KR200299303Y1 - 조리용 가열용기 - Google Patents

Abstract

본 고안은 남비, 솥 및 찜통등과 같은 조리용 가열용기에 관한 것으로 담겨지는 음식물을 전도열과 더불어서 원적외선으로도 조리할 수 있도록 해주기 위해서 소금(15)으로 형성된 중간용기(16)를 외측용기(10)속에 끼워넣고, 중간용기(16)속에는 내측용기(12)를 끼워넣으며, 외측용기(10)의 플랜지(18)와 내측용기(12)의 플랜지(20)를 용접시켜 접합한 조리용 가열용기임.

본 고안에 의한 조리용 가열용기는 저렴한 비용으로 제조하기가 용이하고, 담겨진 음식물을 전도열과 원적외선으로 조리 할 수 있어서 조리시간을 크게 단축시켜주고, 열에너지를 크게 절약 할 수 있는 등의 장점이 있다.

Description

조리용 가열용기{Roaster for cooking}

본 고안은 남비, 솥 및 찜통등과 같은 조리용 가열용기에 관한 것으로서 보다 구체적으로는 가스레인지, 가스버너 및 전기곤로 등과 같은 조리용 가열기로 가열시켜 주었을때 담겨진 음식물을 전도열과 더불어서 원적외선으로도 조리할 수 있는 조리용 가열용기에 관한 것이다.

일반적으로 열전달매체를 충전한 이중 구조 남비와 같은 가열용기는 열전달 매체가 열을받아 내부 팽창을 일으키고 이로 인한 압력을 안전하게 배출하기 위하여 압력조절밸브를 설치하거나 용기의 내피를 외피에 대하여 상대적으로 약한 강도를 가지게 하여 내피가 변형을 하게 하거나 또는 내피중 일부분의 강도를 다른 부분보다 약하게 하여서 그곳에서 압력을 감소시켜 주게 하는 방법을 사용해 왔었다.

그러나 압력조절밸브를 설치할 경우 구조가 복잡해지고 제작이 어려우며 사용하기가 불편한 등의 문제점이 있었다.

또 내피의 강도를 약하게 해줄경우 용기의 내구수명이 단축되는 문제점이 있었다.

그리고 용기를 이중구조로 제작한 후 내피와 외피사이의 공간부에 액상의 열전달매체를 충전하고 그 충전구멍을 완전히 밀폐되게 밀봉하기가 매우 어려운 등의 문제점도 있었다.

이와 같은 문제점을 해결하기 위한 것으로서는 대한민국 등록 실용신안 제 0170878 호로 알려진 바 있는 이중구조의 남비를 들수있다.

상기 이중구조의 남비는 고압력 방출장치가 없이 남비의 내피와 외피가 이중구조로 되고 그 사이에 열전달매체가 충전된 이중구조의 남비를 제공함에 있어서, 남비의 스테인레스스틸제 외피와 내피사이의 공간부에 충전된 상태로 가열되는 열전달매체에 의해서 남비가 파괴되거나 폭발되지 않도록 해주기 위해서 실리콘오일을 상기 공간부의 65%정도 만큼만 충전하거나 실리콘오일 대신에 공기를 사용하고, 외피와 내피의 가장자리를 말아서 마름조인트를 형성한 것이었다.

이와 같은 이중구조의 남비는 외피와 내피사이에 열전달매체를 먼저 넣고 컬링 공정으로 외피와 내피의 가장자리를 밀봉하므로 밀폐상태가 양호한 장점은 있었으나 남비에 담겨진 음식물을 전도열로만 조리할수 밖에 없는 것이어서 음식물을익혀주는데 많은 가열량이 요구되었었다.

그리고 컬링머신과 같은 고가의 제조설비를 이용하는 것이었고 마름조인트를 형성하기 위해서는 여러단계의 컬링공정을 거쳐야만 하는 것이었기 때문에 제조공정이 매우 번거로웠었을 뿐만 아니라 제조비용이 많이드는 등의 문제점이 있었다.

본 고안은 내측용기와 외측용기 사이에 소금으로 형성된 중간용기를 내장함으로서 조리용 가열기로 가열시켜 주었을때 담겨진 음식물을 전도열과 더불어서 방출되는 원적외선으로 조리하여 조리시간을 크게 단축시켜 줄수있고 보다 저렴한 비용으로 대량생산하기에 적합한 조리용 가열용기를 제공하는데 기술적 과제를 둔 것이다.

도 1은 본 고안에 의한 조리용 가열용기의 한 실시예를 보인 종단면도.

도 2는 도 1에서 보인 조리용 가열용기의 분리된 상태를 나타낸 종단면도.

도 3은 본 고안에 의한 조리용 가열용기의 다른 실시예를 보인 부분 종단면도.

도 4는 도 3에서 보인 조리용 가열용기의 분리된 상태를 나타낸 종단면도.

본 고안은 도 1과 도 2에 예시한 바와 같이 크기가 크고, 작은 스테인레스스틸제 외측용기(10)와 내측용기(12)사이의 공간부(14)와 대응하는 크기를 갖도록 소금으로(15)으로 형성된 중간용기(16)를 상기 외측용기(10)속에 끼워넣고, 소금으로 형성된 중간용기(16)속에 상기 내측용기(12)를 끼워넣은 다음 외측용기(10)의 가장자리에 있는 플랜지(18)와 이 플랜지(18)와 맞닿는 내측용기(12)의 가장자리에 있는 플랜지(20)를 용접으로 접합시켜서 된 것이다.

도 3과 도 4에는 본 고안에 의한 가열용기의 다른 실시예가 표현되어 있다.

도 3과 도 4에는 예시한 가열용기는 저벽부분(22)과 측벽부분(24)만으로 이루어진 통상의 가열용기(26)를 성능개량한 것으로서 이 가열용기(26)의측벽부분(24)이 끼워맞춤 될수있는 크기의 측벽(28)과 저벽(30)을 가진 외측용기(32)속에 소금(15)을 채워넣되 이 외측용기(32)의 측벽(28)과 상기 가열용기(26)의 측벽부분(24)의 일부가 겹쳐지게 끼워 맞춤 될수있을 정도로 채워넣고, 외측용기(32)의 측벽(28)과 가열용기(26)의 측벽부분(24)의 접촉부위를 용접하여 접합시킨 것이다.

도 1과 도 2에 예시된 본 고안에 의한 가열용기는 조리용 가열기로 가열시켜 주면 외측용기(10)와 내측용기(12)사이에 내장되어 있는 중간용기(16)를 이루는 소금(15)이 가열된다.

이때 조리용 가열기의 열기가 직접 닿는쪽의 소금(15)은 물론 열기와 멀리있는 소금(15)에도 원활하게 전달되어서 급속하게 가열되는 소금(15)으로 형성된 중간용기(16)의 전체로 부터 대량의 원적외선이 방출됨과 아울러서 내측용기(12)전체가 거의 균일하게 가열된다.

따라서 내측용기(12)에 담겨진 음식물은 그 부피가 큰것이더라도 겉부분과 속부분 모두가 골고루 신속하게 잘 익혀지게 된다.

그리고 가열을 중지시키면 전체적으로 고르게 가열되었던 중간용기(16)를 이루는 소금(15)의 우수한 보온성과 축열성에 의해서 내측용기(12)의 내부 온도가 매우 서서히 낮아지게 되므로 익혀진 음식물이 급속하게 식지 않도록 해준다.

따라서 밥을 짓고 난뒤 가열을 중지시키면 그 잔열로 고르게 누른 누룽지를 얻을수도 있게 된다.

그리고 국이나 찌개와 같이 국물이 많은 음식을 조리할때 중간용기(16)의 전체로 부터 방출되는 대량의 원적외선에 의해서, 특히 내측방향으로 방출되는 원적외선에 의해서 국물이 용기밖으로 치솟는 것이 효과적으로 방지된다.

도 3과 도 4에 예시된 본 고안에 의한 가열용기는 소금(15)이 담겨진 외측용기(32)의 측벽(28)과, 통상적인 가열용기(26)의 측벽부분(24)을 용접하여 접합시켜주는 것만으로도 통상적인 가열용기(26)를 원적외선 방사성과 축열성이 우수한 이중 가열용기로 손쉽게 개조하여 그 성능을 크게 향상시켜 준다.

본 고안은 용기의 내피와 외피사이의 공간부에 액상의 열전달매체를 충전하고 내피와 외피의 가장자리를 컬링머신으로 마름조인트를 시켰던 종래것에 비하여서 제조하기가 매우 용이할 뿐만 아니라 담겨진 음식물을 전도열과 더불어서 원적외선으로도 조리할수 있는 것이므로 조리시간을 크게 단축시켜 줄수있고, 열에너지를 크게 절약할수 있는 등의 장점이 있다.

Claims (1)

1. 소금(15)으로 형성된 중간용기(16)가 외측용기(10)속에 끼워져 있고, 상기 중간용기(16)속에는 내측용기(12)가 끼워져 있으며, 외측용기(10)의 플랜지(18)와 내측용기(12)의 플랜지(20)가 용접에 의해서 접합되어 있는 것을 특징으로 하는 조리용 가열용기