KR200300250Y1 - 세라믹 조리용기 - Google Patents

Abstract

본 고안은 조리용기에 관한 것으로서, 더욱 구체적으로는, 고주파로 유도가열이 가능한 세라믹 재질의 조리용기에 관한 것이다.

본 고안의 세라믹 조리용기는, 금속성분(1)의 분말과 유리, 도자기, 토기 등의 세라믹성분(2)의 분말을 혼합하여, 통상의 조리용기 형상으로 성형하여 만들어진다.

Description

세라믹 조리용기{CERAMIC COOKER}

본 고안은 조리용기에 관한 것으로서, 더욱 구체적으로는, 고주파로 유도가열이 가능한 세라믹 조리용기에 관한 것이다.

전기밥솥의 내솥과 같이 고주파로 유도가열(IH)이 가능한 조리용기는, 첨부도면중 도 2에 도시된 것과 같이, 인버터 회로에서 가열코일에 고주파 전류를 공급하여, 그 주위로 고주파 자계를 발생시키고, 이를 내솥(3) 측에 주사하여 와전류가 발생되도록 하는 과정에서, 상기 와전류(EDDY CURRENT)의 에너지 손실에 의해 용기가 자체 발열을 하여 식품을 가열·조리하는 장치이다.

일반적으로, 고주파 유도가열 조리용기의 재질로는 금속이 사용된다.

이중 철을 사용하는 용기는, 약 20KHz의 낮은 자계에서도 표피현상을 일으키므로, 낮은 자계에서도 안정되게 음식을 조리할 수 있다는 장점이 있지만, 열전도율이 낮아 장시간 가열해야 하는 문제점과 더불어서 부식 저항성이 낮다는 문제점이 있었다.

한편, 알루미늄을 사용하는 용기는 철 용기보다 가볍고, 열전도율이 높으며, 특히 공기와의 반응에 의해서 표층부에 산화피막을 생성하게 되어 부식 저항성이 높다는 장점이 있으나, 50KHz 이상의 고주파 자계에서만 표피현상이 일어난다는 문제점도 있었다.

이에 대해, 저(低)저항의 스테인레스 용기는 유도가열이 되지 않기 때문에, 용기의 밑바닥에 철판과 같이 유도저항이 큰 합금판을 접착 처리해야 하고, 이와 동시에 열전도성이 좋지 않기 때문에, 알루미늄과 같이 열전도성이 좋은 소재를 사용해야 하는 문제가 있었다. 게다가, 용기의 중량이 증가되어 취급이 불편하고, 분리되기 쉽다는 단점이 있었다.

본 고안은 종래의 조리용기가 가지고 있던 문제점을 개선하기 위해 안출된 것으로서, 가스렌지로 직접 가열할 수 있는 것은 물론 IH가열도 가능하고, 특히 세라믹 용기처럼 원적외선도 방출할 수 있어 조리효과의 상승도 기대할 수 있는, 세라믹 조리용기를 제공함에 목적이 있다.

상기의 목적을 달성하기 위해 안출된 본 고안의 세라믹 조리용기는, 금속성분의 분말과 유리, 도자기, 토기 등의 세라믹성분(2)의 분말을 혼합하여, 통상의조리용기 형상으로 성형하여 만들어짐을 특징으로 한다.

도 1은 본 고안에 따른 세라믹 조리용기의 개략적 단면도,

도 2는 종래 IH형 조리용기(전기밥솥의 내솥)의 단면도.

〔도면 부호의 설명〕

1...금속성분, 2...세라믹성분,

3...내솥.

이하, 첨부된 도면을 참조하여 본 고안에 따른 세라믹 조리용기의 구성 및 작용에 관하여 설명한다.

도 1은 본 고안에 따른 세라믹 조리용기의 개략적 단면도이다.

상기 도면에서 참조되듯이, 본 고안의 세라믹 조리용기는, 금속성분(1)의 분말과 유리, 도자기, 토기 등의 세라믹성분(2)의 분말을 혼합하여, 통상의 조리용기 형상으로 성형하여 만들어진다.

이와 같이 하여 제조된 본 고안의 세라믹 조리용기는, 그 내부와 표면 측에 금속성분을 지니게 된다.

따라서, 그 외관은 세라믹 용기처럼 미려하면서도, 종래의 IH형 조리용기처럼 고주파로 유도가열이 가능하게 된다.

즉, 본 고안의 세라믹 조리용기는 내구성 및 내식성이 우수하고, 외관이 미려하며, 특히 가스렌지로 가열하는 식화식은 물론 IH가열도 가능하다는 장점이 있는 것이다.

이상과 같이, 본 고안의 세라믹 조리용기는, 금속성분(1)의 분말과 유리, 도자기, 토기 등의 세라믹성분(2)의 분말을 혼합하여, 통상의 조리용기 형상으로 성형하여 만들어진 것이므로, IH가열을 할 수 있는 것은 물론이거니와 가스렌지 등으로 직접 가열할 수도 있는 장점이 있고, 특히 가열되면 분말형태의 세라믹성분에서원적외선이 방출되어 음식 맛이 좋아짐은 물론 조리 효과도 상승시킬 수 있는 장점이 있다.

Claims (1)

1. 조리용기에 있어서,

   금속성분(1)의 분말과 세라믹성분(2)의 분말을 혼합하여, 통상의 조리용기 형상으로 성형하여 구성됨을 특징으로 하는 세라믹 조리용기.