JPH0923830A - 具を挟んだ米飯成形体及び該米飯成形体に食材フィルムを被せた寿司並びにそれらの製造方法及び装置 - Google Patents
具を挟んだ米飯成形体及び該米飯成形体に食材フィルムを被せた寿司並びにそれらの製造方法及び装置Info
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- JPH0923830A JPH0923830A JP7206395A JP20639595A JPH0923830A JP H0923830 A JPH0923830 A JP H0923830A JP 7206395 A JP7206395 A JP 7206395A JP 20639595 A JP20639595 A JP 20639595A JP H0923830 A JPH0923830 A JP H0923830A
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Landscapes
- Cereal-Derived Products (AREA)
Abstract
(57)【要約】 （修正有）
【課題】 米飯層間に具が挟まれている６面体の米飯成
形体、及びこの米飯成形体の一端面及び対向する側面に
食材フィルムを被せた新規な６面体の寿司を提供するこ
とにより、米飯の成形から寿司に至る全工程を一貫連続
した機械化を行うことができる新規な寿司及びその製造
方法及び製造装置を提供。 【解決手段】 混ぜご飯、酢飯又はご飯などの米飯層の
間に具を挟んで６面体に形成された米飯成形体、及び米
飯成形体の少なくとも一面が、具が見えるようにされて
海苔等の食材フィルムで覆われた寿司、並びに米飯成形
体及び寿司の製造方法及び装置に関し、特に、海苔等の
食材フィルムで、米飯層の間にサンドイッチ状に具を挟
み込み、６面体形状に形成された米飯成形体並びに米飯
成形体の少なくとも一つの端面及び側面を食材フィルム
で覆った寿司並びにそれらの製造方法及び自動製造装
置。
形体、及びこの米飯成形体の一端面及び対向する側面に
食材フィルムを被せた新規な６面体の寿司を提供するこ
とにより、米飯の成形から寿司に至る全工程を一貫連続
した機械化を行うことができる新規な寿司及びその製造
方法及び製造装置を提供。 【解決手段】 混ぜご飯、酢飯又はご飯などの米飯層の
間に具を挟んで６面体に形成された米飯成形体、及び米
飯成形体の少なくとも一面が、具が見えるようにされて
海苔等の食材フィルムで覆われた寿司、並びに米飯成形
体及び寿司の製造方法及び装置に関し、特に、海苔等の
食材フィルムで、米飯層の間にサンドイッチ状に具を挟
み込み、６面体形状に形成された米飯成形体並びに米飯
成形体の少なくとも一つの端面及び側面を食材フィルム
で覆った寿司並びにそれらの製造方法及び自動製造装
置。
Description
【０００１】
【産業上の利用分野】本発明は、混ぜご飯、酢飯又はご
飯などの米飯層の間に具を挟んで６面体に形成された米
飯成形体、及び該米飯成形体の少なくとも一面が、具が
見えるようにされて海苔等の食材フィルムで覆われた寿
司、並びに前記米飯成形体及び寿司の製造方法及び装置
に関し、特に、海苔等の食材フィルムで、米飯層の間に
サンドイッチ状に具を挟み込み、６面体形状に形成され
た米飯成形体並びに該米飯成形体の少なくとも一つの端
面及び側面を食材フィルムで覆った寿司並びにそれらの
製造方法及び自動製造装置に関する。
飯などの米飯層の間に具を挟んで６面体に形成された米
飯成形体、及び該米飯成形体の少なくとも一面が、具が
見えるようにされて海苔等の食材フィルムで覆われた寿
司、並びに前記米飯成形体及び寿司の製造方法及び装置
に関し、特に、海苔等の食材フィルムで、米飯層の間に
サンドイッチ状に具を挟み込み、６面体形状に形成され
た米飯成形体並びに該米飯成形体の少なくとも一つの端
面及び側面を食材フィルムで覆った寿司並びにそれらの
製造方法及び自動製造装置に関する。
【０００２】
【従来の技術】巻き寿司、例えば、海苔で巻いた巻き寿
司は、簀の子の上に海苔を載せその上に、米飯を載せ薄
く延ばして具を載せ、簀の子で巻いて、米飯の量及び具
の量に応じて太巻き又は細巻きに形成され、その後、適
当な長さに切って作られる。したがって、側面周囲には
海苔が巻かれているが、両端面は海苔が巻かれておら
ず、中に入れられた具が見えるようになっている。この
ように巻かれた寿司は、箸を使って食するときは別とし
て、手で取って食するときは、米飯が手につかないよう
に、海苔で巻かれた部分を持って、海苔の部分又は寿司
の端部に醤油等のたれを付けて食している。
司は、簀の子の上に海苔を載せその上に、米飯を載せ薄
く延ばして具を載せ、簀の子で巻いて、米飯の量及び具
の量に応じて太巻き又は細巻きに形成され、その後、適
当な長さに切って作られる。したがって、側面周囲には
海苔が巻かれているが、両端面は海苔が巻かれておら
ず、中に入れられた具が見えるようになっている。この
ように巻かれた寿司は、箸を使って食するときは別とし
て、手で取って食するときは、米飯が手につかないよう
に、海苔で巻かれた部分を持って、海苔の部分又は寿司
の端部に醤油等のたれを付けて食している。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】しかし、このように作
られた従来の海苔巻寿司は、作り方が簡単であるところ
から、家庭において、また寿司屋やその他の料理屋で簡
単に作られ、食されているが、海苔が全周に巻かれてい
るので、機械的に製造する場合、簀の子に代えて帯状の
巻具が不可欠であり、一貫連続して機械化することが難
しく問題とされている。また、このように作られた従来
の海苔巻寿司は、両方の端面が露出しているので、箸を
使用して食する場合は兎も角、特に手の小さい子供など
は、海苔の部分を持っても、手の側の端面の米飯が手に
付いて、手が汚れ易く問題であった。本発明は、従来の
海苔巻に係る問題点を解決することを目的としている。
られた従来の海苔巻寿司は、作り方が簡単であるところ
から、家庭において、また寿司屋やその他の料理屋で簡
単に作られ、食されているが、海苔が全周に巻かれてい
るので、機械的に製造する場合、簀の子に代えて帯状の
巻具が不可欠であり、一貫連続して機械化することが難
しく問題とされている。また、このように作られた従来
の海苔巻寿司は、両方の端面が露出しているので、箸を
使用して食する場合は兎も角、特に手の小さい子供など
は、海苔の部分を持っても、手の側の端面の米飯が手に
付いて、手が汚れ易く問題であった。本発明は、従来の
海苔巻に係る問題点を解決することを目的としている。
【０００４】
【課題を解決するための手段】本発明は、全工程を一貫
して連続する機械化を行うことができ、サンドイッチ状
に米飯間に具、例えば寿司の具を挟む新規な米飯成形体
並びにその製造方法及び製造装置を提供することを目的
としている。
して連続する機械化を行うことができ、サンドイッチ状
に米飯間に具、例えば寿司の具を挟む新規な米飯成形体
並びにその製造方法及び製造装置を提供することを目的
としている。
【０００５】即ち、本発明は、二つの米飯の層の間に具
が挟まれて、端面及び側面を有し、断面円形乃至多角形
の塊状体に形成されていることを特徴とする米飯層の間
に具が挟まれている米飯成形体にあり、また本発明は、
二つの米飯の層の間に具が挟まれて、端面及び側面を有
し、断面円形乃至多角形の塊状体に形成されている米飯
成形体と、該米飯成形体の一方の端面、及び該米飯成形
体を形成する具を挟んで相対する二つの米飯層の、具に
接触する面に対し反対側の面が細長い食材フィルムによ
り覆われていることを特徴とする米飯層の間に具が挟ま
れている米飯成形体にあり、さらにまた本発明は、二つ
の米飯の層の間に具が挟まれて、端面及び側面を有し、
断面円形乃至多角形の塊状体に形成されている米飯成形
体と、該米飯成形体の一方の端面、及び該米飯成形体を
形成する具を挟んで相対する二つの米飯層の、具に接触
する面に交差する両側の側面が細長い食材フィルムによ
り覆われていることを特徴とする米飯層の間に具が挟ま
れている米飯成形体にある。
が挟まれて、端面及び側面を有し、断面円形乃至多角形
の塊状体に形成されていることを特徴とする米飯層の間
に具が挟まれている米飯成形体にあり、また本発明は、
二つの米飯の層の間に具が挟まれて、端面及び側面を有
し、断面円形乃至多角形の塊状体に形成されている米飯
成形体と、該米飯成形体の一方の端面、及び該米飯成形
体を形成する具を挟んで相対する二つの米飯層の、具に
接触する面に対し反対側の面が細長い食材フィルムによ
り覆われていることを特徴とする米飯層の間に具が挟ま
れている米飯成形体にあり、さらにまた本発明は、二つ
の米飯の層の間に具が挟まれて、端面及び側面を有し、
断面円形乃至多角形の塊状体に形成されている米飯成形
体と、該米飯成形体の一方の端面、及び該米飯成形体を
形成する具を挟んで相対する二つの米飯層の、具に接触
する面に交差する両側の側面が細長い食材フィルムによ
り覆われていることを特徴とする米飯層の間に具が挟ま
れている米飯成形体にある。
【０００６】さらに、本発明は、第１の位置で成形型枠
内を下型部材を下方に移動させて、第２の位置で成形型
枠内に米飯を供給し、第３の位置で成形型枠内を上方か
ら下方に向けて上型部材を移動させて、成形型枠内で米
飯を、該上型部材により加圧成形して、上型部材を成形
型枠内から取出し、第４の位置で、この成形型枠内の成
形された米飯の上に具を載せ、第５の位置で、成形型枠
内に米飯を供給して、前記の具の上に米飯を載せ、第６
の位置で、上型部材を成形型枠内に導いて、下方に向け
て移動させて、米飯層の間に具を挟む米飯成形体を加圧
成形し、第７の位置で、成形型枠内を下型部材を上方に
移動させて、米飯層の間に具を挟む米飯成形体を成形型
枠から取り出すことを特徴とする、米飯層の間に具が挟
まれた米飯成形体の製造方法にあり、また本発明は、第
１の位置で成形型枠内を下型部材を下方に移動させて、
第２の位置で成形型枠内に米飯を供給し、第３の位置で
成形型枠内を上方から下方に向けて上型部材を移動させ
て、成形型枠内で米飯を、該上型部材により加圧成形し
て、上型部材を成形型枠から取出し、第４の位置で、こ
の成形型枠内の成形された米飯の上に具を載せ、第５の
位置で、成形型枠内に米飯を供給して、前記具の上に米
飯を載せ、第６の位置で、上型部材を成形型枠内に導い
て、下方に向けて移動させて、米飯層の間に具を挟む米
飯成形体を加圧成形して、上型部材を成形型枠から取出
し、第７の位置で、成形型枠内を下型部材を上方に移動
させて、米飯層の間に具を挟む寿司を成形型枠から取り
出し、第８の位置で、前記米飯成形体の一方の端面に、
細長い食材フィルムの中心部を当て、次いで前記米飯成
形体の端面に当てられた細長い食材フィルムの両側を、
夫々、該米飯成形体の両側面に沿って押して、前記食材
フィルムを、前記米飯成形体の一方の端面及び横に向く
両側面の夫々の少なくとも一部に被せることを特徴とす
る、米飯層の間に具が挟まれた米飯成形体の製造方法に
あり、さらにまた本発明は、第１の位置で成形型枠内を
下型部材を下方に移動させて、第２の位置で成形型枠内
に米飯を供給し、第３の位置で成形型枠内を上方から下
方に向けて上型部材を移動させて、成形型枠内で米飯
を、該上型部材により加圧成形して、上型部材を成形型
枠から取出し、第４の位置で、この成形型枠内の成形さ
れた米飯の上に具を載せ、第５の位置で、成形型枠内に
米飯を供給して、前記具の上に米飯を載せ、第６の位置
で、上型部材を成形型枠内に導いて、下方に向けて移動
させて、米飯層の間に具を挟む米飯成形体を加圧成形し
て、上型部材を成形型枠から取出し、第７の位置で、成
形型枠内を下型部材を上方に移動させて、米飯層の間に
具を挟む寿司を成形型枠から取り出し、第８の位置で、
前記米飯成形体の両端面の中心を結ぶ軸線を中心に約９
０°の角度回転させて、前記米飯成形体の上下の面を横
に向け、第９の位置で、前記米飯成形体の一方の端面
に、細長い食材フィルムの中心部を当て、次いで前記米
飯成形体の端面に当てられた細長い食材フィルムの両側
を、夫々、該米飯成形体の両側面に沿って押して、前記
食材フィルムを、前記米飯成形体の一方の端面及び横に
向く両側面の夫々の少なくとも一部に被せることを特徴
とする、米飯層の間に具が挟まれた米飯成形体の製造方
法。
内を下型部材を下方に移動させて、第２の位置で成形型
枠内に米飯を供給し、第３の位置で成形型枠内を上方か
ら下方に向けて上型部材を移動させて、成形型枠内で米
飯を、該上型部材により加圧成形して、上型部材を成形
型枠内から取出し、第４の位置で、この成形型枠内の成
形された米飯の上に具を載せ、第５の位置で、成形型枠
内に米飯を供給して、前記の具の上に米飯を載せ、第６
の位置で、上型部材を成形型枠内に導いて、下方に向け
て移動させて、米飯層の間に具を挟む米飯成形体を加圧
成形し、第７の位置で、成形型枠内を下型部材を上方に
移動させて、米飯層の間に具を挟む米飯成形体を成形型
枠から取り出すことを特徴とする、米飯層の間に具が挟
まれた米飯成形体の製造方法にあり、また本発明は、第
１の位置で成形型枠内を下型部材を下方に移動させて、
第２の位置で成形型枠内に米飯を供給し、第３の位置で
成形型枠内を上方から下方に向けて上型部材を移動させ
て、成形型枠内で米飯を、該上型部材により加圧成形し
て、上型部材を成形型枠から取出し、第４の位置で、こ
の成形型枠内の成形された米飯の上に具を載せ、第５の
位置で、成形型枠内に米飯を供給して、前記具の上に米
飯を載せ、第６の位置で、上型部材を成形型枠内に導い
て、下方に向けて移動させて、米飯層の間に具を挟む米
飯成形体を加圧成形して、上型部材を成形型枠から取出
し、第７の位置で、成形型枠内を下型部材を上方に移動
させて、米飯層の間に具を挟む寿司を成形型枠から取り
出し、第８の位置で、前記米飯成形体の一方の端面に、
細長い食材フィルムの中心部を当て、次いで前記米飯成
形体の端面に当てられた細長い食材フィルムの両側を、
夫々、該米飯成形体の両側面に沿って押して、前記食材
フィルムを、前記米飯成形体の一方の端面及び横に向く
両側面の夫々の少なくとも一部に被せることを特徴とす
る、米飯層の間に具が挟まれた米飯成形体の製造方法に
あり、さらにまた本発明は、第１の位置で成形型枠内を
下型部材を下方に移動させて、第２の位置で成形型枠内
に米飯を供給し、第３の位置で成形型枠内を上方から下
方に向けて上型部材を移動させて、成形型枠内で米飯
を、該上型部材により加圧成形して、上型部材を成形型
枠から取出し、第４の位置で、この成形型枠内の成形さ
れた米飯の上に具を載せ、第５の位置で、成形型枠内に
米飯を供給して、前記具の上に米飯を載せ、第６の位置
で、上型部材を成形型枠内に導いて、下方に向けて移動
させて、米飯層の間に具を挟む米飯成形体を加圧成形し
て、上型部材を成形型枠から取出し、第７の位置で、成
形型枠内を下型部材を上方に移動させて、米飯層の間に
具を挟む寿司を成形型枠から取り出し、第８の位置で、
前記米飯成形体の両端面の中心を結ぶ軸線を中心に約９
０°の角度回転させて、前記米飯成形体の上下の面を横
に向け、第９の位置で、前記米飯成形体の一方の端面
に、細長い食材フィルムの中心部を当て、次いで前記米
飯成形体の端面に当てられた細長い食材フィルムの両側
を、夫々、該米飯成形体の両側面に沿って押して、前記
食材フィルムを、前記米飯成形体の一方の端面及び横に
向く両側面の夫々の少なくとも一部に被せることを特徴
とする、米飯層の間に具が挟まれた米飯成形体の製造方
法。
【０００８】さらに本発明は、複数の成形型枠が形成さ
れ、間欠的駆動装置に伝動装置を介して連結する駆動部
を備える移動成形型枠部材と、該移動成形型枠部材の成
形型枠内に移動可能に常時挿入されている下型部材と、
該移動成形型枠部材の下型部材の移動経路に沿って下方
に形成され、下型部材と係合する下型部材案内路と、該
移動成形型枠部材の間欠的移動方向下流の停止位置に設
けられている第一の米飯計量供給ステーションと、前記
移動成形型枠部材の間欠的移動方向で第一の米飯計量供
給ステーションの下流側の前記移動成形型枠部材の停止
位置に設けられている第一の米飯加圧成形ステーション
と、前記移動成形型枠部材の間欠的移動方向で第一の米
飯加圧成形ステーションの下流側の前記移動成形型枠部
材の停止位置に設けられている具の供給ステーション
と、前記移動成形型枠部材の間欠的移動方向で前記具の
供給ステーション下流側の前記移動成形型枠部材の停止
位置に設けられている第二の米飯計量供給ステーション
と、前記移動成形型枠部材の間欠的移動方向で第二の米
飯計量供給ステーションの下流側の前記移動成形型枠部
材の停止位置に設けられている第二の米飯加圧成形ステ
ーションと、前記移動成形型枠部材の間欠的移動方向で
第二の米飯加圧成形ステーションの下流側の前記移動成
形型枠部材の停止位置に設けられている米飯成形体の押
し上げステーションと、前記移動成形型枠部材の間欠的
移動方向で米飯成形体の押し上げステーションの下流側
の前記移動成形型枠部材の停止位置に設けられている米
飯成形体の取出しステーションとを備えることを特徴と
する米飯層の間に具が挟まれて米飯成形体の製造装置に
あり、また本発明は、複数の成形型枠が形成され、間欠
的駆動装置に伝動装置を介して連結する駆動部を備える
移動成形型枠部材と、該移動成形型枠部材の成形型枠内
に移動可能に常時挿入されている下型部材と、該下型部
材の移動経路に沿って下方に形成され、該下型部材と係
合する下型部材案内路と、該移動成形型枠部材の間欠的
移動方向下流の成形型枠の停止位置に設けられ、第一の
米飯計量供給装置が備えられている第一の米飯計量供給
ステーションと、前記移動成形型枠部材の間欠的移動方
向で前記第一の米飯計量供給ステーションの下流側の前
記移動成形型枠部材の成形型枠の停止位置に設けられ、
第一の上型部材が上下動可能に備えられている第一の米
飯加圧成形ステーションと、前記移動成形型枠部材の間
欠的移動方向で前記第一の米飯加圧成形ステーションの
下流側の前記成形型枠の停止位置に設けられ、往復動装
置に連結する角形の成形枠を有する具成形部材、該具成
形枠部材が移動可能に挿通される孔部を有し、該孔部の
中間部上方に具の供給口を有し、前記孔部の先端部に
は、上方から下方に貫通する具の押出し供給路が形成さ
れる具の成形押出し用空洞部及び該具の成形押出し用空
洞部に挿入される押出し部材を有する具の成形供給装置
を備える具の供給ステーションと、前記移動成形型枠部
材の間欠的移動方向で前記具の供給ステーション下流側
の前記成形型枠の停止位置に設けられ、第二の米飯計量
供給装置が備えられている第二の米飯計量供給ステーシ
ョンと、前記移動成形型枠部材の間欠的移動方向で前記
第二の米飯計量供給ステーションの下流側の前記成形型
枠の停止位置に設けられ、第二の上型部材が上下動可能
に備えられている第二の米飯加圧成形ステーションと、
前記移動成形型枠部材の間欠的移動方向で前記第二の米
飯加圧成形ステーションの下流側の前記成形型枠の停止
位置に設けられ、下型部材案内路に山部が形成されてい
る米飯成形体の押し上げステーションと、前記移動成形
型枠部材の間欠的移動方向で前記米飯成形体の押し上げ
ステーションの下流側の前記成形型枠の停止位置に設け
られ、米飯成形体移動用ハンドが備えられている米飯成
形体の取出しステーションとを備えることを特徴とする
米飯層の間に具が挟まれて米飯成形体の製造装置にあ
る。
れ、間欠的駆動装置に伝動装置を介して連結する駆動部
を備える移動成形型枠部材と、該移動成形型枠部材の成
形型枠内に移動可能に常時挿入されている下型部材と、
該移動成形型枠部材の下型部材の移動経路に沿って下方
に形成され、下型部材と係合する下型部材案内路と、該
移動成形型枠部材の間欠的移動方向下流の停止位置に設
けられている第一の米飯計量供給ステーションと、前記
移動成形型枠部材の間欠的移動方向で第一の米飯計量供
給ステーションの下流側の前記移動成形型枠部材の停止
位置に設けられている第一の米飯加圧成形ステーション
と、前記移動成形型枠部材の間欠的移動方向で第一の米
飯加圧成形ステーションの下流側の前記移動成形型枠部
材の停止位置に設けられている具の供給ステーション
と、前記移動成形型枠部材の間欠的移動方向で前記具の
供給ステーション下流側の前記移動成形型枠部材の停止
位置に設けられている第二の米飯計量供給ステーション
と、前記移動成形型枠部材の間欠的移動方向で第二の米
飯計量供給ステーションの下流側の前記移動成形型枠部
材の停止位置に設けられている第二の米飯加圧成形ステ
ーションと、前記移動成形型枠部材の間欠的移動方向で
第二の米飯加圧成形ステーションの下流側の前記移動成
形型枠部材の停止位置に設けられている米飯成形体の押
し上げステーションと、前記移動成形型枠部材の間欠的
移動方向で米飯成形体の押し上げステーションの下流側
の前記移動成形型枠部材の停止位置に設けられている米
飯成形体の取出しステーションとを備えることを特徴と
する米飯層の間に具が挟まれて米飯成形体の製造装置に
あり、また本発明は、複数の成形型枠が形成され、間欠
的駆動装置に伝動装置を介して連結する駆動部を備える
移動成形型枠部材と、該移動成形型枠部材の成形型枠内
に移動可能に常時挿入されている下型部材と、該下型部
材の移動経路に沿って下方に形成され、該下型部材と係
合する下型部材案内路と、該移動成形型枠部材の間欠的
移動方向下流の成形型枠の停止位置に設けられ、第一の
米飯計量供給装置が備えられている第一の米飯計量供給
ステーションと、前記移動成形型枠部材の間欠的移動方
向で前記第一の米飯計量供給ステーションの下流側の前
記移動成形型枠部材の成形型枠の停止位置に設けられ、
第一の上型部材が上下動可能に備えられている第一の米
飯加圧成形ステーションと、前記移動成形型枠部材の間
欠的移動方向で前記第一の米飯加圧成形ステーションの
下流側の前記成形型枠の停止位置に設けられ、往復動装
置に連結する角形の成形枠を有する具成形部材、該具成
形枠部材が移動可能に挿通される孔部を有し、該孔部の
中間部上方に具の供給口を有し、前記孔部の先端部に
は、上方から下方に貫通する具の押出し供給路が形成さ
れる具の成形押出し用空洞部及び該具の成形押出し用空
洞部に挿入される押出し部材を有する具の成形供給装置
を備える具の供給ステーションと、前記移動成形型枠部
材の間欠的移動方向で前記具の供給ステーション下流側
の前記成形型枠の停止位置に設けられ、第二の米飯計量
供給装置が備えられている第二の米飯計量供給ステーシ
ョンと、前記移動成形型枠部材の間欠的移動方向で前記
第二の米飯計量供給ステーションの下流側の前記成形型
枠の停止位置に設けられ、第二の上型部材が上下動可能
に備えられている第二の米飯加圧成形ステーションと、
前記移動成形型枠部材の間欠的移動方向で前記第二の米
飯加圧成形ステーションの下流側の前記成形型枠の停止
位置に設けられ、下型部材案内路に山部が形成されてい
る米飯成形体の押し上げステーションと、前記移動成形
型枠部材の間欠的移動方向で前記米飯成形体の押し上げ
ステーションの下流側の前記成形型枠の停止位置に設け
られ、米飯成形体移動用ハンドが備えられている米飯成
形体の取出しステーションとを備えることを特徴とする
米飯層の間に具が挟まれて米飯成形体の製造装置にあ
る。
【０００９】さらに本発明は、複数の成形型枠が形成さ
れ、間欠的駆動装置に伝動装置を介して連結する駆動部
を備える移動成形型枠部材と、該移動成形型枠部材の成
形型枠内に移動可能に常時挿入されている下型部材と、
該移動成形型枠部材の下型部材の移動経路に沿って下方
に形成され、下型部材と係合する下型部材案内路と、該
移動成形型枠部材の間欠的移動方向下流の成形型枠の停
止位置に設けられ、第一の米飯計量供給装置が備えられ
ている第一の米飯計量供給ステーションと、前記移動成
形型枠部材の間欠的移動方向で前記第一の米飯計量供給
ステーションの下流側の前記成形型枠の停止位置に設け
られ、上型部材を上下動可能に備える第一の米飯加圧成
形ステーションと、前記移動成形型枠部材の間欠的移動
方向で前記第一の米飯加圧成形ステーションの下流側の
前記成形型枠の停止位置に設けられ、往復動装置に連結
する角形の成形枠を有する具成形部材、該具成形枠部材
が移動可能に挿通される孔部を有し、該孔部の中間部上
方に具の供給口を有し、前記孔部の先端部には、上方か
ら下方に貫通する具の押出し供給路が形成される具の成
形押出し用空洞部及び該具の成形押出し用空洞部に挿入
される押出し部材を有する具の成形供給装置と、具の成
形供給装置を備える具の供給ステーションと、前記移動
成形型枠部材の間欠的移動方向で前記具の供給ステーシ
ョン下流側の前記成形型枠の停止位置に設けられ、第二
の米飯計量供給装置が設けられている第二の米飯計量供
給ステーションと、前記移動成形型枠部材の間欠的移動
方向で前記第二の米飯計量供給ステーションの下流側の
前記成形型枠の停止位置に設けられ、第二の上型部材が
上下動可能に備えられている第二の米飯加圧成形ステー
ションと、前記移動成形型枠部材の間欠的移動方向で第
二の米飯加圧成形ステーションの下流側の前記移動成形
型枠部材の停止位置に設けられている米飯成形体の押し
上げステーションと、前記移動成形型枠部材の間欠的移
動方向で前記米飯成形体の押し上げステーションの下流
側の前記移動成形型枠部材の停止位置に設けられている
寿司の取出しステーションと、前記米飯成形体の取出し
ステーションに接続するベルトコンベヤ装置と、前記米
飯成形体の取出しステーション及びベルトコンベヤ装置
の接続領域において、第一の揺動兼上下往復動装置、該
第一の揺動兼上下往復動装置の作動軸に連結して、上下
移動可能及び水平方向に揺動可能の支持板部材、該支持
板部材に設けられている第二の揺動兼上下往復動装置、
及び該第二の揺動兼上下動装置の作動軸に連結する第一
の開閉型ハンドを備える、米飯成形体を米飯成形体の取
出しステーションからベルトコンベヤ装置のコンベヤベ
ルトに移す米飯成形体移動装置と、前記ベルトコンベヤ
装置のコンベヤベルトの移動方向で、前記接続領域に対
し下流側の領域において、前記コンベヤベルト面より上
方に開口が形成されている食材フィルム収容容器、該食
材フィルム収容容器開口の前方に、往復動装置に往復動
可能に接続する食材フィルム吸引取出し口を有する食材
フィルム吸引取出管部材、及び該コンベヤベルトの一方
の側部側面上に、該コンベヤベルトの移動方向に沿って
対向して配列され、夫々対向する側から上端部に連なる
開口が形成されている一対の食材フィルム支持枠部材を
備える第一食材フィルム供給装置と、前記コンベヤベル
トに対し前記食材フィルム支持枠部材の後方に設けられ
ている往復動装置に往復動可能に接続する食材フィルム
押し当て部材、及び前つ記食材フィルム支持枠部材間の
間隙より小さい距離内で、該食材フィルム押当て部材を
間にして、左右に夫々少なくとも一個宛並設され、夫々
往復動装置に往復動可能に接続している一対の食材フィ
ルム折り曲げ被覆ローラ部材を有する食材フィルム折り
曲げ被覆装置と、前記コンベヤベルトを中心にして、前
記第一食材フィルムの折り曲げ被覆装置に対して反対側
に位置し、前記第一食材フィルム押当て部材に対向して
設けられている米飯成形体支持板部材とを備えることを
特徴とする米飯層の間に挟まれている具が外から見える
ように食材フィルムで被覆されている米飯成形体の製造
装置にあり、また本発明は、複数の成形型枠が形成さ
れ、間欠的駆動装置に伝動装置を介して連結する駆動部
を備える移動成形型枠部材と、該移動成形型枠部材の成
形型枠内に移動可能に常時挿入されている下型部材と、
該移動成形型枠部材の下型部材の移動経路に沿って下方
に形成され、下型部材と係合する下型部材案内路と、該
移動成形型枠部材の間欠的移動方向下流の成形型枠の停
止位置に設けられ、第一の米飯計量供給装置が備えられ
ている第一の米飯計量供給ステーションと、前記移動成
形型枠部材の間欠的移動方向で前記第一の米飯計量供給
ステーションの下流側の前記成形型枠の停止位置に設け
られ、上型部材を上下動可能に備える第一の米飯加圧成
形ステーションと、前記移動成形型枠部材の間欠的移動
方向で前記第一の米飯加圧成形ステーションの下流側の
前記成形型枠の停止位置に設けられ、往復動装置に連結
する角形の成形枠を有する具成形部材、該具成形枠部材
が移動可能に挿通される孔部を有し、該孔部の中間部上
方に具の供給口を有し、前記孔部の先端部には、上方か
ら下方に貫通する具の押出し供給路が形成される具の成
形押出し用空洞部及び該具の成形押出し用空洞部に挿入
される押出し部材を有する具の成形供給装置と、具の成
形供給装置を備える具の供給ステーションと、前記移動
成形型枠部材の間欠的移動方向で前記具の供給ステーシ
ョン下流側の前記成形型枠の停止位置に設けられ、第二
の米飯計量供給装置が設けられている第二の米飯計量供
給ステーションと、前記移動成形型枠部材の間欠的移動
方向で前記第二の米飯計量供給ステーションの下流側の
前記成形型枠の停止位置に設けられ、第二の上型部材が
上下動可能に備えられている第二の米飯加圧成形ステー
ションと、前記移動成形型枠部材の間欠的移動方向で第
二の米飯加圧成形ステーションの下流側の前記移動成形
型枠部材の停止位置に設けられている米飯成形体の押し
上げステーションと、前記移動成形型枠部材の間欠的移
動方向で前記米飯成形体の押し上げステーションの下流
側の前記移動成形型枠部材の停止位置に設けられている
寿司の取出しステーションと、前記米飯成形体の取出し
ステーションに接続するベルトコンベヤ装置と、前記米
飯成形体の取出しステーション及びベルトコンベヤ装置
の接続領域において、第一の揺動兼上下往復動装置、該
第一の揺動兼上下往復動装置の作動軸に連結して、上下
移動可能及び水平方向に揺動可能の支持板部材、該支持
板部材に設けられている第二の揺動兼上下往復動装置、
及び該第二の揺動兼上下動装置の作動軸に連結する第一
の開閉型ハンドを備える、米飯成形体を米飯成形体の取
出しステーションからベルトコンベヤ装置のコンベヤベ
ルトに移す米飯成形体移動装置と、前記ベルトコンベヤ
装置のコンベヤベルトの移動方向で、前記接続領域に対
し下流側の領域において、第三の揺動兼上下往復動装
置、第三の揺動兼上下往復動装置の前記コンベヤベルト
面に平行乃至略平行で、上下動可能及び米飯成形体の両
端部の中心を結ぶ軸線を中心に揺動可能に設けられてい
る作動軸に、開閉可能に取付けられている第二の開閉型
ハンドを備える米飯成形体の姿勢転換装置と、該米飯成
形体の姿勢転換装置の前記コンベヤベルト上の作動領域
の上方において、第四の上下往復動装置、該上下往復動
装置の作動軸に支持されている支持板部材、該支持板部
材に支持され手いる第三の開閉型ハンド、及び該支持板
部材に支持される上下往復動装置の作動軸端に取付けら
れ、前記第三の開閉型ハンドのハンド間に向けて延びる
押さえ部材を有する押さえ装置を備える米飯成形体持ち
替え装置と、前記米飯成形体の姿勢転換装置の作動領域
に対し、前記コンベヤベルトの移動方向下流側の領域に
おいて、前記コンベヤベルト面より上方に開口が形成さ
れている食材フィルム収容容器、該食材フィルム収容容
器開口の前方に、往復動装置に往復動可能に接続する食
材フィルム吸引取出し口を有する食材フィルム吸引取出
管部材、及び該コンベヤベルトの一方の側部側面上に、
該コンベヤベルトの移動方向に沿って対向して配列さ
れ、夫々対向する側から上端部に連なる開口が形成され
ている一対の食材フィルム支持枠部材を備える第一食材
フィルム供給装置と、前記コンベヤベルトに対し前記食
材フィルム支持枠部材の後方に設けられている往復動装
置に往復動可能に接続する食材フィルム押し当て部材、
及び前つ記食材フィルム支持枠部材間の間隙より小さい
距離内で、該食材フィルム押当て部材を間にして、左右
に夫々少なくとも一個宛並設され、夫々往復動装置に往
復動可能に接続している一対の食材フィルム折り曲げ被
覆ローラ部材を有する食材フィルム折り曲げ被覆装置
と、前記コンベヤベルトを中心にして、前記第一食材フ
ィルムの折り曲げ被覆装置に対して反対側に位置し、前
記第一食材フィルム押当て部材に対向して設けられてい
る米飯成形体支持板部材とを備えることを特徴とする米
飯層の間に挟まれている具が外から見えるように食材フ
ィルムで被覆されている米飯成形体の製造装置にある。
れ、間欠的駆動装置に伝動装置を介して連結する駆動部
を備える移動成形型枠部材と、該移動成形型枠部材の成
形型枠内に移動可能に常時挿入されている下型部材と、
該移動成形型枠部材の下型部材の移動経路に沿って下方
に形成され、下型部材と係合する下型部材案内路と、該
移動成形型枠部材の間欠的移動方向下流の成形型枠の停
止位置に設けられ、第一の米飯計量供給装置が備えられ
ている第一の米飯計量供給ステーションと、前記移動成
形型枠部材の間欠的移動方向で前記第一の米飯計量供給
ステーションの下流側の前記成形型枠の停止位置に設け
られ、上型部材を上下動可能に備える第一の米飯加圧成
形ステーションと、前記移動成形型枠部材の間欠的移動
方向で前記第一の米飯加圧成形ステーションの下流側の
前記成形型枠の停止位置に設けられ、往復動装置に連結
する角形の成形枠を有する具成形部材、該具成形枠部材
が移動可能に挿通される孔部を有し、該孔部の中間部上
方に具の供給口を有し、前記孔部の先端部には、上方か
ら下方に貫通する具の押出し供給路が形成される具の成
形押出し用空洞部及び該具の成形押出し用空洞部に挿入
される押出し部材を有する具の成形供給装置と、具の成
形供給装置を備える具の供給ステーションと、前記移動
成形型枠部材の間欠的移動方向で前記具の供給ステーシ
ョン下流側の前記成形型枠の停止位置に設けられ、第二
の米飯計量供給装置が設けられている第二の米飯計量供
給ステーションと、前記移動成形型枠部材の間欠的移動
方向で前記第二の米飯計量供給ステーションの下流側の
前記成形型枠の停止位置に設けられ、第二の上型部材が
上下動可能に備えられている第二の米飯加圧成形ステー
ションと、前記移動成形型枠部材の間欠的移動方向で第
二の米飯加圧成形ステーションの下流側の前記移動成形
型枠部材の停止位置に設けられている米飯成形体の押し
上げステーションと、前記移動成形型枠部材の間欠的移
動方向で前記米飯成形体の押し上げステーションの下流
側の前記移動成形型枠部材の停止位置に設けられている
寿司の取出しステーションと、前記米飯成形体の取出し
ステーションに接続するベルトコンベヤ装置と、前記米
飯成形体の取出しステーション及びベルトコンベヤ装置
の接続領域において、第一の揺動兼上下往復動装置、該
第一の揺動兼上下往復動装置の作動軸に連結して、上下
移動可能及び水平方向に揺動可能の支持板部材、該支持
板部材に設けられている第二の揺動兼上下往復動装置、
及び該第二の揺動兼上下動装置の作動軸に連結する第一
の開閉型ハンドを備える、米飯成形体を米飯成形体の取
出しステーションからベルトコンベヤ装置のコンベヤベ
ルトに移す米飯成形体移動装置と、前記ベルトコンベヤ
装置のコンベヤベルトの移動方向で、前記接続領域に対
し下流側の領域において、前記コンベヤベルト面より上
方に開口が形成されている食材フィルム収容容器、該食
材フィルム収容容器開口の前方に、往復動装置に往復動
可能に接続する食材フィルム吸引取出し口を有する食材
フィルム吸引取出管部材、及び該コンベヤベルトの一方
の側部側面上に、該コンベヤベルトの移動方向に沿って
対向して配列され、夫々対向する側から上端部に連なる
開口が形成されている一対の食材フィルム支持枠部材を
備える第一食材フィルム供給装置と、前記コンベヤベル
トに対し前記食材フィルム支持枠部材の後方に設けられ
ている往復動装置に往復動可能に接続する食材フィルム
押し当て部材、及び前つ記食材フィルム支持枠部材間の
間隙より小さい距離内で、該食材フィルム押当て部材を
間にして、左右に夫々少なくとも一個宛並設され、夫々
往復動装置に往復動可能に接続している一対の食材フィ
ルム折り曲げ被覆ローラ部材を有する食材フィルム折り
曲げ被覆装置と、前記コンベヤベルトを中心にして、前
記第一食材フィルムの折り曲げ被覆装置に対して反対側
に位置し、前記第一食材フィルム押当て部材に対向して
設けられている米飯成形体支持板部材とを備えることを
特徴とする米飯層の間に挟まれている具が外から見える
ように食材フィルムで被覆されている米飯成形体の製造
装置にあり、また本発明は、複数の成形型枠が形成さ
れ、間欠的駆動装置に伝動装置を介して連結する駆動部
を備える移動成形型枠部材と、該移動成形型枠部材の成
形型枠内に移動可能に常時挿入されている下型部材と、
該移動成形型枠部材の下型部材の移動経路に沿って下方
に形成され、下型部材と係合する下型部材案内路と、該
移動成形型枠部材の間欠的移動方向下流の成形型枠の停
止位置に設けられ、第一の米飯計量供給装置が備えられ
ている第一の米飯計量供給ステーションと、前記移動成
形型枠部材の間欠的移動方向で前記第一の米飯計量供給
ステーションの下流側の前記成形型枠の停止位置に設け
られ、上型部材を上下動可能に備える第一の米飯加圧成
形ステーションと、前記移動成形型枠部材の間欠的移動
方向で前記第一の米飯加圧成形ステーションの下流側の
前記成形型枠の停止位置に設けられ、往復動装置に連結
する角形の成形枠を有する具成形部材、該具成形枠部材
が移動可能に挿通される孔部を有し、該孔部の中間部上
方に具の供給口を有し、前記孔部の先端部には、上方か
ら下方に貫通する具の押出し供給路が形成される具の成
形押出し用空洞部及び該具の成形押出し用空洞部に挿入
される押出し部材を有する具の成形供給装置と、具の成
形供給装置を備える具の供給ステーションと、前記移動
成形型枠部材の間欠的移動方向で前記具の供給ステーシ
ョン下流側の前記成形型枠の停止位置に設けられ、第二
の米飯計量供給装置が設けられている第二の米飯計量供
給ステーションと、前記移動成形型枠部材の間欠的移動
方向で前記第二の米飯計量供給ステーションの下流側の
前記成形型枠の停止位置に設けられ、第二の上型部材が
上下動可能に備えられている第二の米飯加圧成形ステー
ションと、前記移動成形型枠部材の間欠的移動方向で第
二の米飯加圧成形ステーションの下流側の前記移動成形
型枠部材の停止位置に設けられている米飯成形体の押し
上げステーションと、前記移動成形型枠部材の間欠的移
動方向で前記米飯成形体の押し上げステーションの下流
側の前記移動成形型枠部材の停止位置に設けられている
寿司の取出しステーションと、前記米飯成形体の取出し
ステーションに接続するベルトコンベヤ装置と、前記米
飯成形体の取出しステーション及びベルトコンベヤ装置
の接続領域において、第一の揺動兼上下往復動装置、該
第一の揺動兼上下往復動装置の作動軸に連結して、上下
移動可能及び水平方向に揺動可能の支持板部材、該支持
板部材に設けられている第二の揺動兼上下往復動装置、
及び該第二の揺動兼上下動装置の作動軸に連結する第一
の開閉型ハンドを備える、米飯成形体を米飯成形体の取
出しステーションからベルトコンベヤ装置のコンベヤベ
ルトに移す米飯成形体移動装置と、前記ベルトコンベヤ
装置のコンベヤベルトの移動方向で、前記接続領域に対
し下流側の領域において、第三の揺動兼上下往復動装
置、第三の揺動兼上下往復動装置の前記コンベヤベルト
面に平行乃至略平行で、上下動可能及び米飯成形体の両
端部の中心を結ぶ軸線を中心に揺動可能に設けられてい
る作動軸に、開閉可能に取付けられている第二の開閉型
ハンドを備える米飯成形体の姿勢転換装置と、該米飯成
形体の姿勢転換装置の前記コンベヤベルト上の作動領域
の上方において、第四の上下往復動装置、該上下往復動
装置の作動軸に支持されている支持板部材、該支持板部
材に支持され手いる第三の開閉型ハンド、及び該支持板
部材に支持される上下往復動装置の作動軸端に取付けら
れ、前記第三の開閉型ハンドのハンド間に向けて延びる
押さえ部材を有する押さえ装置を備える米飯成形体持ち
替え装置と、前記米飯成形体の姿勢転換装置の作動領域
に対し、前記コンベヤベルトの移動方向下流側の領域に
おいて、前記コンベヤベルト面より上方に開口が形成さ
れている食材フィルム収容容器、該食材フィルム収容容
器開口の前方に、往復動装置に往復動可能に接続する食
材フィルム吸引取出し口を有する食材フィルム吸引取出
管部材、及び該コンベヤベルトの一方の側部側面上に、
該コンベヤベルトの移動方向に沿って対向して配列さ
れ、夫々対向する側から上端部に連なる開口が形成され
ている一対の食材フィルム支持枠部材を備える第一食材
フィルム供給装置と、前記コンベヤベルトに対し前記食
材フィルム支持枠部材の後方に設けられている往復動装
置に往復動可能に接続する食材フィルム押し当て部材、
及び前つ記食材フィルム支持枠部材間の間隙より小さい
距離内で、該食材フィルム押当て部材を間にして、左右
に夫々少なくとも一個宛並設され、夫々往復動装置に往
復動可能に接続している一対の食材フィルム折り曲げ被
覆ローラ部材を有する食材フィルム折り曲げ被覆装置
と、前記コンベヤベルトを中心にして、前記第一食材フ
ィルムの折り曲げ被覆装置に対して反対側に位置し、前
記第一食材フィルム押当て部材に対向して設けられてい
る米飯成形体支持板部材とを備えることを特徴とする米
飯層の間に挟まれている具が外から見えるように食材フ
ィルムで被覆されている米飯成形体の製造装置にある。
【００１０】本発明の米飯成形体において、具は、酢
飯、混ぜご飯、ご飯等の米飯層の間、例えば上側の米飯
層と下側の米飯層の間に挟まれるように入れられる。本
発明において、米飯層の間に挟まれる具は、寿司の種で
あり、例えば、加熱味付けされた鮪、鯛、鱈、鰹、鯖、
海老、蟹、貝類などの魚介類の揉肉（そぼろ）、煎卵、
海苔等を上げることができる。これらの具を偏平な板状
に形成すると、米飯層間に挟み易くなり、挟まれた恰好
もよいので好ましい。このような偏平な板状の具は、例
えば、加熱味付けされた具を、醤油、砂糖、味醂等で味
付けされた寒天、ゼラチン、カッパカラギーナン又はイ
オタカラギーナンの溶液に入れて、具を撹拌分散した懸
濁液を冷却凝固し成形して形成される。成形は、成形型
枠内に具を分散させた寒天溶液をいれて冷却凝固過程で
成形することができる。
飯、混ぜご飯、ご飯等の米飯層の間、例えば上側の米飯
層と下側の米飯層の間に挟まれるように入れられる。本
発明において、米飯層の間に挟まれる具は、寿司の種で
あり、例えば、加熱味付けされた鮪、鯛、鱈、鰹、鯖、
海老、蟹、貝類などの魚介類の揉肉（そぼろ）、煎卵、
海苔等を上げることができる。これらの具を偏平な板状
に形成すると、米飯層間に挟み易くなり、挟まれた恰好
もよいので好ましい。このような偏平な板状の具は、例
えば、加熱味付けされた具を、醤油、砂糖、味醂等で味
付けされた寒天、ゼラチン、カッパカラギーナン又はイ
オタカラギーナンの溶液に入れて、具を撹拌分散した懸
濁液を冷却凝固し成形して形成される。成形は、成形型
枠内に具を分散させた寒天溶液をいれて冷却凝固過程で
成形することができる。
【００１１】本発明において、具を挟んだ米飯成形体
は、６面体に形成されるのが、食材フィルムによる被覆
を機械的に行うことが簡単且つ容易となるので好まし
い。本発明において、寿司は、酢飯又は酢飯の混ぜご飯
などの米飯の層の間に寿司の具を挟むことにより、即
ち、該寿司の具の上方及び下方に米飯層を該寿司の具に
接して位置させることにより形成されるので、成形容器
内に、先ず下側の米飯を供給し、次いでその米飯の上に
寿司の具を載せ、該寿司の具の上に上側の米飯を供給
し、円筒体又は多面体、例えば６面体に成形することに
より得られる。
は、６面体に形成されるのが、食材フィルムによる被覆
を機械的に行うことが簡単且つ容易となるので好まし
い。本発明において、寿司は、酢飯又は酢飯の混ぜご飯
などの米飯の層の間に寿司の具を挟むことにより、即
ち、該寿司の具の上方及び下方に米飯層を該寿司の具に
接して位置させることにより形成されるので、成形容器
内に、先ず下側の米飯を供給し、次いでその米飯の上に
寿司の具を載せ、該寿司の具の上に上側の米飯を供給
し、円筒体又は多面体、例えば６面体に成形することに
より得られる。
【００１２】本発明において、米飯層を形成する米飯
は、握り用のご飯及び寿司用のご飯に酢を混ぜた酢飯の
他に、混ぜご飯がある。混ぜご飯としては、紫蘇の葉の
粉末をご飯に混ぜた混ぜご飯、細かく刻んだ塩昆布をご
飯に混ぜた混ぜご飯、細かく刻んだ野沢菜を混ぜた混ぜ
ご飯、煮込んで味付された椎茸、野菜及び干瓢のみじん
切りを混ぜた混ぜご飯、煮込んで味付けされた松茸及び
野菜を混ぜた混ぜご飯、煮込んで味付けされた鳥肉及び
野菜を混ぜた混ぜご飯、煮込んで味付けされた筍を混ぜ
た混ぜご飯、細かく刻んだ若布を混ぜた混ぜご飯、焼い
た塩鮭を混ぜた混ぜご飯及び赤飯などがあるが、これら
に限定されるものではない。
は、握り用のご飯及び寿司用のご飯に酢を混ぜた酢飯の
他に、混ぜご飯がある。混ぜご飯としては、紫蘇の葉の
粉末をご飯に混ぜた混ぜご飯、細かく刻んだ塩昆布をご
飯に混ぜた混ぜご飯、細かく刻んだ野沢菜を混ぜた混ぜ
ご飯、煮込んで味付された椎茸、野菜及び干瓢のみじん
切りを混ぜた混ぜご飯、煮込んで味付けされた松茸及び
野菜を混ぜた混ぜご飯、煮込んで味付けされた鳥肉及び
野菜を混ぜた混ぜご飯、煮込んで味付けされた筍を混ぜ
た混ぜご飯、細かく刻んだ若布を混ぜた混ぜご飯、焼い
た塩鮭を混ぜた混ぜご飯及び赤飯などがあるが、これら
に限定されるものではない。
【００１３】本発明において、食材フィルムは、例えば
寿司用の食材フィルムであり、海苔、昆布の他、例えば
鰹節、山葵、明太子、鮭又は紫蘇などを含みフィルム状
に形成された市販の食用のフィルムを使用することがで
きる。これらの食材フィルムは、複数枚を合わせて一枚
の食材フィルムとした合わせ食材フィルム及びその他の
食用のフィルムを使用することができる。
寿司用の食材フィルムであり、海苔、昆布の他、例えば
鰹節、山葵、明太子、鮭又は紫蘇などを含みフィルム状
に形成された市販の食用のフィルムを使用することがで
きる。これらの食材フィルムは、複数枚を合わせて一枚
の食材フィルムとした合わせ食材フィルム及びその他の
食用のフィルムを使用することができる。
【００１４】本発明においては、寿司などの米飯成形体
は、二つの米飯層の間に寿司の具を挟み込んで、具の全
周囲を米飯で囲んで、具が外側から見えないように形成
することができ、また米飯で端部側を残して周囲を囲む
ように形成することができ、さらに米飯層の間から寿司
の具が見えるように形成することもできる。このように
米飯成形体の側面側の外部から米飯層の間に寿司の具が
見えるように形成された寿司の場合において、該寿司を
食材フィルムで被覆するときには、具が側面外部から見
えるようにするために、成形容器内に、先ず下側の米飯
を供給し、次いでその米飯の上に寿司の具を載せ、その
具の上に上側の米飯を供給して形成された米飯成形体の
両端面の中心を結ぶ軸を回転の中心にして、９０°の角
度回転させて、具が見える側の面を上下方向に向けて、
一つの端面及び横方向の面を食材フィルムで被覆する。
は、二つの米飯層の間に寿司の具を挟み込んで、具の全
周囲を米飯で囲んで、具が外側から見えないように形成
することができ、また米飯で端部側を残して周囲を囲む
ように形成することができ、さらに米飯層の間から寿司
の具が見えるように形成することもできる。このように
米飯成形体の側面側の外部から米飯層の間に寿司の具が
見えるように形成された寿司の場合において、該寿司を
食材フィルムで被覆するときには、具が側面外部から見
えるようにするために、成形容器内に、先ず下側の米飯
を供給し、次いでその米飯の上に寿司の具を載せ、その
具の上に上側の米飯を供給して形成された米飯成形体の
両端面の中心を結ぶ軸を回転の中心にして、９０°の角
度回転させて、具が見える側の面を上下方向に向けて、
一つの端面及び横方向の面を食材フィルムで被覆する。
【００１５】本発明において、具の全周囲を米飯で囲ん
で、具が外側から見えないように形成した米飯成形体又
は米飯成形体の端部側を残して具の周囲を囲むように形
成した米飯成形体を食材フィルムにより被覆する場合に
は、その侭、食材フィルムによる被覆を行うこととな
り、米飯成形体の両端面の中心を結ぶ軸を回転の中心に
して、９０°の角度回転させることが必要でない。
で、具が外側から見えないように形成した米飯成形体又
は米飯成形体の端部側を残して具の周囲を囲むように形
成した米飯成形体を食材フィルムにより被覆する場合に
は、その侭、食材フィルムによる被覆を行うこととな
り、米飯成形体の両端面の中心を結ぶ軸を回転の中心に
して、９０°の角度回転させることが必要でない。
【００１６】本発明において、米飯成形体の成形容器
は、開口部断面が角形又は長四角に形成されている成形
型枠と、該成形型枠内に移動可能に挿着される下型部材
とにより形成されている。本発明において、下型部材
は、下方から成形型枠内に挿入されて米飯成形体の成形
容器の底部を形成するものであり、米飯成形体の成形容
器の成形型枠内に移動可能に設けられ、下型部材を上下
方向に移動させることによって、米飯成形体の成形容器
内に形成される成形域の高さ及び容積を適宜調節可能で
ある。この下型部材の上下方向の移動は、移動部材の成
形型枠の移動行路下方に、成形域の高さに下型部材を位
置させることができるように、起伏する下型案内路を形
成して行われる。移動部材の成形型枠の移動行路は、直
線状に形成してもよいが、ターンテーブル等のように円
形に形成するとコンパクトになり、場所をとらないので
好ましい。
は、開口部断面が角形又は長四角に形成されている成形
型枠と、該成形型枠内に移動可能に挿着される下型部材
とにより形成されている。本発明において、下型部材
は、下方から成形型枠内に挿入されて米飯成形体の成形
容器の底部を形成するものであり、米飯成形体の成形容
器の成形型枠内に移動可能に設けられ、下型部材を上下
方向に移動させることによって、米飯成形体の成形容器
内に形成される成形域の高さ及び容積を適宜調節可能で
ある。この下型部材の上下方向の移動は、移動部材の成
形型枠の移動行路下方に、成形域の高さに下型部材を位
置させることができるように、起伏する下型案内路を形
成して行われる。移動部材の成形型枠の移動行路は、直
線状に形成してもよいが、ターンテーブル等のように円
形に形成するとコンパクトになり、場所をとらないので
好ましい。
【００１７】本発明において、米飯計量供給装置として
は、縦送り形式の米飯計量供給装置を使用することがで
きるが、米飯を一定量計量して、成形容器又は成形型枠
内に供給することができれば如何なる米飯計量供給装置
を使用してもよく、周知の米飯計量供給装置を使用する
ことができる。本発明において、縦送り形式の米飯計量
供給装置としては、例えば、米飯供給ホッパーの下方
で、水平方向両側に、一対で複数段に設けられた米飯送
り用ローラ、又は一対の米飯送り用のコンベヤベルトを
一段以上備えるものを使用することができる。この場
合、ホッパーから送られる米飯は、ローラの回転により
ローラ間を下降して、下端に設けられている切断機によ
り所定量宛、切断分離して成形容器等に供給するように
形成されている。
は、縦送り形式の米飯計量供給装置を使用することがで
きるが、米飯を一定量計量して、成形容器又は成形型枠
内に供給することができれば如何なる米飯計量供給装置
を使用してもよく、周知の米飯計量供給装置を使用する
ことができる。本発明において、縦送り形式の米飯計量
供給装置としては、例えば、米飯供給ホッパーの下方
で、水平方向両側に、一対で複数段に設けられた米飯送
り用ローラ、又は一対の米飯送り用のコンベヤベルトを
一段以上備えるものを使用することができる。この場
合、ホッパーから送られる米飯は、ローラの回転により
ローラ間を下降して、下端に設けられている切断機によ
り所定量宛、切断分離して成形容器等に供給するように
形成されている。
【００１８】米飯供給ホッパー下方の米飯の送りがロー
ラによる場合には、下側のローラ間の間隔が上側のロー
ラ間の間隔より狭く形成されており、また米飯の送りが
コンベヤベルトによる場合には、下部のコンベヤベルト
間の間隔が、上部のコンベヤベルト間の間隔より狭く形
成されており、下部ローラ間又は下部コンベヤベルト端
部間の下方に出口開口が形成され、米飯の流れを分断し
て、所定量の米飯を取り出す切断機が設けられている。
ラによる場合には、下側のローラ間の間隔が上側のロー
ラ間の間隔より狭く形成されており、また米飯の送りが
コンベヤベルトによる場合には、下部のコンベヤベルト
間の間隔が、上部のコンベヤベルト間の間隔より狭く形
成されており、下部ローラ間又は下部コンベヤベルト端
部間の下方に出口開口が形成され、米飯の流れを分断し
て、所定量の米飯を取り出す切断機が設けられている。
【００１９】本発明の方法及び装置において、第１の位
置は、米飯成形体の成形容器の成形型枠の下型部材を、
下方に移動させて、該成形型枠内に所定量の米飯を収容
する空間を形成する前段階であり、例えば、連続工程に
おいては、前の製造段階から次の製造段階に移行する工
程である。第２の位置は、第一の米飯計量供給装置で所
定量に計量された、酢飯等の米飯を、成形型枠内の下型
の上に供給する第一の米飯計量供給ステーションであ
る。第３の位置は、第一の米飯加圧成形ステーションで
あり、上型等の押圧部材を成形型内に押し込んで、成形
型枠内で下型と上型の間で、型枠内に供給された米飯
を、成形型枠に応じた所定の形状に加圧成形する。第一
の米飯加圧成形ステーションにおいては、米飯が計量供
給された一個の成形型枠又は複数個の成形型枠について
一度に加圧成形することができる。上型等の押圧部材
は、第３の位置において、成形型枠内に供給された米飯
を押して、直ぐ成形型枠内から抜き出される。このよう
にすることにより、次の工程で、具を米飯の上に載せる
工程が容易にすることができる。
置は、米飯成形体の成形容器の成形型枠の下型部材を、
下方に移動させて、該成形型枠内に所定量の米飯を収容
する空間を形成する前段階であり、例えば、連続工程に
おいては、前の製造段階から次の製造段階に移行する工
程である。第２の位置は、第一の米飯計量供給装置で所
定量に計量された、酢飯等の米飯を、成形型枠内の下型
の上に供給する第一の米飯計量供給ステーションであ
る。第３の位置は、第一の米飯加圧成形ステーションで
あり、上型等の押圧部材を成形型内に押し込んで、成形
型枠内で下型と上型の間で、型枠内に供給された米飯
を、成形型枠に応じた所定の形状に加圧成形する。第一
の米飯加圧成形ステーションにおいては、米飯が計量供
給された一個の成形型枠又は複数個の成形型枠について
一度に加圧成形することができる。上型等の押圧部材
は、第３の位置において、成形型枠内に供給された米飯
を押して、直ぐ成形型枠内から抜き出される。このよう
にすることにより、次の工程で、具を米飯の上に載せる
工程が容易にすることができる。
【００２０】本発明において、第４の位置は、寿司の具
を成形された米飯の上に供給して載せる工程である。寿
司の具は、所定形状に成形されたものを使用することが
できる。人手により米飯の上に載せてもよいが、具の供
給過程で機械により成形して、米飯の上に供給すること
ができる。このように具を成形する具の成形供給装置に
おいては、平たい角形状又は角の丸い長四角形状の断面
を有して、横方向に延びて形成されている具の押出し孔
と、該具の押出し孔に往復動可能に挿入され、胴部に成
形枠が形成されている第一プランジャー部材と、該具の
押出し孔に上方から接続し、内部にスクリュウ等の送り
部材を備える具の供給孔と、該具の供給孔に下端開口部
が接続する具の供給用ホッパーと、具の押出し孔の先端
部に形成され、底部に開閉可能の扉部材を備える具の押
出し領域と、該具の押出し領域内において、具を押出す
ために上方から往復動可能に挿入される第二プランジャ
ー部材とを備えており、具の押出し領域に貫通する具の
押出し孔に、第一プランジャー部材を挿入し、具の供給
孔から具をスクリュウ等を介して具の押出し孔内に圧入
し、この圧入された具をプランジャー部材の胴部の成形
枠内に押し込んで、輪郭を成形枠の形状に成形し、上か
ら第二プランジャー部材を下方に突き出して、第一プラ
ンジャー部材の成形枠内に成形されている具の成形体を
成形型枠内に突き落とし、さらに第二プランジャー部材
を突き出して、米飯成形体の成形容器の成形型枠内に落
とされた具の上を押し、これにより米飯の上に具をなら
して配置する。このように供給することとにより、平た
い具を米飯の上に平たく載せることができる。
を成形された米飯の上に供給して載せる工程である。寿
司の具は、所定形状に成形されたものを使用することが
できる。人手により米飯の上に載せてもよいが、具の供
給過程で機械により成形して、米飯の上に供給すること
ができる。このように具を成形する具の成形供給装置に
おいては、平たい角形状又は角の丸い長四角形状の断面
を有して、横方向に延びて形成されている具の押出し孔
と、該具の押出し孔に往復動可能に挿入され、胴部に成
形枠が形成されている第一プランジャー部材と、該具の
押出し孔に上方から接続し、内部にスクリュウ等の送り
部材を備える具の供給孔と、該具の供給孔に下端開口部
が接続する具の供給用ホッパーと、具の押出し孔の先端
部に形成され、底部に開閉可能の扉部材を備える具の押
出し領域と、該具の押出し領域内において、具を押出す
ために上方から往復動可能に挿入される第二プランジャ
ー部材とを備えており、具の押出し領域に貫通する具の
押出し孔に、第一プランジャー部材を挿入し、具の供給
孔から具をスクリュウ等を介して具の押出し孔内に圧入
し、この圧入された具をプランジャー部材の胴部の成形
枠内に押し込んで、輪郭を成形枠の形状に成形し、上か
ら第二プランジャー部材を下方に突き出して、第一プラ
ンジャー部材の成形枠内に成形されている具の成形体を
成形型枠内に突き落とし、さらに第二プランジャー部材
を突き出して、米飯成形体の成形容器の成形型枠内に落
とされた具の上を押し、これにより米飯の上に具をなら
して配置する。このように供給することとにより、平た
い具を米飯の上に平たく載せることができる。
【００２１】本発明において、別の態様の具の成形供給
装置においては、平たい角形状又は角の丸い長四角形状
の断面を有して、横方向に延びて形成されている具の押
出し孔と、該具の押出し孔に往復動可能に挿入される第
一プランジャー部材と、該具の押出し孔に上方から接続
し、内部にスクリュウ等の送り部材を備える具の供給孔
と、該具の供給孔に下端開口部が接続する具の供給用ホ
ッパーと、具の押出し孔の先端部に形成され、底部に開
閉可能の扉部材を備える型枠領域と、型枠領域内に上方
から往復動可能に挿入される第二プランジャー部材とを
備えており、型枠領域に貫通する具の押出し孔に、第一
プランジャー部材を挿入し、具の供給孔から具をスクリ
ュウ等を介して具の押出し孔内に圧入し、この圧入され
た具をプランジャー部材により型枠領域内に押し込ん
で、輪郭を型枠領域の型枠形状に成形し、上から第二プ
ランジャー部材を下方に突き出して、成形枠内に成形さ
れている具の成形体を成形型枠内に突き落とし、さらに
第二プランジャー部材を突き出して、成形型枠内に落と
された具の上を押し、米飯の上に具を均して配置する。
このように供給することとにより、平たい具を米飯の上
に平たく載せることができる。
装置においては、平たい角形状又は角の丸い長四角形状
の断面を有して、横方向に延びて形成されている具の押
出し孔と、該具の押出し孔に往復動可能に挿入される第
一プランジャー部材と、該具の押出し孔に上方から接続
し、内部にスクリュウ等の送り部材を備える具の供給孔
と、該具の供給孔に下端開口部が接続する具の供給用ホ
ッパーと、具の押出し孔の先端部に形成され、底部に開
閉可能の扉部材を備える型枠領域と、型枠領域内に上方
から往復動可能に挿入される第二プランジャー部材とを
備えており、型枠領域に貫通する具の押出し孔に、第一
プランジャー部材を挿入し、具の供給孔から具をスクリ
ュウ等を介して具の押出し孔内に圧入し、この圧入され
た具をプランジャー部材により型枠領域内に押し込ん
で、輪郭を型枠領域の型枠形状に成形し、上から第二プ
ランジャー部材を下方に突き出して、成形枠内に成形さ
れている具の成形体を成形型枠内に突き落とし、さらに
第二プランジャー部材を突き出して、成形型枠内に落と
された具の上を押し、米飯の上に具を均して配置する。
このように供給することとにより、平たい具を米飯の上
に平たく載せることができる。
【００２２】本発明において、第５の位置は、第二の米
飯計量供給装置で所定量に計量された酢飯等の米飯を、
成形型枠内の上型の上に供給する第二の米飯計量供給ス
テーションである。第６の位置は、第二の米飯加圧成形
ステーションであり、上型等の押圧部材を成形型内に押
し込んで、具の上下に供給された米飯及び具を、成形型
枠内で上型と下型の間で、成形型枠に応じた所定の形状
に加圧成形して、米飯層の間に具が挟まれた寿司を形成
する。第二の米飯加圧成形ステーションにおいても、第
一の米飯加圧成形ステーションと同様に、一個の成形型
枠又は複数個の成形型枠を一度に押圧して、一個又は複
数個の寿司を一度に形成することができる。第８の位置
は、形成された寿司を成形型枠内から外に取り出す工程
であり、下型及び上型を持ち上げて寿司を、成形型枠の
外に移動させて取り出す。
飯計量供給装置で所定量に計量された酢飯等の米飯を、
成形型枠内の上型の上に供給する第二の米飯計量供給ス
テーションである。第６の位置は、第二の米飯加圧成形
ステーションであり、上型等の押圧部材を成形型内に押
し込んで、具の上下に供給された米飯及び具を、成形型
枠内で上型と下型の間で、成形型枠に応じた所定の形状
に加圧成形して、米飯層の間に具が挟まれた寿司を形成
する。第二の米飯加圧成形ステーションにおいても、第
一の米飯加圧成形ステーションと同様に、一個の成形型
枠又は複数個の成形型枠を一度に押圧して、一個又は複
数個の寿司を一度に形成することができる。第８の位置
は、形成された寿司を成形型枠内から外に取り出す工程
であり、下型及び上型を持ち上げて寿司を、成形型枠の
外に移動させて取り出す。
【００２３】第９の位置は、成形型枠の上方に押し上げ
られた寿司を、ハンドで把持して間欠駆動するベルトコ
ンベヤ装置のコンベヤベルト上に移し変える工程であ
り、寿司の移し変え装置を備えている。本発明におい
て、寿司の移し変え装置は、往復動装置と、該往復動装
置の作動杆に一端において連結するクランク車と、該ク
ランク車と共に回転する回転軸と、該回転軸の上端部に
作動軸下端が連結する往復動装置と、該往復動装置に取
付けられている上下動板と、該上下動板に下向きに取付
けられいる上下動用の往復動装置と、該往復動装置の作
動杆の下端が連結する開閉型のハンドとを備えている。
られた寿司を、ハンドで把持して間欠駆動するベルトコ
ンベヤ装置のコンベヤベルト上に移し変える工程であ
り、寿司の移し変え装置を備えている。本発明におい
て、寿司の移し変え装置は、往復動装置と、該往復動装
置の作動杆に一端において連結するクランク車と、該ク
ランク車と共に回転する回転軸と、該回転軸の上端部に
作動軸下端が連結する往復動装置と、該往復動装置に取
付けられている上下動板と、該上下動板に下向きに取付
けられいる上下動用の往復動装置と、該往復動装置の作
動杆の下端が連結する開閉型のハンドとを備えている。
【００２４】第１０の位置は、米飯層の間に挟まれた具
が外から見える場合、具が外から見えない側を食材フィ
ルムで被覆するために、成形型枠内で成形され、具を挟
んだ米飯成形体の寿司を、該寿司の両端部の夫々の中心
を結ぶ軸線を中心に９０度回転して、具が見えない上面
及び下面側を、食材フィルムで被覆し易いように横方向
に向ける工程である。この工程においては、寿司を回転
させる回転ハンド装置と、回転により具が見える対向す
る側面が上下に向くようにさせられた米飯成形体を搬送
用コンベヤ面上に配置させるために、回転ハンド装置か
ら米飯成形体を持ち替える持ち替えハンド装置が設けら
れている。
が外から見える場合、具が外から見えない側を食材フィ
ルムで被覆するために、成形型枠内で成形され、具を挟
んだ米飯成形体の寿司を、該寿司の両端部の夫々の中心
を結ぶ軸線を中心に９０度回転して、具が見えない上面
及び下面側を、食材フィルムで被覆し易いように横方向
に向ける工程である。この工程においては、寿司を回転
させる回転ハンド装置と、回転により具が見える対向す
る側面が上下に向くようにさせられた米飯成形体を搬送
用コンベヤ面上に配置させるために、回転ハンド装置か
ら米飯成形体を持ち替える持ち替えハンド装置が設けら
れている。
【００２５】第１０の位置は、具を挟んで形成された米
飯成形体の一方の端面及び挟まれた具が見えない側の横
に向けられた面を、食材フィルムで被覆を行う工程であ
る。ここで、米飯成形体は、その一方の端面及び具を囲
む面の一部を、海苔、昆布等の細長い食材フィルムで覆
われる。米飯成形体の一方の端面に、細長い食材フィル
ムの中心を当て、次いで前記米飯成形体の端面に当てら
れた細長い食材フィルムの両側を、米飯成形体の横に向
いている面に向けて押して、前記食材フィルムの両側
を、米飯成形体の前記端面に連ねて横側の面上に折り込
み、米飯成形体に被せることにより、前記米飯成形体の
一方の端面及び具を囲む一組の面の夫々の少なくとも一
部を、海苔又は昆布等の食材フィルムにより被覆して製
造することができる。
飯成形体の一方の端面及び挟まれた具が見えない側の横
に向けられた面を、食材フィルムで被覆を行う工程であ
る。ここで、米飯成形体は、その一方の端面及び具を囲
む面の一部を、海苔、昆布等の細長い食材フィルムで覆
われる。米飯成形体の一方の端面に、細長い食材フィル
ムの中心を当て、次いで前記米飯成形体の端面に当てら
れた細長い食材フィルムの両側を、米飯成形体の横に向
いている面に向けて押して、前記食材フィルムの両側
を、米飯成形体の前記端面に連ねて横側の面上に折り込
み、米飯成形体に被せることにより、前記米飯成形体の
一方の端面及び具を囲む一組の面の夫々の少なくとも一
部を、海苔又は昆布等の食材フィルムにより被覆して製
造することができる。
【００２６】本発明における米飯成形体の食材フィルム
折り曲げ被覆領域には、食材フィルム供給装置及び食材
フィルムの折り曲げ被覆装置が備えられており、コンベ
ヤベルトの間欠駆動の停止時に、食材フィルムが供給さ
れ、この供給された食材フィルムを米飯成形体の端面か
ら水平方向に向いている側面に折り曲げて、食材フィル
ムを米飯成形体に折り曲げ被覆する。食材フィルム供給
装置には、前記コンベヤベルト上の米飯成形体の食材フ
ィルム折り曲げ被覆領域に隣接する箇所でコンベヤベル
トの上面に対して僅か上方に離れて、一対の食材フィル
ム支持枠部材が、互いに対向し、且つ離れて配置されて
いる。食材フィルムが前記食材フィルム支持枠部材に保
持されたときには、食材フィルムの下端はコンベヤベル
ト面上に接し、食材フィルムの残る部分が食材フィルム
支持枠部材に保持されることとなるのが好ましい。
折り曲げ被覆領域には、食材フィルム供給装置及び食材
フィルムの折り曲げ被覆装置が備えられており、コンベ
ヤベルトの間欠駆動の停止時に、食材フィルムが供給さ
れ、この供給された食材フィルムを米飯成形体の端面か
ら水平方向に向いている側面に折り曲げて、食材フィル
ムを米飯成形体に折り曲げ被覆する。食材フィルム供給
装置には、前記コンベヤベルト上の米飯成形体の食材フ
ィルム折り曲げ被覆領域に隣接する箇所でコンベヤベル
トの上面に対して僅か上方に離れて、一対の食材フィル
ム支持枠部材が、互いに対向し、且つ離れて配置されて
いる。食材フィルムが前記食材フィルム支持枠部材に保
持されたときには、食材フィルムの下端はコンベヤベル
ト面上に接し、食材フィルムの残る部分が食材フィルム
支持枠部材に保持されることとなるのが好ましい。
【００２７】コンベヤベルト上の米飯成形体の食材フィ
ルム折り曲げ被覆領域の脇には、食材フィルム供給用の
食材フィルム収容容器が設けられている。本発明におい
て、食材フィルム収容容器は、底部及び該底部を囲む食
材フィルム収容枠部材が、コンベヤベルト側に傾斜して
おり、食材フィルム収容枠部材内に立てて収容される食
材フィルムが絶えずコンベヤベルト側に押されるよう
に、重しが設けられている。食材フィルム収容枠部材に
は、前方に開口部が形成されており、前方から吸引口
を、食材フィルム収容容器の開口部に向けて、食材フィ
ルム吸引取出し管部材が設けられている。食材フィルム
吸引取出し管部材は、その吸引口が、食材フィルム収容
枠部材の食材フィルム吸引位置と食材フィルム支持枠部
材上の食材フィルム解放位置の間を移動可能に、往復動
装置の作動軸に支持されており、その一端は、負圧源に
連通すると共に他端が外気に連通するスプール弁に連通
している。
ルム折り曲げ被覆領域の脇には、食材フィルム供給用の
食材フィルム収容容器が設けられている。本発明におい
て、食材フィルム収容容器は、底部及び該底部を囲む食
材フィルム収容枠部材が、コンベヤベルト側に傾斜して
おり、食材フィルム収容枠部材内に立てて収容される食
材フィルムが絶えずコンベヤベルト側に押されるよう
に、重しが設けられている。食材フィルム収容枠部材に
は、前方に開口部が形成されており、前方から吸引口
を、食材フィルム収容容器の開口部に向けて、食材フィ
ルム吸引取出し管部材が設けられている。食材フィルム
吸引取出し管部材は、その吸引口が、食材フィルム収容
枠部材の食材フィルム吸引位置と食材フィルム支持枠部
材上の食材フィルム解放位置の間を移動可能に、往復動
装置の作動軸に支持されており、その一端は、負圧源に
連通すると共に他端が外気に連通するスプール弁に連通
している。
【００２８】本発明において、食材フィルム吸引取出し
管部材は、往復動装置を作動させることにより、その吸
引口が、前記食材フィルム収容枠部材の方に移動し、ス
プール弁を介して負圧源に連通させることにより、前記
食材フィルム収容枠部材から一枚宛食材フィルムを吸引
保持することにより引き出し、往復動装置の反対の作動
により、コンベヤベルト側に移動して、スプール弁を介
して外気に連通させることにより、前記吸引により取出
された食材フィルムを前記食材フィルム支持枠部材内に
落として、前記支持枠部材に食材フィルムを支持させる
ものである。
管部材は、往復動装置を作動させることにより、その吸
引口が、前記食材フィルム収容枠部材の方に移動し、ス
プール弁を介して負圧源に連通させることにより、前記
食材フィルム収容枠部材から一枚宛食材フィルムを吸引
保持することにより引き出し、往復動装置の反対の作動
により、コンベヤベルト側に移動して、スプール弁を介
して外気に連通させることにより、前記吸引により取出
された食材フィルムを前記食材フィルム支持枠部材内に
落として、前記支持枠部材に食材フィルムを支持させる
ものである。
【００２９】食材フィルム折り曲げ被覆装置には、往復
動装置に支持されている往復移動枠部材が設けられてお
り、該往復移動枠部材のコンベヤベルト側枠体には、コ
ンベヤベルト側に突き出て食材フィルム押し当て部材が
設けられている。前記往復移動枠部材のコンベヤベルト
側の枠体には、食材フィルム押し当て部材の両側に、前
記食材フィルム支持枠部材間の間隙より小さい間隔を有
して形成されている挿通孔内に移動可能に挿通され、前
記往復動装置に後部において連結している、前記移動棒
部材に支持されている食材フィルム折り曲げ被覆ローラ
部材が備えられている。コンベヤベルトの食材フィルム
折り曲げ被覆装置に対向する位置に、米飯成形体の支持
板部材が移動可能に設けられている。この米飯成形体の
支持板部材は、米飯成形体に食材フィルムを折り曲げ被
覆させる際に、米飯成形体が動かないように支持するも
のである。
動装置に支持されている往復移動枠部材が設けられてお
り、該往復移動枠部材のコンベヤベルト側枠体には、コ
ンベヤベルト側に突き出て食材フィルム押し当て部材が
設けられている。前記往復移動枠部材のコンベヤベルト
側の枠体には、食材フィルム押し当て部材の両側に、前
記食材フィルム支持枠部材間の間隙より小さい間隔を有
して形成されている挿通孔内に移動可能に挿通され、前
記往復動装置に後部において連結している、前記移動棒
部材に支持されている食材フィルム折り曲げ被覆ローラ
部材が備えられている。コンベヤベルトの食材フィルム
折り曲げ被覆装置に対向する位置に、米飯成形体の支持
板部材が移動可能に設けられている。この米飯成形体の
支持板部材は、米飯成形体に食材フィルムを折り曲げ被
覆させる際に、米飯成形体が動かないように支持するも
のである。
【００３０】本発明においては、コンベヤベルトは、無
端に形成されており、間欠的に駆動される。コンベヤベ
ルトの停止時に、具がサンドイッチ状に入れられた米飯
成形体又は具が入れられていない米飯成形体を、コンベ
ヤベルトの米飯成形体の載置領域で載せる。一定時間停
止後に、コンベヤベルトは間欠的に駆動し、コンベヤベ
ルトに載置された米飯成形体を、前記食材フィルム折り
曲げ被覆領域に搬送する。米飯成形体が、前記食材フィ
ルム折り曲げ被覆領域に搬送される間に、切換弁を介し
て負圧源に連通した食材フィルム吸引取出し管部材の吸
引口を、往復動装置を作動させることにより、食材フィ
ルム収容容器開口に向けて移動させて、前記食材フィル
ム収容容器から、一枚の細長い食材フィルムを、食材フ
ィルム吸引取出し管部材の吸引口の吸引作用により引き
出し保持して、食材フィルム支持枠上に移動して、切換
弁を切り替えて、食材フィルム吸引取出し管部材内を大
気に連通させて、食材フィルムを食材フィルム支持枠内
に落下させて、食材フィルム支持枠内に、細長い食材フ
ィルムをその短い辺側を上下に立てて支持させる。
端に形成されており、間欠的に駆動される。コンベヤベ
ルトの停止時に、具がサンドイッチ状に入れられた米飯
成形体又は具が入れられていない米飯成形体を、コンベ
ヤベルトの米飯成形体の載置領域で載せる。一定時間停
止後に、コンベヤベルトは間欠的に駆動し、コンベヤベ
ルトに載置された米飯成形体を、前記食材フィルム折り
曲げ被覆領域に搬送する。米飯成形体が、前記食材フィ
ルム折り曲げ被覆領域に搬送される間に、切換弁を介し
て負圧源に連通した食材フィルム吸引取出し管部材の吸
引口を、往復動装置を作動させることにより、食材フィ
ルム収容容器開口に向けて移動させて、前記食材フィル
ム収容容器から、一枚の細長い食材フィルムを、食材フ
ィルム吸引取出し管部材の吸引口の吸引作用により引き
出し保持して、食材フィルム支持枠上に移動して、切換
弁を切り替えて、食材フィルム吸引取出し管部材内を大
気に連通させて、食材フィルムを食材フィルム支持枠内
に落下させて、食材フィルム支持枠内に、細長い食材フ
ィルムをその短い辺側を上下に立てて支持させる。
【００３１】米飯成形体が前記食材フィルム折り曲げ被
覆領域に搬送されたところで、食材フィルム折り曲げ被
覆装置の食材フィルム押当て部材を、コンベヤベルト側
に突き出して、食材フィルム支持枠内に立てて支持され
ている海苔や昆布等の食材フィルムを、米飯成形体の端
面に押し当てる。次いで前記米飯成形体の端面に当てら
れた食材フィルムの両側を、食材フィルム押当て部材の
左右両側に設けられている食材フィルム折り曲げ被覆ロ
ーラ部材を突き出し、さらに前記米飯成形体に押し付け
るようにして、該食材フィルム折り曲げ被覆ローラ部材
を米飯成形体の具を囲む側の両方の面上を移動させる。
この食材フィルム折り曲げ被覆ローラ部材の移動によ
り、食材フィルムを、米飯成形体の側面側に折り曲げ
て、食材フィルムを米飯成形体の端面及び具を囲む横側
の面に被覆させる。
覆領域に搬送されたところで、食材フィルム折り曲げ被
覆装置の食材フィルム押当て部材を、コンベヤベルト側
に突き出して、食材フィルム支持枠内に立てて支持され
ている海苔や昆布等の食材フィルムを、米飯成形体の端
面に押し当てる。次いで前記米飯成形体の端面に当てら
れた食材フィルムの両側を、食材フィルム押当て部材の
左右両側に設けられている食材フィルム折り曲げ被覆ロ
ーラ部材を突き出し、さらに前記米飯成形体に押し付け
るようにして、該食材フィルム折り曲げ被覆ローラ部材
を米飯成形体の具を囲む側の両方の面上を移動させる。
この食材フィルム折り曲げ被覆ローラ部材の移動によ
り、食材フィルムを、米飯成形体の側面側に折り曲げ
て、食材フィルムを米飯成形体の端面及び具を囲む横側
の面に被覆させる。
【００３２】本発明においては、このようにして、米飯
成形体の一端面及び具を囲む側の一組の面上に食材フィ
ルムを折り曲げて被覆させたものは、既に食材フィルム
を被せた寿司の製品として取り出すことができる。した
がって、本発明においては、食材フィルム支持枠内に立
てて保持された食材フィルムを、米飯成形体の端面に食
材フィルム押当て部材により押し当てて、米飯成形体の
支持板部材で米飯成形体を支持しながら、食材フィルム
折り曲げ被覆ローラ部材を米飯成形体の左右面上を移動
させるという機械的な一律な動作により、簡単な工程
で、高い歩留まりで容易に寿司を形成することができ、
自動化が容易である。
成形体の一端面及び具を囲む側の一組の面上に食材フィ
ルムを折り曲げて被覆させたものは、既に食材フィルム
を被せた寿司の製品として取り出すことができる。した
がって、本発明においては、食材フィルム支持枠内に立
てて保持された食材フィルムを、米飯成形体の端面に食
材フィルム押当て部材により押し当てて、米飯成形体の
支持板部材で米飯成形体を支持しながら、食材フィルム
折り曲げ被覆ローラ部材を米飯成形体の左右面上を移動
させるという機械的な一律な動作により、簡単な工程
で、高い歩留まりで容易に寿司を形成することができ、
自動化が容易である。
【００３３】
【作用】本発明は、二つの米飯の層の間に具が挟まれ
て、端面及び側面を有し、筒状乃至多角形状体に形成さ
れている米飯成形体及び二つの米飯の層の間に具が挟ま
れて、端面及び側面を有し、筒状乃至多角形状体に形成
されている米飯成形体と、該米飯成形体の一方の端面、
及び該米飯成形体を形成する二つの米飯層の、具に接触
する面に対し反対側の面が細長い食材フィルムにより覆
われている米飯成形体を提供するので、成形された米飯
層の上に具を載せ、その上に米飯層を載せて、例えば具
を挟んだお握りや寿司などの米飯成形体を製造すること
ができ、また、このような米飯成形体の端面に細長い食
材フィルムの中心を当て、該端面からはみ出る食材フィ
ルムの両側を、該米飯成形体の対応する側の側面に折り
込み、当該側面を食材フィルムで覆って例えば具を挟ん
だお握りや寿司などを形成することができる。したがっ
て、本発明によると、簡単な作業により容易に具を挟ん
だお握りや寿司を製造することができ、工程数も少な
く、自動化が容易である。
て、端面及び側面を有し、筒状乃至多角形状体に形成さ
れている米飯成形体及び二つの米飯の層の間に具が挟ま
れて、端面及び側面を有し、筒状乃至多角形状体に形成
されている米飯成形体と、該米飯成形体の一方の端面、
及び該米飯成形体を形成する二つの米飯層の、具に接触
する面に対し反対側の面が細長い食材フィルムにより覆
われている米飯成形体を提供するので、成形された米飯
層の上に具を載せ、その上に米飯層を載せて、例えば具
を挟んだお握りや寿司などの米飯成形体を製造すること
ができ、また、このような米飯成形体の端面に細長い食
材フィルムの中心を当て、該端面からはみ出る食材フィ
ルムの両側を、該米飯成形体の対応する側の側面に折り
込み、当該側面を食材フィルムで覆って例えば具を挟ん
だお握りや寿司などを形成することができる。したがっ
て、本発明によると、簡単な作業により容易に具を挟ん
だお握りや寿司を製造することができ、工程数も少な
く、自動化が容易である。
【００３４】また、本発明において、二つの米飯層の間
に挟まれた具が周囲から見えない米飯成形体について一
枚の食材フィルムで一つの端面及び対向する一組の側面
を覆い、食材フィルムで覆われていない端面及び側面
を、既に被覆済みの食材フィルムと同じ種類又は異なる
種類の食材フィルムで覆って、異なる種々のタイプの寿
司を製造することができる。この場合も、前記寿司の食
材フィルムで覆われていない端面に、細長い食材フィル
ムの中心を当て、該端面から出る食材フィルムの両側
を、食材フィルムで覆われていない側面上に折り込んで
被覆して、米飯成形体の全面を食材フィルムで被覆した
寿司を形成することができるので、具を挟んだお握りや
寿司の製造工程が簡単となり自動化が容易である。
に挟まれた具が周囲から見えない米飯成形体について一
枚の食材フィルムで一つの端面及び対向する一組の側面
を覆い、食材フィルムで覆われていない端面及び側面
を、既に被覆済みの食材フィルムと同じ種類又は異なる
種類の食材フィルムで覆って、異なる種々のタイプの寿
司を製造することができる。この場合も、前記寿司の食
材フィルムで覆われていない端面に、細長い食材フィル
ムの中心を当て、該端面から出る食材フィルムの両側
を、食材フィルムで覆われていない側面上に折り込んで
被覆して、米飯成形体の全面を食材フィルムで被覆した
寿司を形成することができるので、具を挟んだお握りや
寿司の製造工程が簡単となり自動化が容易である。
【００３５】さらに本発明においては、第１の位置で成
形型枠内を下型部材を下方に移動させて、第２の位置で
成形型枠内に米飯を供給し、第３の位置で成形型枠内を
上方から下方に向けて上型部材を移動させて、成形型枠
内で米飯を、該上型部材により加圧成形して、上型部材
を成形型枠内から取出し、第４の位置で、この成形型枠
内の成形された米飯の上に具を載せ、第５の位置で、成
形型枠内に米飯を供給して、前記の具の上に米飯を載
せ、第６の位置で、上型部材を成形型枠内に導いて、下
方に向けて移動させて、米飯層の間に具を挟む米飯成形
体を加圧成形し、第７の位置で、成形型枠内を下型部材
を上方に移動させて、米飯層の間に具を挟む米飯成形体
を成形型枠から取り出すので、米飯層の間に具が挟まれ
た米飯成形体を、米飯供給後及び具の供給後に、成形型
枠に対して、上型部材を往復動させて、米飯又は具の上
面を押すことにより、米飯層及び具の配置を確実にする
ことができ、具を米飯層間に挟んだお握りや寿司の製造
工程を簡潔にして、自動化を容易にすることができる。
形型枠内を下型部材を下方に移動させて、第２の位置で
成形型枠内に米飯を供給し、第３の位置で成形型枠内を
上方から下方に向けて上型部材を移動させて、成形型枠
内で米飯を、該上型部材により加圧成形して、上型部材
を成形型枠内から取出し、第４の位置で、この成形型枠
内の成形された米飯の上に具を載せ、第５の位置で、成
形型枠内に米飯を供給して、前記の具の上に米飯を載
せ、第６の位置で、上型部材を成形型枠内に導いて、下
方に向けて移動させて、米飯層の間に具を挟む米飯成形
体を加圧成形し、第７の位置で、成形型枠内を下型部材
を上方に移動させて、米飯層の間に具を挟む米飯成形体
を成形型枠から取り出すので、米飯層の間に具が挟まれ
た米飯成形体を、米飯供給後及び具の供給後に、成形型
枠に対して、上型部材を往復動させて、米飯又は具の上
面を押すことにより、米飯層及び具の配置を確実にする
ことができ、具を米飯層間に挟んだお握りや寿司の製造
工程を簡潔にして、自動化を容易にすることができる。
【００３６】さらにまた、本発明においては、第１の位
置で成形型枠内を下型部材を下方に移動させて、第２の
位置で成形型枠内に米飯を供給し、第３の位置で成形型
枠内を上方から下方に向けて上型部材を移動させて、成
形型枠内で米飯を、該上型部材により加圧成形して、上
型部材を成形型枠から取出し、第４の位置で、この成形
型枠内の成形された米飯の上に具を載せ、第５の位置
で、成形型枠内に米飯を供給して、前記具の上に米飯を
載せ、第６の位置で、上型部材を成形型枠内に導いて、
下方に向けて移動させて、米飯層の間に具を挟む米飯成
形体を加圧成形して、上型部材を成形型枠から取出し、
第７の位置で、成形型枠内を下型部材を上方に移動させ
て、米飯層の間に具を挟む寿司を成形型枠から取り出
し、第８の位置で、前記米飯成形体の両端面の中心を結
ぶ軸線を中心に約９０°の角度回転させて、前記米飯成
形体の上下の面を横に向け、第９の位置で、前記米飯成
形体の一方の端面に、細長い食材フィルムの中心部を当
て、次いで前記米飯成形体の端面に当てられた細長い食
材フィルムの両側を、夫々、該米飯成形体の両側面に沿
って押して、前記食材フィルムを、前記米飯成形体の一
方の端面及び横に向く両側面の夫々の少なくとも一部に
被せるので、食材フィルムを被せても、米飯層の間に挟
まれた具を外部から容易に見ることができるように、食
材フィルムを自動的に被せることができ、具を挟み食材
フィルムを被せたお握り及び寿司を簡単な工程で容易に
製造することができることとなり、自動化が容易であ
る。
置で成形型枠内を下型部材を下方に移動させて、第２の
位置で成形型枠内に米飯を供給し、第３の位置で成形型
枠内を上方から下方に向けて上型部材を移動させて、成
形型枠内で米飯を、該上型部材により加圧成形して、上
型部材を成形型枠から取出し、第４の位置で、この成形
型枠内の成形された米飯の上に具を載せ、第５の位置
で、成形型枠内に米飯を供給して、前記具の上に米飯を
載せ、第６の位置で、上型部材を成形型枠内に導いて、
下方に向けて移動させて、米飯層の間に具を挟む米飯成
形体を加圧成形して、上型部材を成形型枠から取出し、
第７の位置で、成形型枠内を下型部材を上方に移動させ
て、米飯層の間に具を挟む寿司を成形型枠から取り出
し、第８の位置で、前記米飯成形体の両端面の中心を結
ぶ軸線を中心に約９０°の角度回転させて、前記米飯成
形体の上下の面を横に向け、第９の位置で、前記米飯成
形体の一方の端面に、細長い食材フィルムの中心部を当
て、次いで前記米飯成形体の端面に当てられた細長い食
材フィルムの両側を、夫々、該米飯成形体の両側面に沿
って押して、前記食材フィルムを、前記米飯成形体の一
方の端面及び横に向く両側面の夫々の少なくとも一部に
被せるので、食材フィルムを被せても、米飯層の間に挟
まれた具を外部から容易に見ることができるように、食
材フィルムを自動的に被せることができ、具を挟み食材
フィルムを被せたお握り及び寿司を簡単な工程で容易に
製造することができることとなり、自動化が容易であ
る。
【００３７】本発明の米飯成形体の製造装置は、複数の
成形型枠が形成され、間欠的駆動装置に伝動装置を介し
て連結する駆動部を備える移動成形型枠部材と、該移動
成形型枠部材の成形型枠内に移動可能に常時挿入されて
いる下型部材と、該移動成形型枠部材の下型部材の移動
経路に沿って下方に形成され、下型部材と係合する下型
部材案内路と、該移動成形型枠部材の間欠的移動方向下
流の停止位置に設けられている第一の米飯計量供給ステ
ーションと、前記移動成形型枠部材の間欠的移動方向で
第一の米飯計量供給ステーションの下流側の前記移動成
形型枠部材の停止位置に設けられている第一の米飯加圧
成形ステーションと、前記移動成形型枠部材の間欠的移
動方向で第一の米飯加圧成形ステーションの下流側の前
記移動成形型枠部材の停止位置に設けられている具の供
給ステーションと、前記移動成形型枠部材の間欠的移動
方向で前記具の供給ステーション下流側の前記移動成形
型枠部材の停止位置に設けられている第二の米飯計量供
給ステーションと、前記移動成形型枠部材の間欠的移動
方向で第二の米飯計量供給ステーションの下流側の前記
移動成形型枠部材の停止位置に設けられている第二の米
飯加圧成形ステーションと、前記移動成形型枠部材の間
欠的移動方向で第二の米飯加圧成形ステーションの下流
側の前記移動成形型枠部材の停止位置に設けられている
米飯成形体の押し上げステーションと、前記移動成形型
枠部材の間欠的移動方向で米飯成形体の押し上げステー
ションの下流側の前記移動成形型枠部材の停止位置に設
けられている米飯成形体の取出しステーションとを備え
るので、多くの場所を取らずに、食材フィルムが被せら
れ、米飯層の間に具を挟む米飯成形体を効率よく製造す
ることを可能とした。
成形型枠が形成され、間欠的駆動装置に伝動装置を介し
て連結する駆動部を備える移動成形型枠部材と、該移動
成形型枠部材の成形型枠内に移動可能に常時挿入されて
いる下型部材と、該移動成形型枠部材の下型部材の移動
経路に沿って下方に形成され、下型部材と係合する下型
部材案内路と、該移動成形型枠部材の間欠的移動方向下
流の停止位置に設けられている第一の米飯計量供給ステ
ーションと、前記移動成形型枠部材の間欠的移動方向で
第一の米飯計量供給ステーションの下流側の前記移動成
形型枠部材の停止位置に設けられている第一の米飯加圧
成形ステーションと、前記移動成形型枠部材の間欠的移
動方向で第一の米飯加圧成形ステーションの下流側の前
記移動成形型枠部材の停止位置に設けられている具の供
給ステーションと、前記移動成形型枠部材の間欠的移動
方向で前記具の供給ステーション下流側の前記移動成形
型枠部材の停止位置に設けられている第二の米飯計量供
給ステーションと、前記移動成形型枠部材の間欠的移動
方向で第二の米飯計量供給ステーションの下流側の前記
移動成形型枠部材の停止位置に設けられている第二の米
飯加圧成形ステーションと、前記移動成形型枠部材の間
欠的移動方向で第二の米飯加圧成形ステーションの下流
側の前記移動成形型枠部材の停止位置に設けられている
米飯成形体の押し上げステーションと、前記移動成形型
枠部材の間欠的移動方向で米飯成形体の押し上げステー
ションの下流側の前記移動成形型枠部材の停止位置に設
けられている米飯成形体の取出しステーションとを備え
るので、多くの場所を取らずに、食材フィルムが被せら
れ、米飯層の間に具を挟む米飯成形体を効率よく製造す
ることを可能とした。
【００３８】さらに本発明の米飯成形体の製造装置は、
複数の成形型枠が形成され、間欠的駆動装置に伝動装置
を介して連結する駆動部を備える移動成形型枠部材と、
該移動成形型枠部材の成形型枠内に移動可能に常時挿入
されている下型部材と、該移動成形型枠部材の下型部材
の移動経路に沿って下方に形成され、下型部材と係合す
る下型部材案内路と、該移動成形型枠部材の間欠的移動
方向下流の成形型枠の停止位置に設けられ、第一の米飯
計量供給装置が備えられている第一の米飯計量供給ステ
ーションと、前記移動成形型枠部材の間欠的移動方向で
前記第一の米飯計量供給ステーションの下流側の前記成
形型枠の停止位置に設けられ、上型部材を上下動可能に
備える第一の米飯加圧成形ステーションと、前記移動成
形型枠部材の間欠的移動方向で前記第一の米飯加圧成形
ステーションの下流側の前記成形型枠の停止位置に設け
られ、往復動装置に連結する角形の成形枠を有する具成
形部材、該具成形枠部材が移動可能に挿通される孔部を
有し、該孔部の中間部上方に具の供給口を有し、前記孔
部の先端部には、上方から下方に貫通する具の押出し供
給路が形成される具の成形押出し用空洞部及び該具の成
形押出し用空洞部に挿入される押出し部材を有する具の
成形供給装置と、具の成形供給装置を備える具の供給ス
テーションと、前記移動成形型枠部材の間欠的移動方向
で前記具の供給ステーション下流側の前記成形型枠の停
止位置に設けられ、第二の米飯計量供給装置が設けられ
ている第二の米飯計量供給ステーションと、前記移動成
形型枠部材の間欠的移動方向で前記第二の米飯計量供給
ステーションの下流側の前記成形型枠の停止位置に設け
られ、第二の上型部材が上下動可能に備えられている第
二の米飯加圧成形ステーションと、前記移動成形型枠部
材の間欠的移動方向で第二の米飯加圧成形ステーション
の下流側の前記移動成形型枠部材の停止位置に設けられ
ている米飯成形体の押し上げステーションと、前記移動
成形型枠部材の間欠的移動方向で前記米飯成形体の押し
上げステーションの下流側の前記移動成形型枠部材の停
止位置に設けられている寿司の取出しステーションと、
前記米飯成形体の取出しステーションに接続するベルト
コンベヤ装置と、前記米飯成形体の取出しステーション
及びベルトコンベヤ装置の接続領域において、第一の揺
動兼上下往復動装置、該第一の揺動兼上下往復動装置の
作動軸に連結して、上下移動可能及び揺動可能の支持板
部材、該支持板部材に設けられている第二の揺動兼上下
往復動装置、及び該第二の揺動兼上下動装置の作動軸に
連結する第一の開閉型ハンドを備える、米飯成形体を米
飯成形体の取出しステーションからベルトコンベヤ装置
のコンベヤベルトに移す米飯成形体移動装置と、前記ベ
ルトコンベヤ装置のコンベヤベルトの移動方向で、前記
接続領域に対し下流側の領域において、第三の揺動兼上
下往復動装置、第三の揺動兼上下往復動装置の前記コン
ベヤベルト面に平行乃至略平行で、上下動可能及び米飯
成形体の両端部の中心を結ぶ軸線を中心に揺動可能に設
けられている作動軸に、開閉可能に取付けられている第
二の開閉型ハンドを備える米飯成形体の姿勢転換装置
と、該米飯成形体の姿勢転換装置の前記コンベヤベルト
上の作動領域の上方において、第四の上下往復動装置、
該上下往復動装置の作動軸に支持されている支持板部
材、該支持板部材に支持され手いる第三の開閉型ハン
ド、及び該支持板部材に支持される上下往復動装置の作
動軸端に取付けられ、前記第三の開閉型ハンドのハンド
間に向けて延びる押さえ部材を有する押さえ装置を備え
る米飯成形体持ち替え装置と、前記米飯成形体の姿勢転
換装置の作動領域に対し、前記コンベヤベルトの移動方
向下流側の領域において、前記コンベヤベルト面より上
方に開口が形成されている食材フィルム収容容器、該食
材フィルム収容容器開口の前方に、往復動装置に往復動
可能に接続する食材フィルム吸引取出し口を有する食材
フィルム吸引取出管部材、及び該コンベヤベルトの一方
の側部側面上に、該コンベヤベルトの移動方向に沿って
対向して配列され、夫々対向する側から上端部に連なる
開口が形成されている一対の食材フィルム支持枠部材を
備える第一食材フィルム供給装置と、前記コンベヤベル
トに対し前記食材フィルム支持枠部材の後方に設けられ
ている往復動装置に往復動可能に接続する食材フィルム
押し当て部材、及び前つ記食材フィルム支持枠部材間の
間隙より小さい距離内で、該食材フィルム押当て部材を
間にして、左右に夫々少なくとも一個宛並設され、夫々
往復動装置に往復動可能に接続している一対の食材フィ
ルム折り曲げ被覆ローラ部材を有する食材フィルム折り
曲げ被覆装置と、前記コンベヤベルトを中心にして、前
記第一食材フィルムの折り曲げ被覆装置に対して反対側
に位置し、前記第一食材フィルム押当て部材に対向して
設けられている米飯成形体支持板部材とを備えるので、
米飯層の上に具を載せその上に米飯層を載せて形成され
た米飯成形体に食材フィルムを被せる工程を自動で行う
ことができる。
複数の成形型枠が形成され、間欠的駆動装置に伝動装置
を介して連結する駆動部を備える移動成形型枠部材と、
該移動成形型枠部材の成形型枠内に移動可能に常時挿入
されている下型部材と、該移動成形型枠部材の下型部材
の移動経路に沿って下方に形成され、下型部材と係合す
る下型部材案内路と、該移動成形型枠部材の間欠的移動
方向下流の成形型枠の停止位置に設けられ、第一の米飯
計量供給装置が備えられている第一の米飯計量供給ステ
ーションと、前記移動成形型枠部材の間欠的移動方向で
前記第一の米飯計量供給ステーションの下流側の前記成
形型枠の停止位置に設けられ、上型部材を上下動可能に
備える第一の米飯加圧成形ステーションと、前記移動成
形型枠部材の間欠的移動方向で前記第一の米飯加圧成形
ステーションの下流側の前記成形型枠の停止位置に設け
られ、往復動装置に連結する角形の成形枠を有する具成
形部材、該具成形枠部材が移動可能に挿通される孔部を
有し、該孔部の中間部上方に具の供給口を有し、前記孔
部の先端部には、上方から下方に貫通する具の押出し供
給路が形成される具の成形押出し用空洞部及び該具の成
形押出し用空洞部に挿入される押出し部材を有する具の
成形供給装置と、具の成形供給装置を備える具の供給ス
テーションと、前記移動成形型枠部材の間欠的移動方向
で前記具の供給ステーション下流側の前記成形型枠の停
止位置に設けられ、第二の米飯計量供給装置が設けられ
ている第二の米飯計量供給ステーションと、前記移動成
形型枠部材の間欠的移動方向で前記第二の米飯計量供給
ステーションの下流側の前記成形型枠の停止位置に設け
られ、第二の上型部材が上下動可能に備えられている第
二の米飯加圧成形ステーションと、前記移動成形型枠部
材の間欠的移動方向で第二の米飯加圧成形ステーション
の下流側の前記移動成形型枠部材の停止位置に設けられ
ている米飯成形体の押し上げステーションと、前記移動
成形型枠部材の間欠的移動方向で前記米飯成形体の押し
上げステーションの下流側の前記移動成形型枠部材の停
止位置に設けられている寿司の取出しステーションと、
前記米飯成形体の取出しステーションに接続するベルト
コンベヤ装置と、前記米飯成形体の取出しステーション
及びベルトコンベヤ装置の接続領域において、第一の揺
動兼上下往復動装置、該第一の揺動兼上下往復動装置の
作動軸に連結して、上下移動可能及び揺動可能の支持板
部材、該支持板部材に設けられている第二の揺動兼上下
往復動装置、及び該第二の揺動兼上下動装置の作動軸に
連結する第一の開閉型ハンドを備える、米飯成形体を米
飯成形体の取出しステーションからベルトコンベヤ装置
のコンベヤベルトに移す米飯成形体移動装置と、前記ベ
ルトコンベヤ装置のコンベヤベルトの移動方向で、前記
接続領域に対し下流側の領域において、第三の揺動兼上
下往復動装置、第三の揺動兼上下往復動装置の前記コン
ベヤベルト面に平行乃至略平行で、上下動可能及び米飯
成形体の両端部の中心を結ぶ軸線を中心に揺動可能に設
けられている作動軸に、開閉可能に取付けられている第
二の開閉型ハンドを備える米飯成形体の姿勢転換装置
と、該米飯成形体の姿勢転換装置の前記コンベヤベルト
上の作動領域の上方において、第四の上下往復動装置、
該上下往復動装置の作動軸に支持されている支持板部
材、該支持板部材に支持され手いる第三の開閉型ハン
ド、及び該支持板部材に支持される上下往復動装置の作
動軸端に取付けられ、前記第三の開閉型ハンドのハンド
間に向けて延びる押さえ部材を有する押さえ装置を備え
る米飯成形体持ち替え装置と、前記米飯成形体の姿勢転
換装置の作動領域に対し、前記コンベヤベルトの移動方
向下流側の領域において、前記コンベヤベルト面より上
方に開口が形成されている食材フィルム収容容器、該食
材フィルム収容容器開口の前方に、往復動装置に往復動
可能に接続する食材フィルム吸引取出し口を有する食材
フィルム吸引取出管部材、及び該コンベヤベルトの一方
の側部側面上に、該コンベヤベルトの移動方向に沿って
対向して配列され、夫々対向する側から上端部に連なる
開口が形成されている一対の食材フィルム支持枠部材を
備える第一食材フィルム供給装置と、前記コンベヤベル
トに対し前記食材フィルム支持枠部材の後方に設けられ
ている往復動装置に往復動可能に接続する食材フィルム
押し当て部材、及び前つ記食材フィルム支持枠部材間の
間隙より小さい距離内で、該食材フィルム押当て部材を
間にして、左右に夫々少なくとも一個宛並設され、夫々
往復動装置に往復動可能に接続している一対の食材フィ
ルム折り曲げ被覆ローラ部材を有する食材フィルム折り
曲げ被覆装置と、前記コンベヤベルトを中心にして、前
記第一食材フィルムの折り曲げ被覆装置に対して反対側
に位置し、前記第一食材フィルム押当て部材に対向して
設けられている米飯成形体支持板部材とを備えるので、
米飯層の上に具を載せその上に米飯層を載せて形成され
た米飯成形体に食材フィルムを被せる工程を自動で行う
ことができる。
【００３９】
【実施例】以下に、図面を参照して、本発明の実施の態
様を説明するが、本発明は、以下の説明及び例示によっ
て、何ら制限されるものではない。図１は、本発明の一
実施例の６面体形状の海苔巻寿司を示す斜視図であり、
図２は、本発明の他の一実施例の６面体形状の海苔巻寿
司を示す斜視図である。図３は、前記図１に示す６面体
形状の海苔巻寿司用の具が中間に挟まれている米飯成形
体の製造工程を示す概略の工程図である。図４は、前記
図１に示す６面体形状の米飯成形体及び海苔巻寿司の製
造方法並びに海苔巻寿司製造装置についての一実施例を
示す概略の平面図であり、図５は、前記図４に示した海
苔巻寿司製造装置の概略の側面図であり、図６は、前記
図４及び図５に示す海苔巻寿司製造装置の米飯成形体製
造部について、米飯層形成用の押し具装置の動力伝達機
構を中心に一部切り欠いて示す概略の側面断面図であ
る。図７は、前記図４及び図５に示す米飯成形体製造部
について、具の供給装置を中心に一部切り欠いて示す概
略の側面断面図である。図８は、図７に示す具の供給装
置について、具の成形部を中心に示す概略の側面断面図
である。図９は、図８に示す具の供給装置について、具
の供給部を中心に示す概略の正面断面図である。図１０
は、本発明の海苔巻寿司製造装置の一実施例において使
用される米飯成形体の移し換えハンド装置の一部切り欠
いて示す概略の側面断面図であり、図１１は、図１０に
示す米飯成形体の移し換えハンド装置の開閉型ハンド装
置の概略を示す正面断面図である。
様を説明するが、本発明は、以下の説明及び例示によっ
て、何ら制限されるものではない。図１は、本発明の一
実施例の６面体形状の海苔巻寿司を示す斜視図であり、
図２は、本発明の他の一実施例の６面体形状の海苔巻寿
司を示す斜視図である。図３は、前記図１に示す６面体
形状の海苔巻寿司用の具が中間に挟まれている米飯成形
体の製造工程を示す概略の工程図である。図４は、前記
図１に示す６面体形状の米飯成形体及び海苔巻寿司の製
造方法並びに海苔巻寿司製造装置についての一実施例を
示す概略の平面図であり、図５は、前記図４に示した海
苔巻寿司製造装置の概略の側面図であり、図６は、前記
図４及び図５に示す海苔巻寿司製造装置の米飯成形体製
造部について、米飯層形成用の押し具装置の動力伝達機
構を中心に一部切り欠いて示す概略の側面断面図であ
る。図７は、前記図４及び図５に示す米飯成形体製造部
について、具の供給装置を中心に一部切り欠いて示す概
略の側面断面図である。図８は、図７に示す具の供給装
置について、具の成形部を中心に示す概略の側面断面図
である。図９は、図８に示す具の供給装置について、具
の供給部を中心に示す概略の正面断面図である。図１０
は、本発明の海苔巻寿司製造装置の一実施例において使
用される米飯成形体の移し換えハンド装置の一部切り欠
いて示す概略の側面断面図であり、図１１は、図１０に
示す米飯成形体の移し換えハンド装置の開閉型ハンド装
置の概略を示す正面断面図である。
【００４０】図１２は、前記図４及び図５に示す海苔巻
寿司製造装置における寿司横転持ち替え部についての概
略の正面図であり、図１３は、前記図１２に示す寿司横
転持ち替え部における寿司横転装置についての概略の平
面図であり、図１４は、図１２に示す寿司横転持ち替え
部における寿司の持ち替え装置についての概略の側面図
である。図１５は図１２に示す寿司横転持ち替え部にお
ける寿司横転装置及び寿司持ち替え装置による寿司の横
転及び持ち替え工程の概略を説明する工程図である。図
１６は、本発明の海苔巻寿司製造装置の海苔被覆部にお
ける海苔巻装置ついての概略の正面図であり、図１７
は、前記図１６に示す海苔巻装置についての、海苔押当
て折り曲げ被覆装置を中心に示す平面図である。図１８
は、海苔押当て折り曲げ被覆装置による米飯成形体に海
苔を押当て折り曲げ被覆する工程の概略を示す工程図で
ある。図１９は、本発明の他の一実施例であり、図２に
示す海苔巻寿司を製造する海苔巻寿司製造装置の概略を
示す平面図である。図１乃至図１９において使用される
符号は、説明の便宜上、図１乃至図１９において共通す
る部分及び箇所では、同一にしてある。
寿司製造装置における寿司横転持ち替え部についての概
略の正面図であり、図１３は、前記図１２に示す寿司横
転持ち替え部における寿司横転装置についての概略の平
面図であり、図１４は、図１２に示す寿司横転持ち替え
部における寿司の持ち替え装置についての概略の側面図
である。図１５は図１２に示す寿司横転持ち替え部にお
ける寿司横転装置及び寿司持ち替え装置による寿司の横
転及び持ち替え工程の概略を説明する工程図である。図
１６は、本発明の海苔巻寿司製造装置の海苔被覆部にお
ける海苔巻装置ついての概略の正面図であり、図１７
は、前記図１６に示す海苔巻装置についての、海苔押当
て折り曲げ被覆装置を中心に示す平面図である。図１８
は、海苔押当て折り曲げ被覆装置による米飯成形体に海
苔を押当て折り曲げ被覆する工程の概略を示す工程図で
ある。図１９は、本発明の他の一実施例であり、図２に
示す海苔巻寿司を製造する海苔巻寿司製造装置の概略を
示す平面図である。図１乃至図１９において使用される
符号は、説明の便宜上、図１乃至図１９において共通す
る部分及び箇所では、同一にしてある。
【００４１】図１には、説明の便宜上、本発明の一実施
例の海苔巻寿司を示す。また、この実施例の海苔巻寿司
に使用される米飯成形体も、本発明の一実施例である。
したがって、この図１には、本発明の一実施例の米飯成
形体と、本発明の他の一実施例である海苔巻寿司を同時
に説明するものである。本例において、米飯成形体と海
苔巻寿司の相違は、表面に海苔が被覆されているか否か
の点で相違するにすぎない。
例の海苔巻寿司を示す。また、この実施例の海苔巻寿司
に使用される米飯成形体も、本発明の一実施例である。
したがって、この図１には、本発明の一実施例の米飯成
形体と、本発明の他の一実施例である海苔巻寿司を同時
に説明するものである。本例において、米飯成形体と海
苔巻寿司の相違は、表面に海苔が被覆されているか否か
の点で相違するにすぎない。
【００４２】図１に示す実施例において、海苔巻寿司１
に使用されている米飯成形体２は、上部米飯層３及び下
部米飯層４の間に具５を挟んで形成されている。該米飯
成形体の上面６、下面７（図１において、下面７は隠れ
て符号のみ示されている）、並びに該上面６及び下面７
に連なる一方の端面８は、一枚の海苔９で被覆されてお
り、米飯成形体２の前記端面８の反対側端面１０（図１
において、端面１０は隠れており、符号のみ示されてい
る）並びに具５が見える両側面１１及び１２（図１にお
いて側面１２は裏側に隠れており、符号のみ示されてい
る）は、海苔で覆われていない。したがって、海苔が巻
かれて出来上がった海苔巻寿司において、具５は外部か
ら見ることができる。
に使用されている米飯成形体２は、上部米飯層３及び下
部米飯層４の間に具５を挟んで形成されている。該米飯
成形体の上面６、下面７（図１において、下面７は隠れ
て符号のみ示されている）、並びに該上面６及び下面７
に連なる一方の端面８は、一枚の海苔９で被覆されてお
り、米飯成形体２の前記端面８の反対側端面１０（図１
において、端面１０は隠れており、符号のみ示されてい
る）並びに具５が見える両側面１１及び１２（図１にお
いて側面１２は裏側に隠れており、符号のみ示されてい
る）は、海苔で覆われていない。したがって、海苔が巻
かれて出来上がった海苔巻寿司において、具５は外部か
ら見ることができる。
【００４３】本例において、海苔巻寿司１を、上面６及
び下面７に被覆された海苔に指を当てて保持し、例え
ば、海苔側端面８又は米飯側端面１０（隠れて図示され
ていない）に醤油を付けて食することとなる。本例にお
いては、端面８、上面６及び下面７を海苔で覆っている
が、もとより、上面６、下面７及び一方の側面、例えば
側面１１を海苔で覆うこともできる。この場合は、両端
面８及び１０並びに他方の側面例えば側面１２から具を
見ることができる寿司となる。
び下面７に被覆された海苔に指を当てて保持し、例え
ば、海苔側端面８又は米飯側端面１０（隠れて図示され
ていない）に醤油を付けて食することとなる。本例にお
いては、端面８、上面６及び下面７を海苔で覆っている
が、もとより、上面６、下面７及び一方の側面、例えば
側面１１を海苔で覆うこともできる。この場合は、両端
面８及び１０並びに他方の側面例えば側面１２から具を
見ることができる寿司となる。
【００４４】図２に示される、本発明の一実施例の海苔
巻寿司１は、図１の例と同様に米飯成形体２の上部米飯
層３及び下部米飯層４の間に具５を挟んで形成されてい
る。しかし、図１の例と相違して、該米飯成形体の両側
面１１及び１２（図１において、側面１２は隠れて符号
のみ示されている）、並びに一方の端面８（図２におい
て、端面８は隠れており、符号のみ示されている）が、
一枚の海苔９で被覆され、米飯成形体２の前記端面８の
反対側端面１０並びに上面６及び下面７（図２において
下面７は裏側に隠れており、符号のみ示されている）
は、海苔で覆われていない。
巻寿司１は、図１の例と同様に米飯成形体２の上部米飯
層３及び下部米飯層４の間に具５を挟んで形成されてい
る。しかし、図１の例と相違して、該米飯成形体の両側
面１１及び１２（図１において、側面１２は隠れて符号
のみ示されている）、並びに一方の端面８（図２におい
て、端面８は隠れており、符号のみ示されている）が、
一枚の海苔９で被覆され、米飯成形体２の前記端面８の
反対側端面１０並びに上面６及び下面７（図２において
下面７は裏側に隠れており、符号のみ示されている）
は、海苔で覆われていない。
【００４５】したがって、本例においては、具５が見え
る側面１１及び１２は海苔で覆われており、海苔が巻か
れて出来上がった海苔巻寿司において、具５は側面から
見ることができず、具５が見えるのは端面１０からのみ
である。本例において、図１に示した海苔巻寿司と同様
に、海苔巻寿司１を、両側面１１及び１２に被覆された
海苔に指を当てて保持し、例えば、海苔側端面８又は米
飯側端面１０（隠れて図示されていない）に醤油を付け
て食することとなる。本例においては、端面８、両側面
１１及び１２を海苔で覆っているが、もとより、両端面
８及び一方の側面、例えば側面１１を海苔で覆うことも
できる。この場合は、他方の側面例えば側面１２のみか
ら具を見ることができる寿司となる。
る側面１１及び１２は海苔で覆われており、海苔が巻か
れて出来上がった海苔巻寿司において、具５は側面から
見ることができず、具５が見えるのは端面１０からのみ
である。本例において、図１に示した海苔巻寿司と同様
に、海苔巻寿司１を、両側面１１及び１２に被覆された
海苔に指を当てて保持し、例えば、海苔側端面８又は米
飯側端面１０（隠れて図示されていない）に醤油を付け
て食することとなる。本例においては、端面８、両側面
１１及び１２を海苔で覆っているが、もとより、両端面
８及び一方の側面、例えば側面１１を海苔で覆うことも
できる。この場合は、他方の側面例えば側面１２のみか
ら具を見ることができる寿司となる。
【００４６】図３は、具が挟まれた米飯成形体２が、成
形容器１３において製造される過程を示している。図３
に示す実施例においては、間欠的に移動可能に構成され
ている移動台１４に、６個の成形容器１３が設けられて
いる。移動台１４は、停止時に、夫々の成形容器１３
が、第一米飯計量供給位置Ａ−１、第一押圧成形位置Ａ
−２、具の供給位置Ａ−３、第二米飯計量供給位置Ａ−
４、第二押圧成形位置Ａ−５及び寿司の取出し位置Ａ−
６に位置するように形成されている。成形容器１３内に
下部から挿入されている下型部材１５は、案内カム１６
に案内されて上下に移動する。本例においては、案内カ
ム１６は、下型部材１５が、寿司の取出し位置Ａ−６で
上方に移動するように、寿司の取出し位置Ａ−６の手前
で、上に移動するストロークの分だけ台形に隆起して、
案内カムの面は、所定の距離だけ高い高さに形成されて
おり、この間、下型部材１５は高い位置に在ることとな
る。
形容器１３において製造される過程を示している。図３
に示す実施例においては、間欠的に移動可能に構成され
ている移動台１４に、６個の成形容器１３が設けられて
いる。移動台１４は、停止時に、夫々の成形容器１３
が、第一米飯計量供給位置Ａ−１、第一押圧成形位置Ａ
−２、具の供給位置Ａ−３、第二米飯計量供給位置Ａ−
４、第二押圧成形位置Ａ−５及び寿司の取出し位置Ａ−
６に位置するように形成されている。成形容器１３内に
下部から挿入されている下型部材１５は、案内カム１６
に案内されて上下に移動する。本例においては、案内カ
ム１６は、下型部材１５が、寿司の取出し位置Ａ−６で
上方に移動するように、寿司の取出し位置Ａ−６の手前
で、上に移動するストロークの分だけ台形に隆起して、
案内カムの面は、所定の距離だけ高い高さに形成されて
おり、この間、下型部材１５は高い位置に在ることとな
る。
【００４７】第一米飯計量供給位置Ａ−１に送られた成
形容器１３には、移動台１４が停止している間に、計量
された米飯１７が、例えば第一米飯計量供給装置２６
（図４参照）から供給される。米飯１７が計量供給され
た成形容器１３は、移動台１４の間欠移動により、次の
第一押圧成形位置Ａ−２に送られて停止する。第一押圧
成形位置Ａ−２に送られた成形容器１３には、移動台１
４が停止している間に、米飯１７が第一上型部材１８に
より押圧されて成形され、下部米飯層４が形成される。
下部米飯層４が形成された成形容器１３は、次いで具の
供給位置Ａ−３に送られて停止する。具の供給位置Ａ−
３に送られた成形容器１３には、移動台１４が停止して
いる間に、下部米飯層４の上に具５が供給される。具５
の供給は、人手又は機械によって行なうことができる。
具５が供給された成形容器１３は、次いで第二米飯計量
供給位置Ａ−４に送られて停止する。
形容器１３には、移動台１４が停止している間に、計量
された米飯１７が、例えば第一米飯計量供給装置２６
（図４参照）から供給される。米飯１７が計量供給され
た成形容器１３は、移動台１４の間欠移動により、次の
第一押圧成形位置Ａ−２に送られて停止する。第一押圧
成形位置Ａ−２に送られた成形容器１３には、移動台１
４が停止している間に、米飯１７が第一上型部材１８に
より押圧されて成形され、下部米飯層４が形成される。
下部米飯層４が形成された成形容器１３は、次いで具の
供給位置Ａ−３に送られて停止する。具の供給位置Ａ−
３に送られた成形容器１３には、移動台１４が停止して
いる間に、下部米飯層４の上に具５が供給される。具５
の供給は、人手又は機械によって行なうことができる。
具５が供給された成形容器１３は、次いで第二米飯計量
供給位置Ａ−４に送られて停止する。
【００４８】第二米飯計量供給位置Ａ−５に送られた成
形容器１３には、移動台１４が停止している間に、具５
の上に、計量された米飯１９が、例えば第二米飯計量供
給装置６５（図４参照）から供給される。米飯１９が計
量供給された成形容器１３は、移動台１４の間欠移動に
より、次の第二押圧成形位置Ａ−５に送られて停止す
る。第二押圧成形位置Ａ−５に送られた成形容器１３内
は、移動台１４が停止している間に、米飯及び具が第二
上型部材２０により押圧されて上部米飯層３が成形され
る。上部米飯層３が形成された成形容器は、移動台１４
の間欠移動により寿司の押出し位置Ａ−６に送られて停
止する。寿司の押出し位置Ａ−６に送られる間に、下型
部材１５は、案内カム１６に形成されている隆起部に沿
って上方に移動して、６面体形状に成形された米飯成形
体２を移動台１４上に押し上げる。米飯成形体２が押し
上げられた成形容器１３は、米飯成形体が押し上げられ
た位置で、或いは取出し位置まで移送されて、人手又は
機械により製品として取り出される。
形容器１３には、移動台１４が停止している間に、具５
の上に、計量された米飯１９が、例えば第二米飯計量供
給装置６５（図４参照）から供給される。米飯１９が計
量供給された成形容器１３は、移動台１４の間欠移動に
より、次の第二押圧成形位置Ａ−５に送られて停止す
る。第二押圧成形位置Ａ−５に送られた成形容器１３内
は、移動台１４が停止している間に、米飯及び具が第二
上型部材２０により押圧されて上部米飯層３が成形され
る。上部米飯層３が形成された成形容器は、移動台１４
の間欠移動により寿司の押出し位置Ａ−６に送られて停
止する。寿司の押出し位置Ａ−６に送られる間に、下型
部材１５は、案内カム１６に形成されている隆起部に沿
って上方に移動して、６面体形状に成形された米飯成形
体２を移動台１４上に押し上げる。米飯成形体２が押し
上げられた成形容器１３は、米飯成形体が押し上げられ
た位置で、或いは取出し位置まで移送されて、人手又は
機械により製品として取り出される。
【００４９】図４及び５において、海苔巻寿司製造装置
２１は、米飯成形体製造部２２と海苔巻製造部２３を備
えている。本例においては、米飯成形体製造部２１は、
１６個の成形容器１３を備えて、該成形容器１３を一個
宛間欠的に移動するターンテーブル２４を備えている。
ターンテーブル２４の第一米飯供給部２５には、第一米
飯計量供給装置２６が設けられており、第一米飯計量供
給装置２６には、米飯搬送コンベヤ部２７、及び４段に
形成されている米飯送りローラー部２８間に、米飯の縦
送り路２９が設けられている。ターンテーブル２４の回
転方向で第一米飯供給部２５の回転方向前方に、第一米
飯成形部３０が設けられている。第一米飯成形部３０に
は、成形容器１３内に挿入されて米飯を加圧成形する第
一米飯加圧成形装置３１が往復動装置（図示されていな
い）の往復動端に設けられており、第一米飯供給部２５
で一定量の米飯が供給された成形容器１３が第一米飯成
形部３０にターンテーブル２４の間欠駆動により到着し
たところで、エアシリンダが動作して第一米飯加圧成形
装置３１の第一上型部材１８が成形容器１３内に侵入し
て、成形容器１３内の米飯１７を加圧成形して下部米飯
層４を形成する。
２１は、米飯成形体製造部２２と海苔巻製造部２３を備
えている。本例においては、米飯成形体製造部２１は、
１６個の成形容器１３を備えて、該成形容器１３を一個
宛間欠的に移動するターンテーブル２４を備えている。
ターンテーブル２４の第一米飯供給部２５には、第一米
飯計量供給装置２６が設けられており、第一米飯計量供
給装置２６には、米飯搬送コンベヤ部２７、及び４段に
形成されている米飯送りローラー部２８間に、米飯の縦
送り路２９が設けられている。ターンテーブル２４の回
転方向で第一米飯供給部２５の回転方向前方に、第一米
飯成形部３０が設けられている。第一米飯成形部３０に
は、成形容器１３内に挿入されて米飯を加圧成形する第
一米飯加圧成形装置３１が往復動装置（図示されていな
い）の往復動端に設けられており、第一米飯供給部２５
で一定量の米飯が供給された成形容器１３が第一米飯成
形部３０にターンテーブル２４の間欠駆動により到着し
たところで、エアシリンダが動作して第一米飯加圧成形
装置３１の第一上型部材１８が成形容器１３内に侵入し
て、成形容器１３内の米飯１７を加圧成形して下部米飯
層４を形成する。
【００５０】図６に示すように、本例においては、第一
上型部材１８に接続する往復動装置３２は、ターンテー
ブル２４と共にモータ３３の回転軸３４に歯車列を介し
て接続している。モータ３３の回転軸３４に設けられて
いる歯車３５はターンテーブル２４の間欠駆動を行うイ
ンデックスユニット３６の入力軸３７に設けられている
大歯車３８と噛み合っており、インデックスユニット３
６の入力軸３７に設けられている小歯車３９は、以下に
設けられる歯車列４０と共に、第一上型部材１８に接続
するクランク軸４１が連結する車４２に回転を与える駆
動機構を形成している。したがって、本例においては、
モータ３３は、ターンテーブル２４を、インデックスユ
ニット３６により間欠駆動させると共に、クランク軸４
１を上下動させて、米飯成形体の加圧成形を行う。
上型部材１８に接続する往復動装置３２は、ターンテー
ブル２４と共にモータ３３の回転軸３４に歯車列を介し
て接続している。モータ３３の回転軸３４に設けられて
いる歯車３５はターンテーブル２４の間欠駆動を行うイ
ンデックスユニット３６の入力軸３７に設けられている
大歯車３８と噛み合っており、インデックスユニット３
６の入力軸３７に設けられている小歯車３９は、以下に
設けられる歯車列４０と共に、第一上型部材１８に接続
するクランク軸４１が連結する車４２に回転を与える駆
動機構を形成している。したがって、本例においては、
モータ３３は、ターンテーブル２４を、インデックスユ
ニット３６により間欠駆動させると共に、クランク軸４
１を上下動させて、米飯成形体の加圧成形を行う。
【００５１】ターンテーブル２４の間欠的回転の回転方
向で第一加圧成形部３０の前方に、米飯が加圧成形され
た成形容器１６に具を供給する具の供給部４３が設けら
れている。具の供給部４３には具の成形供給装置４４が
設けられている。図７は、本発明の一実施例における具
の成形供給装置４４を示しているが、この具の成形供給
装置４４においては、断面が長方形又は角形の具の成形
用孔路４５を軸方向に備える筒体４６が設けられてい
る。該具の成形用孔路４５には、具の供給用ホッパー４
７の具の供給路４８を連通させるために、筒体４６の筒
壁に孔４９が形成されている。具の供給路４８には、具
を孔４９から具の成形用孔路４５内に圧入するために、
圧入手段としてスクリュウ５０が内装されている。
向で第一加圧成形部３０の前方に、米飯が加圧成形され
た成形容器１６に具を供給する具の供給部４３が設けら
れている。具の供給部４３には具の成形供給装置４４が
設けられている。図７は、本発明の一実施例における具
の成形供給装置４４を示しているが、この具の成形供給
装置４４においては、断面が長方形又は角形の具の成形
用孔路４５を軸方向に備える筒体４６が設けられてい
る。該具の成形用孔路４５には、具の供給用ホッパー４
７の具の供給路４８を連通させるために、筒体４６の筒
壁に孔４９が形成されている。具の供給路４８には、具
を孔４９から具の成形用孔路４５内に圧入するために、
圧入手段としてスクリュウ５０が内装されている。
【００５２】ホッパー４７内にはモータ５１の回転軸５
２に連結して、モータ５１の回転により回転する撹拌軸
５３が設けられている。撹拌軸５３には撹拌翼５４が設
けられており、該撹拌軸５３の下端部には、ホッパー４
７内の具の素材を具の成形用孔路４５内に圧入するため
のスクリュウ５０が取り付けられている。図８に示す実
施例においては、スクリュウ５０は、上端が撹拌軸５３
に連結し、下端が具の供給路４８の下部に取付けられて
いる軸受け５３１に支持されている。図８は、本発明の
他の一実施例における具の成形供給装置４４を示してい
るが、この具の成形供給装置４４は、寒天やゼラチンや
カッパカラギーナン等を使用する具の形成用であり、筒
体４６には、冷却液路４６１が設けられており、寒天や
ゼラチンやカッパカラギーナン等を含有する具の懸濁液
が、冷却により、具の成形用孔路４５内で凝固して、具
が形成できるように形成されている。
２に連結して、モータ５１の回転により回転する撹拌軸
５３が設けられている。撹拌軸５３には撹拌翼５４が設
けられており、該撹拌軸５３の下端部には、ホッパー４
７内の具の素材を具の成形用孔路４５内に圧入するため
のスクリュウ５０が取り付けられている。図８に示す実
施例においては、スクリュウ５０は、上端が撹拌軸５３
に連結し、下端が具の供給路４８の下部に取付けられて
いる軸受け５３１に支持されている。図８は、本発明の
他の一実施例における具の成形供給装置４４を示してい
るが、この具の成形供給装置４４は、寒天やゼラチンや
カッパカラギーナン等を使用する具の形成用であり、筒
体４６には、冷却液路４６１が設けられており、寒天や
ゼラチンやカッパカラギーナン等を含有する具の懸濁液
が、冷却により、具の成形用孔路４５内で凝固して、具
が形成できるように形成されている。
【００５３】また、該具の成形用孔路４５内には、プラ
ンジャー５５が往復動可能に挿入されており、該プラン
ジャー５５の胴部５６には成形枠５７が形成されてい
る。具は、プランジャー５５の成形枠５７が具の供給路
４８の真下に位置したときに、スクリュウ５０が回転し
てホッパー４７内から具の素材を成形枠５７内に圧入し
て、成形枠形に成形する。
ンジャー５５が往復動可能に挿入されており、該プラン
ジャー５５の胴部５６には成形枠５７が形成されてい
る。具は、プランジャー５５の成形枠５７が具の供給路
４８の真下に位置したときに、スクリュウ５０が回転し
てホッパー４７内から具の素材を成形枠５７内に圧入し
て、成形枠形に成形する。
【００５４】具の成形用孔路４５の端部５８には、上下
に貫通する具の供給孔５９が形成されており、本例にお
いて、この具の供給孔５９には、筒体４６の端部４６２
に固定されて上方に支持部材４６３にエアシリンダ６０
が取付けられている。このエアシリンダ作動軸に取付け
られている押し具６１が供給孔５９内に挿通可能に挿入
されている。プランジャー５５の成形枠５７内の偏平に
形成された具を成形容器１３内に供給するときは、プラ
ンジャー５５を具の成形用孔路４５内にさらに押し込ん
で、成形枠５７を具の供給路４８から具の供給孔５９に
移動させて、成形枠５７を具の供給孔５９に合わせて、
具の供給孔５９内の押し具を具の供給孔５９内に押し込
んで、具の成形枠５７に形成されている板状の具５を、
成形容器１３内に突き落として、具５を下部米飯層４の
上に載せる。
に貫通する具の供給孔５９が形成されており、本例にお
いて、この具の供給孔５９には、筒体４６の端部４６２
に固定されて上方に支持部材４６３にエアシリンダ６０
が取付けられている。このエアシリンダ作動軸に取付け
られている押し具６１が供給孔５９内に挿通可能に挿入
されている。プランジャー５５の成形枠５７内の偏平に
形成された具を成形容器１３内に供給するときは、プラ
ンジャー５５を具の成形用孔路４５内にさらに押し込ん
で、成形枠５７を具の供給路４８から具の供給孔５９に
移動させて、成形枠５７を具の供給孔５９に合わせて、
具の供給孔５９内の押し具を具の供給孔５９内に押し込
んで、具の成形枠５７に形成されている板状の具５を、
成形容器１３内に突き落として、具５を下部米飯層４の
上に載せる。
【００５５】具としては、加熱味付けされた鮪、鯛、
鱈、鰹、鯖、海老、蟹、貝類などの魚介類の揉肉（そぼ
ろ）、煎卵、海苔等が使用される。具の素材に接着性が
なく、具が偏平な小さい板状に形成されない場合で、前
記寒天等を使用しない場合には、図９に示すように、具
の成形供給装置４４の具の供給孔５９の下方に開閉可能
に二枚のシャッター６２をスプリング６３により復帰可
能に設けられている。図９において、本例において、具
５は、押し具６１の下方への移動によりシャッター６２
を押し開いて、その下方に位置する下部米飯層４の上に
落とされる。図９において、押し具６１が下降した位
置、及び押し具６１の下方への移動により開いたシャッ
ター６２の状態が、共に二点鎖線で示されている
鱈、鰹、鯖、海老、蟹、貝類などの魚介類の揉肉（そぼ
ろ）、煎卵、海苔等が使用される。具の素材に接着性が
なく、具が偏平な小さい板状に形成されない場合で、前
記寒天等を使用しない場合には、図９に示すように、具
の成形供給装置４４の具の供給孔５９の下方に開閉可能
に二枚のシャッター６２をスプリング６３により復帰可
能に設けられている。図９において、本例において、具
５は、押し具６１の下方への移動によりシャッター６２
を押し開いて、その下方に位置する下部米飯層４の上に
落とされる。図９において、押し具６１が下降した位
置、及び押し具６１の下方への移動により開いたシャッ
ター６２の状態が、共に二点鎖線で示されている
【００５６】しかし、具を、特に偏平で揃った角形の板
状に形成する場合には、加熱味付けされた具を、醤油、
砂糖、味醂等で味付けされた寒天、ゼラチン、カッパカ
ラギーナン又はイオタカラギーナンの溶液に入れて、こ
の具を入れた寒天等の溶液を冷却して凝固することによ
り、偏平で板状の揃った形状の具を成形容器１３内に供
給することができる。
状に形成する場合には、加熱味付けされた具を、醤油、
砂糖、味醂等で味付けされた寒天、ゼラチン、カッパカ
ラギーナン又はイオタカラギーナンの溶液に入れて、こ
の具を入れた寒天等の溶液を冷却して凝固することによ
り、偏平で板状の揃った形状の具を成形容器１３内に供
給することができる。
【００５７】ターンテーブル２４の回転方向で具の供給
部４３の前方に、第二米飯供給部６４が設けられてい
る。第二米飯供給部６４には、第一米飯計量供給装置と
同一の構造の第二米飯計量供給装置６５が設けられてい
る。したがって、第二米飯計量供給装置６５には、第一
米飯計量計量供給装置と同様に、米飯搬送コンベヤ部２
７、及び４段に形成されている米飯送りローラー部２８
間に縦送り２９の通路が設けられている。
部４３の前方に、第二米飯供給部６４が設けられてい
る。第二米飯供給部６４には、第一米飯計量供給装置と
同一の構造の第二米飯計量供給装置６５が設けられてい
る。したがって、第二米飯計量供給装置６５には、第一
米飯計量計量供給装置と同様に、米飯搬送コンベヤ部２
７、及び４段に形成されている米飯送りローラー部２８
間に縦送り２９の通路が設けられている。
【００５８】ターンテーブル２４の回転方向で第二米飯
供給部６４の前方に、第二米飯成形部６６が設けられて
いる。第二米飯成形部６６には、第一米飯成形部３０と
同様に形成されている第二米飯押圧成形装置６７が設け
られている。第二米飯供給部６４で具５の上に一定量の
米飯が供給された成形容器１３は、第二米飯成形部６６
にターンテーブル２４の間欠駆動により到着したところ
で、駆動して第二米飯押圧成形装置６７の第一上型部材
１８が成形容器１３内に侵入して、成形容器１３内の米
飯１７を加圧成形して上部米飯層３を形成する。
供給部６４の前方に、第二米飯成形部６６が設けられて
いる。第二米飯成形部６６には、第一米飯成形部３０と
同様に形成されている第二米飯押圧成形装置６７が設け
られている。第二米飯供給部６４で具５の上に一定量の
米飯が供給された成形容器１３は、第二米飯成形部６６
にターンテーブル２４の間欠駆動により到着したところ
で、駆動して第二米飯押圧成形装置６７の第一上型部材
１８が成形容器１３内に侵入して、成形容器１３内の米
飯１７を加圧成形して上部米飯層３を形成する。
【００５９】ターンテーブル２４の回転方向で第二米飯
成形部６６の前方に、米飯成形体２の取出し部６８及び
６９が設けられている。米飯成形体取出し部６８及び６
９において、案内カム１６には隆起部７０が形成されて
おり、この案内カム１６は、その上を移動する下型部材
１５を上方に押し上げるように作用する。米飯成形体取
出し部６８に至る位置において、下型部材１５は、案内
カム１６の隆起部７０に沿って上昇して、米飯成形体取
出し部６８において、具を挟んで形成された米飯成形体
２はターンテーブル２４の上方に押し上げられている。
押し上げられた米飯成形体２は、押し上げられた侭の状
態で、次のターンテーブル２４の間欠移動により、米飯
成形体取出し部６９の位置に移動するが、米飯成形体取
出し部６９においても、案内カム１６の隆起部７０はそ
の高さを維持するように形成されているから、ターンテ
ーブル２４上に押し上げられた米飯成形体２は、その
侭、ターンテーブル２４上に保持される。本例におい
て、米飯成形体取出し部６８及び６９に位置する米飯成
形体２は、二つとも一緒に、米飯成形体移し換え用ハン
ド装置７１により把持されて、ベルトコンベヤ装置のコ
ンベヤベルト７２上に移される。
成形部６６の前方に、米飯成形体２の取出し部６８及び
６９が設けられている。米飯成形体取出し部６８及び６
９において、案内カム１６には隆起部７０が形成されて
おり、この案内カム１６は、その上を移動する下型部材
１５を上方に押し上げるように作用する。米飯成形体取
出し部６８に至る位置において、下型部材１５は、案内
カム１６の隆起部７０に沿って上昇して、米飯成形体取
出し部６８において、具を挟んで形成された米飯成形体
２はターンテーブル２４の上方に押し上げられている。
押し上げられた米飯成形体２は、押し上げられた侭の状
態で、次のターンテーブル２４の間欠移動により、米飯
成形体取出し部６９の位置に移動するが、米飯成形体取
出し部６９においても、案内カム１６の隆起部７０はそ
の高さを維持するように形成されているから、ターンテ
ーブル２４上に押し上げられた米飯成形体２は、その
侭、ターンテーブル２４上に保持される。本例におい
て、米飯成形体取出し部６８及び６９に位置する米飯成
形体２は、二つとも一緒に、米飯成形体移し換え用ハン
ド装置７１により把持されて、ベルトコンベヤ装置のコ
ンベヤベルト７２上に移される。
【００６０】図１０及び図１１に示す米飯成形体移し換
えハンド装置７１は、二つの米飯成形体２を一緒にター
ンテーブル２４からコンベヤベルト７２に移すために、
ターンテーブル２４が、２回間欠移動する間に一動作を
行うように設定されている。ターンテーブル２４には、
一回の間欠移動を検出するセンサ（図示されていない）
が設けられており、このセンサにより米飯成形体移し換
えハンド装置７１のハンド９４による米飯成形体２の移
し換え動作が制御されている。米飯成形体移し換えハン
ド装置７１は、機台７３の軸受け部材７４に軸支される
旋回軸７５を備えている。
えハンド装置７１は、二つの米飯成形体２を一緒にター
ンテーブル２４からコンベヤベルト７２に移すために、
ターンテーブル２４が、２回間欠移動する間に一動作を
行うように設定されている。ターンテーブル２４には、
一回の間欠移動を検出するセンサ（図示されていない）
が設けられており、このセンサにより米飯成形体移し換
えハンド装置７１のハンド９４による米飯成形体２の移
し換え動作が制御されている。米飯成形体移し換えハン
ド装置７１は、機台７３の軸受け部材７４に軸支される
旋回軸７５を備えている。
【００６１】本例において、旋回軸７５は、機台内にお
いて、旋回軸７５に取付けられている回転車７６の偏心
した位置に設けられている連結具７８に、エアシリンダ
７７の作動軸７７１が連結しており、エアシリンダ７７
の往復動作により、旋回軸７５は、例えば６０°の角度
で往復回転、即ち揺動する。旋回軸７５の一方の側に
は、上方の支持板７９に支持されているエアシリンダ８
０の作動軸８１が連結している。旋回軸７５の他方の側
には、エアシリンダ８０による支持板７９の上下動を安
定させるために、支持板７９の案内孔８２に上下動可能
に挿通され、旋回軸７５の他方の側に連結して案内棒８
３が取付けられている。支持板７９には水平方向に作動
軸８４を向けてエアシリンダ８５が設けられている。
いて、旋回軸７５に取付けられている回転車７６の偏心
した位置に設けられている連結具７８に、エアシリンダ
７７の作動軸７７１が連結しており、エアシリンダ７７
の往復動作により、旋回軸７５は、例えば６０°の角度
で往復回転、即ち揺動する。旋回軸７５の一方の側に
は、上方の支持板７９に支持されているエアシリンダ８
０の作動軸８１が連結している。旋回軸７５の他方の側
には、エアシリンダ８０による支持板７９の上下動を安
定させるために、支持板７９の案内孔８２に上下動可能
に挿通され、旋回軸７５の他方の側に連結して案内棒８
３が取付けられている。支持板７９には水平方向に作動
軸８４を向けてエアシリンダ８５が設けられている。
【００６２】本例において、エアシリンダ８５の作動軸
８４は、支持板８６に連結しており、支持板８６の両端
部には、夫々互いに平行に延びるクランク軸８７（一方
は隠れて示されていない）が設けられている。クランク
軸８７は、夫々作動杆８８を介して回転軸８９に連結し
ている。回転軸８９は支持板７９の軸受け部材９０に回
動可能に支持されており、該回転軸８９の夫々下端に
は、開閉型ハンド９０が取付けられている。開閉型ハン
ド装置９１は、エアシリンダ９２の作動軸（図示されて
いない）が、下方に突き出たところで対向する二つのハ
ンド９３を開き、作動軸が上方に引き戻されたところ
で、該ハンド９３を窄める。
８４は、支持板８６に連結しており、支持板８６の両端
部には、夫々互いに平行に延びるクランク軸８７（一方
は隠れて示されていない）が設けられている。クランク
軸８７は、夫々作動杆８８を介して回転軸８９に連結し
ている。回転軸８９は支持板７９の軸受け部材９０に回
動可能に支持されており、該回転軸８９の夫々下端に
は、開閉型ハンド９０が取付けられている。開閉型ハン
ド装置９１は、エアシリンダ９２の作動軸（図示されて
いない）が、下方に突き出たところで対向する二つのハ
ンド９３を開き、作動軸が上方に引き戻されたところ
で、該ハンド９３を窄める。
【００６３】本例において、開閉型ハンド装置９１の米
飯成形体２の把持及びコンベヤベルト７２上への載置を
確実に行うために、米飯成形体押さえ装置９４が設けら
れている。米飯成形体の押さえ装置９４には、米飯成形
体押さえ板９５が設けられている。米飯成形体押さえ板
９５は、ハンド９３が保持している米飯成形体２を離し
て、コンベヤベルト７２上に載せるときに、米飯成形体
２の上部を押さえて、ハンド９３から米飯成形体２が容
易に離れるようにするものであり、本例においては、米
飯成形体の押さえ用エアシリンダ９６に連結して設けら
れており、ハンド９３間に米飯成形体押さえ板９５の先
端部を入り込ませて設けられて、ハンド９３間で上下移
動可能である。図１０及び図１１において、下降したと
きの支持板７９、ハンド９３等の夫々の位置を２点鎖線
で示している。
飯成形体２の把持及びコンベヤベルト７２上への載置を
確実に行うために、米飯成形体押さえ装置９４が設けら
れている。米飯成形体の押さえ装置９４には、米飯成形
体押さえ板９５が設けられている。米飯成形体押さえ板
９５は、ハンド９３が保持している米飯成形体２を離し
て、コンベヤベルト７２上に載せるときに、米飯成形体
２の上部を押さえて、ハンド９３から米飯成形体２が容
易に離れるようにするものであり、本例においては、米
飯成形体の押さえ用エアシリンダ９６に連結して設けら
れており、ハンド９３間に米飯成形体押さえ板９５の先
端部を入り込ませて設けられて、ハンド９３間で上下移
動可能である。図１０及び図１１において、下降したと
きの支持板７９、ハンド９３等の夫々の位置を２点鎖線
で示している。
【００６４】本例において、海苔巻寿司製造装置２１の
米飯成形体製造部２２は以上のように構成されているの
で、ターンテーブル２４の間欠駆動により第一米飯供給
部２５に送られ、停止している成形容器１３には、米飯
１７が、第一米飯計量供給装置２６から米飯１７が供給
される。この米飯１７が供給された成形容器１３は、タ
ーンテーブル２４の間欠移動の３回目の停止位置の第一
米飯成形部３０に送られる。第一米飯成形部３０に送ら
れた成形容器１３は、停止している間に、第一米飯押圧
成形装置３１の上型部材１８が成形容器１３内に導入さ
れて、成形容器１３内の米飯を加圧成形して、下部米飯
層４を形成する。下部米飯層４が形成された成形容器１
３は、ターンテーブル２４の間欠移動のその後の２回目
の停止位置の具の供給部４３に送られる。具の供給部４
３に送られた成形容器１３は、停止している間に、成形
容器１３の下部米飯４の上に、具の成形供給装置４４か
ら具５が供給され、載せられる。
米飯成形体製造部２２は以上のように構成されているの
で、ターンテーブル２４の間欠駆動により第一米飯供給
部２５に送られ、停止している成形容器１３には、米飯
１７が、第一米飯計量供給装置２６から米飯１７が供給
される。この米飯１７が供給された成形容器１３は、タ
ーンテーブル２４の間欠移動の３回目の停止位置の第一
米飯成形部３０に送られる。第一米飯成形部３０に送ら
れた成形容器１３は、停止している間に、第一米飯押圧
成形装置３１の上型部材１８が成形容器１３内に導入さ
れて、成形容器１３内の米飯を加圧成形して、下部米飯
層４を形成する。下部米飯層４が形成された成形容器１
３は、ターンテーブル２４の間欠移動のその後の２回目
の停止位置の具の供給部４３に送られる。具の供給部４
３に送られた成形容器１３は、停止している間に、成形
容器１３の下部米飯４の上に、具の成形供給装置４４か
ら具５が供給され、載せられる。
【００６５】具の供給部４３で具５が供給された成形容
器１３は、その後のターンテーブル２４の間欠駆動の３
回目の停止位置の第二米飯供給部６４に送られる。第二
米飯供給部６４に送られた成形容器１３は、停止してい
る間に、第二米飯計量供給装置６５から具５の上に米飯
１９が供給される。この米飯１９が供給された成形容器
１３は、ターンテーブル２４の間欠移動の２回目の停止
位置の第二米飯成形部６６に送られる。第一米飯成形部
６６に送られた成形容器１３は、停止している間に、第
二米飯加圧成形装置６７の上型部材１８が成形容器１３
内に導入されて、成形容器１３内の米飯１９を加圧成形
して、上部米飯層３を形成する。
器１３は、その後のターンテーブル２４の間欠駆動の３
回目の停止位置の第二米飯供給部６４に送られる。第二
米飯供給部６４に送られた成形容器１３は、停止してい
る間に、第二米飯計量供給装置６５から具５の上に米飯
１９が供給される。この米飯１９が供給された成形容器
１３は、ターンテーブル２４の間欠移動の２回目の停止
位置の第二米飯成形部６６に送られる。第一米飯成形部
６６に送られた成形容器１３は、停止している間に、第
二米飯加圧成形装置６７の上型部材１８が成形容器１３
内に導入されて、成形容器１３内の米飯１９を加圧成形
して、上部米飯層３を形成する。
【００６６】上部米飯層３が形成された成形容器１３
は、ターンテーブル２４の間欠移動のその後の３回目の
停止位置の米飯成形体２の取出し部６９に送られる。本
例において、米飯成形体２は２個ずつ米飯成形体の移し
換えハンド装置７１により取り出されてコンベヤベルト
７２に移されるので、ターンテーブル２４には米飯成形
体２の取出し部が二つの停止位置６８及び６９に設けら
れている。
は、ターンテーブル２４の間欠移動のその後の３回目の
停止位置の米飯成形体２の取出し部６９に送られる。本
例において、米飯成形体２は２個ずつ米飯成形体の移し
換えハンド装置７１により取り出されてコンベヤベルト
７２に移されるので、ターンテーブル２４には米飯成形
体２の取出し部が二つの停止位置６８及び６９に設けら
れている。
【００６７】本例において、ターンテーブル２４には、
１６個の成形容器１３が設けられており、各成形容器１
３は、ターンテーブル２４の間欠駆動の一回毎に停止位
置を一個ずつ移動するので、米飯成形体２が形成された
成形容器１３が、ターンテーブル２４の間欠駆動の３回
目の停止位置の米飯成形体取出し部６９に到達すると、
続く成形容器１３は米飯成形体取出し部６８に到達す
る。この米飯成形体取出し部６８及び６９に停止する二
つの成形容器１３の米飯成形体２が米飯成形体の移し換
えハンド装置７１によりコンベヤベルト７２に移し換え
られ、次の海苔巻製造部２３に送られる。
１６個の成形容器１３が設けられており、各成形容器１
３は、ターンテーブル２４の間欠駆動の一回毎に停止位
置を一個ずつ移動するので、米飯成形体２が形成された
成形容器１３が、ターンテーブル２４の間欠駆動の３回
目の停止位置の米飯成形体取出し部６９に到達すると、
続く成形容器１３は米飯成形体取出し部６８に到達す
る。この米飯成形体取出し部６８及び６９に停止する二
つの成形容器１３の米飯成形体２が米飯成形体の移し換
えハンド装置７１によりコンベヤベルト７２に移し換え
られ、次の海苔巻製造部２３に送られる。
【００６８】米飯成形体移し換えハンド装置７１は、開
閉型ハンド装置９１のハンド９３は開いた状態にあり、
エアシリンダ８０を作動させると同時に、エアシリンダ
８５を動作させて、ハンド９３を下降させると共に、ハ
ンド９３の向きを米飯成形体取出し部６８及び６９にあ
る米飯成形体２の向きに合わせる。ハンド９３が米飯成
形体を把持できる位置に下降したところで、エアシリン
ダ８０の作動を停止させ、エアシリンダ９２を作動させ
てハンド９３を窄めて、ハンド９３により米飯成形体２
を把持して、エアシリンダ８０を作動させて、同時にエ
アシリンダ８５を作動動作させて、ハンド９３を上昇さ
せると共にハンド９３の向きをコンベヤベルト７２上の
米飯成形体の向きに合わせる。
閉型ハンド装置９１のハンド９３は開いた状態にあり、
エアシリンダ８０を作動させると同時に、エアシリンダ
８５を動作させて、ハンド９３を下降させると共に、ハ
ンド９３の向きを米飯成形体取出し部６８及び６９にあ
る米飯成形体２の向きに合わせる。ハンド９３が米飯成
形体を把持できる位置に下降したところで、エアシリン
ダ８０の作動を停止させ、エアシリンダ９２を作動させ
てハンド９３を窄めて、ハンド９３により米飯成形体２
を把持して、エアシリンダ８０を作動させて、同時にエ
アシリンダ８５を作動動作させて、ハンド９３を上昇さ
せると共にハンド９３の向きをコンベヤベルト７２上の
米飯成形体の向きに合わせる。
【００６９】そこで、エアシリンダ７７を作動させて、
旋回軸７５を例えば６０°の角度旋回させて、支持板７
９を旋回させて、ハンド９３をコンベヤベルト７２の米
飯成形体２の載置位置（図に示されていない）上に移動
させる。ハンド９３がコンベヤベルト７２の米飯成形体
の載置位置上に移動したところで、エアシリンダ８０を
作動させ、ハンド９３を米飯成形体を放置できる位置に
下降させ、ハンド９３がコンベヤベルト上に下降したと
ころで、エアシリンダ８０の作動を停止させる。そこで
エアシリンダ９６を作動させることにより、米飯成形体
の押さえ板９５を下降させて、米飯成形体の押さえ板９
５を米飯成形体の上面に接触させてエアシリンダ９６の
作動を停止する。米飯成形体の押さえ板９５をその侭に
して、エアシリンダ９２を作動させて、ハンド９３を開
き、米飯成形体２をコンベヤベルト７２上に載せる。米
飯成形体２からハンド９３が離れたことをセンサにより
検出して、エアシリンダ９６を作動させて米飯成形体の
押さえ板９５を上昇させて、コンベヤベルト上に米飯成
形体を載置する。
旋回軸７５を例えば６０°の角度旋回させて、支持板７
９を旋回させて、ハンド９３をコンベヤベルト７２の米
飯成形体２の載置位置（図に示されていない）上に移動
させる。ハンド９３がコンベヤベルト７２の米飯成形体
の載置位置上に移動したところで、エアシリンダ８０を
作動させ、ハンド９３を米飯成形体を放置できる位置に
下降させ、ハンド９３がコンベヤベルト上に下降したと
ころで、エアシリンダ８０の作動を停止させる。そこで
エアシリンダ９６を作動させることにより、米飯成形体
の押さえ板９５を下降させて、米飯成形体の押さえ板９
５を米飯成形体の上面に接触させてエアシリンダ９６の
作動を停止する。米飯成形体の押さえ板９５をその侭に
して、エアシリンダ９２を作動させて、ハンド９３を開
き、米飯成形体２をコンベヤベルト７２上に載せる。米
飯成形体２からハンド９３が離れたことをセンサにより
検出して、エアシリンダ９６を作動させて米飯成形体の
押さえ板９５を上昇させて、コンベヤベルト上に米飯成
形体を載置する。
【００７０】このようにして、米飯成形体製造部２２か
らコンベヤベルト７２に移し換えられた米飯成形体２を
センサで検出して、米飯成形体２は、海苔巻製造部２３
において、前記米飯成形体２の端面８並びに上部及び下
部米飯層３及び４の具５に接している面に対し反対側の
面６及び７に海苔を被覆させて、図１に示した一つの端
面と両側面から、米飯に挟まれた具５がみえる海苔巻寿
司１が形成される。
らコンベヤベルト７２に移し換えられた米飯成形体２を
センサで検出して、米飯成形体２は、海苔巻製造部２３
において、前記米飯成形体２の端面８並びに上部及び下
部米飯層３及び４の具５に接している面に対し反対側の
面６及び７に海苔を被覆させて、図１に示した一つの端
面と両側面から、米飯に挟まれた具５がみえる海苔巻寿
司１が形成される。
【００７１】本例において、コンベヤベルト７２に移し
換えられた米飯成形体２は、海苔が被覆される面６及び
７は、上方及び下方に向いているので、この侭では一つ
の端面と両側面から具が見えるように海苔を被覆させる
ことができない。そこで本例においては、前記上下方向
に向いている面６及び７に海苔を被覆させることができ
るように、前記面６及び７を横に向けるために、前記米
飯成形体２を、海苔巻製造部２３の米飯成形体横転持ち
替え部９７に送る。米飯成形体横転持ち替え部９７に
は、米飯成形体横転装置９８と米飯成形体持ち替え装置
９９とが設けられている。
換えられた米飯成形体２は、海苔が被覆される面６及び
７は、上方及び下方に向いているので、この侭では一つ
の端面と両側面から具が見えるように海苔を被覆させる
ことができない。そこで本例においては、前記上下方向
に向いている面６及び７に海苔を被覆させることができ
るように、前記面６及び７を横に向けるために、前記米
飯成形体２を、海苔巻製造部２３の米飯成形体横転持ち
替え部９７に送る。米飯成形体横転持ち替え部９７に
は、米飯成形体横転装置９８と米飯成形体持ち替え装置
９９とが設けられている。
【００７２】図４、図１２及び図１３に、本例における
米飯成形体横転持ち替え部９７を示す。本例における、
米飯成形体横転装置９８には、固定壁部材１００は、側
壁１０１に固定具１０２により固定されると共に機台１
０３に固定されている。本例において、固定壁部材１０
０には、支持部材１０４により上下動用ロッドレスシリ
ンダ１０５が設けられており、該上下動用ロッドレスシ
リンダ１０５には、上下動用ロッドレスシリンダ１０５
の案内兼作動流体用の一対の中空案内部材１０６が接続
している。
米飯成形体横転持ち替え部９７を示す。本例における、
米飯成形体横転装置９８には、固定壁部材１００は、側
壁１０１に固定具１０２により固定されると共に機台１
０３に固定されている。本例において、固定壁部材１０
０には、支持部材１０４により上下動用ロッドレスシリ
ンダ１０５が設けられており、該上下動用ロッドレスシ
リンダ１０５には、上下動用ロッドレスシリンダ１０５
の案内兼作動流体用の一対の中空案内部材１０６が接続
している。
【００７３】本例において、上下動用ロッドレスシリン
ダ１０５には、保持板部材１０７を介して、水平面内で
約９０°の角度で揺動し、且つ水平方向に往復動する往
復動兼揺動形アクチュエータ１０８が取付けられてい
る。この往復動兼揺動形アクチュエータ１０８には、コ
ンベヤベルト７２側に揺動形エアシリンダ部１０９が設
けられ、コンベヤベルト７２に対して反対側には、往復
動用のエアシリンダ部１１０が連結している。該往復動
兼揺動形アクチュエータ１０８において、往復動用のエ
アシリンダ部１１０は、その往復動軸を、揺動形エアシ
リンダ部１０９の軸と水平方向に同軸に連結している。
ダ１０５には、保持板部材１０７を介して、水平面内で
約９０°の角度で揺動し、且つ水平方向に往復動する往
復動兼揺動形アクチュエータ１０８が取付けられてい
る。この往復動兼揺動形アクチュエータ１０８には、コ
ンベヤベルト７２側に揺動形エアシリンダ部１０９が設
けられ、コンベヤベルト７２に対して反対側には、往復
動用のエアシリンダ部１１０が連結している。該往復動
兼揺動形アクチュエータ１０８において、往復動用のエ
アシリンダ部１１０は、その往復動軸を、揺動形エアシ
リンダ部１０９の軸と水平方向に同軸に連結している。
【００７４】また、本例においては、往復動兼揺動形ア
クチュエータ１０８の作動軸１１１の先端には、案内１
１２により案内されて移動する開閉型の米飯成形体横転
ハンド１１３のエアシリンダ１１４が取付けられてい
る。図１３において、コンベヤベルト７２上に２個の米
飯成形体を示すが、この米飯成形体の中、左側は、未だ
横転されていない米飯成形体を示し、右側は、横転され
た米飯成形体を示している。左側の米飯成形体２は、横
転されておらず、左右の側面が具が見える面１１及び１
２となつているが、右側の米飯成形体２は、横転されて
おり、左右の側面が具が見えない面６及び７となってい
る。
クチュエータ１０８の作動軸１１１の先端には、案内１
１２により案内されて移動する開閉型の米飯成形体横転
ハンド１１３のエアシリンダ１１４が取付けられてい
る。図１３において、コンベヤベルト７２上に２個の米
飯成形体を示すが、この米飯成形体の中、左側は、未だ
横転されていない米飯成形体を示し、右側は、横転され
た米飯成形体を示している。左側の米飯成形体２は、横
転されておらず、左右の側面が具が見える面１１及び１
２となつているが、右側の米飯成形体２は、横転されて
おり、左右の側面が具が見えない面６及び７となってい
る。
【００７４】また、図４、図１２及び図１４において、
本例における米飯成形体持ち替え装置９９は、側壁１０
１及び１１５に固定される支持枠部材１１６に保持され
ており、往復動アクチュエータ１１７及び米飯成形体持
ち替えハンド装置１１８を備えている。米飯成形体持ち
替えハンド装置１１８は開閉型ハンド１２８を備えてい
る。本例においては、該往復動アクチュエータ１１７
は、往復動用エアシリンダ１１９で形成されている。ま
た、本例においては、往復動アクチュエータ１１７の角
形の作動軸１２０は、支持枠部材１１６から下方に突き
出ており、その先端部に固定板部材１２１が支持され、
米飯成形体２の持ち替えハンド装置１１８の開閉型ハン
ド１２８の開閉動作用の往復動エアシリンダ１２２が連
結している。
本例における米飯成形体持ち替え装置９９は、側壁１０
１及び１１５に固定される支持枠部材１１６に保持され
ており、往復動アクチュエータ１１７及び米飯成形体持
ち替えハンド装置１１８を備えている。米飯成形体持ち
替えハンド装置１１８は開閉型ハンド１２８を備えてい
る。本例においては、該往復動アクチュエータ１１７
は、往復動用エアシリンダ１１９で形成されている。ま
た、本例においては、往復動アクチュエータ１１７の角
形の作動軸１２０は、支持枠部材１１６から下方に突き
出ており、その先端部に固定板部材１２１が支持され、
米飯成形体２の持ち替えハンド装置１１８の開閉型ハン
ド１２８の開閉動作用の往復動エアシリンダ１２２が連
結している。
【００７５】本例においては、前記米飯成形体持ち替え
ハンド装置１１８の開閉型ハンド１２８に把持された米
飯成形体２を上から押さえてコンベヤベルト７２上に確
実に配置するために、固定板部材１２１に上部が保持さ
れている往復動エアシリンダ１２３の作動軸１２４の端
部に米飯成形体押さえ用板部材１２５に連結する。前記
米飯成形体押さえ用板部材１２５には、往復動エアシリ
ンダ１２３に固定されている支持板部材１２６に下向き
に固定されている案内棒１２７が移動可能に挿通されて
おり、前記米飯成形体持ち替えハンド装置１１８が下降
した時点で、往復動エアシリンダ１２３を作動させて、
米飯成形体２の上面を押さえて、米飯成形体を確実にコ
ンベヤベルト７２上に配置する。
ハンド装置１１８の開閉型ハンド１２８に把持された米
飯成形体２を上から押さえてコンベヤベルト７２上に確
実に配置するために、固定板部材１２１に上部が保持さ
れている往復動エアシリンダ１２３の作動軸１２４の端
部に米飯成形体押さえ用板部材１２５に連結する。前記
米飯成形体押さえ用板部材１２５には、往復動エアシリ
ンダ１２３に固定されている支持板部材１２６に下向き
に固定されている案内棒１２７が移動可能に挿通されて
おり、前記米飯成形体持ち替えハンド装置１１８が下降
した時点で、往復動エアシリンダ１２３を作動させて、
米飯成形体２の上面を押さえて、米飯成形体を確実にコ
ンベヤベルト７２上に配置する。
【００７６】本例においては、前記支持枠部材１１６に
設けられているエアシリンダ１１９は、断面角形の角形
作動軸を支持枠部材１１６に設けられている案内孔（図
示されていない）を通して据え付けられており、エアシ
リンダ１１９の往復動を、一定の態様で確実に行うこと
ができる。本例においては、往復動アクチュエータ１１
７の作動軸は断面が角形に形成されているが、断面を丸
形にする場合には、支持枠部材１１６に固定される案内
棒が固定板部材１２１に案内孔を形成して該案内棒に係
合させるのが好ましい。
設けられているエアシリンダ１１９は、断面角形の角形
作動軸を支持枠部材１１６に設けられている案内孔（図
示されていない）を通して据え付けられており、エアシ
リンダ１１９の往復動を、一定の態様で確実に行うこと
ができる。本例においては、往復動アクチュエータ１１
７の作動軸は断面が角形に形成されているが、断面を丸
形にする場合には、支持枠部材１１６に固定される案内
棒が固定板部材１２１に案内孔を形成して該案内棒に係
合させるのが好ましい。
【００７７】図１５を参照して、本例における米飯成形
体横転持ち替え部９７における米飯成形体２の横転持ち
替え作業を説明する。この説明において、米飯成形体２
は、具５が見える一方の端面が示されている。米飯成形
体横転持ち替え部９７に送られた米飯成形体は、具５が
水平方向に配置されており、海苔が被覆される面は、上
下方向を向いている。米飯成形体製造部２２で製造され
た米飯成形体２は、その長手方向をコンベヤベルト７２
の幅方向に向けて、コンベヤベルト７２に配置されて、
米飯成形体横転持ち替え部９７に送られる。この米飯成
形体２が寿司横転持ち替え部９７に送られたところで、
往復動兼揺動形アクチュエータ９８の往復動エアシリン
ダ部１１０を作動させて、米飯成形体横転用の開閉型ハ
ンド１１３をコンベヤベルト７２上に移動させて開閉ハ
ンド用エアシリンダ１１４を作動させて、開いている米
飯成形体横転用のハンド１１３を閉じさせて、米飯成形
体２を米飯成形体横転用の開閉型ハンド１１３に把持す
る（図１５（Ｉ）参照）。
体横転持ち替え部９７における米飯成形体２の横転持ち
替え作業を説明する。この説明において、米飯成形体２
は、具５が見える一方の端面が示されている。米飯成形
体横転持ち替え部９７に送られた米飯成形体は、具５が
水平方向に配置されており、海苔が被覆される面は、上
下方向を向いている。米飯成形体製造部２２で製造され
た米飯成形体２は、その長手方向をコンベヤベルト７２
の幅方向に向けて、コンベヤベルト７２に配置されて、
米飯成形体横転持ち替え部９７に送られる。この米飯成
形体２が寿司横転持ち替え部９７に送られたところで、
往復動兼揺動形アクチュエータ９８の往復動エアシリン
ダ部１１０を作動させて、米飯成形体横転用の開閉型ハ
ンド１１３をコンベヤベルト７２上に移動させて開閉ハ
ンド用エアシリンダ１１４を作動させて、開いている米
飯成形体横転用のハンド１１３を閉じさせて、米飯成形
体２を米飯成形体横転用の開閉型ハンド１１３に把持す
る（図１５（Ｉ）参照）。
【００７８】図１５（Ｉ）に示すように、米飯成形体横
転用の開閉型ハンド１１３により米飯成形体２が把持さ
れたところで、上下用ロッドレスシリンダ１０５を作動
させて、米飯成形体２を例えば５０ｍｍ程度持上げる。
このように、米飯成形体２が持上げられたところで、揺
動形エアシリンダ部１０９を作動させて、寿司１の両端
面の中心を結ぶ軸を回転中心にして約９０°の角度回転
し、米飯成形体２を横転させる。横転された米飯成形体
２においては、その具５は、コンベヤベルト面に対して
垂直方向に配置された格好であり、具が見える面は両端
面及び上下面となり、海苔で被覆される面は横に向いて
いる（図１５（ＩＩ）参照）。
転用の開閉型ハンド１１３により米飯成形体２が把持さ
れたところで、上下用ロッドレスシリンダ１０５を作動
させて、米飯成形体２を例えば５０ｍｍ程度持上げる。
このように、米飯成形体２が持上げられたところで、揺
動形エアシリンダ部１０９を作動させて、寿司１の両端
面の中心を結ぶ軸を回転中心にして約９０°の角度回転
し、米飯成形体２を横転させる。横転された米飯成形体
２においては、その具５は、コンベヤベルト面に対して
垂直方向に配置された格好であり、具が見える面は両端
面及び上下面となり、海苔で被覆される面は横に向いて
いる（図１５（ＩＩ）参照）。
【００７９】横転された米飯成形体２は、米飯成形体横
転用の開閉型ハンド１１３に保持されている間に、米飯
成形体持ち替え用の開閉型ハンド１２８の開閉用往復動
エアシリンダ１２２を作動させて、米飯成形体持ち替え
用の開閉用ハンド１２８を開いた侭下降させて、一対の
開閉型ハンド１２８の間に米飯成形体２を位置させる。
米飯成形体持ち替え用の開閉型ハンド１２８が米飯成形
体２の両側に位置したところで、上下往復動用エアシリ
ンダ１２２を作動させて、米飯成形体持ち替え用の開閉
型ハンド１２８を閉じて、横転されている米飯成形体
を、該米飯成形体持ち替え用の開閉型ハンド１２８に把
持させる（図１５（ＩＩＩ）参照）。
転用の開閉型ハンド１１３に保持されている間に、米飯
成形体持ち替え用の開閉型ハンド１２８の開閉用往復動
エアシリンダ１２２を作動させて、米飯成形体持ち替え
用の開閉用ハンド１２８を開いた侭下降させて、一対の
開閉型ハンド１２８の間に米飯成形体２を位置させる。
米飯成形体持ち替え用の開閉型ハンド１２８が米飯成形
体２の両側に位置したところで、上下往復動用エアシリ
ンダ１２２を作動させて、米飯成形体持ち替え用の開閉
型ハンド１２８を閉じて、横転されている米飯成形体
を、該米飯成形体持ち替え用の開閉型ハンド１２８に把
持させる（図１５（ＩＩＩ）参照）。
【００７９】米飯成形体２３が米飯成形体持ち替え用の
開閉型ハンド１２８により把持されたところで、米飯成
形体横転用の開閉型ハンド１１３のエアシリンダ１１４
を作動させて、米飯成形体横転用の開閉型ハンド１１３
を開き、米飯成形体横転用の開閉型ハンド１１３から米
飯成形体２を離す。次いで、米飯成形体横転用の往復動
用のエアシリンダ１１０を作動させて米飯成形体横転用
の開閉型ハンド１１３を引き戻す。米飯成形体横転用開
閉型ハンド１１３が引き戻されたところで、米飯成形体
持ち替え用の開閉型ハンド１２８の上下往復動用のエア
シリンダ１１９を作動させて、横転した米飯成形体２を
把持した侭米飯成形体持ち替え用開閉型ハンド１２８
を、米飯成形体の面から見える具５は、コンベヤベルト
面に対して垂直方向に配置された格好であり、海苔によ
り被覆される面は横方向に向いている（（図１５（Ｉ
Ｖ））参照）。
開閉型ハンド１２８により把持されたところで、米飯成
形体横転用の開閉型ハンド１１３のエアシリンダ１１４
を作動させて、米飯成形体横転用の開閉型ハンド１１３
を開き、米飯成形体横転用の開閉型ハンド１１３から米
飯成形体２を離す。次いで、米飯成形体横転用の往復動
用のエアシリンダ１１０を作動させて米飯成形体横転用
の開閉型ハンド１１３を引き戻す。米飯成形体横転用開
閉型ハンド１１３が引き戻されたところで、米飯成形体
持ち替え用の開閉型ハンド１２８の上下往復動用のエア
シリンダ１１９を作動させて、横転した米飯成形体２を
把持した侭米飯成形体持ち替え用開閉型ハンド１２８
を、米飯成形体の面から見える具５は、コンベヤベルト
面に対して垂直方向に配置された格好であり、海苔によ
り被覆される面は横方向に向いている（（図１５（Ｉ
Ｖ））参照）。
【００８０】図１５（ＩＶ）に示すように、米飯成形体
２が、米飯成形体持ち替えハンド１１８に把持され、米
飯成形体横転用開閉型ハンド１１３が引き戻されたとこ
ろで、上下往復動アクチュエータ１１７を作動軸を突き
出すように作動させて、コンベヤベルト７２上に降ろ
す。米飯成形体２がコンベヤベルト面上に降ろされた時
点で、往復動エアシリンダ１２３を作動させて、米飯成
形体持ち替え用の開閉型ハンド１２８を開き、一方往復
動エアシリンダ１２３を作動させて、米飯成形体２の上
面を押さえさて、米飯成形体を確実にコンベヤベルト７
２上に配置する。米飯成形体２がコンベヤベルト上に載
せられたところで、上下往復動アクチュエータ１１７
を、その作動軸が引き戻されるように作動して、米飯成
形体持ち替え用開閉型ハンド１２８を引き上げる。コン
ベヤベルト７２に載せられた米飯成形体２は、次のコン
ベヤベルトの間欠的移動により、海苔巻製造部２３の海
苔被覆部１２９に送られる。（図１５（ＩＶ、Ｖ及びＶ
Ｉ参照））。
２が、米飯成形体持ち替えハンド１１８に把持され、米
飯成形体横転用開閉型ハンド１１３が引き戻されたとこ
ろで、上下往復動アクチュエータ１１７を作動軸を突き
出すように作動させて、コンベヤベルト７２上に降ろ
す。米飯成形体２がコンベヤベルト面上に降ろされた時
点で、往復動エアシリンダ１２３を作動させて、米飯成
形体持ち替え用の開閉型ハンド１２８を開き、一方往復
動エアシリンダ１２３を作動させて、米飯成形体２の上
面を押さえさて、米飯成形体を確実にコンベヤベルト７
２上に配置する。米飯成形体２がコンベヤベルト上に載
せられたところで、上下往復動アクチュエータ１１７
を、その作動軸が引き戻されるように作動して、米飯成
形体持ち替え用開閉型ハンド１２８を引き上げる。コン
ベヤベルト７２に載せられた米飯成形体２は、次のコン
ベヤベルトの間欠的移動により、海苔巻製造部２３の海
苔被覆部１２９に送られる。（図１５（ＩＶ、Ｖ及びＶ
Ｉ参照））。
【００８１】図４において、海苔巻装置１３０は、米飯
成形体２を搬送するコンベヤベルト７２の一方の側に設
けられている。本例において、コンベヤベルト７２は、
ヘッドプーリドライブ形式に形成されており、コンベヤ
ベルト７２は、フレーム１３１の端部１３２側に設けら
れているテールプーリ（図示されていない）及び他方の
端部１３３側で動力装置１３４に接続するヘッドプーリ
１３５に架け渡されている。本例は、また、テールプー
リドライブ形式とすることも当然できる。この場合、コ
ンベヤベルト７２は、フレーム１３１の端部１３２側に
設けられるテールプーリを動力装置に接続して、このテ
ールプーリと他方の端部１３３に設けられているヘッド
プーリ１３５に架け渡されることとなる。
成形体２を搬送するコンベヤベルト７２の一方の側に設
けられている。本例において、コンベヤベルト７２は、
ヘッドプーリドライブ形式に形成されており、コンベヤ
ベルト７２は、フレーム１３１の端部１３２側に設けら
れているテールプーリ（図示されていない）及び他方の
端部１３３側で動力装置１３４に接続するヘッドプーリ
１３５に架け渡されている。本例は、また、テールプー
リドライブ形式とすることも当然できる。この場合、コ
ンベヤベルト７２は、フレーム１３１の端部１３２側に
設けられるテールプーリを動力装置に接続して、このテ
ールプーリと他方の端部１３３に設けられているヘッド
プーリ１３５に架け渡されることとなる。
【００８２】本例においては、コンベヤベルト７２の移
動経路上には、器具支持用の３枚の側壁１０１、１１５
及び１３６が設けられており、側壁１１５と１３６の間
に、海苔被覆部１２９が形成されている。したがって、
コンベヤベルト７２に載せられて供給された米飯成形体
２は、海苔被覆部１２９で海苔が端面及び具５が見えな
い両側面に海苔が折り曲げられて被覆され、寿司１が形
成される。
動経路上には、器具支持用の３枚の側壁１０１、１１５
及び１３６が設けられており、側壁１１５と１３６の間
に、海苔被覆部１２９が形成されている。したがって、
コンベヤベルト７２に載せられて供給された米飯成形体
２は、海苔被覆部１２９で海苔が端面及び具５が見えな
い両側面に海苔が折り曲げられて被覆され、寿司１が形
成される。
【００８３】図１６及び図１７には、海苔被覆部１２９
の詳細が示されている。図１６において、海苔被覆部１
２９には、海苔マガジン１３７及び海苔支持装置１３８
が設けられている。海苔マガジン１３７の底板部材１３
９の裏面には、案内棒１４０が、前方脚部１４１に挿通
され、後方脚部１４２に挿通固定されている。本例にお
いて、海苔マガジン１３７は、その底板部材１３９が、
側壁１１５及び１３６に夫々端部が固定され、コンベヤ
ベルト７２側に向けて下方に傾斜して設けられ、支持板
１４３に固定されている断面コの字形の固定枠部材１４
４の側部１４５に支持されている。
の詳細が示されている。図１６において、海苔被覆部１
２９には、海苔マガジン１３７及び海苔支持装置１３８
が設けられている。海苔マガジン１３７の底板部材１３
９の裏面には、案内棒１４０が、前方脚部１４１に挿通
され、後方脚部１４２に挿通固定されている。本例にお
いて、海苔マガジン１３７は、その底板部材１３９が、
側壁１１５及び１３６に夫々端部が固定され、コンベヤ
ベルト７２側に向けて下方に傾斜して設けられ、支持板
１４３に固定されている断面コの字形の固定枠部材１４
４の側部１４５に支持されている。
【００８４】海苔マガジン１３７の底板部材１３９に
は、コンベヤベルト７２に向けて案内用長孔（図示され
ていない）が形成されている。この案内用長孔には、案
内用長孔内を移動可能に海苔押し用錘部材１４６が、そ
の脚部１４７を案内用長孔内に移動可能に挿着されてお
り、海苔押し用錘部材１４６の脚部１４７には、案内棒
１４０が移動可能に挿通されている。海苔マガジン１３
７には両側部に側板１４８が設けられており、該両側板
１４８内には、海苔を幅方向に立てて配置でき、海苔押
し用錘部材１４６により、海苔を幅方向に立てた侭の姿
勢で、常にコンベヤベルト７２の方に、正しく押し出さ
れるようになっている。本例においては、海苔マガジン
１３７内に海苔が無くなったことを感知するためのセン
サ１４９が、海苔マガジン１３７の前方脚部１４１の近
傍に固定されている。
は、コンベヤベルト７２に向けて案内用長孔（図示され
ていない）が形成されている。この案内用長孔には、案
内用長孔内を移動可能に海苔押し用錘部材１４６が、そ
の脚部１４７を案内用長孔内に移動可能に挿着されてお
り、海苔押し用錘部材１４６の脚部１４７には、案内棒
１４０が移動可能に挿通されている。海苔マガジン１３
７には両側部に側板１４８が設けられており、該両側板
１４８内には、海苔を幅方向に立てて配置でき、海苔押
し用錘部材１４６により、海苔を幅方向に立てた侭の姿
勢で、常にコンベヤベルト７２の方に、正しく押し出さ
れるようになっている。本例においては、海苔マガジン
１３７内に海苔が無くなったことを感知するためのセン
サ１４９が、海苔マガジン１３７の前方脚部１４１の近
傍に固定されている。
【００８５】本例において、海苔マガジン１３７の前方
には、側壁１１５と１３６の間に取付けられ、コンベヤ
ベルト７２の上に、夫々下端がコンベヤベルト面から僅
かに上方に離れて立設されている前方板部材１５０及び
後方板部材１５１により構成され、コンベヤベルト７２
上に幅方向に立てた状態で海苔を一枚宛支持する海苔支
持装置１３８が設けられている。この海苔支持装置１３
８の前方板部材１５０はコンベヤベルト７２に対し垂直
に形成されているのが好ましいが、後方板部材１５０
は、上方から立った姿勢で落下する一枚の海苔が、その
侭立った姿勢で容易に受け入れられて、該海苔支持装置
１３８に支持されるように、海苔マガジン１３７側に向
けて上部開口１５２が拡大されている。
には、側壁１１５と１３６の間に取付けられ、コンベヤ
ベルト７２の上に、夫々下端がコンベヤベルト面から僅
かに上方に離れて立設されている前方板部材１５０及び
後方板部材１５１により構成され、コンベヤベルト７２
上に幅方向に立てた状態で海苔を一枚宛支持する海苔支
持装置１３８が設けられている。この海苔支持装置１３
８の前方板部材１５０はコンベヤベルト７２に対し垂直
に形成されているのが好ましいが、後方板部材１５０
は、上方から立った姿勢で落下する一枚の海苔が、その
侭立った姿勢で容易に受け入れられて、該海苔支持装置
１３８に支持されるように、海苔マガジン１３７側に向
けて上部開口１５２が拡大されている。
【００８６】本例において、海苔マガジン１３７から一
枚宛海苔を取り出すために、海苔吸引取出し装置１５３
が設けられている。海苔吸引取出し装置１５３は、側壁
１１５及び１３６に保持されている軸１５４に、側壁１
１５側で回動可能に軸支されている海苔吸引取出管１５
５を備えている。この海苔吸引取出し管１５５は、第一
エアシリンダ１５６の作動軸１５７に接続支持されてお
り、第一エアシリンダ１５６の作動軸１５７の往復動に
より揺動して、吸引口１５８は、一点鎖線で示される位
置１５９と実線で示される位置１５８の間を往復し、一
点鎖線の位置１５９で一枚の海苔を吸引取出し、実線の
位置１５８で、吸引を解除して、吸引した一枚の海苔を
海苔支持装置１３８の上部開口１５２内に落下させる。
枚宛海苔を取り出すために、海苔吸引取出し装置１５３
が設けられている。海苔吸引取出し装置１５３は、側壁
１１５及び１３６に保持されている軸１５４に、側壁１
１５側で回動可能に軸支されている海苔吸引取出管１５
５を備えている。この海苔吸引取出し管１５５は、第一
エアシリンダ１５６の作動軸１５７に接続支持されてお
り、第一エアシリンダ１５６の作動軸１５７の往復動に
より揺動して、吸引口１５８は、一点鎖線で示される位
置１５９と実線で示される位置１５８の間を往復し、一
点鎖線の位置１５９で一枚の海苔を吸引取出し、実線の
位置１５８で、吸引を解除して、吸引した一枚の海苔を
海苔支持装置１３８の上部開口１５２内に落下させる。
【００８７】海苔吸引取出し管１５３の吸引側接続管１
６０は、側壁１１５に取り付けられているスプール弁１
６１を介して減圧源（図示されていない）に接続してい
る。スプール弁１６１は、スプール弁１６２を第二エア
シリンダ１６３の作動軸１６４に接続しており、第二エ
アシリンダ１６３の作動により、吸引側接続管１６０を
減圧源側１６５又は大気側１６６に接続することができ
る。海苔支持装置１３８の後方には、海苔支持装置１３
８に支持されている海苔を米飯成形体２側に突き出すた
めの海苔押当て折り曲げ被覆装置１６７が設けられてい
る。
６０は、側壁１１５に取り付けられているスプール弁１
６１を介して減圧源（図示されていない）に接続してい
る。スプール弁１６１は、スプール弁１６２を第二エア
シリンダ１６３の作動軸１６４に接続しており、第二エ
アシリンダ１６３の作動により、吸引側接続管１６０を
減圧源側１６５又は大気側１６６に接続することができ
る。海苔支持装置１３８の後方には、海苔支持装置１３
８に支持されている海苔を米飯成形体２側に突き出すた
めの海苔押当て折り曲げ被覆装置１６７が設けられてい
る。
【００８８】海苔押当て折り曲げ被覆装置１６７は、第
三エアシリンダ１６８を備えて、基板１６９に水平方向
に支持されているロッドレスシリンダ１７０に支持され
ている支持板１７１に取付けられている。前記第三エア
シリンダ１６８は、作動軸の回転を防止するために二本
の作動軸１７２を備えており、この二本の作動軸１７２
には作動軸支持部材１７３が取り付けられている。該作
動軸支持部材１７３には、二本の押当て折り曲げ用作動
軸１７４が並設されている。この二本の押当て折り曲げ
用作動軸１７４は、対向して配置されている前記一対の
海苔支持装置１３８の間を通り抜けることができるよう
に、前記海苔支持装置１３８の間の間隔より小さい取り
付け間隔で設けられている押当て折り曲げ用作動軸支持
枠部材１７５に形成されている該押当て折り曲げ用作動
軸挿通孔１７６内に、移動可能に挿通されている（図１
６参照）。
三エアシリンダ１６８を備えて、基板１６９に水平方向
に支持されているロッドレスシリンダ１７０に支持され
ている支持板１７１に取付けられている。前記第三エア
シリンダ１６８は、作動軸の回転を防止するために二本
の作動軸１７２を備えており、この二本の作動軸１７２
には作動軸支持部材１７３が取り付けられている。該作
動軸支持部材１７３には、二本の押当て折り曲げ用作動
軸１７４が並設されている。この二本の押当て折り曲げ
用作動軸１７４は、対向して配置されている前記一対の
海苔支持装置１３８の間を通り抜けることができるよう
に、前記海苔支持装置１３８の間の間隔より小さい取り
付け間隔で設けられている押当て折り曲げ用作動軸支持
枠部材１７５に形成されている該押当て折り曲げ用作動
軸挿通孔１７６内に、移動可能に挿通されている（図１
６参照）。
【００８９】本例において、作動軸支持枠部材１７５の
外側中央部には、海苔押当て部材１７７が取付けられて
おり、前記押当て折り曲げ用作動軸挿通孔１７６は、海
苔押当て部材１７７を間にして、その両側に形成されて
いる。前記押当て折り曲げ用作動軸１７４は、その端部
１７８が、常時、押当て折り曲げ用作動軸支持枠部材１
７５の外側に突き出るだけの長さを有しており、該押当
て折り曲げ用作動軸１７４の端部１７８には、例えば米
飯成形体２の幅に相当する長さを有する一対のローラ部
材１７９が、該弾性板部材１８０を介して取付けられて
いる。ローラ部材１７９は、この弾性板部材１８０の弾
力により、当初海苔押当て部材６７の側部に接触してい
るが、海苔押当て部材６７が、米飯成形体２に接触し
て、押当て折り曲げ用作動軸１７４が海苔押当て部材１
７７を越えて突き出されたときに、弾性板部材１８０の
弾力により、海苔押当て部材１７７から米飯成形体２の
側面上に移動することができる（図１７参照）。
外側中央部には、海苔押当て部材１７７が取付けられて
おり、前記押当て折り曲げ用作動軸挿通孔１７６は、海
苔押当て部材１７７を間にして、その両側に形成されて
いる。前記押当て折り曲げ用作動軸１７４は、その端部
１７８が、常時、押当て折り曲げ用作動軸支持枠部材１
７５の外側に突き出るだけの長さを有しており、該押当
て折り曲げ用作動軸１７４の端部１７８には、例えば米
飯成形体２の幅に相当する長さを有する一対のローラ部
材１７９が、該弾性板部材１８０を介して取付けられて
いる。ローラ部材１７９は、この弾性板部材１８０の弾
力により、当初海苔押当て部材６７の側部に接触してい
るが、海苔押当て部材６７が、米飯成形体２に接触し
て、押当て折り曲げ用作動軸１７４が海苔押当て部材１
７７を越えて突き出されたときに、弾性板部材１８０の
弾力により、海苔押当て部材１７７から米飯成形体２の
側面上に移動することができる（図１７参照）。
【００９０】本例においては、米飯成形体２の端面１０
に海苔押当て部材１７７により海苔６を押し当てた際
に、米飯成形体２が海苔押当て部材１７７の押し当てる
力により後方に移動しないように、米飯成形体２を背後
から支える米飯成形体支持装置１８１が設けられてい
る。米飯成形体支持装置１８１は、側壁１１５及び１３
６に保持されている軸１５４に側壁１１５側で回動可能
に軸支されている支持腕部材１８２を備えている。該支
持腕部材８２は、その中間部が第四エアシリンダ１８３
に支持されており、第四エアシリンダ１８３の往復動作
により揺動することができる。支持腕部材１８２の下端
部には、コンベヤベルト７２と平行に延びる支持板部材
１８４が設けられている。この支持板部材１８４の上部
には、米飯成形体２の到達を検出するセンサ１８５が設
けられており、その下部には、米飯成形体支持具１８６
が設けられている。
に海苔押当て部材１７７により海苔６を押し当てた際
に、米飯成形体２が海苔押当て部材１７７の押し当てる
力により後方に移動しないように、米飯成形体２を背後
から支える米飯成形体支持装置１８１が設けられてい
る。米飯成形体支持装置１８１は、側壁１１５及び１３
６に保持されている軸１５４に側壁１１５側で回動可能
に軸支されている支持腕部材１８２を備えている。該支
持腕部材８２は、その中間部が第四エアシリンダ１８３
に支持されており、第四エアシリンダ１８３の往復動作
により揺動することができる。支持腕部材１８２の下端
部には、コンベヤベルト７２と平行に延びる支持板部材
１８４が設けられている。この支持板部材１８４の上部
には、米飯成形体２の到達を検出するセンサ１８５が設
けられており、その下部には、米飯成形体支持具１８６
が設けられている。
【００９１】図１８には、本例における、米飯成形体２
に海苔を被覆する工程が示されている。図１８（Ｉ）
は、米飯成形体２に海苔を被覆する前の待機段階を示し
ており、海苔押当て折り曲げ被覆装置１６７のロッドレ
スシリンダ１７０の作動前であり、米飯成形体支持具１
８６は、コンベヤベルト側部端に後退している。図１８
（Ｉ）において、ロッドレスシリンダ１７０を作動させ
て、押当て折り曲げ用作動軸支持枠部材１７５を米飯成
形体２側に移動させると共に、第四エアシリンダ１８３
を作動させて、米飯成形体支持具１８６を、米飯成形体
２の側に移動させる。海苔押当て部材１７７が米飯成形
体２の方に押し出されて、海苔押当て部材１７７が海苔
支持装置１３８から海苔９を押出して、該海苔９を米飯
成形体２の端部１０に押し当てる（図１８（ＩＩ）参
照）。海苔９が、米飯成形体支持具１８６により支持さ
れている米飯成形体２の端部１０に押し当てられたとこ
ろで、第三エアシリンダ１６８を作動させて、各腕部材
１７４を海苔押当て部材１７７より前方に突き出し、ロ
ーラ部材１７９を、横転された米飯成形体２の両側面６
及び７上に移動させ、海苔９を、横転された米飯成形体
２の側面６及び７に被覆させて寿司１を製造する（図１
８（ＩＩＩ）及び図１８（ＩＶ）参照）。
に海苔を被覆する工程が示されている。図１８（Ｉ）
は、米飯成形体２に海苔を被覆する前の待機段階を示し
ており、海苔押当て折り曲げ被覆装置１６７のロッドレ
スシリンダ１７０の作動前であり、米飯成形体支持具１
８６は、コンベヤベルト側部端に後退している。図１８
（Ｉ）において、ロッドレスシリンダ１７０を作動させ
て、押当て折り曲げ用作動軸支持枠部材１７５を米飯成
形体２側に移動させると共に、第四エアシリンダ１８３
を作動させて、米飯成形体支持具１８６を、米飯成形体
２の側に移動させる。海苔押当て部材１７７が米飯成形
体２の方に押し出されて、海苔押当て部材１７７が海苔
支持装置１３８から海苔９を押出して、該海苔９を米飯
成形体２の端部１０に押し当てる（図１８（ＩＩ）参
照）。海苔９が、米飯成形体支持具１８６により支持さ
れている米飯成形体２の端部１０に押し当てられたとこ
ろで、第三エアシリンダ１６８を作動させて、各腕部材
１７４を海苔押当て部材１７７より前方に突き出し、ロ
ーラ部材１７９を、横転された米飯成形体２の両側面６
及び７上に移動させ、海苔９を、横転された米飯成形体
２の側面６及び７に被覆させて寿司１を製造する（図１
８（ＩＩＩ）及び図１８（ＩＶ）参照）。
【００９２】図４に示した実施例は、具が一つの端面及
び両側面から見ることができる海苔で巻かれた寿司１を
製造する例であるが、具が一つの端面から見ることがで
きる海苔で巻かれた寿司１を製造する場合には、図４に
示した海苔被覆部２３を、米飯成形体横転持ち替え部９
７を省略して、直接海苔巻製造部２３のみとする。この
例を図１９に示す。したがって、図１９に示す本発明の
実施例は、図４に示した本発明の実施例に対して、米飯
成形体横転持ち替え部９７が設けられていない点でのみ
相違し、対応する箇所の符号は同一とされている。
び両側面から見ることができる海苔で巻かれた寿司１を
製造する例であるが、具が一つの端面から見ることがで
きる海苔で巻かれた寿司１を製造する場合には、図４に
示した海苔被覆部２３を、米飯成形体横転持ち替え部９
７を省略して、直接海苔巻製造部２３のみとする。この
例を図１９に示す。したがって、図１９に示す本発明の
実施例は、図４に示した本発明の実施例に対して、米飯
成形体横転持ち替え部９７が設けられていない点でのみ
相違し、対応する箇所の符号は同一とされている。
【００９３】本例において、コンベヤベルト７２の移動
経路上には、器具支持用の２つの側壁１１５及び１３６
が設けられており、側壁１１５と１３６の間に、海苔被
覆部１２９が形成されている。したがって、米飯成形体
製造部２２で作られた米飯成形体２は、コンベヤベルト
７２に載せられて海苔被覆部１８７に供給される。本例
における、海苔被覆部１８７は、既に図１６及び図１７
に示した海苔被覆部１２９と同一に形成されている。海
苔被覆部１８７に送られた米飯成形体は、図４に示す実
施例の場合の海苔被覆部１２９の場合と同様の仕方で、
端面及び具が見える両側面に海苔が折り曲げられて被覆
され、主として端面のみから具が見える寿司１が形成さ
れる。以上の本発明の実施の態様の説明には、説明の便
宜上、食材フィルムとして海苔を使用しているが、もと
より、海苔に代えて、寿司用昆布、寿司用鰹節フィル
ム、寿司用山葵フィルム、寿司用明太子フィルム、寿司
用鮭フィルム及び寿司用紫蘇フィルムを使用しても同様
に寿司を製造することができる。
経路上には、器具支持用の２つの側壁１１５及び１３６
が設けられており、側壁１１５と１３６の間に、海苔被
覆部１２９が形成されている。したがって、米飯成形体
製造部２２で作られた米飯成形体２は、コンベヤベルト
７２に載せられて海苔被覆部１８７に供給される。本例
における、海苔被覆部１８７は、既に図１６及び図１７
に示した海苔被覆部１２９と同一に形成されている。海
苔被覆部１８７に送られた米飯成形体は、図４に示す実
施例の場合の海苔被覆部１２９の場合と同様の仕方で、
端面及び具が見える両側面に海苔が折り曲げられて被覆
され、主として端面のみから具が見える寿司１が形成さ
れる。以上の本発明の実施の態様の説明には、説明の便
宜上、食材フィルムとして海苔を使用しているが、もと
より、海苔に代えて、寿司用昆布、寿司用鰹節フィル
ム、寿司用山葵フィルム、寿司用明太子フィルム、寿司
用鮭フィルム及び寿司用紫蘇フィルムを使用しても同様
に寿司を製造することができる。
【００９４】
【発明の効果】本発明は、二つの米飯の層の間に具が挟
まれて、端面及び側面を有し、筒状乃至多角形状体に形
成されている米飯成形体及び二つの米飯の層の間に具が
挟まれて、端面及び側面を有し、筒状乃至多角形状体に
形成されている米飯成形体と、該米飯成形体の一方の端
面、及び該米飯成形体を形成する二つの米飯層の、具に
接触する面に対し反対側の面が細長い食材フィルムによ
り覆われている米飯成形体を提供するので、上下米飯層
間に具を挟む、従来にない新規な画一的な形状及び構造
のお握りや寿司を提供することができることとなり、し
かも、特に、立方体又は直方体の場合には、簡単な作業
により容易に具を挟むことができ、また、寿司製造の工
程数も少なくして、自動化が容易である。
まれて、端面及び側面を有し、筒状乃至多角形状体に形
成されている米飯成形体及び二つの米飯の層の間に具が
挟まれて、端面及び側面を有し、筒状乃至多角形状体に
形成されている米飯成形体と、該米飯成形体の一方の端
面、及び該米飯成形体を形成する二つの米飯層の、具に
接触する面に対し反対側の面が細長い食材フィルムによ
り覆われている米飯成形体を提供するので、上下米飯層
間に具を挟む、従来にない新規な画一的な形状及び構造
のお握りや寿司を提供することができることとなり、し
かも、特に、立方体又は直方体の場合には、簡単な作業
により容易に具を挟むことができ、また、寿司製造の工
程数も少なくして、自動化が容易である。
【００９５】また、本発明においては、二つの米飯層の
間に挟まれた具が端面からのみ見える米飯成形体とする
ことができ、さらに一枚の食材フィルムで一つの端面及
び対向する一組の側面を覆い、この食材フィルムで覆わ
れた米飯成形体の食材フィルムで覆われていない端面及
び側面を、既に被覆済みの食材フィルムと同じ種類又は
異なる種類の食材フィルムで覆って、異なる種々のタイ
プの寿司を製造することができる。これらの場合も、具
を挟んだお握りや寿司の製造工程が簡単となり自動化が
容易である。
間に挟まれた具が端面からのみ見える米飯成形体とする
ことができ、さらに一枚の食材フィルムで一つの端面及
び対向する一組の側面を覆い、この食材フィルムで覆わ
れた米飯成形体の食材フィルムで覆われていない端面及
び側面を、既に被覆済みの食材フィルムと同じ種類又は
異なる種類の食材フィルムで覆って、異なる種々のタイ
プの寿司を製造することができる。これらの場合も、具
を挟んだお握りや寿司の製造工程が簡単となり自動化が
容易である。
【００９６】さらに本発明においては、第１の位置で成
形型枠内を下型部材を下方に移動させて、第２の位置で
成形型枠内に米飯を供給し、第３の位置で成形型枠内を
上方から下方に向けて上型部材を移動させて、成形型枠
内で米飯を、該上型部材により加圧成形して、上型部材
を成形型枠内から取出し、第４の位置で、この成形型枠
内の成形された米飯の上に具を載せ、第５の位置で、成
形型枠内に米飯を供給して、前記の具の上に米飯を載
せ、第６の位置で、上型部材を成形型枠内に導いて、下
方に向けて移動させて、米飯層の間に具を挟む米飯成形
体を加圧成形し、第７の位置で、成形型枠内を下型部材
を上方に移動させて、米飯層の間に具を挟む米飯成形体
を成形型枠から取り出すので、米飯層の間に具を挟む米
飯成形体を、簡単な工程で、機械的に画一的に製造する
ことができ、自動化を容易にすることができる。
形型枠内を下型部材を下方に移動させて、第２の位置で
成形型枠内に米飯を供給し、第３の位置で成形型枠内を
上方から下方に向けて上型部材を移動させて、成形型枠
内で米飯を、該上型部材により加圧成形して、上型部材
を成形型枠内から取出し、第４の位置で、この成形型枠
内の成形された米飯の上に具を載せ、第５の位置で、成
形型枠内に米飯を供給して、前記の具の上に米飯を載
せ、第６の位置で、上型部材を成形型枠内に導いて、下
方に向けて移動させて、米飯層の間に具を挟む米飯成形
体を加圧成形し、第７の位置で、成形型枠内を下型部材
を上方に移動させて、米飯層の間に具を挟む米飯成形体
を成形型枠から取り出すので、米飯層の間に具を挟む米
飯成形体を、簡単な工程で、機械的に画一的に製造する
ことができ、自動化を容易にすることができる。
【００９７】さらにまた、本発明においては、第１の位
置で成形型枠内を下型部材を下方に移動させて、第２の
位置で成形型枠内に米飯を供給し、第３の位置で成形型
枠内を上方から下方に向けて上型部材を移動させて、成
形型枠内で米飯を、該上型部材により加圧成形して、上
型部材を成形型枠から取出し、第４の位置で、この成形
型枠内の成形された米飯の上に具を載せ、第５の位置
で、成形型枠内に米飯を供給して、前記具の上に米飯を
載せ、第６の位置で、上型部材を成形型枠内に導いて、
下方に向けて移動させて、米飯層の間に具を挟む米飯成
形体を加圧成形して、上型部材を成形型枠から取出し、
第７の位置で、成形型枠内を下型部材を上方に移動させ
て、米飯層の間に具を挟む寿司を成形型枠から取り出
し、第８の位置で、前記米飯成形体の両端面の中心を結
ぶ軸線を中心に約９０°の角度回転させて、前記米飯成
形体の上下の面を横に向け、第９の位置で、前記米飯成
形体の一方の端面に、細長い食材フィルムの中心部を当
て、次いで前記米飯成形体の端面に当てられた細長い食
材フィルムの両側を、夫々、該米飯成形体の両側面に沿
って押して、前記食材フィルムを、前記米飯成形体の一
方の端面及び横に向く両側面の夫々の少なくとも一部に
被せるので、食材フィルムを被せても、米飯層の間に挟
まれた具を外部から容易に見ることができる寿司やお握
りを、機械的に画一的に製造することができ、具を挟み
食材フィルムを被せたお握り及び寿司を簡単な工程で且
つ容易に製造することができることとなり、自動化が容
易である。
置で成形型枠内を下型部材を下方に移動させて、第２の
位置で成形型枠内に米飯を供給し、第３の位置で成形型
枠内を上方から下方に向けて上型部材を移動させて、成
形型枠内で米飯を、該上型部材により加圧成形して、上
型部材を成形型枠から取出し、第４の位置で、この成形
型枠内の成形された米飯の上に具を載せ、第５の位置
で、成形型枠内に米飯を供給して、前記具の上に米飯を
載せ、第６の位置で、上型部材を成形型枠内に導いて、
下方に向けて移動させて、米飯層の間に具を挟む米飯成
形体を加圧成形して、上型部材を成形型枠から取出し、
第７の位置で、成形型枠内を下型部材を上方に移動させ
て、米飯層の間に具を挟む寿司を成形型枠から取り出
し、第８の位置で、前記米飯成形体の両端面の中心を結
ぶ軸線を中心に約９０°の角度回転させて、前記米飯成
形体の上下の面を横に向け、第９の位置で、前記米飯成
形体の一方の端面に、細長い食材フィルムの中心部を当
て、次いで前記米飯成形体の端面に当てられた細長い食
材フィルムの両側を、夫々、該米飯成形体の両側面に沿
って押して、前記食材フィルムを、前記米飯成形体の一
方の端面及び横に向く両側面の夫々の少なくとも一部に
被せるので、食材フィルムを被せても、米飯層の間に挟
まれた具を外部から容易に見ることができる寿司やお握
りを、機械的に画一的に製造することができ、具を挟み
食材フィルムを被せたお握り及び寿司を簡単な工程で且
つ容易に製造することができることとなり、自動化が容
易である。
【００９９】本発明の米飯成形体の製造装置は、複数の
成形型枠が形成され、間欠的駆動装置に伝動装置を介し
て連結する駆動部を備える移動成形型枠部材と、該移動
成形型枠部材の成形型枠内に移動可能に常時挿入されて
いる下型部材と、該移動成形型枠部材の下型部材の移動
経路に沿って下方に形成され、下型部材と係合する下型
部材案内路と、該移動成形型枠部材の間欠的移動方向下
流の停止位置に設けられている第一の米飯計量供給ステ
ーションと、前記移動成形型枠部材の間欠的移動方向で
第一の米飯計量供給ステーションの下流側の前記移動成
形型枠部材の停止位置に設けられている第一の米飯加圧
成形ステーションと、前記移動成形型枠部材の間欠的移
動方向で第一の米飯加圧成形ステーションの下流側の前
記移動成形型枠部材の停止位置に設けられている具の供
給ステーションと、前記移動成形型枠部材の間欠的移動
方向で前記具の供給ステーション下流側の前記移動成形
型枠部材の停止位置に設けられている第二の米飯計量供
給ステーションと、前記移動成形型枠部材の間欠的移動
方向で第二の米飯計量供給ステーションの下流側の前記
移動成形型枠部材の停止位置に設けられている第二の米
飯加圧成形ステーションと、前記移動成形型枠部材の間
欠的移動方向で第二の米飯加圧成形ステーションの下流
側の前記移動成形型枠部材の停止位置に設けられている
米飯成形体の押し上げステーションと、前記移動成形型
枠部材の間欠的移動方向で米飯成形体の押し上げステー
ションの下流側の前記移動成形型枠部材の停止位置に設
けられている米飯成形体の取出しステーションとを備え
るので、多くの場所を取らずに、食材フィルムが被せら
れ、米飯層の間に具を挟む新規な米飯成形体を効率よく
製造することを可能とした。
成形型枠が形成され、間欠的駆動装置に伝動装置を介し
て連結する駆動部を備える移動成形型枠部材と、該移動
成形型枠部材の成形型枠内に移動可能に常時挿入されて
いる下型部材と、該移動成形型枠部材の下型部材の移動
経路に沿って下方に形成され、下型部材と係合する下型
部材案内路と、該移動成形型枠部材の間欠的移動方向下
流の停止位置に設けられている第一の米飯計量供給ステ
ーションと、前記移動成形型枠部材の間欠的移動方向で
第一の米飯計量供給ステーションの下流側の前記移動成
形型枠部材の停止位置に設けられている第一の米飯加圧
成形ステーションと、前記移動成形型枠部材の間欠的移
動方向で第一の米飯加圧成形ステーションの下流側の前
記移動成形型枠部材の停止位置に設けられている具の供
給ステーションと、前記移動成形型枠部材の間欠的移動
方向で前記具の供給ステーション下流側の前記移動成形
型枠部材の停止位置に設けられている第二の米飯計量供
給ステーションと、前記移動成形型枠部材の間欠的移動
方向で第二の米飯計量供給ステーションの下流側の前記
移動成形型枠部材の停止位置に設けられている第二の米
飯加圧成形ステーションと、前記移動成形型枠部材の間
欠的移動方向で第二の米飯加圧成形ステーションの下流
側の前記移動成形型枠部材の停止位置に設けられている
米飯成形体の押し上げステーションと、前記移動成形型
枠部材の間欠的移動方向で米飯成形体の押し上げステー
ションの下流側の前記移動成形型枠部材の停止位置に設
けられている米飯成形体の取出しステーションとを備え
るので、多くの場所を取らずに、食材フィルムが被せら
れ、米飯層の間に具を挟む新規な米飯成形体を効率よく
製造することを可能とした。
【０１００】さらに本発明の米飯成形体の製造装置は、
複数の成形型枠が形成され、間欠的駆動装置に伝動装置
を介して連結する駆動部を備える移動成形型枠部材と、
該移動成形型枠部材の成形型枠内に移動可能に常時挿入
されている下型部材と、該移動成形型枠部材の下型部材
の移動経路に沿って下方に形成され、下型部材と係合す
る下型部材案内路と、該移動成形型枠部材の間欠的移動
方向下流の成形型枠の停止位置に設けられ、第一の米飯
計量供給装置が備えられている第一の米飯計量供給ステ
ーションと、前記移動成形型枠部材の間欠的移動方向で
前記第一の米飯計量供給ステーションの下流側の前記成
形型枠の停止位置に設けられ、上型部材を上下動可能に
備える第一の米飯加圧成形ステーションと、前記移動成
形型枠部材の間欠的移動方向で前記第一の米飯加圧成形
ステーションの下流側の前記成形型枠の停止位置に設け
られ、往復動装置に連結する角形の成形枠を有する具成
形部材、該具成形枠部材が移動可能に挿通される孔部を
有し、該孔部の中間部上方に具の供給口を有し、前記孔
部の先端部には、上方から下方に貫通する具の押出し供
給路が形成される具の成形押出し用空洞部及び該具の成
形押出し用空洞部に挿入される押出し部材を有する具の
成形供給装置と、具の成形供給装置を備える具の供給ス
テーションと、前記移動成形型枠部材の間欠的移動方向
で前記具の供給ステーション下流側の前記成形型枠の停
止位置に設けられ、第二の米飯計量供給装置が設けられ
ている第二の米飯計量供給ステーションと、前記移動成
形型枠部材の間欠的移動方向で前記第二の米飯計量供給
ステーションの下流側の前記成形型枠の停止位置に設け
られ、第二の上型部材が上下動可能に備えられている第
二の米飯加圧成形ステーションと、前記移動成形型枠部
材の間欠的移動方向で第二の米飯加圧成形ステーション
の下流側の前記移動成形型枠部材の停止位置に設けられ
ている米飯成形体の押し上げステーションと、前記移動
成形型枠部材の間欠的移動方向で前記米飯成形体の押し
上げステーションの下流側の前記移動成形型枠部材の停
止位置に設けられている寿司の取出しステーションと、
前記米飯成形体の取出しステーションに接続するベルト
コンベヤ装置と、前記米飯成形体の取出しステーション
及びベルトコンベヤ装置の接続領域において、第一の揺
動兼上下往復動装置、該第一の揺動兼上下往復動装置の
作動軸に連結して、上下移動可能及び揺動可能の支持板
部材、該支持板部材に設けられている第二の揺動兼上下
往復動装置、及び該第二の揺動兼上下動装置の作動軸に
連結する第一の開閉型ハンドを備える、米飯成形体を米
飯成形体の取出しステーションからベルトコンベヤ装置
のコンベヤベルトに移す米飯成形体移動装置と、前記ベ
ルトコンベヤ装置のコンベヤベルトの移動方向で、前記
接続領域に対し下流側の領域において、第三の揺動兼上
下往復動装置、第三の揺動兼上下往復動装置の前記コン
ベヤベルト面に平行乃至略平行で、上下動可能及び米飯
成形体の両端部の中心を結ぶ軸線を中心に揺動可能に設
けられている作動軸に、開閉可能に取付けられている第
二の開閉型ハンドを備える米飯成形体の姿勢転換装置
と、該米飯成形体の姿勢転換装置の前記コンベヤベルト
上の作動領域の上方において、第四の上下往復動装置、
該上下往復動装置の作動軸に支持されている支持板部
材、該支持板部材に支持され手いる第三の開閉型ハン
ド、及び該支持板部材に支持される上下往復動装置の作
動軸端に取付けられ、前記第三の開閉型ハンドのハンド
間に向けて延びる押さえ部材を有する押さえ装置を備え
る米飯成形体持ち替え装置と、前記米飯成形体の姿勢転
換装置の作動領域に対し、前記コンベヤベルトの移動方
向下流側の領域において、前記コンベヤベルト面より上
方に開口が形成されている食材フィルム収容容器、該食
材フィルム収容容器開口の前方に、往復動装置に往復動
可能に接続する食材フィルム吸引取出し口を有する食材
フィルム吸引取出管部材、及び該コンベヤベルトの一方
の側部側面上に、該コンベヤベルトの移動方向に沿って
対向して配列され、夫々対向する側から上端部に連なる
開口が形成されている一対の食材フィルム支持枠部材を
備える第一食材フィルム供給装置と、前記コンベヤベル
トに対し前記食材フィルム支持枠部材の後方に設けられ
ている往復動装置に往復動可能に接続する食材フィルム
押し当て部材、及び前つ記食材フィルム支持枠部材間の
間隙より小さい距離内で、該食材フィルム押当て部材を
間にして、左右に夫々少なくとも一個宛並設され、夫々
往復動装置に往復動可能に接続している一対の食材フィ
ルム折り曲げ被覆ローラ部材を有する食材フィルム折り
曲げ被覆装置と、前記コンベヤベルトを中心にして、前
記第一食材フィルムの折り曲げ被覆装置に対して反対側
に位置し、前記第一食材フィルム押当て部材に対向して
設けられている米飯成形体支持板部材とを備えるので、
米飯層の間に具を挟んだ米飯成形体を、食材フィルムで
被覆するという複雑な構造のお握り及び／又は寿司を、
形状を簡単化することにより、米飯成形からお握り及び
／又は寿司に至るまで、一貫した機械化により製造する
ことを可能にするものであり、衛生的にまた、省力的に
優れたお握り及び／又は寿司の製造装置の提供を可能に
するものである。
複数の成形型枠が形成され、間欠的駆動装置に伝動装置
を介して連結する駆動部を備える移動成形型枠部材と、
該移動成形型枠部材の成形型枠内に移動可能に常時挿入
されている下型部材と、該移動成形型枠部材の下型部材
の移動経路に沿って下方に形成され、下型部材と係合す
る下型部材案内路と、該移動成形型枠部材の間欠的移動
方向下流の成形型枠の停止位置に設けられ、第一の米飯
計量供給装置が備えられている第一の米飯計量供給ステ
ーションと、前記移動成形型枠部材の間欠的移動方向で
前記第一の米飯計量供給ステーションの下流側の前記成
形型枠の停止位置に設けられ、上型部材を上下動可能に
備える第一の米飯加圧成形ステーションと、前記移動成
形型枠部材の間欠的移動方向で前記第一の米飯加圧成形
ステーションの下流側の前記成形型枠の停止位置に設け
られ、往復動装置に連結する角形の成形枠を有する具成
形部材、該具成形枠部材が移動可能に挿通される孔部を
有し、該孔部の中間部上方に具の供給口を有し、前記孔
部の先端部には、上方から下方に貫通する具の押出し供
給路が形成される具の成形押出し用空洞部及び該具の成
形押出し用空洞部に挿入される押出し部材を有する具の
成形供給装置と、具の成形供給装置を備える具の供給ス
テーションと、前記移動成形型枠部材の間欠的移動方向
で前記具の供給ステーション下流側の前記成形型枠の停
止位置に設けられ、第二の米飯計量供給装置が設けられ
ている第二の米飯計量供給ステーションと、前記移動成
形型枠部材の間欠的移動方向で前記第二の米飯計量供給
ステーションの下流側の前記成形型枠の停止位置に設け
られ、第二の上型部材が上下動可能に備えられている第
二の米飯加圧成形ステーションと、前記移動成形型枠部
材の間欠的移動方向で第二の米飯加圧成形ステーション
の下流側の前記移動成形型枠部材の停止位置に設けられ
ている米飯成形体の押し上げステーションと、前記移動
成形型枠部材の間欠的移動方向で前記米飯成形体の押し
上げステーションの下流側の前記移動成形型枠部材の停
止位置に設けられている寿司の取出しステーションと、
前記米飯成形体の取出しステーションに接続するベルト
コンベヤ装置と、前記米飯成形体の取出しステーション
及びベルトコンベヤ装置の接続領域において、第一の揺
動兼上下往復動装置、該第一の揺動兼上下往復動装置の
作動軸に連結して、上下移動可能及び揺動可能の支持板
部材、該支持板部材に設けられている第二の揺動兼上下
往復動装置、及び該第二の揺動兼上下動装置の作動軸に
連結する第一の開閉型ハンドを備える、米飯成形体を米
飯成形体の取出しステーションからベルトコンベヤ装置
のコンベヤベルトに移す米飯成形体移動装置と、前記ベ
ルトコンベヤ装置のコンベヤベルトの移動方向で、前記
接続領域に対し下流側の領域において、第三の揺動兼上
下往復動装置、第三の揺動兼上下往復動装置の前記コン
ベヤベルト面に平行乃至略平行で、上下動可能及び米飯
成形体の両端部の中心を結ぶ軸線を中心に揺動可能に設
けられている作動軸に、開閉可能に取付けられている第
二の開閉型ハンドを備える米飯成形体の姿勢転換装置
と、該米飯成形体の姿勢転換装置の前記コンベヤベルト
上の作動領域の上方において、第四の上下往復動装置、
該上下往復動装置の作動軸に支持されている支持板部
材、該支持板部材に支持され手いる第三の開閉型ハン
ド、及び該支持板部材に支持される上下往復動装置の作
動軸端に取付けられ、前記第三の開閉型ハンドのハンド
間に向けて延びる押さえ部材を有する押さえ装置を備え
る米飯成形体持ち替え装置と、前記米飯成形体の姿勢転
換装置の作動領域に対し、前記コンベヤベルトの移動方
向下流側の領域において、前記コンベヤベルト面より上
方に開口が形成されている食材フィルム収容容器、該食
材フィルム収容容器開口の前方に、往復動装置に往復動
可能に接続する食材フィルム吸引取出し口を有する食材
フィルム吸引取出管部材、及び該コンベヤベルトの一方
の側部側面上に、該コンベヤベルトの移動方向に沿って
対向して配列され、夫々対向する側から上端部に連なる
開口が形成されている一対の食材フィルム支持枠部材を
備える第一食材フィルム供給装置と、前記コンベヤベル
トに対し前記食材フィルム支持枠部材の後方に設けられ
ている往復動装置に往復動可能に接続する食材フィルム
押し当て部材、及び前つ記食材フィルム支持枠部材間の
間隙より小さい距離内で、該食材フィルム押当て部材を
間にして、左右に夫々少なくとも一個宛並設され、夫々
往復動装置に往復動可能に接続している一対の食材フィ
ルム折り曲げ被覆ローラ部材を有する食材フィルム折り
曲げ被覆装置と、前記コンベヤベルトを中心にして、前
記第一食材フィルムの折り曲げ被覆装置に対して反対側
に位置し、前記第一食材フィルム押当て部材に対向して
設けられている米飯成形体支持板部材とを備えるので、
米飯層の間に具を挟んだ米飯成形体を、食材フィルムで
被覆するという複雑な構造のお握り及び／又は寿司を、
形状を簡単化することにより、米飯成形からお握り及び
／又は寿司に至るまで、一貫した機械化により製造する
ことを可能にするものであり、衛生的にまた、省力的に
優れたお握り及び／又は寿司の製造装置の提供を可能に
するものである。
【図１】本発明の一実施例の６面体形状の海苔巻寿司を
示す斜視図である。
示す斜視図である。
【図２】本発明の他の一実施例の６面体形状の海苔巻寿
司を示す斜視図である。
司を示す斜視図である。
【図３】前記図１に示す６面体形状の海苔巻寿司用の具
が中間に挟まれている米飯成形体の製造工程を示す概略
の工程図である。
が中間に挟まれている米飯成形体の製造工程を示す概略
の工程図である。
【図４】前記図１に示す６面体形状の米飯成形体及び海
苔巻寿司の製造方法並びに海苔巻寿司製造装置について
の一実施例を示す概略の平面図である。
苔巻寿司の製造方法並びに海苔巻寿司製造装置について
の一実施例を示す概略の平面図である。
【図５】図４に示した海苔巻寿司製造装置の概略の側面
図である。
図である。
【図６】前記図４及び図５に示す海苔巻寿司製造装置の
米飯成形体製造部について、米飯層形成用の押し具装置
の動力伝達機構を中心に一部切り欠いて示す概略の側面
断面図である。
米飯成形体製造部について、米飯層形成用の押し具装置
の動力伝達機構を中心に一部切り欠いて示す概略の側面
断面図である。
【図７】前記図４及び図５に示す米飯成形体製造部につ
いて、具の供給装置を中心に一部切り欠いて示す概略の
側面断面図である。
いて、具の供給装置を中心に一部切り欠いて示す概略の
側面断面図である。
【図８】図７に示す具の供給装置について、具の成形部
を中心に示す概略の側面断面図である。
を中心に示す概略の側面断面図である。
【図９】図８に示す具の供給装置について、具の供給部
を中心に示す概略の正面断面図である。
を中心に示す概略の正面断面図である。
【図１０】本発明の海苔巻寿司製造装置の一実施例にお
いて使用される米飯成形体の移し換えハンド装置の一部
切り欠いて示す概略の側面断面図である。
いて使用される米飯成形体の移し換えハンド装置の一部
切り欠いて示す概略の側面断面図である。
【図１１】図１０に示す米飯成形体の移し換えハンド装
置の開閉型ハンド装置の概略を示す正面断面図である。
置の開閉型ハンド装置の概略を示す正面断面図である。
【図１２】前記図４及び図５に示す海苔巻寿司製造装置
における寿司横転持ち替え部についての概略の正面図で
ある。
における寿司横転持ち替え部についての概略の正面図で
ある。
【図１３】前記図１２に示す寿司横転持ち替え部におけ
る寿司横転装置についての概略の平面図である。
る寿司横転装置についての概略の平面図である。
【図１４】図１２に示す寿司横転持ち替え部における寿
司の持ち替え装置についての概略の側面図である。
司の持ち替え装置についての概略の側面図である。
【図１５】図１２に示す寿司横転持ち替え部における寿
司横転装置及び寿司持ち替え装置による寿司の横転及び
持ち替え工程の概略を説明する工程図である。
司横転装置及び寿司持ち替え装置による寿司の横転及び
持ち替え工程の概略を説明する工程図である。
【図１６】本発明の海苔巻寿司製造装置の海苔被覆部に
おける海苔巻装置ついての概略の正面図である。
おける海苔巻装置ついての概略の正面図である。
【図１７】前記図１６に示す海苔巻装置についての、海
苔押当て折り曲げ被覆装置を中心に示す平面図である。
苔押当て折り曲げ被覆装置を中心に示す平面図である。
【図１８】海苔押当て折り曲げ被覆装置による米飯成形
体に海苔を押当て折り曲げ被覆する工程の概略を示す工
程図である。
体に海苔を押当て折り曲げ被覆する工程の概略を示す工
程図である。
【図１９】本発明の他の一実施例であり、図２に示す海
苔巻寿司を製造する海苔巻寿司製造装置の概略を示す平
面図である。
苔巻寿司を製造する海苔巻寿司製造装置の概略を示す平
面図である。
１ 海苔巻寿司 ２ 米飯成形体 ３ 上部米飯層 ４ 下部米飯層 ５ 具 ６ 海苔巻寿司１の上面 ７ 海苔巻寿司１の下面 ８ 海苔巻寿司１の具の見える側の端面 ９ 海苔 １０ 寿司１の海苔で覆われている側の端面 １１、１２ 海苔巻寿司１の側面 １３ 米飯成形体用の成形容器 １４ 移動台 １５ 下型部材 １６ 案内カム １７、１９ 米飯 １８ 第一上型部材 ２０ 第二上型部材 ２１ 海苔巻寿司製造装置 ２２ 米飯成形体製造部 ２３ 海苔巻製造部 ２４ ターンテーブル ２５ 第一米飯供給部 ２６ 第一米飯計量供給装置 ２７ 米飯搬送コンベヤ部 ２８ 米飯送りローラ部 ２９ 縦送り路 ３０ 第一米飯成形部 ３１ 第一米飯押圧成形装置 ３２ 往復動装置 ３３ モータ ３４ モータ３３の回転軸 ３５ モータ３３の回転軸に設けられている歯車 ３６ インデックスユニット ３７ インデックスユニット３６の入力軸 ３８ 入力軸３７に設けられている大歯車 ３９ 入力軸３７に設けられている小歯車 ４０ 歯車列 ４１ クランク軸 ４２ クランク軸が連結する車 ４３ 具の供給部 ４４ 具の成形供給装置 ４５ 具の成形用孔路 ４６ 筒体 ４６１ 冷却液路 ４６２ 筒対４６の端部 ４６３ 支持部材 ４７ 具の供給用ホッパー ４８ 具の供給路 ４９ 孔 ５０ スクリュウ ５１ ホッパー４７のモータ ５２ モータ５０の回転軸 ５３ 回転軸５１に連結する撹拌軸 ５３１ 軸受け ５４ 撹拌翼 ５５ プランジャー ５６ プランジャー５５の胴部 ５７ 成形枠 ５８ 成形用孔路４５の端部 ５９ 具の供給孔 ６０ エアシリンダ ６１ 押し具 ６２ シャッタ ６３ スプリング ６４ 第二米飯供給部 ６５ 第二米飯計量供給装置 ６６ 第二米飯成形部 ６７ 第二米飯押圧成形装置 ６８、６９ 米飯成形体取出し部 ７０ 案内カムの隆起部 ７１ 米飯成形体移し換え用ハンド装置 ７２ コンベヤベルト ７３ 機台 ７４ 軸受け部材 ７５ 旋回軸 ７６ 回転車 ７７、８０、８５、、９２、９３、９６、１１４ エア
シリンダ ７７１ エアシリンダ７７の作動軸 ７８ 連結具 ７９ 支持板 ８１ エアシリンダ８０の作動軸 ８２ 案内孔 ８３ 案内棒 ８４ 作動軸 ８７ クランク軸 ８８ 作動杆 ８９ 回転軸 ９０、１２８ 開閉型ハンド ９１ 開閉型ハンド装置 ９４ 米飯成形体の押さえ装置 ９５ 米飯成形体の押さえ板 ９７ 米飯成形体横転持ち替え部 ９８ 米飯成形体横転装置 ９９ 米飯成形体持ち替え装置 １００ 固定壁装置 １０１、１１５、１３６ 側壁 １０２ 固定具 １０３ 機台 １０４ 支持部材 １０５ 上下動用ロツドレスシリンダ １０６ 中空案内部材 １０７ 保持板部材 １０８ 往復動兼揺動形アクチュエータ １０９ 揺動形エアシリンダ １１０、１１９ 往復動用エアシリンダ １１１ 往復動兼揺動形アクチュエータ１０８の作動軸 １１２ 案内 １１３ 米飯成形体横転ハンド １１６ 支持枠部材 １１７ 往復動アクチュエータ １１８ 米飯成形体持ち替えハンド装置 １２０ 往復動アクチュエータの角形の作動軸 １２１ 固定板部材 １２２、１２３ 往復動エアシリンダ １２４ 往復動エアシリンダの作動軸 １２５ 米飯成形体押さえ用板部材 １２６ 支持板部材 １２７、１４０ 案内棒 １２９ 海苔被覆部 １３０ 海苔巻装置 １３１ フレーム １３２、１３３ フレーム１３１の端部 １３４ 動力装置 １３５ ヘッドプーリ １３７ 海苔マガジン １３８ 海苔支持装置 １３９ 底板部材 １４１ 前方脚部 １４２ 後方脚部 １４３ 支持板 １４４ 固定枠部材 １４５ 固定枠部材１４４の側部 １４６ 海苔押し用錘部材 １４７ 脚部 １４８ 側板 １４９ センサ １５０ 前方板部材 １５１ 後方板部材 １５２ 上部開口 １５３ 海苔取出し装置 １５４ 軸 １５５ 海苔吸引取出管 １５６ 第一エアシリンダ １５７ 第一エアシリンダの作動軸 １５８ 吸引口、実線で示される位置 １５９ 一点鎖線で示される位置 １６０ 吸引側接続管 １６１、１６２ スプール弁 １６３ 第二エアシリンダ １６４ 第二エアシリンダの作動軸 １６５ 減圧減側 １６６ 大気側 １６７ 海苔押当て折り曲げ被覆装置 １６８ 第三エアシリンダ １６９ 基板 １７０ ロツドレスシリンダ １７１ 支持板 １７２ 作動軸 １７３ 作動軸支持部材 １７４ 押当て折り曲げ用作動軸 １７５ 押当て折り曲げ用作動軸支持枠部材 １７６ 押当て折り曲げ用作動軸挿通孔 １７７ 海苔押当て部材 １７８ 作動軸１７４の端部 １７９ ローラ部材 １８０ 弾性板部材 １８１ 米飯成形体支持装置 １８２ 支持腕部材 １８３ 第四エアシリンダ １８４ 支持板部材 １８５ センサ １８６ 米飯成形体支持具 Ａ−１ 第一米飯計量供給位置 Ａ−２ 第一押圧成形位置 Ａ−３ 具の供給位置 Ａ−４ 第二米飯供給位置 Ａ−５ 第二押圧成形位置 Ａ−６ 寿司の取出し位置
シリンダ ７７１ エアシリンダ７７の作動軸 ７８ 連結具 ７９ 支持板 ８１ エアシリンダ８０の作動軸 ８２ 案内孔 ８３ 案内棒 ８４ 作動軸 ８７ クランク軸 ８８ 作動杆 ８９ 回転軸 ９０、１２８ 開閉型ハンド ９１ 開閉型ハンド装置 ９４ 米飯成形体の押さえ装置 ９５ 米飯成形体の押さえ板 ９７ 米飯成形体横転持ち替え部 ９８ 米飯成形体横転装置 ９９ 米飯成形体持ち替え装置 １００ 固定壁装置 １０１、１１５、１３６ 側壁 １０２ 固定具 １０３ 機台 １０４ 支持部材 １０５ 上下動用ロツドレスシリンダ １０６ 中空案内部材 １０７ 保持板部材 １０８ 往復動兼揺動形アクチュエータ １０９ 揺動形エアシリンダ １１０、１１９ 往復動用エアシリンダ １１１ 往復動兼揺動形アクチュエータ１０８の作動軸 １１２ 案内 １１３ 米飯成形体横転ハンド １１６ 支持枠部材 １１７ 往復動アクチュエータ １１８ 米飯成形体持ち替えハンド装置 １２０ 往復動アクチュエータの角形の作動軸 １２１ 固定板部材 １２２、１２３ 往復動エアシリンダ １２４ 往復動エアシリンダの作動軸 １２５ 米飯成形体押さえ用板部材 １２６ 支持板部材 １２７、１４０ 案内棒 １２９ 海苔被覆部 １３０ 海苔巻装置 １３１ フレーム １３２、１３３ フレーム１３１の端部 １３４ 動力装置 １３５ ヘッドプーリ １３７ 海苔マガジン １３８ 海苔支持装置 １３９ 底板部材 １４１ 前方脚部 １４２ 後方脚部 １４３ 支持板 １４４ 固定枠部材 １４５ 固定枠部材１４４の側部 １４６ 海苔押し用錘部材 １４７ 脚部 １４８ 側板 １４９ センサ １５０ 前方板部材 １５１ 後方板部材 １５２ 上部開口 １５３ 海苔取出し装置 １５４ 軸 １５５ 海苔吸引取出管 １５６ 第一エアシリンダ １５７ 第一エアシリンダの作動軸 １５８ 吸引口、実線で示される位置 １５９ 一点鎖線で示される位置 １６０ 吸引側接続管 １６１、１６２ スプール弁 １６３ 第二エアシリンダ １６４ 第二エアシリンダの作動軸 １６５ 減圧減側 １６６ 大気側 １６７ 海苔押当て折り曲げ被覆装置 １６８ 第三エアシリンダ １６９ 基板 １７０ ロツドレスシリンダ １７１ 支持板 １７２ 作動軸 １７３ 作動軸支持部材 １７４ 押当て折り曲げ用作動軸 １７５ 押当て折り曲げ用作動軸支持枠部材 １７６ 押当て折り曲げ用作動軸挿通孔 １７７ 海苔押当て部材 １７８ 作動軸１７４の端部 １７９ ローラ部材 １８０ 弾性板部材 １８１ 米飯成形体支持装置 １８２ 支持腕部材 １８３ 第四エアシリンダ １８４ 支持板部材 １８５ センサ １８６ 米飯成形体支持具 Ａ−１ 第一米飯計量供給位置 Ａ−２ 第一押圧成形位置 Ａ−３ 具の供給位置 Ａ−４ 第二米飯供給位置 Ａ−５ 第二押圧成形位置 Ａ−６ 寿司の取出し位置
Claims (12)
- 【請求項１】 二つの米飯の層の間に具が挟まれて、端
面及び側面を有し、断面円形乃至多角形の塊状体に形成
されていることを特徴とする米飯層の間に具が挟まれて
いる米飯成形体。 - 【請求項２】 二つの米飯の層の間に具が挟まれて、端
面及び側面を有し、断面円形乃至多角形の塊状体に形成
されている米飯成形体と、該米飯成形体の一方の端面、
及び該米飯成形体を形成する具を挟んで相対する二つの
米飯層の、具に接触する面に対し反対側の面が細長い食
材フィルムにより覆われていることを特徴とする米飯層
の間に具が挟まれている米飯成形体。 - 【請求項３】 二つの米飯の層の間に具が挟まれて、端
面及び側面を有し、断面円形乃至多角形の塊状体に形成
されている米飯成形体と、該米飯成形体の一方の端面、
及び該米飯成形体を形成する具を挟んで相対する二つの
米飯層の、具に接触する面に交差する両側の側面が細長
い食材フィルムにより覆われていることを特徴とする米
飯層の間に具が挟まれている米飯成形体。 - 【請求項４】 第１の位置で成形型枠内を下型部材を下
方に移動させて、第２の位置で成形型枠内に米飯を供給
し、第３の位置で成形型枠内を上方から下方に向けて上
型部材を移動させて、成形型枠内で米飯を、該上型部材
により加圧成形して、上型部材を成形型枠内から取出
し、第４の位置で、この成形型枠内の成形された米飯の
上に具を載せ、第５の位置で、成形型枠内に米飯を供給
して、前記の具の上に米飯を載せ、第６の位置で、上型
部材を成形型枠内に導いて、下方に向けて移動させて、
米飯層の間に具を挟む米飯成形体を加圧成形し、第７の
位置で、成形型枠内を下型部材を上方に移動させて、米
飯層の間に具を挟む米飯成形体を成形型枠から取り出す
ことを特徴とする、米飯層の間に具が挟まれた米飯成形
体の製造方法。 - 【請求項５】 第１の位置で成形型枠内を下型部材を下
方に移動させて、第２の位置で成形型枠内に米飯を供給
し、第３の位置で成形型枠内を上方から下方に向けて上
型部材を移動させて、成形型枠内で米飯を、該上型部材
により加圧成形して、上型部材を成形型枠から取出し、
第４の位置で、この成形型枠内の成形された米飯の上に
具を載せ、第５の位置で、成形型枠内に米飯を供給し
て、前記具の上に米飯を載せ、第６の位置で、上型部材
を成形型枠内に導いて、下方に向けて移動させて、米飯
層の間に具を挟む米飯成形体を加圧成形して、上型部材
を成形型枠から取出し、第７の位置で、成形型枠内を下
型部材を上方に移動させて、米飯層の間に具を挟む寿司
を成形型枠から取り出し、第８の位置で、前記米飯成形
体の一方の端面に、細長い食材フィルムの中心部を当
て、次いで前記米飯成形体の端面に当てられた細長い食
材フィルムの両側を、夫々、該米飯成形体の両側面に沿
って押して、前記食材フィルムを、前記米飯成形体の一
方の端面及び横に向く両側面の夫々の少なくとも一部に
被せることを特徴とする、米飯層の間に具が挟まれた米
飯成形体の製造方法。 - 【請求項６】 第１の位置で成形型枠内を下型部材を下
方に移動させて、第２の位置で成形型枠内に米飯を供給
し、第３の位置で成形型枠内を上方から下方に向けて上
型部材を移動させて、成形型枠内で米飯を、該上型部材
により加圧成形して、上型部材を成形型枠から取出し、
第４の位置で、この成形型枠内の成形された米飯の上に
具を載せ、第５の位置で、成形型枠内に米飯を供給し
て、前記具の上に米飯を載せ、第６の位置で、上型部材
を成形型枠内に導いて、下方に向けて移動させて、米飯
層の間に具を挟む米飯成形体を加圧成形して、上型部材
を成形型枠から取出し、第７の位置で、成形型枠内を下
型部材を上方に移動させて、米飯層の間に具を挟む寿司
を成形型枠から取り出し、第８の位置で、前記米飯成形
体の一方の端面に、細長い食材フィルムの中心部を当
て、次いで前記米飯成形体の端面に当てられた細長い食
材フィルムの両側を、夫々、該米飯成形体の両側面に沿
って押して、前記食材フィルムを、前記米飯成形体の一
方の端面及び横に向く両側面の夫々の少なくとも一部に
被せることを特徴とする、米飯層の間に具が挟まれた米
飯成形体の製造方法。 - 【請求項７】 第１の位置で成形型枠内を下型部材を下
方に移動させて、第２の位置で成形型枠内に米飯を供給
し、第３の位置で成形型枠内を上方から下方に向けて上
型部材を移動させて、成形型枠内で米飯を、該上型部材
により加圧成形して、上型部材を成形型枠から取出し、
第４の位置で、この成形型枠内の成形された米飯の上に
具を載せ、第５の位置で、成形型枠内に米飯を供給し
て、前記具の上に米飯を載せ、第６の位置で、上型部材
を成形型枠内に導いて、下方に向けて移動させて、米飯
層の間に具を挟む米飯成形体を加圧成形して、上型部材
を成形型枠から取出し、第７の位置で、成形型枠内を下
型部材を上方に移動させて、米飯層の間に具を挟む寿司
を成形型枠から取り出し、第８の位置で、前記米飯成形
体の両端面の中心を結ぶ軸線を中心に約９０°の角度回
転させて、前記米飯成形体の上下の面を横に向け、第９
の位置で、前記米飯成形体の一方の端面に、細長い食材
フィルムの中心部を当て、次いで前記米飯成形体の端面
に当てられた細長い食材フィルムの両側を、夫々、該米
飯成形体の両側面に沿って押して、前記食材フィルム
を、前記米飯成形体の一方の端面及び横に向く両側面の
夫々の少なくとも一部に被せることを特徴とする、米飯
層の間に具が挟まれた米飯成形体の製造方法。 - 【請求項８】 複数の成形型枠が形成され、間欠的駆動
装置に伝動装置を介して連結する駆動部を備える移動成
形型枠部材と、該移動成形型枠部材の成形型枠内に移動
可能に常時挿入されている下型部材と、該移動成形型枠
部材の下型部材の移動経路に沿って下方に形成され、下
型部材と係合する下型部材案内路と、該移動成形型枠部
材の間欠的移動方向下流の停止位置に設けられている第
一の米飯計量供給ステーションと、前記移動成形型枠部
材の間欠的移動方向で第一の米飯計量供給ステーション
の下流側の前記移動成形型枠部材の停止位置に設けられ
ている第一の米飯加圧成形ステーションと、前記移動成
形型枠部材の間欠的移動方向で第一の米飯加圧成形ステ
ーションの下流側の前記移動成形型枠部材の停止位置に
設けられている具の供給ステーションと、前記移動成形
型枠部材の間欠的移動方向で前記具の供給ステーション
下流側の前記移動成形型枠部材の停止位置に設けられて
いる第二の米飯計量供給ステーションと、前記移動成形
型枠部材の間欠的移動方向で第二の米飯計量供給ステー
ションの下流側の前記移動成形型枠部材の停止位置に設
けられている第二の米飯加圧成形ステーションと、前記
移動成形型枠部材の間欠的移動方向で第二の米飯加圧成
形ステーションの下流側の前記移動成形型枠部材の停止
位置に設けられている米飯成形体の押し上げステーショ
ンと、前記移動成形型枠部材の間欠的移動方向で米飯成
形体の押し上げステーションの下流側の前記移動成形型
枠部材の停止位置に設けられている米飯成形体の取出し
ステーションとを備えることを特徴とする米飯層の間に
具が挟まれて米飯成形体の製造装置。 - 【請求項９】 複数の成形型枠が形成され、間欠的駆動
装置に伝動装置を介して連結する駆動部を備える移動成
形型枠部材と、該移動成形型枠部材の成形型枠内に移動
可能に常時挿入されている下型部材と、該下型部材の移
動経路に沿って下方に形成され、該下型部材と係合する
下型部材案内路と、該移動成形型枠部材の間欠的移動方
向下流の成形型枠の停止位置に設けられ、第一の米飯計
量供給装置が備えられている第一の米飯計量供給ステー
ションと、前記移動成形型枠部材の間欠的移動方向で前
記第一の米飯計量供給ステーションの下流側の前記移動
成形型枠部材の成形型枠の停止位置に設けられ、第一の
上型部材が上下動可能に備えられている第一の米飯加圧
成形ステーションと、前記移動成形型枠部材の間欠的移
動方向で前記第一の米飯加圧成形ステーションの下流側
の前記成形型枠の停止位置に設けられ、往復動装置に連
結する角形の成形枠を有する具成形部材、該具成形枠部
材が移動可能に挿通される孔部を有し、該孔部の中間部
上方に具の供給口を有し、前記孔部の先端部には、上方
から下方に貫通する具の押出し供給路が形成される具の
成形押出し用空洞部及び該具の成形押出し用空洞部に挿
入される押出し部材を有する具の成形供給装置を備える
具の供給ステーションと、前記移動成形型枠部材の間欠
的移動方向で前記具の供給ステーション下流側の前記成
形型枠の停止位置に設けられ、第二の米飯計量供給装置
が備えられている第二の米飯計量供給ステーションと、
前記移動成形型枠部材の間欠的移動方向で前記第二の米
飯計量供給ステーションの下流側の前記成形型枠の停止
位置に設けられ、第二の上型部材が上下動可能に備えら
れている第二の米飯加圧成形ステーションと、前記移動
成形型枠部材の間欠的移動方向で前記第二の米飯加圧成
形ステーションの下流側の前記成形型枠の停止位置に設
けられ、下型部材案内路に山部が形成されている米飯成
形体の押し上げステーションと、前記移動成形型枠部材
の間欠的移動方向で前記米飯成形体の押し上げステーシ
ョンの下流側の前記成形型枠の停止位置に設けられ、米
飯成形体移動用ハンドが備えられている米飯成形体の取
出しステーションとを備えることを特徴とする米飯層の
間に具が挟まれて米飯成形体の製造装置。 - 【請求項１０】 複数の成形型枠が形成され、間欠的駆
動装置に伝動装置を介して連結する駆動部を備える移動
成形型枠部材と、該移動成形型枠部材の成形型枠内に移
動可能に常時挿入されている下型部材と、該移動成形型
枠部材の下型部材の移動経路に沿って下方に形成され、
下型部材と係合する下型部材案内路と、該移動成形型枠
部材の間欠的移動方向下流の成形型枠の停止位置に設け
られ、第一の米飯計量供給装置が備えられている第一の
米飯計量供給ステーションと、前記移動成形型枠部材の
間欠的移動方向で前記第一の米飯計量供給ステーション
の下流側の前記成形型枠の停止位置に設けられ、上型部
材を上下動可能に備える第一の米飯加圧成形ステーショ
ンと、前記移動成形型枠部材の間欠的移動方向で前記第
一の米飯加圧成形ステーションの下流側の前記成形型枠
の停止位置に設けられ、往復動装置に連結する角形の成
形枠を有する具成形部材、該具成形枠部材が移動可能に
挿通される孔部を有し、該孔部の中間部上方に具の供給
口を有し、前記孔部の先端部には、上方から下方に貫通
する具の押出し供給路が形成される具の成形押出し用空
洞部及び該具の成形押出し用空洞部に挿入される押出し
部材を有する具の成形供給装置と、具の成形供給装置を
備える具の供給ステーションと、前記移動成形型枠部材
の間欠的移動方向で前記具の供給ステーション下流側の
前記成形型枠の停止位置に設けられ、第二の米飯計量供
給装置が設けられている第二の米飯計量供給ステーショ
ンと、前記移動成形型枠部材の間欠的移動方向で前記第
二の米飯計量供給ステーションの下流側の前記成形型枠
の停止位置に設けられ、第二の上型部材が上下動可能に
備えられている第二の米飯加圧成形ステーションと、前
記移動成形型枠部材の間欠的移動方向で第二の米飯加圧
成形ステーションの下流側の前記移動成形型枠部材の停
止位置に設けられている米飯成形体の押し上げステーシ
ョンと、前記移動成形型枠部材の間欠的移動方向で前記
米飯成形体の押し上げステーションの下流側の前記移動
成形型枠部材の停止位置に設けられている寿司の取出し
ステーションと、前記米飯成形体の取出しステーション
に接続するベルトコンベヤ装置と、前記米飯成形体の取
出しステーション及びベルトコンベヤ装置の接続領域に
おいて、第一の揺動兼上下往復動装置、該第一の揺動兼
上下往復動装置の作動軸に連結して、上下移動可能及び
水平方向に揺動可能の支持板部材、該支持板部材に設け
られている第二の揺動兼上下往復動装置、及び該第二の
揺動兼上下動装置の作動軸に連結する第一の開閉型ハン
ドを備える、米飯成形体を米飯成形体の取出しステーシ
ョンからベルトコンベヤ装置のコンベヤベルトに移す米
飯成形体移動装置と、前記ベルトコンベヤ装置のコンベ
ヤベルトの移動方向で、前記接続領域に対し下流側の領
域において、前記コンベヤベルト面より上方に開口が形
成されている食材フィルム収容容器、該食材フィルム収
容容器開口の前方に、往復動装置に往復動可能に接続す
る食材フィルム吸引取出し口を有する食材フィルム吸引
取出管部材、及び該コンベヤベルトの一方の側部側面上
に、該コンベヤベルトの移動方向に沿って対向して配列
され、夫々対向する側から上端部に連なる開口が形成さ
れている一対の食材フィルム支持枠部材を備える第一食
材フィルム供給装置と、前記コンベヤベルトに対し前記
食材フィルム支持枠部材の後方に設けられている往復動
装置に往復動可能に接続する食材フィルム押し当て部
材、及び前つ記食材フィルム支持枠部材間の間隙より小
さい距離内で、該食材フィルム押当て部材を間にして、
左右に夫々少なくとも一個宛並設され、夫々往復動装置
に往復動可能に接続している一対の食材フィルム折り曲
げ被覆ローラ部材を有する食材フィルム折り曲げ被覆装
置と、前記コンベヤベルトを中心にして、前記第一食材
フィルムの折り曲げ被覆装置に対して反対側に位置し、
前記第一食材フィルム押当て部材に対向して設けられて
いる米飯成形体支持板部材とを備えることを特徴とする
米飯層の間に挟まれている具が外から見えるように食材
フィルムで被覆されている米飯成形体の製造装置。 - 【請求項１１】 複数の成形型枠が形成され、間欠的駆
動装置に伝動装置を介して連結する駆動部を備える移動
成形型枠部材と、該移動成形型枠部材の成形型枠内に移
動可能に常時挿入されている下型部材と、該移動成形型
枠部材の下型部材の移動経路に沿って下方に形成され、
下型部材と係合する下型部材案内路と、該移動成形型枠
部材の間欠的移動方向下流の成形型枠の停止位置に設け
られ、第一の米飯計量供給装置が備えられている第一の
米飯計量供給ステーションと、前記移動成形型枠部材の
間欠的移動方向で前記第一の米飯計量供給ステーション
の下流側の前記成形型枠の停止位置に設けられ、上型部
材を上下動可能に備える第一の米飯加圧成形ステーショ
ンと、前記移動成形型枠部材の間欠的移動方向で前記第
一の米飯加圧成形ステーションの下流側の前記成形型枠
の停止位置に設けられ、往復動装置に連結する角形の成
形枠を有する具成形部材、該具成形枠部材が移動可能に
挿通される孔部を有し、該孔部の中間部上方に具の供給
口を有し、前記孔部の先端部には、上方から下方に貫通
する具の押出し供給路が形成される具の成形押出し用空
洞部及び該具の成形押出し用空洞部に挿入される押出し
部材を有する具の成形供給装置と、具の成形供給装置を
備える具の供給ステーションと、前記移動成形型枠部材
の間欠的移動方向で前記具の供給ステーション下流側の
前記成形型枠の停止位置に設けられ、第二の米飯計量供
給装置が設けられている第二の米飯計量供給ステーショ
ンと、前記移動成形型枠部材の間欠的移動方向で前記第
二の米飯計量供給ステーションの下流側の前記成形型枠
の停止位置に設けられ、第二の上型部材が上下動可能に
備えられている第二の米飯加圧成形ステーションと、前
記移動成形型枠部材の間欠的移動方向で第二の米飯加圧
成形ステーションの下流側の前記移動成形型枠部材の停
止位置に設けられている米飯成形体の押し上げステーシ
ョンと、前記移動成形型枠部材の間欠的移動方向で前記
米飯成形体の押し上げステーションの下流側の前記移動
成形型枠部材の停止位置に設けられている寿司の取出し
ステーションと、前記米飯成形体の取出しステーション
に接続するベルトコンベヤ装置と、前記米飯成形体の取
出しステーション及びベルトコンベヤ装置の接続領域に
おいて、第一の揺動兼上下往復動装置、該第一の揺動兼
上下往復動装置の作動軸に連結して、上下移動可能及び
水平方向に揺動可能の支持板部材、該支持板部材に設け
られている第二の揺動兼上下往復動装置、及び該第二の
揺動兼上下動装置の作動軸に連結する第一の開閉型ハン
ドを備える、米飯成形体を米飯成形体の取出しステーシ
ョンからベルトコンベヤ装置のコンベヤベルトに移す米
飯成形体移動装置と、前記ベルトコンベヤ装置のコンベ
ヤベルトの移動方向で、前記接続領域に対し下流側の領
域において、第三の揺動兼上下往復動装置、第三の揺動
兼上下往復動装置の前記コンベヤベルト面に平行乃至略
平行で、上下動可能及び米飯成形体の両端部の中心を結
ぶ軸線を中心に揺動可能に設けられている作動軸に、開
閉可能に取付けられている第二の開閉型ハンドを備える
米飯成形体の姿勢転換装置と、該米飯成形体の姿勢転換
装置の前記コンベヤベルト上の作動領域の上方におい
て、第四の上下往復動装置、該上下往復動装置の作動軸
に支持されている支持板部材、該支持板部材に支持され
手いる第三の開閉型ハンド、及び該支持板部材に支持さ
れる上下往復動装置の作動軸端に取付けられ、前記第三
の開閉型ハンドのハンド間に向けて延びる押さえ部材を
有する押さえ装置を備える米飯成形体持ち替え装置と、
前記米飯成形体の姿勢転換装置の作動領域に対し、前記
コンベヤベルトの移動方向下流側の領域において、前記
コンベヤベルト面より上方に開口が形成されている食材
フィルム収容容器、該食材フィルム収容容器開口の前方
に、往復動装置に往復動可能に接続する食材フィルム吸
引取出し口を有する食材フィルム吸引取出管部材、及び
該コンベヤベルトの一方の側部側面上に、該コンベヤベ
ルトの移動方向に沿って対向して配列され、夫々対向す
る側から上端部に連なる開口が形成されている一対の食
材フィルム支持枠部材を備える第一食材フィルム供給装
置と、前記コンベヤベルトに対し前記食材フィルム支持
枠部材の後方に設けられている往復動装置に往復動可能
に接続する食材フィルム押し当て部材、及び前つ記食材
フィルム支持枠部材間の間隙より小さい距離内で、該食
材フィルム押当て部材を間にして、左右に夫々少なくと
も一個宛並設され、夫々往復動装置に往復動可能に接続
している一対の食材フィルム折り曲げ被覆ローラ部材を
有する食材フィルム折り曲げ被覆装置と、前記コンベヤ
ベルトを中心にして、前記第一食材フィルムの折り曲げ
被覆装置に対して反対側に位置し、前記第一食材フィル
ム押当て部材に対向して設けられている米飯成形体支持
板部材とを備えることを特徴とする米飯層の間に挟まれ
ている具が外から見えるように食材フィルムで被覆され
ている米飯成形体の製造装置。 - 【請求項１２】 移動部材が、円板状に形成され、該円
板状の面の円周状縁部に沿って複数の成形型枠が形成さ
れており、間欠的駆動装置に伝動装置を介して連結する
駆動部を備える移動部材ターンテーブルであることを特
徴とする請求項７又は８に記載の米飯層の間に具が挟ま
れた米飯成形体の製造装置。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP7206395A JPH0923830A (ja) | 1995-07-10 | 1995-07-10 | 具を挟んだ米飯成形体及び該米飯成形体に食材フィルムを被せた寿司並びにそれらの製造方法及び装置 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP7206395A JPH0923830A (ja) | 1995-07-10 | 1995-07-10 | 具を挟んだ米飯成形体及び該米飯成形体に食材フィルムを被せた寿司並びにそれらの製造方法及び装置 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH0923830A true JPH0923830A (ja) | 1997-01-28 |
Family
ID=16522650
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP7206395A Pending JPH0923830A (ja) | 1995-07-10 | 1995-07-10 | 具を挟んだ米飯成形体及び該米飯成形体に食材フィルムを被せた寿司並びにそれらの製造方法及び装置 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH0923830A (ja) |
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN116147305A (zh) * | 2022-11-11 | 2023-05-23 | 合肥陶陶新材料科技有限公司 | 用于陶瓷生产的原料干燥装置 |
| CN117302682A (zh) * | 2023-11-16 | 2023-12-29 | 上海工程技术大学 | 一种快消饭团高效便捷包装机 |
| CN119334097A (zh) * | 2024-12-23 | 2025-01-21 | 浙江三联环保科技股份有限公司 | 一种湿物料间接干化装置及干化方法 |
| KR102822094B1 (ko) * | 2024-08-22 | 2025-06-18 | 주식회사 디엔지니어 | 식물성 대체 계란의 자동화 생산 장치 및 이를 이용한 생산 방법 |
-
1995
- 1995-07-10 JP JP7206395A patent/JPH0923830A/ja active Pending
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN116147305A (zh) * | 2022-11-11 | 2023-05-23 | 合肥陶陶新材料科技有限公司 | 用于陶瓷生产的原料干燥装置 |
| CN117302682A (zh) * | 2023-11-16 | 2023-12-29 | 上海工程技术大学 | 一种快消饭团高效便捷包装机 |
| KR102822094B1 (ko) * | 2024-08-22 | 2025-06-18 | 주식회사 디엔지니어 | 식물성 대체 계란의 자동화 생산 장치 및 이를 이용한 생산 방법 |
| CN119334097A (zh) * | 2024-12-23 | 2025-01-21 | 浙江三联环保科技股份有限公司 | 一种湿物料间接干化装置及干化方法 |
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| A977 | Report on retrieval |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A971007 Effective date: 20040203 |
|
| A131 | Notification of reasons for refusal |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A131 Effective date: 20040224 |
|
| A02 | Decision of refusal |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A02 Effective date: 20040629 |