KR200166064Y1

KR200166064Y1 - Sliced Pork Roll with Vegitable Therein

Info

Publication number: KR200166064Y1
Application number: KR2019990013862U
Authority: KR
Inventors: 홍우철
Original assignee: 이창우
Priority date: 1999-07-14
Filing date: 1999-07-14
Publication date: 2000-02-15
Anticipated expiration: 2009-07-14

Abstract

식당에서 손쉽게 제공하고 취식자가 간단히 조리할 수 있는 즉석 구이용 삼겹살 야채말이에 관한 것이다.It is about instant grilled pork belly vegetables that can be easily served in restaurants and easily cooked by eaters.

야채속(2)을 1.5mm 이하의 두께로 슬라이싱한 삼겹살편(1)에 날것인 상태로 말아 원통형으로 구성한 것이다. 야채속(2)은 김치와 팽이버섯, 파를 주재료로 한다.Vegetables (2) is rolled in a raw state in the pork belly slice (1) sliced to a thickness of 1.5mm or less is configured in a cylindrical shape. Vegetable genus (2) mainly consists of kimchi, enoki mushroom and green onion.

각 재료가 날것인 상태로 제공되며 이들이 함께 익혀지면서 독특한 향미를 발현한다.Each ingredient is served raw and cooked together to produce a unique flavor.

Description

Grilled Pork Belly Vegetable Roll {Sliced Pork Roll with Vegitable Therein}

본 고안은 즉석 구이용 삼겹살 야채말이에 관한 것이다.The present invention relates to instant grilled pork belly vegetable roll.

육고기와 야채는 서로 어울려 식미를 돋구는 음식 재료로 널리 애용되고 있다. 육고기는 지방질이 많아 야채와 곁들여 취식하게 되는데 흔히 육고기를 구이판에서 구운 후 마늘이나 생강, 김치 등과 함께 상치로 싸서 먹는것이 일반적이다.Meat and vegetables are widely used as food ingredients that go well with each other. Meat is rich in fat and eaten with vegetables. It is common to grill meat on a grilling pan and wrap it with lettuce, garlic, ginger and kimchi.

이러한 취식방법은 취식자가 직접 조리하는 재미도 있으나 간편과 신속을 요구하는 간이 식사에는 적합하지 아니한 문제점이 있고 영업점에서도 육고기와 야채, 양념을 따로 공급해하는 번거로움이 있다.This method of eating is also fun for the cook to cook directly, but there is a problem that is not suitable for simple meals that require simplicity and quickness, and there is a hassle of supplying meat, vegetables, and seasonings separately in the branches.

본 고안은 취식자가 일일이 야채에 구운 고기를 양념과 함께 싸서 취식하는 번거로움을 줄이고 식당에서 간편히 제공할 수 있고 취식자가 손쉽게 취식할 수 있는 즉석 구이용 삼겹살 야채말이를 제공하는데 목적이 있다.The present invention aims to provide a ready-to-eat grilled pork belly that can be easily eaten by the eater, and can be easily provided by a restaurant.

이러한 목적을 이루기 위하여 달리 야채를 육고기편으로 말아 제공 함으로써 공급자나 취식자가 간편히 공급하고 취식할 수 있도록 하는데 기술적 과제를 두고 있다. 야채로 육고기를 말아 제공하는 것은 야채의 조직이 약하여 불가능 할 뿐만 아니라 구이판에서 구울 때 먼저 타고 육고기는 익혀지지 않게 된다.In order to achieve this purpose, otherwise, vegetables are rolled into meat pieces, and thus, technical problems are provided so that suppliers or caterers can easily supply and eat. Rolling meat with vegetables is not only possible due to the weakness of the vegetables, but also when roasted on a grilling board, meat is not cooked.

도 1은 본 고안의 제조 준비상태를 나태낸 전개도1 is a development view showing a manufacturing preparation state of the present invention

도 2는 본 고안의 사시도2 is a perspective view of the present invention

도 3은 본 고안을 접시에 담아 제공하는 실시예도Figure 3 is also an embodiment providing the present invention in a dish

＆lt; 도면의 주요부호에 대한 설명 >&Lt; Explanation of Major Symbols in Drawing>

1. 삼겹살편 2. 야채속1. Pork belly 2. Vegetable

3. 김치 4. 팽이버섯3. Kimchi 4. Enoki Mushroom

5. 파5. Wave

본 고안의 구성을 첨부한 도면에 따라 상세히 설명하고자 한다.The configuration of the present invention will be described in detail with reference to the accompanying drawings.

본 고안의 즉석 구이용 삼겹살 야채말이는 주재료로서 김치(3)와 팽이버섯 (4), 파(5) 그리고 부재료로서 첨가양념으로 이루어진 야채속(2)을 1.5mm 이하의 두께로 슬라이싱한 삼겹살편(1)에 말아 말단이 중첩되게 원통형으로 구성한 것이다.The instant roasted pork belly vegetable roll of the present invention is sliced pork belly sliced with a kimchi (3), an enoki mushroom (4), a leek (5) and a vegetable genus (2) consisting of additive sauce as an ingredient. It is rolled up in 1) and is configured in a cylindrical shape so that the ends overlap.

통상 조리용으로 사용되는 감겹살편(1)은 2mm 내지 4mm의 두께 이나 본 고안은 말이가 용이하도록 1.5mm 이하의 두께로 슬라이상한 것을 사용한다. 냉동 상태의 삼겹살을 얇게 슬라이상한 후 정규격으로 절단하고 약간 해빙한 후 야채속(2)을 올려 놓고 이음새가 겹치도록 말아 감는다.Commonly used for cooking persimmon pieces (1) is a thickness of 2mm to 4mm, but the subject innovation uses a slab with a thickness of 1.5mm or less so that it is easy to roll. Frozen pork belly thinly sliced and then cut into regular and slightly thawed, put the vegetable (2) on the roll to overlap the seam.

야채속(2)인 김치(3)와 팽이버섯(4), 파(5)는 식미를 돋구는데 필수적이며 그 밖의 첨가양념(5)으로는 생삼, 마늘, 생강등을 가늘게 썰어 넣으면 다양한 미감을 구현할 수 있다. 삼겹살편(1)은 김밥과 같이 야채를 말이하기에 적절하며 일단 말이 해놓으면 원상태가 그대로 유지된다.Vegetables (2) Kimchi (3), enoki mushroom (4), green onion (5) are essential to enhance the taste, and other added condiments (5) by cutting raw ginseng, garlic, ginger, etc. Can be implemented. Samgyeopsal (1) is suitable for rolling vegetables like gimbap, and once the horses are intact, they remain intact.

본 고안의 즉석 구이용 삼겹살 야채말이는 육고기를 불에 구워서 야채에 싸먹는 것과 달리 주방에서 삼겹살편에 야채속(2)을 미리 말아서 단위 갯수를 접시나 쟁반에 담아 제공하며 취식자는 이를 구이판에 올려 놓고 구워서 취식하므로 조리사나 취식자가 극히 간편하게 음식을 제공하고 취식할 수가 있다. 또한, 김치나 야채등을 따로 제공하는 번거로움이 없고 즉석에서 간편히 제공되고 손쉽게 구워 취식할 수 있다.The instant roasted pork belly vegetable roll of the present invention is different from roasting meat and roasting it in vegetables. It is cooked and cooked so that cooks and cooks can eat and eat very easily. In addition, there is no hassle to provide kimchi or vegetables separately, and it is easily provided on the spot and can be easily grilled for eating.

본 고안은 식미에 있어서도 매우 뛰어나며, 삼겹살과 김치, 팽이버섯, 첨가양념이 날것인 상태에서 함께 익혀지므로 각 재료의 향미가 자연스럽게 어울려 독특한 맛을 이루어 낸다.The present invention is also very good in the taste, and the pork belly, kimchi, enoki mushroom, added seasoning is cooked together in the raw state, so the flavor of each ingredient goes well together to achieve a unique taste.

Claims

Roast pork belly (1) with a thickness of less than 1.5mm and vegetables (2) consisting mainly of kimchi (3), mushrooms (4) and leeks (5). Instant grilled pork belly, characterized in that the cylindrical configuration to overlap.