JPH0420334B2 - - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 （産業上の利用分野） 本発明は、一般家庭で小麦粉を回転混練し、パ
ン作りの行なえる自動製パン機に関するものであ
る。

（従来の技術） 一般にパン作りを行なう場合、混練器、発酵
器、のし棒、オーブン等の機器を使用している
が、温度と時間の管理が非常に難しく、時節にか
かわらず美味な焼きたてのパンを作るには相当な
熟練が必要であつた。この問題を解消するため、
第５図に示すような練り機能、発酵機能、オーブ
ン機能を単品内に備えた構成の自動製パン機が提
案されている。

第５図に示すものは、本体１内にフレーム２を
設け、フレーム２にはモータ３と、ヒータ４と断
熱材５と外周に設けた加熱槽６が固定され、加熱
槽６内には練り羽根７を有した練り容器８が着脱
自在に装着され、練り容器８上端部には提げ手９
が回転自在に装着されており、ベルト１０とプー
リ１１により練り羽根７が減速駆動されるように
なつている。また、加熱槽６上部は蓋体１２で覆
われ、温度センサ１３が加熱槽６の外側の面に固
定されている。また、タイマ、温度調節、電力調
節の回路１４が設けられている。このものは練り
容器８に材料を投入し、タイマをセツトすると所
定時間に運転が始まり、タイマと温度調節により
各工程を自動化し、所定時間にパンが焼き上がる
ようにしたものである。

（発明が解決しようとする問題点） このような従来のものでは、提げ手９は倒れて
練り容器８の上端面と接している状態になるた
め、練り容器８内でパンが焼き上がつて取り出そ
うとする際、提げ手９も非常に熱く、ミトン等で
提げ手９を持とうとしても取り出しにくいという
問題があつた。また、蓋体１２と練り容器８とが
離れているような場合、焼き上がつたパンが提げ
手９より上まで盛り上がるため、提げ手９を持つ
ことは不可能となるという問題もあつた。

本発明は上記の点に鑑み、提げ手を練り容器の
上端面から浮くよう保たれるようにして、ミトン
等を使用しても容易に掴むことができるようにし
た自動製パン機を提供するものである。

（問題点を解決するための手段） そこで本発明は、練り容器の両側対向部に、該
練り容器の上端部から該練り容器壁より外側にか
つ上方に向い突出し互いに面が向い合う提げ手取
付用突出片を設け、該突出片の下部中央に小孔を
設けると共に該突出片の両側の練り容器上端面と
の間に段差が生ずる突部を設け、上記小孔に提げ
手の端部折曲支軸部を挿入した構成としたもので
ある。

（作用） 提げ手は練り容器上端面と段差が生ずる突部に
当接して練り容器上端面に対し傾斜とし離隔した
位置に仮固定される。また、この状態より提げ手
を少し強い力で押し下げれば、提げ手の弾力で変
形し、突部から外れて練り容器上端面と密着させ
ることができる。

（実施例） 第１図は本発明の実施例を示し、３０は本体、
３１は本体内に設けたシヤーシ、３２はシヤーシ
３１に固定されたモータであり、このモータ３２
のシヤフトの一端にはモータ冷却用フアン３３が
固定され、その他端には小プーリ３４が固定され
ている。また、このモータ３２には冷却用フアン
３３の周囲にフアン効率を上げるためのフアンガ
イド３５が固定されている。３６は大プーリ３７
の軸を支軸する軸受であり、シヤーシ３１に支持
されている。大プーリ３７の軸の上端にはコネク
タ３８が取り付けられている。大プーリ３７と小
プーリ３４にはベルト３９が掛け渡され、モータ
３２の回転によりコネクタ３８が回転する。４０
はスイツチレバーであつて、シヤーシ３１に支持
した軸４１に回動自在に支持されている。４２は
スイツチであつて、スイツチレバー４０の一端上
部に位置するよう設けられている。シヤーシ３１
にはまた、焼成容器４４、焼成容器４４の周囲を
覆う遮熱板４５および焼成容器４４の底部に位置
しコネクタ３８を囲むよう円筒状ガイド４３が固
定されている。焼成容器４４には、壁面に碍子を
介して止め金具４７によりヒータ４８が固定さ
れ、さらに容器固定ばね４９および弾性的に支持
された温度検知部５０が固定されている。また、
焼成容器４４は上部を固定部材５７により本体上
枠５８に固定している。本体３０は本体上枠５８
と個性されると共にシヤーシ３１とも固定されて
いる。５５は焼成容器４４内に収容装着された練
り容器であつて、内部には軸受５１に支持された
羽根軸５４に着脱自在に装着の練り羽根５３が設
けられている。また、練り容器５５の上端部両側
の対向部に丸棒を折曲形成した提げ手５６の両端
が取り付けられている。練り容器５５への提げ手
５６取付部の詳細図を第２図ないし第４図に示
し、７２は練り容器の上端から外側にかつ上方に
向い突出した提げ手取付用突出片であり、その下
部中央には小孔７３が設けられており、この小孔
７３には提げ手５６の端部折曲支軸部が挿入され
ている。突出片７２の両側には練り容器５５の上
端面との間に段差が生ずる突部７４が形成されて
いる。提げ手５６は突部７４に当接し、傾斜した
状態に保たれ練り容器５５の上端面と離れた状態
に仮固定される。この状態から提げ手５６を少し
強く押し下げれば、弾性力により変形し突部７４
から外れて練り容器５５の上端面に接触させるこ
とができる。前記の羽根軸５４の下部にはコネク
タ３８が接続して回転を伝達される容器コネクタ
５２が固定されている。練り容器５５は、焼成容
器４４内に収容装着されたとき容器固定ばね４９
が嵌合し、外面に温度検知部５０が圧接する。６
８が開閉自在な蓋体であつて、焼成容器４４上部
に位置する内蓋６６を取り付けた蓋カバー６７が
設けられている。蓋体６８を閉めることにより内
蓋６６と焼成容器４４で調理室６９が形成され
る。内蓋６６には開閉自在な容器蓋６２を有する
イースト菌容器６５を固定している。イースト菌
容器６５には、この容器６５の底部を開閉する開
閉板６３を固定した回転軸６４が装着されてい
る。開閉板６３は、駆動装置５９に通電される
と、軸６０に回転自在に軸支された伝達板６１が
駆動されて回転軸６４を動かすことにより開かれ
る。７０は調理でき上がり時間等の入力設定用の
スイツチパネル、７１はスイツチパネル７０の入
力および温度検知部５０の入力情報を基に、モー
タ３２、ヒータ４８等の制御条件を決定し、出力
するための制御装置である。

つぎに上記装置の動作について説明する。

焼成容器４４内に、練り羽根５３を装着すると
共に小麦粉、水等のイースト菌以外の材料を入れ
た練り容器５５をセツトし、蓋体６８を閉め、イ
ースト菌容器６５に所定量のイースト菌を入れて
おく。この状態でスイツチパネル７０よりパンの
でき上がり時間を入力し、スタートさせる。所定
時間になるとモータ３２の運転が始まり小プーリ
３４が回転し、ベルト３９を介して大プーリ３７
およびコネクタ３８が回転する。コネクタ３８の
回転はそのまま容器コネクタ５２に伝達され、練
り容器５５内の練り羽根５３を回転させて材料を
練る。ついでまた、所定時間が来ると、蓋体６８
内部の駆動装置５９に通電されて伝達板６１が駆
動され、回転軸６４を動かし開閉板６３を開き、
イースト菌容器６５内に入れられていたイースト
菌を練り容器５５内に投入する。練り容器５５内
に投入されたイースト菌は、他の材料と共に所定
時間混練された後、制御装置７１のプロセス制御
に基づき、温度検知部５０の情報を入力しつつ、
ヒータ４８で練り容器５５の温度を調整しながら
一次発酵、ガス抜き、成形発酵、焼成の各工程を
自動的に行ない、設定した時間にパンが焼き上が
るようになる。

（発明の効果） 以上のように本発明によれば、提げ手は提げ手
取付用突出片の両側に設けた突部に当接した状態
で支えられて練り容器上端面に対し傾斜し離隔さ
れた状態を保つことができるので、提げ手は練り
容器内で焼き上つたパンとの間とも間隔を保つこ
とができ、パン焼成後に容易に提げ手を掴み持つ
て練り容器を調理室内から取り出すことができ
る。また、提げ手を少し強く押し下げれば、提げ
手は突部から外れて練り容器上端面に接触した状
態にできるので、練り容器を逆さにして置いたり
でき、また、パンを取り出す際の妨げにならない
という効果もある。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の実施例の縦断面図、第２図は
練り容器の一方側の提げ手取り付け部の縦断面
図、第３図は練り容器の内部側から見た同正面
図、第４図は同平面図、第５図は従来の自動製パ
ン機の縦断面図を示す。 ４８……ヒータ、５５……練り容器、５６……
提げ手、６９……調理室、７２……提げ手取付用
突出片、７３……小孔、７４……突部。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. １ ヒータを設けた調理室内に収容される練り容
   器の両側対向部に、該練り容器の上端部から該練
   り容器壁より外側にかつ上方に向い突出し互いに
   面が向き合う提げ手取付用突出片を設け、該突出
   片の下部中央に小孔を設けると共に該突出片の両
   側に前記練り容器上端面との間に段差が生ずる突
   部を設け、上記小孔に提げ手の端部折曲支軸部を
   挿入したことを特徴とする自動製パン機。