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JP2018157774A - Roasting equipment - Google Patents

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JP2018157774A
JP2018157774A JP2017056372A JP2017056372A JP2018157774A JP 2018157774 A JP2018157774 A JP 2018157774A JP 2017056372 A JP2017056372 A JP 2017056372A JP 2017056372 A JP2017056372 A JP 2017056372A JP 2018157774 A JP2018157774 A JP 2018157774A
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beans
protrusion
angle
shape
roasting
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知足 松田
Tomotari Matsuda
知足 松田
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IYRAKA TECHNOLOGY Inc
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Abstract

PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a roasting device that roasts beans so that aroma of beans is provided and stirs the beans without oscillating the roasting device while being placed over fire.MEANS FOR SOLVING THE PROBLEM: A roasting device includes: an opening part 21 into which beans can be loaded; and a body part 25 connected to the opening part 21, having a predetermined capacity for accumulating the beans and constituted of ceramic that emits far-infrared ray when being heated. A plurality of projection parts 300 having a predetermined shape are provided on an inside of the body part 25.SELECTED DRAWING: Figure 1

Description

本発明は、豆、特にコーヒー豆を焙煎する装置に関するものである。   The present invention relates to an apparatus for roasting beans, in particular coffee beans.

コーヒー豆を焙煎する装置として、業務用の大型のものが存在するが、コーヒー豆を入れる容量が大きすぎ、比較的少量の豆を焙煎するためのものではない。そこで、比較的少量の豆に使用する焙煎装置として、特開2003−061578号公報が開示されている。これは、片手鍋において、鍋本体(1)の底部(11)を薬用カプセルの長軸芯から上下に二分割した下半分の相似形状に形成し、当該底部(11)の全上縁から連続して、底部(11)の半径を超える高さにて上方向に廷長した周壁部(12)を設け、当該周壁部(12)の一部である対面する長壁(13)の上縁に連続して円弧状の円弧壁(14)を一体化して形成し、少なくとも一方の一体化した円弧壁(14)と長壁(13)を底部(11)の曲面と同程度の曲面にて内壁が円筒形を成す如く長軸芯に向かって巻き込むように曲げ込み壁(15)を形成すると共に、鍋本体(1)の長軸と略平行に柄(3)を設けたことを特徴とする焙煎器である。   As a device for roasting coffee beans, there is a large-sized device for business use, but the capacity to put coffee beans is too large, and it is not for roasting a relatively small amount of beans. Therefore, Japanese Patent Laid-Open No. 2003-061578 is disclosed as a roasting device used for a relatively small amount of beans. In the one-handed pan, the bottom portion (11) of the pan body (1) is formed in a similar shape of the lower half that is divided into two vertically from the long axis of the medicinal capsule, and continuous from the entire upper edge of the bottom portion (11). Then, a peripheral wall portion (12) is provided in the upper direction at a height exceeding the radius of the bottom portion (11), and the upper edge of the facing long wall (13) which is a part of the peripheral wall portion (12) is provided. An arc-shaped arc wall (14) is continuously formed integrally, and at least one of the integrated arc wall (14) and the long wall (13) is curved with a curved surface similar to the curved surface of the bottom (11). A roasting wall (15) is formed so as to be wound toward the long axis so as to form a cylindrical shape, and a handle (3) is provided substantially parallel to the long axis of the pan body (1). It is a roaster.

この焙煎器は、片手なべの形状であるとともにチタンなどの金属製であることから、豆を煎る際に焦げ付かせてしまい、豆の香りが立つような焙煎を行うことを阻害する恐れがある。また、片手なべの形状を呈しているために、その豆の撹拌は、この焙煎器を火にかけた上で、いわゆるなべ振りをする要領で、その火の上で揺動させなくてはその豆が焦げ付いてしまう恐れが生じる。   This roaster has a one-handed pan shape and is made of metal such as titanium, so it may be burnt when roasting beans and hindering roasting with a bean scent. There is. In addition, because of the shape of a one-handed pan, the beans must be shaken on the fire in the manner of making a so-called pan after the roaster is set on fire. There is a risk of beans burning.

特開2003−061578号公報JP 2003-061578 A

本発明は前記の点に鑑みなされたもので、その課題は、できるだけ、豆の香りが立つように焙煎すると共に、焙煎器を火にかけた状態で、その焙煎器を揺動することなく豆の撹拌ができる焙煎器を提供することである。   The present invention has been made in view of the above points, and the problem is to roast the roaster so that the scent of the beans is as much as possible, and to swing the roaster while the roaster is on fire. It is to provide a roaster capable of stirring beans without any problems.

前記の課題を解決するため、第1観点の焙煎器は、豆を投入することができる開口部と、その開口部に接続され、その豆を貯留するために所定の容積を有し、加熱すると遠赤外線を発生させるセラミックからなる本体部と、を有し、本体部の内側に所定の形状を有する複数の突起部を設けたというものである。   In order to solve the above-mentioned problems, a roasting apparatus according to a first aspect has an opening that can be filled with beans, and is connected to the opening and has a predetermined volume for storing the beans, and is heated. Then, a main body portion made of ceramic that generates far infrared rays is provided, and a plurality of protrusions having a predetermined shape are provided inside the main body portion.

また、第2観点の焙煎器は、第1観点において、複数の突起部の形状とは、円錐形を呈する円錐形状突起部または四角錐を呈する四角錐形状突起部、または断面視台形状を呈する台形状突起部のいずれかを有するというものである。   In the roasting apparatus according to the second aspect, in the first aspect, the shape of the plurality of protrusions is a cone-shaped protrusion that exhibits a conical shape, a quadrangular pyramid-shaped protrusion that exhibits a quadrangular pyramid, or a trapezoidal shape in cross-sectional view. It has one of the trapezoidal protrusions to be presented.

また、第3観点の焙煎器は、第1観点または第2観点において、開口部に、豆を撹拌する撹拌装置を配置するための貫通孔を有する渡板部を配置し、渡板部を介して貫通孔に回転可能に豆を撹拌するための撹拌装置を配置したというものである。   Moreover, the roaster of the 3rd viewpoint arrange | positions the crossing board part which has a through-hole for arrange | positioning the stirring apparatus which stirs a bean in an opening part in a 1st viewpoint or a 2nd viewpoint, The stirring device for stirring the beans so as to be rotatable is disposed in the through hole.

また、第4観点の焙煎器は、第3観点において、撹拌装置は、前記貫通穴に配置する軸部と、軸部に底板部を配置し、底板部に開閉可能に配置した羽部と、を有するというものである。   The roaster according to the fourth aspect is the roasting device according to the third aspect, wherein the stirring device includes a shaft portion disposed in the through hole, a wing portion disposed at the shaft portion so that the bottom plate portion can be opened and closed. , Has.

本発明は以上のように構成され、かつ、作用するものであるから、豆の香りが立つように焙煎すると共に、焙煎器を火にかけた状態で、その焙煎器を揺動することなく豆の撹拌ができる焙煎器を提供することができる。   Since the present invention is configured and operates as described above, it is roasted so that the aroma of the beans stands, and the roaster is shaken in a state where the roaster is set on fire. It is possible to provide a roaster capable of stirring beans without any problems.

Aは、焙煎器の平面図。Bは、焙煎器の側面図である。A is a top view of a roaster. B is a side view of the roaster. Aは焙煎器の右側面図。Bは焙煎器の左側面図である。A is a right side view of the roaster. B is a left side view of the roaster. 図1のIII−III線断面拡大図である。It is the III-III sectional view enlarged view of FIG. Aは、円錐形状突起部の拡大斜視図。Bは、円錐形状突起部の断面図である。A is an enlarged perspective view of a conical protrusion. B is a cross-sectional view of a conical protrusion. Aは、四角錘形状突起部の拡大斜視図。Bは、四角錘形状突起部の断面図である。A is an enlarged perspective view of a quadrangular pyramidal protrusion. B is a cross-sectional view of a quadrangular pyramidal protrusion. Aは、台形状状突起部の拡大斜視図。Bは、AのVIB線断面図である。A is an enlarged perspective view of a trapezoidal protrusion. B is a sectional view taken along line VIB of A. FIG. Aは、焙煎器に撹拌装置を配置した平面図。Bは、その側面図である。A is a top view which has arrange | positioned the stirring apparatus to the roaster. B is a side view thereof. Aは、渡し板の平面図。Bは、その側面図である。A is a top view of a delivery board. B is a side view thereof. 撹拌装置の側面図である。It is a side view of a stirring apparatus. ハンドル部の平面図である。It is a top view of a handle part. Aは羽部の拡大正面図.Bはその拡大側面図である。A is an enlarged front view of the wings. B is an enlarged side view thereof.

以下、実施例を説明する。本実施例の焙煎器10は、セラミック製であり、豆を投入するための開口部20を有し、その開口部20と連通し、投入された豆を貯留することができる本体部25を有している。なお、焙煎器10がセラミック製であるのは、これに熱を加えると遠赤外線が発生するためである。すなわち遠赤外線は、豆の焙煎に最適とされ、豆の外部が温められるとその熱が内部に伝播し均一に熱が入ることが知られており、直接熱する場合もよりも焦げが少なく薫り高い焙煎ができるためである。なお、豆とはコーヒー豆が好ましい。   Examples will be described below. The roaster 10 of the present embodiment is made of ceramic, has an opening 20 for charging beans, communicates with the opening 20, and has a main body 25 that can store the charged beans. Have. The roasting device 10 is made of ceramic because far infrared rays are generated when heat is applied thereto. In other words, far-infrared rays are best suited for roasting beans, and when the outside of the beans is warmed, it is known that the heat propagates inside and uniformly enters, and there is less scorch than when directly heating. This is because roasting is possible. The beans are preferably coffee beans.

また、本体部25は、底部30と、側面を構成する側面部40と、を有している。底部30は、ほぼ平面視、円形状を呈し、文字通り焙煎器10の底を構成するものである。側面部40は、側面下部41と側面上部42とから構成され、側面下部41は、側面視底部30から斜め上方へ立ち上がるように構成され、上方へ行くに従って拡径し、側面下部41と側面上部42とを接続する接続部43が、その径が最大となるように構成されている。なお、開口部20と底部30は同一の面積であることが好ましい。また、側面下部41は、外方であって斜め上方へ立ち上がるように構成されている。なお、この側面下部41の底部30に対する角度Aは、125度の角度が好ましい(図1B参照)。   Further, the main body portion 25 has a bottom portion 30 and a side surface portion 40 that constitutes a side surface. The bottom portion 30 has a substantially circular shape in plan view, and literally constitutes the bottom of the roaster 10. The side surface portion 40 is composed of a side surface lower portion 41 and a side surface upper portion 42, and the side surface lower portion 41 is configured to rise obliquely upward from the side view bottom portion 30. The connecting portion 43 that connects to 42 is configured to have a maximum diameter. The opening 20 and the bottom 30 are preferably the same area. Further, the lower side surface 41 is configured to rise outward and obliquely upward. In addition, the angle A with respect to the bottom part 30 of this side surface lower part 41 has a preferable angle of 125 degree | times (refer FIG. 1B).

側面下部41と接続された側面上部42は、側面視上方に行くにしたがって、徐々に縮径し、開口部20に接続されている。開口部20には後述する渡板部200(図8参照)を配置するため、その渡板部200を取り付けることができる凹状の取り付け部21、22が配置されている。また、側面上部42は、内方であって斜め上方へ立ち上がるように構成されている。なお、この側面上部42の接続部43に対する角度Bは、55度の角度が好ましい(図1B参照)。なお底部30と接続部43は平行に配置されている。   The upper side surface 42 connected to the lower side surface 41 gradually decreases in diameter as it goes upward in the side view, and is connected to the opening 20. In order to dispose a later-described connecting plate portion 200 (see FIG. 8), concave attachment portions 21 and 22 to which the connecting plate portion 200 can be attached are disposed in the opening 20. Further, the upper side surface 42 is configured to rise inward and obliquely upward. In addition, the angle B with respect to the connection part 43 of this side surface upper part 42 has a preferable angle of 55 degree | times (refer FIG. 1B). The bottom portion 30 and the connection portion 43 are arranged in parallel.

また、開口部20において、上側面部42から下側面部41にかけて、使用者が把持することができる握り手部50が外方に突出するように設けられている。   Moreover, in the opening part 20, the grip part 50 which a user can hold | grip from the upper side part 42 to the lower side part 41 is provided so that it may protrude outward.

また、底部30の内側部31は、所定形状の突起部300を有している。ここで所定の突起部300とは、円錐形状を呈する円錐形状突起部310、四角推形状を呈する四角錘状突起部320、断面視台形状を呈する台形状突起部330のいずれかを言う。   Further, the inner portion 31 of the bottom portion 30 has a protrusion 300 having a predetermined shape. Here, the predetermined projecting portion 300 means any one of a conical projecting portion 310 having a conical shape, a quadrangular pyramidal projecting portion 320 having a quadrangular thrust shape, and a trapezoidal projecting portion 330 having a trapezoidal shape in cross section.

上記のとおり所定形状の突起部300をその底部30の内側部31に配置するのは、内側部31の表面積を増加させ、放出する遠赤外線量を増加させ、豆の焙煎の効率を上げるためである。   As described above, the protrusions 300 having a predetermined shape are disposed on the inner part 31 of the bottom part 30 in order to increase the surface area of the inner part 31, increase the amount of far infrared rays to be emitted, and increase the efficiency of roasting beans. It is.

すなわち本実施例においてその所定形状の突起部300は、後述する円錐形状を呈する円錐形状突起部310、四角推形状を呈する四角錘状突起部320、断面視台形状を呈する台形状突起部330のいずれかが好ましい。   That is, in the present embodiment, the predetermined shape of the protrusion 300 includes a conical protrusion 310 having a conical shape, a quadrangular pyramidal protrusion 320 having a quadrilateral thrust shape, and a trapezoidal protrusion 330 having a trapezoidal shape in cross section. Either is preferred.

円錐形状突起部310は、その断面視においてその頂点311の角度が90度でありその水平角312はそれぞれ45度である円錐側部313を有する断面視直角2等辺三角形状を呈していることが好ましい(図4A、B参照)。これによって、円錐形状突起部310を複数有する場合に、隣接する1の円錐形状突起部310における円錐側部313から輻射される遠赤外線が、他の円錐形状突起部310における円錐側部313に吸収されることを防止することができるからである。従って、この隣接する角度Xは90度であることが好ましい。なお、頂点311と水平角312を上述のものとは異なる角度にすることで、この隣接する角度Xを90度以上とすることも好ましい。もっとも、後述するように側面部40の内側にこの円錐形状突起部310を配置する場合はこの限りでない。なお、図4は、複数の円錐形状突起部310の一部を抜き出して図示したものである。   The conical protrusion 310 has an isosceles right triangle shape in cross section with a conical side portion 313 having an apex 311 angle of 90 degrees and a horizontal angle 312 of 45 degrees in cross section. Preferred (see FIGS. 4A and 4B). As a result, when there are a plurality of conical protrusions 310, far infrared rays radiated from the conical side part 313 of one adjacent conical protrusion 310 are absorbed by the conical side parts 313 of the other conical protrusions 310. This is because it can be prevented. Therefore, the adjacent angle X is preferably 90 degrees. It is also preferable that the adjacent angle X is 90 degrees or more by setting the vertex 311 and the horizontal angle 312 to an angle different from that described above. Of course, this is not the case when the conical protrusion 310 is disposed inside the side surface 40 as will be described later. FIG. 4 shows a part of the plurality of conical protrusions 310 extracted.

また、円錐形状突起部310を設けると、底部30の内側部31に円錐形状突起部310の突起が全く存在しない場合と比べておおむね1.33倍にその表面積が増加する。たとえば、5平方ミリメートルの正方形の区画Sに配置するための最大の円錐底面部314(すなわちこの場合の直径を5ミリメートルとした場合)を有する1の円錐形状突起部310を配置した場合において、その5平方ミリメートルの正方形の区画Sの面積からその円錐形状突起部310における円錐底面部314の面積との差を求め、その差に、その円錐形状突起部310における円錐側部313の表面積との和を求める。   Further, when the conical protrusion 310 is provided, the surface area is increased by about 1.33 times as compared with the case where the conical protrusion 310 is not present on the inner portion 31 of the bottom 30 at all. For example, when one conical protrusion 310 having the largest conical bottom portion 314 (that is, the diameter in this case is 5 millimeters) to be disposed in the square section S of 5 square millimeters is disposed, The difference from the area of the conical bottom protrusion 314 in the conical protrusion 310 is determined from the area of the square section S of 5 square millimeters, and the difference is the sum of the surface area of the conical side 313 in the conical protrusion 310. Ask for.

これにより、その区画Sに円錐形状突起部310を有する場合の表面積と、それを有しない場合すなわち区画Sの表面積に対して1.33倍に増加する。このように、表面積が増加することで輻射される遠赤外線が増加し、豆を焙煎する際の効率の上昇が見込まれる。   As a result, the surface area in the case where the section S has the conical protrusion 310 and the surface area in the case where it does not have, that is, the surface area of the section S increase by 1.33 times. Thus, the far infrared rays radiated by increasing the surface area are increased, and an increase in efficiency when roasting beans is expected.

このような形状を呈する円錐形状突起部310は一定の面積の区画Sに対してその数が増加すると各頂点311同士の間隔が狭まり、その底面である円錐底面部314から頂点311までの高さも低くなる。25平方ミリメートルの正方形の区画Sの場合に1の円錐形状突起部310を配置した場合に、その高さは、2.5ミリメートルであるが、4個に増えると1.25ミリメートルとなり徐々にその高さが低減する。また、それに伴い隣り合う複数の円錐形状突起部310における頂点311同士の間隔はその高さの半分である1.25ミリメートルであり、4個に増えるとその高さは0.625ミリメートルである。ただし、突起部の数が増減しても、表面積(遠赤外線を放出する面積)は、突起物がない場合と比較して、1.33倍と変わらない。   When the number of the conical protrusions 310 having such a shape increases with respect to the section S having a certain area, the interval between the apexes 311 is narrowed, and the height from the conical bottom surface portion 314 that is the bottom surface to the apex 311 is also increased. Lower. When one conical protrusion 310 is arranged in the case of a square section S of 25 square millimeters, its height is 2.5 millimeters, but when it increases to four, it becomes 1.25 millimeters gradually. The height is reduced. In addition, the distance between the apexes 311 of the plurality of conical protrusions 310 adjacent to each other is 1.25 millimeters, which is half of the height, and when the number increases to four, the height is 0.625 millimeters. However, even if the number of protrusions increases or decreases, the surface area (area that emits far-infrared rays) is 1.33 times that of the case without protrusions.

これにより円錐形状突起部310同志の間隔が広すぎると豆が詰まる恐れがある。豆、特にコーヒー豆の長さ、幅、高さのサイズのうち最小の部位はその豆の幅でありそのサイズはおよそ3ミリメートルであることが測定により判明している。したがって、上記円錐形状突起部310同志の間隔が2ミリメートル以下であることが好ましい。   As a result, if the interval between the conical protrusions 310 is too wide, beans may be clogged. Measurements have shown that the smallest part of the length, width and height of beans, especially coffee beans, is the width of the beans and the size is approximately 3 millimeters. Therefore, the interval between the conical protrusions 310 is preferably 2 millimeters or less.

また、四角錘状突起部320はその断面視においてその頂点321の角度が90度でありその水平角322はそれぞれ45度である直角2等辺三角形状を呈していることが好ましい(図5A、B参照)。これによって、四角錘状突起部320を複数有する場合に、隣接する1の四角錘状突起部320における四角錘側部323から輻射される遠赤外線が、他の四角錘状突起部320における四角錘側部323に吸収されることを防止することができるからである。従って、この隣接する角度Yは90度であることが好ましい。なお、頂点321と水平角322を上述のものとは異なる角度にすることで、この隣接する角度Xを90度以上とすることも好ましい。もっとも、後述するように側面部40の内側にこの四角錘状突起部320を配置する場合はこの限りでない。なお、図5は、複数の四角錘形状突起部320の一部を抜き出して図示したものである。   Further, the quadrangular pyramidal protrusion 320 preferably has a right isosceles triangular shape with the vertex 321 being 90 degrees in the sectional view and the horizontal angle 322 being 45 degrees (FIGS. 5A and 5B). reference). Thus, when there are a plurality of quadrangular pyramidal projections 320, far infrared rays radiated from the quadrangular pyramid side portion 323 in one adjacent quadrangular pyramidal projection 320 are square pyramidal in the other quadrangular pyramidal projections 320. This is because absorption by the side portion 323 can be prevented. Therefore, the adjacent angle Y is preferably 90 degrees. In addition, it is also preferable that the adjacent angle X is 90 degrees or more by making the vertex 321 and the horizontal angle 322 different from those described above. Of course, this is not the case when the quadrangular pyramidal protrusion 320 is disposed inside the side surface 40 as will be described later. FIG. 5 shows a part of the plurality of quadrangular pyramidal protrusions 320 extracted.

また、底部30の内側部31に四角錘状突起部320の突起が全く存在しない場合と比べておおむね1.42倍にその表面積が増加する。このように、表面積が増加することで輻射される遠赤外線が増加し、豆を焙煎する際の効率の上昇が見込まれる。   In addition, the surface area is increased by about 1.42 times as compared with the case where the projections of the quadrangular pyramidal projections 320 are not present at all on the inner side 31 of the bottom 30. Thus, the far infrared rays radiated by increasing the surface area are increased, and an increase in efficiency when roasting beans is expected.

このような形状を呈する四角錘状突起部320は一定の面積の区画S2に対してその数が増加すると各頂点321同士の間隔が狭まり、その底面である四角錘底面部324から頂点321までの高さも低くなる。25平方ミリメートルの正方形の区画S2の場合に1つの四角錘状突起部320を配置した場合に、その高さは、2.5ミリメートルであるが、4個に増えると1.25ミリメートルとなり徐々に低減する。また、それに伴い隣り合う複数の四角錘状突起部320における頂点321同士の間隔はその高さの半分である1.25ミリメートルであり、4個に増えるとその高さは0.625ミリメートルである。ただし、突起部の数が変わっても、総面積(遠赤外線を放出する面積)は突起物が無い場合と比較し1.42倍と変わらない。   When the number of the quadrangular pyramidal protrusions 320 having such a shape increases with respect to the section S2 having a certain area, the interval between the apexes 321 is narrowed, and the bottom surface of the quadrangular pyramid bottom 324 to the apex 321 is reduced. The height is also lowered. When one square pyramidal protrusion 320 is arranged in the case of a square section S2 of 25 square millimeters, the height is 2.5 millimeters, but gradually increases to 1.25 millimeters when the number increases to four. Reduce. In addition, the distance between the apexes 321 of the plurality of adjacent quadrangular pyramidal protrusions 320 is 1.25 millimeters, which is half the height, and the height increases to four, and the height is 0.625 millimeters. . However, even if the number of protrusions changes, the total area (area for emitting far-infrared rays) does not change to 1.42 times compared to the case without protrusions.

これにより四角錘状突起部320同志の間隔が広すぎると豆が詰まる恐れがある。上記のとおり豆特にコーヒー豆の長さ、高さ幅のサイズのうち最小のものはその豆の幅でありそのサイズはおよそ3ミリメートルであることが判明している。したがって、上記四角錘状突起部320同志の間隔についても2ミリメートル以下であることが好ましい。   As a result, if the intervals between the quadrangular pyramidal protrusions 320 are too wide, beans may be clogged. As described above, it has been found that the smallest of the lengths and heights of the beans, particularly coffee beans, is the width of the beans and the size is about 3 millimeters. Therefore, the interval between the quadrangular pyramidal projections 320 is preferably 2 millimeters or less.

上記突起部300における、上記円錐形状を呈する円錐形状突起部310、四角推形状を呈する四角錘状突起部320は、共に、焙煎の対象となる豆を点で支えることができる。従って、セラミック製の焙煎器10において、焦げの原因となる高い熱密度を持つ伝導熱が豆と接するときの面積を面から線、あるいは点に減少させることにより、焦げ付きを防止する事ができると共に、遠赤外線の効果により、香りの高い豆を焙煎することができる。   Both the conical protrusion 310 having the conical shape and the quadrangular pyramidal protrusion 320 having the quadrilateral shape in the protrusion 300 can support the beans to be roasted with dots. Therefore, in the ceramic roaster 10, the area when the conductive heat having a high heat density that causes scorching is in contact with the beans is reduced from the surface to the line or the point, thereby preventing scorching. At the same time, fragrant beans can be roasted by the effect of far infrared rays.

また、断面視台形状を呈する台形状突起部330は、図6A、Bに図示されているとおり、たとえば1の区画S3に対して、縦方向に台形状突起部330、330、330を配置し、横方向に台形状突起部330、330、330を配置し、その区画S3に対し、台形状突起部330をそれぞれ交互に12個配置することが好ましい。なお、台形状突起部330の断面形状は、図6Bによれば、台形状突起部330における底辺331は3とした場合に、頂辺332は、2の長さを有し、側面部340、340の角度Z1は、底辺331に対してそれぞれ45度が好ましい。また、頂角Z2は,90度が好ましく、頂角90度の2等辺三角形を呈する。なお、図6Aは、複数の台形状突起部330を有する一部の区画S3を抜き出して図示したものである。   In addition, the trapezoidal protrusion 330 having a trapezoidal shape in cross-section has trapezoidal protrusions 330, 330, 330 arranged in the vertical direction with respect to one section S3, for example, as illustrated in FIGS. 6A and 6B. Preferably, trapezoidal protrusions 330, 330, 330 are arranged in the lateral direction, and twelve trapezoidal protrusions 330 are alternately arranged for the section S3. 6B, the cross-sectional shape of the trapezoidal protrusion 330 has a length of 2 when the bottom 331 of the trapezoidal protrusion 330 is 3, and the side 340, The angle Z1 of 340 is preferably 45 degrees with respect to the base 331. The apex angle Z2 is preferably 90 degrees, and is an isosceles triangle having an apex angle of 90 degrees. Note that FIG. 6A shows a partial section S3 having a plurality of trapezoidal protrusions 330 extracted.

また、5ミリメートル4方の区画S3を4つに区分けし、縦方向に台形状突起部330、330、330と、横方向に台形状突起部330、330、330をそれぞれ2組ずつ配置することで、その12個の台形状突起部330を配置した場合と、その12個の台形状突起部330が、全く存在しない場合に比べて、その表面積はほぼ1.24倍に増加する。このように、表面積が増加することで輻射される遠赤外線が増加し、豆を焙煎する際の効率の上昇が見込まれる。   In addition, the 5 mm four-way section S3 is divided into four, and two sets of trapezoidal protrusions 330, 330, 330 in the vertical direction and two sets of trapezoidal protrusions 330, 330, 330 in the horizontal direction are arranged. Thus, the surface area increases approximately 1.24 times compared to the case where the 12 trapezoidal protrusions 330 are arranged and the case where the 12 trapezoidal protrusions 330 are not present at all. Thus, the far infrared rays radiated by increasing the surface area are increased, and an increase in efficiency when roasting beans is expected.

また、上述の円錐形状を呈する円錐形状突起部310、四角推形状を呈する四角錘状突起部320、断面視台形状を呈する台形状突起部330のいずれかは、底部30の内側31のみならず、面部40における側面下部41と側面上部42との内側においても配置することができる。なお、それらの内側は湾曲しているために、それらの突起部をその内面に沿うように配置することはいうまでもない。   In addition, any one of the conical protrusion 310 having the above-described conical shape, the quadrangular pyramidal protrusion 320 having a quadrilateral thrust shape, and the trapezoidal protrusion 330 having a trapezoidal shape in cross section is not limited to the inside 31 of the bottom 30. In addition, it can be disposed inside the side surface lower portion 41 and the side surface upper portion 42 in the surface portion 40. In addition, since those inside are curving, it cannot be overemphasized that these protrusion parts are arrange | positioned along the inner surface.

次に、上述の焙煎器10に撹拌装置100を配置することができる。撹拌装置100は、焙煎器10における開口部20に配置されたその渡板部200を介して、取り外し可能に配置することができる。すなわち渡板部200はその中心に貫通孔210を有し、その貫通孔210に撹拌装置100における軸部120を配置している。   Next, the stirring device 100 can be disposed in the roaster 10 described above. The stirrer 100 can be detachably disposed through the connecting plate portion 200 disposed in the opening 20 in the roaster 10. That is, the crossing plate portion 200 has a through hole 210 at the center thereof, and the shaft portion 120 in the stirring device 100 is disposed in the through hole 210.

撹拌装置100は、ハンドル部110と、ハンドル部110に軸止した軸部120と、底板部121と、羽部130と、を有し、羽部130は、その底板部121に対し、下方と水平方向の間において回動可能に配置された第1羽部131と第2羽部141とを有するものである。このうち、貫通孔210に、上記軸部120を配置するが、中心に孔を有するスリーブ部120aを介して配置することもできる。また、そのスリーブ部120aの上部に半円球状のカバー120bを配置し、そのカバー120bが軸部120に係止されるように、図示しない切込みをその軸部120に設けることもできる。なお、軸部120における上端部120cは四角形の断面形状を有し、上記のとおりハンドル部110と軸止されているが、軸部120におけるそれ以外の断面形状は、円形状を呈している。よってハンドル部100における四角穴を有する軸嵌合部110aを有し、その四角穴と軸部120における上端部120cが嵌合する。   The stirring device 100 includes a handle portion 110, a shaft portion 120 fixed to the handle portion 110, a bottom plate portion 121, and a wing portion 130, and the wing portion 130 is disposed below the bottom plate portion 121. It has the 1st wing | blade part 131 and the 2nd wing | blade part 141 which were arrange | positioned so that rotation between horizontal directions was possible. Among these, although the said shaft part 120 is arrange | positioned in the through-hole 210, it can also arrange | position through the sleeve part 120a which has a hole in the center. In addition, a semicircular cover 120b may be disposed on the upper portion of the sleeve portion 120a, and a cut (not shown) may be provided in the shaft portion 120 so that the cover 120b is locked to the shaft portion 120. The upper end portion 120c of the shaft portion 120 has a quadrangular cross-sectional shape and is fixed to the handle portion 110 as described above, but the other cross-sectional shape of the shaft portion 120 has a circular shape. Therefore, it has the shaft fitting part 110a which has the square hole in the handle | steering-wheel part 100, and the upper end part 120c in the square hole and the shaft part 120 fits.

底板部121は、軸受け部122、122、122、122を有し、第1羽部131における第1軸受け部132、132と軸部123によって回動可能に配置され、第1羽部131からほぼ水平方向に突出した止め部133によって、底板部121に接することによって、その第1羽部131を水平方向に配置することができる。この状態を開の状態とする。また、第1羽部131が、下方に垂れ下がるようになり、この状態を閉とする。従って、第1羽部131が底板部121に対し開閉可能となる(図11参照)。   The bottom plate portion 121 has bearing portions 122, 122, 122, 122, and is rotatably arranged by the first bearing portions 132, 132 and the shaft portion 123 in the first wing portion 131. The first wing part 131 can be arranged in the horizontal direction by contacting the bottom plate part 121 with the stopper part 133 protruding in the horizontal direction. This state is an open state. Moreover, the 1st wing | blade part 131 comes to hang down below, and makes this state closed. Accordingly, the first wing portion 131 can be opened and closed with respect to the bottom plate portion 121 (see FIG. 11).

また、同様に第2羽部141における第2軸受け部142、142と軸部123によって回動可能に配置され、第2羽部141からほぼ水平方向に突出した止め部143によって、底板部121に接することによって、その第2羽部141を水平方向に位置する。この状態を開の状態とする。また、第2羽部141が、下方に垂れ下がるようになり、この状態を閉とする。従って、第2羽部141が底板部121に対し開閉可能となる(図11参照)。このように、第1羽部131と第2羽部141が、底板部121に対し開閉可能となるので、焙煎した後にこの撹拌装置100を焙煎器10から取り外す際に、その第1羽部131と第2羽部141が、下方に垂れ下がるようになるので、豆が第1羽部131と第2羽部141を覆い隠していたとしても、その撹拌装置100を容易に取り外すことができる。   Similarly, the second wing portion 141 is rotatably arranged by the second bearing portions 142 and 142 and the shaft portion 123, and is fixed to the bottom plate portion 121 by a stop portion 143 protruding substantially horizontally from the second wing portion 141. By making contact, the second wing 141 is positioned in the horizontal direction. This state is an open state. Further, the second wing portion 141 hangs downward, and this state is closed. Therefore, the 2nd wing | blade part 141 can be opened and closed with respect to the baseplate part 121 (refer FIG. 11). Thus, since the first wing part 131 and the second wing part 141 can be opened and closed with respect to the bottom plate part 121, when the stirring device 100 is removed from the roaster 10 after roasting, the first wing part 131 and the second wing part 141 can be opened and closed. Since the part 131 and the second wing part 141 hang down, even if the beans cover the first wing part 131 and the second wing part 141, the stirring device 100 can be easily removed. .

第1羽部131は、第1掬板部135と、第1衝立部136とそれらを接続する第1連結部137からなり、第1掬板部135は、一定の曲率の平面視帯状を呈している。この第1掬板部135は、底部30と平行に配置されている。   The first wing part 131 includes a first hook part 135, a first partition part 136, and a first connecting part 137 that connects them. The first hook part 135 has a planar band shape with a certain curvature. ing. The first saddle plate portion 135 is disposed in parallel with the bottom portion 30.

また、第1衝立部136は、第1掬板部135における回転方向において後端部に取り付けられ、第1掬板部135の第1掬板先端部135a付近においては、その第1衝立部136は、第1掬板部135に対してほぼ90度の角度に屹立するように接続され、第1衝立部136における第1中心部135b付近においては、第1掬板部135に対して、この第1衝立部136は、徐々に160度の角度になるように配置されている。すなわち、図11Bは、羽部130の平面図であり、第1掬板部135と第1衝立部136はほぼ同様の幅を有しているが、第1衝立部136の第1掬板部135に対する角度は90度から徐々に160度の角度に寝かせるように配置されている。   The first partition 136 is attached to the rear end in the rotational direction of the first flange 135, and the first partition 136 near the first flange front end 135a of the first flange 135. Is connected so as to stand at an angle of approximately 90 degrees with respect to the first rib plate portion 135, and in the vicinity of the first central portion 135 b of the first partition portion 136, The 1st screen part 136 is arrange | positioned so that it may become an angle of 160 degrees gradually. That is, FIG. 11B is a plan view of the wing portion 130, and the first rib plate portion 135 and the first screen portion 136 have substantially the same width, but the first rib plate portion of the first screen portion 136. The angle with respect to 135 is arranged so as to gradually fall from 90 degrees to an angle of 160 degrees.

また、第1掬板部135の第1掬板先端部135aと第1衝立部136の第1衝立先端部136aとの間を上記第1連結部137で接続されている。この第1連結部137は、正面視、第1掬板部135に対してほぼ125度の角度Wに配置されている。なお、このような角度の限定はないが、底部30に対する側面下部41の内部との角度に倣うように配置することが好ましい。   Further, the first connecting portion 137 connects the first rib plate tip portion 135 a of the first rib plate portion 135 and the first screen tip portion 136 a of the first screen portion 136. The first connecting portion 137 is disposed at an angle W of approximately 125 degrees with respect to the first rib plate portion 135 when viewed from the front. In addition, although there is no limitation of such an angle, it is preferable to arrange | position so that the angle with the inside of the side lower part 41 with respect to the bottom part 30 may be followed.

このような構成の第1羽部131における第1掬板部135は、底部30に対してほぼ平行に配置されているために。第1羽部131が回転すると、第1掬板部135が、豆を掬い上げる。その後、第1掬板先端部135a付近において掬い上げられた豆は、その付近ではほぼ90度の角度で配置されている第1掬板部135における第1掬板先端部135a付近に乗り上げる。その乗り上げた豆は、第1掬板先端部135a付近の第1衝立部136を乗り越えることができず、徐々に、第1中心部135b付近に移動をする。   This is because the first rib plate portion 135 in the first wing portion 131 having such a configuration is disposed substantially parallel to the bottom portion 30. When the first wing part 131 rotates, the first slat plate part 135 scoops up the beans. Thereafter, the beans picked up in the vicinity of the first hook plate front end portion 135a ride on the vicinity of the first hook plate front end portion 135a in the first hook plate portion 135 disposed at an angle of approximately 90 degrees in the vicinity thereof. The ridden beans cannot get over the first partition 136 near the first end portion 135a of the first plate and gradually move to the vicinity of the first central portion 135b.

また、上記第1連結部137は、正面視において、第1掬板部135に対する角度Wは、125度であり、底部30に対する側面下部41の角度に倣うように設定されている。これにより側面下部41の内側付近に位置する豆を掻き出し、上記のとおり、その豆を中央部付近に移動させることができる。   In addition, the first connecting portion 137 has an angle W with respect to the first rib plate portion 135 in the front view of 125 degrees, and is set to follow the angle of the side lower portion 41 with respect to the bottom portion 30. As a result, it is possible to scrape the beans located near the inside of the lower side surface 41 and move the beans to the vicinity of the central portion as described above.

第1中心部135b付近に移動した豆は、その部分の角度は第1掬板部135に対して160度の角度であるために、第1中心部135b付近における第1衝立部136を乗り越えて、後方へ移動する。尚、ドーム状のキャップ170をその中心部に配置している。このキャップによって、中央部付近に移動した豆が、第1羽部131または第2羽部141に再び移動し、第1中心部135b付近の第1衝立部136を乗り越えて、後方へ移動する。   The beans that have moved to the vicinity of the first central portion 135b are over the first partition portion 136 in the vicinity of the first central portion 135b because the angle of the portion is an angle of 160 degrees with respect to the first base plate portion 135. Move backwards. A dome-shaped cap 170 is disposed at the center. Due to this cap, the beans that have moved to the vicinity of the central portion move again to the first wing portion 131 or the second wing portion 141, move over the first partition 136 near the first central portion 135b, and move backward.

第1中心部135b付近に移動した豆は、その部分の角度は第1掬板部135に対して160度であるために、第1中心部135b付近における第1衝立部136を乗り越えて、後方へ移動する。このようにして豆は焙煎機10内で撹拌され、焙煎する際の焙煎ムラを防止することができる。   The beans that have moved to the vicinity of the first central portion 135b are over the first partition portion 136 near the first central portion 135b, because the angle of the portion is 160 degrees with respect to the first saddle plate portion 135. Move to. In this way, the beans are agitated in the roasting machine 10, and uneven roasting during roasting can be prevented.

同様に、第2羽部141は、第2掬板部145と、第2衝立部146とそれらを接続する第2連結部147からなり、第2掬板部145は、一定の曲率の平面視帯状を呈している。この第2掬板部145は、底部30と平行に配置されている。   Similarly, the second wing portion 141 includes a second rib plate portion 145, a second screen portion 146, and a second connecting portion 147 connecting them, and the second rib plate portion 145 is a plan view with a certain curvature. It has a band shape. The second saddle plate portion 145 is disposed in parallel with the bottom portion 30.

また、第2衝立部146は、第2掬板部145における回転方向において後端部に取り付けられ、第2掬板部145の第2掬板先端部145a付近においては、その第2衝立部146は、第2掬板部145に対してほぼ90度の角度に屹立するように接続され、第2衝立部146における第2中心部145b付近においては、第2掬板部145に対して、この第2衝立部146は、徐々に160度の角度になるように配置されている。すなわち、図11Bは、羽部130の平面図であり、第2掬板部145と第1衝立部146はほぼ同様の幅を有しているが、第2衝立部146の第2掬板部145に対する角度は90度から徐々に160度の角度に寝かせるように配置されている。   The second partition portion 146 is attached to the rear end portion in the rotation direction of the second flange plate portion 145, and the second partition portion 146 is near the second flange plate front end portion 145a of the second flange plate portion 145. Is connected to the second rib plate portion 145 so as to stand at an angle of approximately 90 degrees, and in the vicinity of the second central portion 145b of the second screen portion 146, the second rib plate portion 145 is connected to the second rib plate portion 145. The 2nd screen part 146 is arrange | positioned so that it may become an angle of 160 degrees gradually. That is, FIG. 11B is a plan view of the wing portion 130, and the second rib plate portion 145 and the first screen portion 146 have substantially the same width, but the second rib plate portion of the second screen portion 146. The angle with respect to 145 is arranged so as to gradually fall from 90 degrees to an angle of 160 degrees.

また、第2掬板部145の第2掬板先端部145aと第2衝立部146の第2衝立先端部146aとの間を上記第2連結部147で接続されている。この第2連結部147は、正面視、第2掬板部145に対する角度を図1(B)のAと同じ角度すなわち125度に配置されている。なお、このような角度の限定はないが、底部30に対する側面下部41の内部との角度に倣うように配置することが好ましい。   Further, the second connecting portion 147 connects the second rib plate tip portion 145a of the second rib plate portion 145 and the second rib tip portion 146a of the second screen portion 146. This 2nd connection part 147 is arrange | positioned at the same angle as A of FIG.1 (B), ie, 125 degree | times, the angle with respect to the 2nd collar board part 145 in a front view. In addition, although there is no limitation of such an angle, it is preferable to arrange | position so that the angle with the inside of the side lower part 41 with respect to the bottom part 30 may be followed.

このような構成の第2羽部141における第2掬板部145は、底部30に対してほぼ平行に配置されているために。第2羽部141がR方向に回転すると、第2掬板部145が、豆を掬い上げる。その後、第2掬板先端部145a付近において掬い上げられた豆は、その付近ではほぼ90度の角度で配置されている第2衝立部146における第2掬板先端部145a付近に乗り上げる。その乗り上げた豆は、第2衝立先端部146a付近を乗り越えることができず、徐々に、第2中心部145b付近に移動をする。   This is because the second rib plate portion 145 in the second wing portion 141 having such a configuration is disposed substantially parallel to the bottom portion 30. When the second wing portion 141 rotates in the R direction, the second heel plate portion 145 scoops up the beans. Thereafter, the beans picked up in the vicinity of the second rib plate front end portion 145a ride on the vicinity of the second rib plate front end portion 145a in the second screen portion 146 disposed in the vicinity thereof at an angle of approximately 90 degrees. The picked-up beans cannot get over the vicinity of the second partition tip 146a and gradually move to the vicinity of the second center portion 145b.

また、上記第2連結部147は、正面視において、第2掬板部145に対して、125度であり、側面部の角度に倣うように設定されている。これにより側面部付近に位置する豆を掻き出し、上記のとおり、その豆を中央部付近に移動させることができる。   Further, the second connecting portion 147 is set to be 125 degrees with respect to the second rib plate portion 145 in the front view, and to follow the angle of the side surface portion. As a result, the beans located in the vicinity of the side surface are scraped out, and as described above, the beans can be moved near the center.

第2衝立部146の角度は第2掬板部145に対して160度の角度であるため、第2中心部145b付近に移動した豆は、第2中心部145b付近における第2衝立部146を乗り越えて、後方へ移動する。尚、ドーム状のキャップ170をその中心部に配置している。このキャップ170によって、中央部付近に移動した豆が、第1羽部131または第2羽部141に再び移動し、第2中心部145b付近における第2衝立部146を乗り越えて、後方へ移動する。   Since the angle of the second screen part 146 is an angle of 160 degrees with respect to the second rib plate part 145, the beans that have moved near the second center part 145b move the second screen part 146 near the second center part 145b. Get over and move backwards. A dome-shaped cap 170 is disposed at the center. With this cap 170, the beans that have moved to the vicinity of the central portion move again to the first wing portion 131 or the second wing portion 141, move over the second partition portion 146 in the vicinity of the second central portion 145b, and move backward. .

上記構成の焙煎器10は、上述の突起部300を有している。すなわち円錐形状を呈する円錐形状突起部310、四角推形状を呈する四角錘状突起部320、断面視台形状を呈する台形状突起部330のいずれか、またはそれらを混合して配置することができるために、豆を点または線で支えることができるので、豆をいたずらに焦げ付かせること無く焙煎することができる。従って、伝導熱を出来るだけ排し,輻射熱(遠赤外線)を最大限に焙煎に利用することができる。また、上記のように、豆は焙煎機10内で撹拌され、焙煎する際の焙煎ムラを防止することができる。なお、図示しないが、撹拌装置100における軸部1をモータにより回転するように構成することも好ましい。   The roaster 10 having the above-described configuration has the above-described protrusion 300. That is, any one of the conical protrusion 310 having a conical shape, the quadrangular pyramidal protrusion 320 having a quadrilateral thrust shape, the trapezoidal protrusion 330 having a trapezoidal cross-sectional shape, or a mixture thereof can be used. In addition, since the beans can be supported by dots or lines, the beans can be roasted without being scorched. Therefore, conduction heat can be eliminated as much as possible, and radiant heat (far infrared rays) can be utilized to the maximum for roasting. Further, as described above, the beans are agitated in the roasting machine 10, and roasting unevenness when roasting can be prevented. Although not shown, it is also preferable that the shaft portion 1 in the stirring device 100 is configured to be rotated by a motor.

10 焙煎器
20 開口部
25 本体部
30 底部
31 内側部
40 側面部
100 撹拌装置
110 ハンドル部
120 軸部
121 底板部
130 羽部
200 渡板部
210 貫通孔
300 突起部
310 円錐形状突起部
320 四角錘状突起部
330 台形状突起部
DESCRIPTION OF SYMBOLS 10 Roasting machine 20 Opening part 25 Main body part 30 Bottom part 31 Inner part 40 Side surface part 100 Stirrer 110 Handle part 120 Shaft part 121 Bottom plate part 130 Wing part 200 Crossing plate part 210 Through hole 300 Protrusion part 310 Conical projection part 320 Square Conical protrusion 330 Trapezoidal protrusion

Claims (4)

豆を投入することができる開口部と、
前記開口部に接続され、前記豆を貯留するために所定の容積を有し、加熱すると遠赤外線を発生させるセラミックからなる本体部と、を有し、
前記本体部の内側に所定の形状を有する複数の突起部を設けた焙煎器。
An opening through which beans can be introduced;
A body connected to the opening, having a predetermined volume for storing the beans, and made of ceramic that generates far-infrared rays when heated, and
A roasting device provided with a plurality of protrusions having a predetermined shape inside the main body.
前記複数の突起部の形状とは、円錐形を呈する円錐形状突起部または四角錐を呈する四角錐形状突起部または断面視台形状を呈する台形状突起部のいずれかを有する請求項1記載の焙煎器。 The shape of the plurality of protrusions includes any one of a cone-shaped protrusion having a conical shape, a quadrangular pyramid-shaped protrusion exhibiting a quadrangular pyramid, or a trapezoidal protrusion exhibiting a trapezoidal cross-sectional shape. Roaster. 前記開口部に、豆を撹拌する撹拌装置を配置するための貫通孔を有する渡板部を配置し、
前記渡板部を介して前記貫通孔に回転可能に豆を撹拌するための前記撹拌装置を配置した請求項1記載または2記載の焙煎器。
In the opening, arrange a crossing plate portion having a through hole for arranging a stirring device for stirring beans,
The roasting device according to claim 1 or 2, wherein the stirring device for stirring the beans so as to be rotatable is arranged in the through hole through the span plate portion.
前記撹拌装置は、前記貫通穴に配置する軸部と、前記軸部に底板部を配置し、前記底板部に開閉可能に配置した羽部と、を有する請求項3記載の焙煎器。 The roasting device according to claim 3, wherein the stirring device includes a shaft portion disposed in the through hole, and a wing portion disposed on the shaft portion so that the bottom plate portion is disposed so as to be opened and closed.
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