JP2019110778A - 根菜類の洗浄方法 - Google Patents

Abstract

【構成】コンベア移送機構に搬入した根菜類に、第１の噴射ノズルから洗浄液を噴射後、洗浄液槽において超音波振動を付与し、次いで、第２の噴射ノズルから洗浄液を噴射後、コンベア移送機構から排出する根菜類の洗浄方法。汚れ、バリ及び凹みの少なくとも一つを有してなる根菜類から汚れ・バリの除去を流れ作業にて行う方法。超音波振動を付与の際に洗浄液槽内に貫通穴を有してなる内槽を付設して根菜類に超音波振動を付与すると共に内槽の貫通穴を通して根菜類の汚れ・バリの除去を行ったり、内槽を上下に揺動させると尚良い。
【効果】地中から引き上げたゴボウ等の根菜類には多量の汚れが付着し凹みがあり角部等に出っ張り（バリ）もあり、汚れやバリを取り難く、単発的にブラシ洗浄や高圧水噴射や超音波洗浄を行っても、無理に落とそうとすると根菜類に傷をつけたり、人手を要したり、多量の素早い根菜類の洗浄には不向きであるが、これら問題点を解消できる。
【選択図】図１

Description

本発明は、根菜類の洗浄方法に関するものである。

ゴボウ、ダイコン・ニンジン・ハスなどの主として根茎・球根などを食用にする野菜である根菜類（根野菜ともいう。）は、その地下茎などが地中を長くはったり，枝分れ等していて、地中から引き上げた時には、泥などが多量に付着していたりする。
根菜類は、その土壌中にあった部分を食用にするので、そうして付着した泥などの汚れを落とす必要がある。
ブラシ式の洗浄機があり、互いに反対方向に回転する２本のブラシの間に、人手により根菜類を供して、ブラシ洗浄する方式もあるが、１本１本ずつの挿入操作が必要で、能率が悪く、又、上手く汚れを落とせないことが多く、しかも、多量の根菜類の洗浄には不向きであり、特に、根菜類には、凹みがあり、その凹み中の汚れは、落とし難く、無理に落とそうとすると、根菜類に傷を付けたりすることもある。
ブラシ式の洗浄機と同様に、単発的に、高圧水噴射装置を使用して、高圧水の噴射により、根菜類を洗浄する方式もあるが、人手により、１本１本ずつの洗浄操作が必要で、能率が悪く、多量の根菜類の洗浄には不向きであり、又、上手く汚れを落とせないことが多く、しかも、特に、根菜類には、凹みがあり、その凹み中の汚れは、落とし難く、残存したりする。
超音波で洗浄するということも考えられるが、超音波洗浄装置（特開平１１−１５６３１３号公報）でも、単発的に洗浄が行われるので、同様に、多量の素早い供給要請には、答えられない。又、超音波洗浄装置単独による洗浄では、根菜類のバリ取りなどにおいて不十分となる。
根菜類の洗浄に際しては、上記のような泥の付着や特に凹み中の汚れの良好な除去という問題に加えて、根菜類の角部等にできる出っ張り所謂バリ（Ｂｕｒｒ）の問題があり、そのバリ取りをして滑らかな外観を露出させることも必要であり、ブラシ洗浄では、能率的に除去し難いし、単発的に高圧水を噴射しても、上手く除去し難く、超音波洗浄装置でも、バリ取りなどにおいて不十分となり、これら単発的なブラシ洗浄や高圧水噴射や超音波洗浄では、多量の素早い供給要請には、答えられない。
更に、根菜類は、除菌が必要な場合があり、根菜類の多量の素早い供給に際しては、除菌をした衛生的な根菜類が求められ、その場合も、人力に頼らず、除菌をした衛生的な根菜類の多量の素早い供給に応える必要がある。
特開２０１１−１７２５５５号公報には、洗浄水槽と回収用コンベアと当該洗浄水槽の洗浄流域に空気あるいは超音波などの洗浄力を付与可能な洗浄付与手段とを備えてなる食材洗浄処理装置が記載されているが、水中でエアーを噴出するもので、汚れ、バリ及び（又は）凹みを有する根菜類の凹み箇所の汚れやバリ等の除去・洗浄には不十分である。

特開平１１−１５６３１３号公報、特開２０１１−１７２５５５号公報

本発明は、上記の従来技術の有する欠点を解消し、特に、汚れ、バリ及び凹みの少なくとも一つを有してなる根菜類の洗浄に適し、又、能率的に多量の洗浄を必要とする根菜類を流れ作業で推進できる新規な根菜類の洗浄方法を提供することを目的としたものである。
本発明の他の目的および新規な特徴は以下の明細書及び図面の記載からも明らかになるであろう。

本発明の特許請求の範囲は、次の通りである。
（請求項１）
汚れ、バリ及び凹みの少なくとも一つを有してなる根菜類をコンベア移送機構に搬入し、洗浄し、当該コンベア移送機構から排出して、根菜類の洗浄を行う根菜類の洗浄方法において、当該コンベア移送機構に搬入した前記汚れ、バリ及び凹みの少なくとも一つを有してなる根菜類に第１の噴射ノズルから洗浄液を噴射して、当該根菜類における当該汚れ及びバリの除去又は当該汚れ或いはバリの除去を行った後、洗浄液槽において当該根菜類に超音波振動を付与して当該汚れ及びバリの除去又は当該汚れ或いはバリの除去を行い、次いで、当該根菜類に第２の噴射ノズルから洗浄液を噴射して、当該根菜類における当該汚れ及びバリの除去又は当該汚れ或いはバリの除去を行った後、当該コンベア移送機構から当該根菜類を排出してなることを特徴とする根菜類の洗浄方法。
（請求項２）
洗浄液槽において汚れ、バリ及び凹みの少なくとも一つを有してなる根菜類に超音波振動を付与して当該汚れ及びバリの除去又は当該汚れ或いはバリの除去を行う際に、当該洗浄液槽内に、貫通穴を有してなる内槽を付設して、当該根菜類に超音波振動を付与すると共に、当該内槽の貫通穴を通して当該根菜類の当該汚れ及びバリの除去又は当該汚れ或いはバリの除去を行ってなることを特徴とする、請求項１に記載の根菜類の洗浄方法。
（請求項３
請求項２において、内槽の貫通穴を通して、汚れ、バリ及び凹みの少なくとも一つを有してなる根菜類の当該汚れ及びバリの除去又は当該汚れ或いはバリの除去を行うと共に、貫通穴を有してなる内槽を上下に揺動させてなることを特徴とする、請求項１又は２に記載の根菜類の洗浄方法。
（請求項４）
根菜類へ噴射する洗浄液中に又は洗浄液槽における洗浄液中に根菜類の除菌をなし得る薬剤を混入させて当該洗浄液による根菜類の洗浄を行うと共に根菜類の除菌を行ってなることを特徴とする、請求項１、２又は３に記載の根菜類の洗浄方法。

本願において開示される発明のうち代表的なものによって得られる効果を簡単に説明すれば、下記のとおりである。
本発明では、請求項１に示すように、汚れ、バリ及び凹みの少なくとも一つを有してなる根菜類をコンベア移送機構に搬入し、洗浄し、当該コンベア移送機構から排出して、根菜類の洗浄を行う根菜類の洗浄方法において、当該コンベア移送機構に搬入した前記汚れ、バリ及び凹みの少なくとも一つを有してなる根菜類に第１の噴射ノズルから洗浄液を噴射して、当該根菜類における当該汚れ及びバリの除去又は当該汚れ或いはバリの除去を行った後、洗浄液槽において当該根菜類に超音波振動を付与して当該汚れ及びバリの除去又は当該汚れ或いはバリの除去を行い、次いで、当該根菜類に第２の噴射ノズルから洗浄液を噴射して、当該根菜類における当該汚れ及びバリの除去又は当該汚れ或いはバリの除去を行った後、当該コンベア移送機構から当該根菜類を排出してなることにより、汚れ、バリ及び凹みの少なくとも一つを有してなる根菜類の洗浄に適し、又、能率的に多量の洗浄を必要とする根菜類を流れ作業で洗浄できる新規な根菜類の洗浄方法を提供することができる。
即ち、地下茎などが地中を長くはったり，枝分れ等していて、地中から引き上げた時には、泥などが多量に付着している根菜類の良好な洗浄に適した洗浄方法を提供することができる。
ブラシ式の洗浄機では、互いに反対方向に回転する２本のブラシの間に、人手により１本１本ずつ根菜類を供して、ブラシ洗浄するが、能率が悪く、又、上手く汚れを落とせないことが多く、しかも、多量の根菜類の洗浄には不向きであり、特に、根菜類には、凹みがあり、その凹み中の汚れは、落とし難く、無理に落とそうとすると、根菜類に傷を付けたりすることもあるが、本発明によれば、凹み中の汚れも傷を付けることもなく、能率的に落とすことが出来る。又、ブラシ式の洗浄機では、バリの除去には不向きだったりするが、本発明によれば、バリの除去に有効である。更に、本発明によれば、コンベア移送機構により、多量の洗浄を必要とする根菜類を人手に頼らずに流れ作業で能率的に洗浄できる。
ブラシ式の洗浄機と同様に、単発的に、高圧水噴射装置を使用して、高圧水の噴射により、根菜類を洗浄する方式では、人手により、１本１本ずつの洗浄操作が必要で、能率が悪く、又、上手く汚れを落とせないことが多く、しかも、多量の根菜類の洗浄には不向きであり、特に、根菜類には、凹みがあり、その凹み中の汚れは、落とし難く、残存したりするが、本発明によれば、凹み中の汚れも傷を付けることもなく、能率的に落とすことが出来、又、本発明によれば、バリの除去に有効である。更に、本発明によれば、コンベア移送機構により、多量の洗浄を必要とする根菜類を人手に頼らずに流れ作業で能率的に洗浄できる。
超音波洗浄装置で、単発的に洗浄を行うことができるが、同様に、多量の素早い供給要請には、答えられない。又、超音波洗浄装置単独による洗浄では、根菜類のバリ取りなどにおいて不十分となる。
根菜類の洗浄に際しては、上記のような泥の付着や特に凹み中の汚れの良好な除去という問題に加えて、根菜類の角部等にできる出っ張り所謂バリ（Ｂｕｒｒ）の問題があり、そのバリ取りをして滑らかな外観を露出させることも必要であり、ブラシ洗浄では、能率的に除去し難いし、単発的に高圧水を噴射しても、上手く除去し難く、超音波洗浄装置でも、上手く除去し難い。
本発明は、凹みがあって、汚れ及びバリがある根菜類の洗浄に有効である。
更に、根菜類は、除菌が必要な場合があり、根菜類の多量の素早い供給に際しては、除菌をした衛生的な根菜類が求められ、その場合も、人力に頼らず、除菌をした衛生的な根菜類の多量の素早い供給に応える必要があるが、本発明によれば、当該要請に応えることができる。

又、本発明では、請求項２に示すように、洗浄液槽において汚れ、バリ及び凹みの少なくとも一つを有してなる根菜類に超音波振動を付与して当該汚れ及びバリの除去又は当該汚れ或いはバリの除去を行う際に、当該洗浄液槽内に、貫通穴を有してなる内槽を付設して、当該根菜類に超音波振動を付与すると共に、当該内槽の貫通穴を通して当該根菜類の当該汚れ及びバリの除去又は当該汚れ或いはバリの除去を行うと、より一層汚れ、バリ及び凹みの少なくとも一つを有してなる根菜類の洗浄に適し、又、能率的に多量の洗浄を必要とする根菜類を流れ作業で洗浄できる新規な根菜類の洗浄方法を提供することができる。

更に、請求項３に示すように、上記の内槽の貫通穴を通しての、汚れ、バリ及び凹みの少なくとも一つを有してなる根菜類の当該汚れ及びバリの除去又は当該汚れ或いはバリの除去を行うと共に、貫通穴を有してなる内槽を上下に揺動させることにより、、根菜類の汚れ及び（又は）バリの除去、特に、根菜類のバリの除去をより一層有効になし得る。

更に又、請求項４に示すように、根菜類へ噴射する洗浄液中に又は洗浄液槽における洗浄液中に根菜類の除菌をなし得る薬剤を混入させて当該洗浄液による根菜類の洗浄を行うと共に根菜類の除菌を行ってなることにより、洗浄が良好に行われていると共に、衛生的な根菜類を提供でき、それも、能率的に多量の洗浄及び除菌を必要とする根菜類を流れ作業で提供することができる。

次に、本発明の実施例を図面を参照しつつ説明する。

図１は、本発明の実施例の根菜類の洗浄方法に使用される洗浄装置の概略側面図である。
本発明では、根菜類の洗浄方法においては、図示のように、洗浄しようとする 汚れ、バリ及び凹みの少なくとも一つを有してなる根菜類Ｂは、コンベア移送機構１により、図示例では、左側から、搬入され、洗浄されて、右側から、排出される。
当該コンベア移送機構１は、例えば、シームレスのベルトコンベア機構により構成される。
当該ベルトコンベア機構１は、例えば、平ベルト１００を複数のロ−ラ１０１により回転させ、根菜類を移送させる。ロ−ラ１０１の駆動は、例えば、モータ駆動により行われ、適宜、コンベア張力調整機構（図示せず） により、コンベアの張力を調整する。特に、後工程の洗浄液槽３００では、コンベアの張力を調整したりして、当該洗浄液槽３００内を移送させる際の速度調節、時間調節を測ったりすることができる。
当該移送機構１は、他に、根菜類の当該移送機構へのワーク位置決め機構、ワーク検知機構、コンベア駆動制御機構等を備えてなる。

根菜類Ｂは、当該移送機構１へ搬入されてくると、当該根菜類における当該汚れ及び（又は）バリの除去機構２へと、先ずは、送られる。
当該根菜類における当該汚れ及び（又は）バリの除去機構２としては、図示のような根菜類への洗浄液の噴射機構２が採用される。
図２に当該洗浄液の第１の噴射機構２の説明図を示す。
当該根菜類への洗浄液の第１の噴射機構２における本体部２００には、その先端部にターボノズル等の第１の噴射ノズル２０００を備え、当該第１の噴射ノズル２０００は、その上部のトリガーガン部２００１に連設されていて、トリガーガン部２００１の作動・停止により、洗浄液の噴射又は停止が行われるようになっている。
当該根菜類への洗浄液の第１の噴射機構２における本体部２０００と洗浄液タンク部２００２との間には、高圧ホース２００３が介在している。
当該洗浄液タンク部２００２は、モータ部２００４と電気的に接続され、当該モータ部２００４のモータの駆動により、当該高圧ホース２００３を介して高圧水が第１の噴射ノズル２０００から、根菜類Ｂに噴霧される。当該モータ部２００４は、電源に電気的に接続し、又、当該洗浄液タンク部２００２と水源（水道蛇口）２００５とは、耐圧ホース２００６で接続され、当該洗浄液タンク部２００２には、耐圧ホース２００６を介して洗浄液が適宜送出されるようになっている。
第１の噴射ノズル２０００からの高圧水の吐出圧力は、大きければ大きい程よく、最大許容圧力１２．０ＭＰａ以上あるようにするとよいが、家庭での使用の最大許容圧力 １２．０ＭＰａ、 常用吐出圧力 ９．０ＭＰａ（メガパスカル）でもよい。尚、１ＭＰａ＝１０．２ｋｇｆ／ｃｍ^２ （重量キログラム毎平方センチメートル）である。
根菜類は、図示のように、ベルトコンベアに搭載されてきて、上記のように、ベルトコンベ上で、第１の噴射ノズル２０００からの高圧水が噴射される。

当該根菜類への洗浄液の第１の噴射機構２で、ある程度汚れ及び（又は）バリが除去された根菜類Ｂは、次いで、洗浄液槽３における超音波振動付与機構３Ａに移送される。
当該超音波振動付与機構３Ａでは、当該洗浄槽３００内の洗浄液に、超音波振動を付与することができる。
図３に当該超音波振動付与機構３Ａにおける超音波発振部３０１と電源３０２の一例を示す。
当該超音波振動付与機構３Ａは、図３に示すように、超音波発振部３０１と電源３０２とを備えてなり、当該超音波発振部３０１は、洗浄槽３００の内部に付設され、当該超音波発振部３０１の駆動により、発生した超音波振動が、当該洗浄槽３００の内部の洗浄液に伝えられ、更に、根菜類Ｂに伝達されるようになっている。
当該超音波振動付与機構３Ａは、前記のように、超音波発振部３０１と外部電源３０２とを備えてなり、当該洗浄槽３００の外部に操作盤３０３を備え、操作盤３０３における操作スィッチをオンすると、発生した超音波振動が当該洗浄槽３００内部の洗浄液に伝えられ、更に根菜類Ｂに伝達されるようになっている。操作盤３０３では、超音波振動の操作の制御が行われる。タイマー機構と連動するようにしてもよい。
当該超音波振動の操作は、洗浄槽３００の内部で、超音波発振部３０１の発振により発生した超音波振動により行われる。

図１に示すように、根菜類は、上記超音波振動の操作を受けた後、前記ベルトコンベアによる移送機構１により、再び、当該根菜類への洗浄液の第２の噴射機構２へと移送される。
当該当該根菜類への洗浄液の第２の噴射機構４は、前記根菜類への洗浄液の第１の噴射機構２と同様の構成となっており、その本体部の先端部にターボノズル等の第２の噴射ノズル４０００を備えている他、同様の構成となっているので、その他を含めて、その詳細説明は省略する。

図４に基づき本発明の他の実施例を説明する。
当該実施例は、洗浄液槽３００における上記の超音波振動付与機構３Ａに加えて、当該洗浄液槽３内に、貫通穴Ｈを有してなる内槽３０４を付設して、当該内槽３０４の貫通穴Ｈを通しての根菜類の汚れ及び（又は）バリの除去機構３Ｂを併用してなる実施例を示す。特に、当該実施例は、根菜類のバリの除去に有効となる。
即ち、前記と同様に、当該根菜類への洗浄液の第１の噴射機構２で、ある程度汚れ及び（又は）バリが除去された根菜類Ｂは、次いで、洗浄液槽３００における超音波振動付与機構３Ａにより発生した超音波振動が、当該洗浄槽３００内部の洗浄液に伝えられ、更に根菜類Ｂに伝達され、洗浄が行われるが、当該実施例２では、超音波振動付与機構３Ａによる当該超音波振動付与に加えて、当該内槽３０４の貫通穴Ｈを通しての根菜類の汚れ及び（又は）バリの除去機構３Ｂにより、当該除去機構３Ｂにおける内槽３０４の貫通穴Ｈを通しての洗浄が行われ、当該内槽３０４内の根菜類に超音波振動が付与されると共に、当該内槽３０４の貫通穴Ｈを通しての根菜類の汚れ及び（又は）バリの洗浄により、根菜類の汚れ及び（又は）バリの除去、特に、根菜類のバリの除去をより一層有効になし得る。
当該内槽３０４の貫通穴Ｈを通しての根菜類の汚れ及び（又は）バリの除去機構３Ｂに使用される当該内槽３０４を付設してなる洗浄液槽３００について説明する。
図５に、当該内槽３０４の貫通穴Ｈを通しての根菜類の汚れ及び（又は）バリの除去機構３Ｂ及び当該内槽３０４を付設してなる洗浄液槽３００の一例を示す。
当該内槽３０４は、複数の貫通穴Ｈを有してなる。
当該内槽３０４における貫通穴Ｈは、多数設けられ、例えば、パンチングによるパンチ穴で構成される。当該内槽３０４は、例えば、金属製の例えばステンレス製の上部が開口された長方形の立体物よりなる。当該内槽３０４は、例えば、６００ｍｍＸ４００ｍｍの内寸を有してなる。

当該内槽３０４の貫通穴Ｈを通しての根菜類の汚れ及び（又は）バリの除去に際しては、当該貫通穴Ｈを有してなる内槽３０４を上下に揺動させると、更により一層根菜類のバリの除去に有効となる。
図示のように、洗浄液槽３００の内側に付設された当該貫通穴Ｈを内槽３０４を揺動させることのできる揺動機構３０５を、前記超音波発振部３０１に加えて設ける。当該揺動機構３０５は、例えば、モータとモータの回転運動を直線往復運動に変換するクランク機構あるいはカム機構とによって構成される。当該揺動機構３０５は、洗浄液槽３００の内部の前記超音波発振部３０１の上部に設けられる。
洗浄液槽３００への挿入、排出のため、当該貫通穴Ｈを有してなる当該内槽３０４の上部には、例えば、図示のような吊げ部３０６を付設しておくとよい。当該内槽３０４は、当該揺動機構３０５と接続されている。

本発明では、根菜類Ｂを、ベルトコンベアによる移送機構１により、当該根菜類への洗浄液の第１の噴射機構２へと、先ずは、送り込み、次いで、洗浄液槽３００における超音波振動付与機構３Ａ、内槽３０４の貫通穴Ｈを通しての根菜類の汚れ及び（又は）バリの除去機構３Ｂ、又は、当該除去機構３Ｂの実施の際に行う、超音波振動付与機構３Ａと洗浄液槽３００の内側に付設された貫通穴Ｈを有する内槽３０４を揺動させる揺動機構３０５との併用機構へと送り込み、当該根菜類における当該汚れ及び（又は）バリの除去による洗浄を行うが、更に、図１及び図４にも示すように当該根菜類への洗浄液の第２の噴射機構４による根菜類における当該汚れ及び（又は）バリの除去を仕上げ工程として、行う。

当該当該根菜類への洗浄液の第１の噴射機構２及び当該根菜類への洗浄液の第２の噴射機構４においては、その噴射ノズル２０００及び４０００からは、洗浄液として、通常、水が供給される。又、洗浄液槽３００には、通常、洗浄液として水が供給される。洗浄液槽３００内に水を供給する管またはホースと、洗浄液槽３００から洗浄液を排水する排水口とを備えて、洗浄時に洗浄液槽３００内の洗浄液を入れ替えるようにして、洗浄効率の高い洗浄装置としている。
根菜類へ噴射する洗浄液中に、又は、洗浄液槽３００における洗浄液中に根菜類の除菌をなし得る薬剤を混入させて当該洗浄液による根菜類の洗浄を行うと共に根菜類の除菌を行うと、根菜類の洗浄に良い影響を与えることができる。
オゾン殺菌や紫外線照射による殺菌なども行うことができる。

本発明に使用される根菜類とは、主として土壌中にある部分の根茎・球根などを食用にする野菜を意味する。
根菜類の例としては、サツマイモ、ゴボウ、ニンジン、ダイコン、カブ、タロイモ、 サトイモ、コンニャク、レンコン、ショウガ、キクイモ、クワイ、ヤマノイモ、ナガイモ、ニンニク、ラッキョウ、ユリ、カタクリ等が包含される。

本発明は上記実施例に限定されず、適宜変更が可能である。

本発明の根菜類の洗浄方法及びその装置は、各種の根菜類に適用でき、根の長い大根などにも適用できる。

本発明の実施例の根菜類の洗浄方法に使用される洗浄装置の概略側面図である。 本発明の実施例を示す洗浄液の噴射機構の説明図である。 本発明の実施例を示す超音波振動付与機構の一例説明図である。 本発明の他の実施例を示す根菜類の洗浄方法に使用される洗浄装置の概略側面図である。 本発明の他の実施例を示す内槽を付設してなる洗浄液槽の一例説明図である。

１…コンベア移送機構
２…根菜類への洗浄液の第１の噴射機構
３Ａ…超音波振動付与機構
３Ｂ…内槽の貫通穴を通しての根菜類の汚れ及び（又は）バリの除去機構
３００…洗浄液槽
３０１…超音波発振部
３０４…内槽
３０５…洗浄液槽の内側に付設された貫通穴を有する内槽を揺動させる揺動機構
２０００…第１の噴射ノズル
４０００…第２の噴射ノズル
Ｂ…根菜類
Ｈ…貫通穴

Claims (4)

1. 汚れ、バリ及び凹みの少なくとも一つを有してなる根菜類をコンベア移送機構に搬入し、洗浄し、当該コンベア移送機構から排出して、根菜類の洗浄を行う根菜類の洗浄方法において、当該コンベア移送機構に搬入した前記汚れ、バリ及び凹みの少なくとも一つを有してなる根菜類に第１の噴射ノズルから洗浄液を噴射して、当該根菜類における当該汚れ及びバリの除去又は当該汚れ或いはバリの除去を行った後、洗浄液槽において当該根菜類に超音波振動を付与して当該汚れ及びバリの除去又は当該汚れ或いはバリの除去を行い、次いで、当該根菜類に第２の噴射ノズルから洗浄液を噴射して、当該根菜類における当該汚れ及びバリの除去又は当該汚れ或いはバリの除去を行った後、当該コンベア移送機構から当該根菜類を排出してなることを特徴とする根菜類の洗浄方法。
2. 洗浄液槽において汚れ、バリ及び凹みの少なくとも一つを有してなる根菜類に超音波振動を付与して当該汚れ及びバリの除去又は当該汚れ或いはバリの除去を行う際に、当該洗浄液槽内に、貫通穴を有してなる内槽を付設して、当該根菜類に超音波振動を付与すると共に、当該内槽の貫通穴を通して当該根菜類の当該汚れ及びバリの除去又は当該汚れ或いはバリの除去を行ってなることを特徴とする、請求項１に記載の根菜類の洗浄方法。
3. 請求項２において、内槽の貫通穴を通して、汚れ、バリ及び凹みの少なくとも一つを有してなる根菜類の当該汚れ及びバリの除去又は当該汚れ或いはバリの除去を行うと共に、貫通穴を有してなる内槽を上下に揺動させてなることを特徴とする、請求項１又は２に記載の根菜類の洗浄方法。
4. 根菜類へ噴射する洗浄液中に又は洗浄液槽における洗浄液中に根菜類の除菌をなし得る薬剤を混入させて当該洗浄液による根菜類の洗浄を行うと共に根菜類の除菌を行ってなることを特徴とする、請求項１、２又は３に記載の根菜類の洗浄方法。

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