JP2007018434A - Table management system in restaurant - Google Patents
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Abstract
Description
本発明は、飲食店の店内におけるテーブルの管理システムに関し、特に、顧客を不当に待たせることなく各テーブルに料理などを効率良く調達することができるようにしたテーブル管理システムに関する。 The present invention relates to a table management system in a restaurant, and more particularly to a table management system that can efficiently procure dishes and the like in each table without unduly waiting for customers.
最近では、インフォーメーション・テクノロジー（ＩＴ）の進歩に伴って、飲食店においてもＩＴ化が進んでいる。例えば、顧客のオーダーを伝票に記入する代わりに、顧客のオーダーをオーダー入力装置に直接入力するシステムが提案されている。このシステムを用いる場合は、店員が、顧客のオーダーを携帯式オーダー入力装置に直接入力し、その入力したオーダーをオーダー入力装置からオーダー出力装置に送信すると、オーダー出力装置からオーダーが記載された伝票がプリントアウトされ、その伝票に基づいて調理人が調理を行う。これによれば、注文の省力化を図ることができる。 Recently, with the advancement of information technology (IT), restaurants are also using IT. For example, a system has been proposed in which a customer's order is directly input to an order input device instead of entering the customer's order in a slip. When this system is used, the store clerk directly inputs the customer's order into the portable order input device, and sends the input order from the order input device to the order output device. Is printed out and the cook cooks based on the slip. According to this, labor saving of an order can be achieved.
飲食店におけるオーダーエントリーをさらにスムーズにするためのオーダーエントリーシステムが種々開発されている。例えば、特開２００２−１８３２７２号公報（特許文献１）には、オーダーの調理タイミングを把握することができ、ひいては顧客にオーダーを適切な時期に提供して顧客の満足度を向上することが可能な調理支援システムおよび調理支援装置が開示されている。また、特開平７−２９６２６０号公報（特許文献２）には、複数の個別テーブルに着席した顧客グループの会計処理を一括して迅速かつ正確に実行することのできるオーダーメニューデータ処理装置が開示されている。
しかし、従来のシステムにおいては、店内全体として、調理が遅れているオーダーを早く処理するようにしたシステムは知られているが、テーブル毎にこまめにオーダー処理情報を処理できるシステムは知られていなかった。
Various order entry systems have been developed to make order entry at restaurants even smoother. For example, in Japanese Patent Laid-Open No. 2002-183272 (Patent Document 1), it is possible to grasp the cooking timing of an order, and to provide the customer with an order at an appropriate time, thereby improving customer satisfaction. A cooking assistance system and a cooking assistance device are disclosed. Japanese Patent Application Laid-Open No. 7-296260 (Patent Document 2) discloses an order menu data processing apparatus that can quickly and accurately execute accounting processing of customer groups seated on a plurality of individual tables. ing.
However, in the conventional system, as a whole in the store, there is known a system that processes orders that are late for cooking early, but there is no known system that can frequently process order processing information for each table. It was.
一方、特開平５−１５１４６７号公報（特許文献３）には、外食産業等における顧客のオーダー（注文）のキッチンへの伝達と、オーダーを準備する時間（サービス時間）を管理する顧客注文処理装置が開示されている。しかし、この顧客注文処理装置は、その店舗におけるサービス時間を全体的に管理するのみで、個々の場面において、個々の顧客に対するサービスを向上するものではない。
上記した状況において、未だに、個別の顧客に対してきめ細かくオーダーの処理をすることを可能とするオーダーエントリーシステムは知られおらず、そのようなシステムの開発が望まれていた。 In the situation described above, an order entry system capable of finely processing orders for individual customers is not yet known, and development of such a system has been desired.
本発明者らは、従来の店舗全体におけるオーダー管理という概念から、テーブル毎のオーダー管理という概念へ発想を転換することによって、顧客の満足度を向上することができるオーダー管理システムを着想し、本発明を完成するに至った。すなわち、本発明は、次に示すようなテーブル管理システムを提供する。
（１）飲食店における各テーブルでのオーダー処理状況を管理するためのテーブル管理システムであって、
オーダー入力装置、
各オーダーの処理状況を表示するためのオーダー処理状況表示装置、及び
前記オーダー入力装置に入力された情報を記憶するオーダー情報記憶手段、及び前記オーダー情報記憶手段に記憶された情報に基づいて各オーダーの処理状況をモニターし、必要な情報を前記表示装置に表示するオーダー処理状況モニター・表示手段を有するオーダー情報処理装置を備え、
前記オーダー処理状況モニター・表示手段は、各テーブルのオーダー処理状況情報として、各テーブルにおける最後のオーダーの提供時からの経過時間を前記表示装置に表示する機能を有することを特徴とする、テーブル管理システム。
（２）前記オーダー処理状況モニター・表示手段は、所定のルールに基づいて、遅滞しているオーダーを優先して処理すべき旨の警告を前記表示装置に表示するオーダー遅滞警告手段を有することを特徴とする、上記（１）に記載のテーブル管理システム。
（３）前記オーダー処理状況モニター・表示手段が、テーブル毎に、処理済のオーダーと未処理のオーダーを前記表示装置に一覧表示するオーダー一覧表示手段を有する、（１又は２に記載のテーブル管理システム。
The present inventors have conceived an order management system capable of improving customer satisfaction by changing the concept from the conventional concept of order management in the entire store to the concept of order management for each table. The invention has been completed. That is, the present invention provides the following table management system.
(1) A table management system for managing the order processing status at each table in a restaurant,
Order entry device,
Order processing status display device for displaying the processing status of each order, order information storage means for storing information input to the order input device, and each order based on information stored in the order information storage means An order information processing apparatus having an order processing status monitor / display means for monitoring the processing status of the system and displaying necessary information on the display device;
The order processing status monitor / display means has a function of displaying, on the display device, an elapsed time since provision of the last order in each table as order processing status information of each table. system.
(2) The order processing status monitor / display means has order delay warning means for displaying on the display device a warning indicating that a delayed order should be preferentially processed based on a predetermined rule. The table management system according to (1) above, which is characterized.
(3) The order processing status monitor / display means has order list display means for displaying a list of processed orders and unprocessed orders on the display device for each table (table management according to 1 or 2) system.
（４）前記オーダー処理状況モニター・表示手段が、テーブル毎に、処理済のオーダーと未処理のオーダーに加え、さらに処理済で容器を回収済みのオーダーとを前記表示装置に一覧表示するテーブル使用状況一覧表示手段を有する、上記（１）〜（３）のいずれかに記載のテーブル管理システム。
（５）前記オーダー処理状況モニター・表示手段は、各テーブル毎に各オーダーの入力時から各オーダーが処理されるまでの経過時間を計測し、この経過時間を上記表示装置に表示する経過時間表示手段を有する、上記（１）〜（４）のいずれかにテーブル管理システム。
（６）前記オーダー遅滞警告手段が、ドリンクの最後のオーダーからの経過時間が所定の時間を経過した際に、ドリンクのオーダーを優先して処理すべき旨の警告を上記表示装置に表示するようにした、上記（１）〜（５）のいずれかに記載のテーブル管理システム。
（７）前記オーダー遅滞警告手段が、フードの最後のオーダーからの経過時間が所定の時間を経過した際に、フードのオーダーを優先して処理すべき旨の警告を上記表示装置に表示するようにした、上記（１）〜（６）のいずれかに記載のテーブル管理システム。
（８）前記オーダー情報処理装置が、さらに、店内の空席テーブル情報を表示する空席テーブル情報表示手段を有する、上記（１）〜（７）のいずれかに記載のテーブル管理システム。
（９）前記オーダー情報処理装置が、さらに、店内のテーブル稼動率情報を記憶するテーブル稼動率記憶手段を有する、上記（１）〜（８）のいずれかに記載のテーブル管理システム。
（１０）前記オーダー情報処理装置が、さらに、顧客からのクレーム情報を前記表示装置に表示できるようにするクレーム情報処理手段を有する、上記（１）〜（９）のいずれかに記載のテーブル管理システム。
（１１）飲食店における各テーブルへオーダーの調達状況を管理するためのテーブル管理システムであって、オーダー入力装置、各オーダーの処理状況を表示するための表示装置、テーブル毎に、処理済のオーダーと未処理のオーダーを前記表示装置に一覧表示するオーダー処理状況表示手段を備えたことを特徴とする、テーブル管理システム。
(4) Use of a table for displaying a list of processed and collected orders on the display device in addition to processed orders and unprocessed orders for each order processing status monitor / display means for each table The table management system according to any one of (1) to (3), including a status list display unit.
(5) The order processing status monitor / display means measures the elapsed time from the input of each order to the processing of each order for each table, and displays the elapsed time on the display device. The table management system according to any one of the above (1) to (4), comprising means.
(6) The order delay warning means displays on the display device a warning that the drink order should be processed with priority when the elapsed time from the last order of the drink has passed a predetermined time. The table management system according to any one of (1) to (5) above.
(7) The order delay warning means displays, on the display device, a warning that the food order should be preferentially processed when a predetermined time has elapsed since the last order of the food. The table management system according to any one of (1) to (6) above.
(8) The table management system according to any one of (1) to (7), wherein the order information processing apparatus further includes vacant table information display means for displaying vacant table information in a store.
(9) The table management system according to any one of (1) to (8), wherein the order information processing apparatus further includes table operation rate storage means for storing table operation rate information in a store.
(10) The table management according to any one of (1) to (9), wherein the order information processing apparatus further includes a complaint information processing unit that allows complaint information from a customer to be displayed on the display device. system.
(11) A table management system for managing the procurement status of orders to each table in a restaurant, an order input device, a display device for displaying the processing status of each order, and a processed order for each table And a table processing status display means for displaying a list of unprocessed orders on the display device.
本発明によれば、各テーブルにおけるオーダーの処理状況を一目で把握でき、各テーブルにおける顧客サービスを向上することができるという利点がある。また、本発明によれば、テーブル毎にオーダー処理状況を把握することができるので、あるテーブル（またはそこに着席している顧客）からクレームが入る前に、事前にクレームの発生を抑えることができるという利点もある。また、万が一、クレームが発生してしまった場合であっても、本発明の好ましい態様によれば、会計処理時に、クレームについて謝罪するなどのきめ細かい対応をとることが可能となる。さらに、本発明の好ましい態様によれば、テーブルの稼働率、オーダー内容と滞留時間の相関関係などの分析を行うこともできるので、経営分析にも役立つという利点もある。 According to the present invention, there is an advantage that the processing status of orders in each table can be grasped at a glance, and customer service in each table can be improved. Further, according to the present invention, since the order processing status can be grasped for each table, the occurrence of complaints can be suppressed in advance before a complaint enters from a certain table (or a customer seated there). There is also an advantage of being able to do it. Also, even if a claim has occurred, according to a preferred aspect of the present invention, it is possible to take a fine response such as apologizing for the claim at the time of accounting processing. Furthermore, according to a preferred aspect of the present invention, it is possible to analyze the table operation rate, the correlation between the order contents and the residence time, etc., and there is an advantage that it is useful for management analysis.
以下、本発明に係るテーブル管理システムの一実施態様を図面に基づいて具体的に説明する。 Hereinafter, an embodiment of a table management system according to the present invention will be specifically described with reference to the drawings.
図１は、本発明のテーブル管理システムの全体構成を示す図である。
図１において、本発明のテーブル管理システムは、顧客のオーダー（注文品）を入力するオーダー入力装置１、オーダーの処理状況を表示画面２a〜４aに表示するオーダー処理状況表示装置２〜４、及びオーダー情報処理装置５を備えている。オーダー入力装置１、オーダー処理状況表示装置２〜４、及びオーダー情報処理装置５は、専用回線を介して接続されている。これらの接続は、ＬＡＮ、イントラネット等を用いた有線による接続でもよいし、その一部においてワイヤレス通信手段を介して無線によって接続してもよい。図１に示すテーブル管理システムにおいては、入力装置１は１台、オーダー処理状況表示装置２〜４は３台図示しているが、本発明の構成において、その数は特に限定されない。
FIG. 1 is a diagram showing the overall configuration of the table management system of the present invention.
1, the table management system of the present invention includes an order input device 1 for inputting customer orders (ordered items), order processing status display devices 2 to 4 for displaying order processing statuses on display screens 2a to 4a, and An order information processing apparatus 5 is provided. The order input device 1, the order processing status display devices 2 to 4, and the order information processing device 5 are connected via a dedicated line. These connections may be wired connections using a LAN, an intranet, or the like, or a part thereof may be connected wirelessly via a wireless communication unit. In the table management system shown in FIG. 1, one input device 1 and three order processing status display devices 2 to 4 are shown, but the number is not particularly limited in the configuration of the present invention.
このような構成において、通常、顧客からのオーダーは、店員によってオーダー入力装置１に入力され、その情報はオーダー情報処理装置５に伝送される。そのようなオーダー情報を取得したオーダー情報処理装置５は、そのオーダー情報を加工したり、必要な情報を抽出した後、所望のオーダー処理情報を、オーダー処理情報表示装置２〜４に送信する。オーダー処理状況表示装置２〜４は、キッチン、管理室、受付などに置かれ、調理人、管理者、受付係などは、オーダー処理情報表示装置に表示される、オーダー処理情報（またはテーブル管理情報）に基づいて種々の作業を行う。
以下、各装置の構成、動作などについてより詳細に説明する。
In such a configuration, an order from a customer is usually input to the order input device 1 by a store clerk, and the information is transmitted to the order information processing device 5. The order information processing apparatus 5 that has acquired such order information processes the order information or extracts necessary information, and then transmits desired order processing information to the order processing information display apparatuses 2 to 4. The order processing status display devices 2 to 4 are placed in a kitchen, management room, reception, etc., and the cook, manager, receptionist, etc., display order processing information (or table management information) displayed on the order processing information display device. ) To perform various tasks.
Hereinafter, the configuration and operation of each device will be described in more detail.
１．オーダー入力装置
オーダー入力装置１は、固定式でも携帯式でもよいが、好ましくは携帯式であり、各ホール係が携帯する。したがって、通常、オーダー入力装置１は、店員の数だけ本システムに接続される。オーダー入力装置１は、図１に示すように、モニタ１ａが視認可能に一体に設けられている。このモニタ１ａは、例えば、ＣＲＴ（ブラウン管）またはＬＣＤ（液晶）からなるもので、装置内蔵のＣＰＵ（図示略）によりテーブル番号等入力画面またはオーダー入力画面を表示し、各画面の所定位置を指でタッチすることによりテーブル番号やオーダー等を入力できるようになっている。
テーブル番号等入力画面は、図２に示すように、画面内に「テーブル番号」欄、「人数」欄、新規／追加ボタン、クリアボタン、入力ボタン、数字ボタン等が表示される。店員は、オーダー入力装置１の数字ボタンを押すことにより顧客のテーブル番号を「テーブル番号」欄に入力して入力ボタンを押し、続けて同じく数字ボタンを押すことにより顧客の人数を「人数」欄に入力し入力ボタンを押し、さらに続けて新規／追加ボタンを押すことにより新規注文または追加注文を入力し、最後に画面下のオーダーボタンを押せば、次のオーダー入力画面に切り替わる。また、オーダー入力装置１は、例えば、図３に示すようなオーダー入力画面に切り替えることができ、この画面において、オーダーを入力することができるようになる。
本発明におてい用いられるオーダー入力装置は、公知のものを利用することができる。例えば、本発明者の先願に係る特開２００２−１８３２７２号公報に記載された「注文品入力装置」を利用することができる。
1. The order input device 1 may be fixed or portable, but is preferably portable and carried by each hall staff. Therefore, normally, the order input device 1 is connected to this system by the number of shop assistants. As shown in FIG. 1, the order input device 1 is integrally provided with a monitor 1 a so as to be visible. The monitor 1a is composed of, for example, a CRT (CRT) or LCD (Liquid Crystal), and displays a table number input screen or an order input screen by a CPU (not shown) built in the apparatus, and points to a predetermined position on each screen. The table number and order can be entered by touching with.
As shown in FIG. 2, the table number input screen displays a “table number” field, a “number of people” field, a new / add button, a clear button, an input button, a number button, and the like. The clerk inputs the customer's table number in the “table number” field by pressing the number button of the order input device 1 and presses the input button. If a new order or an additional order is input by pressing the input button and then pressing the new / add button, and the order button at the bottom of the screen is finally pressed, the screen changes to the next order input screen. Further, the order input device 1 can be switched to an order input screen as shown in FIG. 3, for example, and an order can be input on this screen.
A known device can be used as the order input device used in the present invention. For example, the “ordered item input device” described in Japanese Patent Application Laid-Open No. 2002-183272 related to the prior application of the present inventor can be used.
２．オーダー情報処理装置
オーダー情報処理装置５は、オーダー入力装置１から送信されるオーダーを後述のアルゴリズムに従ってオーダー処理状況表示装置２〜４に送信する装置である。オーダー情報処理装置５は、図１に示すように、オーダー入力装置１およびオーダー出力装置２〜４とそれぞれ専用回線を介して接続されている。通常、オーダー入力装置１は、店員が携帯するので、オーダー入力装置１は、オーダー情報処理装置５にワイヤレス回線で接続される。
オーダー情報処理装置５は、オーダー入力装置１から送信されるオーダー情報を記憶（必要に応じて、記憶を更新）、加工、処理し、所望のオーダー処理情報を、オーダー処理情報表示装置２〜４に送信し、そのような情報をオーダー処理情報表示装置２〜４に表示する。
2. Order information processing apparatus The order information processing apparatus 5 is an apparatus that transmits an order transmitted from the order input apparatus 1 to the order processing status display apparatuses 2 to 4 according to an algorithm described later. As shown in FIG. 1, the order information processing device 5 is connected to the order input device 1 and the order output devices 2 to 4 via dedicated lines. Normally, since the order input device 1 is carried by a store clerk, the order input device 1 is connected to the order information processing device 5 by a wireless line.
The order information processing device 5 stores the order information transmitted from the order input device 1 (updates the storage if necessary), processes and processes it, and sends the desired order processing information to the order processing information display devices 2 to 4. And such information is displayed on the order processing information display devices 2 to 4.
２．１ オーダー情報処理装置の基本構成
オーダー情報処理装置５は、例えば、図４に示すような全体構成を備えている。すなわち、オーダー処理装置５は、まず、ＣＰＵ５０、記憶装置５１、入力装置５２、ディスプレイ５３、ＲＡＭ５４、出力装置５５等のコンピュータシステムとしての基本構成を具備している。
2.1 Basic Configuration of Order Information Processing Device The order information processing device 5 has an overall configuration as shown in FIG. 4, for example. That is, the order processing device 5 has a basic configuration as a computer system such as a CPU 50, a storage device 51, an input device 52, a display 53, a RAM 54, and an output device 55.
このような構成のオーダー処理装置５においては、記憶装置５１は、システムプログラム、そのシステムに対応する各種アプリケーションプログラム、各種処理プログラムで処理されたデータ、各種文書データ等を記憶している。ＣＰＵ５０は、通常、記憶装置５１に格納されるシステムプログラムおよび当該システムに対応する各種アプリケーションプログラムの中から指定されたアプリケーションプログラムをＲＡＭ５４内のプログラム展開エリアに一時的に格納する。そして、オーダー入力装置１あるいは入力装置５２から入力される入力データ（オーダー処理情報）または入力指示に応じて記憶装置５１に格納されたアプリケーションプログラムに従って各種処理を実行し、その処理結果をＲＡＭ５４に格納すると共に、必要に応じてディスプレイ５３及び／又はオーダー処理状況表示装置２〜４に出力する。また、ＲＡＭ５４に格納した処理結果をオーダー入力装置１または入力装置５３から入力される指示に応じて記録装置５１内の指示された保存先に保存することもできる。
ディスプレイ５３は、通常は、オーダー処理装置５の動作状況を監視するために用いられるが、必要に応じて、オーダー処理状況表示装置２〜４と同じようにオーダー処理情報を表示することもできる。出力装置５５は、例えば、プリンターであり、オーダー情報処理装置５内の必要情報（例えば、オーダー処理状況、空席テーブル情報、稼働率情報など）をプリントアウトすることができる。
In the order processing device 5 having such a configuration, the storage device 51 stores a system program, various application programs corresponding to the system, data processed by various processing programs, various document data, and the like. The CPU 50 normally temporarily stores a system program stored in the storage device 51 and an application program designated from various application programs corresponding to the system in a program development area in the RAM 54. Various processes are executed in accordance with input data (order processing information) input from the order input device 1 or the input device 52 or an application program stored in the storage device 51 in accordance with an input instruction, and the processing results are stored in the RAM 54. In addition, the information is output to the display 53 and / or the order processing status display devices 2 to 4 as necessary. Further, the processing result stored in the RAM 54 can be stored in the designated storage location in the recording device 51 in accordance with an instruction input from the order input device 1 or the input device 53.
The display 53 is normally used to monitor the operation status of the order processing device 5, but can display order processing information in the same manner as the order processing status display devices 2 to 4 as necessary. The output device 55 is, for example, a printer, and can print out necessary information in the order information processing device 5 (for example, order processing status, vacant table information, availability information, etc.).
本発明のテーブル管理システムは、テーブル毎のオーダー管理を可能とするものであり、オーダー情報処理装置５は、上記ＰＣの基本構成に加えて、例えば、図４に示すように、オーダー情報記憶手段５６、オーダー処理状況モニター・表示手段５７、空席テーブル情報表示手段５８、テーブル稼働率記憶手段５９、クレーム情報処理手段６０、料金計算手段６１などを備えている。これらの各種手段５６〜６１は、ＣＰＵ５０、あるいは記憶装置５１又はＲＡＭ５４に格納されているシステムプログラムによって制御することができる。
以下、オーダー情報記憶手段５６、オーダー処理状況モニター・表示手段５７、空席テーブル情報表示手段５８、テーブル稼働率記憶手段５９、クレーム情報処理手段６０、及び料金計算手段６１の動作などについて説明する。
The table management system of the present invention enables order management for each table, and the order information processing apparatus 5 includes, in addition to the basic configuration of the PC, for example, order information storage means as shown in FIG. 56, order processing status monitor / display means 57, vacant table information display means 58, table operating rate storage means 59, complaint information processing means 60, fee calculation means 61, and the like. These various means 56 to 61 can be controlled by the CPU 50 or a system program stored in the storage device 51 or the RAM 54.
Hereinafter, operations of the order information storage unit 56, the order processing status monitor / display unit 57, the vacant table information display unit 58, the table operating rate storage unit 59, the complaint information processing unit 60, and the charge calculation unit 61 will be described.
２．２ オーダー情報記憶手段
オーダー情報記憶手段５６は、前記オーダー入力装置から送信されてきオーダー情報を記憶する。オーダー入力装置１に入力される情報としては、通常、飲食店のオーダーの際に入力され得る情報であり、特に限定されるものではない。オーダー入力装置１に入力される情報としては、例えば、テーブル番号情報、顧客人数情報、オーダーの種類・数情報、それらの入力時の時間情報、オーダーを調達した時に入力され得る調達されたオーダーの種類・数情報、その調達された時の時間情報、オーダーが消費されその容器を回収した時に入力され得る容器回収情報、顧客からクレームがあった時に入力され得るクレーム情報、顧客が退店しテーブル上の容器を片付け、テーブルが空席となった時に入力されるテーブル空席情報などが挙げられる。
オーダー情報記憶手段５６に記憶される情報は、オーダー入力装置１または入力装置５２から入力されるデータ又は指令に基づいて随時更新される。しかし、過去に記憶したデータを消去することなく別データとして記憶しておくことが好ましい。必要に応じてそのような更新前の情報をオーダー情報記憶手段５６の別エリアあるいは記憶装置５１内の指定されたエリアに格納する。
なお、オーダー情報記憶手段６に用いることができる記録媒体としては、例えば、磁気的記録媒体、光学的記録媒体、半導体メモリ等が挙げられる。
2.2 Order Information Storage Unit The order information storage unit 56 stores the order information transmitted from the order input device. The information input to the order input device 1 is usually information that can be input when ordering a restaurant, and is not particularly limited. Information input to the order input device 1 includes, for example, table number information, customer number information, order type / number information, time information at the time of input, and information on a procured order that can be input when the order is procured. Type / number information, time information at the time of procurement, container collection information that can be entered when the order is consumed and the container is collected, complaint information that can be entered when there is a complaint from the customer, table when the customer leaves the store For example, table vacancy information entered when the upper container is cleared and the table becomes vacant.
Information stored in the order information storage unit 56 is updated as needed based on data or commands input from the order input device 1 or the input device 52. However, it is preferable to store the previously stored data as separate data without erasing. Such information before update is stored in another area of the order information storage means 56 or a designated area in the storage device 51 as necessary.
Examples of the recording medium that can be used for the order information storage means 6 include a magnetic recording medium, an optical recording medium, and a semiconductor memory.
２．３ オーダー処理状況モニター・表示手段
オーダー処理状況モニター・表示手段５７は、上記のような種々のオーダー情報をモニターし、また、必要な情報を抽出・加工し、加工された情報をオーダー処理情報表示装置２〜４に送信する。したがって、オーダー処理状況モニター・表示手段５７は、「オーダー情報加工手段」としての機能も有する。また、オーダー処理状況モニター・表示手段５７は、必要なオーダー処理情報を抽出・加工することによって、テーブル管理情報を送信することもできるので、「テーブル管理情報モニター・表示手段」としても機能する。
本発明のテーブル管理システムにおいては、オーダー処理状況モニター・表示手段５７は、各オーダーの処理経過時間をモニターし、前記オーダー処理状況モニター・表示手段は、各テーブルのオーダー処理状況情報として、各テーブルにおける最後のオーダーの提供時からの経過時間を前記表示装置に表示する機能を有する。このような機能は、例えば、図４に示すオーダー処理経過時間表示手段が備えている。オーダーの経過時間は、前記オーダー処理状況表示装置２〜４にビジュアル表示できるようにすると好ましい。
また、オーダー処理状況モニター・表示手段５７は、前記各オーダーの経過時間をモニターし、所定のルールに基づいて、遅滞しているオーダーを優先して処理すべき旨の警告を上記表示装置に表示するオーダー遅滞警告手段を有することもできる。オーダー処理状況モニター・表示手段５７は、本発明のシステムの中核となる処理部であり、さらに、オーダー一覧表示手段５７３、テーブル使用状況一覧表示手段５７４などを備えることもできる。以下、これらの各手段について説明する。
2.3 Order Processing Status Monitor / Display Unit The order processing status monitor / display unit 57 monitors various kinds of order information as described above, extracts and processes necessary information, and processes the processed information. It transmits to the information display apparatuses 2-4. Therefore, the order processing status monitor / display means 57 also has a function as “order information processing means”. The order processing status monitor / display unit 57 can also transmit table management information by extracting and processing necessary order processing information, and thus functions as a “table management information monitor / display unit”.
In the table management system of the present invention, the order processing status monitor / display unit 57 monitors the elapsed processing time of each order, and the order processing status monitor / display unit displays each table as the order processing status information of each table. Has a function of displaying on the display device the elapsed time since the last order was provided. Such a function is provided, for example, in the order processing elapsed time display means shown in FIG. It is preferable that the order elapsed time can be visually displayed on the order processing status display devices 2 to 4.
The order processing status monitor / display means 57 monitors the elapsed time of each order and displays a warning on the display device that a delayed order should be preferentially processed based on a predetermined rule. It is also possible to have order delay warning means. The order processing status monitor / display unit 57 is a processing unit as a core of the system of the present invention, and may further include an order list display unit 573, a table usage status list display unit 574, and the like. Hereinafter, each of these means will be described.
（１）オーダー処理経過時間表示手段
オーダー処理経過時間表示手段５７１は、各テーブルのオーダー処理状況情報として、各テーブルにおける最後のオーダーの提供時からの経過時間を前記表示装置に表示する機能を有している。
顧客は一般的に、最後のオーダーがテーブルに調達されてから次のオーダーが届くまでに所定の時間を経過すると不満を感じることになる。また、顧客は、ドリンクとフードのオーダーについては、我慢できる時間に差がある。したがって、本発明の好ましい態様では、最後のドリンクの提供があった時間からの経過時間と、最後のフードの提供があったときからの経過時間をオーダー処理状況表示装置２〜４に表示して、調理人にどのテーブルのオーダーを優先して処理すべきかの注意を促す。
(1) Order processing elapsed time display means The order processing elapsed time display means 571 has a function of displaying on the display device the elapsed time from the provision of the last order in each table as the order processing status information of each table. is doing.
Customers generally feel dissatisfied after a predetermined amount of time has passed since the last order was raised on the table until the next order arrives. In addition, there is a difference in the time that customers can tolerate drinks and food orders. Therefore, in a preferred embodiment of the present invention, the order processing status display devices 2 to 4 display the elapsed time from the time when the last drink was provided and the elapsed time since the last food was provided. , Urge the cook to note which table order should be processed with priority.
ここで、経過時間の表示は、ビジュアル表示のほうが好ましい。「ビジュアル表示」とは、経過時間を数値で表示するのではなく、視覚的に表示することをいう。本発明の好適な例によれば、例えば、時間のメモリを記載した「バー」を設け、そのバーの上を、最後のフードの提供時からの経過時間を「フード」を示すアイコンを経時的に移動させることによって、最後のフードの提供時からの経過時間をビジュアル表示することができる（後述の図８参照）。また、同様に、時間メモリ付きバーの上を、最後のドリンクの提供時からの経過時間を「ドリンク」を示すアイコンを経時的に移動させることによって、最後のドリンクの提供時からの経過時間をビジュアル表示することができる。 Here, visual display is preferable for the display of the elapsed time. “Visual display” means that the elapsed time is not displayed numerically but visually. According to a preferred example of the present invention, for example, a “bar” describing a memory of time is provided, and an icon indicating “food” is displayed over time on the bar. By moving to, it is possible to visually display the elapsed time since the last hood was provided (see FIG. 8 described later). Similarly, on the bar with time memory, the elapsed time from the last drink is provided by moving the icon indicating “drink” over time to the elapsed time from the last drink provided. Visual display is possible.
また、ドリンクは一般的に早くサーブすることができるので、ドリンクのオーダーが遅いと顧客は不満を感じやすい。したがって、好ましい態様においては、ドリンクの最後のオーダーからの経過時間が所定の時間を経過した際に、ドリンクのオーダーを優先して処理すべき旨の警告を上記表示装置に表示することもできる。
このように常時、経過時間をビジュアル的に確認することができれば、絶えず、各テーブルのオーダー処理状況、及び顧客の満足・不満足状況を把握することができるので好ましい。
In addition, since drinks can generally be served quickly, customers tend to feel frustrated when drink orders are late. Therefore, in a preferred embodiment, when the elapsed time from the last drink order has passed a predetermined time, a warning that the drink order should be processed preferentially can be displayed on the display device.
If the elapsed time can be visually confirmed in this way, it is preferable because the order processing status of each table and the customer satisfaction / dissatisfaction status can be grasped constantly.
（２）オーダー遅滞警告手段
また、前記オーダー処理状況モニター・表示手段５７は、前記各オーダーの処理経過時間をモニターし、所定のルールに基づいて、遅滞しているオーダーを優先して処理すべき旨の警告を前記表示装置に表示するオーダー遅滞警告手段５７２を備えていてもよい。ここで「所定のルール」は、各店舗の業態、場所、顧客層、料金体系などに応じて適宜調整して決定される。例えば、各店舗において、各メニューについて、顧客が不満を感ずることなく待つことができる時間を設定しておき、その時間に到達する所定の時期にオーダー処理情報表示手段に警告を送るように設定することができる。
最も簡単な「ルール」は、最後のオーダーが調達された時から次のオーダーが調達されるまでの満足限界時間（最初のオーダーの場合は、着席してからの最初のオーダーが調達されるまでの満足限界時間）を、例えば、Ｘ分と設定し、Ｘ分の残り、３０％の時間のタイミングで、最初の警告を表示し、残り２０％の時間のタイミングで次の警告を表示し、Ｘ分経過時にさらなる警告の表示をする。例えば、限界時間を１０分と設定した場合は、最後のオーダーがテーブルに調達されてからの経過時間をモニターし、７分経過後に、警告表示（例えば、「あと３分以内に少なくとも１品テーブルＮｏ．５に届けてください！」）と表示し、８分経過後に、次の警告表示（例えば、「あと２分以内に少なくとも１品テーブルＮｏ．５に届けてください！」）と表示し、１０分経過後に、最後の警告表示（例えば、「テーブルＮｏ．５にあやまりにいってください！」）を表示する。
(2) Order delay warning means The order processing status monitor / display means 57 should monitor the processing elapsed time of each order and preferentially process the delayed orders based on a predetermined rule. Order delay warning means 572 for displaying a warning to that effect on the display device may be provided. Here, the “predetermined rule” is determined by appropriately adjusting according to the business condition, location, customer group, fee structure, etc. of each store. For example, in each store, for each menu, a time that a customer can wait without feeling dissatisfied is set, and a warning is sent to the order processing information display means at a predetermined time when the time is reached. be able to.
The simplest “rule” is the time limit for satisfaction from the time when the last order is procured until the next order is procured (in the case of the first order, until the first order after seating is procured) Satisfaction limit time) is set to, for example, X minutes, the remaining warning for X minutes, the first warning is displayed at the timing of 30%, the next warning is displayed at the timing of the remaining 20%, A further warning is displayed when X minutes have elapsed. For example, if the limit time is set to 10 minutes, the elapsed time since the last order was procured in the table is monitored, and after 7 minutes, a warning message is displayed (for example, “at least one product table within 3 minutes. "Please deliver to No. 5!"), And after 8 minutes, the next warning display (for example, "Please deliver to at least one product table No. 5 within 2 minutes!") After 10 minutes, the last warning display (for example, “Please come to table No. 5!”) Is displayed.
また、オーダー遅滞警告手段５７２は、オーダー処理経過時間表示手段５７１と連携して、必要な情報をオーダー処理状況表示装置２〜４に出力することもできる。例えば、上記した「フード」アイコン又は「ドリンク」アイコンを、所定の時間が経過した際に、その色や大きさ、あるいはアイコンの種類を変更するようにすれば、調理人の注意をより喚起することができるので好ましい。 Further, the order delay warning means 572 can output necessary information to the order processing status display devices 2 to 4 in cooperation with the order processing elapsed time display means 571. For example, if the color, size, or icon type of the above-mentioned “food” icon or “drink” icon is changed when a predetermined time has elapsed, the chef's attention is further raised. This is preferable.
（３）オーダー一覧表示手段
オーダー一覧表示手段５７３は、オーダー情報記憶手段５６に格納されるオーダー処理情報に基づいて、テーブル毎に処理済のオーダーと未処理のオーダーを前記表示装置に一覧表示させる機能を有する。この機能によって、オーダー処理状況表示装置２〜４において、テーブル毎に処理済のオーダーと未処理のオーダーを一覧表示させることによって、そのテーブルでのオーダーの処理状況が一目でわかるという利点がある。調理人は、このような情報を確認することによって、優先して処理すべきオーダーをより的確に判断することができる。
(3) Order list display means The order list display means 573 causes the display device to display a list of processed orders and unprocessed orders for each table based on the order processing information stored in the order information storage means 56. It has a function. With this function, the order processing status display devices 2 to 4 have an advantage that the processing status of orders in the table can be understood at a glance by displaying a list of processed orders and unprocessed orders for each table. By checking such information, the cook can more accurately determine the order to be preferentially processed.
（４）テーブル使用状況一覧表示手段
テーブル使用状況一覧表示手段５７４は、前記オーダー処理状況モニター・表示手段は、テーブル毎に、処理済のオーダーと未処理のオーダーに加え、さらに処理済で容器を回収済みのオーダーとを前記表示装置に一覧表示する機能を具備していてもよい。このように、テーブル毎に、処理済のオーダーと未処理のオーダーに加え、さらに処理済で容器を回収済みのオーダーを一覧表示させることによって、各テーブルでの顧客の空腹度、満腹度などを判断することができる。調理人は、このような情報を確認することによって、優先して処理すべきオーダーをさらに的確に判断することができる。
(4) Table usage status list display means The table usage status list display means 574 is arranged such that the order processing status monitor / display means adds a processed container and a processed container to each table in addition to processed orders and unprocessed orders. A function of displaying a list of collected orders on the display device may be provided. In this way, for each table, in addition to the processed and unprocessed orders, and by displaying a list of orders that have been processed and the containers have been collected, the customer's hunger, satiety, etc. at each table can be determined. Judgment can be made. By checking such information, the cook can more accurately determine the order to be preferentially processed.
（５）空席テーブル情報表示手段及びテーブル稼働率記憶手段
前記オーダー情報処理装置５は、さらに、店内の空席テーブル情報を表示する空席テーブル情報表示手段５８を備えてもよい。このような空席テーブル情報は、新たな顧客が来店した場合に、席を決定するために便利である。このように本発明のテーブル管理システムを用いる場合は、オーダー処理状況表示装置２を受付に設置すると好ましい。
前記オーダー情報処理装置５は、さらに、店内のテーブル稼動率情報を記憶するテーブル稼動率記憶手段５９を有する。このようなテーブル稼働率情報は、後に、経営分析、将来の店舗拡張の際に有用に活用できることになる。
(5) Vacant seat table information display means and table operating rate storage means The order information processing apparatus 5 may further include a vacant table information display means 58 for displaying vacant table information in the store. Such vacant seat information is convenient for determining a seat when a new customer visits the store. Thus, when using the table management system of the present invention, it is preferable to install the order processing status display device 2 at the reception.
The order information processing apparatus 5 further includes table operating rate storage means 59 for storing table operating rate information in the store. Such table operation rate information can be usefully used later for management analysis and future store expansion.
（６）クレーム情報処理手段
前記オーダー情報処理装置５は、さらに、顧客からのクレーム情報を前記表示装置に表示できるようにするクレーム情報処理手段６０を備えていてもよい。このようなクレーム情報を記憶しておくことによって、次にオーダーをそのテーブルに調達する際、そのテーブルの顧客が清算し、退店する際に、謝罪をするなどのこまめな対応をとることできるという利点がある。このようなクレーム情報を、伝票をプリントアウトする際に、店用の控えに印字できるようにすると一層便利である。
(6) Complaint information processing means The order information processing apparatus 5 may further include a complaint information processing means 60 that allows the complaint information from the customer to be displayed on the display device. By storing such complaint information, the next time an order is procured to the table, it is possible to take frequent measures such as apologizing when the customer of the table liquidates and leaves the store. There is an advantage. It is more convenient to print such complaint information on a store copy when printing a slip.
（７）その他
前記オーダー情報処理装置５は、さらに、テーブル毎の料金計算手段６１、伝票出力手段などを備えることができ、このシステムによって伝票処理までできるようにすれば好ましい。しかし、このシステム内にそのような機能を設けなくとも、別の料金計算・伝票作成システム（例えば、ＰＯＳシステム）と連結することができるようにしてもよい。
(7) Others The order information processing apparatus 5 can further include a charge calculation unit 61 for each table, a slip output unit, and the like, and it is preferable that the system can perform slip processing. However, even if such a function is not provided in this system, it may be possible to connect to another fee calculation / slip creation system (for example, a POS system).
３．オーダー処理状況表示装置
オーダー状況表示装置２〜４は、オーダー情報処理装置５から送信された情報をオーダー処理情報（場合によっては、テーブル管理情報）として表示する。オーダー処理状況表示装置２〜４は、好ましくはタッチパネル２ａ〜４ａによって画面の切り替えを含む種々の操作ができるようにすると好ましい。画面の切り替えにより、例えば、図５に示すように、（１）テーブル画面情報表示画面（レイアウト又はリスト）、（２）テーブル情報詳細画面、（３）テーブル設定画面、（４）予約一覧画面、（５）ウエイティング画面などの画面に切替表示することができる。
ここで、図６に、テーブル情報表示画面（レイアウト）のサンプルを示す。図６は、店内の座席レイアウトと同様のレイアウトで表示した例であり、必要に応じて、単なるリスト（表形式）として表示することもできる。図６に示すように、A122, A123, A126, A127, C130〜143のテーブルは稼動中であり、A124〜125及びA128〜129は片づけ中であり、B122及びB131〜132のテーブルは連卓の設定中であることを表示している。なお、本明細書中、「テーブル毎」は、連卓の場合、あるいは一連のグループが複数のテーブルを使用している場合は、それらの一連のテーブルをまとめて一つのテーブルと認識することもできる。
3. Order processing status display devices The order status display devices 2 to 4 display information transmitted from the order information processing device 5 as order processing information (in some cases, table management information). The order processing status display devices 2 to 4 are preferably configured to allow various operations including screen switching by the touch panels 2a to 4a. By switching the screen, for example, as shown in FIG. 5, (1) table screen information display screen (layout or list), (2) table information detail screen, (3) table setting screen, (4) reservation list screen, (5) It can be switched and displayed on a screen such as a waiting screen.
Here, FIG. 6 shows a sample table information display screen (layout). FIG. 6 is an example of display in a layout similar to the seat layout in the store, and can be displayed as a simple list (table format) as necessary. As shown in FIG. 6, the tables A122, A123, A126, A127, and C130-143 are in operation, A124-125 and A128-129 are being cleaned up, and the tables B122 and B131-132 are in the table. The setting is being displayed. In this specification, “for each table” is a table, or when a series of groups uses a plurality of tables, the series of tables may be collectively recognized as one table. it can.
また、図６に示した各テーブルの表示枠には、図７に示すように、各種オーダー処理情報を表示することができる。図７に示す表示においては、テーブル番号、顧客の氏名、顧客の人数／着席可能人数、最後に料理（またはドリンク）を提供してからの経過時間、滞留時間、クレームの有無、テーブル備考登録などの情報が表示される。クレームの有無の欄にクレーム有りの表示（例えば、炎のマーク）が示されている場合は、そのマークをタッチすると、クレームの内容が表示できるようにする。
さらに、オーダー処理状況表示装置２〜４は、図８に示すような各テーブルの詳細表示を表示することができる。図８に示す詳細表示画面においては、前述した経過時間のメモリ付きバーが上部に表示され、最後のフード提供からの経過時間を「カップ」アイコンが表示し、最後のドリンク提供からの経過時間を「ビヤマグ」アイコンが表示している。また、現在の経過時間は「マル」アイコンによって表示されている。詳細表示画面においては、さらに、オーダーされたメニュー、その単価・数量・金額、現在までの合計金額、客単価、ドリンク比率、クレーム情報の有無などが表示されている。クレーム情報のアイコンをタッチすると、クレーム情報の詳細を表示することができる。
このような詳細表示画面におけるオーダー処理情報を見ることによって、各テーブルのオーダー処理状況が一目瞭然となるという利点がある。
Further, various order processing information can be displayed in the display frame of each table shown in FIG. 6, as shown in FIG. In the display shown in FIG. 7, the table number, the customer's name, the number of customers / the number of people who can be seated, the elapsed time since the last meal (or drink) was provided, the residence time, the presence of complaints, the table remark registration Information is displayed. When a display with a complaint (for example, a flame mark) is displayed in the column of the presence or absence of a complaint, the content of the complaint can be displayed by touching the mark.
Further, the order processing status display devices 2 to 4 can display the detailed display of each table as shown in FIG. In the detailed display screen shown in FIG. 8, the above-mentioned bar with the elapsed time memory is displayed at the top, the “cup” icon displays the elapsed time since the last food provision, and the elapsed time since the last drink provision is displayed. The “Bearmag” icon is displayed. The current elapsed time is displayed by a “maru” icon. The detailed display screen further displays the ordered menu, its unit price / quantity / amount, total price up to now, customer unit price, drink ratio, presence / absence of complaint information, and the like. The details of the complaint information can be displayed by touching the complaint information icon.
By looking at such order processing information on the detailed display screen, there is an advantage that the order processing status of each table becomes clear at a glance.
４．テーブル管理システムの動作
次にこの発明に係るテーブル管理システムの動作について、図９に示すフローチャートを用いて簡単に説明する。以下の説明および図面において、「ステップ」を「Ｓ」と略記する。なお、以下に示すフローチャートは、本テーブル管理システムの動作の一態様を示すものであるから、必要に応じて、不要なルーチンを除くこともできるし、各ステップの順番を変更することもできる。
4). Operation of Table Management System Next , the operation of the table management system according to the present invention will be briefly described with reference to the flowchart shown in FIG. In the following description and drawings, “step” is abbreviated as “S”. The flowchart shown below shows one aspect of the operation of the table management system. Therefore, unnecessary routines can be removed and the order of each step can be changed as necessary.
まず、顧客の注文を受けた店員が、オーダー入力装置１のテーブル番号等入力画面において、注文を受けた顧客の「テーブル番号」、「人数」、「新規または追加」を入力し、さらにオーダー入力画面において、顧客のオーダーを入力する（Ｓ１０１）。
入力されたオーダー情報は、オーダー情報処理装置５に送信され、オーダー情報処理装置５のオーダー情報記憶手段５６に記憶され、また、オーダー情報モニター・表示手段５７によって、そのオーダー情報のモニターが開始される（Ｓ１０２）。すると、オーダー情報処理装置５は、オーダー情報モニター・表示手段５７の機能によって、必要なオーダー情報をオーダー処理情報表示装置２〜４に表示する（Ｓ１０３）。オーダー情報表示装置は、上記したようなオーダー処理情報を上記したような表示画面において表示する。最後のフード及び／又はドリンクの提供からの経過時間は、前述したように、常時、オーダー処理状況表示装置２〜４に表示される。
First, the clerk who received the customer's order inputs the “table number”, “number of people” and “new or added” of the customer who has received the order on the input screen of the table number etc. of the order input device 1, and further enters the order. The customer's order is input on the screen (S101).
The inputted order information is transmitted to the order information processing apparatus 5 and stored in the order information storage means 56 of the order information processing apparatus 5, and the order information monitoring / display means 57 starts monitoring the order information. (S102). Then, the order information processing device 5 displays necessary order information on the order processing information display devices 2 to 4 by the function of the order information monitor / display means 57 (S103). The order information display device displays the order processing information as described above on the display screen as described above. The elapsed time since the last food and / or drink is provided is always displayed on the order processing status display devices 2 to 4 as described above.
次いで、本発明の好ましい態様によれば、Ｓ１０４において、各オーダーが所定の経過時間内に処理されているか否か判断し、所定の時間内に処理されていないと判断した場合は、オーダー遅滞警告情報を表示する指示が出され（Ｓ１０５）、オーダー表示装置にそのオーダー遅滞警告情報を表示する（Ｓ１０３）。
さらに、Ｓ１０６において、顧客からのクレーム情報がある場合は、クレーム情報を表示する指令を出力し（Ｓ１０７）、オーダー表示装置にそのようなクレーム情報を表示する（Ｓ１０３）。
次いで、Ｓ１０８において、オーダーが処理されたか否か判断し、処理されたオーダーがある場合は、オーダー情報の更新指令を出力し（Ｓ１０９）、オーダー処理状況の記憶情報を更新する（Ｓ１０２）。一方、処理されていないオーダーがある場合は、Ｓ１０４に戻って、各オーダーが所定の経過時間内に処理されているか否かの判断などがされ、この操作が繰り返される。
Next, according to a preferred aspect of the present invention, in S104, it is determined whether or not each order has been processed within a predetermined elapsed time. If it is determined that each order has not been processed within a predetermined time, an order delay warning is issued. An instruction to display the information is issued (S105), and the order delay warning information is displayed on the order display device (S103).
Furthermore, if there is complaint information from the customer in S106, a command to display the complaint information is output (S107), and such complaint information is displayed on the order display device (S103).
Next, in S108, it is determined whether or not the order has been processed. If there is a processed order, an order information update command is output (S109), and the order processing status storage information is updated (S102). On the other hand, if there is an order that has not been processed, the process returns to S104 to determine whether or not each order has been processed within a predetermined elapsed time, and this operation is repeated.
なお、上記テーブル管理システムは、上述の様々な機能を、装置内に記録されたメインプログラムにより実行するが、装置とは別のコンピュータ読み取り可能な記録媒体に記録されたプログラムにより実行するものとすることもできる。 The table management system executes the various functions described above by a main program recorded in the apparatus, but executes it by a program recorded on a computer-readable recording medium different from the apparatus. You can also.
本発明によれば、各テーブルにおけるオーダーの処理状況を一目で把握でき、各テーブルにおける顧客サービスを向上することができるという利点がある。また、本発明によれば、テーブル毎にオーダー処理状況を把握することができるので、あるテーブル（またはそこに着席している顧客）からクレームが入る前に、事前にクレームの発生を抑えることができるという利点もある。さらに、本発明の好ましい態様によれば、テーブルの稼働率、オーダー内容と滞留時間の相関関係などの分析を行うこともできるので、経営分析にも役立つという利点もある。このような本発明のテーブル管理システムは、飲食店産業において好適に利用することができる。 According to the present invention, there is an advantage that the processing status of orders in each table can be grasped at a glance, and customer service in each table can be improved. Further, according to the present invention, since the order processing status can be grasped for each table, the occurrence of complaints can be suppressed in advance before a complaint enters from a certain table (or a customer seated there). There is also an advantage of being able to do it. Furthermore, according to a preferred aspect of the present invention, it is possible to analyze the table operation rate, the correlation between the order contents and the residence time, etc., and there is an advantage that it is useful for management analysis. Such a table management system of the present invention can be suitably used in the restaurant industry.
１ オーダー入力装置
２〜４ オーダー処理状況表示装置
５ オーダー情報処理装置
５０ ＣＰＵ
５１ 記憶装置
５２ 入力装置
５３ ディスプレイ
５４ ＲＡＭ
５５ 出力装置
５６ オーダー情報記憶手段
５７ オーダー処理状況モニター・表示手段
５８ 空席テーブル情報表示手段
５９ テーブル稼働率記憶手段
６０ クレーム情報処理手段
６１ 料金計算手段
５７１ オーダー処理経過時間表示手段
５７２ オーダー遅滞警告手段
５７３ オーダー一覧表示手段
５７４ テーブル使用状況一覧表示手段
５７６ その他の手段
1 Order Input Device 2-4 Order Processing Status Display Device 5 Order Information Processing Device 50 CPU
51 Storage Device 52 Input Device 53 Display 54 RAM
55 Output device 56 Order information storage means 57 Order processing status monitor / display means 58 Vacant seat table information display means 59 Table operating rate storage means 60 Claim information processing means 61 Charge calculation means 571 Order processing elapsed time display means 572 Order delay warning means 573 Order list display means 574 Table usage status list display means 576 Other means
Claims (11)
オーダー入力装置；
各オーダーの処理状況を表示するためのオーダー処理状況表示装置；及び
前記オーダー入力装置に入力された情報を記憶するオーダー情報記憶手段、及び前記オーダー情報記憶手段に記憶された情報に基づいて各オーダーの処理状況をモニターし、必要な情報を前記表示装置に表示するオーダー処理状況モニター・表示手段を有するオーダー情報処理装置を備え、
前記オーダー処理状況モニター・表示手段は、各テーブルのオーダー処理状況情報として、各テーブルにおける最後のオーダーの提供時からの経過時間を前記表示装置に表示する機能を有することを特徴とする、テーブル管理システム。 It is a table management system for managing the order processing status at each table in a restaurant,
Order entry device;
An order processing status display device for displaying the processing status of each order; and order information storage means for storing information input to the order input device; and each order based on information stored in the order information storage means An order information processing apparatus having an order processing status monitor / display means for monitoring the processing status of the system and displaying necessary information on the display device;
The order processing status monitor / display means has a function of displaying, on the display device, an elapsed time since provision of the last order in each table as order processing status information of each table. system.
It is a table management system for managing the procurement status of orders to each table in a restaurant, an order input device, a display device for displaying the processing status of each order, processed orders for each table and unprocessed A table management system comprising order processing status display means for displaying a list of orders on the display device.
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Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A621 Effective date: 20080711 |
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