JP2002168495A - Ｉｈクッキングヒータ用排気装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】 ＩＨクッキングヒータでの調理時にフードを
結露しない雰囲気に加温する。 【解決手段】 下側を吸込側とするフード体１１内に、
少なくともフィルタ３１を備えてフード１を構成し、そ
のフード体１１のフィルタ３１背後空間またはフード体
１１外に送風機４１を設置し、前記フード１を結露しな
い雰囲気に加温する手段２を設け、該手段２が発熱装置
や温風発生装置１２で構成され、発熱装置の場合には、
フード体１１内面やフィルタ３１を含むその上流側の部
材に設け、温風発生装置１２は、フード体１１内に設置
する送風機４１からの排気の一部をヒータ１２ｂで加温
して下側からフード体１１に向けて吹出しフード１を加
温するように構成する。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、ＩＨクッキングヒ
ータ（電磁誘導加熱調理器）用の排気装置に関するもの
である。

【０００２】

【従来技術】従来、加熱調理器具として使用されている
のは都市ガス、ＬＰガス等を燃料とするガス器具、電気
コンロであった。ガス器具の場合、燃焼により二酸化炭
素や一酸化炭素等の有害物質が発生するため、十分な換
気を確保しなければならない。そこで、調理の際にも、
有害物質が発生しない電気コンロの他に、ＩＨクッキン
グヒータ（電磁誘動加熱調理器）のニーズが少しずつ高
まってきている今日である。

【０００３】ところで、ガス器具は、調理する鍋等から
の湯気と共に燃焼ガスを発生させ、その燃焼ガスの熱で
湯気の湿度を低下させると共にフード体内面やフィルタ
を含むその上流側の部材を暖め、電気コンロは、上昇気
流の熱で同様にフード体内面やフィルタを含むその上流
側の部材を暖める。それ故、調理中に結露を生じること
はない。

【０００４】しかしながら、前記するＩＨクッキングヒ
ータでは、燃焼ガスや上昇気流を伴わないことから、調
理時に発生する湯気がフード体内面やフィルタを含むそ
の上流側の部材に付着して結露し、調理中に滴下して、
ヒータ、調理容器、更には調理中の料理をも汚す現状が
ある。

【０００５】

【発明が解決しようとする課題】本発明は上記従来事情
に鑑みてなされたもので、技術的課題は、ＩＨクッキン
グヒータで調理している時にフードを結露しない雰囲気
に加温することである。

【０００６】

【課題を解決するための手段】上記目的を解決するため
に講じた技術的手段は、下側を吸込側とするフード体内
に、少なくともフィルタを備えてフードを構成し、その
フード体のフィルタ背後空間またはフード体外に屋外へ
の送風機を設置し、前記フードを結露しない雰囲気に加
温することを特徴とするものである（請求項１）。フー
ド体とはブーツ型、平型等を問わず下側を開放し上方に
奥行きを有する被い形状のものである。例えばブーツ型
のフード体は、前板と、その前板で前方開放部が被蓋さ
れる下方開放型の函体からなっている。そして内部に仕
切板、仕切板と函体の天板とに亘って係脱可能に係止さ
れるフィルタ、フィルタ背後の屋外への送風機（ファ
ン）等の部材を具備してフードを構成し、平型のフード
体は、下面開放型の偏平箱状を呈しており、下面開放部
を被蓋する下板、その下板に係脱可能に被蓋するフィル
タ、フィルタ背後の送風機（ファン）等を部材として具
備してフードを構成している。尚、フィルタの上流側に
整流板を具備するものもある。フードを結露しない雰囲
気に加温する手段としては、例えば発熱装置（シートヒ
ータ、導電性の発熱塗料等）が一例として挙げられる。
例えばブーツ型であれば、フード体を形成する前板内
面、函体内面や、フィルタ、仕切板、整流板等の所望個
所に付設し、平型のフードであれば、下面開放型の偏平
函状のフード体や、その下板、フィルタ、整流板等の所
望個所に付設する。無論面積が多いフード体には構成各
面に前記発熱装置を付設したり、構成各面に連続して発
熱装置を付設するのが好ましいものである。尚、発熱温
度が高い発熱装置にあっては、フード体、フィルタを含
むその上流側の部材（フィルタ、仕切板、整流板等）に
おいて選定された１個所もしくは選定した複数個所に設
けておくことによってフード体内面及びフィルタを含む
上流側の部材を結露しない雰囲気に加温することが可能
である。また、発熱装置の作動は、前板等に配設されて
いる操作部のスイッチと並んで設けられているスイッチ
のＯＮ・ＯＦＦで、その作動及びその停止がコントロー
ルできるようにするが、それよりも送風機と連動させた
り（請求項７）、フード内に湿度を検出する検出手段を
設け、その検出手段の所定の湿度を検出した時に発熱装
置が作動するようにすると（請求項８）、スイッチのＯ
Ｎ・ＯＦＦ操作を必要とせず、より好適なものとなる。

【０００７】以上に技術的手段によれば、調理で発生し
フード体内面やフィルタを含む上流側の部材に付着する
湯気の飽和点を上げて結露を防止したり、その湯気を蒸
発させる。

【０００８】また、前記加温する手段として温風を利用
することも可能である。この場合には、フード体内に設
置する送風機からの排気の一部をヒータで加温して下側
からフード体に向けて吹出しフードを加温するようにす
る（請求項３）。送風機に連動するタイプばかりでな
く、湿度検出手段の検知でヒータによって加温させた排
気流の一部が下側からフード体に向けて温風を吹出し、
その温風でフードを加温してフード体内面やフィルタを
含む上流側の部材に付着する湯気の飽和点を上げて結露
を防止するようにしても良いものである（請求項８）。

【０００９】その上、加温する手段が、請求項２記載の
発熱装置と請求項３記載の温風発生装置とを備えている
場合には、結露の発生をより効果的に防止する上で有効
なものである（請求項５）。また、温風でフードを結露
しない雰囲気にするに際して、排気流の一部を利用する
ことなく、室内の空気や屋外の空気を吸気してヒータで
加温し、その温風を下側からフード体に向けて吹出して
フード内を加温することも自由なことである（請求項
４）。そして、前記発熱装置が導電性の発熱塗料である
と、排気装置を軽量化する上で好ましいものである（請
求項６）。

【００１０】

【発明の実施の形態】次に、本発明の実施の形態を図面
に基づいて説明する。図１は、本発明ＩＨクッキングヒ
ータ用排気装置の第１の実施の形態を、図２〜図４は、
同第２の実施の形態を、図５及び図６は、同第３の実施
の形態を、図７は、同第４の実施の形態を、図８は同第
５の実施の形態、図９は同第６の実施の形態を各々示し
ている。まず図１に示す第１の実施の形態を説明する
と、符号Ａは、ＩＨクッキングヒータ用排気装置であ
る。

【００１１】ＩＨクッキングヒータ用排気装置Ａは、前
方と下方を開放した函体１１ａの前方開放部を着脱可能
な前板１１ｂで被蓋して形成されるフード体１１の下側
後半部を閉塞するように函体１１ａの背板１１ａ−１、
左右側板１１ａ−２、１１ａ−２とに亘って仕切板２１
を横架し、更に仕切板２１の前縁と函体１１ａの天板１
１ａ−３とに亘って設けられているフィルタ枠１１ａ−
４にフィルタ３１を抜差し可能に係止し、フィルタ３１
背後に屋外への送風機４１を設置してフード１を構成し
たブーツ型を示している。

【００１２】送風機４１は、ターボファン、シロッコフ
ァン等の多翼ファンであり、ボリュート形状のファンケ
ーシング４１ａの吐出口４１ａ’を函体１１ａの天板１
１ａ−３に設けた排気口（図示せず）に臨ませ、その排
気口（図示せず）に連通して天板１１ａ−３上面に設け
た接続継手４１ｂに排気ダクトＤを接続して排気路を形
成している。

【００１３】前記ＩＨクッキングヒータ用排気装置Ａに
は、前記フード１を結露しない雰囲気に加温する手段２
が設けられている。この加温する手段２は、シートヒー
タ、導電性の発熱塗料等の発熱装置（後述では符号２を
付して説明する）であり、前板１１ｂ内面、函体１１ａ
の両側板１１ａ−２、１１ａ−１内面、同背板１１ａ−
１内面、同天板１１ａ−３内面、仕切板２１内面、フィ
ルタ３１の上縁面、下縁面等に内、所望の個所に、発熱
温度、フード体１１内空間の広さ、フィルタ３１を含む
その上流側の部材のレイアウト関係等との兼ね合いをも
ってその貼着、塗装面積及びその個所が選定されて、直
接加熱及びその熱気を有効利用して付着する湯気が結露
しないようにフード１を加温する。

【００１４】前記発熱装置２は、湿度を検出する検出手
段３及び制御部４に連係されており、その検出手段３が
フード体１１内で所定の湿度を検出した時に通電されて
発熱し付着する湯気の飽和点を上げたり、その湯気を蒸
発させるように自動制御されている。前記湿度を検出す
る検出手段３としては、湿度センサがその一例として挙
げられ、フード体１１内の所望個所に配設されている。
尚、送風機４１の運転と連動して通電されて発熱するよ
うに構成することも自由なものである。

【００１５】本実施の形態では、ブーツ型のＩＨクッキ
ングヒータ用排気装置をその一例として示しているが、
ＩＨクッキングヒータ用排気装置を平型に適用させるの
も任意なものである。例えば平型のＩＨクッキングヒー
タ用排気装置では、図示しないが下方を開放した偏平函
体からなるフード体とその開放部を着脱可能に被蓋する
下板とでフードを構成し、その下板にフィルタを係脱可
能な係止したり、フード体周縁との間から流速を速めて
吸気させる整流板を更にフィルタの下位に付設して構成
し、前述と同様にフード体内空間の広さ、フィルタを含
むその上流側の部材のレイアウト関係と、発熱装置の面
積、発熱温度等との兼ね合いで発熱装置の貼着もしくは
塗装面積及びその個所を選定して付着する湯気が結露し
ないようにする。

【００１６】次に図２〜図４で示す第２の実施の形態を
説明すると、調理によって発生して立ち昇る湯気が丁度
衝突する部分であるフード体１１の下側開放部部分に吸
気効率を高めるべく整流板５１をフィルタ３１の上流側
の部材として設け、その整流板５１の内面に前記する加
温する手段として前記発熱装置２を貼着もしくは塗装し
たものである。

【００１７】前記整流板５１は、仕切板２１前方の下方
開放部に着脱可能に設けられており、調理容器から立ち
昇る湯気が付着するエリアを遮断するような格好で若干
室内側に向けて上向き傾斜状に設けられている。本実施
の形態では、前記仕切板２１にも立ち昇る湯気が付着す
ることを想定して、その内面にも前記発熱装置２を設け
て付着する湯気を加温する構成にして、その熱気をも有
効利用して湯気の飽和点を上げたり、蒸発できるように
してある。

【００１８】前記する整流板５１は、函体１１ａの両側
板１１ａ−２、１１ａ−２及び前板１１ｂに臨む両側端
面に適宜間隔をおいてステー５１ａ、５１ａを突設状に
有してなり、該ステー５１ａ、５１ａは、片側を整流板
５１と一体的、他側をバネ５１ｂを介して支持されてお
り、函体１１ａの両側板１１ａ−２、１１ａ−２に凹設
した凹部や前板１１ｂの両側板に凹設した凹部１１ｂ−
１、１１ｂ−１に一方を差込み、他方をそのバネ５１ｂ
の作用で出入りする構成にすることによって整流板５１
をフード体１１に対して取外し可能にしている。前記整
流板５１は、函体１１ａの両側板１１ａ−２、１１ａ−
２のみで支持する構造にしても良いものである。そのよ
うにすることによって、この整流板５１と無関係に前板
１１ｂを着脱することができる。フィルタ３１への吸気
は、整流板５１の周縁と、前板１１ｂ、函体１１ａの両
側板１１ａ−２、１１ａ−２、仕切板２１との間隙Ｓか
ら行なわれる。

【００１９】この実施の形態は、前記する第１の実施の
形態の具体例であり、湯気が主に付着する整流板５１を
直接的に加温する上に、その熱が函体１１ａの側板１１
ａ−２、１１ａ−２に直接伝達され、更には前板１１
ｂ、函体１１ａの天板１１ａ−３、フィルタ３１をその
熱気で間接的に加温し、仕切板２１の熱を函体１１ａの
側板１１ａ−２、１１ａ−２、背板１１ａ−１に直接伝
達して、結露の発生を防止する。

【００２０】次に図５及び図６で示す第３の実施の形態
を説明すると、本実施の形態は、前記加温する手段とし
て温風発生装置１２を利用したものである。温風発生装
置１２は、前記する送風機４１で排気される排気流の一
部を導入しそれを加温してフード体１１の下方から前記
仕切板２１及び整流板５１に向けて強制送風する仕組み
である。

【００２１】この温風発生装置１２は、図５、図６に示
すようにファンケーシング４１ａの吐出口４１ａ’近傍
に連通して配管されヒータ（加熱装置）１２ｂに連絡も
しくは挿通する導風管部１２ａ−１から分岐管部１２ａ
−２を２又や３又状に分岐させ、その分岐管部１２ａ−
２に側面視略逆Ｌ形状のノズル体１２ａ−３を連結して
送風路１２ａを構成している。

【００２２】前記ノズル体１２ａ−３は、仕切板２１の
横幅寸法よりも僅かに幅狭な内部中空状の偏平な縦向薄
箱状部下端に前記仕切板及び整流板の表面方向を向く上
向き傾斜状の偏平な横長矩形状のノズル部１２ａ’−３
を連設し、そのノズル部１２ａ’−３から、仕切板２１
及び整流板５１の表面に向けて温風を強制送風できるよ
うになっている。

【００２３】このように構成されているＩＨクッキング
ヒータ用排気装置は、送風機４１の運転に伴ってその排
気流の一部をヒータ（加熱装置）１２ｂで加温してノズ
ル部１２ａ’−３から仕切板２１、整流板５１の表面に
温風を吹き付けて、仕切板２１、整流板５１を加温して
付着する湯気の飽和点を上げ、結露を防止する。更に、
その温風は、整流板５１の周縁と前板１１ｂ、函体１１
ａの両側板１１ａ−２、１１ａ−２、仕切板２１との間
の間隙Ｓからフィルタ３１に吸気されることから、前板
１１ｂ、函体１１ａ、フィルタ３１をもその熱気で加温
して、それらでの結露を防止する。尚、本実施の形態に
おいて、前記導風管部の途中に補助ファン（図示せず）
を設けて、温風の吹出し圧を上げるように構成するも自
由なものである。

【００２４】続いて、図７に示す第４の実施の形態を説
明すると、本実施の形態は、前記加温する手段として室
内の空気を加温して供給する温風発生装置１２を利用し
たものである。この温風発生装置１２は、例えば函体１
１ａの天板１１ａ−３上にヒータ、ファンからなる温風
発生部１２ｃを設置し、その温風発生部１２ｃに一端を
連絡し送風機４１の背後空間を通って配置される導風管
部１２ａ−１の途中にその排気流を加温するヒータ（加
熱装置）１２ｂを設け、その導風管部１２ａ−１に連絡
する側面視略逆Ｌ形状のノズル体１２ａ−３から前記仕
切板２１及び整流板５１に向けて温風を送風する前記第
３の実施の形態と同様な構成になっている。

【００２５】また、図８に示す第５の実施の形態は、前
記整流板５１を設けず、前記ノズル部１２ａ’−３から
温風を仕切板２１及びフード体１１の下側開放部に吹き
付けてフード体１１内やフィルタ３１を含むその上流側
の部材を加温してその熱気で付着する湯気が結露しない
ように構成するものである。

【００２６】更に、図９で示す第６の実施の形態は、屋
外への送風機をフード体１１外に設置した平型のＩＨク
ッキングヒータ用排気装置を示している。このＩＨクッ
キングヒータ用排気装置Ａは、偏平函体からなるフード
体１１の下側開放部に整流板５１を前記第２の実施の形
態と同様な構造でもって着脱可能に設けると共に、その
フード体１１の背板１１ａ−１側にフィルタ３１を係脱
可能に備え、整流板５１の内面に前記発熱装置２を貼着
もしくは塗装し、前記フィルタ３１の背後空間を、連絡
ダクトＤ１を介してフード体外に設置する送風機（図示
せず）に連絡する構成になっている。発熱装置２の発熱
での整流板５１の直接的な加温と、フード体１１の側板
１１ａ−２への伝達熱による加温と、フード体１１の天
板１１ａ−３や側面１１ａ−２、フィルタ３１を間接的
に加温する熱気とで、結露を防止している。

【００２７】尚、本発明では、前記発熱装置と温風発生
装置とを併用することも自由なものである。

【００２８】また、各実施の形態はブーツ型、平型と呼
称される旧来形態のレンジフードを基本にして説明して
いるが、下側を開放し上方に奥行きを有する被い部（フ
ード体）内にフィルタを備えた構成のものであれば、い
かなる構成のものも本発明は対象とするものである。

【００２９】尚、本発明において整流板を有する実施の
形態の場合、その整流板の取外しで、ファンやフィルタ
を外して丸洗いできること言うまでもないものである。

【００３０】

【発明の効果】本発明は以上のように、下側を吸込側と
するフード体内に、少なくともフィルタを備えてフード
を構成し、そのフード体内またはフード体外に屋外への
送風機を設置し、前記フードを結露しない雰囲気に加温
するものであるから、フード体内面やフィルタを含むそ
の上流側の部材に付着する湯気が結露することのないＩ
Ｈクッキングヒータ用排気装置を新規に提供することが
できる。従って、調理時にＩＨクッキングヒータや調理
容器等に結露が滴下してそれらを汚す虞れが無くなる。
しかも、排気流の一部を有効利用したり、湿度検出手段
による湿度の検出で連動する構成のものにあっては、結
露の滴下を自動的且つ恒久的に防止することができ、人
為的管理を全く必要としない。また、加温する手段であ
る発熱装置として、導電性の発熱塗料を使用している
と、排気装置全体の軽量化に寄与され、設置壁への取付
部に負担を掛けない上で好適なものとなる。

【図面の簡単な説明】

【図１】第１の実施の形態のＩＨクッキングヒータ用排
気装置の側面断面図。

【図２】第２の実施の形態のＩＨクッキングヒータ用排
気装置の側面断面図。

【図３】図２の（３）−（３）線拡大断面図で中間省略
して示す。

【図４】同ＩＨクッキングヒータ用排気装置の斜視図。

【図５】第３の実施の形態のＩＨクッキングヒータ用排
気装置の側面断面図で一部切欠して示す。

【図６】図５の（６）−（６）線拡大断面図で一部切欠
して示す。

【図７】第４の実施の形態のＩＨクッキングヒータ用排
気装置の側面断面図で一部切欠して示す。

【図８】第６の実施の形態のＩＨクッキングヒータ用排
気装置の側面断面図で一部切欠して示す。

【図９】第７の実施の形態のＩＨクッキングヒータ用排
気装置の側面断面図で一部切欠して示す。

【符号の説明】

Ａ：ＩＨクッキングヒータ用排気装置 １：フ
ード １１：フード体 ２：
加温する手段 ４１：送風機 １２：
温風発生装置 ３１：フィルタ ３：
検出手段（湿度センサ） ４：制御部 １２ａ’−３：ノ
ズル部 ５１：整流板 １２ｂ：
ヒータ

Claims (8)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 下側を吸込側とするフード体内に、少な
   くともフィルタを備えてフードを構成し、そのフード体
   のフィルタ背後空間またはフード体外に屋外への送風機
   を設置し、前記フードを結露しない雰囲気に加温するこ
   とを特徴とするＩＨクッキングヒータ用排気装置。
2. 【請求項２】 前記フードを結露しない雰囲気に加温す
   る手段は、発熱装置であり、フィルタを含むその上流側
   の部材及び／またはフード体内面に設けられていること
   を特徴とする請求項１記載のＩＨクッキングヒータ用排
   気装置。
3. 【請求項３】 前記加温する手段は、温風発生装置であ
   り、フード体内に設置する送風機からの排気の一部をヒ
   ータで加温して下側からフード体に向けて吹出しフード
   を加温することを特徴とする請求項１記載のＩＨクッキ
   ングヒータ用排気装置。
4. 【請求項４】 前記加温する手段が、温風発生装置であ
   り、室内の空気もしくは屋外の空気を取り入れヒータで
   加温して下側からフード体に向けて吹出しフードを加温
   することを特徴とする請求項１記載のＩＨクッキングヒ
   ータ用排気装置。
5. 【請求項５】 前記加温する手段が、請求項２記載の発
   熱装置と請求項３記載の温風発生装置とを備えているこ
   とを特徴とするＩＨクッキングヒータ用排気装置。
6. 【請求項６】 前記発熱装置が導電性の発熱塗料である
   ことを特徴とする請求項２記載のＩＨクッキングヒータ
   用排気装置。
7. 【請求項７】 前記発熱装置が送風機の運転と連動する
   ことを特徴とする請求項２または５または６記載のＩＨ
   クッキングヒータ用排気装置。
8. 【請求項８】 前記フード体内に湿度を検出する検出手
   段を設け、その検出手段の所定の湿度を検出した時に発
   熱装置または温風発生装置が作動するようにしているこ
   とを特徴とする請求項２または４または５若しくは６記
   載のＩＨクッキングヒータ用排気装置。