KR20000006600U - Enhanced Yakiniku Plate with Double Inclined Structure - Google Patents
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Abstract
본고안은 삽겹살 등의 생고기조각을 구워 먹기 위한 구이판에 관한 것으로, 특히 고온으로 가열된 구이판 가운데부분에 올려지는 고기조각들이 쉽게 타지 않고 테두리부분과 동시에 골고루 익게 하여 줄 뿐만 아니라, 구이판부의 바닥면에 경사구조를 갖도록 하여 기름배출이 자동으로 되는 이중경사구조를 갖는 개량형 고기구이판에 관한 것으로서, 무쇠로 적절한 두께의 사각판체로 만들어지며 그 상면에 기름배출홈(13)을 형성하는 구이판부(10)와, 상기 구이판부(10)의 바깥 둘레에 일체로 형성되어 상기 구이판부(10)를 둘러싸되 그 구이판부(10)의 상하부로 각기 상,하부플랜지(21)(22)가 돌출연장되는 외곽테두리부(20)와, 상기 외곽테두리부의 대향하는 일,타측 외면에 각기 형성되는 1쌍의 손잡이부(30)로 구성되는 것에 있어서,This paper relates to a grilling plate for roasting raw meat pieces such as pork belly, especially meat grills that are placed on the center of a grilled plate heated to a high temperature, not easily burned, but also cooked at the same time as the rim. It relates to an improved type roasted plate having a double inclined structure in which the oil discharge is automatically to have a slanted structure, made of a cast iron square plate body of the appropriate thickness and forming an oil discharge groove (13) on the upper surface And, integrally formed on the outer periphery of the roasting plate 10, the outer periphery of the upper and lower flanges (21, 22) protruding to the upper and lower portions of the roasting plate 10, respectively, surrounding the roasting plate 10 In the edge portion 20 and the pair of handle portions 30 respectively formed on the opposite side of the outer edge portion, the other outer surface,
상기 구이판부(10)는 그 상면이 가운데 중심선상에서 좌,우측판(11)(12)으로 구획되며, 그 좌,우측판의 표면은 각각 복수개로 구획되어 중심선상쪽으로 각각 하향경사지게 형성되며, 상기 구이판부의 일측에서 중심선상의 타측단부에 뚫린 기름유출공(14)쪽으로 하향경사지게 형성됨으로써, 구이판부의 상면에 올려져서 구워지는 고기로부터 흘러나오는 기름이 가운데 중심선상으로 흘러 내려와서 다시 일측단부에 뚫린 기름유출공(14)을 통하여 빠져나갈 수 있도록 함을 특징으로 한다.The baking plate portion 10 is divided into a left and a right plate (11) (12), the upper surface of which is formed on the center line, the surface of the left and right plate is divided into a plurality of each is formed to be inclined downward toward the center line, respectively. Oil is formed from the one side of the roasting plate to be inclined downward toward the oil outflow hole 14 drilled on the other end on the center line, so that the oil flowing from the grilled meat on the upper surface of the roasting plate flows down the center line and is again drilled at one end. Characterized in that it can exit through the outlet hole (14).
Description
본고안은 삽겹살 등의 생고기조각을 구워 먹기 위한 구이판에 관한 것으로, 특히 고온으로 가열된 구이판 가운데부분에 올려지는 고기조각들이 쉽게 타지 않고 테두리부분과 동시에 골고루 익게 하여 줄 뿐만 아니라, 구이판부의 바닥면에 경사구조를 갖도록 하여 기름배출이 자동으로 되는 이중경사구조를 갖는 개량형 고기구이판에 관한 것이다.This paper relates to a grilling plate for roasting raw meat pieces such as pork belly, especially meat grills that are placed on the center of a grilled plate heated to a high temperature, not easily burned, but also cooked at the same time as the rim. The present invention relates to an improved roasted steel plate having a double inclined structure in which the oil is automatically discharged by having an inclined structure.
종래의 고기구이판은 도1a, 도1b에서 도시되는 바와 같이, 무쇠로 적절한 두께를 가지는 사각판체로 만들어지며 그 가운데부분이 높고 바깥 둘레쪽으로 완만하게 하향경사지게 형성되는 구이판부(1)와, 상기 구이판부(1)의 바깥 둘레에 기름배출홈(2)을 형성하면서 일체로 둘러싸는 외곽테두리부(3)와, 상기 외곽테두리부(3)의 대향하는 일,타측 외면에 각기 형성되는 손잡이부(4)로 구성되어 있다.The conventional roasted meat plate is made of a rectangular plate body having an appropriate thickness of cast iron, as shown in Figure 1a, Figure 1b, the middle portion is formed of a high and the slant downward slope toward the outer periphery, and the roasting plate The outer rim portion 3 integrally enclosing while forming an oil discharge groove 2 on the outer circumference of the portion 1, and the handle portion formed on the opposite and opposite sides of the outer rim portion 3, respectively ( It consists of 4).
상기와 같이 구성되는 종래의 것은 구이판부(1)가 그 가운데부분이 약간 높은 상향경사진 형태를 가지고 그 바깥 테두리부분은 약간 낮은 하향경사진 형태로 형성됨으로써 고기조각들에서 생성되는 고기기름이 구이판부의 가운부분에서 바깥 테두리부분으로 흘러내린다.In the prior art configured as described above, the roasting plate 1 has a slightly higher upwardly inclined shape and the outer edge portion thereof is formed in a slightly lower downwardly inclined shape, so that the meat oil generated from the pieces of meat is roasted. It flows down from the gown of the wealth to the outer rim.
이때, 구이판부(1)의 가운데부분은 온도가 가장 높은 부분으로 마른상태이고, 바깥 테두리쪽에는 비교적 온도가 낮은 부분으로 고기기름이 흘러내리므로 항시 기름으로 적셔 있게 된다.At this time, the center portion of the roasting plate (1) is a state where the temperature is the highest, and the outer edge toward the relatively low temperature, the meat oil flows down so that it is always wet with oil.
따라서, 구이판부(1)의 가운데부분에 올려진 고기조각들은 고온으로 인하여 속부분이 다 익기도 전에 겉부분이 타서 바싹 마르게 되고, 바깥 테두리부분에 올려진 고기조각들은 온도가 낮고 항시 기름에 적셔있기 때문에 더디 익는 문제점이 있다.Therefore, the meat pieces placed on the center of the grilling plate 1 are dried out by the outer part before they are cooked due to the high temperature, and the meat pieces placed on the outer rim are low in temperature and always soaked in oil. There is a slow ripening problem.
또한, 고기기름을 배출시키기 위하여 구이판의 경사를 유지하기 위하여 가열기나 구이판의 하측일측에 별도의 받침대를 받쳐주는 번거로운 문제점들이 있다.In addition, there is a cumbersome problem of supporting a separate pedestal on the lower side of the heater or the roasting plate to maintain the inclination of the roasting plate to discharge the meat oil.
본고안의 목적은 구이판의 고온으로 가열된 가운데부분에 올려지는 생고기조각들이 타는 것을 방지하고 테두리부분에 올려진 고기조각들과 동시에 골고루 익게 하여 한곁 입맛을 더하게 하여 주는 이중경사구조를 갖는 개량형 고기구이판을 제공하는데 있다.The purpose of this paper is to prevent the burning of raw meat pieces placed in the middle part heated by the high temperature of the roasting plate, and to improve the taste with the meat pieces placed on the edges at the same time, the improved meat roasting plate with double inclination structure To provide.
본고안의 다른 목적은 구이판의 하면 일측에 지지돌출편이 일체로 성형됨으로써 가열기 상면에 얹혀질 시 자동적으로 경사를 유지하여 고기가 구워지면서 생성되는 기름을 일측구멍으로 손쉽게 배출시키게 하는 이중경사구조를 갖는 개량형 고기구이판을 제공하는데 있다.Another object of the present paper is an improved type having a double inclined structure in which a support protrusion piece is integrally formed on one side of the lower surface of the roasting plate so that it automatically maintains an inclination when placed on the upper surface of the heater to easily discharge the oil generated as the meat is grilled into one side hole. It is to provide a yakiniku version.
도1a는 종래의 고기구이판을 나타내는 사시도Figure 1a is a perspective view showing a conventional roasted meat plate
도1b는 도1a의 일측단면도Figure 1b is one side cross-sectional view of Figure 1a
도2는 본고안의 고기구이판을 나타내는 사시도Fig. 2 is a perspective view showing the roasted meat plate of the present invention
도3은 본고안의 고기구이판의 일측단면도Figure 3 is a cross-sectional side view of the roasted meat plate of the present invention
도4는 본고안의 고기구이판의 타측단면 및 사용상태를 나타내는 예시도Figure 4 is an exemplary view showing the other side cross-section and use state of the roasting plate of the present disclosure
도5는 본고안의 고기구이판의 저면도5 is a bottom view of the roasted meat plate of the present invention
<도면의 주요부분에 대한 부호의 설명><Description of the symbols for the main parts of the drawings>
10:구이판부 11:좌측판 12:우측판10: Grilled plate portion 11: Left side plate 12: Right side plate
13:기름배출홈 13a:센터홈 13b:보조홈13: Oil drain groove 13a: Center groove 13b: Auxiliary groove
14:기름유출공 15:지지돌출편 20:외곽테두리부14: oil outflow 15: support protrusion 20: outer border
21:상부플랜지 22:하부플랜지 30:손잡이부21: upper flange 22: lower flange 30: handle portion
40:가열기40: heater
이하, 본고안의 기술적 구성을 설명하면 다음과 같다.Hereinafter, the technical configuration of the present proposal will be described.
본고안의 개량형 고기구이판도 무쇠로 적절한 두께의 사각판체로 만들어지며 그 상면에 기름배출홈(13)을 형성하는 구이판부(10)와, 상기 구이판부(10)의 바깥 둘레에 일체로 형성되어 상기 구이판부(10)를 둘러싸되 그 구이판부(10)의 상하부로 각기 상,하부플랜지(21)(22)가 돌출연장되는 외곽테두리부(20)와, 상기 외곽테두리부의 대향하는 일,타측 외면에 각기 형성되는 1쌍의 손잡이부(30)로 구성되는 것에 있어서는 종래의 기술적 개념과 별 다를 바가 없다.The improved roasted meat plate of the present invention is also made of a square plate body having an appropriate thickness of cast iron and formed on the upper surface of the roasting plate portion 10 and the outer periphery of the roasting plate portion 10, Surrounding the roasting plate 10, and the upper and lower flanges 21, 22 to the upper and lower portions of the roasting plate 10, respectively, the outer border 20 and the outer border facing the one, the other outer surface Consisting of a pair of handle portions 30 are formed in each is not different from the conventional technical concept.
다만, 본고안은 상기 구이판부(10)가 그 상면이 가운데 중심선상의 센터홈(13a)을 중심으로 좌,우측판(11)(12)으로 구획되며, 그 좌,우측판의 표면에는 복수개의 보조홈(13b)으로 구획되어 중심선상의 센터홈(13a)쪽으로 각각 하향경사지게 형성되고, 또다시 그 중심선상의 일측단부에 뚫린 기름유출공(14)쪽으로 하향경사지게 형성됨을 특징으로 하는 것이다.However, in the present proposal, the baking plate 10 is divided into left and right plates 11 and 12 with its upper surface centered on the center groove 13a on the center line of the center, and a plurality of surfaces on the left and right plates. It is divided into two auxiliary grooves (13b) is formed to be inclined downward toward the center groove (13a) on the center line, respectively, and is characterized in that it is formed to be inclined downward toward the oil outlet hole (14) drilled at one end of the center line.
따라서, 구이판부의 하면일측에 지지돌출편(15)이 일체로 형성되는 경사구조의 형태를 가짐으로써 기름이 흘러서 배출됨에 있어서, 구이판부(10) 상면에 올려져서 구워지는 고기조각에 기름이 적셔져 타거나 마르지 않게 하며, 또한 고기조각으로부터 생성되는 기름이 가운데부분으로 흘러 내려와서 다시 일측단부에 뚫린 기름유출공(14)쪽으로 자연스럽게 빠져나가게 된다.Therefore, since the oil flows through the inclined structure in which the support protrusion pieces 15 are integrally formed on one side of the lower surface of the roasting plate, the oil is soaked in the meat pieces that are baked on the upper surface of the roasting plate 10. It does not burn or dry, and also the oil generated from the piece of meat flows down to the middle part and naturally exits to the oil outlet hole 14 drilled at one end.
이하, 첨부도면들에 도시되는 대표적인 실시예를 통하여 본고안을 보다 구체적으로 살펴보면 다음과 같다.Hereinafter, the present invention will be described in more detail with reference to exemplary embodiments shown in the accompanying drawings.
본고안의 실시예로 도2 내지 도5에서 도시되는 바와 같이, 무쇠로 적절한 두께의 사각판체로 만들어지며 그 상면에 기름배출홈(13)을 형성하는 구이판부(10)와, 상기 구이판부(10)의 바깥 둘레에 일체로 형성되어 상기 구이판부(10)를 둘러싸되 그 구이판부(10)의 상하부로 각기 상,하부플랜지(21)(22)가 돌출연장되는 외곽테두리부(20)와, 상기 외곽테두리부의 대향하는 일,타측 외면에 각기 형성되는 1쌍의 손잡이부(30)로 구성되는 것에 있어서, 상기 구이판부(10)는 그 상면이 가운데 중심선상에서 좌,우측판(11)(12)으로 구획되며, 그 좌,우측판의 표면은 각각 복수개의 보조홈(13b)으로 구획되어 중심선상의 센터홈(13a)쪽으로 각각 하향경사지게 형성되며, 상기 구이판부의 중심선상의 센터홈(13a)은 타측단부에 뚫린 기름유출공(14)쪽으로 하향경사지게 형성되는 점에서 본고안의 기본적인 기술사상을 구현하는 것이다.As shown in Figures 2 to 5 as an embodiment of the present invention, the grill plate portion 10 is formed of a square plate body of a suitable thickness with cast iron and forming an oil discharge groove 13 on its upper surface, and the roasting plate portion 10 It is formed integrally with the outer periphery of the outer periphery of the baking plate 10, the upper and lower edges of the upper and lower flanges (21, 22) to the upper and lower portions of the baking plate 10, 20, Consisting of the pair of handles 30 are formed on the opposite side of the outer edge, the outer surface of the other side, the guiding plate 10, the upper surface of the left and right plates 11, 12 on the center line of the center The left and right plates are respectively divided into a plurality of auxiliary grooves 13b, and are inclined downward toward the center grooves 13a on the center line, and the center grooves 13a on the center line of the roasting plate part. Is formed to be inclined downward toward the oil outflow hole (14) drilled at the other end From basic paper to implement the spirit within.
여기에서, 구이판부(10)는 도2 내지 도4에서 도시되는 바와 같이, 고기조각을 올려 놓고 고기를 익히는 구조부로서 본고안의 가장 핵심적인 기술사항이다.Here, the grill plate portion 10, as shown in Figures 2 to 4, is the most essential technical details of the present invention as a structural portion to put the meat pieces to cook meat.
즉, 구이판부(10)는 가운데 중심선상을 따라 좌,우측판(11)(12)으로 구획되며, 그 좌,우측판(11)(12)의 표면에는 복수개의 보조홈(13b)이 각각 중심선상의 센터홈(13a)쪽으로 하향경사지게 형성되어 있다.That is, the roasting plate 10 is divided into left and right plates 11 and 12 along the center line of the center, and a plurality of auxiliary grooves 13b are formed on the surfaces of the left and right plates 11 and 12, respectively. It is formed to be inclined downward toward the center groove 13a on the center line.
그리고 다시 그 중심선상의 센터홈(13a)은 일측단부에 뚫린 기름유출공(14)쪽으로 하향경사지게 형성된다. 즉, 본 구이판부(10)는 가운데부분이 상향경사진 형태로 만들어졌던 종래의 겻과는 달리, 가운데부분이 하향경사진 형태로 만들어진 것이다.And again, the center groove 13a on the center line is formed to be inclined downward toward the oil outflow hole 14 drilled at one end. That is, the roasting plate part 10 is made of a downwardly inclined form in the center, unlike the prior art in which the central portion is made in the form of inclined upwards.
이러한 구이판부(10)상에 올려진 고기조각들에서 생성되는 기름의 흐름경로는 테두리부분에서 하향경사진 가운데부분으로 흘러서 다시 일측으로 하향경사진 기름유출공(14)쪽으로 흘러서 빠져나가게 된다.The flow path of the oil generated from the pieces of meat placed on the roasting plate 10 flows from the edge to the downwardly inclined center portion and flows out toward the oil outflow hole 14 inclined downward to one side.
따라서, 본고안의 구이판부(10)는 고온으로 가열되어 타기 쉬운 가운데부분으로 고기기름이 항시 흐르기 때문에 가운데부분에 올려진 고기조각들의 타는 것을 방지할 수 있으며, 구이판부(10) 전면에 올려진 고기조각이 골고루 익게 되는 장점을 가진다.Therefore, the roasting plate portion 10 of the present disclosure is heated to a high temperature to prevent burning of pieces of meat placed on the center portion because the meat oil always flows to the burnable middle portion, and the meat placed on the roasting plate portion 10 front. It has the advantage that the pieces are cooked evenly.
한편, 도2에서 도시되는 바와 같이, 상기 기름배출홈(13)은 가운데 중심선상을 따라 일,타측을 연결하며 그 일측끝부분이 상기 기름유출공(14)에 연결되게 형성되는 센터홈(13a)과, 상기 센터홈(13a)에 일정간격마다 직교방향으로 가로지르면서 좌,우측판의 표면에 복수개가 각각 형성되는 보조홈(13b)들로 배열됨을 예시해 보여준다.On the other hand, as shown in Figure 2, the oil discharge groove 13 is connected to one, the other side along the center line of the center and one end of the center groove 13a is formed to be connected to the oil outflow hole 14 ) And the auxiliary grooves 13b formed on the surface of the left and right plates while crossing the center grooves 13a at regular intervals at regular intervals.
이와 같이 구이판부(10) 상면에 기름배출홈(13)이 형성되어 있으므로 기름이 고이지 아니하고 기름배출홈(13)을 따라 원활히 배출된다. 즉, 좌,우측판(11)(12)에서 생성된 기름은 보조홈(13b)을 따라 센터홈(13a)으로 흘러 내려가고 센터홈(13a)에 모인 기름은 다시 기름유출공(14)으로 흘러 빠져나가게 된다.In this way, since the oil discharge groove 13 is formed on the upper surface of the baking plate 10, the oil is not accumulated and is smoothly discharged along the oil discharge groove 13. That is, the oil generated in the left and right plates 11 and 12 flows down the center groove 13a along the auxiliary groove 13b and the oil collected in the center groove 13a is returned to the oil outlet hole 14 again. It flows out.
또한, 도4 및 도5에서 도시되는 바와 같이, 상기 구이판부(10)의 하면, 즉 기름유출공(14)이 뚫린 반대편 하면에 1쌍의 지지돌출편(15)이 형성되어 가스렌지·버너 또는 곤로 등의 가열기(40) 위에 올려놓았을 때, 지지돌출편(15)이 가열기(40)에 지지되게 하여 구이판부(10)를 기름유출공(14)쪽으로 하향경사지게 설치되게 한다.In addition, as shown in Figs. 4 and 5, a pair of support protrusions 15 are formed on the lower surface of the roasting plate 10, that is, on the lower surface opposite the oil outlet hole 14, so that the gas stove burner is formed. Or when placed on a heater 40, such as a stove, the support protrusion 15 is supported by the heater 40 so that the roasting plate portion 10 is installed to be inclined downward toward the oil outflow hole (14).
상기한 지지돌출편(15)이 별도로 필요한 이유는 구이판이 가열기(40) 위에 올려놓을 때 외곽테두리부(20)의 하단으로 지지되게 하면 별 문제가 없이 구이판부(10)가 일측으로 하향경사지게 설치되나, 외곽테두리부(20)로 지지되지 아니하고 구이판부(10)의 하면으로 지지될 경우에는 일측으로 경사지지 아니하고 수평으로 놓여지기 때문이다.The reason why the support protrusion 15 is required separately is that when the baking plate is placed on the heater 40, the lower edge of the outer edge part 20 is supported so that the baking plate part 10 is installed to be inclined downward to one side without any problem. However, when not supported by the outer border portion 20 and supported by the lower surface of the baking plate 10 is because it is not horizontally inclined to one side and placed horizontally.
따라서, 구이판이 구이판부(10)의 내측 하면부분에서 지지될 경우에는 하면 일측 구이판부의 저면상에 1쌍의 지지돌출편(15)이 돌출형성되어 그 지지돌출편의 중앙부의 오목한 홈부에 가열기의 일측부 받침이 얹혀져서 지지되기 때문에 전체적으로는 일측으로 하향경사지게 하는 것이다.Therefore, when the roasting plate is supported at the inner lower surface portion of the roasting plate portion 10, a pair of support protrusion pieces 15 are projected on the bottom surface of the lower one side grilling plate part, so that one of the heaters is formed in the concave groove portion of the center of the support protrusion piece. Since the side stand is supported by placing it, it is tilted downward to one side as a whole.
이 지지돌출편(15)의 중앙부에는 가열기의 일측부 받침에 안정되게 얹혀져서 지지되도록 오목한 홈부를 형성하는 것이 바람직하다.It is preferable to form a concave groove in the center portion of the support protrusion 15 so as to be stably mounted on one side support of the heater.
이와 같이 본고안은 구이판부(10)가 그 상면이 가운데 중심선상의 센터홈(13a)을 중심으로 좌,우측판(11)(12)으로 구획되며, 그 좌,우측판의 표면에는 각각 복수개의 보조홈(13b)으로 구획되어 이 보조홈이 중심선상의 센터홈(13a)쪽으로 각각 하향경사지게 형성되고, 또다시 그 중심선상의 일측단부에 뚫린 기름유출공(14)쪽으로 하향경사지게 형성되도록 구이판부의 하측일측에 1쌍의 지지돌출편(15)이 일체로 형성되는 경사구조의 형태를 가짐으로써, 구이판부(10)상에 올려진 고기조각들에서 생성되는 기름이 고온으로 가열된 가운데부분으로 항시 흐르기 때문에 가운데부분에 올려진 고기조각들의 타는 것을 방지할 수 있으며, 구이판부(10) 전면에 올려진 고기조각이 골고루 익게 되는 효과가 있다.As described above, the upper plate is divided into left and right plates 11 and 12 around the center groove 13a on the center line of the upper plate of the present invention. It is divided into two auxiliary grooves (13b) and the auxiliary grooves are formed to be inclined downward toward the center groove (13a) on the center line, respectively, and again to be formed to be inclined downward toward the oil outflow hole (14) drilled at one end of the center line. By having a shape of an inclined structure in which a pair of support protrusions 15 are integrally formed on one side of the lower portion, the oil generated from the pieces of meat placed on the roasting plate 10 is heated to a high temperature. Because it flows all the time to prevent burning of the pieces of meat placed in the middle, the meat pieces placed on the front of the roasting plate 10 has an effect that is cooked evenly.
또한, 구이판의 하면 일측에 1쌍의 지지돌출편(15)이 일체로 성형됨으로써 가열기 상면에 얹혀질 시 자동적으로 경사를 유지하기 때문에 별도로 가열기의 하측일측에 받침대를 받쳐주는 일이 필요없게 될 뿐만 아니라, 고기가 구워지면서 생성되는 기름을 일측구멍으로 손쉽게 배출시키게 하는 효과가 있다.In addition, the pair of support protrusions 15 are integrally molded on one side of the lower surface of the roasting plate to automatically maintain the inclination when placed on the upper surface of the heater, so it is not necessary to separately support the pedestal on the lower side of the heater. Rather, there is an effect that makes it easy to discharge the oil produced as the meat is grilled into one side hole.
이상에서 살펴본 바와 같이, 본고안의 이중경사구조를 갖는 개량형 고기구이판은 종래에 가운데부분을 불룩하게 형성하여 상향경사진 형태를 가짐으로써 고기기름이 테두리쪽으로 흘러서 고온으로 가열된 가운데부분에 올려진 고기조각이 쉽게 타서 말랐던 것과는 달리, 가운데부분을 우묵하게 한 하향경사진 형태를 가짐으로써, 고기기름이 가운데로 흐르게 하여 가운데부분의 고기조각들의 타는 것을 방지하여 주는 매우 유용한 것이다.As described above, the improved roasted meat plate having a double inclined structure of the present invention has a bulging shape in the middle and has an upwardly inclined shape so that the meat oil flows toward the rim and is heated at a high temperature in the middle. Unlike this easily burned and dried, it has a downwardly inclined form with a hollow in the middle, which is very useful in preventing the meat from flowing in the middle by burning the meat in the middle.
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