JP2003000195A

JP2003000195A - 水分散性又は水溶解性のイチョウ葉抽出物組成物

Info

Publication number: JP2003000195A
Application number: JP2001187812A
Authority: JP
Inventors: Hirokazu Ono; 裕和大野; Hiromoto Kuwabara; 浩誠桑原; Nobuko Nishiyama; 暢子西山
Original assignee: Maruzen Pharmaceutical Co Ltd
Current assignee: Maruzen Pharmaceutical Co Ltd
Priority date: 2001-06-21
Filing date: 2001-06-21
Publication date: 2003-01-07
Anticipated expiration: 2021-06-21
Also published as: JP4502549B2

Abstract

(57)【要約】【解決手段】（Ａ）イチョウ葉抽出物と、（Ｂ）天然
物由来の界面活性剤と、（Ｃ）グリセリン、糖類、糖ア
ルコール、酵素分解レシチン、デキストリン、サイクロ
デキストリン、分岐サイクロデキストリン及びプロピレ
ングリコールから選ばれる１種又は２種以上とを含有す
ることを特徴とする水分散性又は水溶解性イチョウ葉抽
出物組成物。【効果】本発明によれば、水に難溶なイチョウ葉抽出
物を容易に水に分散又は溶解することができ、長期間に
亘って沈殿の生成を抑制することができる。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、水に対し優れた分
散性及び可溶性を有し、飲食品、健康食品、化粧品又は
医薬品等に添加した場合に、長期間に亘って沈殿の生成
を防止することができる水分散性又は水溶解性のイチョ
ウ葉抽出物組成物に関する。

【０００２】

【従来の技術】イチョウ葉は、ヨーロッパにおいて医薬
品、化粧品及び健康食品として扱われており、日本にお
いても健康食品（顆粒、錠剤、飲料）、化粧品及び嗜好
品として用いられている。このイチョウ葉の有効成分と
しては、ケルセチン、イソラムネチン、ケンフェロール
等のフラボノイド配糖体及びギンゴライド、ビロバリド
等のテルペンラクトンなどが含まれている。これら有効
成分は、循環器機能改善、血流促進改善、老化防止、健
胃、健眼、健脳などの様々な有用な機能を有することが
知られている。

【０００３】このイチョウ葉抽出物は、有効成分の効率
的な抽出のため、また、安全性の観点から含水エタノー
ルを用いて抽出することが主として行われており、この
ため、イチョウ葉抽出物は飲食品、健康食品、化粧品又
は医薬品等の水溶液に対して極めて溶解しにくく作業性
に欠け、また、酸性下において、フラボノイド配糖体が
分解しやすいため、経時的に沈殿を生成しやすく、製品
の外観を損なうおそれがある。

【０００４】更に、イチョウ葉抽出物を清涼飲料に使用
する場合、１質量％以上の高い濃度において水に溶解す
るが、清涼飲料水のように果汁や酸味料が使用されてｐ
Ｈが低い場合、イチョウ葉抽出物の溶解安定性は著しく
低下し、０．０１質量％程度の極めて低い濃度において
も沈殿が生じてしまうという問題がある。

【０００５】このため、特開平２−１４２４５６号公報
には、化学反応時の残存物質としての有機酸を含むポリ
デキストロースを使用することで、微生物の増殖とイチ
ョウ葉抽出物の沈殿の生成をあわせて抑制することが提
案されている。また、特開平５−０６４５７２号公報に
は、ゼラチン、ペクチン、タマリンドガム、アカシアガ
ムなどの増粘剤を本来使用される濃度範囲より極めて低
い濃度において、イチョウ葉抽出物を安定的に溶解させ
ることが提案されている。

【０００６】しかしながら、上記提案にあっても、１週
間程度放置すると沈殿が生じてしまい、依然として製品
化が困難であるという問題がある。

【０００７】

【発明が解決しようとする課題】本発明は、このような
状況下、従来における諸問題を解決し、以下の目的を達
成することを課題とする。即ち、本発明は、水に対し優
れた分散性及び可溶性を有し、飲食品、健康食品、化粧
品又は医薬品等に添加した場合に、長期間に亘って沈殿
の生成を防止することができる水分散性又は水溶解性の
イチョウ葉抽出物組成物を提供することを目的とする。

【０００８】

【課題を解決するための手段】本発明者は、上記課題を
解決するため鋭意検討を重ねた結果、（Ａ）イチョウ葉
抽出物に、（Ｂ）天然物由来の界面活性剤と、（Ｃ）グ
リセリン、糖類、糖アルコール、酵素分解レシチン、デ
キストリン、サイクロデキストリン、分岐サイクロデキ
ストリン及びプロピレングリコールから選ばれる１種又
は２種以上とを添加することにより、イチョウ葉抽出物
を水に容易に分散又は溶解させることができ、飲食品、
健康食品、化粧品又は医薬品等に添加した場合に、長期
間に亘って沈殿の生成を極めて少なくできることを知見
し、本発明をなすに至った。

【０００９】即ち、本発明は、上記目的を達成するた
め、下記の水分散性又は水溶解性のイチョウ葉抽出物組
成物を提供する。

【００１０】請求項１の発明は、（Ａ）イチョウ葉抽出
物と、（Ｂ）天然物由来の界面活性剤と、（Ｃ）グリセ
リン、糖類、糖アルコール、酵素分解レシチン、デキス
トリン、サイクロデキストリン、分岐サイクロデキスト
リン及びプロピレングリコールから選ばれる１種又は２
種以上とを含有することを特徴とする水分散性又は水溶
解性イチョウ葉抽出物組成物である。

【００１１】請求項２の発明は、（Ａ）イチョウ葉抽出
物と、（Ｂ）天然物由来の界面活性剤と、（Ｃ’）グリ
セリン、糖類、糖アルコール、酵素分解レシチン、プロ
ピレングリコール、又はこれらの混合物とを含有し、液
体状であることを特徴とする水分散性又は水溶解性のイ
チョウ葉抽出物組成物である。

【００１２】請求項３の発明は、（Ａ）イチョウ葉抽出
物と、（Ｂ）天然物由来の界面活性剤と、（Ｃ’’）酵
素分解レシチン、デキストリン、サイクロデキストリ
ン、分岐サイクロデキストリン、又はこれらの混合物と
を含有し、粉末状であることを特徴とする水分散性又は
水溶解性のイチョウ葉抽出物組成物である。

【００１３】請求項４の発明は、（Ａ）成分のイチョウ
葉抽出物が、イチョウ葉を含水有機溶媒で抽出後、吸着
樹脂で精製して得られる請求項１乃至３のいずれか１項
記載の水分散性又は水溶解性のイチョウ葉抽出物組成物
である。

【００１４】請求項５の発明は、（Ａ）成分のイチョウ
葉抽出物の配合量が、組成物全体の０．０１〜５０質量
％である請求項１乃至４のいずれか１項記載の水分散性
又は水溶解性のイチョウ葉抽出物組成物である。

【００１５】請求項６の発明は、（Ｂ）成分の天然物由
来の界面活性剤が、キラヤサポニン、ダイズサポニン、
ユッカサポニン、エンジュサポニン、茶種子サポニン、
ビートサポニン、ニンジンサポニン及び甘草サポニン
（グリチルリチン酸）から選ばれる１種又は２種以上で
ある請求項１乃至５のいずれか１項記載の水分散性又は
水溶解性のイチョウ葉抽出物組成物である。

【００１６】請求項７の発明は、（Ｂ）成分の天然物由
来の界面活性剤の配合量が、組成物全体の０．０１〜３
０質量％である請求項１乃至６のいずれか１項記載の水
分散性又は水溶解性のイチョウ葉抽出物組成物である。

【００１７】請求項８の発明は、飲食品、健康食品、化
粧品又は医薬品に添加して用いられる請求項１乃至７の
いずれか１項記載の水分散性又は水溶解性のイチョウ葉
抽出物組成物である。

【００１８】請求項９の発明は、ｐＨ２〜６の飲料に添
加して用いられる請求項８記載の水分散性又は水溶解性
のイチョウ葉抽出物組成物である。

【００１９】なお、イチョウ葉抽出物は、飲料等の水溶
液に対し極めて溶解しにくく作業性に欠き、特に、酸性
下において、フラボノイド配糖体が分解しやすいため沈
殿を生成しやすく、製品の外観を損なう恐れがあり広汎
な利用が妨げられてきたものであり、この原因として、
フラボノイド配糖体から糖の解離、又は、フラボノイド
及びテルペンラクトンの部分的会合等がｐＨの変化や加
熱によって促進されるため、それら成分の極性が低下し
沈殿を生じるものであると推測されるが、本発明者の鋭
意研究により、（Ｃ）グリセリン、糖類、糖アルコー
ル、酵素分解レシチン、デキストリン、サイクロデキス
トリン、分岐サイクロデキストリン及びプロピレングリ
コールから選ばれる１種又は２種以上とを配合すること
により、（Ｂ）成分の天然物由来の界面活性剤（特にサ
ポニン類）がイチョウ葉抽出物中の疎水性部位を安定化
させ、水溶液中にて沈殿を生じることを防止できると共
に、（Ｃ）成分の配合により更に安定性が増強され、水
に対し優れた分散性及び可溶性を示し、飲食品、健康食
品、化粧品又は医薬品等に添加した場合に、長期間に亘
って沈殿が生成を防止することができるものである。

【００２０】

【発明の実施の形態】以下、本発明について更に詳しく
説明する。本発明の水分散性又は水溶解性のイチョウ葉
抽出物組成物は、（Ａ）イチョウ葉抽出物と、（Ｂ）天
然物由来の界面活性剤と、（Ｃ）グリセリン、糖類、糖
アルコール、酵素分解レシチン、デキストリン、サイク
ロデキストリン、分岐サイクロデキストリン及びプロピ
レングリコールから選ばれる１種又は２種以上とを含有
する。

【００２１】前記（Ａ）成分のイチョウ葉抽出物は、特
に制限されないが、イチョウの葉を乾燥後、含水有機溶
媒を用いて抽出した後、吸着樹脂で精製して得られるも
のが好ましい。

【００２２】ここで、イチョウ葉抽出物には、有効成分
としてケルセチン、イソラムネチン、ケンフェロール等
の約２０種類のフラボノイド配糖体と、ギンゴライド、
ビロバリド等のテルペンラクトンを含み、これらの働き
により、老人性痴呆症の予防（特に脳梗塞や脳血栓など
の脳血管障害からくる痴呆の予防）、血行促進（神経痛
や肩凝り、冷え性の予防、頭痛、偏頭痛の改善）、心疾
患の予防（血圧やコレステロールの低下、動脈硬化予
防）、アレルギー症状の改善（アトピー性皮膚炎やぜん
そくの症状を改善する）という効果を発揮し得るもので
ある。

【００２３】前記含水有機溶媒としては、例えば、メタ
ノール、エタノール、プロピルアルコール、イソプロピ
ルアルコール等の炭素数１〜５の低級アルコール；アセ
トン、メチルエチルケトン等の低級脂肪族ケトン；１，
３−ブチレングリコール、プロピレングリコール、イソ
プロピレングリコール、グリセリン等の炭素数２〜５の
多価アルコールなどが挙げられるが、これらの中でも、
安全性、取扱性の観点からエタノールが好適である。含
水エタノールを抽出溶媒として用いる場合、エタノール
の濃度は５０質量％以上であることが好ましく、特に７
０質量％以上の濃度であることが好ましい

【００２４】前記吸着樹脂としては、芳香族系又は芳香
族系修飾型のものが適当である。使用可能な吸着樹脂の
具体例としては、ダイヤイオンＨＰ、同２０、同２１、
セパビーズＳＰ２０７、同８２５、同８５０（以上、三
菱化学社製）、アンバーライトＸＡＤ２、同４、同７
（以上、オルガノ社製）等が挙げられる。

【００２５】この場合、イチョウ葉から有効成分を抽出
するに際して、特殊な抽出方法を採用する必要はなく、
室温乃至還流加熱下で、任意の装置を用いて抽出するこ
とができる。

【００２６】具体的には、抽出溶媒を満たした処理槽
に、イチョウ葉を投入し、必要に応じて時々攪拌しなが
ら、３０分〜２時間静置して可溶性成分を溶出した後、
濾過して固形物を除去し、得られた抽出液から抽出溶媒
を溜去し、乾燥することにより抽出物が得られる。抽出
溶媒量は通常、抽出原料の５〜１５倍量（質量比）であ
り、抽出条件は、抽出溶媒として水とエタノールとの混
合溶媒を用いた場合には、通常４０〜８０℃で３０分〜
４時間程度である。なお、溶媒で抽出することにより得
られる抽出液は、抽出溶媒が安全性の高いものであれば
そのまま配合して本発明のイチョウ葉抽出物として用い
ることができるが、更に、吸着樹脂を用いて精製するこ
とが好ましい。

【００２７】前記（Ａ）成分のイチョウ葉抽出物の配合
量は、組成物全体の０．０１〜５０質量％、好ましくは
０．１〜３０質量％である。（Ａ）成分のイチョウ葉抽
出物の配合量が多すぎると水分散又は溶解性の優れたイ
チョウ葉抽出物組成物の製造が困難となる場合がある。

【００２８】前記（Ｂ）成分の天然物由来の界面活性剤
は、界面張力を下げる機能を有するものであれば特に制
限されず目的に応じて適宜選定することができるが、今
日の健康志向を考慮に入れると、安全性の観点から天然
由来のサポニン類を用いることが好ましい。

【００２９】具体的には、キラヤサポニン、ダイズサポ
ニン、ユッカサポニン、エンジュサポニン、茶種子サポ
ニン、ビートサポニン、ニンジンサポニン、甘草サポニ
ン（グリチルリチン酸）などが挙げられるが、これらの
中でも、キラヤサポニンが特に界面活性能に優れてお
り、入手が容易である点から好ましい。なお、サポニン
の純度は、界面活性能を有すれば特に制限されるもので
はないが、サポニン特有の味を考慮に入れると、純度の
高い方が使用量を少なくできるので好ましい。

【００３０】前記（Ｂ）成分の界面活性剤の配合量は、
原料イチョウ葉の種類、イチョウ葉抽出物の抽出条件、
目的とするイチョウ葉抽出物の有効成分によっても異な
るが、好ましくは０．０１〜３０質量％、より好ましく
は０．１〜１０質量％である。

【００３１】前記（Ｃ）成分のグリセリン、糖類、糖ア
ルコール、酵素分解レシチン、デキストリン、サイクロ
デキストリン、分岐サイクロデキストリン及びプロピレ
ングリコールから選ばれる１種又は２種以上は、水への
分散又は溶解を考慮に入れると、水に対する分散性又は
溶解性が高いものを用いることがより好ましい。

【００３２】前記糖アルコールとは、還元基を有する糖
の還元基(アルデヒド基及びケトン基)を還元してアルコ
ール基としたものをいい、この糖アルコールは発酵法な
どにより天然に産するもの、Ｈ_２やＮａＢＨ_４等の化学
試薬で工業的に元の糖の還元基に水素を添加することに
より製造することができる。

【００３３】このような糖アルコールとしては、エリス
リトール、キシリトール、トレハロース、ソルビトー
ル、マンニトール、マルチトール、パラチニット、ラク
チトール、リビトール、還元澱粉糖化物などが挙げら
れ、これらの１種を単独で又は２種以上を組み合せて用
いることができる。

【００３４】前記糖類としては、ショ糖、果糖、グルコ
ース、キシロース、ガラクトース等の単糖類、マルトー
ス（麦芽糖）、ラクトース（乳糖）、ラクチュロース、
パラチノース等の二糖類、異性化糖などが挙げられ、こ
れらの１種を単独で又は２種以上を組み合せて用いるこ
とができる。

【００３５】前記（Ｃ）成分の配合量は、特に制限され
ないが、通常、組成物全体の０．１〜７０質量％、より
好ましくは１〜６０質量％程度である。

【００３６】本発明のイチョウ葉抽出物組成物は、上述
した通り、（Ａ）〜（Ｃ）成分を必須成分として含むも
のであるが、これら（Ａ）〜（Ｃ）成分のうちでも、イ
チョウ葉抽出物とキラヤサポニンとグリセリンとの組み
合わせ、イチョウ葉抽出物とキラヤサポニンとデキスト
リンとの組み合わせ、イチョウ葉抽出物とキラヤサポニ
ンとグリセリンと分岐サイクロデキストリンとの組み合
わせが好適である。

【００３７】なお、本発明のイチョウ葉抽出物組成物に
は、（Ａ）〜（Ｃ）成分以外にも、ｐＨ調整剤、安定化
剤、酸化防止剤等の各種添加剤を配合することができ
る。

【００３８】次に、イチョウ葉抽出物組成物の液体製剤
の製造方法について説明する。イチョウ葉抽出物は前述
の方法で抽出されて得られるものを使用する。この
（Ａ）成分のイチョウ葉抽出物と、（Ｂ）成分の天然物
由来の界面活性剤と、（Ｃ’）成分のグリセリン、糖
類、糖アルコール、酵素分解レシチン、プロピレングリ
コール、又はこれらの混合物とを添加混合し、例えば、
ロータリーエバポレーターにて減圧濃縮することによ
り、容易に水に対し溶解することができ、ｐＨ２〜６、
特にｐＨ２〜４の飲料等に使用できる水分散又は溶解性
の優れた液体状のイチョウ葉抽出物組成物が得られる。

【００３９】また、イチョウ葉抽出物組成物の粉末製剤
の製造方法について説明する。イチョウ葉抽出物は前述
の方法で抽出され得られるものを使用する。この（Ａ）
成分のイチョウ葉抽出物と、（Ｂ）成分の天然物由来の
界面活性剤と、（Ｃ’’）酵素分解レシチン、デキスト
リン、サイクロデキストリン、分岐サイクロデキストリ
ン、又はこれらの混合物とを添加混合し、例えば、ロー
タリーエバポレーターにて減圧濃縮した後、更に、真空
濃縮機、噴霧乾燥、熱風乾燥機又は凍結乾燥機を用いて
乾燥することが好ましい。乾燥条件は特に限定されるも
のではないが、イチョウ葉抽出物の有効成分劣化を考慮
に入れると、４０〜７０℃前後で１６〜４８時間程度乾
燥することが望ましい。乾燥後、例えば、衝撃式粉砕機
にて粉砕し、篩い分けすることで、容易に水に対し溶解
することができ、ｐＨ２〜６、特にｐＨ２〜４の飲料等
に使用できる水分散又は溶解性の優れた粉末状のイチョ
ウ葉抽出物組成物が得られる。

【００４０】本発明のイチョウ葉抽出物組成物は、水に
対し優れた分散性及び可溶性を有し、飲食品、健康食
品、化粧品又は医薬品等に添加して用いることができ
る。これらの中でも、ｐＨ２〜６の飲料に添加して用い
ることが好ましい。この場合、イチョウ葉抽出物組成物
の添加量は、添加する飲食品、健康食品、化粧品又は医
薬品に応じて異なり一概には規定できないが、通常０．
０１〜５０質量％程度である。

【００４１】前記飲食品としては、例えば、清涼飲料、
炭酸飲料、栄養飲料、果実飲料、乳酸飲料等の飲料(こ
れらの飲料の濃縮原液及び調整用粉末を含む)；アイス
クリーム、アイスシャーベット、かき氷等の冷菓；そ
ば、うどん、はるさめ、ぎょうざの皮、しゅうまいの
皮、中華麺、即席麺等の麺類；飴、キャンディー、ガ
ム、チョコレート、錠菓、スナック菓子、ビスケット、
ゼリー、ジャム、クリーム、焼き菓子等の菓子類；かま
ぼこ、ハム、ソーセージ等の水産・畜産加工食品；加工
乳、発酵乳等の乳製品；サラダ油、てんぷら油、マーガ
リン、マヨネーズ、ショートニング、ホイップクリー
ム、ドレッシング等の油脂及び油脂加工食品；ソース、
たれ等の調味料；種々の形態の健康・栄養補助食品；そ
の他スープ、シチュー、サラダ、惣菜、漬物などが挙げ
られる。

【００４２】また、本発明イチョウ葉抽出物組成物は、
上記飲食物以外にも経口摂取する錠剤、カプセル剤、ド
リンク剤、トローチ、うがい薬等の医薬品、医薬部外品
等、口中清涼剤、口臭防止剤等の口腔内で使用する口腔
清涼剤、歯磨剤などに添加して用いることができる。

【００４３】

【実施例】以下、製造例、実施例及び比較例を示し、本
発明を具体的に説明するが、本発明は下記実施例に制限
されるものではない。

【００４４】〔製造例１〕乾燥したイチョウの葉３ｋｇ
に、８０質量％エタノールを２Ｌ加え、還流抽出を行っ
た。得られた抽出液をろ過した後、吸着樹脂（三菱化学
製、ＨＰ−２０）で精製し、減圧濃縮して、イチョウ葉
抽出物を３００ｇ（固形分２０質量％）得た。

【００４５】〔実施例１〕製造例１で得られたイチョウ
葉抽出物５０ｇに、キラヤサポニン(丸善製薬株式会社
製：キラヤニンＣ−１００、固形分３０質量％)５ｇ
と、グリセリンを８８．５ｇ添加し、減圧濃縮すること
で、実施例１のイチョウ葉抽出物の液体製剤１００ｇを
調製した。

【００４６】〔実施例２〕製造例１で得られたイチョウ
葉抽出物５０ｇに、キラヤサポニン(丸善製薬株式会社
製：キラヤニンＣ−１００、固形分３０質量％)５ｇ
と、デキストリン(三和澱粉工業株式会社製：サンデッ
ク＃１００)８８．５ｇ添加し、噴霧乾燥することで、
実施例２のイチョウ葉抽出物の粉末製剤１００ｇを調製
した。

【００４７】〔実施例３〕製造例１で得られたイチョウ
葉抽出物５０ｇに、キラヤサポニン（丸善製薬株式会社
製：キラヤニンＣ−１００、固形分３０質量％）２．０
ｇと、分岐サイクロデキストリン（日研化学株式会社
製：イソエリートＰ）２０ｇと、グリセリンを３９．４
ｇ添加し、減圧濃縮することで、実施例３の固形分とし
て７０質量％のイチョウ葉抽出物の液体製剤１００ｇを
調製した。

【００４８】〔実施例４〕製造例１で得られたイチョウ
葉抽出物５０ｇに、キラヤサポニン(丸善製薬株式会社
製：キラヤニンＣ−１００、固形分３０質量％)２．５
ｇと、酵素分解レシチン（協和発酵工業株式会社製：エ
ルマイザーＡ）１ｇと、サイクロデキストリン(日本食
品化工株式会社製：セルデックスＴＢ−５０)８８．５
ｇを添加し、噴霧乾燥することで、実施例４のイチョウ
葉抽出物の粉末製剤１００ｇを調製した。

【００４９】〔比較例１〕製造例１で得られたイチョウ
葉抽出物５０ｇに、グリセリン９０ｇを添加し、減圧濃
縮することで、比較例１のイチョウ葉抽出物の液体製剤
１００ｇを調製した。なお、グリセリンの代わりに、プ
ロピレングリコール、糖類、糖アルコール、又は酵素分
解レシチンを使用しても同様の液体製剤が得られる。

【００５０】〔比較例２〕製造例１で得られたイチョウ
葉抽出物５０ｇに、デキストリン(三和澱粉工業株式会
社製：サンデック＃１００)９０ｇを添加し、噴霧乾燥
することで、比較例２のイチョウ葉抽出物の粉末製剤１
００ｇを調製した。なお、デキストリンの代わりに、サ
イクロデキストリン、酵素分解レシチン、又は分岐サイ
クロデキストリンを使用しても同様の粉末製剤が得られ
る。

【００５１】次に、実施例１〜４及び比較例１，２で調
製したイチョウ葉抽出物組成物を用いて、下記配合のイ
チョウ葉抽出物配合飲料を作製し、下記方法により安定
性試験を行った。結果を表１に示す。

【００５２】 <イチョウ葉抽出物配合飲料> 砂糖５．８ｇブドウ糖０．６ｇ無水クエン酸０．１５ｇ食塩０．０４ｇアスコルビン酸０．００５ｇ実施例１〜４及び比較例１，２のイチョウ葉抽出物組成物イチョウ葉抽出物として５０ｍｇ上記配合に、水を加えて１００ｍＬに調整した後、クエ
ン酸ナトリウムを用いてｐＨ３，４，５，６にそれぞれ
調整した。

【００５３】<安定性試験>得られた各イチョウ葉抽出物
配合飲料を透明ガラスビンに充填し、熱殺菌後、室温に
放置し、経時的に１週間後と１ヶ月後の外観上の変化を
目視で観察し、下記基準で評価した。評価基準 −：沈殿なし ±：わずかに沈殿あり＋：沈殿あり

【００５４】

【表１】

【００５５】表１の結果から、実施例１〜４では、水に
容易に溶解し、ｐＨ３〜６のいずれの飲料においても、
沈殿の生成がないイチョウ葉抽出物組成物が得られるこ
とが確認できた。これに対して、比較例１，２では、水
に極めて溶解しにくく、ｐＨ３〜６のいずれの飲料にお
いても、沈殿の生成が確認された。

【００５６】〔実施例５〕果汁入り飲料下記配合組成の果汁入り飲料を常法により製造した。実施例１のイチョウ葉抽出物組成物０．３質量％果糖ブドウ糖液糖５質量％グレープフルーツ果汁０．１質量％香料０．０１質量％クエン酸ソーダ０．１質量％ビタミンＣ０．１質量％精製水残部計１００．０質量％

【００５７】〔実施例６〕コーヒー飲料下記配合組成のコーヒー飲料を常法により製造した。実施例２のイチョウ葉抽出物組成物１．０質量％砂糖４質量％コーヒー抽出液３０質量％香料０．０３質量％無脂乳固形分５．５質量％乳脂肪分０．８質量％精製水残部計１００．０質量％

【００５８】〔実施例７〕レモンティー下記配合組成のレモンティーを常法により製造した。実施例３のイチョウ葉抽出物組成物０．５質量％紅茶０．６質量％砂糖５質量％果糖ブドウ糖液糖３質量％香料０．１５質量％酸味料０．４５質量％精製水残部計１００．０質量％

【００５９】〔実施例８〕混合茶下記配合組成の混合茶を常法により製造した。実施例４のイチョウ葉抽出物組成物１．５質量％ウーロン茶２質量％ハトムギ茶２質量％黄杞茶２質量％ハブソウ３質量％精製水残部計１００．０質量％

【００６０】

【発明の効果】以上説明したように、本発明によれば、
イチョウ葉抽出物に、天然物由来の界面活性剤と、グリ
セリン、糖類、糖アルコール、酵素分解レシチン、デキ
ストリン、サイクロデキストリン、分岐サイクロデキス
トリン及びプロピレングリコールから選ばれる１種又は
２種以上とを添加することにより、水に難溶なイチョウ
葉抽出物を容易に水分散又は溶解することができ、長期
間に亘って沈殿の生成を抑制することができる。

【００６１】また、本発明によれば、イチョウ葉抽出物
の有効成分を失うことなく、容易な方法で製造すること
ができるため、各種飲料や食品等に容易に使用すること
ができる。更に、イチョウ葉抽出物を配合した健康食
品、化粧品及び医薬品に使用することが可能であり、幅
広く各種製品に適用することができる。

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (51)Int.Cl.⁷ 識別記号ＦＩテーマコート゛(参考）Ａ２３Ｌ 2/62 Ａ６１Ｋ 7/00 Ｃ４Ｃ０８８Ａ６１Ｋ 7/00 ＦＫ 9/08 9/10 9/08 35/78 Ｂ 9/10 47/10 35/78 47/24 47/10 47/26 47/24 47/36 47/26 47/40 47/36 47/46 47/40 Ａ６１Ｐ 9/00 47/46 9/10 １０１Ａ６１Ｐ 9/00 9/12 9/10 １０１ 11/06 9/12 17/00 11/06 25/06 17/00 25/28 25/06 37/08 25/28 Ａ２３Ｌ 2/00 Ｆ 37/08 Ｌ (72)発明者西山暢子広島県尾道市向東町14703−10 丸善製薬株式会社内Ｆターム(参考） 4B017 LC03 LC07 LE10 LG02 LG04 LG15 LK09 LK12 LK13 LL06 4B018 LB08 LE03 LE05 MD08 MD32 MD36 MD43 MD46 MD48 ME04 ME10 MF01 MF02 4B027 FB13 FB24 FC05 FC06 FE06 FK02 FK04 FK08 FK09 FK10 FP85 FQ16 FQ19 4C076 AA12 AA16 CC01 CC29 DD01 DD37 DD38 DD67 DD69 EE39 FF15 FF16 4C083 AA111 AA112 AC122 AC131 AD191 AD241 AD251 AD252 AD391 AD392 AD571 BB01 CC01 DD27 DD39 EE01 EE03 4C088 AB02 AC05 CA03 MA01 MA17 MA21 NA02 NA03 ZA08 ZA15 ZA36 ZA42 ZA45 ZA89 ZB13

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】（Ａ）イチョウ葉抽出物と、（Ｂ）天然
物由来の界面活性剤と、（Ｃ）グリセリン、糖類、糖ア
ルコール、酵素分解レシチン、デキストリン、サイクロ
デキストリン、分岐サイクロデキストリン及びプロピレ
ングリコールから選ばれる１種又は２種以上とを含有す
ることを特徴とする水分散性又は水溶解性イチョウ葉抽
出物組成物。
【請求項２】（Ａ）イチョウ葉抽出物と、（Ｂ）天然
物由来の界面活性剤と、（Ｃ’）グリセリン、糖類、糖
アルコール、酵素分解レシチン、プロピレングリコー
ル、又はこれらの混合物とを含有し、液体状であること
を特徴とする水分散性又は水溶解性のイチョウ葉抽出物
組成物。
【請求項３】（Ａ）イチョウ葉抽出物と、（Ｂ）天然
物由来の界面活性剤と、（Ｃ’’）酵素分解レシチン、
デキストリン、サイクロデキストリン、分岐サイクロデ
キストリン、又はこれらの混合物とを含有し、粉末状で
あることを特徴とする水分散性又は水溶解性のイチョウ
葉抽出物組成物。
【請求項４】（Ａ）成分のイチョウ葉抽出物が、イチ
ョウ葉を含水有機溶媒で抽出後、吸着樹脂で精製して得
られる請求項１乃至３のいずれか１項記載の水分散性又
は水溶解性のイチョウ葉抽出物組成物。
【請求項５】（Ａ）成分のイチョウ葉抽出物の配合量
が、組成物全体の０．０１〜５０質量％である請求項１
乃至４のいずれか１項記載の水分散性又は水溶解性のイ
チョウ葉抽出物組成物。
【請求項６】（Ｂ）成分の天然物由来の界面活性剤
が、キラヤサポニン、ダイズサポニン、ユッカサポニ
ン、エンジュサポニン、茶種子サポニン、ビートサポニ
ン、ニンジンサポニン及び甘草サポニン（グリチルリチ
ン酸）から選ばれる１種又は２種以上である請求項１乃
至５のいずれか１項記載の水分散性又は水溶解性のイチ
ョウ葉抽出物組成物。
【請求項７】（Ｂ）成分の天然物由来の界面活性剤の
配合量が、組成物全体の０．０１〜３０質量％である請
求項１乃至６のいずれか１項記載の水分散性又は水溶解
性のイチョウ葉抽出物組成物。
【請求項８】飲食品、健康食品、化粧品又は医薬品に
添加して用いられる請求項１乃至７のいずれか１項記載
の水分散性又は水溶解性のイチョウ葉抽出物組成物。
【請求項９】ｐＨ２〜６の飲料に添加して用いられる
請求項８記載の水分散性又は水溶解性のイチョウ葉抽出
物組成物。