JP2012034769A - 調理容器 - Google Patents

Abstract

【課題】内部に収容した食材を電子レンジによって加熱調理する際に、メイン食材を適度に加熱した後に、サブ食材を添加することができて、美味しい食品を調理することができる調理容器を提供する。
【解決手段】メイン食材Ｆ１を収容するための主収容器１２と、その主収容器１２の上面開口を開閉可能に覆う蓋体１４とを備える。蓋体１４には、サブ食材Ｆ２を収容するための補助収容部２２を設ける。その補助収容部２２の下端には、マイクロ波加熱によって開放される底蓋２３を設ける。
【選択図】図１

Description

この発明は、内部に収容した食材を電子レンジによって加熱調理することができるようにした調理容器に関するものである。

従来、この種の調理容器としては、例えば特許文献１に開示されるような構成が提案されている。この従来構成においては、容器内に鍋物の具及びだし汁が充填されるとともに、そのだし汁中に固形化物が配合されて冷却凝固され、この状態で容器の開口部がフィルムを貼着することによって密閉されている。そして、調理に際しては、容器を常温で放置または加熱することにより、凝固状態のだし汁が溶かされる。その後、鍋物の具及びだし汁を容器から加熱用鍋に移して炊き上げることにより、鍋物食品が得られるようになっている。

特開平２−７６５６０号公報

ところが、この従来の調理容器においては、前記のようにメイン食材としての鍋物の具と、サブ食材としてのだし汁とが混在した状態で、容器内に充填されている。このため、メイン食材とサブ食材とが分離されていないため、それらの組み合わせを例えば販売店において変更することができない。しかも、最初からメイン食材とサブ食材とが一緒にして調理されるため、メイン食材とサブ食材とを分離して加熱したほうがよい料理については、食材の味を低下させるという問題があった。

この発明は、このような従来の技術に存在する問題点に着目してなされたものである。その目的は、メイン食材とサブ食材との組み合わせを自在に変更できるとともに、メイン食材とサブ食材とを別々に加熱することができる調理容器を提供することにある。

上記の目的を達成するために、この発明は、メイン食材を収容するための主収容器と、その主収容器の上面開口を開閉可能に覆う蓋体とを備え、前記蓋体には、サブ食材を収容するための下部を開放した補助収容部を設けたことを特徴としている。

従って、この発明の調理容器においては、主収容器内に野菜等のメイン食材を収容するとともに、蓋体の補助収容部内に調味料等のサブ食材を収容する。この場合、メイン食材とサブ食材とが分離されているため、それらの組み合わせを自在に変更できる。また、メイン食材及びサブ食材が別々にマイクロ波加熱される。

前記の構成において、前記補助収容部の下部にはマイクロ波加熱によって開放される底蓋を設けることが好ましい。
前記の構成において、前記補助収容部を蓋体の本体部と別体に形成して、その本体部に対して着脱可能に取り付けるとよい。

前記の構成において、前記底蓋の少なくとも一部にサセプタ部を設け、マイクロ波加熱によってサセプタ部が開放されるように構成するとよい。

以上のように、この発明の調理容器によれば、メイン食材とサブ食材との組み合わせを自在に変更できるとともに、メイン食材とサブ食材とを別々に加熱できて、食材を美味しく調理することができるという効果を発揮する。

第１実施形態の調理容器を示す断面図。 図１の調理容器を分解して示す斜視図。 図１の３−３線における断面図。 一部を示す分解断面図。 第２実施形態を示す分解断面図。

（第１実施形態）
以下に、この発明を具体化した調理容器の第１実施形態を、図１〜図４に従って説明する。

図１及び図２に示すように、この実施形態の調理容器１１は、上面に開口１３を有する主収容器１２と、その主収容器１２の上面開口１３を開閉可能に覆う蓋体１４とより構成されている。主収容器１２及び蓋体１４は、ポリプロピレン、ポリエチレンテレフタレート等の耐熱性を有する合成樹脂により形成されている。主収容器１２の上面開口１３の内周面には、環状の係合凹部１３ａが形成されている。蓋体１４の外周縁には主収容器１２の上面開口１３に嵌合可能な円筒状の嵌合部１５が形成され、その嵌合部１５の外周面には前記係合凹部１３ａに係合可能な環状の係合凸部１５ａが形成されている。そして、主収容器１２内に野菜等のメイン食材Ｆ１が収容された状態で、主収容器１２の開口１３に蓋体１４の嵌合部１５が嵌合されることにより、係合凸部１５ａが係合凹部１３ａに係合されて、蓋体１４が主収容器１２の開口１３に対して密閉された状態に保持される。

前記主収容器１２の上面開口１３の外周縁にはフランジ部１６が形成され、そのフランジ部１６における回転対称位置の２ヶ所には一対の幅広のハンドル部１６ａが設けられている。蓋体１４の嵌合部１５の上端外周縁にはフランジ部１７が形成され、そのフランジ部１７における回転対称位置の２ヶ所には一対の幅広のハンドル部１７ａが設けられている。そして、図１に示すように、主収容器１２の上面開口１３に蓋体１４が取り付けられたとき、フランジ部１６，１７及びハンドル部１６ａ，１７ａが互いに重ね合わされる。この状態で、両側のハンドル部１６ａ，１７ａを把持することにより、調理容器１１全体を持ち運びすることができる。

前記蓋体１４の中央上面には、コニーデ状の隆起部１８が形成されている。隆起部１８の周壁には複数（実施形態では４つ）の蒸気圧調整部１９が設けられている。この蒸気圧調整部１９は、隆起部１８の周壁外面に等角度間隔おきで形成された複数の凹所２０と、その凹所２０の底面部２０ａに形成されたほぼ十字形の切り込み部２１とから構成されている。そして、調理容器１１内に収容された野菜等のメイン食材Ｆ１を電子レンジによって加熱調理する際に、調理容器１１内においてメイン食材Ｆ１から発生する蒸気の圧力が所定値以上になったとき、切り込み部２１が外側に押し広げられる。このため、調理容器１１内の蒸気圧が切り込み部２１から外部に放出されて、調理容器１１内の蒸気圧が低減されるように調整される。

図１及び図４に示すように、前記蓋体１４における隆起部１８の上端には、香辛料，調味料やだし汁等のサブ食材Ｆ２を収容するための補助収容部２２が設けられている。この補助収容部２２は、蓋体１４の本体部と別体に、つまり蓋体１４の隆起部１８と分離して形成され、隆起部１８の上端に対して着脱可能に取り付けられている。すなわち、隆起部１８の上端外周縁には、環状をなすとともに、アンダーカット状の係合凹部１８ａが形成されている。補助収容部２２は下端を開口したほぼ円筒キャップ状に形成され、その補助収容部２２の下端内周縁には環状をなすとともに、アンダーカット状の係合凸部２２ａが形成されている。そして、係合凸部２２ａと係合凹部１８ａとの係合により、補助収容部２２が隆起部１８の上端に対して着脱可能に保持されている。

図１及び図３に示すように、前記補助収容部２２の下端開口には、補助収容部２２内にサブ食材Ｆ２を収容した状態で、合成樹脂フィルムよりなる底蓋２３が溶着等により固定されている。そして、この補助収容部２２内にサブ食材Ｆ２を封止した状態で、図示しない加熱殺菌装置によりサブ食材Ｆ２に対して、例えば１２０℃程度の加熱殺菌処理が施される。底蓋２３の上面には、金属粉を混合した合成樹脂層等よりなる平面ほぼ十字状のサセプタ部２４が設けられている。このサセプタ部２４は、電子レンジによるマイクロ波加熱時には発熱するアルミニウム酸化物等の酸化物を含有している。そして、マイクロ波により前記酸化物が底蓋２３を溶融温度以上に加熱させ、底蓋２３を溶融によって開放させるようになっている。

次に、前記のように構成された調理容器の使用方法について説明する。
さて、この調理容器１１は、主として主収容器１２内に野菜等のメイン食材Ｆ１を収容するとともに、蓋体１４の補助収容部２２内に調味料等のサブ食材Ｆ２を収容した状態で販売される。

なお、補助収容部２２は蓋体１４の隆起部１８の上端に取り付けられる前の状態で、その補助収容部２２内にサブ食材Ｆ２が収容されるとともに、補助収容部２２の下端開口に底蓋２３を固定することにより、サブ食材Ｆ２が補助収容部２２内に封止される。そして、この状態で、補助収容部２２を加熱殺菌装置によって加熱することにより、サブ食材Ｆ２に加熱殺菌処理が施される。このように加熱殺菌処理を施すことにより、サブ食材Ｆ２の保存期間を長く確保することができる。そして、販売の直前において、主収容器１２内に野菜等のメイン食材Ｆ１を収容するとともに、サブ食材Ｆ２を収容し、殺菌が終了した補助収容部２２を蓋体１４の隆起部１８上に取り付けて、その蓋体１４により主収容器１２の上面開口１３を覆う。

また、前記のようにメイン食材Ｆ１及びサブ食材Ｆ２を調理する場合には、メイン食材Ｆ１及びサブ食材Ｆ２が収容された調理容器１１を電子レンジに入れてマイクロ波加熱すると、メイン食材Ｆ１とサブ食材Ｆ２とが主収容器１２及び補助収容部２２内に収容された状態で各別に加熱される。そして、このマイクロ波加熱が所定時間行われると、補助収容部２２の下端に設けられた底蓋２３上のサセプタ部２４が高温になって、底蓋２３がサセプタ部２４に沿って溶融により開放される。この開放により、補助収容部２２内のサブ食材Ｆ２が主収容器１２内のメイン食材Ｆ１に添加される。

従って、この実施形態によれば、以下のような効果を得ることができる。
（１） この調理容器では、野菜等のメイン食材Ｆ１と調味料等のサブ食材Ｆ２とを主収容器１２及び蓋体１４の補助収容部２２内において各別に収容している。このため、蓋体１４に対して補助収容部２２を適宜に選択して取り付けることにより、味付けや調理の種類を適宜に変更できる。従って、例えば販売店において、気温に応じて異なった塩味のものを選択したり、客層に応じて異なる種類のスパイス味付けのものを選択したりすることを簡単にできる。つまり、メイン食材Ｆ１とサブ食材Ｆ２との組み合わせを自在に、簡単かつタイムリーに選択できて、容器詰め要調理食品としての商品価値を高めることができる。

（２） この調理容器では、野菜等のメイン食材Ｆ１と調味料等のサブ食材Ｆ２とを主収容器１２及び蓋体１４の補助収容部２２内において各別にマイクロ波加熱することができる。よって、メイン食品とサブ食品との混在加熱による食材の味の低下を防止することができて、美味しい食品を調理することができる。

（３） この調理容器においては、前記補助収容部２２が蓋体１４の本体部と別体に形成されるとともに、その本体部に対して着脱可能に取り付けられている。このため、サブ食材Ｆ２を蓋体１４の補助収容部２２に収容した状態で加熱殺菌する場合、大きな蓋体１４全体を加熱殺菌装置に出し入れする等の面倒な作業を行うことなく、小さな補助収容部２２のみを加熱殺菌装置に出し入れして、加熱殺菌作業を容易に行うことができる。従って、加熱殺菌装置に多数の補助収容部２２をセットして同時に効率的に加熱殺菌処理することができる。加熱殺菌処理された補助収容部２２は、蓋体１４の隆起部１８に取り付けられる。これに対し、補助収容部２２が蓋体１４と一体の場合は、その蓋体１４を加熱殺菌装置に多数収容することができないため、処理効率が悪い。

（４） この調理容器においては、前記底蓋２３の少なくとも一部にサセプタ部２４が設けられ、そのサセプタ部２４がマイクロ波加熱によって開放されるように構成されている。このため、サセプタ部２４の発熱により底蓋２３を的確に開放させることができる。

（第２実施形態）
次に、この発明を具体化した第２実施形態を図５に基づいて説明する。
この実施形態においては、補助収容部２２の下端開口部に保持片３１が形成され、その中央部には透孔３２が形成されている。

従って、補助収容部２２内における保持片３１上には、マイクロ波によって溶解されるゼリー状のサブ食材Ｆ２あるいは凍結されたサブ食材Ｆ２が収容される。そして、溶解されたサブ食材Ｆ２は前記透孔３２を介してメイン食材Ｆ１上に供給される。

従って、この実施形態においては、以下の効果がある。
（５） サセプタ部２４を有する底蓋２３が不要であるため、部品点数が少なくなって、コストダウンを図ることができる。

（変更例）
なお、この実施形態は、次のように変更して具体化することも可能である。
・ 前記実施形態において、サセプタ部２４を底蓋２３上の一部に、例えば平面Ｙ字状等の異なった状態で設けること。

・ 前記実施形態において、サセプタ部２４を底蓋２３の表面全体に設けること。
・ 蓋体１４の隆起部１８と補助収容部２２とを一体にすること。
・ 蓋体１４の隆起部１８を省略し、蓋体１４の平面部に補助収容部２２を設けること。

（他の技術的思想）
前記実施形態から把握されるが、請求項に記載されていない技術的思想は以下の通りである。

（イ） 蓋体に隆起部を設け、その隆起部の頂部に補助収容部を設けたことを特徴とする請求項１〜４のうちのいずれか一項に記載の調理容器。このようにすれば、補助収容部の配置が容易になる。

(ロ) 蓋体と補助収容部との取付部を断面アンダーカット形状にしたことを特徴とする請求項１〜４のうちのいずれか一項に記載の調理容器。このようにすれば、補助収容部の自然脱落を防止できる。

（ハ） 請求項１〜４，前記技術的思想（イ）項，（ロ）項のうちのいずれか一項に記載の蓋体。

１１…調理容器、１２…主収容器、１３…開口、１４…蓋体、１８ａ…係合凹部、１８…隆起部、２２…補助収容部、２２ａ…係合凸部、２３…底蓋、２４…サセプタ部、Ｆ１…メイン食材、Ｆ２…サブ食材。

Claims (4)

1. メイン食材を収容するための主収容器と、その主収容器の上面開口を開閉可能に覆う蓋体とを備え、
   前記蓋体には、サブ食材を収容するための下部を開放した補助収容部を設けたことを特徴とする調理容器。
2. 前記補助収容部の下部にはマイクロ波加熱によって開放される底蓋を設けたことを特徴とする請求項１に記載の調理容器。
3. 前記補助収容部を蓋体の本体部と別体に形成して、その本体部に対して着脱可能に取り付けたことを特徴とする請求項１または２に記載の調理容器。
4. 前記底蓋の少なくとも一部にサセプタ部を設け、マイクロ波加熱によってサセプタ部が開放されるようにしたことを特徴とする請求項２に記載の調理容器。

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