JP2016004384A - 店舗管理システムおよび店舗管理方法 - Google Patents

Abstract

【課題】逐次発生するタスクの中から優先して実施すべきタスクを店員が適切に把握することができるようにする。
【解決手段】店舗において店員に実施させるタスクを管理する店舗管理システムを、タスクに関係する所定のイベントを検知して、そのイベントに基づくアラートを生成するアラート生成部２１と、アラートに基づいて、店員に実施を指示するタスクを特定して、そのタスクごとの優先順位を決定する実施タスク決定部５１と、タスクごとの優先順位に関する情報を含むタスクリスト情報を生成するタスクリスト情報生成部３５と、タスクリスト情報を出力する表示出力制御部３７，４２を備えたものとする。
【選択図】図７

Description

本発明は、店舗において店員に実施させるタスクを管理する店舗管理システムおよび店舗管理方法に関するものである。

ファミリーレストラン、カジュアルレストランやクイックサービスレストラン等の飲食店では、種々のタスク（業務）が店員に任されており、店員は、来店した顧客や店舗内の状態を見ながら、タスクの必要性を適宜に判断して、タスクを実施するようにしているが、このような店員の判断に依存していると、迅速にタスクを実施する必要のある状況が気づかれずに放置されるなどの問題があり、これは業務効率および顧客満足度を低下させる要因となることから改善することが望まれる。

このような問題に対して、従来、カメラやセンサを用いて、業務に関係するイベントを検知し、その検知結果に応じて、必要な業務を特定して店員に提示する技術が知られている（特許文献１参照）。

特開平６−４４２８１号公報

さて、顧客や店舗内の状態は常に変化しており、これに応じて新規のタスクが逐次発生するため、多数のタスクが重複して店員に提示される場合がある。このような場合、前記従来の技術では、複数のタスクが単に店員に提示されるだけであるため、店員は、早いものから順番に、あるいは、店員が適宜に判断した順番でタスクを実施することになり、これでは、効率的にタスクを実施する観点や顧客サービスの観点から、最も優先して実施すべきタスクが後回しにされるおそれがあり、業務効率および顧客満足度の向上を十分に図ることができないという問題があった。

本発明は、このような従来技術の問題点を解消するべく案出されたものであり、その主な目的は、逐次発生するタスクの中から優先して実施すべきタスクを店員が適切に把握することができるように構成された店舗管理システムおよび店舗管理方法を提供することにある。

本発明の店舗管理システムは、店舗において店員に実施させるタスクを管理する店舗管理システムであって、前記タスクに関係する所定のイベントを検知して、そのイベントに基づくアラートを生成するアラート生成部と、前記アラートに基づいて、店員に実施を指示する前記タスクを特定して、そのタスクごとの優先順位を決定する実施タスク決定部と、前記タスクごとの優先順位に関する情報を含むタスクリスト情報を生成するタスクリスト情報生成部と、前記タスクリスト情報を出力するタスクリスト情報出力部と、を備えた構成とする。

また、本発明の店舗管理方法は、店舗において店員に実施させるタスクを管理する処理を情報処理装置により行う店舗管理方法であって、前記タスクに関係する所定のイベントを検知して、そのイベントに基づくアラートを生成するステップと、前記アラートに基づいて、店員に実施を指示する前記タスクを特定して、そのタスクごとの優先順位を決定するステップと、前記タスクごとの優先順位に関する情報を含むタスクリスト情報を生成するステップと、前記タスクリスト情報を出力するステップと、を有する構成とする。

本発明によれば、店員が実施する必要のあるタスクが優先順位をつけて出力されるため、優先して実施すべき業務を店員が適切に把握することができる。これにより、店舗全体としての業務の効率を改善するとともに、顧客満足度の向上を図ることができる。

第１実施形態に係る店舗管理システムの全体構成図 店舗のレイアウト、およびカメラ１の設置状況を説明する店舗の平面図 タブレット端末４に表示されるタスクリスト画面を示す説明図 アラート管理情報の内容を示す説明図 タスク・優先度決定用のマッピング情報の内容を示す説明図 タスクリスト情報の内容を示す説明図 ＰＣ２，３およびタブレット端末４の概略構成を示す機能ブロック図 アラート表示制御部３１で行われる処理の手順を示すフロー図 第２実施形態に係るアラート表示制御部３１の機能ブロック図 図９に示したアラート表示制御部３１で行われる処理の手順を示すフロー図 第３実施形態においてタブレット端末４に表示されるタスクリスト画面を示す説明図 第３実施形態に係るアラート表示制御部３１の機能ブロック図 第４実施形態においてタブレット端末４に表示されるタスクリスト画面を示す説明図である。 第４実施形態に係るアラート表示制御部３１の機能ブロック図 図１４に示したタスク割当部５５で用いられるタスク割当用のマッピング情報を示す説明図 第５実施形態において複数の出力デバイスに表示されるタスクリスト画面を示す説明図である。 第５実施形態に係るアラート表示制御部３１の機能ブロック図 図１７に示したフィルタリング部５６で用いられるフィルタリング用マッピング情報を示す説明図 第６実施形態においてタブレット端末４に表示されるタスクリスト画面を示す説明図 第６実施形態に係るアラート表示制御部３１の機能ブロック図 図２０に示したグルーピング部５７で用いられるグルーピング用のマッピング情報を示す説明図 第７実施形態においてタブレット端末４に表示されるタスクリスト画面を示す説明図 図２０に示したグルーピング部５７で用いられるグルーピング用のマッピング情報を示す説明図 第７実施形態においてアラート表示制御部３１で行われる処理の手順を示すフロー図 第８実施形態においてタブレット端末４に表示されるタスクリスト画面を示す説明図 第８実施形態に係るアラート表示制御部３１の機能ブロック図

前記課題を解決するためになされた第１の発明は、店舗において店員に実施させるタスクを管理する店舗管理システムであって、前記タスクに関係する所定のイベントを検知して、そのイベントに基づくアラートを生成するアラート生成部と、前記アラートに基づいて、店員に実施を指示する前記タスクを特定して、そのタスクごとの優先順位を決定する実施タスク決定部と、前記タスクごとの優先順位に関する情報を含むタスクリスト情報を生成するタスクリスト情報生成部と、前記タスクリスト情報を出力するタスクリスト情報出力部と、を備えた構成とする。

これによると、店員が実施する必要のあるタスクが優先順位をつけて出力されるため、優先して実施すべき業務を店員が適切に把握することができる。これにより、店舗全体としての業務の効率を改善するとともに、顧客満足度の向上を図ることができる。

また、第２の発明は、前記実施タスク決定部は、前記アラートと前記タスクとの対応関係および前記タスクごとの優先度が定められたマッピング情報に基づいて、前記店員に実施を指示するタスクを特定するとともに、そのタスクごとの優先順位を決定する構成とする。

これによると、アラートとタスクとの対応関係が複雑な場合でも、アラートに対応するタスクを適切に決定することができる。

また、第３の発明は、ユーザの入力操作に応じて、前記マッピング情報を生成するマッピング情報生成部をさらに備えた構成とする。

これによると、マッピング情報をユーザが自由に設定することができ、ユーザの利便性を高めることができる。

また、第４の発明は、前記アラートの生成時刻または前記アラートの受信時刻からの経過時間を計測する経過時間計測部をさらに備え、前記実施タスク決定部は、前記経過時間に基づいて、前記タスクごとの優先順位を決定する構成とする。

これによると、経過時間が長い、すなわちタスクが長時間放置されている場合に、そのタスクの優先順位を高くすることで、そのタスクが速やかに実施されるようになるため、顧客満足度の向上を図ることができる。

また、第５の発明は、完了した前記タスクに関する完了タスク情報を取得するタスク状態取得部をさらに備え、前記タスクリスト情報生成部は、前記完了タスク情報に基づき、前記タスクリストを更新する構成とする。

これによると、完了したタスクをタスクリスト情報から削除することで、不必要なタスクがタスクリスト情報に残存することを避けることができる。

また、第６の発明は、前記タスクに作業者を割り当てるタスク割当部をさらに備え、前記タスクリスト情報生成部は、前記タスクタスクに割り当てられた作業者に関する情報を含むタスクリスト情報を生成する構成とする。

これによると、適切な作業者がタスクを実施することができる。これにより、店舗全体としての業務効率を改善することができる。この場合、タスク割当部での処理は、作業者を選択する店舗管理者の入力操作に応じて行うようにしたり、あるいは、ログ情報による作業者の実績に基づいて行うようにしたりしてもよい。

また、第７の発明は、前記実施タスク決定部は、関連する複数のタスクをグループ化したタスクグループ単位で優先順位を決定する構成とする。

これによると、複数のタスクが、並行して同時に実施することができるものであれば、１つのタスクグループにまとめて同一の優先順位を付与することで、各タスクを複数の店員が分担して実施することができ、また、複数のタスクが、順番に実施する必要があるものであれば、１つのタスクグループにまとめて同一の優先順位を付与することで、各タスクを１人の店員が順番に実施することができる。これにより、店舗全体としての業務効率を改善することができる。また、タスクの発生場所が同じ、近いなどの理由で複数にまとめられたタスクを一人の店員がまとめて実施することで、業務効率を改善することができる。

また、第８の発明は、前記実施タスク決定部は、同一の種類のタスクを１つにまとめたタスク種別ごとに優先順位を決定し、前記タスクリスト情報生成部は、前記タスク種別ごとのタスクの件数に関する情報を含むタスクリスト情報を生成する構成とする。

これによると、同一の種類のタスクを１つにまとめて優先順位を付与するため、実施が必要であるタスクをわかりやすく店員に提示することができる。

また、第９の発明は、前記タスクリスト情報出力部は、前記タスクリスト情報を表示したタスクリスト画面に関する表示情報を表示装置に出力し、前記タスクリスト画面では、優先順位にしたがってタスクが上から順に並べて表示されるとともに、完了したタスクが削除されると、未完了の下位のタスクが繰り上げて表示され、新規のタスクが発生すると、下位のタスクが繰り下げて表示されるようにした構成とする。

これによると、タスクの優先順位を店員が簡単に把握することができる。

また、第１０の発明は、店舗において店員に実施させるタスクを管理する処理を情報処理装置により行う店舗管理方法であって、前記タスクに関係する所定のイベントを検知して、そのイベントに基づくアラートを生成するステップと、前記アラートに基づいて、店員に実施を指示する前記タスクを特定して、そのタスクごとの優先順位を決定するステップと、前記タスクごとの優先順位に関する情報を含むタスクリスト情報を生成するステップと、前記タスクリスト情報を出力するステップと、を有する構成とする。

これによると、第１の発明と同様に、優先して実施すべき業務を店員が適切に把握することができる。

以下、本発明の実施の形態を、図面を参照しながら説明する。

（第１実施形態）
図１は、第１実施形態に係る店舗管理システムの全体構成図である。この店舗管理システムは、ファミリーレストラン、カジュアルレストランやクイックサービスレストラン等の飲食店のチェーン店などを対象にして構築されるものであり、カメラ１と、ＰＣ（アラート生成装置）２と、ＰＣ（アラート表示制御装置）３と、タブレット端末４と、を備えている。

ＰＣ３は、マネージャなどが操作を行うことができるように、店舗の適宜な場所に設置される。タブレット端末４は、接客を担当する店員などが操作を行うことができるように、店員に所持させ、あるいは店舗の適宜な場所に設置される。

ＰＣ２は、アラート生成部２１を備えている。このアラート生成部２１では、カメラ１により撮影された映像に基づいて、店員が実施するタスクに関係する所定のイベントを検知してアラート情報を生成する処理が行われる。ＰＣ３は、アラート表示制御部３１を備えている。このアラート表示制御部３１では、ＰＣ２のアラート生成部２１からアラート情報を取得して、このアラート情報に基づいて、タスクリスト情報を生成する処理が行われる。

タブレット端末４には、店員に実施を指示するタスクを一覧表示したタスクリスト画面が表示される。このタスクリスト画面を店員が見ることで、優先して実施するタスクを店員が迅速に判断することができる。また、タブレット端末４では、タスクが店員により実施されることで完了すると、完了したタスクを削除する入力操作が行われる。なおアラート生成部２１が、タスクの完了を検出してアラートを出力する機能を有する場合には、タスクの完了の通知は、アラート生成部２１から行われるようにしてもよい。

なお、本実施形態では、カメラ１により撮影された映像に基づいて、タスクに関係するイベントを検知するようにしており、これには公知の画像解析技術を用いればよい。また、カメラ以外のセンサの検出信号に基づいてイベントを検知するようにしてもよく、例えば、出入り口から入店する人物は、赤外線などによる通過センサで検知することができ、また、トイレを利用する人物はドアの開閉センサで検知することができる。

また、アラート生成部２１およびアラート表示制御部３１をそれぞれＰＣ２，３で別々に構成するようにしたが、アラート生成部２１およびアラート表示制御部３１を１つのＰＣで構成するようにしてもよい。

次に、飲食店の店舗のレイアウト、およびカメラ１の設置状況について説明する。図２は、店舗のレイアウト、およびカメラ１の設置状況を説明する店舗の平面図である。

店舗には、出入口、待合コーナ、レジカウンタ、客席となるテーブル、サラダバー、ドリンクバー、厨房、およびトイレが設けられている。また、店舗内には複数のカメラ１が適所に設置されており、特に図２に示す例では、出入口、客席、サラダバー、および厨房を撮像するようにカメラ１が設置されている。

本実施形態では、店員に実施を指示するタスクとして、トイレを掃除するタスク、テーブルを掃除するタスク、来店した顧客をテーブルに案内するタスク、テーブルで顧客の注文を受け付けるタスク、店舗の前で行列をつくっている顧客へのお声掛けのタスクなどである。これらのタスクの必要性は、図１に示したＰＣ３のアラート表示制御部３１において、ＰＣ２のアラート生成部２１から出力されるアラート情報に基づいて判定される。

ＰＣ２のアラート生成部２１では、トイレ利用人数がしきい値を超えたこと、テーブルごとに空席状態および未清掃状態、店舗前で顧客の行列ができていること、テーブルごとに注文未受付状態などを検知して、各検知結果に応じてアラート情報を生成する。このアラート情報には、少なくとも１つのアラートＩＤ、アラート数、テーブル番号、テーブル空席率、テーブル未清掃率、テーブル占有率などの情報が含まれる。

次に、図１に示したタブレット端末４に表示されるタスクリスト画面について説明する。図３は、タブレット端末４に表示されるタスクリスト画面を示す説明図である。

本実施形態では、実施が必要なタスクを店員に提示するタスクリスト画面がタブレット端末４に表示される。このタスクリスト画面では、タスクが上から順に優先順位にしたがって表示されている。特に、本実施形態では、同じ種類のタスクを１つにまとめたタスクＩＤ（タスク種別）ごとの優先順位にしたがって表示される。具体的には、タスクリスト画面に、タスク表示部４４と、タスク件数表示部４５と、が設けられており、タスク表示部４４にはタスクＩＤの名称が表示され、タスク件数表示部４５にはタスクＩＤごとのタスクの件数（数量）が表示される。

このタスクリスト画面は、新規のタスクＩＤの発生および既存のタスクＩＤの消滅に応じて変化する。すなわち、既存のタスクＩＤが店員により実施されることで完了すると、未完了の下位のタスクＩＤが繰り上げて表示される。また、アラート生成部２１から出力されるアラート情報が変化して新規のタスクＩＤが発生すると、下位のタスクＩＤが繰り下げて表示される。また、同一のタスクＩＤでタスクの件数（数量）が変化すると、タスク件数表示部４５の数値が増減する。

なお、本実施形態では、優先順位にしたがってタスクＩＤを上から順に並べて表示するようにしたが、優先順位を識別することができる適宜な表示形態で表示すればよく、タスクの優先度に応じて、例えば赤色、黄色および青色などのように色を変えて表示するようにしてもよい。

なお、タスクリスト画面または別の画面において、店舗の配置図上にタスクを実施する位置（例えばテーブル）を表示するようにしてもよい。このようにすると、店員がタスクを迅速に実施することができる。

次に、図１に示したＰＣ３のアラート表示制御部３１で生成管理される情報について説明する。図４は、アラート管理情報の内容を示す説明図である。図５は、タスク・優先度決定用のマッピング情報の内容を示す説明図である。図６は、タスクリスト情報の内容を示す説明図である。

図４に示すように、アラート管理情報は、アラートの発生状況に関する情報を管理するものであり、ＰＣ２のアラート生成部２１から出力されるアラート情報に基づいて作成される。このアラート管理情報には、アラートＩＤごとの、アラートの発生件数、アラートの発生時刻、およびアラートの対象となるテーブルの番号などが含まれる。ここでは、同じ種類のアラートを１つにまとめて、そのアラートの種類を表すアラートＩＤ（アラート種別）ごとの発生件数が記載されている。

図５に示すように、タスク・優先度決定用のマッピング情報は、アラートＩＤと、タスクの種類を表すタスクＩＤ（タスク種別）との対応関係を規定するとともに、タスクＩＤごとの優先度を規定したしたものである。このマッピング情報では、アラートＩＤとタスクＩＤとが対応するセルに「１」の値が設定されている。また、タスクＩＤごとに優先度が設定されている。このマッピング情報を参照することで、発生したアラートＩＤから、店員に実施を要求するタスクＩＤを特定することができる。このマッピング情報はマネージャなどが予め設定する。

図６に示すように、タスクリスト情報は、タブレット端末４に表示されるタスクリスト画面の元になる情報であり、このタスクリスト情報には、発生したタスクＩＤ、すなわち店員に実施を要求するタスクＩＤごとに、タスクの発生件数（タスク数）、アラート生成からの経過時間、および総合優先度の各情報が設定されている。このタスクリスト情報は、図４に示したアラート管理情報から、図５に示したタスク・優先度決定用のマッピング情報を用いて作成される。

このタスクリスト情報では、同じ種類のタスクがグループ化されている。例えば、テーブル掃除のタスクが２件発生していると、タスクＩＤの発生件数は「２」となる。また、実施順序のあるタスクがグループ化されている。例えば、テーブル掃除およびお客案内の各タスクは、テーブル掃除のタスクを実施した後にお客案内のタスクを実施することになるため、テーブル掃除およびお客案内の各タスクを１つにまとめて、１つのタスクＩＤとなっている。

また、総合優先度は、タブレット端末４に表示されるタスクリスト画面上での表示順位となる。この総合優先度は、アラートの発生件数と、およびアラートの生成時刻またはアラートの受信時刻からの経過時間に比例し、次式により算出される。
総合優先度＝タスク別優先度×タスク数×経過時間

次に、図１に示した店舗管理システムを構成するＰＣ２，３およびタブレット端末で行われる処理について詳しく説明する。図７は、ＰＣ２，３およびタブレット端末４の概略構成を示す機能ブロック図である。

タブレット端末４は、タッチパネルディスプレイ４１と、表示出力制御部（タスクリスト情報出力部）４２と、操作入力制御部４３と、を備えている。タブレット端末４では、ＰＣ３のアラート表示制御部３１から表示用のタスクリスト情報を取得して、表示出力制御部４２によりタスクリスト画面がタッチパネルディスプレイ４１に表示される。

ＰＣ２のアラート生成部２１では、カメラ１で撮影された映像に基づいて、所定のイベントを検知してアラート情報を生成して、ＰＣ３のアラート表示制御部３１に出力する処理が行われる。アラート生成部２１は、トイレ利用状態検知部２２と、テーブル状態検知部２３と、顧客待ち状態検知部２４と、注文状態検知部２５と、を備えており、各検知部２２〜２５で所定のイベントを検知して、所定のアラート条件が成立すると、アラートを出力する。

トイレ利用状態検知部２２では、トイレを利用した顧客をカウントしてトイレ利用人数を取得し、このトイレ利用人数を所定のしきい値と比較して、トイレ利用人数がしきい値を超えた場合にアラートを出力する。テーブル状態検知部２３では、テーブルごとに空席状態および未清掃状態を検知して、アラートを出力する。顧客待ち状態検知部２４では、店舗前で顧客の行列ができていることを検知して、アラートを出力する。注文状態検知部２５では、テーブルごとに注文未受付状態を検知して、アラートを出力する。

また、テーブル状態検知部２３および注文状態検知部２５では、該当するテーブル番号を出力する。

なお、アラート生成部２１からアラート表示制御部３１にアラート情報を出力する動作は、定期的なポーリングおよびイベント通知のいずれでもよい。

ＰＣ３のアラート表示制御部３１では、ＰＣ２のアラート生成部２１からアラート情報を取得して、このアラート情報に基づいて、タスクリスト情報を生成する処理が行われる。アラート表示制御部３１は、アラート情報管理部３２と、マッピング情報生成部３３と、マッピング情報蓄積部３４と、タスクリスト情報生成部３５と、タスク状態取得部３６と、表示出力制御部３７と、操作入力制御部３８と、を備えている。

アラート情報管理部３２では、アラート生成部２１からアラート情報（少なくとも１つのアラートＩＤ、アラート数、テーブル番号等）が入力され、このアラート情報に基づいて、図４に示したアラート管理情報を生成する。

マッピング情報生成部３３では、ユーザの入力操作に応じて、図５に示したタスク・優先度決定用のマッピング情報を生成する処理が行われる。このマッピング情報生成部３３で生成したマッピング情報はマッピング情報蓄積部３４に蓄積される。

タスクリスト情報生成部３５では、アラート情報管理部３２で生成したアラート情報と、マッピング情報生成部３３で生成したマッピング情報とに基づいて、図６に示したタスクリスト情報を生成する処理が行われる。

タスクリスト情報生成部３５は、実施タスク決定部５１を備えている。この実施タスク決定部５１では、アラートＩＤに基づいて、店員に実施を指示するタスクＩＤを特定して、そのタスクＩＤごとの優先順位を決定する処理が行われる。本実施形態では、タスク別優先度、タスク数および経過時間から総合優先度を算出し、この総合優先度の大きさに応じてタスクＩＤごとの優先順位を決定する。

また、タスクリスト情報生成部３５は、経過時間計測部５２を備えている。この経過時間計測部５２では、アラートの生成時刻またはアラートの受信時刻からの経過時間を計測する処理が行われる。実施タスク決定部５１では、経過時間計測部５２で取得した経過時間に基づいて、タスクごとの優先順位を決定する。

タスク状態取得部３６では、タブレット端末４のタッチパネルやＰＣ３の入力デバイス６を用いて行われる入力操作に応じて、各タスクの状態、具体的には、店員がタスクに着手した情報や、タスクが完了した情報を取得する処理が行われる。このタスク状態取得部３６で取得した処理中のタスクの情報（処理中タスクＩＤ）や完了したタスクの情報（削除タスクＩＤ）はタスクリスト情報生成部３５に送られ、タスクリスト情報生成部３５では、完了したタスクをタスクリスト情報から削除する処理などが行われる。

なお、アラート情報管理部３２では、現在発生しているアラートを全て把握しているが、店員などがタスクを完了して削除の入力操作を行うことで削除タスクＩＤを取得するタイミングと、アラートが終了するタイミングとは同時でないので、タスクリスト情報生成部３５では、削除タスクＩＤによるタスクの削除を優先して行うようにすればよい。また、タスクが完了した後も一定時間が経過する間はアラートが発生し続けるため、タスクリスト情報生成部３５では、削除タスクＩＤによるタスクの削除を優先することが望ましい。

表示出力制御部（タスクリスト情報出力部）３７にはモニタ５が接続され、表示出力制御部３７では、タスクリスト情報生成部３５で生成した表示用のタスクリスト情報に基づいて、モニタ５にタスクリスト画面を表示させる処理が行われる。操作入力制御部３８には、マウス、キーボード、およびタッチパネル、バンプ・バー(bump bar)、機械式ボタンなどの入力デバイス６が接続され、マネージャなどが入力デバイス６を操作するに応じて、タスクの状態などに関する入力情報を取得する。

なお、図５に示したＰＣ２，３の各部は、ＰＣ２，３のＣＰＵに作業管理用のアプリケーションプログラムを実行させることで実現される。このアプリケーションプログラムは、情報処理装置としてのＰＣ２，３に予め導入して専用の装置として構成する他、汎用ＯＳ上で動作するアプリケーションプログラムとして適宜なプログラム記録媒体に記録して、またネットワークを介して、ユーザに提供されるようにしてもよい。また、タブレット端末４の各部も同様に、店舗管理用のアプリケーションプログラムを実行させることで実現される。

次に、図７に示したＰＣ３のアラート表示制御部３１で行われる処理の手順について説明する。図８は、アラート表示制御部３１で行われる処理の手順を示すフロー図である。

アラート表示制御部３１では、まず、アラート情報管理部３２において、アラート生成部２１からアラート情報を受信すると（ＳＴ１０１）、このアラート情報に基づいてアラート管理情報を更新する（ＳＴ１０２）。そして、タスクリスト情報生成部３５において、マッピング情報を参照して、アラートＩＤからタスクＩＤおよびタスク別優先度を取得する（ＳＴ１０３）。次に、タスク数および経過時間から総合優先度を算出する（ＳＴ１０４）。次に、総合優先度の順番でタスクＩＤを並べ替えた表示用のタスクリスト情報を生成してタブレット端末４に出力し（ＳＴ１０５）、タスクリスト画面がタブレット端末４に表示される（ＳＴ１０６）。

次に、タスクリスト情報生成部３５では、タスク状態取得部３６から取得したタスク状態情報に基づいて、完了したタスクがあるか否かの判定を行い（ＳＴ１０７）、完了したタスクがある場合には（ＳＴ１０７でＹｅｓ）、該当するタスクＩＤの数量を１削減し、タスクＩＤの総合優先度を算出し直して（ＳＴ１０８）、表示用のタスクリスト情報を生成する処理（ＳＴ１０５）に進む。一方、完了したタスクがない場合には（ＳＴ１０７でＮｏ）、アラート管理情報を更新する処理（ＳＴ１０２）に戻る。

なお、ここでは、アラート生成部２１からのアラート情報の受信に応じてアラート管理情報を更新するようにしたが、タイマーでアラート管理情報を更新するようにしてもよい。

（第２実施形態）
次に、第２実施形態について説明する。図９は、第２実施形態に係るアラート表示制御部３１の機能ブロック図である。図１０は、図９に示したアラート表示制御部３１で行われる処理の手順を示すフロー図である。なお、ここで特に言及しない点は前記の実施形態と同様である。

本実施形態では、図９に示すように、アラート表示制御部３１が学習部５３を備えている。この学習部５３では、学習係数を取得する処理が行われる。そして、実施タスク決定部５１において、学習係数に基づいて総合優先度が算出される。具体的には、総合優先度が次式により算出される。
総合優先度＝タスク別優先度×学習係数×タスク数×経過時間

学習係数の初期値は１であり、学習により学習係数が逐次更新される。マネージャが所要の業務を緊急に実施させたい場合に、その業務が緊急であることの入力操作を行い、その業務のタスクＩＤに関係するアラート情報のパラメータ（テーブル番号、テーブル空席率、テーブル未清掃率、テーブル占有率等）が緊急度の高い状態に対応するパラメータとして学習され、そのパラメータに対する学習係数が強化される。つまり、あるアラート情報のパラメータに対する学習係数は、緊急であることの入力操作の回数に応じて強化され、学習されたパラメータに一致した場合に、学習係数が増加していくものとなる。なお、学習するパラメータに所定の幅を持たせて、所定の幅のパラメータに対応する学習係数を強化するようにすることも可能である。

本実施形態では、図１０（Ａ）に示すように、学習時には、学習部５３において緊急タスクＩＤを受信すると（ＳＴ２０１）、マッピング情報蓄積部３４に蓄積されたマッピング情報を参照して緊急タスクＩＤに対応するアラートＩＤを取得する（ＳＴ２０２）。そして、アラート情報管理部３２から緊急タスクＩＤに関するアラート管理情報を取得すると（ＳＴ２０３）、緊急タスクＩＤに対応するアラート情報のパラメータを学習して学習係数を更新する（ＳＴ２０４）。

図１０（Ｂ）に示すように、通常時には、アラート情報管理部３２においてアラート管理情報が更新されると（ＳＴ３０１）、学習部５３において、更新されたアラート管理情報に基づいて、各タスクＩＤの学習係数をタスクリスト情報生成部３５に出力する（ＳＴ３０２）。そして、タスクリスト情報生成部３５の実施タスク決定部５１において、学習部５３から取得した学習係数に基づいて優先度を算出する。

（第３実施形態）
次に、第３実施形態について説明する。図１１は、第３実施形態においてタブレット端末４に表示されるタスクリスト画面を示す説明図である。図１２は、第３実施形態に係るアラート表示制御部３１の機能ブロック図である。なお、ここで特に言及しない点は前記の実施形態と同様である。

本実施形態では、図１１に示すように、タスクリスト画面のタスク表示部４４に、緊急および処理中のマーク４６が表示されるようになっている。また、タスク表示部４４には、タスクＩＤに対応するアラート管理情報、具体的にはタスク名称、テーブル番号、および経過時間が表示されている。

本実施形態では、図１２に示すように、アラート表示制御部３１がタスク状態設定部５４を備えている。このタスク状態設定部５４では、マネージャが適宜に緊急の業務であることを入力することで、タスク状態取得部３６において緊急タスクＩＤを取得すると、タスク状態設定部５４においてタスクの状態を緊急に設定して、緊急のマーク４６が表示される。また、タスク状態設定部５４では、優先度をしきい値と比較して緊急のタスクか否かを判定し、緊急のタスクと判定されると、緊急のマーク４６が表示される。

また、タスクリスト画面に表示されたタスクを開始したことを店員が入力すると、タスク状態取得部３６では、タスクの状態が処理中に設定されて、処理中のマーク４６が表示される。また、アラート生成部２１において店員がタスクを開始したことを検知して、アラート生成部２１からタスク開始の通知が出力されると、タスク状態設定部５４では、タスクの状態を処理中に設定して、処理中のマーク４６が表示される。

（第４実施形態）
次に、第４実施形態について説明する。図１３は、第４実施形態においてタブレット端末４に表示されるタスクリスト画面を示す説明図である。図１４は、第４実施形態に係るアラート表示制御部３１の機能ブロック図である。図１５は、図１４に示したタスク割当部５５で用いられるタスク割当用のマッピング情報を示す説明図である。なお、ここで特に言及しない点は前記の実施形態と同様である。

本実施形態では、図１３に示すように、タスクリスト画面に作業者表示部４７が設けられている。この作業者表示部４７には、作業者が店員の場合には、店員の氏名が表示され、作業者が役割グループの場合には、役割グループの名称が表示される。

本実施形態では、図１４に示すように、アラート表示制御部３１がタスク割当部５５を備えている。このタスク割当部５５では、予め設定されたタスク割当用のマッピング情報に基づいて、作業者（店員または役割グループ）にタスクを割り当てる処理が行われる。

図１５に示すように、タスク割当用のマッピング情報は、タスクＩＤと役割グループＩＤまたは店員ＩＤとの対応関係、すなわち各タスクＩＤを担当する作業者（店員または役割グループ）を規定したものであり、タスクＩＤと役割グループＩＤまたは店員ＩＤとが対応するセルに「１」の値が設定されている。このタスク割当用のマッピング情報は、店員の能力などに基づいて、マネージャなどにより予め設定され、例えば、作業効率の高い店員には時間を要するタスクを割り当てるようにする。

なお、本実施形態では、予め設定されたタスク割当用のマッピング情報に基づいて、作業者にタスクを割り当てるようにしたが、作業者の現在のタスクの実施状況に基づいて、作業者にタスクを割り当てるようにしてもよい。例えば、現在タスクを実施していない店員や、現在実施しているタスクの作業量が少ない店員にタスクを割り当てるようにしてもよい。この場合、タスクの実施状況をマネージャなどが入力することで、タスク状態取得部３６で現在の作業者（店員または役割グループ）ごとのタスクの実施状況を取得し、これに基づいてタスク割当部５５で作業者にタスクを割り当てる処理が行われる。

また、カメラ１の映像から個人識別が可能な場合や、タスクを実施した店員を入力するようにした場合には、タスクを実施した店員を特定することができるため、ログ情報を店員ごとに蓄積して、このログ情報による店員の実績に基づいて、店員にタスクを割り当てるようにしてもよい。

また、店員管理システムから店員のシフトスケジュールを取得して、このシフトスケジュールに基づいて、店員にタスクを割り当てるようにしてもよい。

（第５実施形態）
次に、第５実施形態について説明する。図１６は、第５実施形態において複数の出力デバイスに表示されるタスクリスト画面を示す説明図である。図１７は、第５実施形態に係るアラート表示制御部３１の機能ブロック図である。図１８は、図１７に示したフィルタリング部５６で用いられるフィルタリング用マッピング情報を示す説明図である。なお、ここで特に言及しない点は前記の実施形態と同様である。

本実施形態では、図１６に示すように、種々の出力デバイスにタスクリスト画面が表示される。図１６に示す例では、複数の店員が共用するモニタ、各人に割り当てられたタブレット端末、ヘッドマウントディスプレイ、およびスマートウォッチにタスクリスト画面が表示される。これらの出力デバイスには、閲覧する店員に関係するタスクのみが表示される。複数の店員が共用するモニタでは、そのモニタを閲覧する複数の店員に関係するタスクが表示され、各人に割り当てられたタブレット端末などの出力デバイスでは、１人の店員に関係するタスクのみが表示される。

本実施形態では、図１７に示すように、アラート表示制御部３１がフィルタリング部５６を備えている。このフィルタリング部５６では、タスク割当部５５で設定された作業者に対するタスクの割当状況と、予め設定されたフィルタリング用のマッピング情報とに基づいて、出力デバイスごとに生成される表示用のタスクリスト情報を、その出力デバイスに関係する店員に関係するものに制限するフィルタリングが行われる。

図１８に示すように、フィルタリング用のマッピング情報は、モニタＩＤと役割グループＩＤまたは店員ＩＤとの対応関係、すなわち各出力デバイスに対応する作業者（店員または役割グループ）を規定したものであり、モニタＩＤと役割グループＩＤまたは店員ＩＤとが対応するセルに「１」の値が設定されている。このフィルタリング用のマッピング情報は、店員の所属グループや役割グループに基づいて、マネージャなどにより予め設定される。

（第６実施形態）
次に、第６実施形態について説明する。図１９は、第６実施形態においてタブレット端末４に表示されるタスクリスト画面を示す説明図である。図２０は、第６実施形態に係るアラート表示制御部３１の機能ブロック図である。図２１は、図２０に示したグルーピング部５７で用いられるグルーピング用のマッピング情報を示す説明図である。なお、ここで特に言及しない点は前記の実施形態と同様である。

本実施形態では、図１９に示すように、タスクリスト画面に、並行して同時に実施することができる複数のタスクが１つのタスクグループにまとめて表示されており、具体的には、１つのタスクグループに属するタスクＩＤに関するタスク表示部４４を取り囲む太枠４８が表示されている。

本実施形態では、図２０に示すように、アラート表示制御部３１がグルーピング部５７を備えている。このグルーピング部５７では、予め設定されたグルーピング用のマッピング情報に基づいて、並行して同時に実施することができる複数のタスクを１つのタスクグループにまとめる処理が行われる。そして、実施タスク決定部５１において、タスクグループ単位で優先順位を決定する処理が行われる。具体的には、タスクグループ内の各タスクＩＤの優先度の合計値をタスクグループの優先度として、これを他のタスクＩＤの優先度と比較して優先順位を決定する。

図２１に示すように、グルーピング用のマッピング情報は、タスクＩＤとタスクグループＩＤとの対応関係、すなわちタスクグループＩＤに属するタスクＩＤを規定したものであり、タスクＩＤとタスクグループＩＤとが対応するセルに「１」の値が設定されている。

なお、図１９に示す例では、１つのタスクグループに属するタスクＩＤに関するタスク表示部４４を取り囲む太枠４８を表示するようにしたが、タスクグループを識別することができる適宜な表示形態で表示すればよく、例えば、タスク表示部４４の色によりタスクグループを識別することができるようにしてもよい。

（第７実施形態）
次に、第７実施形態について説明する。図２２は、第７実施形態においてタブレット端末４に表示されるタスクリスト画面を示す説明図である。図２３は、図２０に示したグルーピング部５７で用いられるグルーピング用のマッピング情報を示す説明図である。図２４は、第７実施形態においてアラート表示制御部３１で行われる処理の手順を示すフロー図である。なお、ここで特に言及しない点は前記の実施形態と同様である。

本実施形態では、図２２に示すように、タスクリスト画面に、連続して実施することができる一連のタスクが１つのタスクグループにまとめて表示されており、具体的には、１つのタスクグループに属するタスクに関するタスク表示部４４が取り囲む太枠４８が表示されている。さらに、タスクグループ内のタスクに時間的な優先順位がある、すなわち、１つのタスクグループ内のタスクを順番に実施する必要がある場合に、タスクの順番が表示されており、具体的には、タスク表示部４４の左端の位置をずらして表示されている。

本実施形態では、アラート表示制御部３１の構成は、図２０に示した例と同様であり、グルーピング部５７において、予め設定されたグルーピング用のマッピング情報に基づいて、連続して実施することができる一連のタスクが１つのタスクグループにまとめる処理が行われる。そして、実施タスク決定部５１において、タスクグループ単位で優先順位を決定する処理が行われる。具体的には、タスクグループ内の各タスクＩＤの優先度の合計値をタスクグループの優先度として、これを他のタスクＩＤの優先度と比較して優先順位を決定する。

図２３に示すように、グルーピング用のマッピング情報は、タスクグループＩＤに属するタスクＩＤを規定するとともに、タスクグループ内の各タスクの順番を規定するものであり、タスクＩＤとタスクグループＩＤとが対応するセルに、順番を示す「１」、「２」および「３」の値が設定されている。ここでは、例えば、テーブル掃除、お客案内、およびテーブル注文受付の各タスクが１つのタスクグループにまとめられ、テーブル掃除、お客案内、およびテーブル注文受付の順に実施される。

本実施形態では、図２４に示すように、まず、アラート情報管理部３２において、アラート生成部２１からアラート情報を受信すると（ＳＴ４０１）、このアラート情報に基づいてアラート管理情報を更新する（ＳＴ４０２）。そして、タスクリスト情報生成部３５において、マッピング情報を参照して、アラートＩＤからタスクＩＤおよびタスク別優先度を取得し、また、マッピング情報を参照して、アラートＩＤからタスクグループを取得する（ＳＴ４０３）。次に、タスク数および経過時間から総合優先度を算出する（ＳＴ４０４）。次に、総合優先度の順にタスクＩＤおよびタスクグループＩＤを並べ替えた表示用のタスクリスト情報を生成してタブレット端末４に出力し（ＳＴ４０５）、タスクリスト画面がタブレット端末４に表示される（ＳＴ４０６）。

次に、タスクリスト情報生成部３５では、タスク状態取得部３６から取得したタスク状態情報に基づいて、完了したタスクがあるか否かの判定を行い（ＳＴ４０７）、完了したタスがある場合には（ＳＴ４０７でＹｅｓ）、該当するタスクＩＤの数量を１削減し、タスクＩＤの総合優先度を算出し直して（ＳＴ４０８）、表示用のタスクリスト情報を生成する処理（ＳＴ４０５）に進む。一方、完了したタスクがない場合には（ＳＴ４０７でＮｏ）、アラート管理情報を更新する処理（ＳＴ４０２）に戻る。

（第８実施形態）
次に、第８実施形態について説明する。図２５は、第８実施形態においてタブレット端末４に表示されるタスクリスト画面を示す説明図である。図２６は、第８実施形態に係るアラート表示制御部３１の機能ブロック図である。なお、ここで特に言及しない点は前記の実施形態と同様である。

本実施形態では、図２５に示すように、タスクリスト画面に、タスクＩＤ（タスク種別）ごとの処理時間が表示されている。

本実施形態では、図２６に示すように、アラート表示制御部３１が、ログ情報蓄積部５８と、タスク処理時間算出部５９と、を備えている。ログ情報蓄積部５８では、アラート情報管理部３２で生成更新されたアラート情報、タスクリスト情報生成部３５で生成更新されたタスク情報がログ情報として蓄積される。タスク処理時間算出部５９では、ログ情報蓄積部５８のログ情報に基づいて、タスク別の処理時間を算出する処理が行われる。このタスク別の処理時間は、ログ情報として蓄積された過去の実際の処理時間をタスクごとに平均化して求めればよい。タスクリスト情報生成部３５では、タスク別の処理時間を含むタスクリスト情報が生成される。

なお、ログ情報蓄積部５８に蓄積されたログ情報に対して統計処理を行うようにしてもよい。例えば、各店舗のログ情報に対して統計処理を行って取得した店舗別の統計値を比較することで、店舗の業務効率を評価することができる。これにより、店舗ごとの改善点を確認することができる。また、タスクを実施する作業者（店員または役割グループ）を特定してログ情報を作業者別に取得することができる場合には、ログ情報から取得した作業者別の統計値を比較することで、作業者の業務効率を評価することができる。これにより、作業者ごとの改善点を確認することができる。

また、本実施形態では、店員などによるタスク完了の入力操作によりタスクが完了した状態を取得するようにしており、この場合、成績を上げるなどの理由で、タスクが未終了の段階でタスク完了の入力操作が行われるおそれもあるが、ログ情報を利用して、アラートの生成時刻からの経過時間や、他の店舗との間での実績値の比較により、店員の入力操作に不正にあることを確認することができる。

以上、本発明を特定の実施形態に基づいて説明したが、これらの実施形態はあくまでも例示であって、本発明はこれらの実施形態によって限定されるものではない。また、上記実施形態に示した本発明に係る店舗管理システムおよび店舗管理方法の各構成要素は、必ずしも全てが必須ではなく、少なくとも本発明の範囲を逸脱しない限りにおいて適宜取捨選択することが可能である。

例えば、前記の各実施形態では、ファミリーレストラン、カジュアルレストランやクイックサービスレストランなどの飲食店の例について説明したが、このような飲食店以外の業務形態の店舗に適用することも可能である。

また、前記の各実施形態では、それぞれに特徴のある種々の構成を示したが、これらの構成は、各実施形態で示した組み合わせに限定されるものではなく、各実施形態で別々に示した構成を適宜に組み合わせることも可能である。

また、前記の各実施形態では、種々のマッピング情報を用いるようにしたが、１つの種類のマッピング情報を予め複数作成しておき、店舗で行われるキャンペーンなどの企画にあわせてマッピング情報を使い分けるようにしてもよい。これにより、企画の趣旨に適したものになるように、タスクの優先順位などを簡単に変更することができる。

また、前記の各実施形態では、店舗管理に必要な処理を、店舗に設けられたＰＣ２，３に行わせるようにしたが、この必要な処理を、図１に示したように、本部に設けられたＰＣ１１や、クラウドコンピューティングシステムを構成するクラウドコンピュータ１２に行わせるようにしてもよい。また、必要な処理を複数の情報処理装置で分担し、ＩＰネットワークやＬＡＮなどの通信媒体を介して、複数の情報処理装置の間で情報を受け渡すようにしてもよい。この場合、必要な処理を分担する複数の情報処理装置で店舗管理システムが構成される。

このような構成では、クラウドコンピュータ１２に、店舗管理に必要な処理を行わせる場合には、例えば、アラート情報管理部３２、タスクリスト情報生成部３５、およびマッピング情報生成部３３で行われる各処理を、クラウドコンピュータ１２に行わせるようにするとよい。

また、店舗管理に必要な処理のうちの少なくとも表示情報生成処理をクラウドコンピュータ１２に分担させるようにしてもよく、このように構成すると、店舗や本部に設けられたＰＣ３，１１の他に、スマートフォン１３やタブレット端末１４などの携帯型端末でも所要の情報を表示させることができるようになり、これにより店舗や本部の他に外出先などの任意の場所で店舗管理情報を確認することができる。

本発明にかかる店舗管理システムおよび店舗管理方法は、逐次発生するタスクの中から優先して実施すべきタスクを店員が適切に把握することができる効果を有し、店舗において店員に実施させるタスクを管理する店舗管理システムおよび店舗管理方法などとして有用である。

１ カメラ
２，３ ＰＣ
４ タブレット端末
５ モニタ
６ 入力デバイス
１１ ＰＣ
１２ クラウドコンピュータ
１３ スマートフォン
１４ タブレット端末
２１ アラート生成部
３１ アラート表示制御部
３２ アラート情報管理部
３３ マッピング情報生成部
３４ マッピング情報蓄積部
３５ タスクリスト情報生成部
３６ タスク状態取得部
３７ 表示出力制御部
３８ 操作入力制御部
４４ タスク表示部
４５ タスク件数表示部
４６ マーク
４７ 作業者表示部
４８ 太枠
５１ 実施タスク決定部
５２ 経過時間計測部
５３ 学習部
５４ タスク状態設定部
５５ タスク割当部
５６ フィルタリング部
５７ グルーピング部
５８ ログ情報蓄積部
５９ タスク処理時間算出部

Claims (10)

1. 店舗において店員に実施させるタスクを管理する店舗管理システムであって、
   前記タスクに関係する所定のイベントを検知して、そのイベントに基づくアラートを生成するアラート生成部と、
   前記アラートに基づいて、店員に実施を指示する前記タスクを特定して、そのタスクごとの優先順位を決定する実施タスク決定部と、
   前記タスクごとの優先順位に関する情報を含むタスクリスト情報を生成するタスクリスト情報生成部と、
   前記タスクリスト情報を出力するタスクリスト情報出力部と、
   を備えたことを特徴とする店舗管理システム。
2. 前記実施タスク決定部は、前記アラートと前記タスクとの対応関係および前記タスクごとの優先度が定められたマッピング情報に基づいて、前記店員に実施を指示するタスクを特定するとともに、そのタスクごとの優先順位を決定することを特徴とする請求項１に記載の店舗管理システム。
3. ユーザの入力操作に応じて、前記マッピング情報を生成するマッピング情報生成部をさらに備えたことを特徴とする請求項２に記載の店舗管理システム。
4. 前記アラートの生成時刻または前記アラートの受信時刻からの経過時間を計測する経過時間計測部をさらに備え、
   前記実施タスク決定部は、前記経過時間に基づいて、前記タスクごとの優先順位を決定することを特徴とする請求項１から請求項３のいずれかに記載の店舗管理システム。
5. 完了した前記タスクに関する完了タスク情報を取得するタスク状態取得部をさらに備え、
   前記タスクリスト情報生成部は、前記完了タスク情報に基づき、前記タスクリストを更新することを特徴とする請求項１から請求項４のいずれかに記載の店舗管理システム。
6. 前記タスクに作業者を割り当てるタスク割当部をさらに備え、
   前記タスクリスト情報生成部は、前記タスクに割り当てられた作業者に関する情報を含むタスクリスト情報を生成することを特徴とする請求項１から請求項５のいずれかに記載の店舗管理システム。
7. 前記実施タスク決定部は、関連する複数のタスクをグループ化したタスクグループ単位で優先順位を決定することを特徴とする請求項１から請求項６のいずれかに記載の店舗管理システム。
8. 前記実施タスク決定部は、同一の種類のタスクを１つにまとめたタスク種別ごとに優先順位を決定し、
   前記タスクリスト情報生成部は、前記タスク種別ごとのタスクの件数に関する情報を含むタスクリスト情報を生成することを特徴とする請求項１から請求項７のいずれかに記載の店舗管理システム。
9. 前記タスクリスト情報出力部は、前記タスクリスト情報を表示したタスクリスト画面に関する表示情報を表示装置に出力し、
   前記タスクリスト画面では、優先順位にしたがってタスクが上から順に並べて表示されるとともに、完了したタスクが削除されると、未完了の下位のタスクが繰り上げて表示され、新規のタスクが発生すると、下位のタスクが繰り下げて表示されるようにしたことを特徴とする請求項１から請求項８のいずれかに記載の店舗管理システム。
10. 店舗において店員に実施させるタスクを管理する処理を情報処理装置により行う店舗管理方法であって、
    前記タスクに関係する所定のイベントを検知して、そのイベントに基づくアラートを生成するステップと、
    前記アラートに基づいて、店員に実施を指示する前記タスクを特定して、そのタスクごとの優先順位を決定するステップと、
    前記タスクごとの優先順位に関する情報を含むタスクリスト情報を生成するステップと、
    前記タスクリスト情報を出力するステップと、
    を有することを特徴とする店舗管理方法。

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