 온수공급관(130)과, 상기 온수공급관(130)을 상기 궤도(122)에 따라 회전시키기 위한 궤도모터(110)와, 상기 궤도모터(110)의 샤프트(114) 단부에 장착된 구동기어(116)와, 상기 구동기어(116)와 치합되고 상기 온수공급관(130)의 배출구 단부에 장착되는 아이들기어(126)와, 상기 궤도모터(110)를 상기 온수공급관(130)에 장착시키기 위한 지지대(118)를 포함하여 구성되는 것이 바람직하다.

또한, 상기 나선형궤도판(120)은, 판상의 몸체에 상하로 관통되는 나선형태의 궤도(122)가 형성되고, 상기 궤도(122)의 바깥측면에는 상기 아이들기어(126)와 치합되도록 기어(124)가 형성되며, 상기 온수공급관(130)은, 상기 나선형궤도판(120)에 형성된 궤도(122)의 상부에서 하부로 끼워지도록 절곡되며, 온수가 분출되는 관의 단부에는 분출되는 온수의 형태를 조절할 수 있도록 노즐(140)이 장착되는 것이 바람직하다.

한편, 본 발명에 의한 자동커피드립기는, 커피여과지에 원두분말(310)을 담아 커피를 추출하기 위한 깔때기 형상의 드리퍼(300)와, 상기 드리퍼(300)에 수용된 원두분말(310)로부터 커피를 추출하기 위해 일정한 온도의 온수를 공급하기 위한 온수탱크부(200)와, 상기 온수탱크부(200)로부터 공급되는 온수를 상기 드리퍼(300)의 상단부면에 나선형으로 회전시키면서 투하시키기 위한 핸드드립부(100)와, 상기 온수탱크부(200)로부터의 온수공급과 상기 핸드드립부(100)의 회전을 제어하기 위한 제어부(400)와, 상기 드리퍼(300)에 원두분말(310)을 공급할 수 있도록 원두를 분쇄하는 그라이딩부(500)와, 상기 그라이딩부(500)에 생두를 공급받아 상기 원두로 볶는 로스팅부(600)를 포함하고, 상기 제어부(400)는, 상기 온수탱크부(200)에 보관된 온수의 온도가 일정하게 유지되도록 제어하면서 상기 온수공급관(130)으로의 온수 공급을 온수공급밸브(210)를 통해 제어하며, 상기 핸드드립부(100)에서 나선상으로 온수를 상기 드리퍼(300)에 공급되도록 하고, 상기 그라이딩부(500)를 통한 원두의 분쇄와 분쇄된 원두분말은 원두분말공급밸브(510)를 통해 상기 드리퍼(300)로의 공급을 제어하며, 상기 로스팅부(600)에서 생두의 로스팅과정 및 상기 그라이딩부(500)로의 원두공급은 원두공급밸브(610)를 통해 제어하고, 상기 핸드드립부(100)는, 판상으로 나선상의 궤도(122)가 형성된 나선형궤도판(120)과, 상기 나선형궤도판(120)에 형성된 궤도(122)에 따라 상기 온수탱크부(200)로부터 온수를 공급받아 회전하는 온수공급관(130)과, 상기 온수공급관(130)을 상기 궤도(122)에 따라 회전시키기 위한 궤도모터(110)와, 상기 궤도모터(110)의 샤프트(114) 단부에 장착된 구동기어(116)와, 상기 구동기어(116)와 치합되고 상기 온수공급관(130)의 배출구 단부에 장착되는 아이들기어(126)와, 상기 궤도모터(110)를 상기 온수공급관(130)에 장착시키기 위한 지지대(118)를 포함하여 구성되는 것을 특징으로 한다.

상술한 바와 같이 본 발명에 따르면 원두분말과 물이 항상 일정한 시간동안 교차되도록 하고, 특히 중첩되지 않도록 하여 커피의 유효성분은 적절하게 추출되고 유해성분의 추출을 방지하여 커피의 맛과 향기가 풍부한 최적의 드립커피를 제공할 수 있게 된다. 따라서 종래의 수동으로 제조되는 드립커피를 자동으로 제조하여 고품질의 드립커피를 제공할 수 있는 효과가 있다.

한편, 생두를 로스팅하고 그라인딩하여 핸드드립장치로 간편하게 드립커피를 제조할 수 있기 때문에 가정이나 커피숍에서 완전 자동화된 커피드립기를 사용하여 매우 편리하게 드립커피를 즐길 수 있게 된다.

도 1은 본 발명의 일실시 예에 의한 자동커피드립기의 개략적인 구성도,
도 2는 본 발명의 일실시 예에 의한 자동커피드립기에서 핸드드립 커피장치의 상세구조도,
도 3은 본 발명의 일실시 예에 의한 핸드드립 커피장치에서 나선형궤도판,
도 4는 본 발명의 일실시 예에 의한 자동커피드립기의 전면도.

이하, 첨부된 도면을 참조하여 본 발명에 의한 커피드립장치를 상세히 설명한다.

도 1은 본 발명의 일실시 예에 의한 자동커피드립기의 개략적인 구성도이고, 도 2는 본 발명의 일실시 예에 의한 자동커피드립기에서 핸드드립 커피장치의 상세구조도이며, 도 3은 본 발명의 일실시 예에 의한 핸드드립 커피장치에서 나선형궤도판이고, 도 4는 본 발명의 일실시 예에 의한 자동커피드립기의 전면도이다.

상기 도면의 구성 요소들에 인용부호를 부가함에 있어서, 동일한 구성 요소들에 한해서는 비록 다른 도면상에 표시되더라도 가능한 동일한 부호를 가지도록 하고 있으며, 본 발명의 요지를 불필요하게 흐릴 수 있다고 판단되는 공지 기능 및 구성에 대한 상세한 설명은 생략한다. 또한, '상부', '하부', '앞', '뒤', '선단', '전방', '후단' 등과 같은 방향성 용어는 개시된 도면(들)의 배향과 관련하여 사용된다. 본 발명의 실시 예의 구성요소는 다양한 배향으로 위치설정될 수 있기 때문에 방향성 용어는 예시를 목적으로 사용되는 것이지 이를 제한하는 것은 아니다.

본 발명의 바람직한 일실시 예에 의한 자동커피드립기는 상기 도 1 내지 도 4에 도시된 바와 같이, 커피여과지에 원두분말(310)을 담아 커피를 추출하기 위한 깔때기 형상의 드리퍼(300)와, 상기 드리퍼(300)에 수용된 원두분말(310)로부터 커피를 추출하기 위해 일정한 온도의 온수를 공급하기 위한 온수탱크부(200)와, 상기 온수탱크부(200)로부터 공급되는 온수를 상기 드리퍼(300)의 상단부면에 나선형으로 회전시키면서 투하시키기 위한 핸드드립부(100)와, 상기 온수탱크부(200)로부터의 온수공급과 상기 핸드드립부(100)의 회전을 제어하기 위한 제어부(400)를 포함하여 구성된다.

상기 드리퍼(300: Dripper)는 여과지를 올려놓고 원두분말(310)을 담는 기구를 말하는 것으로, 같은 커피를 사용하여 추출하여도 드리퍼의 형태에 따라 커피의 맛이 달라진다. 상기 드리퍼(300)는 메리타(Melita), 칼리타(Kalita), 고노(Kono), 하리오(Hario) 등이 있으며, 내측벽에 형성된 리브의 개수와 높이 및 각도에 따라 추출속도가 달라지며, 상기 커피여과지에 따라서도 추출속도가 달라진다. 본 발명은 상기와 같은 공지의 드리퍼를 사용한다.

상기 온수탱크부(200)는, 공지된 보일러장치로 대략 물의 온도가 98℃를 유지하도록 장착되는 것으로 물을 가열하여 상기 드리퍼(300)에 공급하며, 온수탱크부(200)에는 공지된 바와 같이 온도조절이 가능한 전기히터를 포함한다. 예를 들면 상기 온수탱크부(200)는 하부에 배치된 온도감지부(도시되지 않음)의 신호에 근거하여, 상기 전기히터의 가열온도가 변동될 수도 있고, 이러한 물의 온도유지는 공지된 바와 같이 상기 제어부(400)의 작동으로 동작되며, 그 상세한 설명은 생략한다.

상기 핸드드립부(100)는, 커피의 맛과 향기가 풍부한 드립커피를 제공하기 위하여 물을 나선형으로 회전시키면서 투하하여 분쇄된 커피분말 입자와 물의 접촉이 겹치지 않도록 공급하기 위한 장치로 본 발명에 의한 핸드드립 커피장치의 일실시 예로, 상기 도 1 내지 도 3에 도시된 바와 같이, 커피의 유효성분은 적절하게 추출되고 유해성분의 추출을 방지할 수 있도록 구성된다.

상기 핸드드립부(100)는, 판상으로 상하로 관통되는 나선상의 궤도(122)가 형성된 나선형궤도판(120)과, 상기 나선형궤도판(120)에 형성된 궤도(122)에 따라 회전하는 온수공급관(130)과, 상기 온수공급관(130)을 상기 궤도(122)에 따라 회전시키기 위한 궤도모터(110)와, 상기 궤도모터(110)의 샤프트(114) 단부에 장착된 구동기어(116)와, 상기 구동기어(116)와 치합되고 상기 온수공급관(130)의 배출구 단부에 장착되는 아이들기어(126)와, 상기 궤도모터(110)를 상기 온수공급관(130)에 장착시키기 위한 지지대(118)를 포함하여 구성된다.

상기 나선형궤도판(120)은, 상기 도 2 및 도 3에 도시된 바와 같이 판상의 몸체에 나선형태의 궤도(122)가 형성되어 있고, 상기 궤도(122)의 바깥측면에는 상기 아이들기어(126)와 치합되도록 기어(124)가 형성된다.

상기 궤도모터(110)는 감속기(112)에 의해 회전속도가 감속되며, 상기 궤도모터(110)는 상기 지지대(118)에 고정되도록 장착된다. 따라서, 상기 궤도모터(110)가 구동됨에 따라 감속기(112)를 통해 샤프트(114)와 구동기어(116)가 회전되고, 상기 구동기어(116)와 치합된 아이들기어(126)가 나선형궤도판(120)에 형성된 궤도(122)의 바깥측면의 기어(124)를 따라 회전되어 상기 온수공급관(130)이 상기 궤도(122)를 따라 회전되도록 한다.

상기 온수공급관(130)은 상기 나선형궤도판(120)에 형성된 궤도(122)의 상부에서 하부로 끼워지도록 절곡되며, 온수가 분출되는 관의 단부는 나사부(142)가 형성되어 분출되는 온수의 형태를 조절할 수 있도록 노즐(140)이 나사결합된다. 또한, 상기 온수공급관(130)에 고정되어 돌출된 지지대(118)는 상기 궤도모터(110)를 고정되게 장착한다. 여기서 상기 궤도모터(110)는 상기 제어부(400)와 전기적으로 연결되어 회전하게 된다.

상기 궤도모터(110)는 정회전 및 역회전을 하는 모터로, 상기 온수공급관(130)의 노즐(140)을 상기 맨 바깥쪽에서 중심부까지 궤도(122)를 따라 이동시킨 후 다시 중심부에서 맨 바깥쪽까지 이동시킨다. 이때 도면에 도시되지 않았지만 상기 궤도(122)의 맨 바깥쪽과 중심부에는 상기 온수공급관(130)을 감지할 수 있는 센서가 장착되어 상기 궤도모터(110)의 정회전 및 역회전을 제어할 수 있도록 구성되는 것이 바람직하다.

한편, 상기 온수공급관(130)은 상기 노즐(140) 쪽이 궤도(122)를 따라 원활히 회전되도록 일부가 유연한 재질로 형성된다.

또한 본 발명은 상기 드리퍼(300)에 원두분말(310)을 공급할 수 있도록 그라이딩부(500)가 더 구성되는 것이 바람직하다.

상기 그라이딩부(500)는, 공지된 바와 같이 코니컬 커터(Conical cutters), 플랫커터(Flat cutters), 롤커터(Roller cutters) 등으로 구성된 간격식(Gap) 그라인딩으로 구성되는 것이 바람직하다. 상기 그라이딩부(500)는 커피를 잘게 부수어 물과 접촉하는 커피의 표면적을 넓게 하여 커피의 유효성분이 쉽게 용해되어 나오게 한다. 한편, 상기 그라이딩부(500)는 원두분말(310)의 입도가 고르지 못하면 커피 입자마다 물과 접촉하는 면적의 차이로 용해속도가 달라지고 이로 인해 커피 맛이 떨어지게 되므로 일정한 분쇄도를 갖는 장비를 사용하는 것이 바람직하다.

또한 본 발명은 상기 그라이딩부(500)에 원두를 공급할 수 있는 로스팅부(600)가 더 장착되어 구성되는 것이 바람직하다.

상기 로스팅부(600)는, 공지된 바와 같이 직화식, 반열풍식, 열풍식 로스팅머신을 사용할 수 있으나, 본 발명에서는 전기를 사용하여 구동되는 열풍식 로스팅머신을 사용하는 것이 좋다. 상기 로스팅은 복잡한 물리화학적과정이 연속적으로 일어나머, 이 과정 중에 색상, 맛, 향미성분이 형성되며 생두가 건조해지며 부서지기 쉬운 구조로 변화시키게 된다.

상기 제어부(400)는, 상술한 바와 같이 상기 온수탱크부(200)에 보관된 온수의 온도가 일정하게 유지되도록 도시되지 않은 전기히터의 동작을 제어하면서 상기 온수공급관(130)으로의 온수 공급을 온수공급밸브(210)를 통해 제어하게 된다. 또한, 상기 핸드드립부(100)의 궤도모터(110)를 제어하여 상기 온수공급관(130)을 통한 온수가 핸드드립방식으로 공급되도록 한다. 즉, 나선상의 궤도(122)를 따라 온수가 드리퍼(300)에 공급되도록 한다. 그리고, 상기 그라이딩부(500)를 통한 원두의 분쇄와 분쇄된 원두분말은 원두분말공급밸브(510)를 통해 상기 드리퍼(300)로의 공급을 제어하며, 상기 로스팅부(600)에서 생두의 로스팅과정 및 상기 그라이딩부(500)로의 원두공급은 원두공급밸브(610)를 통해 제어하게 된다.

상기와 같이 로스팅부(600)와 그라이딩부(500)가 구성된 본 발명에 의한 일실시 예의 핸드드립 커피장치를 이용한 자동커피드립기(700)는 상기 도 4에 도시된 바와 같다.

상기 자동커피드립기(700)를 살펴보면, 상기 온수탱크부(200), 핸드드립부(100), 드리퍼(300), 제어부(400), 그라이딩부(500) 및 로스팅부(600)가 내부에 장착되는 박스형상으로, 상기 도 4에 도시된 바와 같이 전면의 중앙부에는 상기 드리퍼(300)를 외부로 꺼낼 수 있도록 구성되며, 상기 드리퍼(300)의 하단으로는 드립커피를 배출할 수 있도록 컵배출부(225)가 구성되며, 전면에는 상기 제어부(400)를 조작할 수 있도록 조작패널(410)이 구성된다. 또한, 자동커피드립기(700)의 상단부 일측에는 생두를 상기 로스팅부(600)에 투입할 수 있도록 생두투입구(620)가 구성되며, 온수탱크부(200)에 물을 공급할 수 있도록 상단부 타측에는 물통(230)이 구비된다. 한편, 상기 컵배출부(225)의 내부에는 컵(220)이 위치한다.

상기와 같이 구성된 본 발명에 의한 핸드드립 커피장치 및 이를 이용한 자동커피드립기의 동작을 살펴보면, 먼저 온수탱크부(200)는 대략 98℃로 온수가 유지되도록 동작된다. 그리고 상기 로스팅부(600)와 그라이딩부(500)를 통해 생두가 원두분말로 분쇄되어 상기 드리퍼(300)에 공급된 상태이다.

여기서 상기 로스팅부(600)는 상기 조작패널(410)의 조작에 따라 미디엄라이트, 라이트, 다크의 3가지에서 선택할 수 있고, 평균 220℃ 에서 3 ~ 4분정도로 생두를 열풍식으로 볶게 된다. 그리고 볶음이 완성된 원두는 냉풍으로 상온까지 냉각된다.

상기 식혀진 원두는 상기 원두공급밸브(610)를 통해 그라이딩부(500)로 공급되며, 공급된 원두는 2차로 분쇄된다. 이때 분쇄는 상기 조작패널(410)의 조작에 따라 '조금굵게', '보통', '조금얇게'에서 선택될 수 있게 한다.

상술한 바와 같이 생두가 로스팅부(600) 및 그라이딩부(500)를 통해 드리퍼(300)에 공급된다. 여기서 바람직하게는 드립커피 1잔(150ml)에 원두분말을 8g ~ 10g으로 하여 잔수에 따라 공급한다.

그 후 핸드드립부(100)를 통해 드리퍼(300)에 온수를 부어주는데 이를 '적시기'라고 한다. 적시기 과정을 통해 원두분말(310)의 표면이 부풀어 오르게 된다. 즉, 상기 핸드드립부(100)의 나선형상으로 형성된 궤도(122)를 따라 온수공급관(130)이 이동하면서 온수를 공급하면 커피에 들어있는 가스가 방출하면서 뜨거운 물과 입자가 더 잘 접촉하며, 가용성 성분도 미리 녹으므로 추출이 빨리 되게 한다.

이러한 상기 핸드드립부(100)의 나선형 궤도(122)를 3회 반복하고, 이때 온수의 공급은 1잔(150ml) 당 50ml씩 3번하는 것이 바람직하다. 즉, 물과 원두분말의 양을 16 ~ 20 : 1로 할 때 맛과 향기 성분이 충분히 추출이 되어 풍부하면서도 조화롭게 되는 것으로 실험되었다. 또한, 상기 궤도(122)를 운행하는 시간은 30 ~ 45초에 완주하는 것이 가장 효율적인 것으로 실험되었다.

앞에서 설명되고, 도면에 도시된 본 발명의 실시 예들은 본 발명의 기술적 사상을 한정하는 것으로 해석되어서는 안 된다. 본 발명의 보호범위는 청구범위에 기재된 사항에 의하여만 제한되고, 본 발명의 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자는 본 발명의 기술적 사상을 다양한 형태로 개량 변경하는 것이 가능하다. 따라서 이러한 개량 및 변경은 통상의 지식을 가진 자에게 자명한 것인 경우에는 본 발명의 보호범위에 속하게 될 것이다.

100: 핸드드립부 110: 궤도모터
112: 감속기 114: 샤프트
116: 구동기어 118: 지지대
120: 나선형궤도판 122: 궤도
124: 기어 126: 아이들기어
130: 온수공급관 140: 노즐
142: 나사부 200: 온수탱크부
210: 온수공급밸브 220: 컵
225: 컵배출부 230: 물통
300: 드리퍼 310: 원두분말
400: 제어부 410: 조작패널
500: 그라이딩부 510: 원두분말공급밸브
600: 로스팅부 610: 원두공급밸브
620: 생두투입구 700: 자동커피드립기

Claims

커피여과지에 원두분말(310)을 담아 커피를 추출하기 위한 깔때기 형상의 드리퍼(300)와, 상기 드리퍼(300)에 수용된 원두분말(310)로부터 커피를 추출하기 위해 일정한 온도의 온수를 공급하기 위한 온수탱크부(200)와, 상기 온수탱크부(200)로부터 공급되는 온수를 상기 드리퍼(300)의 상단부면에 나선형으로 회전시키면서 투하시키기 위한 핸드드립부(100)와, 상기 온수탱크부(200)로부터의 온수공급과 상기 핸드드립부(100)의 회전을 제어하기 위한 제어부(400)를 포함하여 구성되는 것을 특징으로 하는 핸드드립 커피장치.
제 1항에 있어서,
상기 핸드드립부(100)는, 판상으로 나선상의 궤도(122)가 형성된 나선형궤도판(120)과, 상기 나선형궤도판(120)에 형성된 궤도(122)에 따라 상기 온수탱크부(200)로부터 온수를 공급받아 회전하는 온수공급관(130)과, 상기 온수공급관(130)을 상기 궤도(122)에 따라 회전시키기 위한 궤도모터(110)와, 상기 궤도모터(110)의 샤프트(114) 단부에 장착된 구동기어(116)와, 상기 구동기어(116)와 치합되고 상기 온수공급관(130)의 배출구 단부에 장착되는 아이들기어(126)와, 상기 궤도모터(110)를 상기 온수공급관(130)에 장착시키기 위한 지지대(118)를 포함하여 구성되는 것을 특징으로 하는 핸드드립 커피장치.
제 2항에 있어서,
상기 나선형궤도판(120)은, 판상의 몸체에 상하로 관통되는 나선형태의 궤도(122)가 형성되고, 상기 궤도(122)의 바깥측면에는 상기 아이들기어(126)와 치합되도록 기어(124)가 형성되며,
상기 온수공급관(130)은, 상기 나선형궤도판(120)에 형성된 궤도(122)의 상부에서 하부로 끼워지도록 절곡되며, 온수가 분출되는 관의 단부에는 분출되는 온수의 형태를 조절할 수 있도록 노즐(140)이 장착되는 것을 특징으로 하는 핸드드립 커피장치.
커피여과지에 원두분말(310)을 담아 커피를 추출하기 위한 깔때기 형상의 드리퍼(300)와, 상기 드리퍼(300)에 수용된 원두분말(310)로부터 커피를 추출하기 위해 일정한 온도의 온수를 공급하기 위한 온수탱크부(200)와, 상기 온수탱크부(200)로부터 공급되는 온수를 상기 드리퍼(300)의 상단부면에 나선형으로 회전시키면서 투하시키기 위한 핸드드립부(100)와, 상기 온수탱크부(200)로부터의 온수공급과 상기 핸드드립부(100)의 회전을 제어하기 위한 제어부(400)와, 상기 드리퍼(300)에 원두분말(310)을 공급할 수 있도록 원두를 분쇄하는 그라이딩부(500)와, 상기 그라이딩부(500)에 생두를 공급받아 상기 원두로 볶는 로스팅부(600)를 포함하고,
상기 제어부(400)는, 상기 온수탱크부(200)에 보관된 온수의 온도가 일정하게 유지되도록 제어하면서 상기 온수공급관(130)으로의 온수 공급을 온수공급밸브(210)를 통해 제어하며, 상기 핸드드립부(100)에서 나선상으로 온수를 상기 드리퍼(300)에 공급되도록 하고, 상기 그라이딩부(500)를 통한 원두의 분쇄와 분쇄된 원두분말은 원두분말공급밸브(510)를 통해 상기 드리퍼(300)로의 공급을 제어하며, 상기 로스팅부(600)에서 생두의 로스팅과정 및 상기 그라이딩부(500)로의 원두공급은 원두공급밸브(610)를 통해 제어하고,
상기 핸드드립부(100)는, 판상으로 나선상의 궤도(122)가 형성된 나선형궤도판(120)과, 상기 나선형궤도판(120)에 형성된 궤도(122)에 따라 상기 온수탱크부(200)로부터 온수를 공급받아 회전하는 온수공급관(130)과, 상기 온수공급관(130)을 상기 궤도(122)에 따라 회전시키기 위한 궤도모터(110)와, 상기 궤도모터(110)의 샤프트(114) 단부에 장착된 구동기어(116)와, 상기 구동기어(116)와 치합되고 상기 온수공급관(130)의 배출구 단부에 장착되는 아이들기어(126)와, 상기 궤도모터(110)를 상기 온수공급관(130)에 장착시키기 위한 지지대(118)를 포함하여 구성되는 것을 특징으로 하는 자동커피드립기.