JP2008154785A

JP2008154785A - 超音波刃物装置

Info

Publication number: JP2008154785A
Application number: JP2006346826A
Authority: JP
Inventors: Toshiaki Miyamoto; 年昭宮本; Hideo Kosaka; 秀雄向坂
Original assignee: Honda Electronics Co Ltd
Current assignee: Honda Electronics Co Ltd
Priority date: 2006-12-23
Filing date: 2006-12-23
Publication date: 2008-07-10

Abstract

【課題】従来の超音波カッターでは、カッター刃が被切断物に長く接触されていると、摩擦振動により加熱され、被切断物が食料の場合は、この加熱によって変性するという問題があった。
【解決手段】鋸状刃物１は一方の側面１ａに複数の三日月状の両刃１ｂが形成され、鋸状刃物１の基部１ｄにネジ孔１ｅが２個形成され、基部１ｄの幅より先端１ｆの幅は約１／２程度であるように構成されており、ケース２にランジュバン型振動子４のホーン部材６が突出するように装着され、ホーン部材６の固定部６ａの二股部６ｂに鋸状刃物１の基部１ｄを挿入し、固定部６ａのネジ孔と鋸状刃物１のネジ孔１ｅにネジを通して固定して、鋸状刃物１をランジュバン型振動子４を一体に構成する。
【選択図】図１

Description

本発明は、鋸状刃に複数の三日月状両刃を形成して、超音波振動により切断するようにした超音波刃物装置に関するものである。

従来、カッター刃を装着した刃ホルダーをランジュバン型振動子の支持部にネジ止めするように構成した超音波カッターを本出願人が提案している。

しかしながら、このように構成した従来の超音波カッターでは、紙や木などのようにある程度堅さがあるものは切断されやすいが、生マグロやパン又はケー句などの弾力性があって柔らかいものでは、普通のカッターのように押し切る状態となり、超音波振動が活かされず、又、超音波カッターのカッター刃が被切断物に長く接触されていると、摩擦振動により加熱され、被切断物が食料の場合は、この加熱によって変性するという問題があった。
特開２００３−７１７８９

解決しようとする問題点は、従来の超音波カッターでは、カッター刃が被切断物に長く接触されていると、摩擦振動により加熱され、被切断物が食料の場合は、この加熱によって変性するという問題があった。

本発明では、ランジュバン型振動子はケースに振動可能に装着され、ホーン部材はランジュバン型振動子に固着され、ホーン部材に長尺の鋸状刃の基部が固着され、長尺の鋸状刃の片側に複数の三日月状の両刃が形成され、長尺の鋸状刃の先端の幅が前記基部の幅のほぼ１／２程度に形成され、ランジュバン型振動子に発振器から発振出力を印可して、ランジュバン型振動子を縦振動で駆動することにより、鋸状刃で被切断物を切断するものである。

本発明の超音波刃物装置では、発振器からの発振出力でランジュバン型振動子に発振出力を印可すると、鋸状刃が縦振動により振動され、この振動によって複数の三日月状の両刃が被切断物を切断するので、この切断が抵抗無く行われ、マグロやサンドイッチ等が抵抗無く切断され、振動熱が発生しないという利点がある。

本発明では、マグロや肉やパン等の食料品を複数の三日月状の両刃の鋸状刃をランジュバン型振動子の縦振動により振動させることにより、切断抵抗が無く、
スムーズに弾力性のある食品又は冷凍食品等を切断することができる。

図１は本発明の実施例の超音波刃物装置の鋸状刃物の側面図、図２は超音波刃物装置のランジュバン型振動子とケースの構成を示した断面図で、鋸状刃物１は一方の側面１ａに複数の三日月状の両刃１ｂが形成され、他方の側面１ｃには刃がもうけられておらず、又、鋸状刃物１の基部１ｄにネジ孔１ｅが２個形成され、基部１ｄの幅より先端１ｆの幅は約１／２程度であるようにように構成されている。

又、図２に示すように、ケース２の内部にランジュバン型振動子４が内蔵されるが、ランジュバン型振動子４は圧電振動子４ａ、４ｂの両側に金属ブロック４ｃ、４ｄが一体に構成され、金属ブロック４ｃの中心にネジ５が固着され、このネジ５にホーン部材６が一体に装着され、ホーン部材６の固定部６ａは上方から切り込まれた二股部６ｂが形成され、この切り込み６ｂの片側に挿入穴６ｃとねじ切り穴６ｄが上下に形成され、他の片側にねじ切り穴６ｅと挿入穴６ｆが上下にそれぞれ対向して形成されたネジ穴が設けられ、このホーン部材６の固定部が６ａがケース２の開放された一方の端部２ａから突出し、この開放された端部２ａの段付き部２ｂにパッキン３が装着され、このパッキン３の上にホーン部材６に形成された支持部材６ｇが載置され、支持部材６ｇの上にボール部材７が載置され、このボール部材７の上に押さえ部材８が固着され、又、押さえ部材８の中央に挿通孔８ａが形成され、ランジュバン型振動子４のホーン部６の固定部６ａが突出するように形成され、図１の鋸状刃物１を図２のランジュバン型振動子４のホーン部４ａに接続するために、固定部材６ａの二股部６ｂに鋸状刃物１の基部１ｄが挿入され、二股部６ａに挿入穴６ａ、６ｆにネジが挿入され、ねじ切り穴６ｄ、６ｅでネジが締め付けられて鋸状刃物１とランジュバン型振動子４を図３に示すように一体に構成する。

このように構成した本実施例の超音波刃物装置では、ケーブル線９を介して発振器（図示せず）から発振出力をランジュバン型振動子４の圧電体振動子４ａ、４ｂに発振出力を印可すると、鋸状刃物１の先端１ｆが基部１ｄの１／２程度に形成されているので、超音波の定在波による切断むらがなく、ランジュバン型振動子４によって鋸状刃物１が長さ方向に振動されるので、三日月状の両刃が細かく縦方向に振動し、被切断物を抵抗無く切断することができ、又、鋸状刃物１が三日月状に構成されているので、鋸状刃物１の両刃の切断部分が常に移動し、被切断物と鋸状刃物１の切断部の接触部分が変化するので、摩擦熱により加熱されることがない。

本発明は、このように鋸状刃物１の切断部を三日月状の両刃に構成することにより、被切断部が非常に良く切断され、鋸状刃物１と被切断部との摩擦もなく、生マグロ等の魚類、肉類、冷凍類等が非常に良く切断できるという利点がある。

なお、本発明の超音波刃物装置では、鋸状刃物１の切断部を三日月状の両刃に形成したが、三角形に突出した両刃を形成しても、生マグロ等の魚類、肉類、冷凍類等が非常に良く切断できるという利点がある。

本発明の実施例の超音波刃物装置の鋸状刃物の側面図である。図２は超音波刃物装置のランジュバン型振動子とケースの構成を示した断面図である。図３は超音波刃物装置の側面図である。

符号の説明

１鋸状刃物
２ケース
３パッキン
４ランジュバン型振動子
５ネジ
６ホーン部材
７ボール部材
８押さえ部材
９ケーブル線

Claims

ケースに振動可能に装着されたランジュバン型振動子と、該ランジュバン型振動子に固着されたホーン部材と、該該ホーン部材に基部が固着され、片側に複数の三日月状の両刃が形成され、先端の幅が前記基部の幅のほぼ１／２程度に形成された長尺の鋸状刃とからなり、前記ランジュバン型振動子に発振器から発振出力を印可して、前記ランジュバン型振動子を縦振動で駆動することにより、前記鋸状刃で被切断物を切断することを特徴とする超音波刃物装置。
前記ホーン部材の二股部に前記鋸状刃の基部を挿入し、前記二股部側面に形成されたネジ孔及び前記鋸状刃の基部に形成されたネジ孔にネジを挿入して固定することを特徴とする請求項１記載の超音波刃物装置。