JP2008183449A - Tabletop warming pot - Google Patents
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Abstract
【課題】トング処理が容易に行うことができ、また料理を外部から視認できる卓上用保温鍋(湯煎鍋)を提供する。
【解決手段】枠状の台部11に適宜な脚部13を付設してなる枠状台に、適宜な加熱機構を付設した鍋部2を装着し、台部11の外周面対向位置に設けた軸部に、鍋部の上部を覆う蓋体31を煽り回動による開閉自在に装着してなる卓上用保温鍋において、軸部より前方となる台部の外周面適宜位置に、トング係止杆151を、枠状台に装着した鍋部の上端より高い位置まで突設し、蓋体閉塞時に当該トング係止杆の高さと対応する位置まで切欠したトング差込部314を蓋体に形成してなり、また前記蓋体31を透明樹脂体で形成する。
【選択図】図2The present invention provides a tabletop hot-water pot (a hot water pot) in which a tong treatment can be easily performed and cooking can be visually recognized from the outside.
A pan portion with an appropriate heating mechanism is attached to a frame-shaped base formed by attaching appropriate leg portions to a frame-shaped base portion, and provided at a position facing the outer peripheral surface of the base portion. In a tabletop warming pot in which the lid 31 covering the upper part of the pan part is attached to the shaft part so as to be freely opened and closed by turning, the tongue is locked at an appropriate position on the outer peripheral surface of the base part in front of the shaft part. The hook 151 protrudes up to a position higher than the upper end of the pan portion mounted on the frame-like base, and a tongue insertion portion 314 is formed in the lid body that is notched to a position corresponding to the height of the tongue locking hook when the lid body is closed. In addition, the lid body 31 is formed of a transparent resin body.
[Selection] Figure 2
Description
本発明は、チューフィングディシュと称されている卓上用保温鍋に関するものである。 The present invention relates to a tabletop warming pot called a tubing dish.
卓上用保温鍋(チューフィングディシュ)は、枠状台に鍋(又は料理を載置する金属製盆や陶磁器製盆)を載置し、鍋や盆に対する保温機構(加熱機構)を付設し、鍋に蓋体を装着しているものである(特許文献1)。 A tabletop warming pot (tubing dish) has a pan (or a metal or ceramic basin on which a dish is placed) placed on a frame-like table, and is equipped with a heat retaining mechanism (heating mechanism) for the pan or basin. A lid is attached to the pan (Patent Document 1).
また特に端面が閉塞されている半円筒状や半球状の蓋体を枠状台に軸支して、煽り回動による蓋の開閉を行う器具も知られている(特許文献2,3)。
There is also known an instrument that opens and closes a lid by turning and turning a semi-cylindrical or hemispherical lid whose end face is closed on a frame-like base (
前記の卓上用保温鍋は通常ホテルやレストランで使用されるもので、喫食に際しては、トングのような器具を使用して料理を鍋(盆)から個別の皿に移して食するものである。このトングは、通常保温鍋の手前に配置している受皿上に置かれており、各人は、片手に皿を持っているので、他方の手で蓋体を開放し、トングを持って料理を皿に盛り付け、トングを所定位置(受皿上)に返し、蓋体を閉じるという行為が行われるものである。 The above-mentioned tabletop warming pot is usually used in hotels and restaurants, and when eating, food is transferred from a pot (tray) to an individual dish using an instrument such as tongs. This tong is usually placed on a saucer placed in front of the heating pot, and each person has a dish in one hand, so open the lid with the other hand and hold the tongs for cooking. Is placed on the plate, the tongue is returned to a predetermined position (on the tray), and the lid is closed.
このように卓上用保温鍋から料理を皿に盛り付ける際は、蓋の開閉を伴ない煩雑であるため、トングを所定の位置に戻さずに直接テーブルに置いたりしてテーブルクロスを汚す場合が多く、またトングに料理の一部(ソース等)が付着して受け皿を汚し、これに伴ってトングの持ち手箇所も汚してしまう等トングの取り扱いに問題があった。 In this way, when serving dishes from a tabletop warming pot, it is cumbersome with the opening and closing of the lid, so the tablecloth is often soiled by placing it directly on the table without returning the tongue to the specified position. In addition, there was a problem in handling the tongs, such as a part of the dish (sauce etc.) adhered to the tongs and the saucer was soiled, and the tong's handle was also soiled accordingly.
また保温鍋は全体が金属製であり、蓋体も金属製である。このため中の料理を外部から確認することができないので、料理の内容を確認するのにわざわざ蓋体を開被しなければならない煩わしさがある。 Moreover, the whole heat-insulating pan is made of metal, and the lid is also made of metal. For this reason, since the inside dish cannot be confirmed from the outside, there is an inconvenience of having to open the lid in order to confirm the contents of the dish.
そこで本発明は、トング処理が容易に行うことができ、また料理を外部から視認できる新規な構造の卓上用保温鍋を提案したものである。 Thus, the present invention proposes a tabletop warming pot having a novel structure that can be easily processed with tongs and that allows the food to be visually recognized from the outside.
本発明に係る卓上用保温鍋は、枠状の台部に適宜な脚部を付設してなる枠状台に、適宜な加熱機構を付設した鍋部を装着し、台部の外周面対向位置に設けた軸部に、鍋部の上部を覆う蓋体を煽り回動による開閉自在に装着してなる卓上用保温鍋において、軸部より前方となる台部の外周面適宜位置に、トング係止杆を、枠状台に装着した鍋部の上端より高い位置まで突設し、蓋体閉塞時に当該トング係止杆の高さと対応する位置まで切欠したトング差込部を蓋体に形成してなることを特徴とするものである。 The tabletop warming pot according to the present invention is a frame-shaped base provided with appropriate leg portions attached to a frame-shaped base portion, and a pan portion provided with an appropriate heating mechanism is mounted, and the outer peripheral surface facing position of the base portion In a tabletop warming pot in which a lid covering the upper part of the pot part is attached to the shaft part provided on the top so that it can be freely opened and closed by rotation, the tongue is placed at an appropriate position on the outer peripheral surface of the base part in front of the shaft part. Protrusions are projected to a position higher than the upper end of the pan mounted on the frame-shaped base, and a tong insertion part is formed in the lid that is notched to a position corresponding to the height of the tongue locking collar when the lid is closed. It is characterized by.
而してトング係止杆にトングを引っ掛けて、トングの先部を鍋部内に配置しておくもので、蓋体の開閉に支障が無く、蓋体を開放した状態でトングを持ち皿に料理を盛りつけると、そのままトングを係止杆に引っ掛けるようにして、先部を鍋部内に位置させるので、トングに汚れが生じない。 Thus, the tongs are hooked on the tong locking rods, and the tip of the tongs is placed in the pan, so there is no hindrance to opening and closing the lid, and the tongs are cooked on the plate with the lid open. When the is placed, the tongue is hooked on the locking rod as it is, and the tip portion is positioned in the pan portion, so that the tongue is not soiled.
また本発明(請求項2)は、前記の卓上用保温具において、台部の外周部所定位置に、外周面に添う上部開口の間隙部を形成し、当該間隙部に逆U字状にして下方に段差を設けたトング係止杆を挿入起立させて突設してなるものである。従ってトング係止杆を容易に着脱することができる。 Further, according to the present invention (Claim 2), in the above-described tabletop warmer, a gap portion of an upper opening that follows the outer peripheral surface is formed at a predetermined position of the outer peripheral portion of the base portion, and the gap portion is formed in an inverted U shape. A tongue locking rod provided with a step below is inserted and raised to project. Therefore, the tongue locking rod can be easily attached and detached.
また本発明(請求項3)は、蓋体を透明樹脂体で形成すると共に、蓋体閉塞時に上部となる箇所に蒸気抜き孔を設けてなるもので、蓋体を開被することなく、内部の料理を外部から確認できる。 Further, the present invention (Claim 3) is formed by forming a lid body with a transparent resin body, and providing a vapor venting hole at an upper portion when the lid body is closed, without opening the lid body. Can be confirmed from the outside.
また本発明(請求項4)に係る卓上用保温鍋は、台部と台部の外周に位置する脚部の上方部とを角棒の固定軸で連結し、内方が前記固定軸を内装できる角凹部とし、外周が丸軸面となり且つ鍔部を備えた左右対称の円形軸体を形成し、蓋体の回転中心位置に前記円形軸体の外周面と一致する内周面を備えると共に、固定軸の通過切欠部を有する円形鉤孔部に、前記円形軸体を、表裏から互いに連結し且つ蓋体と相対的回動が自在なように装着して形成した蓋体回動構造を備えてなるものである。 In addition, the tabletop warming pot according to the present invention (Claim 4) connects the base part and the upper part of the leg part located on the outer periphery of the base part by a fixed shaft of a square bar, and the inside is provided with the fixed shaft. A square recess that can be formed, a round shaft surface on the outer periphery and a symmetrical circular shaft body having a flange portion is formed, and an inner peripheral surface that coincides with the outer peripheral surface of the circular shaft body is provided at the rotational center position of the lid body A lid rotating structure formed by attaching the circular shaft body to the circular hole portion having a passage notch portion of the fixed shaft so that the circular shaft bodies are connected to each other from the front and back sides and are rotatable relative to the lid body. It is prepared.
従って蓋体は、固定軸に装着された円形軸体の外周面に沿って任意に回動でき、所定位置(蓋体全閉状態)においては、蓋体を円形軸体と共に簡単に取外すことができ、器具のメンテナンスを容易に行うことができる。 Therefore, the lid body can be arbitrarily rotated along the outer peripheral surface of the circular shaft body mounted on the fixed shaft, and the lid body can be easily removed together with the circular shaft body at a predetermined position (lid body fully closed state). And maintenance of the instrument can be performed easily.
更に本発明(請求項5)は、台部と台部の外周に位置する脚部の上方部とを角棒の固定軸で連結し、この固定軸連結箇所の脚部を適宜な大きさに形成し、固定軸下方において、蓋体の縁部通過位置へ出没自在となるように設けたストッパーを、蓋体を約半開した際に蓋体縁部と当接する位置と、蓋体の後縁部が台部より前方に突出しない約全開状態とした際に蓋体縁部と当接する位置に配してなるストッパー機構を採用したもので、蓋体の開被状態を選択できるものである。 Further, according to the present invention (Claim 5), the base part and the upper part of the leg part positioned on the outer periphery of the base part are connected by a fixed shaft of a square bar, and the leg part of the fixed shaft connecting portion is appropriately sized. A stopper formed so as to be able to protrude and retract to the edge passage position of the lid body below the fixed shaft, a position where the lid body abuts when the lid body is about half-opened, and a rear edge of the lid body A stopper mechanism is used which is arranged at a position where it comes into contact with the edge of the lid when the part is in the fully open state where it does not protrude forward from the base part, and the cover state of the lid can be selected.
本発明(請求項1)は前記構成を採用したものであるから、トングの位置が決定しており、且つ料理の近傍に存在することになるので、テーブルに直接置いたり、汚れた受皿に置くようなことがなくなり、トングに関する問題は解消されることになる。 Since the present invention (Claim 1) adopts the above-mentioned configuration, the position of the tongue is determined and is present in the vicinity of the dish, so it is placed directly on the table or placed on a dirty saucer. This will eliminate the problem with tongs.
また蓋体に透明体を採用することで(請求項3の発明)、蓋体を開被することなく、内部の料理を外部から確認でき、更に所定のストッパー機構の採用(請求項5)によって、一回ごとの蓋体の開閉が必要な料理の場合には、開閉操作が容易なように半開状態での開閉を行うことができ、開放状態のまま料理を提供する場合には、蓋体が汚れない位置での全開状態を維持できる、器具をより使い易くしたものである。 Further, by adopting a transparent body for the lid (invention of claim 3), it is possible to confirm the internal dish from the outside without opening the lid, and by adopting a predetermined stopper mechanism (invention 5). In the case of a dish that needs to be opened and closed every time, the lid can be opened and closed in a half-open state so that the opening and closing operation is easy. This makes it easier to use the instrument, which can maintain the fully opened state in a position where no contamination occurs.
次に本発明の実施の形態について説明する。実施形態に示した卓上用保温鍋は、枠状台1と、鍋部2と、開閉蓋機構部3とで構成される。
Next, an embodiment of the present invention will be described. The tabletop warming pot shown in the embodiment includes a frame-shaped table 1, a
枠状台1は、所定形状(図示例は円形であるが、矩形でも楕円形でも良い)の枠状の台部11を、台部11の外周面左右対向位置に突設した角棒状の固定軸12を介して脚部13と連結し、器具を安定して維持する構造としてなる。
The frame-shaped table 1 is a rectangular bar-shaped fixed member in which a frame-
また台部11の前方部分にストッパー14を突設し、固定ストッパー14と一方の固定軸12との間の台部11の外周面にトング係止部15を設け、左右の脚部13に各々可動ストッパー16,17を設けているものである。
Further, a
固定ストッパー14は、棒状突出体で、後述する蓋体31の取手312が載置されて、蓋体31の全閉状態を維持するものである。
The fixed
トング係止部15は、トング係止杆151と、トング係止杆151を装着する間隙部152から構成され、間隙部152は、台部11の外周面所定位置に形成したものであり、トング係止杆151は、金属杆を逆U字状にし、且つ下方に段差を設けたもので、下方部分を間隙部152に挿入し、トング係止杆151を、台部11の上縁(後述する鍋部の上端)より高い位置まで突出させてなるものである。尚トング係止杆151は取り外しも可能であり、器具メンテナンスに際しては、取り外す。
The
可動ストッパー16,17は、脚部13における固定軸12の連結部分を多少広く設け、固定軸12と平行位置で、蓋体31縁部の回動軌跡内(通過位置)への突出後退可能に、前記脚部13の所定位置に設けたものである。
The
即ち左右の脚部13の異なる位置に設けた可動ストッパー16,17を選択的に蓋体31縁部の回動軌跡内に突出させることで、蓋体31の縁部が可動ストッパー16,17に衝突して蓋体31を衝突位置で保持するようにしたもので、その衝突位置は、蓋体31約半開した際に蓋体31の縁部と当接する位置と、蓋体31の後縁部311が台部11より前方に突出しない約全開状態とした際に蓋体31の縁部と当接する位置である。
That is, the
鍋部2は、所謂湯煎器で、料理を収納する料理鍋(深容器状或いは皿状、金属製或いは陶磁器製のものかは、適宜選択採用する)21と、料理鍋21を上方に嵌合する湯煎鍋22と、湯煎鍋22内の湯を保温加熱する加熱器23で構成され、重ね合わせた料理鍋21及び湯煎鍋22は、台部11に嵌合載置されるものである。
The
なお図示した加熱器23は、湯煎鍋22の裏面に装着した電熱器であるが、左右の脚部間に架設した載置台上に固形燃料やアルコール燃料などによる加熱手段を採用しても良い。
The
開閉蓋機構部3は、蓋体31と回転軸体32で構成され、蓋体31は、ドーム状(台部11の形状に対応して定められる)で、ポリカーボネート製の透明樹脂で形成され、鍋部2の上方に台部11の外周も含めて蓋をした状態における前縁に取手312を突設し、上方に蒸気抜き孔313を適宜穿設し、トング係止杆151と対応する位置に、トング係止杆151の高さと対応する位置(トング係止杆151が蓋体31の開閉に邪魔にならない位置)まで切欠したトング差込部314を形成し、左右下方の固定軸12と対応する位置に、固定軸12の通過切欠部315を有する円形鉤孔部316を設けたものである。
The opening / closing
回転軸体32は、ポリアセタールで形成したもので、内方が固定軸12を内装できる角凹部321とし、外周が丸軸面322となり、且つ鍔部323を備えた左右対称の部材を組み合わせて蓋体31に取り付けられるものである。勿論蓋体31及び回転軸体32の材質は例示であって、これに限定されるものではない。
The rotating
この回転軸体32の蓋体31への装着は、蓋体31の円形鉤孔部316の表裏から互いに連結するもので、円形鉤孔部316の内径を通過切欠部315の幅より大きくし、鍔部323で軸方向の離脱を防止することで、蓋体31と蓋体31に連結した回転軸体32とは、相対的回動が自在になされるものである。
The
そこで図4(イ)に例示するように、通過切欠部315と角凹部321の開口箇所を一致させ、固定軸12に被せると、固定軸12は、角凹部321の奥方で安定し、蓋体31は、図4(ロ)に示すように自由に回動することになる。
Therefore, as illustrated in FIG. 4A, when the opening portions of the
而して加熱器23を動作させ、台部11内に湯煎鍋22を嵌合載置し、更に料理鍋21に料理を盛り付け、トングAをトング係止杆151に係止し、トングAの先端を料理鍋21上に位置させ、回転軸体32を装着した蓋体31を固定軸12に装着し、蓋体31を全閉状態(図2,6)として料理の提供状態とする。
Thus, the
そして提供すべき料理が各人の皿に盛り付けするに際して、なるべく蓋体31を開放しないほうが良い場合には、ストッパー16を、蓋体31の回動軌跡内に突出させておくと、料理の皿への盛り付けに際して各人が蓋体31を開放すると、図7で例示するような蓋体31が半開状態で蓋体31の縁部がストッパー16と衝突し、半開状態が維持され、料理を取り終えると、取手312が上方に位置しているので、蓋体31を閉める動作が容易に行える。
When it is better not to open the
勿論トングAは、トング係止杆151に係止しておき、その先部は料理鍋21上に置かれているものであるから、トングAの取り扱いも容易で、且つテーブル等を汚すことがない。
Of course, the tongue A is locked to the
また料理を開放状態で提供する場合には、ストッパー17を蓋体31の回動軌跡内に突出させておく。そして図8で例示するような蓋体31を全開状態で蓋体31の縁部がストッパー17と衝突して全開状態が維持される。この場合に蓋体31の後縁部311が台部11より前方に突出しないようにしておくと、料理が零れても蓋体31を汚すことがない。そして料理鍋21の取替えに際しては、ストッパー17も後退させ、蓋体31を180度回動させた状態で行う。
In addition, when the dish is provided in an open state, the
従って前記の卓上用保温鍋は、トングの係止箇所を確保することで、トングの取り扱いの点で便利となり、透明蓋体の採用で蓋体を開放することなく料理を見ることができ、ストッパーを採用したことで、料理に応じた蓋体の開閉操作が容易になされるものである。 Therefore, the above-mentioned tabletop warming pot is convenient in terms of handling the tongs by securing the locking portion of the tongs, and by adopting a transparent lid, you can see the dishes without opening the lid, and the stopper By adopting, the opening and closing operation of the lid according to the dish is facilitated.
1 枠状台
11 台部
12 固定軸
13 脚部
14 固定ストッパー
15 トング係止部
151 トング係止杆
152 間隙部
16,17 可動ストッパー
2 鍋部
21 料理鍋
22 湯煎鍋
23 加熱器
3 開閉蓋機構部
31 蓋体
311 後縁部
312 取手
313 蒸気抜き孔
314 トング差込部
315 通過切欠部
316 円形鉤孔部
32 回転軸体
321 角凹部
322 丸軸面
323 鍔部
DESCRIPTION OF SYMBOLS 1 Frame-shaped
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