KR102038803B1

KR102038803B1 - Charcoal barbecue grill

Info

Publication number: KR102038803B1
Application number: KR1020190078946A
Authority: KR
Inventors: 최진권
Original assignee: 최진권
Priority date: 2019-07-01
Filing date: 2019-07-01
Publication date: 2019-10-30
Anticipated expiration: 2039-07-01

Abstract

본 발명은 숯불 상부에서 석쇠를 이용한 바비큐 조리 시 석쇠를 앞뒤로 번갈아 뒤집어 놓을 때마다 발열되는 숯을 일정시간 동안 고르게 뒤집어 주어 조리물 전체에 열기가 균일하게 전달되도록 하고 동시에 숯불이 뒤집어지면서 발생되는 연기의 접촉으로 숯불 맛의 풍미를 가일층 향상시킨 숯불 바비큐 구이 장치에 관한 것으로, 내부에 숯을 안착시켜 저면으로부터 올라오는 버너부(114)의 화력으로 숯을 태워 발열과 훈연기능을 제공하는 숯화력부(120)와, 상기 숯화력부(120)의 유출입공(123) 측으로 위치하도록 설치되며 상기 숯화력부(120)의 내측으로 이동하여 상기 숯화력부(120)의 내부에서 발열되고 있는 숯을 뒤집어 평탄화하여 주는 동작을 수행하는 숯평탄부(150)를 포함하는 것을 특징으로 한다.The present invention, when cooking the barbecue using the grill at the top of the charcoal inverted charcoal is generated evenly for a certain time each time the grill is turned back and forth alternately to ensure that the heat is uniformly delivered throughout the cooking and at the same time the smoke generated by inverting the charcoal The charcoal barbecue roasting device further improved the flavor of the charcoal taste by contact, the charcoal power unit that provides the heat and smoke function by burning the charcoal with the fire power of the burner portion 114 coming from the bottom by seating the charcoal inside ( 120 and the charcoal power unit 120 is installed to be located toward the inlet and outflow hole 123, the charcoal power unit 120 is moved to the inside of the charcoal power unit 120 to heat the charcoal inside Characterized in that it comprises a charcoal flat portion 150 to perform the flattening operation.

Description

Charcoal BBQ device {CHARCOAL BARBECUE GRILL}

본 발명은 숯불 바비큐 구이 장치에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 숯불 상부에서 석쇠를 이용한 바비큐 조리 시 석쇠를 앞뒤로 번갈아 뒤집어 놓을 때마다 발열되는 숯을 일정시간 동안 고르게 뒤집어 주어 조리물 전체에 열기가 균일하게 전달되도록 하고 동시에 숯불이 뒤집어지면서 발생되는 연기의 접촉으로 숯불 맛의 풍미를 가일층 향상시킨 숯불 바비큐 구이 장치에 관한 것이다.The present invention relates to a charcoal barbecue roasting device, and more particularly, when the barbecue cooking using the grill at the top of the charcoal, the charcoal generated over a certain time by flipping the grill back and forth alternately for a certain time to heat evenly throughout the food. The present invention relates to a charcoal barbecue roasting device that further improves the flavor of charcoal flavor by the delivery of smoke generated while the charcoal is inverted.

주지한 바와 같은 바비큐(barbecue)는 열을 간접적으로 이용해 고기를 낮은 온도에서 서서히 조리하고 훈연을 통해 스모키한 향이 배도록 한 요리이다.Barbecue, as is well known, is a dish in which heat is indirectly cooked at low temperature and heat is smoked to give off smokey aroma.

공개특허공보 10-2010-0037477에는 숯불에 직접적으로 고기가 닿지 않도록 하여 육즙을 보존한 상태에서 기름만 빠지게끔 고기를 구울 수 있도록 한 바베큐 구이기가 개시된다.Korean Patent Laid-Open Publication No. 10-2010-0037477 discloses a barbecue roaster that allows meat to be grilled so that only the oil is left while the meat is preserved by preventing meat from directly touching the charcoal.

상기 공개특허공보 10-2010-0037477는 숯불이 직접적으로 육고기에 작용하지 않게 되고 덮개로 밀폐된 함형 본체 내부의 복사열을 통해 육고기를 굽게 되므로 육고기의 기름이 빠지면서 육즙이 증발되지 않게 되어 육고기 본연의 맛과 향을 유지시킬 수 있게 되는 맛있는 상태로 육고기를 구울 수 있게 되며, 서랍식 숯불통을 적용하여 숯불통의 설치 및 숯의 보충, 화력조절 등을 안전하고도 간편하게 할 수 있고, 덮개를 열지 않고서도 외부에서 구이 상태를 간편하게 확인할 수 있는 장점을 제공한다.The Patent Publication No. 10-2010-0037477 is because the charcoal does not directly act on the meat and the meat is grilled through the radiant heat inside the hatch body sealed by the cover, so that the meat is not evaporated while the meat of the meat is evaporated. The meat can be grilled in a delicious state that can keep the fragrance.The drawer charcoal can be applied to make the installation of charcoal cans, replenishment of charcoal, and control the fire power safely and conveniently, without opening the cover. It offers the advantage of easily checking the roasting status from the outside.

또한 등록실용신안공보 20-0427375에는 대상 구이물로부터 나쁜 성분의 기름기를 제거할 수 있을 뿐만 아니라 열원으로 사용하는 숯의 특유한 향으로 고기의 맛을 한층 돋구어 줄 수 있도록 하는 숯을 이용한 바베큐 구이기가 개시된다.In addition, Korean Utility Model Publication No. 20-0427375 discloses barbecue roasting using charcoal that not only removes greasy ingredients from the target roast, but also enhances the taste of meat with the unique aroma of charcoal used as a heat source. do.

상기 등록실용신안공보 20-0427375은 숯을 이용한 바베큐 구이기는 소형으로 제작함으로써 식탁에 설치하여 고기를 손쉽게 구워먹을 수 있을 뿐만 아니라 숯불을 열원으로 이용함으로써 고기를 한층 맛있게 구워 먹을 수 있는 장점과, 가열장치부를 슬라이드 방식으로 설치함으로써 숯을 편리하게 교체할 수 있고, 오물받이부를 슬라이드 방식으로 설치함으로써 오물을 편리하게 버릴 수 있는 장점을 제공한다.The registration utility model publication 20-0427375 is a barbecue roasting using charcoal can be installed on the dining table by making a small, not only easy to grill meat, but also by using charcoal as a heat source, the meat can be grilled more deliciously, and heated, Charcoal can be conveniently replaced by installing the device by a slide method, and by installing the dirt receiver part by sliding method, the dirt can be conveniently discarded.

이와 같은 기술 분야의 숯불을 이용한 바비큐 장치를 연구하던 중, 본 발명자는 숯불을 통한 훈연의 풍미를 보다 증가시키고 조리 시 열전달이 골고루 되도록 하여 보다 식감을 좋게 하는 본 발명을 하기에 이른 것이다.While studying the barbecue device using the charcoal in the technical field as described above, the present inventors have led to the present invention to increase the flavor of the smoke through the charcoal and to make the heat transfer evenly during cooking to improve the texture.

공개특허공보 10-2010-0037477, 등록특허공보 10-1416826, 등록실용신안공보 20-0355240, 등록실용신안공보 20-0427375Patent Publication No. 10-2010-0037477, Patent Registration No. 10-1416826, Utility Model Registration No. 20-0355240, Utility Model Registration No. 20-0427375

본 발명은 상기한 문제점을 해결하기 위하여 창안된 것으로, 본 발명의 목적은 숯불 상부에서 석쇠를 이용한 바비큐 조리 시 석쇠를 앞뒤로 번갈아 뒤집어 놓을 때마다 발열되는 숯을 일정시간 동안 고르게 뒤집어 주어 조리물 전체에 열기가 균일하게 전달되도록 하고 동시에 숯불이 뒤집어지면서 발생되는 연기의 접촉으로 숯불 맛의 풍미를 가일층 향상시킨 숯불 바비큐 구이 장치를 제공하는 것에 있다.The present invention was devised to solve the above problems, an object of the present invention is to evenly turn over the charcoal generated for a certain time to turn over the entire cooking every time the grill is turned back and forth during the barbecue cooking using the grill at the top of the charcoal It is to provide a charcoal barbecue roasting device that further improves the flavor of the charcoal taste by the contact of the smoke generated by the heat is transmitted uniformly and at the same time the charcoal is inverted.

이와 같은 목적을 달성하기 위한 본 발명은 상단에는 복수개의 화덕부가 형성되고 측면으로는 가스공급관 및 분기관을 통해 내부에 설치된 버너부로 가스를 공급하도록 구성되는 본체와; 내부에 숯을 안착시켜 저면으로부터 올라오는 버너부의 화력으로 숯을 태워 발열과 훈연기능을 제공하는 숯화력부와; 상기 숯화력부의 상부인 화덕부에 놓여지며 석쇠판 사이에 안착된 피조리물을 조리하는 석쇠부와; 상기 본체의 상단 상기 석쇠부의 손잡이가 위치하는 부위에 형성되어 상기 석쇠부의 손잡이이 놓여진 상태를 감지하는 센서부와; 상기 숯화력부의 유출입공 측으로 위치하도록 설치되며 상기 숯화력부의 내측으로 이동하여 상기 숯화력부의 내부에서 발열되고 있는 숯을 뒤집어 평탄화하여 주는 동작을 수행하는 숯평탄부를 포함하고,The present invention for achieving the above object is a main body is configured to supply a gas to the burner unit installed therein through a gas supply pipe and branch pipe is formed on the upper side of the plurality of oven; Charcoal thermal power unit to provide a heat and smoke function by burning the charcoal with the fire power of the burner portion coming from the bottom by seating the charcoal inside; A grill portion which is placed on an oven that is an upper portion of the charcoal-fired portion and cooks a dish placed between the grill plates; A sensor unit which is formed at a position at which the handle of the grill unit is located at the upper end of the main body to detect a state where the handle of the grill unit is placed; The charcoal flat portion is installed to be located toward the outlet of the charcoal power unit and moves to the inside of the charcoal power unit to perform the operation of inverting and flattening the char generated in the charcoal power unit.

상기 숯화력부는 사각형태의 본체 바닥으로 일정 간격을 유지하며 형성되어 버너부의 화력이 유입되도록 하고 동시에 내부에 안착되는 숯을 지지하여 주는 바닥간격봉과, 본체 상단의 양측면에 형성되어 안착되는 석쇠부를 지지하여 주는 받침턱부와, 일측으로 숯평탄부의 회전구동봉이 유출입되도록 절개 형성된 유출입공으로 구성되고, The charcoal power unit is formed while maintaining a predetermined interval to the bottom of the square body to allow the thermal power of the burner portion to flow in and at the same time to support the charcoal seated inside, and support the grill portion formed on both sides of the top of the body seated It consists of a supporting jaw portion, and the inlet and outflow hole formed to cut out the rotation drive rod of the charcoal flat portion to one side,

상기 숯평탄부는 베이스부와, 상기 베이스부의 상단에 형성되고 다수개의 회전구동봉을 회전 구동시키는 구동부와, 요철부를 구비하고 상기 구동부의 전방으로 길게 돌출 형성되어 회전 구동되는 회전구동봉과, 상기 구동부를 구동시켜주는 구동모터와, 상기 베이스부가 수평으로 좌우 이송되도록 안내하는 레일부를 포함하는 것을 특징으로 한다.The charcoal flat portion is formed on the base portion, the upper end of the base portion and the driving unit for rotating the plurality of rotation driving rods, and a rotational driving rod having a concave-convex portion protrudingly formed in front of the driving unit and driven to rotate, and the drive unit And a rail motor for guiding the driving motor and the base part to be horizontally transported horizontally.

또한 본 발명에 따르면 상기 센서부는 상기 석쇠부의 손잡이가 감지되면 감지신호를 생성하여 콘트롤러로 전송하며, 상기 콘트롤러는 상기 센서부의 감지신호가 입력되면 상기 숯평탄부를 일정시간 동안 구동시켜주는 것을 특징으로 한다.In addition, according to the present invention, the sensor unit generates a detection signal when the handle of the grill is detected and transmits to the controller, the controller is characterized in that for driving the charcoal flat part for a predetermined time when the detection signal of the sensor unit is input. .

또한 본 발명에 따르면 상기 회전구동봉의 일측에는 절연부를 더 형성하여 금속재인 요철부를 통해 열기가 구동부로 전이되는 것을 방지하여 주는 것을 특징으로 한다.In addition, according to the present invention is characterized in that the one side of the rotary drive rod further forms an insulating portion to prevent heat from being transferred to the driving portion through the uneven portion of the metal material.

이와 같이 본 발명은 숯불 상부에서 석쇠를 이용한 바비큐 조리 시 석쇠를 앞뒤로 번갈아 뒤집어 놓을 때마다 발열되는 숯을 일정시간 동안 고르게 뒤집어 주어 조리물 전체에 열기가 균일하게 전달되도록 하고 동시에 숯불이 뒤집어지면서 발생되는 연기의 접촉으로 숯불 맛의 풍미를 가일층 향상시킨 숯불 바비큐 구이 장치를 제공하는 것에 있다.As described above, the present invention evenly turns over the charcoal generated over time for a certain time when the grill is turned back and forth over the grill at the top of the charcoal, so that the heat is uniformly delivered to the entire food and at the same time the charcoal is inverted. It is to provide the charcoal barbecue roasting apparatus which further improved the flavor of charcoal-flavor by the contact of smoke.

도 1은 본 발명에 따른 숯불 바비큐 구이 장치의 구성도,
도 2는 본 발명에 따른 버너부와 숯화력부의 상세 구성도,
도 3은 본 발명에 따른 숯평탄부와 숯화력부의 상세 구성도,
도 4는 본 발명에 따른 숯평탄부의 내부 구성도,
도 5는 본 발명에 따른 숯평탄부와 숯화력부의 작동 상태를 나타내는 도면이다.1 is a block diagram of a charcoal barbecue roasting apparatus according to the present invention,
Figure 2 is a detailed configuration of the burner and the charcoal power unit according to the present invention,
3 is a detailed configuration of the charcoal flat portion and the charcoal thermal power unit according to the present invention,
Figure 4 is an internal configuration of the charcoal flat portion according to the present invention,
5 is a view showing the operating state of the charcoal flat portion and the charcoal power unit according to the present invention.

이하 첨부된 도면을 참조하여 본 발명의 바람직한 실시 예를 보다 상세히 설명한다.Hereinafter, exemplary embodiments of the present invention will be described in detail with reference to the accompanying drawings.

도 1은 본 발명에 따른 숯불 바비큐 구이 장치의 구성도, 도 2는 본 발명에 따른 버너부와 숯화력부의 상세 구성도, 도 3은 본 발명에 따른 숯평탄부와 숯화력부의 상세 구성도이다.1 is a configuration of the charcoal barbecue roasting apparatus according to the present invention, Figure 2 is a detailed configuration of the burner and the charcoal power unit according to the present invention, Figure 3 is a detailed configuration of the charcoal flat and charcoal power unit according to the present invention .

도시된 바와 같이, 본 발명 숯불 바비큐 구이 장치(100)는, As shown, the present invention charcoal barbecue roasting device 100,

본체(110)의 상단에 복수개의 화덕부(111)가 형성되고, 측면으로는 가스공급관(112) 및 분기관(113)을 통해 내부에 설치된 버너부(114)로 가스를 공급하도록 구성되며, 상기 화덕부(111)의 상단에 석쇠부(130)를 위치시켜 상기 석쇠부(130)에 장착되는 피조리물을 숯불을 이용하여 조리하게 된다. A plurality of oven unit 111 is formed on the upper end of the main body 110, the side is configured to supply gas to the burner unit 114 installed therein through the gas supply pipe 112 and the branch pipe 113, The grill 130 is placed on the upper portion of the oven 111 to cook a cooked product mounted on the grill 130 using charcoal.

또한 상기 화덕부(111)의 내측에는 도 2에서와 같이 본체(110) 내부에 고정되는 제1지지대(115)를 통해 버너부(114)가 설치되며, 상기 버너부(114)는 분기관(113)에 연결되어 상기 분기관(113)으로부터 제공되는 가스를 상단에 형성된 다수의 토출공(미도시)으로 토출한다.In addition, a burner part 114 is installed inside the oven part 111 through the first support 115 fixed to the inside of the main body 110 as shown in FIG. 2, and the burner part 114 includes a branch pipe ( Connected to 113 to discharge the gas provided from the branch pipe 113 to a plurality of discharge holes (not shown) formed on the top.

따라서 상기 버너부(114)는 토출되는 가스가 점화되면 버너기능을 수행하게 되며, 상단에 안착되는 숯화력부(120)의 숯을 가열 및 발열시켜 주게 된다. Therefore, the burner part 114 performs a burner function when the discharged gas is ignited, and heats and heats the charcoal of the charcoal power unit 120 seated on the top.

또한 상기 버너부(114)의 상단에는 제2지지대(116)가 형성되며, 상기 제2지지대(116)에는 숯화력부(120)가 안착되도록 구성된다.In addition, a second support 116 is formed at an upper end of the burner part 114, and the charcoal power unit 120 is mounted on the second support 116.

상기 숯화력부(120)는 내부에 숯을 안착시켜 저면으로부터 올라오는 버너부(114)의 화력으로 숯을 태워 발열되도록 한 것으로, 발열과 훈연기능을 제공하도록 구성된다.The charcoal thermal power unit 120 is to burn the charcoal with the thermal power of the burner portion 114 coming from the bottom by seating the charcoal inside, it is configured to provide heat and smoke function.

또한 상기 숯화력부(120)는 사각형태의 본체 바닥으로 일정 간격을 유지하며 형성되어 버너부(114)의 화력이 유입되도록 하고 동시에 내부에 안착되는 숯을 지지하여 주는 바닥간격봉(121)과, 본체 상단의 양측면에 형성되어 안착되는 석쇠부(130)를 지지하여 주는 받침턱부(122)와, 일측으로 숯평탄부(150)의 회전구동봉(153)이 유출입되도록 절개 형성된 유출입공(123)으로 구성된다.In addition, the charcoal thermal power unit 120 is formed to maintain a predetermined interval to the bottom of the rectangular body to allow the thermal power of the burner unit 114 and at the same time the bottom interval bar 121 for supporting the charcoal seated therein and Is formed on both sides of the upper end of the main body supporting the grill portion 130 is seated 122 and the one side of the rotating driving rods 153 of the charcoal flat portion 150 inlet and outflow hole formed to cut in and out It is composed of

상기 석쇠부(130)는 한 쌍의 석쇠판(131)과 손잡이(132)가 힌지 구조를 통해 접히도록 구성되며, 상기 석쇠판(131) 사이에 피조리물을 안착시켜 조리를 수행하게 된다.The grill portion 130 is configured to fold a pair of grill plate 131 and the handle 132 through a hinge structure, the cooking is carried out by seating the workpiece between the grill plate 131.

또한 상기 본체(110)의 상단에는 상기 석쇠부(130)의 손잡이(132)가 위치하는 부위에 센서부(140)가 설치된다.In addition, the sensor unit 140 is installed on the upper end of the main body 110 in the position where the handle 132 of the grill 130 is located.

상기 센서부(140)는 상기 석쇠부(130)의 손잡이(132)이 놓여진 상태를 감지하는 근접 또는 접촉센서가 될 수 있다. The sensor unit 140 may be a proximity or contact sensor that detects a state in which the handle 132 of the grill 130 is placed.

상기 센서부(140)는 상기 석쇠부(130)의 손잡이(132)가 감지되면 감지신호를 생성하여 미 도시된 콘트롤러로 전송하며, 상기 콘트롤러는 상기 센서부(140)의 감지신호가 입력되면 후술하는 숯평탄부(150)를 일정시간 동안 구동시켜준다.The sensor unit 140 generates a detection signal when the handle 132 of the grill unit 130 is detected and transmits the detection signal to a controller (not shown). When the controller receives the detection signal of the sensor unit 140, the sensor unit 140 will be described later. The charcoal flat unit 150 is driven for a predetermined time.

상기 숯평탄부(150)는 도 3에서와 같이 숯화력부(120)의 유출입공(123) 측으로 위치하도록 설치되며, 상기 숯화력부(120)의 내측으로 이동하여 상기 숯화력부(120)의 내부에서 발열되고 있는 숯을 뒤집어 평탄화하여 주는 동작을 수행하게 된다.The charcoal flat portion 150 is installed to be located toward the outlet hole 123 side of the charcoal power unit 120, as shown in Figure 3, the charcoal power unit 120 is moved to the inside of the charcoal power unit 120 The charcoal being heated inside the inside of the flattening operation is performed.

상기 숯평탄부(150)는 베이스부(151)와, 상기 베이스부(151)의 상단에 형성되고 다수개의 회전구동봉(153)을 회전 구동시키는 구동부(152)와, 요철부(154)를 구비하고 상기 구동부(152)의 전방으로 길게 돌출 형성되어 회전 구동되는 회전구동봉(153)과, 상기 구동부(152)를 구동시켜주는 구동모터(155)와, 상기 베이스부(151)가 수평으로 좌우 이송되도록 안내하는 레일부(156)와, 상기 레일부(156)를 고정 지지하는 제3지지대(157)를 포함한다.The charcoal flat part 150 includes a base part 151, a driving part 152 formed at an upper end of the base part 151, and driving a plurality of rotation driving rods 153 to rotate. And a rotation driving rod 153 which is formed to protrude in front of the driving unit 152 and is driven to rotate, the driving motor 155 for driving the driving unit 152, and the base unit 151 horizontally. A rail unit 156 for guiding the left and right conveyance, and a third support 157 for holding and supporting the rail unit 156.

여기서 상기 베이스부(151)는 상기 레일부(156)를 통해 좌우로 구동 제어되는 수단을 구비하며 이는 컨트롤부에 제어에 의해 구동되어 진다.Here, the base unit 151 is provided with a means for driving control left and right through the rail unit 156, which is driven by the control unit.

상기 구동부(152)는 도 4에서와 같이 구동모터(155)의 구동축(1551)에 연결된 구동기어(1552)와, 상기 구동기어(1552)와 일렬로 치합되어 구동되는 복수의 치합기어(1521)로 구성되며, 상기 치합기어(1521)에 연결된 회전구동봉(153) 들이 서로 반대 방향으로 회전 구동하도록 구성된다.As shown in FIG. 4, the driving unit 152 includes a driving gear 1552 connected to the driving shaft 1551 of the driving motor 155, and a plurality of meshing gears 1521 driven in line with the driving gear 1552. Rotation drive rods 153 connected to the meshing gear 1521 are configured to rotate in opposite directions.

상기 회전구동봉(153)의 요철부(154)는 숯화력부(120) 내측으로 진입한 후, 회전되면서 숯화력부(120)의 숯을 고르게 평탄화 시켜주는 기능을 수행하게 된다.The uneven portion 154 of the rotary driving rod 153 enters the charcoal power unit 120 and then rotates to perform a function of smoothing the char of the charcoal power unit 120 evenly.

또한 상기 회전구동봉(153)의 일측에는 절연부(1531)를 더 형성하여 금속재인 요철부(154)를 통해 열기가 구동부(152)로 전이되는 것을 방지하도록 하여준다.In addition, one side of the rotation driving rod 153 is formed to further prevent the heat transfer to the driving unit 152 through the insulating portion (1531) through the uneven portion 154 made of metal.

이와 같이 구성되는 상기 숯평탄부(156)는 레일부(156)를 통해 상기 숯화력부(120)로 이동하여 숯평탄화 작업을 수행 한 후, 다시 원위치되도록 구성된다.The charcoal flattening unit 156 configured as described above is configured to move to the charcoal power unit 120 through the rail unit 156 to perform charcoal flattening, and then to be repositioned.

이상과 같이 구성되는 본 발명의 전체 동작과 작용을 도 5를 참조하여 이하 설명한다.The overall operation and operation of the present invention configured as described above will be described below with reference to FIG.

먼저, 가스공급관(112)을 통해 가스를 공급하고 분기관(113)에 장착된 개폐밸브를 열어준다. 그러면 버너부(114)의 상단으로 가스가 토출되는 데 이때 착화도구를 이용하여 착화시켜준다.First, the gas is supplied through the gas supply pipe 112 and the on / off valve mounted on the branch pipe 113 is opened. Then, the gas is discharged to the upper end of the burner unit 114, and at this time, it is ignited using an ignition tool.

이와 같이 불꽃이 형성되면 상기 버너부(114)의 상단으로 일정량의 숯이 채워진 숯화력부(120)를 제2지지대(116)에 안착시켜준다.When the flame is formed as described above, the charcoal fired power part 120 filled with a predetermined amount of charcoal to the upper end of the burner part 114 is seated on the second support 116.

이때 상기 숯화력부(120)에 안착된 숯은 발열 중인 상태의 숯이 바람직하다.At this time, the charcoal seated on the charcoal power unit 120 is preferably a char in a heating state.

이와 같이 숯화력부(120)가 상기 버너부(114)의 상단에 안착되면 개폐밸브를 조절하여 화력을 조절한다.As such, when the charcoal power unit 120 is seated on the upper end of the burner unit 114, the open / close valve is adjusted to control the fire power.

따라서 상기 숯화력부(120)는 저면에서 올라오는 버너부(114)의 가스 불꽃에 의해 더욱 왕성하게 발열되어 숯 발열 기능을 수행하게 된다.Therefore, the charcoal power unit 120 is more vigorously generated by the gas flame of the burner unit 114 coming from the bottom surface to perform a charcoal heating function.

이와 같은 상태에서 피조리물을 석쇠부(130)의 석쇠판(131) 사이에 넣고 손잡이(132)를 고정(클립과 같은 도구 등으로)한 다음, 화덕부(111)에 올려놓게 된다.In this state, the workpiece is placed between the grill plate 131 of the grill 130 and the handle 132 is fixed (with a tool such as a clip), and then placed on the oven 111.

따라서 상기 석쇠부(131)는 숯화력부(120)의 받침턱부(122)에 지지되고 동시에 손잡이(132)가 센서부(140)에 접촉 또는 근접하게 된다.Therefore, the grill portion 131 is supported by the support jaw portion 122 of the charcoal power unit 120 and at the same time the handle 132 is in contact with or close to the sensor unit 140.

이때 센서부(140)는 센싱신호를 발생하여 컨트롤러로 전송하고, 상기 컨트롤러는 숯평탄부(150)를 구동시켜준다.At this time, the sensor unit 140 generates a sensing signal and transmits it to the controller, and the controller drives the charcoal flat unit 150.

따라서 상기 숯평탄부(150)의 베이스부(151)는 도 5의 초기상태 (a)에서 (b)와 같이 레일부(156)를 통해 숯화력부(120)로 이동한다.Therefore, the base portion 151 of the charcoal flat portion 150 moves to the charcoal power unit 120 through the rail portion 156 as shown in (b) in the initial state of FIG. 5.

도 5의 (b)와 같이 상기 숯평탄부(150)의 베이스부(151)가 상기 숯화력부(120)로 이동하면, 회전구동부(153)은 숯화력부(120)의 숯(C)에 위치하게 된다.5 (b) when the base portion 151 of the charcoal flat portion 150 is moved to the charcoal power unit 120, the rotary drive unit 153 is charcoal (C) of the charcoal power unit 120 It is located at.

이때 상기 숯평탄부(150)의 구동모터(155)가 회전 구동하며 이에 따라 구동부(152)에 의해 회전구동봉(153)이 회전한다. 상기 회전구동봉(153)이 회전하면 도 5의 (c)와 같이 요철부(154)가 회전하며 숯(C)을 뒤집으면서 평판하게 하여준다.At this time, the drive motor 155 of the charcoal flat part 150 is driven to rotate, and thus the rotation driving rod 153 is rotated by the drive unit 152. When the rotary drive rod 153 is rotated, as shown in FIG. 5 (c), the uneven portion 154 rotates and makes the plate flat while flipping the charcoal (C).

이와 같이 상기 요철부(154)가 회전하며 숯(C)을 뒤집고 평판하게 하여주는 과정을 통해 숯불의 불꽃이 상방으로 번지게 됨과 동시에 연기가 증가 발생되어 상부의 석쇠부(130)에 있는 피조리불에 훈연 효과를 배가시키게 된다. As the concave-convex portion 154 rotates and the charcoal C is inverted and flattened, the flame of the charcoal spreads upward and smoke is generated to increase the blood pressure in the upper grill portion 130. It will double the smoking effect on the fire.

동시에 숯화력부(120)에 안착된 숯(C)이 도 5의 (a)에서 (c)처럼 골고루 평탄해져서 열기가 균일하게 피조리물에 가열될 수 있도록 하여준다.At the same time, the charcoal (C) seated on the charcoal power unit 120 is evenly flattened as shown in (c) of FIG. 5 so that the heat can be uniformly heated to the workpiece.

이와 같은 동작은 짧은 시간 동안(예를 들어 60초) 진행되며, 상기 회전구동봉(153)의 회전이 중단되면 다시 도 5의 (d)와 같이 상기 숯평탄부(150)는 원위치하게 된다.Such operation is performed for a short time (for example, 60 seconds), and when the rotation of the rotary drive rod 153 is stopped, the char flat portion 150 is returned to its original position as shown in FIG.

이후, 피조리물의 반대쪽 부위를 가열하기 위해 상기 석쇠부(130)를 들어 올려 뒤집은 다음 화덕부(111)에 올려놓으면 센서부(140)가 석쇠부(130)의 손잡이(132)를 감지하여 전술한 동작을 다시 수행하게 되는 것이다.Subsequently, in order to heat the opposite side of the workpiece, the grill part 130 is lifted upside down, and then placed on the oven part 111. The sensor part 140 detects the handle 132 of the grill part 130 to perform the above. You will be doing one action again.

이상에서와 같이 본 발명은 숯불 상부에서 석쇠를 이용한 바비큐 조리 시 석쇠를 앞뒤로 번갈아 뒤집어 놓을 때마다 발열되는 숯을 일정시간 동안 고르게 뒤집어 주어 조리물 전체에 열기가 균일하게 전달되도록 하고 동시에 숯불이 뒤집어지면서 발생되는 연기의 접촉으로 숯불 맛의 풍미를 가일층 향상시킨 장점을 제공하게 되는 것이다.As described above, the present invention evenly turns over the charcoal generated over time for a certain time when the grill is turned back and forth alternately when cooking barbecue using the grill at the top of the charcoal so that the heat is uniformly delivered to the entire cooking and at the same time the charcoal is turned upside down The contact of the generated smoke is to provide an advantage of further improving the flavor of the charcoal flavor.

100: 숯불 바비큐 구이장치 110: 본체
111: 화덕부 114: 버너부
120: 숯화력부 121: 바닥간격봉
122: 받침턱부 123: 유출입공
130: 석쇠부 140: 센서부
150: 숯평탄부 151: 베이스부
152: 구동부 153: 회전구동봉
154: 요철부 155: 구동모터100: charcoal barbecue roasting device 110: main body
111: oven part 114: burner part
120: charcoal thermal power unit 121: bottom interval bar
122: base jaw portion 123: outflow hole
130: grill portion 140: sensor portion
150: charcoal flat part 151: base part
152: drive unit 153: rotary drive rod
154: uneven portion 155: drive motor

Claims

A main body 110 formed at a top thereof with a plurality of oven parts 111 and configured to supply gas to a burner part 114 installed therein through a gas supply pipe 112 and a branch pipe 113 at a side thereof;
Charcoal thermal power unit 120 that burns the charcoal with the thermal power of the burner portion 114 coming from the bottom by seating the charcoal inside to provide heat and smoking function;
A grill portion 130 that is placed on the oven portion 111 that is the upper portion of the charcoal power portion 120 and cooks a dish placed between the grill plates 131;
A sensor unit 140 formed at a position where the handle 132 of the upper grill part 130 of the main body 110 is positioned to detect a state in which the handle 132 of the grill part 130 is placed; And
The charcoal power unit 120 is installed to be located in the outflow hole 123 side and moves to the inside of the charcoal power unit 120 to invert the char generated from the inside of the charcoal power unit 120 to flatten Charcoal flat portion 150 to perform the,
The charcoal thermal power unit 120 is formed to maintain a predetermined interval to the bottom of the rectangular body to allow the thermal power of the burner unit 114 and at the same time the bottom interval bar 121 for supporting the charcoal seated therein; Supporting jaw portion 122 for supporting the grill portion 130 is formed on both sides of the upper end of the main body, and the inlet and outlet hole 123 formed to be cut out so that the rotation driving rod 153 of the charcoal flat portion 150 to one side Consisting of,
The charcoal flat part 150 includes a base part 151, a driving part 152 formed at an upper end of the base part 151, and driving a plurality of rotation driving rods 153 to rotate. And a rotation driving rod 153 which is formed to protrude in front of the driving unit 152 and is driven to rotate, the driving motor 155 for driving the driving unit 152, and the base unit 151 horizontally. Charcoal barbecue roasting apparatus comprising a rail unit 156 for guiding the left and right conveyed.

The method according to claim 1,
The sensor unit 140 generates a detection signal and transmits the detected signal to the controller when the handle 132 of the grill unit 130 is detected, and when the detection signal of the sensor unit 140 is input, the char flat unit Charcoal barbecue roasting apparatus, characterized in that for driving 150 for a certain time.

The method according to claim 1,
Charcoal barbecue roasting device, characterized in that by further forming an insulating portion (1531) on one side of the rotary drive rod (153) to prevent the heat transfer to the driving portion (152) through the uneven portion 154 of the metal material.