JPH1189541A - 塩基性ミネラル含有経口摂取用組成物 - Google Patents
塩基性ミネラル含有経口摂取用組成物Info
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- JPH1189541A JPH1189541A JP9271921A JP27192197A JPH1189541A JP H1189541 A JPH1189541 A JP H1189541A JP 9271921 A JP9271921 A JP 9271921A JP 27192197 A JP27192197 A JP 27192197A JP H1189541 A JPH1189541 A JP H1189541A
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Abstract
(57)【要約】
【課題】 カルシウムやマグネシウム等必須の塩基性ミ
ネラル成分を経口摂取するに当たって砂っぽさを解消
し、違和感なく摂取できる組成物を提供することおよび
必須のミネラル成分の中でも、摂取不足の指摘されてい
るカルシウム及びマグネシウムの両者をバランスよく摂
取することのできる組成物を提供すること。 【解決手段】 塩基性ミネラル粉末と有機酸を含み、こ
れらの混合比率を、該混合粉末を水に溶解した場合の溶
液のｐＨが６.０以下となる範囲内に調整した経口摂取
用組成物。
ネラル成分を経口摂取するに当たって砂っぽさを解消
し、違和感なく摂取できる組成物を提供することおよび
必須のミネラル成分の中でも、摂取不足の指摘されてい
るカルシウム及びマグネシウムの両者をバランスよく摂
取することのできる組成物を提供すること。 【解決手段】 塩基性ミネラル粉末と有機酸を含み、こ
れらの混合比率を、該混合粉末を水に溶解した場合の溶
液のｐＨが６.０以下となる範囲内に調整した経口摂取
用組成物。
Description
【０００１】
【発明の属する技術分野】本発明は、食感性に優れた経
口摂取用組成物に関し、更に詳細には、マグネシウムと
カルシウムとを適切な比率で摂取することができ、マグ
ネシウム強化用食品として利用することのできる経口摂
取用組成物に関する。
口摂取用組成物に関し、更に詳細には、マグネシウムと
カルシウムとを適切な比率で摂取することができ、マグ
ネシウム強化用食品として利用することのできる経口摂
取用組成物に関する。
【０００２】
【従来の技術】カルシウムやマグネシウム、カリウム、
鉄等の塩基性ミネラルは生体内における種々の反応に関
係している必須の成分である。しかしながら、日本では
カルシウム及びマグネシウムの摂取量は不足しているの
が現状である。
鉄等の塩基性ミネラルは生体内における種々の反応に関
係している必須の成分である。しかしながら、日本では
カルシウム及びマグネシウムの摂取量は不足しているの
が現状である。
【０００３】マグネシウムの充足率については、先進諸
国では４ｍｇ／ｋｇ／日程度の摂取量であり、所要量に
２／３にしか達していないのが平均的な状況である（J.
Durluch, et al., Magnesium Research, 6, p379-394,
1993）。
国では４ｍｇ／ｋｇ／日程度の摂取量であり、所要量に
２／３にしか達していないのが平均的な状況である（J.
Durluch, et al., Magnesium Research, 6, p379-394,
1993）。
【０００４】日本では栄養所要量第５次改訂において、
マグネシウムの目標摂取量が盛り込まれた。具体的に
は、１日の目標摂取量として、成人男女で３００ｍｇ、
６歳までの小児は１５０ｍｇ、７歳以上は成人と同様、
妊婦は４００ｍｇである。また、日本でのマグネシウム
摂取量は女子学生で１６０ｍｇ、男子学生で２００ｍｇ
との報告もある（糸川、吉田「マグネシウムと循環器系
疾患」１９８６年、メディカルトリビューン社）。
マグネシウムの目標摂取量が盛り込まれた。具体的に
は、１日の目標摂取量として、成人男女で３００ｍｇ、
６歳までの小児は１５０ｍｇ、７歳以上は成人と同様、
妊婦は４００ｍｇである。また、日本でのマグネシウム
摂取量は女子学生で１６０ｍｇ、男子学生で２００ｍｇ
との報告もある（糸川、吉田「マグネシウムと循環器系
疾患」１９８６年、メディカルトリビューン社）。
【０００５】いずれにしても、加工食品の多い現代の食
生活では食品中のマグネシウム含量は減少する傾向にあ
り、さらに、アルコールの摂取や激しい運動、過酷な環
境、精神的なストレスにより、マグネシウムの損失は加
速されるとされており、マグネシウム摂取量の増加が要
望される。特に、カルシウムだけを多量に補給する場合
には、天然のカルシウム拮抗剤、ミネラル代謝調節剤と
してのマグネシウムの役割はなおさらのこと重要であ
る。
生活では食品中のマグネシウム含量は減少する傾向にあ
り、さらに、アルコールの摂取や激しい運動、過酷な環
境、精神的なストレスにより、マグネシウムの損失は加
速されるとされており、マグネシウム摂取量の増加が要
望される。特に、カルシウムだけを多量に補給する場合
には、天然のカルシウム拮抗剤、ミネラル代謝調節剤と
してのマグネシウムの役割はなおさらのこと重要であ
る。
【０００６】一方、近年では、骨粗鬆症等に有効なカル
シウムの摂取不足も報告されており、その摂取が奨励さ
れている。しかしながら、マグネシウムやカルシウムの
ようなミネラル成分を摂取する場合には、その摂取バラ
ンスに留意する必要性も指摘されている。例えば、カル
シウムを単独で摂取しすぎると、高脂血症や高血圧、喫
煙等のリスクファクターがカルシウムの血管壁への異所
性沈着を招き、粥状動脈硬化症の原因になると考えられ
ている。
シウムの摂取不足も報告されており、その摂取が奨励さ
れている。しかしながら、マグネシウムやカルシウムの
ようなミネラル成分を摂取する場合には、その摂取バラ
ンスに留意する必要性も指摘されている。例えば、カル
シウムを単独で摂取しすぎると、高脂血症や高血圧、喫
煙等のリスクファクターがカルシウムの血管壁への異所
性沈着を招き、粥状動脈硬化症の原因になると考えられ
ている。
【０００７】栄養補給物として用いることの出来るマグ
ネシウム化合物としては、粗製海水塩化マグネシウム
（厚生省告示第百六十号：既存添加物名簿）や食品添加
物としての塩化マグネシウム、硫酸マグネシウム等があ
る。しかし、これらは強烈な苦みを呈するため、その使
用方法や使用量に制約があるものであった。 この点、
酸化マグネシウムや炭酸マグネシウム、水酸化マグネシ
ウムは無味に近いものの、水にほとんど溶けないため使
いにくく、粉っぽい素材であり、食感が好ましくないと
いう問題があった。 このように、マグネシウム素材に
は使用しにくいものが多く、その課題の解消が求められ
ていた。
ネシウム化合物としては、粗製海水塩化マグネシウム
（厚生省告示第百六十号：既存添加物名簿）や食品添加
物としての塩化マグネシウム、硫酸マグネシウム等があ
る。しかし、これらは強烈な苦みを呈するため、その使
用方法や使用量に制約があるものであった。 この点、
酸化マグネシウムや炭酸マグネシウム、水酸化マグネシ
ウムは無味に近いものの、水にほとんど溶けないため使
いにくく、粉っぽい素材であり、食感が好ましくないと
いう問題があった。 このように、マグネシウム素材に
は使用しにくいものが多く、その課題の解消が求められ
ていた。
【０００８】一方、カルシウム／マグネシウム比も摂取
時の重要な留意点となることから、近年ではカルシウム
及びマグネシウムの両者をバランスよく含有する天然の
素材の利用が検討されており、例えば、マグネシウム高
含有コーラルカルシウムやドロマイト等が注目されてい
る。 このうち、マグネシウム高含有コーラルカルシウ
ムは珊瑚を原料とし、珊瑚の主成分であるカルシウムの
他マグネシウムを配合せしめたものであり、また、ドロ
マイトはカルシウムとマグネシウムを２：１の重量比で
含有する鉱石を原料とするものである。 これらは、不
足しがちなカルシウム及びマグネシウムをバランスよく
摂取するためには好ましい素材であるものの、喫食時に
口中で砂っぽい感触の残るという欠点があった。
時の重要な留意点となることから、近年ではカルシウム
及びマグネシウムの両者をバランスよく含有する天然の
素材の利用が検討されており、例えば、マグネシウム高
含有コーラルカルシウムやドロマイト等が注目されてい
る。 このうち、マグネシウム高含有コーラルカルシウ
ムは珊瑚を原料とし、珊瑚の主成分であるカルシウムの
他マグネシウムを配合せしめたものであり、また、ドロ
マイトはカルシウムとマグネシウムを２：１の重量比で
含有する鉱石を原料とするものである。 これらは、不
足しがちなカルシウム及びマグネシウムをバランスよく
摂取するためには好ましい素材であるものの、喫食時に
口中で砂っぽい感触の残るという欠点があった。
【０００９】マグネシウム高含有コーラルカルシウムや
ドロマイトでの砂っぽさの原因としては、これらに含ま
れているミネラル成分が主に炭酸塩の形で存在している
ためであるとされる。 すなわち、マグネシウムやカル
シウムの炭酸塩は他の粉末カルシウムあるいはマグネシ
ウム素材と比べ硬度が高いことが知られており、このた
め口中で砂っぽさが残ると考えられている。
ドロマイトでの砂っぽさの原因としては、これらに含ま
れているミネラル成分が主に炭酸塩の形で存在している
ためであるとされる。 すなわち、マグネシウムやカル
シウムの炭酸塩は他の粉末カルシウムあるいはマグネシ
ウム素材と比べ硬度が高いことが知られており、このた
め口中で砂っぽさが残ると考えられている。
【００１０】
【発明が解決しようとする課題】従って、本発明の目的
は、カルシウムやマグネシウム等必須の塩基性ミネラル
成分を経口摂取するに当たって砂っぽさを解消し、違和
感なく摂取できる組成物を提供することにある。
は、カルシウムやマグネシウム等必須の塩基性ミネラル
成分を経口摂取するに当たって砂っぽさを解消し、違和
感なく摂取できる組成物を提供することにある。
【００１１】また、本発明は必須のミネラル成分の中で
も、摂取不足の指摘されているカルシウム及びマグネシ
ウムの両者をバランスよく摂取することのできる組成物
の提供をも目的としている。
も、摂取不足の指摘されているカルシウム及びマグネシ
ウムの両者をバランスよく摂取することのできる組成物
の提供をも目的としている。
【００１２】
【課題を解決するための手段】本発明者らは、マグネシ
ウムとカルシウムとを同時に経口摂取することのできる
組成物について鋭意研究を行った結果、これらを含む塩
基性ミネラル粉末と有機酸を、一定の割合で配合するこ
とにより砂っぽさのない組成物を得られることを見出し
本発明を完成した。
ウムとカルシウムとを同時に経口摂取することのできる
組成物について鋭意研究を行った結果、これらを含む塩
基性ミネラル粉末と有機酸を、一定の割合で配合するこ
とにより砂っぽさのない組成物を得られることを見出し
本発明を完成した。
【００１３】すなわち、本発明は塩基性ミネラル粉末と
有機酸を含み、これらの混合比率を、該混合粉末を水に
溶解した場合の溶液のｐＨが６.０以下となる範囲内に
調整した経口摂取用組成物を提供するものである。
有機酸を含み、これらの混合比率を、該混合粉末を水に
溶解した場合の溶液のｐＨが６.０以下となる範囲内に
調整した経口摂取用組成物を提供するものである。
【００１４】また、本発明は水に溶解した場合のｐＨが
３.５以上である、有機酸由来の酸味が強すぎず、風味
の特に良好な上記組成物を提供するものである。
３.５以上である、有機酸由来の酸味が強すぎず、風味
の特に良好な上記組成物を提供するものである。
【００１５】更に、本発明は塩基性ミネラル粉末とし
て、マグネシウム高含有コーラルカルシウム又はドロマ
イトから得られた粉末を利用する、経口摂取時の砂っぽ
さを低減せしめた上記組成物を提供するものである。
て、マグネシウム高含有コーラルカルシウム又はドロマ
イトから得られた粉末を利用する、経口摂取時の砂っぽ
さを低減せしめた上記組成物を提供するものである。
【００１６】更にまた、本発明は甘味料や有機酸として
果汁粉末を配合した、より食感や品質の向上した上記組
成物を提供するものである。
果汁粉末を配合した、より食感や品質の向上した上記組
成物を提供するものである。
【００１７】
【発明の実施の形態】本発明において、塩基性ミネラル
粉末とは、カルシウム及びマグネシウムを含有する粉末
をいう。 塩基性ミネラルは、カルシウム及びマグネシ
ウムを主として炭酸塩の形で含むものであり（少量は水
酸化物または酸化物の形で含まれる）、硬度の高い炭酸
塩による砂っぽさが強い。 この塩基性ミネラル粉末と
しては、マグネシウム高含有コーラルカルシウムやドロ
マイト等からの粉末が例示される。
粉末とは、カルシウム及びマグネシウムを含有する粉末
をいう。 塩基性ミネラルは、カルシウム及びマグネシ
ウムを主として炭酸塩の形で含むものであり（少量は水
酸化物または酸化物の形で含まれる）、硬度の高い炭酸
塩による砂っぽさが強い。 この塩基性ミネラル粉末と
しては、マグネシウム高含有コーラルカルシウムやドロ
マイト等からの粉末が例示される。
【００１８】マグネシウム高含有コーラルカルシウムは
珊瑚から得られたコーラルカルシウム（通常カルシウム
３０％以上、マグネシウムを０.５〜２％程度含有）の
マグネシウム含量を高め、カルシウムを２０％以上、マ
グネシウムを１０％以上含むもので、市販されている素
材である。 また、ドロマイトはカルシウムを２０％以
上、マグネシウムを１０％以上含有する天然のミネラル
素材である。
珊瑚から得られたコーラルカルシウム（通常カルシウム
３０％以上、マグネシウムを０.５〜２％程度含有）の
マグネシウム含量を高め、カルシウムを２０％以上、マ
グネシウムを１０％以上含むもので、市販されている素
材である。 また、ドロマイトはカルシウムを２０％以
上、マグネシウムを１０％以上含有する天然のミネラル
素材である。
【００１９】本発明の塩基性ミネラル粉末は、上記した
ような素材をそのままあるいは混合し、更に必要に応じ
て化学的に調製された炭酸マグネシウムや炭酸カルシウ
ムを加え、マグネシウムとカルシウムを適切な比とした
ものを利用すればよい。塩基性ミネラル粉末中のマグネ
シウムとカルシウムの合計量に対するマグネシウムの比
率は、２０重量％以上、特に、２５重量％〜９０重量％
であることが好ましい。
ような素材をそのままあるいは混合し、更に必要に応じ
て化学的に調製された炭酸マグネシウムや炭酸カルシウ
ムを加え、マグネシウムとカルシウムを適切な比とした
ものを利用すればよい。塩基性ミネラル粉末中のマグネ
シウムとカルシウムの合計量に対するマグネシウムの比
率は、２０重量％以上、特に、２５重量％〜９０重量％
であることが好ましい。
【００２０】また、塩基性ミネラル粉末の砂っぽさは、
その粒子径にも依存するものであり、粒径が小さければ
小さいほど砂っぽさが低減される。 本発明において
は、粒子径が少なくとも２５０メッシュより小さいもの
であれば砂っぽさの低減効果は十分であり、５００メッ
シュより小さい場合では砂っぽさは殆ど認められなかっ
た。
その粒子径にも依存するものであり、粒径が小さければ
小さいほど砂っぽさが低減される。 本発明において
は、粒子径が少なくとも２５０メッシュより小さいもの
であれば砂っぽさの低減効果は十分であり、５００メッ
シュより小さい場合では砂っぽさは殆ど認められなかっ
た。
【００２１】一方、塩基性ミネラル粉末に混合する有機
酸粉末としては、特に限定されるものではないが、具体
的な例としては、クエン酸、リンゴ酸、アスコルビン
酸、酒石酸、アジビン酸、グルコン酸、グルタミン酸、
コハク酸等が挙げられる。
酸粉末としては、特に限定されるものではないが、具体
的な例としては、クエン酸、リンゴ酸、アスコルビン
酸、酒石酸、アジビン酸、グルコン酸、グルタミン酸、
コハク酸等が挙げられる。
【００２２】また、有機酸として、有機酸を含む果汁粉
末を利用することもできる。 この果汁粉末としては、
レモン、オレンジ、ユズ、カボス等の柑橘類やリンゴ、
パイナップル、イチゴ、スイカ、アセロラ、ローズヒッ
プ等が挙げられる。 有機酸としてこれを含む果汁粉末
を利用することは、塩基性ミネラルに含まれるマグネシ
ウム、カルシウム等のミネラル分の他、果汁に含まれる
各種ビタミン類等を同時に摂取することができ、また、
味覚も向上するため、極めて好ましい。
末を利用することもできる。 この果汁粉末としては、
レモン、オレンジ、ユズ、カボス等の柑橘類やリンゴ、
パイナップル、イチゴ、スイカ、アセロラ、ローズヒッ
プ等が挙げられる。 有機酸としてこれを含む果汁粉末
を利用することは、塩基性ミネラルに含まれるマグネシ
ウム、カルシウム等のミネラル分の他、果汁に含まれる
各種ビタミン類等を同時に摂取することができ、また、
味覚も向上するため、極めて好ましい。
【００２３】本発明の経口摂取用組成物を調製するに当
たって、塩基性ミネラル成分と有機酸の混合は出来るだ
け均等に行う必要がある。すなわち、磨砕あるいは湿式
磨砕後乾燥するなどの手段を講じて、より混合の度合い
を高める必要がある。
たって、塩基性ミネラル成分と有機酸の混合は出来るだ
け均等に行う必要がある。すなわち、磨砕あるいは湿式
磨砕後乾燥するなどの手段を講じて、より混合の度合い
を高める必要がある。
【００２４】また、塩基性ミネラル粉末の砂っぽさを解
消するためには、塩基性ミネラル粉末と有機酸粉末とを
混合溶解した際の溶液のｐＨが６.０以下となるように
混合比を設定する必要がある。 ほとんどの場合、混合
物溶解時のｐＨを６.０以下とするためには、塩基性ミ
ネラル１モルに対し有機酸を０.２モル以上混合させれ
ばよい。 更に、ｐＨが５.０以下となるように混合比を
設定すれば、砂っぽさがより解消された組成物を得るこ
とができる。 しかし一方で、酸の混合量が多すぎ、ｐ
Ｈ３.５よりも低くなると砂っぽさは解消されるもの
の、酸味が強すぎ、風味上の問題が生じることとなる。
このため、溶解時のｐＨは３.５以上、より好ましくは
４.０以上とした方がよい。
消するためには、塩基性ミネラル粉末と有機酸粉末とを
混合溶解した際の溶液のｐＨが６.０以下となるように
混合比を設定する必要がある。 ほとんどの場合、混合
物溶解時のｐＨを６.０以下とするためには、塩基性ミ
ネラル１モルに対し有機酸を０.２モル以上混合させれ
ばよい。 更に、ｐＨが５.０以下となるように混合比を
設定すれば、砂っぽさがより解消された組成物を得るこ
とができる。 しかし一方で、酸の混合量が多すぎ、ｐ
Ｈ３.５よりも低くなると砂っぽさは解消されるもの
の、酸味が強すぎ、風味上の問題が生じることとなる。
このため、溶解時のｐＨは３.５以上、より好ましくは
４.０以上とした方がよい。
【００２５】このようにして得られる本発明の経口摂取
用組成物は、そのままでも砂っぽさの低減された食品素
材として使用できるが、食品へ応用する場合には甘味
料、香料等を適宜配合して、風味を整えた方がよい。
配合する甘味料として特に制限はないが、甘味度を調整
できる点や冷涼感のある点から、エリスリトール、キシ
リトール、ラクチトール、アスパルテーム、ステビア等
が好ましい。
用組成物は、そのままでも砂っぽさの低減された食品素
材として使用できるが、食品へ応用する場合には甘味
料、香料等を適宜配合して、風味を整えた方がよい。
配合する甘味料として特に制限はないが、甘味度を調整
できる点や冷涼感のある点から、エリスリトール、キシ
リトール、ラクチトール、アスパルテーム、ステビア等
が好ましい。
【００２６】上記のようにして得られる経口摂取用組成
物は粉末状であり、そのままあるいは殺菌、混合等の加
工をした後使用することもできる。 また、この粉末を
打錠し、錠剤を作成しても良く、この場合でも砂っぽさ
の低減効果がなくなることはない。 更に、各種フレー
バーや、果汁粉末、甘味料、安定剤、増粘剤、穀物粉等
と混合して、粉末・顆粒食品やパン、麺類、焼き菓子等
に加工することもできる。 更にまた、各種賦形剤等を
混合し、錠菓を作ったり、チューイングガムベースと錬
合してチューイングガムとすることも可能である。
物は粉末状であり、そのままあるいは殺菌、混合等の加
工をした後使用することもできる。 また、この粉末を
打錠し、錠剤を作成しても良く、この場合でも砂っぽさ
の低減効果がなくなることはない。 更に、各種フレー
バーや、果汁粉末、甘味料、安定剤、増粘剤、穀物粉等
と混合して、粉末・顆粒食品やパン、麺類、焼き菓子等
に加工することもできる。 更にまた、各種賦形剤等を
混合し、錠菓を作ったり、チューイングガムベースと錬
合してチューイングガムとすることも可能である。
【００２７】
【実施例】次に実施例および試験例を挙げ、本発明を更
に詳しく説明するが、本発明はこれら実施例等になんら
制約されるものではない。
に詳しく説明するが、本発明はこれら実施例等になんら
制約されるものではない。
【００２８】試 験 例 １ ５００メッシュパスの市販のドロマイト粉末（重量比で
カルシウムを２０％以上、マグネシウムを１０％以上含
む炭酸塩化合物）１００ｇに、クエン酸を２ｇ、４ｇ、
６ｇ、８ｇ、１２ｇおよび２５ｇ添加・混合し、経口で
の食感を官能評価した。 また、同時にそれら混合粉末
１ｇを蒸留水５ｍｌに攪拌懸濁して１分後にｐＨを測定
した。 この結果を表１に示す。
カルシウムを２０％以上、マグネシウムを１０％以上含
む炭酸塩化合物）１００ｇに、クエン酸を２ｇ、４ｇ、
６ｇ、８ｇ、１２ｇおよび２５ｇ添加・混合し、経口で
の食感を官能評価した。 また、同時にそれら混合粉末
１ｇを蒸留水５ｍｌに攪拌懸濁して１分後にｐＨを測定
した。 この結果を表１に示す。
【００２９】
【表１】
【００３０】試 験 例 ２ ５００メッシュパスの粉末マグネシウム高含有コーラル
カルシウム（重量比でカルシウムを２０％以上、マグネ
シウムを１０％以上含む炭酸塩化合物；市販品）１００
ｇに、アスコルビン酸を５ｇ、１０ｇ、１２ｇ、２５ｇ
および１００ｇ添加・混合し、経口での食感を官能評価
した。 また同時にそれら混合粉末１ｇを蒸留水５０ｍ
ｌに攪拌懸濁して１分後にｐＨを測定した。 この結果
を表２に示す。
カルシウム（重量比でカルシウムを２０％以上、マグネ
シウムを１０％以上含む炭酸塩化合物；市販品）１００
ｇに、アスコルビン酸を５ｇ、１０ｇ、１２ｇ、２５ｇ
および１００ｇ添加・混合し、経口での食感を官能評価
した。 また同時にそれら混合粉末１ｇを蒸留水５０ｍ
ｌに攪拌懸濁して１分後にｐＨを測定した。 この結果
を表２に示す。
【００３１】
【表２】
【００３２】試 験 例 ３ ２５０メッシュパスの粉末マグネシウム高含有コーラル
カルシウム（重量比でカルシウムを２０％以上、マグネ
シウムを１０％以上含む炭酸塩化合物；市販品）１００
ｇに、デキストリンを４０％含むレモンパウダーを５
ｇ、１０ｇ、１５ｇ、２０ｇおよび３０ｇ添加・混合
し、経口での食感を官能評価した。 また、同時にそれ
ら混合粉末１ｇを蒸留水５０ｍｌに攪拌懸濁して１分後
にｐＨを測定した。 この結果を表３に示す。
カルシウム（重量比でカルシウムを２０％以上、マグネ
シウムを１０％以上含む炭酸塩化合物；市販品）１００
ｇに、デキストリンを４０％含むレモンパウダーを５
ｇ、１０ｇ、１５ｇ、２０ｇおよび３０ｇ添加・混合
し、経口での食感を官能評価した。 また、同時にそれ
ら混合粉末１ｇを蒸留水５０ｍｌに攪拌懸濁して１分後
にｐＨを測定した。 この結果を表３に示す。
【００３３】
【表３】
【００３４】以上の試験例１〜３の結果より、溶解１分
後のｐＨが６以下であれば砂っぽさは少し和らぎ、ｐＨ
が５以下であれば砂っぽさは感じられず官能的に満足で
きるものであることが明らかになった。
後のｐＨが６以下であれば砂っぽさは少し和らぎ、ｐＨ
が５以下であれば砂っぽさは感じられず官能的に満足で
きるものであることが明らかになった。
【００３５】実 施 例 １ ５００メッシュパスの市販のドロマイト粉末（重量比で
カルシウムを２０％以上、マグネシウムを１０％以上含
む炭酸塩化合物）１００ｇ、クエン酸１５ｇ、アスコル
ビン酸３０ｇ、砂糖５０ｇ、滑沢剤ＤＫエステル１５
ｇ、オレンジ香料粉末５ｇおよび賦型剤セルロース３０
ｇを混合し、打錠機にて打錠して錠菓を作製した。 こ
のものを経口摂取したが、砂っぽさは口中に残らず良好
な官能的品質を呈した。
カルシウムを２０％以上、マグネシウムを１０％以上含
む炭酸塩化合物）１００ｇ、クエン酸１５ｇ、アスコル
ビン酸３０ｇ、砂糖５０ｇ、滑沢剤ＤＫエステル１５
ｇ、オレンジ香料粉末５ｇおよび賦型剤セルロース３０
ｇを混合し、打錠機にて打錠して錠菓を作製した。 こ
のものを経口摂取したが、砂っぽさは口中に残らず良好
な官能的品質を呈した。
【００３６】実 施 例 ２ ５００メッシュパスの市販のドロマイト粉末（重量比で
カルシウムを２０％以上、マグネシウムを１０％以上含
む炭酸塩化合物）１００ｇ、クエン酸１０ｇ、リンゴ酸
５ｇ、アスコルビン酸１２ｇ、キシリトール５０ｇ、滑
沢剤ＤＫエステル１５ｇおよびヨーグルト香料粉末５ｇ
を混合し、打錠機にて打錠して錠菓を作製した。 この
ものを経口摂取したが、砂っぽさは口中に残らず官能的
に良好な錠菓であった。
カルシウムを２０％以上、マグネシウムを１０％以上含
む炭酸塩化合物）１００ｇ、クエン酸１０ｇ、リンゴ酸
５ｇ、アスコルビン酸１２ｇ、キシリトール５０ｇ、滑
沢剤ＤＫエステル１５ｇおよびヨーグルト香料粉末５ｇ
を混合し、打錠機にて打錠して錠菓を作製した。 この
ものを経口摂取したが、砂っぽさは口中に残らず官能的
に良好な錠菓であった。
【００３７】実 施 例 ３ ２５０メッシュパスの粉末マグネシウム高含有コーラル
カルシウム（重量比でカルシウムを２０％以上、マグネ
シウムを１０％以上含む炭酸塩化合物；市販品）１００
ｇ、デキストリンを４０％含むレモンパウダー２５ｇ、
アスコルビン酸１０ｇ、還元麦芽糖水飴３０ｇ、滑沢剤
ＤＫエステル１５ｇおよびレモン香料粉末５ｇを混合
し、打錠機にて打錠して錠菓を作製した。 このものは
良好な官能的品質を有する錠菓であった。
カルシウム（重量比でカルシウムを２０％以上、マグネ
シウムを１０％以上含む炭酸塩化合物；市販品）１００
ｇ、デキストリンを４０％含むレモンパウダー２５ｇ、
アスコルビン酸１０ｇ、還元麦芽糖水飴３０ｇ、滑沢剤
ＤＫエステル１５ｇおよびレモン香料粉末５ｇを混合
し、打錠機にて打錠して錠菓を作製した。 このものは
良好な官能的品質を有する錠菓であった。
【００３８】実 施 例 ４ 上記実施例１〜３で得た錠菓について、その硬度、溶解
１分後のｐＨおよび経口摂取時の官能評価を行った。
比較例としては市販の天然珊瑚ミネラル（重量比でカル
シウムを２０％以上、マグネシウムを１０％以上含む炭
酸塩化合物）を含む栄養補助食品錠菓を用いた。 この
結果を表４に示す。
１分後のｐＨおよび経口摂取時の官能評価を行った。
比較例としては市販の天然珊瑚ミネラル（重量比でカル
シウムを２０％以上、マグネシウムを１０％以上含む炭
酸塩化合物）を含む栄養補助食品錠菓を用いた。 この
結果を表４に示す。
【００３９】
【表４】
【００４０】
【発明の効果】本発明の経口摂取用組成物は、有機酸を
配合しているため、天然ミネラルの口中での溶解が良
く、砂っぽさをほとんど感じないものである。従って、
本発明の経口摂取用組成物によれば、粉末のみならず、
顆粒状あるいは錠剤状の組成物により、マグネシウムお
よびカルシウムを適切な比率で、しかも砂っぽさを感じ
ることなく摂取することが可能となる。 以 上
配合しているため、天然ミネラルの口中での溶解が良
く、砂っぽさをほとんど感じないものである。従って、
本発明の経口摂取用組成物によれば、粉末のみならず、
顆粒状あるいは錠剤状の組成物により、マグネシウムお
よびカルシウムを適切な比率で、しかも砂っぽさを感じ
ることなく摂取することが可能となる。 以 上
───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (51)Int.Cl.6 識別記号 ＦＩ Ａ６１Ｋ 9/14 Ａ６１Ｋ 35/68 33/06 ＡＤＤ Ａ２３Ｌ 2/00 Ｆ 35/68 Ａ６１Ｋ 9/14 Ｌ
Claims (8)
- 【請求項１】 塩基性ミネラル粉末と有機酸を含み、こ
れらの混合比率を、該混合粉末を水に溶解した場合の溶
液のｐＨが６.０以下となる範囲内に調整した経口摂取
用組成物。 - 【請求項２】 溶解した場合の溶液のｐＨが３.５以上
である請求項１記載の経口摂取用組成物。 - 【請求項３】 塩基性ミネラル粉末中のマグネシウムと
カルシウムの合計量に対するマグネシウムの比率が、２
０重量％以上である請求項第１項又は第２項記載の経口
摂取用組成物。 - 【請求項４】 塩基性ミネラル粉末が、マグネシウム高
含有コーラルカルシウム又はドロマイトから得られた粉
末である請求項第１項又は第２項記載の経口摂取用組成
物。 - 【請求項５】 塩基性ミネラル粉末の粒径が２５０メッ
シュより小さいものである請求項第１項〜第４項の何れ
かの項記載の経口摂取用組成物。 - 【請求項６】 有機酸が、果汁粉末に含まれるものであ
る請求項第１項〜第５項の何れかの項記載の経口摂取用
組成物。 - 【請求項７】 更に、甘味料を含有する請求項第１項〜
第６項の何れかの項記載の経口摂取用組成物。 - 【請求項８】 粉末状、顆粒状、錠剤状またはチューイ
ングガム状のものである請求項第１項〜第７項の何れか
の項記載の経口摂取用組成物。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP9271921A JPH1189541A (ja) | 1997-09-19 | 1997-09-19 | 塩基性ミネラル含有経口摂取用組成物 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP9271921A JPH1189541A (ja) | 1997-09-19 | 1997-09-19 | 塩基性ミネラル含有経口摂取用組成物 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH1189541A true JPH1189541A (ja) | 1999-04-06 |
Family
ID=17506731
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP9271921A Pending JPH1189541A (ja) | 1997-09-19 | 1997-09-19 | 塩基性ミネラル含有経口摂取用組成物 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH1189541A (ja) |
Cited By (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2001333706A (ja) * | 2000-05-31 | 2001-12-04 | Marine Bio Kk | 炊飯用栄養補給剤およびふりかけ |
| KR20030026128A (ko) * | 2001-09-24 | 2003-03-31 | 류재만 | 활력과 다목적 건미 기능성 영양효과가 있는 식물의제조방법 |
| JP2011010565A (ja) * | 2009-06-30 | 2011-01-20 | Q P Corp | 加工食品 |
| JP2014036679A (ja) * | 2013-11-29 | 2014-02-27 | Q P Corp | レトルト加工食品、及びレトルト加工食品の保存中に発生する酸味を抑制する方法 |
| JP2014054268A (ja) * | 2013-12-25 | 2014-03-27 | Q P Corp | ペースト状の加工食品 |
| WO2015020191A1 (ja) * | 2013-08-09 | 2015-02-12 | 日東薬品工業株式会社 | カルシウム剤 |
| CN108740305A (zh) * | 2018-05-10 | 2018-11-06 | 青岛农业大学 | 围产期奶牛专用钙片及其制备方法 |
-
1997
- 1997-09-19 JP JP9271921A patent/JPH1189541A/ja active Pending
Cited By (8)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
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