JP2014210046A - 陳列棚およびショーケース装置 - Google Patents

Abstract

【課題】高さを抑えても商品を取り出しやすいショーケース装置を提供する。【解決手段】ショーケース装置１は商品２を載置する複数の陳列棚２０を含む。陳列棚２０は、温度調整ユニットが内蔵され、上面が平板状で、ショーケース装置の所定の位置に固定される第１のユニット３０と、第１のユニット３０の上面に接触した状態で設置されるトレイ２１と、第１のユニット３０に対し、トレイ２１を、上面にトレイ２１の底面全体が接触する第１の位置Ｐ１、および、上面３２ａにトレイ２１の底面２２の一方の端周辺のみが接触する第２の位置Ｐ２に、トレイ２１の底面の少なくとも一部が第１のユニット３０の上面に接触した状態で移動するように支持する第２のユニット５０とを有する。【選択図】図２

Description

本発明は、商品を陳列する陳列棚およびショーケース装置に関するものである。

特許文献１には、効率的に陳列室内に架設された棚装置を加熱することができるショーケース、更には、陳列室内を冷却及び加熱して使用する場合における熱効率の向上を実現することができるショーケースを提供することが記載されている。特許文献１のショーケースは、本体内に陳列室を構成し、該陳列室内に商品陳列用の棚装置を架設して成るものであって、圧縮機、放熱器、減圧装置としての電子膨張弁及び蒸発器等を配管接続して成る冷媒回路を備え、該冷媒回路の高圧側を構成する高温冷媒配管を、棚装置に設けたことが記載されている。

特開２００９−１４８３５５号公報

コンビニエンスストア等に設置される温蔵用および／または冷蔵用のショーケースは設置場所および用途に適合しているとともに、商品の出し入れが容易であることが要望される。

本発明の一態様は、ショーケース装置に取り付けられ、商品を載せる陳列棚である。この陳列棚は、温度調整ユニットが内蔵され、上面が平板状で、ショーケース装置の所定の位置に固定される第１のユニットと、第１のユニットの上面に接触した状態で設置されるトレイと、第１のユニットに対しトレイが移動するように支持する第２のユニットとを有する。第２のユニットは、トレイを、第１のユニットの上面にトレイの底面全体が接触する第１の位置、および、上面にトレイの底面の一方の端周辺のみが接触する第２の位置に、トレイの底面の少なくとも一部が上面に接触した状態で移動するように支持する。

この陳列棚は、まず、第２のユニットにより、商品が搭載されるトレイを、トレイの底面全体が第１のユニットの上面に接し、トレイに搭載された商品の温度を維持しやすい第１の位置にセットできる。この第１の位置は、第１のユニットのショーケース装置内における設置場所、向きなどの条件により商品を温蔵あるいは冷蔵した状態で陳列（展示）する位置を兼ねることができる。

この陳列棚は、さらに、第２のユニットにより、商品が搭載されるトレイを、トレイの端周辺のみが第１のユニットに接した状態の第２の位置に移動できる。この第２の位置は、商品の温度管理には適さないが、トレイが第１のユニットに対して前後左右のいずれかに引き出された位置になるので商品の出し入れが容易な位置である。この陳列棚は、トレイを、商品を温度管理しながら陳列（収納、保持、展示）する第１の位置と、商品の出し入れが容易な第２の位置とに動かすことができる。このため、この陳列棚は、商品の出し入れが比較的困難な場所、たとえば、ショーケース装置の高い位置、低い位置、壁際などに設置されても、商品の出し入れが容易である。このため、ショーケース装置の高さなどを含むデザインの制限や、設置場所の制限を緩和できる。また、ショーケース装置の配置を含む店舗のデザインの制限を緩和し、さらに客先の購買に適したデザインのショーケース装置を提供したり、店舗のデザインを刷新したりすることができる。

また、この陳列棚においては、第２のユニットにより、トレイが平板状の第１のユニットの上面に接しながら第１の位置と第２の位置とを移動する。第１のユニットは温度調節機能と、トレイをスライドサポートする機能とを兼ね備えており、第１の位置と第２の位置との間で、トレイを商品が搭載された状態であっても安定して移動できる。

この陳列棚の第１のユニットは、上面がショーケース装置の前方に傾いた状態で第１のユニットをショーケース装置に対して取り付けるユニットを含むことが望ましい。商品を温度調節しながら陳列する第１の位置においてトレイを前方に傾けることができ、前方が顧客に向くショーケース装置において、商品を顧客に、より見やすい状態で展示できる。第２のユニットは、第１の位置に対し前方にトレイをスライドさせるものであってもよい。第２のユニットが、第１の位置に対し後方の第２の位置にトレイをスライドさせる陳列棚は、店員が陳列棚を挟んで顧客と対面販売するタイプのショーケース装置に適している。陳列棚は、店員の手が届きにくいショーケース装置の低い位置に設置しても商品の出し入れが容易なので、顧客と店員との対面が容易で、さらに、顧客が商品を上から見やすいショーケース装置を提供できる。

第２のユニットの一例は、第１のユニットの両側端に沿って延びたスリットと、スリット内を相対的にスライドし、第２の位置でトレイを停止する複数のピンまたは板材とを含むものである。

この陳列棚は、さらに、第１のユニットの前端に取り付けられた照明ユニットを有することが望ましい。第１のユニットの顧客側に向く先端に照明を設けることにより、棚に陳列された商品を顧客から見やすいように照明できる。照明は自己の棚に陳列された商品を照明するように上向きに配置してもよく、ショーケース装置内に陳列棚が上下に重なって配置される場合に下側の棚に陳列された商品を照明するように下側に配置されていてもよい。

温度調整ユニットの一例はヒーターであり、調理済みのコロッケ、フランクフルトなどの食品を含む商品を陳列するのに適している。温度調整ユニットは、ペルチェ素子により冷蔵および温蔵の切り替えが可能なものであってもよく、冷媒を用いた冷蔵専用のものであってもよい。

本発明の他の態様の１つは、上記の陳列棚を複数有するショーケース装置である。ショーケース装置は、陳列棚が設置された陳列室であって、透明な前壁と、透明な天井壁とを含む陳列室を有するものであってもよい。

ショーケース装置の外観を示す斜視図。 ショーケース装置および陳列棚の構成を示す断面図であり、図２（ａ）はトレイが商品を陳列する状態を示し、図２（ｂ）はトレイが引き出された状態を示す。 ショーケース装置から陳列棚を引き出した状態を示す斜視図。 陳列棚の外観を示す斜視図であり、図４（ａ）は商品を陳列する状態を示し、図４（ｂ）は商品を出し入れする状態を示す。 陳列棚の構成を示す展開図。 陳列棚に商品が搭載された状態を示す幅方向の模式的な断面図であり、図６（ａ）は網を用いた例を示し、図６（ｂ）はトレイに直に商品を載せた例を示す。

図１に斜視図により本発明の一実施形態にかかる陳列棚を設置したショーケース装置の概観を示している。

本例のショーケース装置１は、コンビニエンスストアなどにおいて、調理済みの食品または食材（以降では商品）２をレジカウンタ７の近傍で温蔵しながら展示し、店員が対面販売するのに適したショーケースである。商品２の一例は、コロッケ、から揚げといった惣菜、パン、たい焼きなどの菓子などである。ショーケース装置１のサイズは限定されないが、たとえば、高さ１ｍ前後、幅７５０ｍｍ前後、奥行７５０ｍｍ前後のサイズであり、レジカウンタ７と一体になるように配置したり、レジカウンタ７と隣接して配置したりすることが可能である。

高さが１ｍ程度のショーケース１であれば、顧客Ｈ１と店員Ｈ２とはショーケース１越しに対面することが可能であり、圧迫感もなく、顧客Ｈ１と店員Ｈ２とが対話をしながら商品を販売しやすい。また、この程度の高さのショーケース１であれば、天井壁６１の全部あるいは一部を透明にすることにより、顧客Ｈ１が見やすい状態で商品２を内部に陳列できる。

ショーケース装置１は、断面が片台形のハウジング６０と、ハウジング６０を支持する架台９とを含む。ハウジング６０は、商品２を展示する陳列室１１を構成する上部分１０と、電源部などが設置されるベース室１６を構成する下部分１５とを含む。ハウジング６０は、天井壁（上壁）６１と、底壁６２と、左右の側壁６３および６４と、前壁７１とを有し、後方は、左右に開く扉７３となっている。さらに、ハウジング６０は、上部の陳列室１１と下部分１５のベース室１６との境界となる床壁６５を含む。

陳列室１１には、複数の陳列棚２０が上下に配置されており、商品２は陳列棚２０の上に並べられるようになっている。陳列棚２０は、詳しくは後述するが、温度調整ユニットが内蔵され、上面が平板状で、ショーケース装置１の所定の位置に固定される第１のユニット３０と、記第１のユニット３０の上面に接触した状態で設置されるトレイ２１と、第１のユニット３０に対しトレイ２１が移動するように支持する第２のユニット５０とを有する。第２のユニット５０は、トレイ２１を、第１のユニット３０の上面にトレイ２１の底面全体が接触する第１の位置Ｐ１、および、上面にトレイ２１の底面の一方の端周辺のみが接触する第２の位置Ｐ２（後述）に、トレイ２１の底面の少なくとも一部が上面に接触した状態で移動するように支持する。

ハウジング６０の陳列室１１を構成する前方の壁、すなわち、前壁７１と、上壁６１の前側の部分（上壁前部）７２とは透明であり、顧客Ｈ１は、陳列室１１の陳列棚２０に陳列された商品２をショーケース装置１の前方から認識できる。前壁７１および上壁前部７２はたとえばガラス製であり、アクリルなどの樹脂製であってもよい。ハウジング６０の他の部分は透明であってもよく、ステンレススチールなどの金属や非透明な樹脂材料で構成されていてもよい。本例のハウジング６０は、前壁７１が後方に傾斜した断面が片台形であるが、断面が台形、ドーム型などの店舗のデザインやショーケースの設置場所などに応じて様々な形状を採用することができる。

図２に、陳列棚２０およびショーケース装置１の概略構成を断面図により示している。図２（ａ）は、陳列棚２０のトレイ２１が商品２を陳列する位置（第１の位置）Ｐ１にある状態を示し、図２（ｂ）は、トレイ２１が商品２を出し入れする位置（第２の位置）Ｐ２にある状態を抜き出して示している。また、図３に、ショーケース装置１の後方に設けられた両開き式（観音扉式）のドア（扉）７３を開けて陳列棚２０のトレイ２１を引き出した状態（第２の位置Ｐ２）を示している。ドア７３は、ガラス製の透明な２つの扉７３Ｒおよび７３Ｌを備えており、後方から商品２を出し入れすることができる。ドア７３は両開きに限らず、スライドドアであってもよく、アクリルなどの他のタイプの部材を用いてもよい。

ショーケース装置１の陳列室１１には左右２列、上下３段に合計６個のフック式の陳列棚２０が配置されており、さらに、床面（床壁）６５には、床置き型の陳列棚２９が左右に配置されている。陳列室１１の後方には、左右の側壁６３および６４と、中央の仕切り板１２とにフック式の陳列棚２０を所定の高さ（位置）設置するためのブラケット１３が設けられている。フック式の陳列棚２０は、第１のユニット３０の後方に設けられたフック（取り付けユニット）３９をブラケット１３の所望の位置に取り付けることにより、陳列室１１の所望の高さに陳列棚２０の前方２０ａが後方２０ｂよりも下がるように取り付けることができる。

図４および図５に、陳列棚２０を抜き出して示している。図４（ａ）は、陳列棚２０のトレイ２１が商品２を陳列する位置（第１の位置）Ｐ１にセットされた状態を示している。図４（ｂ）はトレイ２１が後方２０ｂの第２の位置Ｐ２に引き出された状態を示している。図５は、陳列棚２０の構成を展開して示している。

陳列棚２０は、商品２を搭載するトレイ２１と、トレイ２１を支持する第１のユニット（固定部）３０と、第１のユニット３０に対してトレイ２１を第１の位置Ｐ１と第２の位置Ｐ２とにスライドさせる第２のユニット（可動部）５０とを含む。トレイ２１は長方形でステンレススチール製の浅い容器であり、平坦な床面（底面）２２を含む。トレイ２１に直に商品２を搭載してもよく、図５に示すように、トレイ２１の内部にステンレス製の網２５を入れて（置いて）、網２５の上に商品２を搭載してもよい。また、トレイ２１の前方２０ａの端には、商品２が滑り落ちるのを防止するために上方に突き出たストッパ２４が設けられている。

第１のユニット３０は、平板状のトレイ支持部３１と、トレイ支持部３１をショーケース装置１の陳列室１１の所望の位置に取り付けるフック部（取り付けユニット）３９とを含む。トレイ支持部３１は、トレイ２１の底面２２がスライドするように上面３２ａが平面状になった薄い直方体状あるいは板状の支持プレート（支持壁）３２と、支持壁３２を介してトレイ２１を加熱するように配置あるいは内蔵された温度調整ユニット３３とを含む。本例では、温度調整ユニット３３は、支持プレート３２に内蔵されたヒーター３３ａと、温度センサー３３ｂと、温度ヒューズ３３ｃとを含む。ヒーター３３ａは、支持プレート３２の前方２０ａに偏るように配置されており、支持プレート３２の上に配置されたトレイ２１の前方２０ａを中心に加熱するようになっている。

第２のユニット５０は、トレイ２１の周囲、具体的にはトレイ２１またはその縁部２３を支持する四角い枠（フレーム）５１と、フレーム５１を第１のユニット３０に対し第１の位置Ｐ１と第２の位置Ｐ２とに移動させる引出し機構（移動機構）５５とを含む。フレーム５１の後方２０ｂには、第２のユニット５０を移動させる際の取手となる凹み５３が設けられている。本例の第２のユニット５０の引出し機構５５は、フレーム５１の前後方向に沿って延びたスリット５６と、第１のユニット３０に固定された２本のピン５７ａおよび５７ｂとを含み、ピン５７ａおよび５７ｂがスリット５６に挿入されている。したがって、第２のユニット５０は、ピン５７ａおよび５７ｂがスリット５６内をスライドしながら動く範囲で第１のユニット３０に対して移動する。

さらに、第２のユニット５０が第２の位置Ｐ２に向かって後方２０ｂに動き、フレーム５１が支持プレート３２に一部しか引っ掛からない状態になっても、一方のピン５７ａが他方のピン５７ｂを中心とする回転を停止する機能を果たす。したがって、第２のユニット５０は、トレイ２１を搭載した状態で第２の位置Ｐ２に移動しても傾きが大きく変動することはなく、トレイ２１を安定して支持できる。また、ピン５７ａおよび５７ｂは、第２のユニット５０の位置を前方の第１の位置Ｐ１および後方の第２の位置Ｐ２に固定するストッパとしての機能を果たす。

ピン５７ａおよび５７ｂは、第１のユニット３０のフック部（取り付けユニット）３９の側に設けられていてもよく、支持プレート３２に設けられていてもよい。また、スリット５６がフック部３９または支持プレート３２に設けられて、ピン５７ａおよび５７ｂがフレーム５１の側に設けられていてもよい。引出し機構５５は、ピンとスリットとの組み合わせに限定されることはなく、ローラーなどの回転式の部材を用いてもよく、他のさまざまな引出し用の機構を採用できる。

このように、本例の陳列棚２０は、商品２を搭載するトレイ２１を、陳列室１１の前方の第１の位置Ｐ１と、後方の第２の位置Ｐ２とに動かすことができる。第１の位置Ｐ１では、トレイ２１の底面２２全体が支持プレート３２の上面３２ａに載り、トレイ２１が支持プレート３２により支持されるとともに支持プレート３２に内蔵された温度調整ユニット３３により加温される。したがって、図２（ａ）に示すように、トレイ２１に搭載された商品２を加温した状態で、前方２０ａの顧客Ｈ１に見やすい状態で陳列できる。

第２のユニット５０によりトレイ２１を陳列棚２０の後方の第２の位置Ｐ２に移動すると、トレイ２１の底面２２は前方の一部のみが支持プレート３２に載った状態で後方に引き出される。したがって、図２（ｂ）および図３に示すように、ショーケース装置１のドア７３を開けて、トレイ２１を後方に引出し、トレイ２１に搭載された商品２を後方２０ｂから店員Ｈ２が容易に出し入れできる。

また、第２の位置Ｐ２においてトレイ２１は底面２２の前方の一部が支持プレート３２に載った状態となっており、トレイ２１は支持プレート３２から完全に外れていはいない。このため、後方の第２の位置Ｐ２から前方の第１の位置Ｐ１に戻すときに、トレイ２１を支持プレート３２に沿って滑らせることができ、商品２を展示する第１の位置Ｐ１へトレイ２１をスムーズに移動させることができる。トレイ２１を引き出して商品２を第１の位置Ｐ１から第２の位置Ｐ２に移動するときも同様である。このためトレイ２１の深さ（厚み）はフレーム５１の厚みよりも大きく、通常は縁部２３がフレーム５１から浮いた状態でトレイ２１は支持プレート３２の上を滑りながらフレーム５１により移動する。したがって、この陳列棚２０においては、トレイ２１を支持プレート３２に沿って、支持プレート３２により支持された安定した状態で商品２を展示する位置Ｐ１と商品２を出し入れする位置Ｐ２とに動かすことができ、商品２が不用意に動いて商品価値を低下させたり、カップに入れた液状の商品がこぼれるような事態の発生を抑制できる。

さらに、この陳列棚２０においては、陳列室１１に固定される第１のユニット３０に温度調整ユニット３３を取り付け、支持プレート３２およびトレイ２１を介して商品２を加温する。したがって、電力が供給される温度調整ユニット３３、本例ではヒーター３３ａは、陳列室１１に固定され、トレイ２１を第１の位置Ｐ１および第２の位置Ｐ２に移動してもヒーター３３ａは動かず、ヒーター３３ａに電力を供給する配線も動かないので漏電などが発生する可能性は低く、安全である。たとえば、陳列棚２０に対して電力を供給するケーブル８２は、陳列棚２０を取り付けるブラケット１３を介して配線することができる。

また、陳列棚２０の固定部である第１のユニット３０の前方２０ａの裏側にはＬＥＤライト３５が取り付けられており、ＬＥＤライト３５に対する電力供給も温度調整ユニット３３と共通したケーブル８２で行うことができる。陳列棚２０に電力を供給する配電盤などを含む電源部８０は陳列室１１の下側のベース室１６に設置することができる。

陳列棚２０の前方下側にＬＥＤライト３５を設けることにより、下側の陳列棚２０に陳列された商品２を照明でき、顧客Ｈ１にいっそう見やすい状態で商品２を展示できる。また、陳列棚２０の前方上側に、間接的に自己の陳列棚に陳列された商品２を照明するようなライトを設けてもよい。

図６（ａ）は、陳列棚２０のトレイ２１に網２５を載せて商品２を陳列した状態を示している。コロッケ、カツなどの調理品を直に展示する場合に適しており、油切れが良いのでカラッとした食感を維持した状態で加温しながら商品２を提供できる。

図６（ｂ）は、陳列棚２０のトレイ２１に、直に商品２を搭載したり、パック３に収納された商品２を搭載した状態を示している。いずれの場合も、第１のユニット３０のヒーター３３ａにより商品２を加温しながら陳列でき、商品２を出し入れするときはトレイ２１を後方に引き出して作業を行うことができる。

したがって、陳列棚２０を採用したショーケース装置１においては、陳列室１１における陳列棚２０の位置を店員Ｈ２が比較的出し入れし難い、高さの低い位置に配置しても、店員Ｈ２は大幅な労力をかけずに商品を出し入れできる。顧客Ｈ１が自ら商品２を取るようなショーケース装置においても、同様に、陳列棚２０が低い位置に設置されていても商品２を比較的容易に取り出すことができる。また、商品２の取り出しをそれほど考慮せずに陳列棚２０を配置できるので、陳列室１１のスペース効率を向上でき、コンパクトで大容量のショーケース装置１を提供できる。

なお、上記の例では、第１のユニット３０に搭載される温度調整ユニット３３は加温専用のヒーター３３ａを含むが、第１のユニット３０は、ペルチェユニットなどの加温および冷却兼用の温度調整ユニット３３を内蔵してもよい。また、温度調整ユニット３３は冷媒を用いた冷却専用のユニットであってもよい。

さらに、上記では、トレイ２１を後方に引き出すタイプの陳列棚２０を例に説明しているが、トレイ２１を前方に引き出すタイプであってもよい。この場合、商品２を取り出す位置（第２の位置）Ｐ２は、トレイ２１全体が支持プレート３２の上に載った第１の位置Ｐ１に対し、トレイ２１が前方に引き出された位置となる。たとえば、惣菜などを温蔵した状態で販売したり、デザートなどを冷蔵した状態で販売するショーケース装置であり、顧客Ｈ１は、所望の商品２を前方のドアを開けて、トレイ２１を前方に引き出して商品２を取り、その後、トレイ２１を後方に収納してドアを閉じることができる。このタイプのショーケース装置１であれば、顧客Ｈ１は、惣菜やデザートなどの商品を、上方の壁や陳列棚と干渉することなく容易に取り出すことができる。また、陳列棚を縦方向に並べて商品を縦方向に多重に陳列できるので、陳列スペースを有効活用できる。

１ ショーケース装置、 １１ 陳列室、 ２０ 陳列棚、 ２１ トレイ
３０ 第１のユニット（固定ユニット）、 ５０ 第２のユニット（可動ユニット）

Claims (7)

1. ショーケース装置に取り付けられ、商品を載せる陳列棚であって、
   温度調整ユニットが内蔵され、上面が平板状で、前記ショーケース装置の所定の位置に固定される第１のユニットと、
   前記第１のユニットの前記上面に接触した状態で設置されるトレイと、
   前記第１のユニットに対し、前記トレイを、前記上面に前記トレイの底面全体が接触する第１の位置、および、前記上面に前記トレイの底面の一方の端周辺のみが接触する第２の位置に、前記トレイの底面の少なくとも一部が前記上面に接触した状態で移動するように支持する第２のユニットとを有する陳列棚。
2. 請求項１において、前記第１のユニットは、前記上面が前記ショーケース装置の前方に傾いた状態で前記第１のユニットを前記ショーケース装置に対して取り付けるユニットを含み、
   前記第２のユニットは、前記第１の位置に対し後方の前記第２の位置に前記トレイをスライドさせる、陳列棚。
3. 請求項１または２において、前記第２のユニットは、前記第１のユニットの両側端に沿って延びたスリットと、
   前記スリット内を相対的にスライドし、前記第２の位置で前記トレイを停止する複数のピンまたは板材とを含む、陳列棚。
4. 請求項１ないし３のいずれかにおいて、前記第１のユニットの前端に取り付けられた照明ユニットを有する、陳列棚。
5. 請求項１ないし４のいずれかにおいて、前記温度調整ユニットはヒーターを含む、陳列棚。
6. 請求項１ないし５のいずれかに記載の陳列棚を複数有する、ショーケース装置。
7. 請求項６おいて、前記陳列棚が設置された陳列室であって、透明な前壁と、透明な天井壁とを含む陳列室を有する、ショーケース装置。

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