JP2017035322A - 炊飯器 - Google Patents

Abstract

【課題】好みに合わせた種類のご飯を同時に美味しく炊飯する。【解決手段】炊飯器１０は、第１炊飯鍋５５と、第１炊飯鍋５５を加熱する加熱手段１４と、加熱手段１４を制御する制御手段７１とを備える。また、第１炊飯鍋５５内に配置され、第１炊飯鍋５５を介して間接的に加熱される第２炊飯鍋６０が設けられている。制御手段７１は、第１炊飯鍋５５だけを用いた第１炊飯処理と、第１炊飯鍋５５と第２炊飯鍋６０を用いた第２炊飯処理とを実行可能であり、第２炊飯処理は、第１炊飯鍋５５及び第２炊飯鍋６０に加える単位時間当たりの加熱量を第１炊飯処理より上げたステップを有する。【選択図】図４

Description

本発明は、炊飯器に関する。

ご飯の好みは、同一家庭内でも個人によって異なる。例えば、柔らかいご飯よりも硬めのご飯が好みだったり、白米は好きだが赤飯は苦手だったりすることがある。しかし、炊飯器では、好み（メニュー）が異なるご飯を同時に炊飯することはできない。そのため、好みが異なるご飯を用意する場合、２回に分けて炊飯を行う必要がある。特許文献１には、炊飯鍋に着脱可能に配置する別容器（蒸し具）を設け、炊飯時の熱を利用して別容器で蒸し料理を同時に調理可能とした炊飯器が開示されている。

特開２０１２−１８３２２３号公報

特許文献１の炊飯器では、炊飯鍋内が沸騰している工程で、炊飯鍋に加える単位時間当たり加熱量を小さくすることで、別容器の食材の調理に必要な蒸し時間を確保している。しかしながら、単位時間当たりの加熱量が小さいため、この炊飯鍋で炊飯するご飯の食味が損なわれるという不都合がある。また、特許文献１の炊飯器では、別容器で炊飯を行った場合に、単位時間当たりの加熱量が小さいため、美味しいご飯を炊き上げることはできない。

本発明は、好みに合わせた種類のご飯を同時に美味しく炊飯することを課題とする。

本発明は、第１炊飯対象物が収容される第１炊飯鍋と、前記第１炊飯鍋を加熱する加熱手段と、前記加熱手段を制御する制御手段とを備え、第２炊飯対象物が収容された状態で前記第１炊飯鍋内に配置され、前記第１炊飯鍋を介して間接的に加熱される第２炊飯鍋を設け、前記制御手段は、前記第１炊飯鍋の前記第１炊飯対象物だけを炊飯する第１炊飯処理と、前記第１炊飯鍋の前記第１炊飯対象物と前記第２炊飯鍋の前記第２炊飯対象物とを炊飯する第２炊飯処理とを実行可能であり、前記第２炊飯処理は、前記第１炊飯鍋及び前記第２炊飯鍋に加える単位時間当たりの加熱量を前記第１炊飯処理より上げたステップを有する、炊飯器を提供する。

ここで、第１炊飯対象物及び第２炊飯対象物とは、米類と水を含む。また、炊飯対象物には、米類と一緒に炊飯する食材が含まれる。米類には、飯米等の主穀は勿論、主穀を除く雑穀が含まれる。また、水には、炊きこみご飯を炊飯する際に用いられる調味液が含まれる。また、第１炊飯鍋を加熱するとは、加熱ヒータによって直接加熱すること、誘導加熱コイルによって誘導加熱することが含まれる。また、第１炊飯鍋を介して第２炊飯鍋を加熱するとは、第１炊飯鍋の熱を第２炊飯鍋に伝導させて加熱すること、第１炊飯鍋内の第１炊飯対象物の熱（蒸気）で第２炊飯鍋を加熱することが含まれる。また、第２炊飯処理において、加熱量を第１炊飯処理より上げたステップは、第１炊飯鍋内を沸騰させる昇温工程及び第１炊飯鍋内を沸騰状態に維持する沸騰維持工程のうち、少なくとも一方の少なくとも一部である。

この態様によれば、第２炊飯処理では単位時間当たりの加熱量を第１炊飯処理より上げるステップを有するため、米類の表面の糊化した澱粉が水に溶け出る時間を短くすることができる。よって、第１炊飯鍋内の第１炊飯対象物であるご飯を第１炊飯処理と同様に美味しく炊き上げることができる。また、第２炊飯処理では、単位時間当たりの加熱量を上げることで、第１炊飯処理より多くの蒸気が発生するとともに第１炊飯鍋の昇温温度も高くなるため、第１炊飯鍋より遅れて昇温する第２炊飯鍋に加える単位時間当たりの加熱量も上げることができる。よって、第２炊飯鍋の温度を速く昇温させることができるため、第２炊飯鍋内の第２炊飯対象物であるご飯も美味しく炊き上げることができる。そして、この炊飯器は、好み（軟らかさ）が異なる２種のご飯を同時に炊飯することができるため、使用上の利便性を向上できる。

前記第１炊飯鍋の開口部を閉塞可能で、前記第１炊飯鍋の内部と外部とを連通させる排気孔と、前記排気孔を開放可能に閉塞する閉塞手段とが設けられた蓋体を備えるとともに、前記第２炊飯鍋を含む前記第１炊飯鍋内を大気圧より高い圧力に昇圧可能な昇圧手段を備え、前記第２炊飯処理では、前記昇圧手段によって前記第１炊飯鍋内を昇圧させることで、前記第１炊飯鍋及び前記第２炊飯鍋に加える単位時間当たりの加熱量を上げている。ここで、昇圧手段としては、第１炊飯鍋を加熱して蒸気を発生させることで第１炊飯鍋内を昇圧させる前記加熱手段と、第１炊飯鍋内に空気を供給することで第１炊飯鍋内を昇圧させる加圧ポンプとが挙げられる。そして、この態様によれば、第２炊飯鍋を含む第１炊飯鍋を閉塞することで、第１炊飯鍋内の蒸気が炊飯器外に排出されることを抑制できるため、第１炊飯鍋内の温度を速く昇温できる。また、昇圧手段によって第２炊飯鍋を含む第１炊飯鍋内を大気圧より高い圧力に昇圧することで、加熱手段の出力を第１炊飯処理と同一としても、第１炊飯鍋及び第２炊飯鍋に加える加熱量を上げることができる。

なお、昇圧手段によって第１炊飯処理より圧力を高くした第２炊飯処理では、第１炊飯鍋内の蒸気が炊飯器外に排出され難く、第１炊飯対象物に多くの熱量が加わるため、第１炊飯処理と比較してご飯が軟らかくなる。言い換えれば、米類が吸収する水分が多くなるため、ご飯が軟らかくなる。

そのため、前記第２炊飯処理では、前記第１炊飯対象物及び前記第２炊飯対象物を蒸らすむらし工程の実行時間を前記第１炊飯処理より短くしている。この態様によれば、むらし工程で米類に水分が吸収されることを抑制できるため、ご飯を硬くなる方向に調整することができる。よって、第１炊飯鍋で炊き上げるご飯を第１炊飯処理と同様の嗜好に応じた軟らかさで美味しく炊き上げることができる。

また、前記第２炊飯処理では、前記第１炊飯対象物及び前記第２炊飯対象物を蒸らすむらし工程の前記加熱手段による火力を前記第１炊飯処理より高くしている。この態様によれば、米類が吸収した水分を放出できるため、炊き上げるご飯を硬くなる方向に調整できる。よって、第１炊飯鍋で炊き上げるご飯を第１炊飯処理と同様の嗜好に応じた軟らかさで美味しく炊き上げることができる。ここで、加熱手段による火力を上げるには、加熱手段に通電する電力（出力）を上げる方法と、加熱手段に通電する通電率を上げる方法とがある。そして、この態様では、いずれか一方の方法を用いて火力を上げてもよいし、両方の方法を用いて火力を上げてもよい。

また、昇圧手段によって第１炊飯鍋内を昇圧させる代わりに、前記第２炊飯処理では、前記加熱手段による火力を上げることで、前記第１炊飯鍋及び前記第２炊飯鍋に加える単位時間当たりの加熱量を上げてもよい。ここで、加熱手段による火力を上げる方法は、前述と同様である。そして、この態様によれば、火力を上げることで、第１炊飯鍋内の温度を速く昇温できるため、第１炊飯鍋及び第２炊飯鍋に加える単位時間当たりの加熱量を上げることができる。

なお、加熱手段による火力を第１炊飯処理より上げた第２炊飯処理では、第１炊飯鍋内の蒸気が炊飯器外に排出され易く、第１炊飯鍋内の水が無くなるのが速くなるため、第１炊飯処理と比較してご飯が硬くなる。言い換えれば、米類が吸収する水分が少なくなるため、ご飯が硬くなる。

そのため、前記第２炊飯処理では、前記第１炊飯対象物及び前記第２炊飯対象物を蒸らすむらし工程の実行時間を前記第１炊飯処理より長くしている。この態様によれば、むらし工程で米類に水分を吸収させるように促進できるため、炊き上げるご飯を柔らかくなる方向に調整できる。よって、第１炊飯鍋で炊き上げるご飯を第１炊飯処理と同様の嗜好に応じた軟らかさで美味しく炊き上げることができる。

また、前記第２炊飯処理では、前記第１炊飯対象物及び前記第２炊飯対象物を蒸らすむらし工程の前記加熱手段による火力を前記第１炊飯処理より低くしている。この態様によれば、むらし工程で米類が含む水分の放出を抑えることができるため、炊き上げるご飯を柔らかくなる方向に調整できる。よって、第１炊飯鍋で炊き上げるご飯を第１炊飯処理と同様の嗜好に応じた軟らかさで美味しく炊き上げることができる。

また、前記第１炊飯鍋の開口部を閉塞可能で、前記第１炊飯鍋の内部と外部とを連通させる排気孔と、前記排気孔を開放可能に閉塞する閉塞手段とが設けられた蓋体を備え、前記第２炊飯処理では、前記第１炊飯対象物及び前記第２炊飯対象物を蒸らすむらし工程で、前記閉塞手段によって前記第１炊飯鍋内を閉塞している。この態様によれば、むらし工程で第１炊飯鍋及び第２炊飯鍋から蒸気が炊飯器外に排出されることを抑制できるため、米類に水分を吸収させるように促進し、炊き上げるご飯を柔らかくなる方向に調整できる。よって、第１炊飯鍋で炊き上げるご飯を第１炊飯処理と同様の嗜好に応じた軟らかさで美味しく炊き上げることができる。

本発明の炊飯器では、第２炊飯処理で圧力調整又は火力調整を行うことで、単位時間当たりの加熱量を第１炊飯処理より上げることができる。よって、米類の表面の澱粉が水に溶け出る時間を短くすることができるため、ご飯を美味しく炊き上げることができる。また、単位時間当たりの加熱量を上げることで、第２炊飯鍋の温度を速く昇温できるため、第２炊飯鍋内の第２炊飯対象物であるご飯も美味しく炊き上げることができる。そして、この炊飯器は、好みが異なる２種のご飯を同時に炊飯できるため、使用上の利便性を向上できる。

第１実施形態の炊飯器を示す断面図。 図１Ａの一部拡大断面図。 主炊飯鍋と副炊飯鍋を示す分解斜視図。 炊飯器のブロック図。 制御手段による炊飯制御を示すグラフ。 制御手段による炊飯制御を示すフローチャート。 第２実施形態の炊飯器を示す断面図。 第２実施形態の炊飯制御を示すグラフ。 第２実施形態の炊飯制御を示すフローチャート。 第３実施形態の炊飯制御を示すグラフ。 第３実施形態の炊飯制御を示すフローチャート。 炊飯器の変形例を示す断面図。 炊飯器の内蓋の変形例を示す断面図。

以下、本発明の実施の形態を図面に従って説明する。

（第１実施形態）
図１Ａは、第１実施形態の炊飯器１０を示す。この炊飯器１０は、炊飯器本体１２に対して着脱可能に配置した主炊飯鍋（第１炊飯鍋）５５と、主炊飯鍋５５内に着脱可能に配置した副炊飯鍋（第２炊飯鍋）６０とを備える。また、炊飯器１０は、主炊飯鍋５５だけを使用する通常炊飯メニューと、主炊飯鍋５５と副炊飯鍋６０の両方を使用する同時炊飯メニューとを備える。炊飯器１０の制御手段であるマイコン７１（図３参照）は、通常炊飯メニュー（第１炊飯処理）が選択された場合と同時炊飯メニュー（第２炊飯処理）が選択された場合とで、炊飯鍋５５，６０に加える単位時間当たりの加熱量を変更することで、２種のご飯を同時に美味しく炊飯できるようにしている。

（全体構成）
炊飯器１０は、炊飯器本体１２と、炊飯器本体１２に回転可能に取り付けた蓋体２０とを備えている。炊飯器本体１２には、主炊飯鍋５５を着脱可能に収容する上端開口の鍋収容部１３が設けられている。鍋収容部１３の底外面側には、第１加熱手段である誘導加熱コイル１４がフェライトコア１５を介して配置されている。また、鍋収容部１３の外周部外面側には、主炊飯鍋５５の上部を加熱する第２加熱手段である胴ヒータ１６が配置されている。そして、鍋収容部１３には、誘導加熱コイル１４と胴ヒータ１６の間に位置するように主炊飯鍋５５の温度を検出する第１温度検出手段である鍋温度センサ１７が、鍋収容部１３を貫通するように配置されている。

蓋体２０は、炊飯器本体１２に対して開閉可能にヒンジ接続されており、鍋収容部１３の上方を閉じる。この蓋体２０は、炊飯器本体１２側に位置する蓋本体２１と、この蓋本体２１の外側を覆う蓋カバー２２とを備えている。蓋本体２１には、炊飯器本体１２に対して蓋体２０を閉塞状態に維持するロック部材２３が回転可能に配置されている。また、ロック部材２３の上部には、ロック部材２３によるロックを解除する開放操作用の操作部材２４が配置されている。

蓋体２０には、主炊飯鍋５５と対向する面に放熱板２５が配置されている。この放熱板２５の上側には、第３加熱手段である蓋ヒータ２６が配置されている。蓋体２０の内部には、放熱板２５を介して主炊飯鍋５５内の上部温度を検出する第２温度検出手段である蓋温度センサ２７（図３参照）が配置されている。放熱板２５の外周部には、放熱板２５の下側に着脱可能に配置される内蓋２９との間をシールする内蓋パッキン２８が配置されている。内蓋２９は金属製であり、外周部に主炊飯鍋５５の上端開口の内周壁に密着してシールする鍋シール部材３０を備えている。

蓋体２０は、主炊飯鍋５５内を臨む排気孔３５と外部に露出する排出口５２とを連通させ、炊飯鍋５５，６０内の蒸気を炊飯器１０外に排気可能な排気通路３２を備える。この排気通路３２は、内蓋２９に配置した開閉弁３３と、蓋本体２１に形成した弁収容部３９と、放熱板２５と内蓋２９との間に形成された空隙部４４と、空隙部４４から蓋カバー２２にかけて延びる連通部４５と、排気通路３２の出口を構成する蒸気口ユニット４８とを備えている。

開閉弁３３は、排気通路３２を開放可能に閉塞する閉塞手段である。この開閉弁３３は、主炊飯鍋５５内が設定圧力を超えて異常昇圧することを防止する安全弁の機能を兼ね備えている。なお、開閉弁３３によって主炊飯鍋５５内を閉塞した状態で動作される誘導加熱コイル１４は、副炊飯鍋６０を含む主炊飯鍋５５内を大気圧より高い圧力に昇圧可能とする昇圧手段の機能を兼ねる。

図１Ｂに示すように、開閉弁３３は、内蓋２９に配置された弁座３４と、弁座３４を覆う収容カバー３６と、収容カバー３６内に配置されたボール部材３８とを備えている。ボール部材３８によって弁座３４に設けた排気孔３５を閉塞した状態で、誘導加熱コイル１４によって主炊飯鍋５５を加熱し、主炊飯鍋５５内で蒸気が発生することで、主炊飯鍋５５内を大気圧より高い設定圧力（例えば1.30ａｔｍ）に昇圧することができる。そして、主炊飯鍋５５内がボール部材３８の自重による設定圧力を超えて昇圧すると、主炊飯鍋５５内の蒸気圧でボール部材３８が排気孔３５から離間することで、蒸気を排気通路３２を通して排気し、主炊飯鍋５５内の異常昇圧を防止する。

弁収容部３９は、蓋本体２１から上向きに膨出された下端開口のドーム形状をなす。この弁収容部３９には、ロック部材２３を配置した側に開口部が設けられ、この開口部がパッキン４０により閉塞されている。放熱板２５には、弁収容部３９の下端開口と対向する位置に連通孔が設けられ、これらの間がパッキン４１によりシールされている。

蓋本体２１には、開閉弁３３（ボール部材３８）の駆動手段であるソレノイド４２が配置されている。このソレノイド４２は、通電によりロッド４３を後退させることで、ボール部材３８を弁座３４上で転動可能とし、排気孔３５を閉塞させる。これにより主炊飯鍋５５内が大気圧より高い圧力に昇圧可能になる。通電の遮断によりロッド４３を進出させることで、収容カバー３６の連通口３７を通してボール部材３８を押圧し、排気孔３５から離間させる。これにより排気孔３５を開口させて、主炊飯鍋５５内の圧力を大気圧に戻すことができる。

空隙部４４は、放熱板２５と内蓋２９との間の空間であり、外周部が内蓋パッキン２８によりシールされている。連通部４５は、蓋本体２１に形成された円筒状のダクト部である。放熱板２５には連通部４５と対向する位置に連通孔が設けられ、これらの間がパッキン４６によりシールされている。また、蓋カバー２２には連通部４５と対向する位置に接続口が設けられ、これらの間がパッキン４７によりシールされている。

蒸気口ユニット４８は、蓋カバー２２の背面側に着脱可能に配設される。この蒸気口ユニット４８は、受皿状の下ケース４９と、下ケース４９の上端開口を閉塞する上ケース５１とを備える。下ケース４９は、下向きに突出する筒状の接続部５０を備え、蓋カバー２２に配置することで外周部がパッキン４７によってシールされる。上ケース５１には、排気通路３２の出口である排出口５２が設けられている。なお、蒸気口ユニット４８は、蓋体２０に一体成形した構成でもよい。

（炊飯鍋の構成）
図１Ａ及び図２に示すように、主炊飯鍋５５は、上端を開口した有底円筒状であり、内部に米類と水とを含む第１炊飯対象物を収容した状態で炊飯器本体１２に配置される。ここで、主炊飯鍋５５に収容される米類には、飯米等の主穀は勿論、主穀を除く雑穀が含まれる。また、水には、炊きこみご飯を炊飯する際に用いられる調味液が含まれる。また、炊飯対象物には、米類と一緒に炊飯する食材が含まれる。

主炊飯鍋５５は、誘導加熱コイル１４に高周波電流を流すことにより、発生した磁界によって渦電流が流れて電磁誘導加熱される。主炊飯鍋５５の外周壁５６の上端の開口部５７には、径方向外向きに突出するフランジ部５８が設けられている。フランジ部５８は、鍋収容部１３から上方に突出し、蓋体２０が閉じられることで開口部５７の内周側が鍋シール部材３０によってシールされる。図１Ｂを参照すると、主炊飯鍋５５の外周壁５６には、フランジ部５８に対して鍋シール部材３０のシール代分の間隔をあけて係止段部５９が設けられている。この係止段部５９は、径方向内向きに膨出するように、深絞りによって形成されている。

副炊飯鍋６０は、主炊飯鍋５５の係止段部５９下部の内径より小さい外径の有底円筒状である。この副炊飯鍋６０の内部には、第１炊飯対象物とは異なる第２炊飯対象物を収容した状態で、主炊飯鍋５５の上部に着脱可能に配置される。第１炊飯対象物と異なる第２炊飯対象物とは、第１炊飯対象物と同様の米類と水とを含む。即ち、主炊飯鍋５５に収容する炊飯対象物ではないことを意味し、米類の種類や量、そして水（調味液）の量は、同一であっても異なってもよい。

副炊飯鍋６０は、主炊飯鍋５５に配置することで、主炊飯鍋を介して間接的に加熱される。ここで、主炊飯鍋５５を介して副炊飯鍋６０を加熱するとは、主炊飯鍋５５の熱を副炊飯鍋６０に伝導させて加熱（昇温）すること、主炊飯鍋５５内の第１炊飯対象物の熱（蒸気）で副炊飯鍋６０を加熱することが含まれる。副炊飯鍋６０の外周壁６１の上端の開口部６２には、径方向外向きに突出するフランジ部６３が設けられている。このフランジ部６３は、主炊飯鍋５５の係止段部５９に係止可能な外径である。副炊飯鍋６０を主炊飯鍋５５に配置し、これらを炊飯器本体１２に配置した状態で、蓋体２０を閉じても、副炊飯鍋６０の開口部６２には蓋体２０の鍋シール部材３０が接触しない。

フランジ部６３には、周方向に所定間隔をあけて通気部６４が設けられている。通気部６４は、設定した角度範囲でフランジ部６３を切り欠いて設けられている。主炊飯鍋５５内で発生した蒸気は、主炊飯鍋５５の外周壁５６と副炊飯鍋６０の外周壁６１との間から通気部６４を通って副炊飯鍋６０内に流入する。そして、副炊飯鍋６０上に位置する排気孔３５を通って排気通路３２に流入し、炊飯器１０外に排気される。

副炊飯鍋６０には、外周壁６１の径方向に対向する位置に、外向きに膨出する一対の把持部６５，６５が設けられている。副炊飯鍋６０の内側に手を差し込んで把持部６５，６５を把持することで、主炊飯鍋５５から副炊飯鍋６０を取り外すことができる。また、副炊飯鍋６０には、炊飯する米類の量（カップ数）に応じた加水量を示す水位線が設けられている。この水位線は、副炊飯鍋６０で炊き上げるご飯の軟らかさを変更するために、同一炊飯量毎に複数設けることが好ましい。なお、副炊飯鍋６０による炊飯は一定量だけとし、軟らかさを調整するための水位線を設けてもよい。

図１Ａおよび図３に示すように、炊飯器１０には、炊飯器本体１２の前側上部に操作パネル部６６が設けられ、その内部に位置するように操作基板６７が配設されている。この操作基板６７には、入力手段である複数のスイッチ６８と、表示手段である液晶パネル６９とが実装されている。また、炊飯器本体１２内の正面側には制御基板７０が配設されている。この制御基板７０には、制御手段であるマイコン７１が実装されている。このマイコン７１は、処理を実行するプログラムが記憶されたＲＯＭ（記憶手段）７２を備えている。

（炊飯処理の詳細）
マイコン７１は、誘導加熱コイル１４、胴ヒータ１６及び蓋ヒータ２６を制御して、予熱工程、昇温工程、沸騰維持工程、むらし工程を有する炊飯処理を実行し、炊飯鍋５５，６０内の米類を炊き上げる。図４に示すように、本実施形態の炊飯処理は、主炊飯鍋５５だけを用いて第１炊飯対象物だけを炊飯する通常炊飯メニュー（第１炊飯処理）と、主炊飯鍋５５と副炊飯鍋６０を用いて第１炊飯対象物と第２炊飯対象物とを炊飯する同時炊飯メニュー（第２炊飯処理）とを備える。第１炊飯処理と第２炊飯処理とは、操作パネル部６６のスイッチ６８の操作により選択することができる。

第１炊飯処理は、開閉弁３３を開弁することで、主炊飯鍋５５内を閉塞することなく各工程が実行される。第２炊飯処理は、開閉弁３３を閉弁することで、副炊飯鍋６０を含む主炊飯鍋５５内を閉塞した状態で各工程が実行される。なお、第１炊飯処理では副炊飯鍋６０は用いないが、図４の副炊飯鍋温度には比較のために第１炊飯処理を行った場合の副炊飯鍋６０の温度遷移を実線で記載している。

（第１炊飯処理）
予熱工程は、予め設定した予熱実行時間が経過まで実行され、米類に水を吸収させる。図４の主炊飯鍋温度を参照すると、予熱工程は、主炊飯鍋５５を設定温度に昇温させる昇温させる第１ステップと、主炊飯鍋５５を設定温度（例えば５０℃）に維持する第２ステップとを備える。図４の第１炊飯処理電力を参照すると、第１ステップでは、誘導加熱コイル１４が第２ステップより高い通電率で制御される。

昇温工程は、誘導加熱コイル１４を予熱工程より高出力で動作させ、蓋温度センサ２７が設定温度（例えば７０℃）を検出するまで実行され、主炊飯鍋５５内を概ね沸騰温度まで昇温させる。図４の第１炊飯処理電力を参照すると、昇温工程は、高通電率で誘導加熱コイル１４を動作させる第１ステップと、第１ステップより低い通電率で誘導加熱コイル１４を動作させる第２ステップとを備える。昇温工程では、第１ステップの実行中に、蓋温度センサ２７による検出温度が第１設定温度（例えば４０℃）から第２設定温度（例えば６０℃）まで昇温する温度上昇勾配を判断することで、主炊飯鍋５５内の炊飯容量を判別する。

沸騰維持工程は、鍋温度センサ１７が設定温度（例えば１１０℃（ドライアップ））を検出するまで実行され、米飯を炊き上げる。図４の第１炊飯処理電力を参照すると、沸騰維持工程では、誘導加熱コイル１４を昇温工程と同一出力で動作させる。また、誘導加熱コイル１４は、主炊飯鍋５５内が沸騰温度を維持するように、昇温工程（第２ステップ）より低い通電率でオンオフ制御される。

むらし工程は、予め設定したむらし実行時間が経過するまで実行され、炊き上げた主炊飯鍋５５内のご飯を蒸らす。図４の第１炊飯処理電力を参照すると、むらし工程は、第１から第４のステップを備える。第１ステップでは、誘導加熱コイル１４を沸騰維持工程より低い出力で動作させる。第２ステップでは、誘導加熱コイル１４を第１ステップより高い出力で動作させる。第３ステップでは、誘導加熱コイル１４を第１ステップと同一出力で、且つ第１ステップより低い通電率で動作させる。

（第２炊飯処理）
図４において実線で示す第１炊飯処理電力と破線で示す第２炊飯処理電力を参照すると、第１炊飯処理と第２炊飯処理とは、予熱工程から沸騰維持工程まで、誘導加熱コイル１４に対する制御が同一であり、むらし工程だけが異なる。第２炊飯処理では、開閉弁３３によって主炊飯鍋５５内を閉塞することで、主炊飯鍋５５内が沸騰した後、主炊飯鍋５５内が大気圧より高い圧力に昇圧する。これにより、主炊飯鍋５５及び副炊飯鍋６０に加える単位時間当たりの加熱量が第１炊飯処理より上げられている。

第２炊飯処理の予熱工程は、第１炊飯処理と同一の判断基準で制御される。この予熱工程では、加熱により主炊飯鍋５５内が昇温するが、蒸気が発生しない程度の温度調整であるため、主炊飯鍋５５の温度は第１炊飯処理を概ね同一である。副炊飯鍋６０は、主炊飯鍋５５を温調する第２ステップに移行すると温度が上昇するが、その温度上昇は殆ど主炊飯鍋５５の熱伝導によるため、極めて緩やかな勾配である。

第２炊飯処理の昇温工程は、第１炊飯処理と同一の判断基準で制御される。図４の主炊飯鍋温度を参照すると、この昇温工程では、主炊飯鍋５５内の蒸気が炊飯器１０外に排出されることを抑制できるため、実線で示す第１炊飯処理と比較して主炊飯鍋５５内の温度を速く昇温できる。図４の鍋内圧力を併せて参照すると、主炊飯鍋５５の温度が沸騰温度を超えると、主炊飯鍋５５内の圧力が上昇し始める。また、図４の副炊飯鍋温度を参照すると、副炊飯鍋６０は、主炊飯鍋５５内で蒸気が発生することで、この蒸気によって昇温されるため、温度の上昇勾配が急になる。なお、第１炊飯処理の温度上昇勾配と第２炊飯処理の温度上昇勾配とは異なるため、沸騰維持工程に移行する時期は異なる。しかし、炊飯処理全体で見ると僅かな違いであるため、図４においては同一時期に移行するように図示している。

第２炊飯処理の沸騰維持工程は、第１炊飯処理と同一の判断基準で制御される。図４の主炊飯鍋温度を参照すると、沸騰維持工程では、主炊飯鍋５５内が大気圧より高い圧力に昇圧されるため、第１炊飯処理より高い温度まで昇温させることができる。図４の副炊飯鍋温度を参照すると、主炊飯鍋５５内では多量の蒸気が発生するため、副炊飯鍋６０の温度も急激に上昇する。そして、副炊飯器１０内においても１００℃を超えて昇温させることができる。このように、沸騰維持工程では、誘導加熱コイル１４を同一出力で動作させても、副炊飯鍋６０を含む主炊飯鍋５５内を大気圧より高い圧力に昇圧できるため、主炊飯鍋５５及び副炊飯鍋６０に加える加熱量を上げることができる。

主炊飯鍋５５内の圧力が第１炊飯処理より高い第２炊飯処理では、前述した昇温工程及び沸騰維持工程で米類に多くの熱量が加わるため、主炊飯鍋５５内のご飯は、第１炊飯処理より軟らかくなる。これは、第１炊飯処理と第２炊飯処理とを比較すると、第２炊飯処理の方が米類が吸収する水分が多くなるためである。そこで、第２炊飯処理では、むらし工程で米類を硬くなる方向に調整し、炊き上げるご飯の軟らかさが第１炊飯処理と概ね同一になるようにしている。

図４の炊飯処理電力に示すように、第２炊飯処理の第２むらし工程では、実行時間を第１炊飯処理の第１むらし工程より短くし、米類に水分が吸収されることを抑制している。また、誘導加熱コイル１４の火力（出力）を第１むらし工程より高くし、米類が吸収した水分の放出を促進している。なお、誘導加熱コイル１４の火力を高くする方法は出力を上げる方法に限らず、通電率を上げてもよいし、出力と通電率の両方を上げてもよい。また、第２むらし工程での副炊飯鍋６０を含む主炊飯鍋５５内の圧力は、沸騰維持工程と比較して誘導加熱コイル１４の出力と通電率の両方を低くすることで、徐々に低下して大気圧に戻る。

次に、マイコン７１の制御について具体的に説明する。

図５に示すように、炊飯処理が実行されるとマイコン７１は、ステップＳ１０１で、第２（同時）炊飯処理が選択されているか否かを検出する。そして、第２炊飯処理が選択されている場合にはステップＳ１０２に進み、第１（通常）炊飯処理が選択されている場合にはステップＳ１０３に進む。ステップＳ１０２ではソレノイドをオン（通電）することで、開閉弁３３を閉弁してステップＳ１０３に進む。

ステップＳ１０３では、主炊飯鍋５５内を設定温度に温調する予熱工程を実行し、ついで、ステップＳ１０４で主炊飯鍋５５内を昇温させる昇温工程を実行した後、ステップＳ１０５で沸騰維持工程を実行する。これら予熱工程、昇温工程、及び沸騰維持工程は、第１炊飯処理及び第２炊飯処理の両方で同一の判断基準で制御する。また、各工程では、温度センサ１７，２７とマイコン７１が内蔵したタイマ（計時手段）７３に基づいて誘導加熱コイル１４、胴ヒータ１６及び蓋ヒータ２６を制御する。

ドライアップを検出することで沸騰維持工程を終了すると、ステップＳ１０６で、第２炊飯処理が選択されているか否かを検出する。そして、第１炊飯処理が選択されている場合にはステップＳ１０７に進み、第２炊飯処理が選択されている場合にはステップＳ１０８に進む。

ステップＳ１０７では、第１ステップから第３ステップまでの誘導加熱コイル１４の総火力をＦ１とし、総実行時間をＴ１とした第１むらし工程を実行した後、炊飯処理を終了し、炊き上げたご飯を設定温度に保温する保温処理に移行する。

ステップＳ１０８では、誘導加熱コイル１４の総火力をＦ２（Ｆ２＞Ｆ１）とし、総実行時間をＴ２（Ｔ２＜Ｔ１）とした第２むらし工程を実行する。ついで、ステップＳ１０９で、ソレノイドをオフ（通電を遮断）することで開閉弁３３を開弁した後、炊飯処理を終了して保温処理に移行する。

このように、本実施形態の炊飯器１０は、主炊飯鍋５５だけを用いた常圧下での第１炊飯処理と、主炊飯鍋５５と副炊飯鍋６０を用いた高圧下での第２炊飯処理を実行することができる。そして、第２炊飯処理では、副炊飯鍋６０を用いることで好み（軟らかさ）が異なる２種のご飯を同時に炊飯することができる。また、ご飯の軟らかさは同じで、白米と炊きこみご飯等の異なる種類のご飯を同時に炊飯することもできる。そのため、使用上の利便性を向上できる。

また、第２炊飯処理は、主炊飯鍋５５内の圧力を第１炊飯処理より高くすることで、単位時間当たりの加熱量を第１炊飯処理より上げたステップ（昇温工程と沸騰維持工程）を有する。そのため、米類の表面の糊化した澱粉が水に溶け出る時間を短くすることができる。よって、主炊飯鍋５５内のご飯を第１炊飯処理と同様に美味しく炊き上げることができる。また、第２炊飯処理では第１炊飯処理より多くの蒸気が発生するとともに主炊飯鍋５５の昇温温度も高くなるため、主炊飯鍋５５より遅れて昇温する副炊飯鍋６０に加える単位時間当たりの加熱量も上げることができる。よって、副炊飯鍋６０の温度を速く昇温させることができるため、副炊飯鍋６０内のご飯も美味しく炊き上げることができる。

しかも、第２炊飯処理では、むらし実行時間Ｔ２を第１炊飯処理のむらし実行時間Ｔ１より短くし、米類に水分が吸収されることを抑制している。また、火力Ｆ２を第１炊飯処理の第１むらし工程の火力Ｆ１より高くしているため、米類が吸収した水分を放出できる。そのため、第１炊飯処理より高圧の第２炊飯処理では、昇温工程及び沸騰維持工程にて主炊飯鍋５５のご飯が軟らかく炊き上がることになるが、第２むらし工程にて炊き上げるご飯を硬くなる方向に調整することができる。よって、主炊飯鍋５５で炊き上げるご飯を第１炊飯処理と同様の嗜好に応じた軟らかさで美味しく炊き上げることができる。

（第２実施形態）
図６から図８は第２実施形態の炊飯器１０を示す。図６に示すように、第２実施形態の炊飯器１０は、閉塞手段を構成する開閉弁３３を設けない構成とした点で、第１実施形態と大きく相違する。炊飯器１０の内蓋２９には、放熱板２５との間の空隙部４４に連通する排気孔７５が設けられている。なお、この炊飯器１０は、主炊飯鍋５５内を密閉できないため、加熱手段である誘導加熱コイル１４は、昇圧手段としては機能しない。

図７に示すように、マイコン７１は、第１実施形態と同様に、主炊飯鍋５５だけを用いた第１炊飯処理と、主炊飯鍋５５と副炊飯鍋６０を用いた第２炊飯処理とを実行する。なお、第１炊飯処理は、第１実施形態と同様である。また、第２炊飯処理は、予熱工程と沸騰維持工程とが第１炊飯処理と同一の判断基準で同様に実行される。

図７の炊飯処理電力を参照すると、第２炊飯処理では、第２昇温工程にて誘導加熱コイル１４の火力を第１炊飯処理の第１昇温工程より上げることで、主炊飯鍋５５及び副炊飯鍋６０に加える単位時間当たりの加熱量が第１炊飯処理より上げられている。ここで、誘導加熱コイル１４の火力を上げるには、出力を上げる方法と、通電率を上げる方法とがある。本実施形態では、第２昇温工程の誘導加熱コイル１４の出力Ｐ２を第１昇温工程の誘導加熱コイル１４の出力Ｐ１より上げているが、通電率を上げてもよいし、出力と通電率の両方を上げてもよい。また、本実施形態では、昇圧工程を構成する第１ステップと第２ステップの両方の火力を上げているが、いずれか一方のステップの火力だけを上げてもよい。

ここで、副炊飯鍋６０を含む主炊飯鍋５５内が排気通路３２を介して大気と常に連通した炊飯器１０は、主炊飯鍋５５内の蒸気が炊飯器１０外に排出され易い。そのため、第２炊飯処理で誘導加熱コイル１４の火力Ｆ２を第１炊飯処理より上げると、主炊飯鍋５５内の水が無くなるのが第１炊飯処理より速くなる。その結果、第２炊飯処理では、米類が吸収する水分量が少なくなるため、第１炊飯処理と比較してご飯が硬くなる。そこで、第２炊飯処理では、むらし工程で米類を柔らかくなる方向に調整し、炊き上げるご飯の軟らかさが第１炊飯処理と概ね同一になるようにしている。

図７の炊飯処理電力に示すように、第２炊飯処理の第２むらし工程では、総実行時間Ｔ２を第１炊飯処理の第１むらし工程の総実行時間Ｔ１より長く（Ｔ２＞Ｔ１）し、米類に水分が吸収されることを促進している。また、誘導加熱コイル１４の総火力Ｆ２を第１むらし工程の総火力Ｆ２より低く（Ｆ２＜Ｆ１）し、米類が吸収した水分の放出を抑制している。なお、誘導加熱コイル１４の火力を高くする方法は前記と同様であり、本実施形態では出力を低下している。

次に、第２実施形態のマイコン７１の制御について具体的に説明する。

図８に示すように、炊飯処理が実行されるとマイコン７１は、ステップＳ２０１で、第１炊飯処理と第２炊飯処理とで共通の予熱工程を実行した後、ステップＳ２０２で、第２炊飯処理が選択されているか否かを検出する。そして、第１（通常）炊飯処理が選択されている場合にはステップＳ２０３に進み、第１炊飯処理の第１昇温工程を実行してステップＳ２０５に進む。また、第２（同時）炊飯処理が選択されている場合にはステップＳ２０４に進み、第２炊飯処理の第２昇温工程を実行してステップＳ２０５に進む。

ステップＳ２０５では、第１炊飯処理と第２炊飯処理とで共通の沸騰維持工程を実行した後、ステップＳ２０６で、第２炊飯処理が選択されているか否かを検出する。そして、第１炊飯処理が選択されている場合にはステップＳ２０７に進み、第１炊飯処理の第１むらし工程を実行した後、炊飯処理を終了して保温処理に移行する。また、第２炊飯処理が選択されている場合にはステップＳ２０８に進み、第２炊飯処理の第２むらし工程を実行した後、炊飯処理を終了して保温処理に移行する。

このようにした第２実施形態では、第１実施形態と同様の作用及び効果を得ることができる。即ち、主炊飯鍋５５と副炊飯鍋６０を用いた第２炊飯処理を実行することで好みが異なる２種のご飯を同時に炊飯することができるため、使用上の利便性を向上できる。そして、第２炊飯処理では、昇圧工程で第１炊飯処理より火力を上げることで単位時間当たりの加熱量を上げているため、副炊飯鍋６０に加える加熱量を十分に確保できる。そのため、主炊飯鍋５５内のご飯、及び副炊飯鍋６０内のご飯を美味しく炊き上げることができる。

しかも、第２炊飯処理では、むらし実行時間Ｔ２を第１炊飯処理のむらし実行時間Ｔ１より長くし、米類に水分が吸収されることを促進している。また、火力Ｆ２を第１炊飯処理の第１むらし工程の火力Ｆ１より低くしているため、米類が吸収した水分の放出を抑制できる。よって、主炊飯鍋５５で炊き上げるご飯を第１炊飯処理と同様の嗜好に応じた軟らかさに調整し、美味しく炊き上げることができる。

（第３実施形態）
図９及び図１０は第３実施形態の炊飯器１０のマイコン７１による制御を示す。この第３実施形態の炊飯器１０は、図１Ａに示す開閉弁３３を配置した第１実施形態と同様の構成である。そして、この第３実施形態では、第２炊飯処理の第２むらし工程で主炊飯鍋５５内を開閉弁３３によって密閉することで、炊き上げるご飯の軟らかさを調整するようにした点で、第２実施形態と相違している。

詳しくは、図９に示すように、マイコン７１は、各実施形態と同様に、主炊飯鍋５５だけを用いた第１炊飯処理と、主炊飯鍋５５と副炊飯鍋６０を用いた第２炊飯処理とを実行する。第１炊飯処理は、第１実施形態及び第２実施形態と同様である。また、第２炊飯処理は、予熱工程と沸騰維持工程とむらし工程とが第１炊飯処理と同一の判断基準で同様に実行される。

第２炊飯処理では、第２昇温工程にて誘導加熱コイル１４の火力を第１炊飯処理の第１昇温工程より上げることで、主炊飯鍋５５及び副炊飯鍋６０に加える単位時間当たりの加熱量が第１炊飯処理より上げられている。前述のように、沸騰維持工程とむらし工程では、誘導加熱コイル１４は第１炊飯処理と同様に制御される。但し、第２炊飯処理では、蒸気が多量に発生している沸騰維持工程が終了すると、開閉弁３３を閉弁することで、副炊飯鍋６０を含む主炊飯鍋５５内を密閉している。図９の鍋内圧力を参照すると、第２炊飯処理のむらし工程では、主炊飯鍋５５及び副炊飯鍋６０内の蒸気で内部の圧力が上昇する。これに伴い、図９の主炊飯鍋温度を参照すると、第２炊飯処理のむらし工程では、主炊飯鍋５５内を第１炊飯処理より高い温度まで昇温させることができる。

次に、第３実施形態のマイコン７１の制御について具体的に説明する。

図１０に示すように、炊飯処理が実行されるとマイコン７１は、ステップＳ３０１で、第１炊飯処理と第２炊飯処理とで共通の予熱工程を実行した後、ステップＳ３０２で、第２炊飯処理が選択されているか否かを検出する。そして、第１（通常）炊飯処理が選択されている場合にはステップＳ３０３に進み、第１炊飯処理の第１昇温工程を実行してステップＳ３０５に進む。また、第２（同時）炊飯処理が選択されている場合にはステップＳ３０４に進み、第２炊飯処理の第２昇温工程を実行してステップＳ３０５に進む。

ステップＳ３０５では、第１炊飯処理と第２炊飯処理とで共通の沸騰維持工程を実行した後、ステップＳ３０６で、第２炊飯処理が選択されているか否かを検出する。そして、第２炊飯処理が選択されている場合にはステップＳ３０７に進み、ソレノイドをオン（通電）することで、開閉弁３３を閉弁してステップＳ３０８に進む。また、第１炊飯処理が選択されている場合には、そのままステップＳ３０８に進む。

ステップＳ３０８では、第１炊飯処理と第２炊飯処理とで共通のむらし工程を実行した後、ステップＳ３０９で、第２炊飯処理が選択されているか否かを検出する。そして、第２炊飯処理が選択されている場合にはステップＳ３１０に進み、ソレノイドをオフ（通電を遮断）することで開閉弁３３を開弁した後、炊飯処理を終了して保温処理に移行する。また、第１炊飯処理が選択されている場合には、そのまま炊飯処理を終了して保温処理に移行する。

このようにした第３実施形態では、第２実施形態と同様の作用及び効果を得ることができる。特に、第２炊飯処理のむらし工程では、開閉弁３３を閉弁することで、主炊飯鍋５５内及び副炊飯鍋６０内の蒸気が排気通路３２を通して炊飯器１０外に排出されることを抑制している。しかも、副炊飯鍋６０を含む主炊飯鍋５５内の温度及び圧力を第１炊飯処理より上げている。これにより、米類に水分を吸収させるように促進し、炊き上げるご飯を柔らかくなる方向に調整できる。よって、主炊飯鍋５５で炊き上げるご飯を第１炊飯処理と同様の嗜好に応じた軟らかさで美味しく炊き上げることができる。

（他の実施形態）
なお、本発明の炊飯器１０は、主炊飯鍋５５だけを用いる第１炊飯処理と、主炊飯鍋５５と副炊飯鍋６０とを用いる第２炊飯処理を実行可能であり、第２炊飯処理では、主炊飯鍋５５及び副炊飯鍋６０に加える単位時間当たりの加熱量を第１炊飯処理より上げることに特徴を有し、その他の構成は種々の変更が可能である。

例えば、第１実施形態では、誘導加熱コイル１４によって主炊飯鍋５５を加熱することで、主炊飯鍋５５内で発生した蒸気で主炊飯鍋５５内を昇圧するようにしたが、図１１に示すように、炊飯器１０内に配置した加圧ポンプ７６を用いてもよい。この例では、昇圧手段である加圧ポンプ７６は、蓋体２０の内部に配置されている。加圧ポンプ７６は、放熱板２５を貫通するように蓋本体２１に配設され、貫通した下部には内蓋２９の上面に圧接されるパッキン７７が配設されている。また、内蓋２９にはパッキン７７に対応するように、主炊飯鍋５５（副炊飯鍋６０）内に連通する通気孔７８が形成されている。この炊飯器１０には、蓋体２０の内部に副炊飯鍋６０を含む主炊飯鍋５５内の圧力を検出する圧力検出手段（例えばダイアフラムゲージ）を配置することが好ましい。このようにすれば、希望の工程の希望のステップで副炊飯鍋６０を含む主炊飯鍋５５内を昇圧し、単位時間当たりの加熱量を上げることができる。また、主炊飯鍋５５内の圧力を加減圧することが可能であり、単位時間当たりの加熱量の増減を調整できるため、確実に副炊飯鍋６０内の第２炊飯対象物を確実に炊飯することができる。

また、副炊飯鍋６０を含む主炊飯鍋５５内の圧力（加熱量）調整は、加圧ポンプ７６に限られず、図１２に示すように調圧弁８０を用いてもよい。なお、この調圧弁８０は、弁座８１と、弁座カバー８３と、弁体８４と、作動受部材８５とを備え、開閉弁３３と同様に内蓋２９に配置されている。調圧弁８０は、図示しないステッピングモータによって作動受部材８５を図１２において下向きに押圧することで、第１付勢スプリング８６の付勢力に抗して弁体８４が下降し、弁座８１に設けた排気孔８２が閉塞される。作動受部材８５の下降量を調整することで、弁体８４と作動受部材８５との間の第２付勢スプリング８７の圧縮量が調整され、弁体８４による排気孔８２の閉塞力（昇圧可能な圧力）が調整される。副炊飯鍋６０を含む主炊飯鍋５５内の圧力が、第２付勢スプリング８７の付勢力による許容圧力を超えると、主炊飯鍋５５内の蒸気圧で弁体８４が排気孔８２から離間することで、蒸気を排気通路３２を通して排気し、主炊飯鍋５５内の設定圧力に調整できる。

また、第１実施形態では、第２炊飯処理の開始（予熱工程）と同時に開閉弁３３を閉弁することで、昇圧工程の第２ステップからむらし工程にかけて主炊飯鍋５５内を昇圧させたが、開閉弁３３の開閉時期は希望に応じて変更が可能である。即ち、単位時間当たりの加熱量を第１炊飯処理より上げるステップは、昇温工程及び沸騰維持工程のうち、少なくとも一方の少なくとも一部のステップだけとしてもよい。

また、第１実施形態では、主炊飯鍋５５のご飯の軟らかさを調整するために、第２むらし工程で、実行時間Ｔ２を第１むらし工程の実行時間Ｔ１より短くし、火力Ｆ２を第１むらし工程の火力Ｔ１より上げたが、第２むらし工程の実行時間Ｔ及び火力Ｆの一方だけを変更してもよい。

また、第２実施形態及び第３実施形態では、第２炊飯処理の単位時間当たりの加熱量を第１炊飯処理の加熱量より上げるために、昇温工程で火力を上げたが、沸騰維持工程で火力を上げてもよいし、昇温工程と沸騰維持工程の両方で火力を上げてもよい。勿論、昇温工程及び沸騰維持工程のうち、少なくとも一方の少なくとも一部のステップだけ火力を上げてもよい。

また、第２実施形態では、主炊飯鍋５５のご飯の軟らかさを調整するために、第２むらし工程で、実行時間Ｔ２を第１むらし工程の実行時間Ｔ１より長くし、火力Ｆ２を第１むらし工程の火力Ｔ１より下げたが、第２むらし工程の実行時間Ｔ及び火力Ｆの一方だけを変更してもよい。また、図１に示す開閉弁３３を配置した炊飯器１０、又は図１１に示す開閉弁３３に加えて加圧ポンプ７６を配置した炊飯器１０、又は図１２に示す開閉弁３３に加えて調圧弁８０を配置した炊飯器１０を用い、第３実施形態のように、副炊飯鍋６０を含む主炊飯鍋５５を密閉した状態で第２むらし工程の実行時間Ｔ及び／または火力Ｆを調整してもよい。

また、第１炊飯処理では、主炊飯鍋５５内の圧力を大気圧より高くすることなく炊飯するようにしたが、第１炊飯処理でも大気圧より高くしてもよい。この場合、第２炊飯処理では、第１炊飯処理より高い圧力まで昇圧させることで、主炊飯鍋５５及び副炊飯鍋６０に加える単位時間当たりの加熱量を上げる。また、第１実施形態から第３実施形態では、第２炊飯処理のむらし工程で主炊飯鍋５５のご飯の軟らかさを調整したが、この調整方法は種々の変更が可能である。また、第１炊飯処理及び第２炊飯処理を実行する炊飯器１０の構成も種々の変更が可能である。

例えば、副炊飯鍋６０の通気部６４は、フランジ部６３に設けた切り欠きに限らず、フランジ部６３に設けた孔や外周壁５６に設けた孔であってもよい。外周壁５６に孔を設ける場合には、副炊飯鍋６０に形成する水位線より上に設けることが好ましい。また、副炊飯鍋６０は、フランジ部６３を係止段部５９に引っ掛け、主炊飯鍋５５に対して吊り下げるように配置したが、底に棒状の脚を設け、主炊飯鍋５５の底に載置してもよい。また、副炊飯鍋６０は、主炊飯鍋５５内に直接配置する構成に限らず、内蓋２９に着脱可能に取り付け、蓋体２０を閉じることで、主炊飯鍋５５内に配置されるようにしてもよい。また、主炊飯鍋５５を加熱する加熱手段は、誘導加熱コイル１４に限られず、加熱ヒータによって直接加熱するようにしてもよい。

１０…炊飯器
１２…炊飯器本体
１３…鍋収容部
１４…誘導加熱コイル（加熱手段、昇圧手段）
１５…フェライトコア
１６…胴ヒータ
１７…鍋温度センサ
２０…蓋体
２１…蓋本体
２２…蓋カバー
２３…ロック部材
２４…操作部材
２５…放熱板
２６…蓋ヒータ
２７…蓋温度センサ
２８…内蓋パッキン
２９…内蓋
３０…鍋シール部材
３２…排気通路
３３…開閉弁（閉塞手段）
３４…弁座
３５…排気孔
３６…収容カバー
３７…連通口
３８…ボール部材
３９…弁収容部
４０…パッキン
４１…パッキン
４２…ソレノイド
４３…ロッド
４４…空隙部
４５…連通部
４６…パッキン
４７…パッキン
４８…蒸気口ユニット
４９…下ケース
５０…接続部
５１…上ケース
５２…排出口
５５…主炊飯鍋（第１炊飯鍋）
５６…外周壁
５７…開口部
５８…フランジ部
５９…係止段部
６０…副炊飯鍋（第２炊飯鍋）
６１…外周壁
６２…開口部
６３…フランジ部
６４…通気部
６５…把持部
６６…操作パネル部
６７…操作基板
６８…スイッチ
６９…液晶パネル
７０…制御基板
７１…マイコン（制御手段）
７２…ＲＯＭ
７３…タイマ
７５…排気孔
７６…加圧ポンプ
７７…パッキン
７８…通気孔
８０…調圧弁
８１…弁座
８２…排気孔
８３…弁座カバー
８４…弁体
８５…作動受部材
８６…第１付勢スプリング
８７…第２付勢スプリング

Claims (8)

1. 第１炊飯対象物が収容される第１炊飯鍋と、
   前記第１炊飯鍋を加熱する加熱手段と、
   前記加熱手段を制御する制御手段とを備え、
   第２炊飯対象物が収容された状態で前記第１炊飯鍋内に配置され、前記第１炊飯鍋を介して間接的に加熱される第２炊飯鍋を設け、
   前記制御手段は、前記第１炊飯鍋の前記第１炊飯対象物だけを炊飯する第１炊飯処理と、前記第１炊飯鍋の前記第１炊飯対象物と前記第２炊飯鍋の前記第２炊飯対象物とを炊飯する第２炊飯処理とを実行可能であり、
   前記第２炊飯処理は、前記第１炊飯鍋及び前記第２炊飯鍋に加える単位時間当たりの加熱量を前記第１炊飯処理より上げたステップを有する、炊飯器。
2. 前記第１炊飯鍋の開口部を閉塞可能で、前記第１炊飯鍋の内部と外部とを連通させる排気孔と、前記排気孔を開放可能に閉塞する閉塞手段とが設けられた蓋体を備えるとともに、
   前記第２炊飯鍋を含む前記第１炊飯鍋内を大気圧より高い圧力に昇圧可能な昇圧手段を備え、
   前記第２炊飯処理では、前記昇圧手段によって前記第１炊飯鍋内を昇圧させることで、前記第１炊飯鍋及び前記第２炊飯鍋に加える単位時間当たりの加熱量を上げている、請求項１に記載の炊飯器。
3. 前記第２炊飯処理では、前記第１炊飯対象物及び前記第２炊飯対象物を蒸らすむらし工程の実行時間を前記第１炊飯処理より短くしている、請求項２に記載の炊飯器。
4. 前記第２炊飯処理では、前記第１炊飯対象物及び前記第２炊飯対象物を蒸らすむらし工程の前記加熱手段による火力を前記第１炊飯処理より高くしている、請求項２又は請求項３に記載の炊飯器。
5. 前記第２炊飯処理では、前記加熱手段による火力を上げることで、前記第１炊飯鍋及び前記第２炊飯鍋に加える単位時間当たりの加熱量を上げている、請求項１に記載の炊飯器。
6. 前記第２炊飯処理では、前記第１炊飯対象物及び前記第２炊飯対象物を蒸らすむらし工程の実行時間を前記第１炊飯処理より長くしている、請求項５に記載の炊飯器。
7. 前記第２炊飯処理では、前記第１炊飯対象物及び前記第２炊飯対象物を蒸らすむらし工程の前記加熱手段による火力を前記第１炊飯処理より低くしている、請求項５又は請求項６に記載の炊飯器。
8. 前記第１炊飯鍋の開口部を閉塞可能で、前記第１炊飯鍋の内部と外部とを連通させる排気孔と、前記排気孔を開放可能に閉塞する閉塞手段とが設けられた蓋体を備え、
   前記第２炊飯処理では、前記第１炊飯対象物及び前記第２炊飯対象物を蒸らすむらし工程で、前記閉塞手段によって前記第１炊飯鍋内を閉塞している、請求項５乃至請求項７のいずれか１項に記載の炊飯器。

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