JP2014006859A

JP2014006859A - 栄養学や食品成分の専門的知識がなくても毎日の栄養管理が簡単にできるよう、個々の会員の健康状態にもとずいた食事レシピを提供するシステム及びビジネスモデル。

Info

Publication number: JP2014006859A
Application number: JP2012156962A
Authority: JP
Inventors: Hidetoshi Nishizono; 英敏西園
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2012-06-25
Filing date: 2012-06-25
Publication date: 2014-01-16

Abstract

【課題】栄養管理を行う上で、毎日調理をする人の負担をできるだけ軽減する。
【解決手段】会員の制限成分情報・摂取上限・好み・性別・居住地・年齢・職種をもとに、データベース化されたおかずレシピから、朝食・昼食・夕食・弁当のメニューを選択し、完成写真・作り方・材料・分量・成分表を会員に一覧表で送付する。外食は、パソコンや携帯端末から、メニュー成分情報が登録してある外食店舗を検索し、利用してもらう。利用データは事前に選択した食事と置き換える。
【選択図】図１

Description

本発明は、家庭内における食事や外食において、詳しい栄養学や細かな食品成分の知識がない人でも、ネットワークを通じて、個々の会員の病状や体調に合わせた栄養管理ができるレシピを総合的に取得できるシステム及びビジネスモデルである。

従来のネットワーク上のレシピ紹介サイトでは、単品での提案が多く、また、細かな栄養成分量は表示されていない。そのため、食事の栄養管理をする上では、どのようなおかずを組み合わせるか、その都度考えなければならない。また、調理したおかず類の成分量を計算をしなければならないなど、調理する者は多くの時間と労力を要する。

生活習慣病（糖尿病・高血圧・高脂血症）、腎臓病や内臓疾患などの病気においては、投薬・運動・食事管理が重要である。中でも栄養管理は家族の協力が不可欠であり、管理するものにとっては大きな負担である。

家庭において、通常調理する者が行わなければならいことは
イ）食事する本人の好みや摂取制限などを考え、まず何を作るかを決める事。
ロ）食事の栄養成分量を計算し、各おかずの摂食量をいくらにするかを決定する事。
ハ）摂取した食品のデータを集計し、日々の数値管理を行うこと。

外食においては、メニューの細かな成分量がわからない事が多いため、手軽に店舗で食事することには不安がある。

本発明は会員が自分でメニューを選択することができるし、また、データベースからその会員の摂取制限に沿ったメニューを自動的に選択することができるシステムであるため、調理者が一番苦労する「毎日何を作るか」を解消することができる。
毎日の食事を少しでも楽しいものにし、自身の健康状態を維持するための精神的不安や、協力する家族の労力を少しでも軽減するためのシステムである。

会員に「現在の健康状態」や「食事の制限成分」や「職業」「居住地」「年齢」「性別」「好み」、に関する初期登録を行ってもらう。

登録内容をもとに、データベース上に用意された多数のレシピの中から、各会員に適したものを選択し、使用食材・分量・調理法・完成写真・含有成分量等を表示したものを、朝食・昼食・夕食・弁当などのセットで分類し、一覧表でメール、ファックス、郵便で送付する。

登録会員はレシピ通りの食事で毎日の食事管理を行うことができる。

送付した、個々のレシピの成分履歴をサーバー上で蓄積・更新管理し、会員に定期的に提供する。

使用食材は各会員ごとに集計し、各地のスーパーから宅配する。

外食店舗のメニューとその成分情報を提供してもらい、ネットワーク上に登録する。

外食の際、メニューの成分登録している店舗情報を携帯端末でＧＰＳ機能を使用し、検索して利用する。

病気で食事制限を受けている者は、食事のストレスから、調理者に対してわがままになりがちである。また調理者も毎日数種類のメニュー考案、栄養計算、実際の調理と、通常の料理に比べ何倍もの労力を必要とする。

個々の栄養管理内容に合致し、多くのレシピの中から選択でき、本人の趣向も満足できれば、日々の生活にも潤いがうまれ、病気の改善に役立ち、家族の精神的安定も得られる。

また、誰もが簡単に自身の健康状態に合った食事メニューを選択できるため、成人病予備軍と呼ばれる人達や、ダイエットを志す人たちにも各自に合った食事管理が可能となり、毎回の摂取栄養分の内容が目に見えて確認できれば、病気の重篤化などを予防する上でも効果が期待できる。

本発明におけるシステムの概要図本発明よるシステムを利用したビジネスモデル ▲１▼栄養管理メニュー供給システム。会員情報・会員履歴・メニューデータ・成分データ・材料データ・外食メニューデータ・配送管理データ ▲２▼運営会社。メニュー開発・成分分析・会員サポート・レストラン運営 ▲３▼レストラン。開発実施メニューの提供 ▲４▼携帯端末。会員登録・メニュー閲覧・提案メニューの受信及び閲覧・ＧＰＳ機能によるメニュー登録済みの外食店舗の検索 ▲５▼家庭用ＰＣ及びＦＡＸ。会員登録・メニュー閲覧・提案メニューの受信及び閲覧 ▲６▼外食産業。店舗所在地、取扱いメニューのネットワーク上への登録 ▲７▼宅配スーパーマーケット。レシピ使用材料の宅配を希望する会員への配達。

イ．会員登録の申請
ロ．会員番号・パスワードの発行
ハ．会員の「制限成分」「現在の健康状態」「年齢」「居住地」「職業」「性別」「好み」の登録
ニ．各会員の朝食・昼食・夕食・弁用のレシピをデーやベースより選択
ホ．使用食材・分量・調理法・完成写真・成分量をメール・ＦＡＸ・郵便で送付
ヘ．各会員の日別の利用履歴の蓄積
ト．期間ごとの利用履歴を各会員に返送
チ．外食店舗名とその店舗ごとのメニュー情報を登録
リ．各会員が登録外食店舗のメニュー情報を検索し、選択してもらう
選択したメニューは予定送信メニューに置き換わる

Claims

食材の成分情報を表示したメニュー・レシピを、日常の栄養制限をしている会員に健康状態の登録を行ってもらい、各会員に合う朝・昼・夕食・弁当のレシピを提供するシステム及びビジネスモデル
提供したレシピを前提に、摂食データを会員別に蓄積し提供するシステム及びビジネスモデル。
提供したメニューに元ずいて、各会員に食材を宅配するシステム及びビジネスモデル。