JP2002509704A - Use of phytase in diets with low phytate content - Google Patents
Use of phytase in diets with low phytate contentInfo
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Abstract
(57)【要約】 【課題】 フィテートの少ない飼料において酵素フィターゼを使用する方法を提供すること。 【解決手段】 本発明はフィターゼを補充したフィテートの少ない飼料を給餌する方法を開示している。フィターゼを含むフィテートの少ない飼料を動物に給餌すると、動物のミネラルの状態が改良され、畜産学上の結果、例えば成長率及び飼料要求率が改良される。本発明はフィターゼを補充したフィテートの少ない動物用の飼料及びこの飼料の製造方法も開示する。 (57) [Problem] To provide a method of using an enzyme phytase in a diet low in phytate. The present invention discloses a method of feeding a diet low in phytate supplemented with phytase. Feeding an animal with a diet low in phytate, including phytase, improves the mineral status of the animal and improves animal husbandry results, such as growth rates and feed requirements. The present invention also discloses a feed for animals with low phytate supplemented with phytase and a method for producing this feed.
Description
【０００１】[0001]
本発明は、フィテートの含量が少ない飼料における酵素フィターゼの使用に関
する。The present invention relates to the use of the enzyme phytase in feeds low in phytate.
【０００２】[0002]
反芻動物の飼料は管理システムが異なると大きく変化し、また年齢によっても
変化する。粗放農業の管理システムでは、動物に粗飼料、例えば牧草、干し草、
牧草サイレージ及び／又はトウモロコシサイレージを給餌するのが典型的である
。追加の飼料又は餌も給餌されることがあり、ビタミン及び／又はミネラルの混
合物も与えられることがある。このような管理システムでは、若齢の動物には母
親が授乳するのが典型的である。さらに粗放な農業の管理システムでは、若齢の
動物、例えば子牛には代替乳を与えることがよくあり、これは雌牛が作る乳が人
間の消費に使用され、又はバターやチーズのような人間が消費する製品を製造す
るのに使用されるからである。食肉用の子牛には主として代替乳を与えるのが通
常である。他の飼料又は餌、例えば干し草、トウモロコシ、又は特定の混合濃縮
物を追加的に与えることがある。食肉用の子牛の白肉を生産することを目的とす
る場合は、これらの飼料の利用可能な鉄の量を低くすることが必要になることが
よくある。バラ色の肉（rose meat）を生産することを目的とする子牛には、あ る程度の利用可能な鉄を含む飼料が好ましい。より加齢した動物、例えば酪農用
の雌牛、食肉用の牛、羊及び鹿には、典型的には粗飼料、例えば牧草、干し草、
牧草サイレージ及び／又はトウモロコシサイレージを含む飼料並びにより濃縮し
た飼料、例えば混合濃縮物（通常飼料工場で製造されたもの）、穀類、植物（副
）生成物及び／又はビールかすを与える。追加的にミネラル及び／又はビタミン
の混合物を与えることがある。Ruminant feed varies greatly with different management systems and also with age. Extensive farming management systems provide animals with forage, such as grass, hay,
It is typical to feed grass silage and / or corn silage. Additional feed or feed may also be provided and a mixture of vitamins and / or minerals may be provided. In such a management system, young animals are typically fed by mothers. In more aggressive agricultural management systems, young animals, for example calves, are often given alternative milk, where the milk produced by the cow is used for human consumption, or human milk such as butter or cheese. Because it is used to produce products for consumption. Meat calves are usually given mainly milk replacers. Other feeds or feeds such as hay, corn, or certain mixed concentrates may be additionally provided. If the aim is to produce beef calf white meat, it is often necessary to reduce the amount of available iron in these feeds. For calves intended to produce rose meat, a feed containing some available iron is preferred. For older animals, such as dairy cows, meat cattle, sheep and deer, typically forage, such as grass, hay,
Feeds containing grass silage and / or corn silage and more concentrated feeds, such as mixed concentrates (usually produced in feed mills), cereals, plant (by-products) and / or beer grounds are provided. It may additionally provide a mixture of minerals and / or vitamins.
【０００３】 リンはすべての有機体が成長するのに必須の元素である。家畜の生産において
は、単胃動物（例えば豚、家禽及び魚）の良好な成長実績を得るためには飼料に
無機リンを添加しなければならない。 植物を起源とする事実上すべての飼料物質の中に、貯蔵リンの供給源としてフ
ィテートが存在する（総説として以下を参照：Phytic acid, chemistry and app
lications, E. Graf (編集), Pilatus Press; Minneapolis, MN, USA (1986)） 。フィテートは全ナッツ、穀類、豆科植物、脂肪種子、胚種及び花粉に１〜３％
含まれる。フィチン酸の複合塩がフィチンと呼ばれている。フィチン酸は抗−栄
養因子であると考えられており、それはミネラル、例えばカルシウム、亜鉛、マ
グネシウム、鉄をキレート化し、かつタンパク質と反応してタンパク質及び栄養
上重要なミネラルの生体利用性を減少させるからである。 単胃動物（例えば豚、家禽及び魚）の栄養物にフィターゼを使用することが広
まってきたのは、微生物のフィターゼが安価に入手可能となったことによるもの
である。微生物のフィターゼをクローニング及び過剰発現した結果、単胃動物の
栄養物においてこの酵素を商業的に利用することを可能にする生成物の費用が劇
的に減少した。 反対に、典型的にはより加齢した反芻動物の飼料成分に無機リン酸を添加する
必要はない。反芻胃に存在する微生物が、フィテート（ミオ−イノシトールヘキ
サキス−ホスフェート）がイノシトールと無機リン酸に変換するのを触媒する酵
素を十分量生産すると考えられている。[0003] Phosphorus is an essential element for all organisms to grow. In livestock production, inorganic phosphorus must be added to the feed to obtain good growth performance of monogastric animals (eg, pigs, poultry and fish). Phytate is present as a source of stored phosphorus in virtually all feed materials of plant origin (for review see Phytic acid, chemistry and app
lications, E. Graf (Editor), Pilatus Press; Minneapolis, MN, USA (1986)). Phytate is 1-3% in all nuts, cereals, legumes, oilseeds, germ seeds and pollen
included. A complex salt of phytic acid is called phytin. Phytic acid is considered to be an anti-nutritional factor, which chelates minerals such as calcium, zinc, magnesium, iron and reacts with proteins to reduce the bioavailability of proteins and minerals of nutritional importance Because. The widespread use of phytase in the nutrition of monogastric animals (eg, pigs, poultry and fish) is due to the availability of inexpensive microbial phytases. The cloning and overexpression of the microbial phytase has resulted in a dramatic reduction in the cost of the product that allows the enzyme to be used commercially in monogastric animal nutrition. Conversely, there is typically no need to add inorganic phosphate to feed components of older ruminants. It is believed that the microorganisms present in the rumen produce sufficient enzymes to catalyze the conversion of phytate (myo-inositol hexakis-phosphate) to inositol and inorganic phosphate.
【０００４】[0004]
欧州及び米国では、フィテートを利用する飼料は０．２５〜０．３５％のフィ
テート−リン含量である場合に有利である。 若齢動物（反芻動物又は非−反芻動物）用の飼料のようなフィテート含量が低
い飼料にフィターゼを添加すると、家畜の１日増体量及び飼料要求率が顕著に改
良されることを我々は示す。In Europe and the United States, feed utilizing phytate is advantageous when it has a phytate-phosphorus content of 0.25 to 0.35%. We show that the addition of phytase to feeds with low phytate content, such as feeds for young animals (ruminant or non-ruminant), significantly improves the daily gain and feed conversion of livestock. Show.
【０００５】[0005]
本発明は、フィテート含量が少ない飼料に酵素フィターゼを使用することに関
する。特に、本発明は、フィテートの少ない飼料が通常与えられる動物、例えば
家禽又は若齢の動物に給餌する場合に酵素フィターゼを使用することに関する。 本発明のある観点に従うと、フィターゼを補充したフィテートの少ない飼料を
動物に給餌する、動物の給餌方法が提供される。本発明の他の観点に従うと、若
齢動物にフィターゼを補充したフィテートの少ない飼料を給餌する方法が提供さ
れ、この方法は動物を繁殖及び／又は飼育する方法の一部として使用される。 フィテート含量の少ない飼料に使用した場合のフィターゼの有利な効果を誰も
予測しないであろう。本発明は、フィテートの少ない飼料に外部からフィターゼ
を添加すると、フィターゼを含むフィテートの少ない飼料を与えられた動物にお
いて畜産学上の結果、例えば平均１日増体量（すなわち成長率）及び飼料要求率
に顕著な改良が現れることを示しており、これは驚くべきことである。The present invention relates to the use of the enzyme phytase in feeds with low phytate content. In particular, the present invention relates to the use of the enzyme phytase when feeding animals normally fed a low phytate feed, such as poultry or young animals. In accordance with one aspect of the present invention, there is provided a method of feeding an animal, wherein the feed is low in phytate supplemented with phytase. In accordance with another aspect of the present invention, there is provided a method of feeding young animals with a low phytate diet supplemented with phytase, wherein the method is used as part of a method of breeding and / or breeding animals. No one would predict the beneficial effects of phytase when used in low phytate feeds. SUMMARY OF THE INVENTION The present invention provides a method of animal production that includes the addition of phytase to a diet low in phytate when phytase is added to the diet low in phytate, such as average daily gain (i.e., growth rate) and dietary requirements. This shows a significant improvement in the rate, which is surprising.
【０００６】 従って、本発明のある観点は、畜産学上の結果を改良する方法を提供し、ここ
でこの方法は、フィターゼを補充したフィテートの少ない飼料を動物に給餌する
ことを含む。フィターゼを補充したフィテートの少ない飼料を与えられた動物の
畜産学上の結果に関する改良は、フィテートの少ない飼料を与えられたすべての
動物において明らかである。特に畜産学上の結果の改良は若齢の動物で計測され
た。 フィテートの少ない飼料にフィターゼを添加した結果として血漿中の亜鉛の含
量及びヘモグロビン値が顕著に増加するが、一方カルシウム、鉄、マグネシウム
及び銅の値は影響を受けないままである。亜鉛のようなミネラルのみを飼料に添
加すると、動物のミネラルの状態が改良されるが、畜産学上の結果、例えば成長
率及び飼料要求率はわずかに改善される。[0006] Accordingly, one aspect of the present invention provides a method of improving animal husbandry results, wherein the method comprises feeding the animal a low phytate diet supplemented with phytase. The improvement in animal husbandry results of animals fed a low phytate diet supplemented with phytase is evident in all animals fed a low phytate diet. In particular, improvements in animal husbandry results were measured in young animals. The addition of phytase to a diet low in phytate results in a significant increase in plasma zinc content and hemoglobin value, while calcium, iron, magnesium and copper values remain unaffected. Adding only minerals such as zinc to the feed improves the mineral status of the animal, but slightly improves the animal husbandry consequences such as growth rate and feed demand.
【０００７】 従って、本発明の他の観点は、動物のミネラルの状態を改善する方法を提供し
、ここでこの方法は、フィターゼを補充したフィテートの少ない飼料を動物に給
餌することを含む。本発明に従う好ましい方法では、動物に給餌するフィテート
の少ない飼料はさらにフィターゼに加えて亜鉛を含む。好ましくは０．００５〜
０．２％（ｗ／ｗ）の亜鉛が飼料に含まれ、より好ましくは０．０１〜０．０３
％が飼料に含まれる。 “畜産学上の結果”という用語は本明細書では、１日増体量（成長率）、飼料
要求率（ＦＣＲ）、１日乳生産量等に関する動物の実績を意味していると理解さ
れる。ＦＣＲは、動物の成長ｋｇ当たりに必要な飼料の量（kg）と定義される。 本発明を通じて、フィテートの少ない飼料又は餌は、０．０１〜０．２％（ｗ
／ｗ）、好ましくは０．０１〜０．１５％、より好ましくは０．０１〜０．１％
の範囲の濃度でフィテート−リン（フィテート−Ｐ）を含む飼料又は餌と定義さ
れる。最も好ましくはフィテートの少ない飼料は０．０１〜０．０５％のフィテ
ート−Ｐ含量を有し、この量はより加齢した動物の飼料より１０倍以上低い。[0007] Accordingly, another aspect of the present invention provides a method for improving the mineral status of an animal, wherein the method comprises feeding the animal a low phytate diet supplemented with phytase. In a preferred method according to the invention, the low phytate feed fed to the animal further comprises zinc in addition to phytase. Preferably 0.005-
0.2% (w / w) zinc is contained in the feed, more preferably 0.01-0.03
% Is included in the feed. The term "animal results" is understood herein to mean the animal's performance in terms of daily gain (growth rate), feed demand (FCR), daily milk production, etc. You. FCR is defined as the amount of feed required (kg) per kg of animal growth. Throughout the present invention, low phytate feeds or diets are 0.01-0.2% (w
/ W), preferably 0.01 to 0.15%, more preferably 0.01 to 0.1%
Is defined as a feed or feed containing phytate-phosphorus (phytate-P) at a concentration in the range of Most preferably the low phytate diet has a phytate-P content of 0.01-0.05%, which is more than 10 times lower than the diet of older animals.
【０００８】 フィテートはフィチン酸として、たとえばOshima 他、1964（Oshima, M., T.G
. Taylor and A. Williams, Biochemical Journal 92, 42-46）の方法に従って 定量することができる。フィテート−Ｐは、フィチン酸が約２９％のリンを含ん
でいるので、フィチン酸×０．２９によって計算される。 本発明の目的のために若齢の動物とは、以下、成長期及び／又は肥育期にある
動物、自然状態では依然として母親が授乳している動物及び／又は若齢動物に特
に適合させた飼料を与えられる動物、特に若齢の反芻動物であって飼育されてい
るものと定義される。若齢の動物は若齢の反芻動物、例えば子牛、未経産雌牛、
子羊、ディアカーフ（deer calf）又は山羊であることができる。若齢の動物は 若齢の非−反芻動物、例えば子豚、焼き肉用の若鶏又は若い雌鳥であることもで
きる。Phytate is used as phytic acid, for example, in Oshima et al., 1964 (Oshima, M., TG
Taylor and A. Williams, Biochemical Journal 92, 42-46). Phytate-P is calculated by phytic acid x 0.29 because phytic acid contains about 29% phosphorus. For the purposes of the present invention, a young animal is defined below as an animal that is in the growing and / or fattening phase, an animal that is still breastfeeding in nature and / or a young animal. , Particularly young ruminants that are raised. Young animals are young ruminants, such as calves, heifers,
It can be a lamb, a deer calf or a goat. The young animal can also be a young non-ruminant animal, such as a piglet, a rooster chicken or a young hen.
【０００９】 フィターゼは本明細書で、ミオ−イノシトールホスフェートから少なくとも一
つの無機ホスフェートを遊離させることができるホスファターゼである酵素と定
義される。典型的なフィターゼの例はミオ−イノシトール−ヘキサキスホスフェ
ート−３−ホスホヒドロラーゼ（E.C.3.1.3.8）である。 本発明に従う方法及び生産物で使用するフィターゼは、動物飼料成分の天然成
分のいかなるものとしても存在せず、むしろ一般に飼料への補充物である。この
ことは、本発明の方法及び生産物で使用するフィターゼは、飼料中に存在するか
もしれない天然のフィターゼのいずれともフィターゼ活性の量及び／又はフィタ
ーゼの性質の観点から異なっており、すなわちフィターゼを得ることができる有
機体及び／又はフィターゼ分子の生物学的性質の観点から異なっている。従って
、本発明の方法及び生産物で使用するフィターゼは、フィテートの少ない動物飼
料への補充物である。フィターゼ補充物は外部から添加するフィターゼであるこ
とができ、これはフィターゼを発現する微生物の宿主細胞を発酵させることによ
って製造することができる。微生物のフィターゼをクローニング及び過剰発現さ
せることはＥＰ−Ａ−０ ４２０ ３５８に詳細に記載されている。フィテートの
少ない飼料にフィターゼを補充するほかの可能性は、フィターゼを含む組換え植
物材料、好ましくは組換え種子を添加することであり、この組換え材料はフィタ
ーゼを発現する（又は過剰発現する）ように遺伝子的に処理されており、その詳
細はＥＰ−Ａ−０ ４４９ ３７５に記載されている。A phytase is defined herein as an enzyme that is a phosphatase capable of releasing at least one inorganic phosphate from myo-inositol phosphate. An example of a typical phytase is myo-inositol-hexakisphosphate-3-phosphohydrolase (EC 3.1.3.8). The phytase used in the methods and products according to the invention is not present as any of the natural components of animal feed components, but rather is generally a feed supplement. This means that the phytase used in the methods and products of the present invention differs from any of the natural phytases that may be present in the feed in terms of the amount of phytase activity and / or the nature of the phytase, Is different in terms of the biological properties of the organism and / or phytase molecule from which is obtained. Thus, the phytase used in the methods and products of the present invention is a supplement to animal feed that is low in phytate. The phytase supplement can be an exogenously added phytase, which can be produced by fermenting host cells of a microorganism that expresses phytase. Cloning and overexpressing microbial phytases is described in detail in EP-A-0 420 358. Another possibility of supplementing phytase to a diet low in phytate is to add a recombinant plant material containing phytase, preferably recombinant seed, which expresses (or overexpresses) phytase. As described in EP-A-0 449 375.
【００１０】 本発明の方法で使用するフィターゼは好ましくは酸性の最適ｐＨを有するフィ
ターゼであり、すなわち、最適ｐＨが７．０より小さいもの、好ましくは６．０
より小さいものである。好ましくはフィターゼは植物又は微生物から得ることが
できる。微生物から得るフィターゼは好ましくは真菌、より好ましくはAspergil
lus属及びThermomyces属の真菌から得ることができる。最も好ましくは微生物か
ら得るフィターゼをRaper及びFennell（1965, The Genus Aspergillus, The Wil
liams & Wilkins Company, Baltimore, pp234-344）が定義したAspergillus nig
er群に属する黒Aspergillus、例えばAspergillus niger、Aspergillus ficuum及
びAspergillus awamoriから得ることができる。 本発明に従う方法及び生産物において、フィターゼをフィテートの少ない動物
飼料に、動物飼料の製造で通常使用するすべての飼料成分に天然に存在するフィ
ターゼ活性の量を超える量で添加するのが好ましい。フィテートの少ない飼料に
補充したフィターゼの活性値は、フィテートの少ない飼料ｋｇ当たり少なくとも
１０ＦＴＵであることが好ましく、より好ましくはフィテートの少ない飼料のｋ
ｇ当たり少なくとも２０ＦＴＵ、さらに好ましくはフィテートの少ない飼料のｋ
ｇ当たり少なくとも５０ＦＴＵ、その上好ましくはフィテートの少ない飼料のｋ
ｇ当たり少なくとも１００ＦＴＵ、その上さらに好ましくはフィテートの少ない
飼料のｋｇ当たり少なくとも２００ＦＴＵである。通常活性値はフィテートの少
ない飼料のｋｇ当たり１０，０００ＦＴＵより低く、好ましくはフィテートの少
ない飼料のｋｇ当たり５０００ＦＴＵより低く、より好ましくはフィテートの少
ない飼料のｋｇ当たり２５００ＦＴＵより低い。The phytase used in the method of the present invention is preferably a phytase having an acidic pH optimum, that is, a pH optimum less than 7.0, preferably 6.0.
It is smaller. Preferably, the phytase can be obtained from a plant or a microorganism. Phytases obtained from microorganisms are preferably fungi, more preferably Aspergil
It can be obtained from fungi of the genera lus and Thermomyces. Most preferably, phytases obtained from microorganisms are obtained from Raper and Fennell (1965, The Genus Aspergillus, The Wil
Aspergillus nig as defined by liams & Wilkins Company, Baltimore, pp234-344)
It can be obtained from black Aspergillus belonging to the er group, such as Aspergillus niger, Aspergillus ficuum and Aspergillus awamori. In the methods and products according to the invention, it is preferred that the phytase be added to the animal feed low in phytate in an amount which exceeds the amount of phytase activity naturally present in all feed components normally used in the production of animal feed. The activity value of the phytase supplemented to the low phytate feed is preferably at least 10 FTU / kg of the low phytate feed, more preferably the k value of the low phytate feed.
at least 20 FTU / g, more preferably low phytate feed k
at least 50 FTU per gram, and more preferably, low phytate feed k
It is at least 100 FTU per g, and even more preferably at least 200 FTU per kg of low phytate feed. Usually the activity value is lower than 10,000 FTU per kg of low phytate feed, preferably lower than 5000 FTU per kg of low phytate feed, more preferably lower than 2500 FTU per kg of low phytate feed.
【００１１】 本発明の他の観点に従うと、フィターゼを含むフィテートが少ない動物用飼料
を製造する方法が提供され、この方法では飼料の成分をフィターゼ及び必要によ
り亜鉛と混合する。フィターゼを乾燥形態で飼料成分と混合することができ、例
えば酵素を含む顆粒として混合することができ、又は液体の形態で、例えば安定
化した液体濃縮物の形態で混合することができる。好ましい方法では、他の飼料
添加剤、例えば他の酵素、ビタミン、ミネラルを含むことができるプレミックス
（premix）の一部として飼料成分をフィターゼと混合する。（主として）代替乳
を与えられる動物にとって、この飼料は動物にフィターゼを与える任意の方法に
なりうる。 本発明に従う生産物は、前記の動物に特に適した、フィターゼを補充した飼料
成分を含むフィテートの少ない飼料を提供する。本発明の一つの態様では、フィ
テートの少ない飼料を、フィターゼ含量の高い飼料成分とフィターゼ含量の低い
飼料成分を混合して提供することができる。本発明の他の態様では、飼料に植物
源を含ませることによってフィテートの少ない飼料を提供することができ、この
植物は遺伝子を変性し及び／又は伝統的な選抜の技術によって、未変性の植物及
び／又は両親の植物に存在するより低い量のフィテートを含むようにしたもので
ある。例えば、フィテートの少ないトウモロコシ又は大豆の変種を飼料の製造に
使用すればフィテート−Ｐの含量が約０．２％の飼料を提供することができる。In accordance with another aspect of the present invention, there is provided a method of producing a low phytate animal feed comprising phytase, wherein the components of the feed are mixed with phytase and, optionally, zinc. The phytase can be mixed with the feed ingredients in dry form, for example as granules containing the enzyme, or in liquid form, for example in the form of a stabilized liquid concentrate. In a preferred method, the feed ingredients are mixed with phytase as part of a premix that can include other feed additives, such as other enzymes, vitamins, and minerals. For animals fed (primarily) milk replacers, this feed can be any method of feeding animals with phytase. The product according to the invention provides a low phytate feed comprising feed components supplemented with phytase, which is particularly suitable for said animals. In one embodiment of the present invention, a feed with a low phytate content can be provided by mixing a feed component with a high phytase content and a feed component with a low phytase content. In another aspect of the invention, a low phytate feed can be provided by including a plant source in the feed, wherein the plant has been modified by genetic modification and / or by traditional selection techniques. And / or contain lower amounts of phytate present in the parents' plants. For example, the use of low phytate corn or soybean varieties in the manufacture of feed can provide a feed having a phytate-P content of about 0.2%.
【００１２】 本発明に従う他の生産物は、特に若齢の動物、特に若齢の反芻動物用のフィタ
ーゼを補充したフィテートの少ない飼料を提供する。例えば、成長期及び肥育期
にある食肉用の子牛の飼料は通常、スキムミルク粉末（及び他の乳製品）並びに
植物起源の代替乳、例えば大豆分離物、大豆濃縮物及び小麦、並びに動物脂肪並
びにビタミン並びにミネラルの混合物から成る。他の飼料又は餌、例えば干し草
、トウモロコシ、特定の混合濃縮物を追加的に与えることができる。 従って、成長期及び肥育期における若齢の動物、特に若齢の反芻動物に適した
フィテートの少ない飼料は乳代替物であり、それはフィターゼに加えて好ましく
は６０％（固形物のｗ／ｗ）より少ない、より好ましくは４０％より少ない、さ
らに好ましくは３０％より少ない、その上好ましくは２０％より少ない、さらに
その上好ましくは１０％より少ない、最も好ましくは０％のスキムミルク粉末を
含む。好ましくは成長期及び肥育期における若齢の動物用の飼料は、少なくとも
５％の、より好ましくは少なくとも２５％の、最も好ましくは少なくとも５０％
の植物起源の乳代替物を含む。Another product according to the present invention provides a low phytate feed supplemented with phytase, especially for young animals, especially young ruminants. For example, beef calf feed during the growing and fattening seasons is typically used for skim milk powder (and other dairy products) and alternative milks of plant origin, such as soy isolates, soy concentrates and wheat, and animal fats. Consists of a mixture of vitamins and minerals. Other feeds or feeds such as hay, corn, certain mixed concentrates can be additionally provided. Thus, a low phytate feed suitable for young animals, especially young ruminants, during the growing and fattening season is a milk replacer, which is preferably 60% (w / w solids) in addition to phytase. It comprises less, more preferably less than 40%, even more preferably less than 30%, more preferably less than 20%, even more preferably less than 10%, and most preferably 0% skim milk powder. Preferably, the feed for young animals during the growing and fattening period is at least 5%, more preferably at least 25%, most preferably at least 50%
Including milk substitutes of plant origin.
【００１３】 生産された代替乳も単胃動物、特に子豚用に使用される。 従って、本発明の一つの観点に従うと、例えば家禽のような動物にフィターゼ
を補充したフィテートの少ない飼料を給餌する方法が提供される。好ましくは該
フィテートの少ない飼料は、遺伝子的に変性した又は伝統的な方法で得られたフ
ィテートの少ないトウモロコシ又は大豆源を含むか、かつ／又はそうでなければ
他のフィテートの少ない植物源を含む。 本発明の好ましい観点に従うと、成長期及び／又は肥育期にある若齢の動物、
例えば若齢の反芻動物にフィターゼを補充したフィテートの少ない飼料を給餌す
る方法が提供される。飼料は乳製品を含み、そのうちスキムミルク粉末の量はで
きるだけ低く、乳代替物は先に述べたようにし、かつフィターゼを補充すること
が好ましい。 本発明は、本発明に従う方法、例えば動物にフィテートの少ない飼料を給餌す
る方法のすべてにおいてフィターゼを治療用ではなく使用すること、該動物の繁
殖及び／又は飼育において畜産学上の結果を改良するためにフィターゼを使用す
ること、並びに該動物のミネラルの状態を改良するためにフィターゼを使用する
ことも目的としている。 以下の実施例は本発明を説明するためのものであり、いかようにも本発明を制
限する意図はない。[0013] Produced milk substitutes are also used for monogastric animals, especially piglets. Thus, according to one aspect of the present invention, there is provided a method of feeding an animal such as poultry with a low phytate feed supplemented with phytase. Preferably the low phytate feed comprises a low phytate corn or soy source obtained genetically modified or obtained in a traditional manner and / or otherwise comprises other low phytate plant sources. . According to a preferred aspect of the present invention, a young animal in the growing and / or fattening phase,
For example, a method is provided for feeding young ruminants a diet low in phytate supplemented with phytase. The feed contains dairy products, of which the amount of skim milk powder is as low as possible, the milk replacer is as described above and is preferably supplemented with phytase. The present invention uses phytase rather than therapeutics in any of the methods according to the present invention, for example, feeding an animal with a low phytate feed, and improves animal husbandry results in the reproduction and / or breeding of the animal. It is also an object to use phytase to improve the mineral status of the animal. The following examples are intended to illustrate the invention and are not intended to limit the invention in any way.
【００１４】[0014]
実施例１生体重量が１７７kgまでの成長及び試料要求率に対する微生物からのフィターゼ の作用 １９頭のまだらの雄子牛の４群で試行を行う。６週間の開始期間の後、２０週の
肥育期間中に以下の飼料を動物に与えた：飼料には微生物から得られたフィター
ゼ（NATUPHOS（登録商標）5000、Gist-Brocades, Delft、オランダ、BASF, Ludw
igshafen、ドイツから入手可能）、ＺｎＳＯ4又は両者のいずれかを補充した。 群４を何も与えない対照とした。微生物から得られるフィターゼを飼料のｋｇ当
たり５００ＦＴＵ（フィターゼ単位）の量で補充した。微生物から得られるフィ
ターゼの活性を決定する分析方法及びフィターゼ単位の定義はEngelen他によっ て公表されている（Journal of AOAC International 77 (3): 760-764 (1994)）
。 表１の飼料組成に基づいて、種々の栄養素の含量をすべての飼料について以下 のように計算した： 栄養素（g／kg）：粗タンパク質（１８５．２）、粗脂肪（２２９．９）、粗 繊維（０．６）、水分（３５．９）、灰分（６５．３）、遊離抽出窒素（４５１
．１）、ラクトース（３５．１）、デンプン（８３．７）、乳製品タンパク質（
５１．８）、非−乳製品タンパク質（１３．５）、リジン（１７．９）、メチオ
ニン（７．５）、Met＋Cys（１０．４）、スレオニン（８．４）、トリプトファ
ン（２．２）、イソロイシン（８．４）、カルシウム（８）、リン（５．７）、
フィテート−Ｐ（０．５）、鉄（２３mg／kg）。ＭＥ＝４４７１．１kcal／kg。 表２は、４群のそれぞれについてこれから計算される平均飼料取込、成長及び
飼料要求率（ＦＣＲ）を示している。Example 1 Effect of Phytase from Microorganisms on Growth and Sample Demand Up to 177 kg Living Weight A trial is performed on four groups of 19 mottled bulls. Following a 6-week start period, animals were fed the following diet during a 20-week fattening period: Phytase obtained from microorganisms (NATUPHOS® 5000, Gist-Brocades, Delft, BASF, The Netherlands) , Ludw
igshafen, available from Germany), ZnSO 4 or both. Group 4 served as a no-control. Phytase obtained from the microorganisms was supplemented in an amount of 500 FTU (phytase units) per kg of feed. Analytical methods for determining the activity of phytase obtained from microorganisms and the definition of phytase units have been published by Engelen et al. (Journal of AOAC International 77 (3): 760-764 (1994)).
. Based on the feed composition in Table 1, the content of various nutrients was calculated for all feeds as follows: Nutrients (g / kg): Crude protein (185.2), Crude fat (229.9), Crude Fiber (0.6), moisture (35.9), ash (65.3), free extracted nitrogen (451)
. 1), lactose (35.1), starch (83.7), dairy protein (
51.8), non-dairy protein (13.5), lysine (17.9), methionine (7.5), Met + Cys (10.4), threonine (8.4), tryptophan (2.2) , Isoleucine (8.4), calcium (8), phosphorus (5.7),
Phytate-P (0.5), iron (23 mg / kg). ME = 4471.1 kcal / kg. Table 2 shows the mean feed intake, growth and feed demand (FCR) calculated from this for each of the four groups.
【００１５】 表１．肥育期間中の群１〜４の飼料組成 表２．肥育期間中の群１〜４の飼料取込、成長及び試料要求率 フィターゼを補充しかつＺｎＳＯ4を添加しない飼料で飼育した群３が最良の 結果を得た。Table 1. Feed composition of groups 1-4 during fattening period Table 2. Feed uptake, growth and sample demand of groups 1-4 during fattening period Group 3 fed a diet supplemented with phytase and without added ZnSO 4 gave the best results.
【００１６】 実施例２生体体重が２６７kgまでの畜産学上のパラメーターに対する微生物からのフィタ ーゼの作用 加齢した動物に対して実施例１で述べたの同様の実験を行った。得られた結果
は体重と年齢の関数として変化しうるので、これは実際は相対的なものである。 実験期間の開始時に生体体重が１３０〜１５０kgの食肉用の子牛に対してこの
研究を行った。全部で２４頭の白黒まだら模様の食肉用の子牛（ホルスタイン種
）をこの実験で使用した。 ０日に、すべての動物の体重を計測し、できるだけ均一になるように三つの実
験群に分けた。体重と血中ヘモグロビンの量に基づいて割り当てを行った。床が
スレート敷きの木の箱（７５×１７５cm）に通常の条件下に動物を個別に収容し
た。 割り当て後に、動物の飼料を市販の代替乳から実験用の飼料＋プレミックスに
変更した。飼料の組成を表３に示した。 微生物からのフィターゼを飼料中にNATUPHOS（登録商標）5000（Gist-Brocade
s, Delft, オランダ、BASF, Ludwigshafen、ドイツから入手可能）として補充し
た。 実験の間、表４のスケジュールに従って動物に給餌した。動物には朝と午後に
給餌した。フィターゼを含む代替乳を温水（６０〜７０℃）に溶かし、３〜５分
攪拌し、次いで攪拌しつつ４０〜４０℃の必要量のミルクが得られるように冷水
を加えた。動物にはそれ以外の水を飲ませないようにした。[0016] Example 2 biological weight were subjected to the same experiment described in Example 1 for Fita over peptidase action aged animals from a microorganism for animal husbandry on parameters to 267 kg. This is in fact relative, as the results obtained can vary as a function of weight and age. The study was performed on beef calves weighing 130-150 kg at the beginning of the experimental period. A total of 24 black and white mottled veal calves (Holstein) were used in this experiment. On day 0, all animals were weighed and divided into three experimental groups as uniform as possible. Assignments were made based on body weight and amount of blood hemoglobin. Animals were housed individually under normal conditions in wooden boxes (75 × 175 cm) with slate flooring. After the assignment, the animal's diet was changed from a commercial milk substitute to the experimental diet + premix. The composition of the feed is shown in Table 3. Phytase from microorganisms is introduced into the feed in NATUPHOS® 5000 (Gist-Brocade)
s, Delft, Netherlands, BASF, Ludwigshafen, available from Germany). Animals were fed during the experiment according to the schedule in Table 4. Animals were fed in the morning and afternoon. The alternative milk containing phytase was dissolved in warm water (60-70 ° C) and stirred for 3-5 minutes, then cold water was added with stirring to obtain the required amount of milk at 40-40 ° C. Animals were not allowed to drink any other water.
【００１７】 表３．肥育期間中の群１〜３に対する飼料の組成 *脂肪組成物：３７％の獣脂、４０％のラード、１５％のココナツ脂肪、５％の レシチン及び３％の乳化剤。 上記の飼料は０．０４％のフィテート−Ｐを含んでいた。Table 3. Feed composition for groups 1-3 during fattening period * Fat composition: 37% tallow, 40% lard, 15% coconut fat, 5% lecithin and 3% emulsifier. The diet contained 0.04% phytate-P.
【００１８】 表４．給餌スケジュール 動物の体重を０．２kgの正確さで、割り当ての前並びに割り当て後４、８、１
２及び１３週に計った。飼料の取込を動物あたりで記録した。これらの数値及び
体重増加の結果、飼料要求率を、体重ｋｇ当たりのｋｇ飼料として計算した。Table 4. Feeding schedule The animals were weighed at an accuracy of 0.2 kg before and after assignment 4, 8, 1
Measured at 2 and 13 weeks. Food intake was recorded per animal. As a result of these figures and weight gain, feed conversion was calculated as kg feed per kg body weight.
【００１９】 異なる時点での体重（kg）を表５に示す。 表５ フィターゼを含む飼料を給餌した実験群は、非投与対照群より１日増体量が実
質的に高いことを示している。 三つの異なる群の異なる期間における累積飼料要求率（kg飼料/kg体重増加） が表６に示されている。 表６ 補充した微生物からのフィターゼを含む飼料を給餌した実験群は、飼料要求率
の明らかな改良を示している。Table 5 shows the weight (kg) at different time points. Table 5 The experimental group fed a diet containing phytase showed a substantially higher daily gain than the non-administered control group. Cumulative feed demand (kg feed / kg body weight gain) for three different groups at different periods is shown in Table 6. Table 6 Experimental groups fed a diet containing phytase from supplemented microorganisms show a clear improvement in feed conversion.
【００２０】 実施例３ミネラルの状態に対する微生物からのフィターゼの作用 動物を実施例１に詳細に記載したように飼育した。血液試料を肥育期間の開始
時並びにその後の２、４、８、１２、１６及び２０週に採取した。当業者に公知
の方法によって、血液のヘモグロビン、鉄、カルシウム、マグネシウム、銅、及
び亜鉛の含量を分析した。カルシウム、マグネシウム、銅及び鉄の含量はすべて
の試験群で同一であった。血漿中の鉄の含量はこの期間中顕著に減少したが群の
間に目立った相違はなかった。図１に示したように、血漿中の亜鉛の含量は群の
間で顕著な相違が表れた。 ＺｎＳＯ4及びフィターゼの値が高い飼料を与えられた群１は最も高い血漿中 の亜鉛値を示した。フィターゼのみでＺｎＳＯ4を添加しなかった群３は中程度 の血漿中の亜鉛値を示した。亜鉛を補充したがフィターゼを含まない飼料を与え
た群２は同じ結果となった。何も与えなかった対照群は極めて低い血漿中の亜鉛
値を示した。 飼料にＺｎＳＯ4を補充するか、フィターゼを添加するか又は両者の組み合わ せを添加することによって、動物のミネラルの状態を改良することが可能である
ことが結論付けられる。 血中ヘモグロビン値に対する年齢及び飼料組成の作用が図２に示されている。
フィターゼを含むがミネラルを全く添加しなかった飼料を与えられた動物（群３
）の血中ヘモグロビン値が増加したことは、動物の実績にフィターゼが正の作用
を及ぼしたことを別の観点から示している。Example 3 Effect of Phytase from Microorganisms on Mineral Status Animals were bred as described in detail in Example 1. Blood samples were taken at the beginning of the fattening period and at 2, 4, 8, 12, 16 and 20 weeks thereafter. Blood was analyzed for hemoglobin, iron, calcium, magnesium, copper, and zinc content by methods known to those skilled in the art. The contents of calcium, magnesium, copper and iron were the same in all test groups. The iron content in the plasma was significantly reduced during this period, but there was no noticeable difference between the groups. As shown in FIG. 1, the zinc content in plasma showed a significant difference between the groups. Group 1 fed a diet high in ZnSO 4 and phytase showed the highest plasma zinc levels. Group 3 with only phytase and no added ZnSO 4 showed moderate plasma zinc levels. Group 2 fed a diet supplemented with zinc but without phytase had the same results. The control group, which received nothing, exhibited very low plasma zinc levels. Or to replenish the ZnSO 4 to the feed, by addition of the combination of either or both the addition of phytase, it is concluded it is possible to improve the state of the animal's minerals. The effect of age and feed composition on blood hemoglobin levels is shown in FIG.
Animals fed a diet containing phytase but no added minerals (Group 3)
The increase in the blood hemoglobin level in (2) indicates, from another perspective, that phytase had a positive effect on the animal performance.
【図１】 飼料組成が異なる四群のそれぞれについての、肥育期間における時
間に対する血漿中の亜鉛含量：群１はＺｎＳＯ4及びフィターゼ；群２はＺｎＳ Ｏ4のみ；群３はフィターゼのみ；群４は添加物なし。FIG. 1: Plasma zinc content versus time during the fattening period for each of the four groups with different feed compositions: Group 1 with ZnSO 4 and phytase; Group 2 with ZnSO 4 only; Group 3 with phytase only; Group 4 Means no additives.
【図２】 飼料組成が異なる四群のそれぞれについての、肥育期間における時
間に対する血中ヘモグロビン値：群１はＺｎＳＯ4及びフィターゼ；群２はＺｎ ＳＯ4のみ；群３はフィターゼのみ；群４は添加物なし。FIG. 2: Blood hemoglobin values versus time during the fattening period for each of the four groups with different feed compositions: Group 1 with ZnSO 4 and phytase; Group 2 with Zn SO 4 only; Group 3 with phytase only; No additives.
───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (81)指定国 ＥＰ(ＡＴ，ＢＥ，ＣＨ，ＣＹ， ＤＥ，ＤＫ，ＥＳ，ＦＩ，ＦＲ，ＧＢ，ＧＲ，ＩＥ，Ｉ Ｔ，ＬＵ，ＭＣ，ＮＬ，ＰＴ，ＳＥ)，ＯＡ(ＢＦ，ＢＪ ，ＣＦ，ＣＧ，ＣＩ，ＣＭ，ＧＡ，ＧＮ，ＧＷ，ＭＬ， ＭＲ，ＮＥ，ＳＮ，ＴＤ，ＴＧ)，ＡＰ(ＧＨ，ＧＭ，Ｋ Ｅ，ＬＳ，ＭＷ，ＳＤ，ＳＬ，ＳＺ，ＵＧ，ＺＷ)，Ｅ Ａ(ＡＭ，ＡＺ，ＢＹ，ＫＧ，ＫＺ，ＭＤ，ＲＵ，ＴＪ ，ＴＭ)，ＡＥ，ＡＬ，ＡＭ，ＡＴ，ＡＵ，ＡＺ，ＢＡ ，ＢＢ，ＢＧ，ＢＲ，ＢＹ，ＣＡ，ＣＨ，ＣＮ，ＣＵ， ＣＺ，ＤＥ，ＤＫ，ＥＥ，ＥＳ，ＦＩ，ＧＢ，ＧＤ，Ｇ Ｅ，ＧＨ，ＧＭ，ＨＲ，ＨＵ，ＩＤ，ＩＬ，ＩＮ，ＩＳ ，ＪＰ，ＫＥ，ＫＧ，ＫＰ，ＫＲ，ＫＺ，ＬＣ，ＬＫ， ＬＲ，ＬＳ，ＬＴ，ＬＵ，ＬＶ，ＭＤ，ＭＧ，ＭＫ，Ｍ Ｎ，ＭＷ，ＭＸ，ＮＯ，ＮＺ，ＰＬ，ＰＴ，ＲＯ，ＲＵ ，ＳＤ，ＳＥ，ＳＧ，ＳＩ，ＳＫ，ＳＬ，ＴＪ，ＴＭ， ＴＲ，ＴＴ，ＵＡ，ＵＧ，ＵＳ，ＵＺ，ＶＮ，ＹＵ，Ｚ Ａ，ＺＷ (72)発明者 キース アリー カルスト オランダ エヌエル−2642 アーセー ペ イナッケル フルール ファン ドルトシ ンゲル 57 (72)発明者 ホフ ヤン バルト オランダ エヌエル−4838 ヘーエル ブ レーダ ザウドランドスウェッヒ ９ Ｆターム(参考） 2B005 BA01 BA04 BA05 BA07 2B150 AA02 AA03 AA04 AA05 AB01 DD11 DD31 DF11 DH09 ──────────────────────────────────────────────────続 き Continuation of front page (81) Designated country EP (AT, BE, CH, CY, DE, DK, ES, FI, FR, GB, GR, IE, IT, LU, MC, NL, PT, SE ), OA (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG), AP (GH, GM, KE, LS, MW, SD, SL, SZ, UG, ZW), EA (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM), AE, AL, AM, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BR , BY, CA, CH, CN, CU, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, HR, HU, ID, IL, IN, IS , JP, KE, KG, KP, KR, KZ, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LV, MD, MG, MK, MN, MW, MX, NO, NZ, PL, PT, RO, RU, SD, SE, SG, SI, SK, SL, TJ, TM, TR, TT, UA, UG, US, UZ, VN, YU, ZA, ZW (72) Inventor Keith Ali Karst N.N. Assay Painackel Fleur van Dortosingel 57 (72) Inventor Hoff Jan Bald The Netherlands Enuel -4838 Heerbreder Zaudlandsweg 9F Term (Reference) 2B005 BA01 BA04 BA05 BA07 2B150 AA02 AA03 AA04 AA05 AB01 DD11 DD31 DF11 DH09
Claims (19)
該飼料がフィテート−Ｐの含量が０．０１〜０．２％（ｗ／ｗ）、好ましくは０
．０１〜０．１５％、より好ましくは０．０１〜０．１％、最も好ましくは０．
０１〜０．０５％の範囲内の濃度であるフィテートの少ない飼料である方法。1. A method of feeding an animal with a feed supplemented with phytase,
The feed has a phytate-P content of 0.01 to 0.2% (w / w), preferably 0 to 0.2%.
. 01-0.15%, more preferably 0.01-0.1%, most preferably 0.1-0.1%.
A method that is a low phytate feed with a concentration in the range of 01-0.05%.
繁殖及び／又は飼育方法。2. A method of breeding and / or breeding animals, comprising feeding the animals according to the method of claim 1.
畜産学上の結果を改良する方法。3. A method for improving the animal husbandry outcome of an animal, comprising feeding the animal according to the method of claim 1.
ミネラルの状態を改良する方法。4. A method for improving the mineral status of an animal, comprising feeding the animal according to the method of claim 1.
１に従う方法。5. The method according to claim 1, wherein the feed further comprises zinc.
ゼを補充する、先の請求項１ないし５のいずれか１に従う方法。6. The process according to claim 1, wherein the phytase is supplemented with an activity value of at least 10 FTU / kg of feed.
１に従う方法。7. The method according to any one of the preceding claims, wherein the animal is a young animal.
alf）及び山羊から成る群から選択する若齢の反芻動物である、請求項７に従う 方法。8. The method according to claim 8, wherein the young animal is a calf, a heifer, a lamb, a deer cuff.
A method according to claim 7, which is a young ruminant animal selected from the group consisting of alf) and goats.
７に従う方法。10. The method according to claim 7, wherein the young animal is a roast chicken or a young hen.
１０のいずれか１に従う方法。11. The method according to claim 1, wherein the feed is adapted to particularly young animals.
の製造方法。12. A method for producing an animal feed, comprising a step of mixing a phytase with a feed component.
する、請求項１２に従う方法。13. The method according to claim 12, wherein the phytase is mixed with the components of the feed as part of a premix.
求項１ないし１３のいずれか１に従う方法。14. The method according to claim 1, wherein the phytase is obtainable from a plant or a microorganism.
好ましくは０．０１〜０．１５％、より好ましくは０．０１〜０．１％かつ最も
好ましくは０．０１〜０．０５％の範囲内の濃度であり、特に動物用に適合させ
た飼料成分を含みかつ飼料成分中に天然では存在しないフィターゼで補充した、
フィテートの少ない動物用の飼料。16. A phytate-P content of 0.01 to 0.2% (w / w),
Preferably at a concentration in the range of 0.01-0.15%, more preferably 0.01-0.1% and most preferably 0.01-0.05%, especially feed adapted for animals Supplemented with phytase, which contains the ingredients and is not naturally present in the feed ingredients,
Animal feed with low phytate.
ゼが存在する、請求項１６に従う飼料。17. The feed according to claim 16, wherein the phytase is present at an activity value of at least 10 FTU / kg feed.
するためのフィターゼの使用。18. Use of a phytase for improving animal husbandry results in animal reproduction and / or breeding.
。19. Use of a phytase for improving the mineral status of an animal.
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