KR20120027801A

KR20120027801A - Sterilization method of chicken cage litter using aqueous chlorine dioxide

Info

Publication number: KR20120027801A
Application number: KR1020100089589A
Authority: KR
Inventors: 송경빈; 김현진; 유동진
Original assignee: 충남대학교산학협력단
Priority date: 2010-09-13
Filing date: 2010-09-13
Publication date: 2012-03-22

Abstract

본 발명은 살균효과가 우수하면서도 유해성이 없는 새로운 깔짚 살균 소독제로써 이산화염소수를 계사 내 깔짚에 처리하는 방법에 관한 것이다. 본 발명에 있어서 깔짚에 500~1000 ppm 농도의 이산화염소수를 처리함으로써 깔짚의 미생물학적 안전성을 확보할 수 있기에 기존의 살균소독제를 대체할 수 있다.The present invention relates to a method for treating chlorine dioxide water on a litter in a cage as a new litter disinfectant disinfectant with excellent sterilization effect and no harmful effects. In the present invention, by treating the litter with chlorine dioxide at a concentration of 500 to 1000 ppm, the microbiological safety of the litter can be ensured, so that the existing disinfectant disinfectant can be replaced.

Description

Sterilization method of cage litter using chlorine dioxide water {Sterilization method of chicken cage litter using aqueous chlorine dioxide}

본 발명은 살균소독제로써 이산화염소수를 계사 내 깔짚에 처리하는 것으로, 보다 상세하게는 살균효과가 우수하면서도 유해성이 없는 새로운 깔짚 살균소독제 개발 및 그 적용 방법에 관한 것이다.The present invention is to treat chlorine dioxide water as a disinfectant to the litter in cages, and more particularly, to develop a new litter disinfectant disinfectant with excellent disinfection effect and no harmful.

계사 내 깔짚은 닭의 주된 생활환경으로 닭에서 배출되는 배설물 등에 의한 미생물학적 위해요소가 항상 존재한다. 닭은 계사 내에서 짧게는 3주, 길게는 5주 동안 성장하므로 깔짚의 위생은 도계 후 닭의 품질 등에 많은 영향을 끼친다. 계사 내 깔짚으로 톱밥, 왕겨, 볏짚 등이 일반적으로 사용되며 이들을 5 cm 이상 깔아주는 것이 일반적이다. 깔짚은 계사 바닥의 오염을 방지하고 계분과 사육 시에 발생하는 수분을 흡수하여 건조하게 유지하는데 필요하며, 닭이 활동하는 생활의 장소로서의 역할을 감당한다. 특히 육계 사육시 깔짚은 계사 환경조성에 많은 영향을 끼쳐 육계의 생산성과 상호관련이 높다. 또한 깔짚 가격 상승으로 육계 생산비 증가의 원인이 되기에 적절한 깔짚재의 재활용이 필요한 실정이다. 따라서 현재 대부분의 계사에서는 사용된 깔짚을 재사용하는데 이때 깔짚 윗층을 제거하고 최초 깔짚량의 1/2~1/3정도를 추가하여 사용하는데 이때 계사 환경 관리를 잘 수행하여 닭의 질병예방에 주의하여야 한다. 현재 계사 내 바닥에 사용하는 소독제로는 페놀계, 암모니아, 산소계, 알데히드 화합물 등을 사용하는데 통상적으로 무처리 대조구에 비해 호기성 균수를 유의적으로 감소시키지 못한다. 계사 소독은 통상 깔짚 반입 전에 2-3차례에 걸쳐 소독제에 의한 분무소독이 이루어지고 깔짚과 기구가 반입한 후에는 계사 밀폐 후 포르말린 케익이나 포르말린 용액으로 훈증 소독을 한다. 그러나 기존 소독 방법에 의해 이루어진 깔짚의 경우, 병원성 미생물이 사멸되지 않는 환경을 제공하여 미생물에 의한 창상 등 피부병 등이 빈번하게 발생한다. 현재 계사에서 사용되는 깔짚은 일반 소독제를 이용하여 살균을 하고 재사용 시 그 위에 적당량의 새 깔짚을 첨가하는데, 대부분의 양계 농가에서 사용하는 기존 소독제에 의해 살균소독 된 깔짚의 미생물 오염도 평가 결과, 깔짚의 병원성 미생물의 잔존 등 미생물학적으로 안전하지 못하였다. 특히, 깔짚은 육계의 창상발생 등 병원성 미생물 오염의 중요한 매개체가 되므로, 부절하게 살균 소독된 깔짚은 육계의 피부병 증가 등 계사 환경에 바람직하지 못한 결과를 초래한다. 그러므로 계사에서 사용되는 깔짚의 미생물학적 안전성 확보를 위한 새로운 살균소독제의 개발이 필요하다.The litter in the cage is the main living environment of the chicken, and there is always a microbiological hazard caused by the excreta discharged from the chicken. Chickens grow for as little as 3 weeks and as long as 5 weeks in the cages, so the hygiene of the litter affects the quality of the chickens after the slaughter. Sawdust, rice husk, rice straw, etc. are commonly used as cage litter, and they are generally laid over 5 cm. The litter is necessary to prevent contamination of the bottom of the house, to absorb moisture generated during poultry and breeding, and to keep it dry, and to serve as a place of livelihood of chickens. Especially, in raising broilers, litter has a great influence on the environment of the poultry and is highly correlated with the productivity of broilers. In addition, it is necessary to recycle suitable litter material to increase the production cost of broilers due to rising litter prices. Therefore, most of the cages currently use the litter, but the upper layer of litter is removed and 1/2 to 1/3 of the original litter is added. do. Phenolic, ammonia, oxygen, aldehyde compounds and the like are currently used as a disinfectant for floors in cages, and generally do not significantly reduce aerobic bacteria in comparison with untreated controls. The sterilization of cages is usually carried out two or three times by disinfectant spraying before littering. After the litter and utensils are brought in, the cages are closed and fumigated with formalin cake or formalin solution. However, in the case of the litter made by the existing disinfection method, by providing an environment in which pathogenic microorganisms are not killed, skin diseases such as wounds caused by microorganisms frequently occur. The litter used in the current housing system is sterilized using a general disinfectant, and when reused, an appropriate amount of new litter is added to it.As a result of evaluation of microbial contamination of litter sterilized by existing disinfectants used in most poultry farms, It was not microbiologically safe, such as the presence of pathogenic microorganisms. In particular, since litter becomes an important mediator of pathogenic microbial contamination such as broilers in broilers, improperly sterilized litter causes unfavorable effects on the housing environment such as increased skin disease in broilers. Therefore, it is necessary to develop a new disinfectant disinfectant to ensure microbiological safety of litter used in cages.

대한민국 특허공개번호 제10-2009-0038162호에서는 산화마그네슘, 이산화티탄, 염화마그네슘, 탄산수소나트륨 및 이산화규소를 포함하는 가금류 사육지의 세균퇴치 물질에 관해 기재하고 있으며, 대한민국 특허공개번호 제10-2005-0088968호에서는 포타슘 퍼옥시 모노 설페이트, 설파민산, 소듐 헥사 메타 포스페이트, 소듐 도데실 설페이트, 염화나트륨를 포함하는 가축 축사 및 이의 시설물을 살균 소독하는 살균 소독제에 관하여 기재하고 있다.Korean Patent Publication No. 10-2009-0038162 describes a bacteriostatic material for poultry farming including magnesium oxide, titanium dioxide, magnesium chloride, sodium bicarbonate and silicon dioxide, and Korean Patent Publication No. 10-2005 -0088968 discloses a disinfectant disinfectant for disinfecting livestock houses including potassium peroxy monosulfate, sulfamic acid, sodium hexa meta phosphate, sodium dodecyl sulfate, sodium chloride and their facilities.

본 발명에서 사용한 이산화염소수는 비염소계소독제로 분류되는 것으로 기존 염소계 소독제와는 달리 트리할로메탄 같은 발암성물질을 생성하지 않고 또한 포르말린 같이 인체에 유해하지 않은 소독제로써 염소보다도 물에 대한 용해성이 높고 살균력도 5배 가량 높으며 pH에 대하여 안정적인 살균력을 갖는다. 과일, 채소, 식육 등에도 많이 사용되어 왔다.The chlorine dioxide water used in the present invention is classified as a non-chlorine disinfectant, and unlike conventional chlorine disinfectants, it does not generate carcinogenic substances such as trihalomethane and is not harmful to the human body, such as formalin. It has high sterilization power and is about 5 times higher and has stable sterilization power against pH. Fruits, vegetables, and meat have been used a lot.

이에 본 발명자들은 기존의 깔짚 살균 소독제 보다 살균력이 우수하며, 유해성이 없는 새로운 깔짚 살균소독제를 개발하고자 하였다. 따라서, 본 발명의 목적은 적정량의 이산화염소수를 계사 내 깔짚에 분무 처리함으로써 깔짚의 미생물학적 안전성을 확보할 수 있는 새로운 깔짚 살균소독 방법을 제공하는 것이다.Accordingly, the present inventors attempted to develop a new litter disinfectant which is superior to the existing litter disinfectant and has no harmful effects. Accordingly, it is an object of the present invention to provide a new litter sterilization method which can ensure microbiological safety of litter by spraying an appropriate amount of chlorine dioxide water on litter in a cage.

본 발명의 상기 목적은 이산화염소수를 제조하여 계사 내 깔짚에 처리하고 이의 미생물 저해, 살균 효과를 확인함으로서 달성하였다.The object of the present invention was achieved by preparing a chlorine dioxide water treatment in the cage in the cage and confirmed its microbial inhibition, sterilization effect.

본 발명은 식품 또는 식품용기에 살균제로 사용되고 있는 이산화염소수를 계사 내 깔짚에 사용하는 것으로, 국제 및 국내에서 식품에 사용해도 된다고 인정할 만큼 안정적인 살균제인 이산화염소수를 닭의 주된 생활공간인 깔짚에 처리함으로써, 닭의 생육환경을 보다 위생적으로 안전하게 유지할 뿐만 아니라, 도계 후 창상 등 닭의 외관 품질저하를 최소화하여 고품질 닭고기를 생산할 수 있게 하는 뛰어난 효과가 있다.The present invention uses chlorine dioxide water, which is used as a disinfectant in food or food containers, in a cage in a cage, and chlorine dioxide water, which is a stable disinfectant enough to be recognized for use in foods internationally and domestically, in litter, which is the main living space for chickens. By treatment, not only maintains the growth environment of the chicken more hygienically safe, there is an excellent effect to minimize the deterioration of the appearance quality of the chicken, such as wounds after slaughter, to produce high quality chicken.

도 1은 본 발명에 따른 계사 내 새로운 깔짚 살균제 이산화염소수를 깔짚에 적용하는 과정을 도식화한 것이다.1 is a schematic diagram illustrating a process of applying a new litter fungicide chlorine dioxide water in a cage according to the present invention to a litter.

이하, 본 발명을 다음과 같이 상세히 설명하면,Hereinafter, the present invention will be described in detail as follows.

본 발명은 The present invention

a) 염산과 아염소산나트륨을 1:1 비율로 혼합하여 이산화염소수를 제조하는 단계; 및a) preparing chlorine dioxide water by mixing hydrochloric acid and sodium chlorite in a 1: 1 ratio; And

b) 상기 이산화염소수를 계사 내 깔짚에 도포하는 단계b) applying the chlorine dioxide water to the litter in the cage

를 포함하는 계사 깔짚 살균, 소독하는 방법에 관한 것이다.It relates to a method of sterilizing the cage litter, including.

상기 a)단계에서 이산화염소수의 농도 범위를 500~1000 ppm인 것이 바람직하다. 이는 미생물학적 안전성을 충분히 확보할 수 있는 농도이다.In step a), the concentration range of the chlorine dioxide water is preferably 500 to 1000 ppm. This concentration is sufficient to ensure microbiological safety.

본 발명에서 사용된 이산화염소수는 높은 용해성과 효과적인 살균력을 지니며, 유해성이 없어 국내 및 국제적으로 식품 등의 세척, 살균 및 소독제로서의 사용을 허가받았다. The chlorine dioxide water used in the present invention has high solubility and effective sterilizing power, and has no harmful effect, so it has been approved for use as a washing, disinfecting and disinfecting agent for food and the like domestically and internationally.

본 발명에 있어서, 상기 b) 단계에서 이산화염소수를 사용하여 계사 내 깔짚을 살균, 소독할 때, 이산화염소수를 깔짚이 충분히 젖을 만큼 분무시키는 것을 특징으로 한다. 이산화염소수는 세균의 세포 내 리보솜의 구조변화, 아미노산의 활성화 억제, mRNA의 불활성화 등에 의한 단백질 합성에 영향을 미치고 또한 단백질, 지방산 등과의 반응에 따른 세포막의 손상에 의해 세균을 사멸시킨다.
In the present invention, when disinfecting and disinfecting the litter in the cage using chlorine dioxide in step b), chlorine dioxide water is sprayed enough to wet the litter. Chlorine dioxide affects protein synthesis by structural changes of ribosomes in cells, inhibition of amino acid activation, inactivation of mRNA, and also kills bacteria by damage to cell membranes due to reactions with proteins and fatty acids.

이하, 실시예를 통하여 본 발명을 더욱 상세히 설명하고자 한다. 이들 실시예는 오로지 본 발명을 보다 구체적으로 설명하기 위한 것으로서, 본 발명의 요지에 따라 본 발명의 범위가 이들 실시예에 의해 제한되지 않는다는 것은 본 발명이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자에게 있어서 자명할 것이다.
Hereinafter, the present invention will be described in more detail with reference to Examples. It is to be understood that the scope of the present invention is not limited by these examples in accordance with the gist of the present invention, and it is to be understood by those skilled in the art that the present invention is not limited thereto It will be obvious.

실시예Example 1. 계사 내 1. Inside the cage 이산화염소수의Chlorine dioxide 깔짚 살균, 소독 효과 Litter sterilization, disinfection effect

염산과 아염소산나트륨을 1:1 비율로 섞어 적당량의 증류수를 첨가하여 500 ppm 이산화염소수를 제조하였다 (도 2). 이산화염소수를 깔짚이 충분히 젖을 때까지 분무한 후, 상온 건조하는 과정을 5회 반복하였다.Hydrochloric acid and sodium chlorite were mixed in a 1: 1 ratio to add 500 mL of chlorine dioxide water by adding an appropriate amount of distilled water (FIG. 2). After spraying chlorine dioxide water until the litter is sufficiently wet, the process of drying at room temperature was repeated five times.

각 깔짚 시료 10 g을 취하여 멸균백에 넣고 희석액 9배량의 0.1% 펩톤수를 가한 후 3분 동안 균질화 하였다. 그리고 거즈에 거르고 0.1% 펩톤수로 희석한 후 각각의 선택배지에 분주하였고, 형성된 집락 수를 계수하여 CFU(colony forming unit)로 표기하였다. 일반 세균은 plate count agar 배지를 사용하여 37℃에서 48시간 배양한 후 집락 수를 계수하였고, 효모 및 곰팡이는 potato dextrose agar 배지를 사용하여 37℃에서 72시간 배양한 후 집락 수를 계수하였다. Escherichia coli는 MacConkey agar 배지를 사용하여 37℃에서 24시간 배양한 후 붉은색 집락 수를 계수하였으며, coliform은 Petrifilm^TM coliform count plate를 사용하여 37℃에서 24시간 동안 배양한 후 기포가 형성된 붉은색 집락 수를 계수하였다. Listeria는 oxford medium base를 사용하여 37℃에서 48시간 동안 배양 한 후 검은색 환이 형성된 집락 수를 계수하였다. Salmonella는 xylose lysine desoxycholate agar 배지를 사용하여 37℃에서 24시간 배양한 후 검은색 콜로니 수를 계수하였다.10 g of each litter sample was taken and placed in a sterile bag, followed by homogenization for 3 minutes after adding 0.1% peptone water of 9 times the dilution. The gauze was filtered, diluted with 0.1% peptone water, and dispensed into each selective medium. The number of colonies formed was counted and expressed as CFU (colony forming unit). Normal bacteria were incubated at 37 ° C. for 48 hours using plate count agar medium, and colonies were counted. Yeast and mold were counted at 37 ° C. for 72 hours using potato dextrose agar medium. Escherichia coli, MacConkey agar and then using the culture medium were incubated for 24 hours at 37 ℃ was counting the number of red colonies, coliform is Petrifilm ^TM coliform count plate number of red colonies bubbles are formed after incubation at 37 ℃ for 24 hours using a Was counted. Listeria counted the number of colonies with black rings after incubation at 37 ° C for 48 hours using oxford medium base. Salmonella was incubated for 24 hours at 37 ° C using xylose lysine desoxycholate agar medium to count the number of black colonies.

(Unit: Log CFU/g)(Unit: Log CFU / g) 미생물 종류Microorganism types 기존 소독제에 의해 살균된 깔짚Litter sterilized by conventional disinfectant 500 ppm 이산화염소수 처리된 깔짚500 ppm chlorine dioxide treated litter 총 호기성 박테리아 Total aerobic bacteria 9.579.57 0.990.99 Yeasts and moldsYeasts and molds 7.437.43 1.991.99 E. E. colicoli 4.244.24 N/DN / D ColiformColiform 3.493.49 N/DN / D ListeriaListeria 8.568.56 N/DN / D SalmonellaSalmonella N/DN / D N/DN / D

상기 표 1에서도 확인할 수 있듯이 기존 소독제에 의해 소독된 깔짚의 경우 상당량의 유해미생물이 검출되는 것에 반하여 이산화염소수에 의해 처리된 깔짚의 경우, 기존 소독제에 의해 살균된 깔짚보다 높은 감균 효과를 얻을 수 있었다. 따라서 이산화염소수 처리는 계사 내 깔짚의 미생물학적 안전성을 확보하기에 적합하다.As can be seen in Table 1, in the case of the litter sterilized by the existing disinfectant, a significant amount of harmful microorganisms are detected, whereas in the case of the litter treated with chlorine dioxide, it is possible to obtain a higher bactericidal effect than the litter sterilized by the conventional disinfectant. there was. Therefore, chlorine dioxide water treatment is suitable to ensure microbiological safety of litter in cages.

Claims

a) preparing chlorine dioxide water by mixing hydrochloric acid and sodium chlorite in a 1: 1 ratio; And
b) applying the chlorine dioxide water to the litter in the cage
Sterilization, disinfection method of cage litter containing.

The method of claim 1, wherein the concentration range of the chlorine dioxide water is 500-1,000 ppm.