JP2009029438A - 湯切り蓋及びそれを用いた包装食品 - Google Patents

Abstract

【課題】 注湯排湯して食用に供される即席焼きそばに代表される乾燥麺、生麺等を収納する即席食品等の食品用容器の湯切り蓋であって、排湯操作の手間がかからずに簡便、迅速に、かつ、確実、安全に行うことができる湯切り蓋及びそれを用いた包装食品を提供することにある。
【解決手段】 容器側縁部に嵌合されて容器開口部を閉塞し、天板に設けられた湯切り部の排湯孔より排湯が可能な食品用容器の湯切り蓋において、前記湯切り部に複数の前記排湯孔が設けられると共に、該排湯孔に対向する部分に前記天板内側に突出する邪魔板を設けたことを特徴とする湯切り蓋である。
【選択図】 図１

Description

本発明は、容器内に熱湯を注ぎ、湯戻しした後に閉蓋状態で排湯して食用に供される乾燥麺等の即席食品を収容した容器の湯切り蓋及びそれを用いた包装食品に関するものである。

従来の湯切り口を備えた即席食品等の容器、例えば、即席麺や即席焼きそば等の即席食品に熱湯を注ぎ湯戻しした後、残湯を湯切り口から排出し、これを味付けして食用に供される即席食品を収納する容器として、容器本体にプラスチックシートを熱成形した蓋体を嵌合する方式のものが使用されている。その蓋体としては、蓋体に舌片状の排湯口が設けられた食品容器の蓋が広く知られている（例えば、特許文献１参照）。この蓋は、排湯するために蓋体に設けられた舌片を指で起こして湯切り口を形成する必要がある。しかしながら、舌片が小さいために起こすのに手間がかかるという問題がある。逆に、大きくすると、指で起こしやすくなるが、湯切り口が大きいために、排湯時に、湯切り口から麺が外部に流出するという問題がある。

また、容器側縁部に嵌合されて容器開口部を閉塞し、周縁部に設けられた排湯孔より排湯が可能な食品容器の排湯蓋において、天面から排湯部に向かって斜めに落とし込んだ斜状凹部を設けたり、排湯部内周の張出部に複数の突条を設けたり、排湯部及び通気部の舌片上に突起を設けた食品容器の排湯蓋の発明が開示されている（例えば、特許文献２参照）。この発明によれば、各々の舌片に設けられた突起により、舌片を容易かつ手早く上方へ折り曲げることができ、排湯の際に、斜状凹部及び突条によって、排湯孔に即席麺が詰まらなくなる上、突条と突条の間隙が流路となって効率よく排湯することができるようになった。しかしながら、排湯に際しては舌片を指で起こす必要があり、面倒なものである。また、排湯に際しても、特に細い麺の場合には排湯孔を麺が塞ぎ易く湯切りに時間がかかったり、麺が外部に流出するという問題がある。
実開平７−２２４９号公報 特開平１０−２７３１８０号公報

そこで本発明は、上記問題を解決すべくなされたものであり、その目的とするところは、注湯排湯して食用に供される即席焼きそばに代表される乾燥麺、生麺等を収納する即席食品等の食品用容器の湯切り蓋であって、排湯操作の手間がかからずに簡便、迅速に、かつ、確実、安全に行うことができる湯切り蓋及びそれを用いた包装食品を提供することにある。

本発明は、上記課題を達成するために、請求項１記載の本発明は、容器側縁部に嵌合されて容器開口部を閉塞し、天板に設けられた湯切り部の排湯孔より排湯が可能な食品用容器の湯切り蓋において、前記湯切り部に複数の前記排湯孔が設けられると共に、該排湯孔に対向する部分に前記天板内側に突出する邪魔板を設けたことを特徴とする湯切り蓋である。

また、請求項２記載の本発明は、請求項１記載の湯切り蓋において、前記湯切り部が前記天板の周縁部に対向させて一対設けられていることを特徴とするものである。

また、請求項３記載の本発明は、請求項１又は２記載の湯切り蓋において、前記湯切り部を挟む前記天板の周縁部の両端部に一対の断熱部を設けたことを特徴とするものである。

また、請求項４記載の本発明は、請求項１〜３のいずれかに記載の湯切り蓋において、前記天板の周縁部に凸状のリブを設けたことを特徴とするものである。

請求項５記載の本発明は、乾燥麺、袋入りスープ、袋入りかやくを容器に収納された即席食品であって、請求項１〜４のいずれかに記載の湯切り蓋が前記容器側縁部に嵌合され、熱収縮性基材でシュリンク包装された包装食品である。

本発明の湯切り蓋は、容器側縁部に嵌合されて容器開口部を閉塞し、天板に設けられた湯切り部の排湯孔より排湯が可能な食品用容器の湯切り蓋において、前記湯切り部に複数の前記排湯孔が設けられると共に、該排湯孔に対向する部分に前記天板内側に突出する邪魔板を設けることにより、排湯操作の手間がかからずに簡便、迅速に、かつ、確実に行うことができる。また、該排湯孔に対向する部分に前記天板内側に突出する邪魔板を設ける構成とすることにより排湯路が迂回するために細い麺等であっても邪魔板が障害物となって麺の流れが遮られ排湯孔に達しないために排湯時に麺が外部に流出することを防ぐことができる。

また、請求項２記載の本発明は、前記湯切り部が前記天板の周縁部に対向させて一対設けられていることにより、いずれの湯切り部から排湯してもよく、排湯の方向決めをする必要がなく利便性を与えると共に他方の湯切り部は排湯時の通気孔となり、排湯操作が迅速に、かつ確実に行うことができる。

また、請求項３記載の本発明は、前記湯切り部を挟む前記天板の周縁部の両端部に一対の断熱部を設けることにより排湯時に手が熱くなることがなく、かつ滑り防止もでき排湯操作を安全に行うことができる。

また、請求項４記載の本発明は、前記天板の周縁部に凸状のリブを設けることにより枚葉のキャンペーン等のチラシや販促物を滑り落ちることなく定位置に置くことができる。

また、請求項５記載の本発明は、注湯排湯して食用に供される即席焼きそばに代表される乾燥麺や生麺等、袋入りスープ、袋入りかやく等の即席食品を容器に収納し、請求項１〜４のいずれかに記載の湯切り蓋が前記容器側縁部に嵌合され、熱収縮性基材でシュリンク包装された包装食品に好適なものである。

上記の本発明について、図面等を用いて以下に説明する。
図１は本発明の第一実施形態である湯切り蓋を備えた食品容器の斜視図、図２は本発明の湯切り蓋の第一実施形態を示す裏面から見た斜視図、図３は図１のＸ−Ｘ線断面図、図４は本発明の湯切り蓋の第二実施形態を示す裏面から見た斜視図であって湯切り部の部分拡大図、図５は本発明の湯切り蓋の第三実施形態を示す裏面から見た斜視図であって湯切り部の部分拡大図であり、図中の符号１は湯切り蓋、２は天板、３，２３，３３は湯切り部、４は排湯孔、５，２５，３５，２５ａ，２５ｂ，２５ｃ，２５ｄ，３５ａ，３５ｂは邪魔板、６は周縁部、７は断熱部、８は凸状のリブ、９は垂下部、９ａは周壁、９ｂは突起部、１０は通気部、１１は通気孔、１２は容器、１３は容器側縁部、２５ｗは外壁をそれぞれ示す。

まず、本発明にかかる湯切り蓋の第一実施形態について説明する。図１は本発明の第一実施形態である湯切り蓋を備えた食品容器の斜視図であり、図２は本発明の湯切り蓋の第一実施形態を示す裏面から見た斜視図あり、図３は図１のＸ−Ｘ線断面図であって排湯孔及び邪魔板の断面を示す。図１〜３に示すように本発明の湯切り蓋１は、円形状の天板２の周縁部６に連なる垂下部９が容器側縁部１３に嵌合されて容器開口部を閉塞している。天板２には周縁部６に容器１２に注がれた熱湯を排出するための湯切り部３が設けられ、該湯切り部３に対向する位置の周縁部６に通気部１０が設けられている。通気部１０は湯切り部３より排出した湯による容積減少分を補うために空気を外部より容器内に取り込み、排湯操作を迅速にするものである。通気部１０には複数の角形の通気孔１１の例を示したが、通気可能であればよく、通気孔１１の形状、大きさ、数は任意に設けることができる。

湯切り部３には１列５個の排湯孔４が２列に設けられると共に、図２に示すように排湯孔４に対向する部分に天板２内側に突出する邪魔板５が設けられている。邪魔板５は、縦断面コの字状に形成され排湯孔４を覆うように設けられている。排湯孔４と邪魔板５は対となって設けられており、設ける数は排湯孔４の大きさと内容物となる例えば即席麺の太さにより適宜決めればよい。排湯孔４の形状は図示したような角形の他に円形、楕円形等を用いることができるが排湯時の排湯孔４からの麺の流出のしやすさの面から角形が好ましい。湯切り部３は天板２の周縁部６に対向させて一対設けてもよい。この場合には一方の湯切り部が通気部の役目を果たすので通気部１０は不要となる。また、この構成にすることにより、どちらの湯切り部３から排湯してもよく、排湯の方向決めをする必要がなく利便性を与えるものである。

また、湯切り部３を挟む天板２の周縁部６の両端部に一対の断熱部７が設けられている。断熱部７は湯切り部３と通気部１０を結ぶ方向に平行な長軸を有する楕円形の領域に短軸方向に形成された複数の突条により設けられている。このような構成にすることにより排湯時に容器内のお湯からの熱伝導が防げ、排湯時に手が熱くなることがなく、かつ滑り防止もでき排湯操作を安全に行うことができる。また、断熱部７は、厚みと空隙があれば断熱効果が得られるものであり、突起状のものでもよい。さらに天板２の周縁部６に凸状のリブ８が４ケ所設けられている。このように凸状のリブ８を複数設けることにより天板２の上面に枚葉のキャンペーン等のチラシや販促物を滑り落ちることなく定位置に置くことができる。なお、凸状のリブ８は周縁部６の全周に設けることもできる。

図３に示すように湯切り蓋１の側面は、天板２の周縁部６に連なる垂下部９が設けられ、垂下部９の下方には外方に膨出する周壁９ａが形成され、周壁９ａの下端には内方に突出した突起部９ｂが複数個設けられている。そして湯切り蓋１が容器側縁部１３に嵌合されて容器側縁部１３の下部と突起部９ｂの上部が係合して周壁９ａの上端と突起部９ｂで容器側縁部１３が係止され容器開口部を閉塞している。なお、湯切り蓋１の形状は角形であってもよく、この場合には湯切り部３及び通気部１０は対向する角部に設ければよい。

また、湯切り蓋１には、ポリエチレン、ポリプロピレン、ポリエステル、ポリアクリロニトリル、ポリスチレン等の樹脂を用いて周知の射出成形により製造することができる。

図１、図３に示すように容器１２は紙、ポリエチレン等の合成樹脂を積層した積層材を用いた胴材と底材からなる紙カップであって、容器側縁部１３は外方にカールさせたトップカール部を備えている。また、容器１２は紙カップの外側に紙スリーブを備えた二重構造の断熱紙カップのほうが好ましい。積層材には紙、ポリエチレン等の合成樹脂及び／又はアルミニウム等の金属や酸化アルミ、酸化珪素等の無機の酸化物を蒸着したプラスチックフィルム等のガスバリア性素材やアルミニウム箔を積層したものが用いられる。また、容器１２には、ポリエチレン、ポリプロピレン、ポリエステル、ポリアクリロニトリル、ポリスチレン、発泡ポリスチレン等の樹脂からなるシート成形や射出成形してフランジを有する容器とした熱湯により調理する即席食品用容器として用いられている周知のものを挙げることができる。

次に図３を用いて湯切り蓋の使用方法を説明する。例えば、乾燥麺、袋入りスープ、袋入りかやく等の即席食品を容器に収納し、ポリオレフィン系、ポリスチレン、塩化ビニル等の熱収縮性基材でオーバーラップしてシュリンク包装した包装食品を調理する場合にはシュリンク包装を取除き、湯切り蓋１を取除き、袋入りスープ、袋入りかやくを容器１２から取り出して、図示しないが乾燥麺を収容した容器１２に熱湯を注いで湯切り蓋１をし、所定の調理時間経過後、断熱部７と容器１２の底面端部を一方の手の指で挟み、他方の手も同様にして湯切り蓋１と容器１２を保持して、湯切り部３を下方に傾けて排湯操作を行なう。すると通気孔１１より空気を吸入しながら、排湯孔４より容器１２内の湯のみが排出される。その後、湯切り蓋１を再度取除き袋を開封してスープ、かやくを加え、さらに内容物によっては熱湯等を加えることで調理が完了する。
排湯操作において、排湯孔４に対向する部分に排湯孔４を覆うようにコの字状の邪魔板５が設けられているために邪魔板５に湯戻しされた乾燥麺が遮られて排湯孔４まで移動することが防止でき湯戻しされた乾燥麺が排湯と共に外部へ流出することが防止できる共に、排湯孔４に湯戻しされた乾燥麺が詰まることが防止でき、迅速に排湯が行なわれるものである。

図４は、本発明の湯切り蓋の第二実施形態を示す裏面から見た斜視図であって、湯切り部の部分拡大図である。図４に示すように第二実施形態の湯切り蓋は湯切り部２３の邪魔板２５の構成のみ異なり、その他は同じである。湯切り部２３は実施形態１と同様に１列５個の排湯孔４が２列に設けられ、対向する部分に邪魔板２５が設けられているが、各列の両端の邪魔板２５ａ，２５ｂ，２５ｃ，２５ｄの外面にはそれぞれ外壁２５ｗが設けられた構成となっている。このような構成にすることにより、湯戻しされた乾燥麺が排湯と共に外部へ流出することを確実に防止できる。

図５は、本発明の湯切り蓋の第三実施形態を示す裏面から見た斜視図であって、湯切り部の部分拡大図である。図５に示すように第三実施形態の湯切り蓋は湯切り部３３の邪魔板３５の構成のみ異なり、その他は同じである。湯切り部３３は実施形態１と同様に１列５個の排湯孔４が２列に設けられ、対向する部分に邪魔板３５が設けられている。邪魔板３５は天板２と連接したＬ字状の形状をしており、交互に逆向きになるように配設されている。なお、垂下部９側に設けられた邪魔板３５の邪魔板３５ａ，３５ｂは垂下部９を共有した構成となっているが限定されるものではなく、垂下部９から離して設けてもよい。

次に、本発明について、以下に実施例を挙げてさらに詳しく説明する。

ポリプロピレン樹脂を用いて射出成形し、外径１０３．５ｍｍ、内径９９．８ｍｍ、垂下部の高さ１４ｍｍ、周壁の高さ７ｍｍの寸法の厚さ０．８の図２に示す湯切り蓋を作製した。排湯孔は４ｍｍ角で１列６ｍｍピッチで５ケとして排湯孔間の間隔を４ｍｍあけて２列合計１０ケの排湯孔を周縁部に沿って設けた。さらに、対向する周縁部に同様に設けて通気部とした。邪魔板は天板内側に４ｍｍ突出させたコの字状とした。

容器にカップ原紙２２０ｇ／ｍ² の片面に印刷を施し、印刷の反対面に厚さ５０μｍのポリエチレンを溶融押出しして積層材を作製した。その後、カップ成型機で外径１００ｍｍ、内径９４ｍｍ、高さ３ｍｍの上部にフランジ部となるトップカール部を形成し、胴部の外側にカップ原紙２２０ｇ／ｍ² からなるスリーブを挿入した断熱紙カップを用いた。該断熱紙カップに湯戻し後に１．０ｍｍの麺太さとなる細い即席麺を１００ｇ充填して上記の湯切り蓋を嵌合して供試サンプルとした。

実施例１の湯切り蓋の湯切り部の排湯孔を１列４ケとして２列設けて合計８ケとした。それ以外は実施例１と同じとした。

実施例１の湯切り蓋の湯切り部の排湯孔を１列３ケとして２列設けて合計６ケとした。それ以外は実施例１と同じとした。

実施例１の湯切り蓋の湯切り部の排湯孔を２列設け、垂下部側の列に３ケ、他の列に２ケ設けて合計５ケとした。それ以外は実施例１と同じとした。

排湯孔を２列設け、垂下部側の列に３ケ、他の列に２ケ、合計５ケ設けて実施例４と同じ湯切り部を設け、さらに各列の両側の邪魔板４ケについて、その外面に外壁を設けた構成とし第二実施形態の湯切り蓋とした。それ以外は実施例４と同じとした。

実施例１の湯切り蓋の湯切り部の排湯孔を１列３ケとして２列設けて合計６ケとした。邪魔板はＬ字状の形状とし、交互に逆向きになるように配設し第三実施形態の湯切り蓋とした。それ以外は実施例３と同じとした。

［比較例１］
実施例１と同じ湯切り蓋で邪魔板を設けなかった。

［比較例２］
実施例４と同じ湯切り蓋で邪魔板を設けなかった。

これらの実施例１〜６及び比較例１〜２で作製した供試サンプルを各３ケ用いて、まず、湯切り蓋を容器から開けて、開口部から内部に２３０ｃｃの熱湯を注湯してから、再び開けた湯切り蓋を容器に嵌合させて開口部を閉塞し、この状態で所要時間湯戻しした後に、断熱部と容器の底を指で挟み湯切り蓋を保持しながら湯切り部を下方に向けて排湯した。容器内の湯の排出開始から終了までに要した時間を排湯時間として測定すると共に、排湯時に湯戻しした乾燥麺の外部への流出状況を観察した。結果を表１に示す。尚、表１には容器内に、乾燥麺を充填せずに熱湯のみ、２３０ｃｃ注湯後、上記と同じ手順で排湯した排湯時間を測定した。

表１から明らかなように、実施例１〜３、５、６は、比較例１〜２に比べ、短時間で排湯でき、また、麺の流出もなく、良好に排湯できた。実施例４は排湯時間は短時間であったが、１ケのサンプルについて麺の流出が認められた。実施例４と同様の湯切り部で外壁を設けた実施例５は麺の流出もなく、排湯時間の短時間で良好であった。一方、比較例１、２は麺がなければ排湯時間は短時間であるが、麺を入れると邪魔板がないために排湯孔に麺が詰まり排湯時間がかかると共に麺の流出が発生した。

本発明の湯切り蓋の用途は、例えば、焼きそば、生麺、ざるそば、はるさめ等の即席食品の容器の蓋、糸こんにゃく、わかめ、豆腐等の水切りを要する食品の水切り蓋等であり、排湯、排水等の目的であれば特に制限はない。

本発明の第一実施形態である湯切り蓋を備えた食品容器の斜視図である。 本発明の湯切り蓋の第一実施形態を示す裏面から見た斜視図である。 図１のＸ−Ｘ線断面図である。 本発明の湯切り蓋の第二実施形態を示す湯切り部の部分拡大斜視図である。 本発明の湯切り蓋の第三実施形態を示す湯切り部の部分拡大斜視図である。

符号の説明

１ 湯切り蓋
２ 天板
３、２３、３３ 湯切り部
４ 排湯孔
５、２５、３５ 邪魔板
６ 周縁部
７ 断熱部
８ 凸状のリブ
９ 垂下部
９ａ 周壁
９ｂ 突起部
１０ 通気部
１１ 通気孔
１２ 容器
１３ 容器側縁部
２５ａ、２５ｂ、２５ｃ、２５ｄ 邪魔板
２５ｗ 外壁
３５ａ、３５ｂ 邪魔板

Claims (5)

1. 容器側縁部に嵌合されて容器開口部を閉塞し、天板に設けられた湯切り部の排湯孔より排湯が可能な食品用容器の湯切り蓋において、前記湯切り部に複数の前記排湯孔が設けられると共に、該排湯孔に対向する部分に前記天板内側に突出する邪魔板を設けたことを特徴とする湯切り蓋。
2. 前記湯切り部が前記天板の周縁部に対向させて一対設けられていることを特徴とする請求項１記載の湯切り蓋。
3. 前記湯切り部を挟む前記天板の周縁部の両端部に一対の断熱部を設けたことを特徴とする請求項１又は２記載の湯切り蓋。
4. 前記天板の周縁部に凸状のリブを設けたことを特徴とする請求項１〜３のいずれかに記載の湯切り蓋。
5. 乾燥麺、袋入りスープ、袋入りかやくを容器に収納された即席食品であって、請求項１〜４のいずれかに記載の湯切り蓋が前記容器側縁部に嵌合され、熱収縮性基材でシュリンク包装された包装食品。

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