JP2002000970A - 包 丁 - Google Patents
包 丁Info
- Publication number
- JP2002000970A JP2002000970A JP2000226082A JP2000226082A JP2002000970A JP 2002000970 A JP2002000970 A JP 2002000970A JP 2000226082 A JP2000226082 A JP 2000226082A JP 2000226082 A JP2000226082 A JP 2000226082A JP 2002000970 A JP2002000970 A JP 2002000970A
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- JP
- Japan
- Prior art keywords
- kitchen knife
- guide member
- blade
- plastic
- knife
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
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Abstract
(57)【要約】
【課題】 構造が簡単であり、安価で、使いやすく且つ
被調理物の包丁への付着を確実に阻止することのできる
包丁を提供する。 【解決手段】 片側表面にプラスチック１５を張り合わ
せた厚さの薄いマグネット部材１４を包丁１の刀身２に
沿って着脱自在に磁力により密着するようにしてなるガ
イド部材１０を備えた包丁１。
被調理物の包丁への付着を確実に阻止することのできる
包丁を提供する。 【解決手段】 片側表面にプラスチック１５を張り合わ
せた厚さの薄いマグネット部材１４を包丁１の刀身２に
沿って着脱自在に磁力により密着するようにしてなるガ
イド部材１０を備えた包丁１。
Description
【０００１】
【発明の属する技術分野】この発明は包丁に関するもの
で、特に野菜等を薄く切ったりしたとき、包丁の刀身の
側面に切った野菜が付着するのを防止する包丁に関する
ものである。
で、特に野菜等を薄く切ったりしたとき、包丁の刀身の
側面に切った野菜が付着するのを防止する包丁に関する
ものである。
【０００２】
【従来の技術】包丁できゅうりや刺身等を薄く切る場
合、切ったものが包丁の刀身に付着することは誰もが経
験しており、付着したものを手で包丁の面から取り除き
ながら調理を行うか、或いは包丁に付着したまま調理作
業を続けるかしており、極めて煩わしいものであった。
しかも包丁への付着は頻繁に生じるので、能率が悪く、
更に切り取ったきゅうりや刺身等がある程度の量となる
と包丁から落下してバラバラになってしまうので、これ
を整えて綺麗に盛り直す等手間が掛かっていた。
合、切ったものが包丁の刀身に付着することは誰もが経
験しており、付着したものを手で包丁の面から取り除き
ながら調理を行うか、或いは包丁に付着したまま調理作
業を続けるかしており、極めて煩わしいものであった。
しかも包丁への付着は頻繁に生じるので、能率が悪く、
更に切り取ったきゅうりや刺身等がある程度の量となる
と包丁から落下してバラバラになってしまうので、これ
を整えて綺麗に盛り直す等手間が掛かっていた。
【０００３】従来より、これを防ぐために図７に示すよ
うに刀身にリブ３０を設けるとともにここにリブ孔（透
孔）３１を設け、このリブ孔３１によって簡単に切り離
れるようにしたものや、図８に示すように刀身の側面に
リブ３２，３３を設け、薄くスライスしてもダブルリブ
３２，３３で確実に切り離れるようにしたものがある。
うに刀身にリブ３０を設けるとともにここにリブ孔（透
孔）３１を設け、このリブ孔３１によって簡単に切り離
れるようにしたものや、図８に示すように刀身の側面に
リブ３２，３３を設け、薄くスライスしてもダブルリブ
３２，３３で確実に切り離れるようにしたものがある。
【０００４】しかしながら、前者のリブ孔３１のもの
は、リブ孔３１を設けるため製造コストが高くなるほ
か、リブ孔３１の中が洗いにくいため細菌が生じ易く、
衛生上好ましくないものである。後者のダブルリブ方式
は刃の重量が大きくなり、材料及び製造コストが高くな
る欠点があり、更に切ったものが付着することがないよ
うなものを切るときには不要であり、かえって刃が厚く
なるので切りにくい欠点がある。
は、リブ孔３１を設けるため製造コストが高くなるほ
か、リブ孔３１の中が洗いにくいため細菌が生じ易く、
衛生上好ましくないものである。後者のダブルリブ方式
は刃の重量が大きくなり、材料及び製造コストが高くな
る欠点があり、更に切ったものが付着することがないよ
うなものを切るときには不要であり、かえって刃が厚く
なるので切りにくい欠点がある。
【０００５】
【発明が解決しようとする課題】この発明は、以上の点
に鑑みてなされたもので、構造が極めて簡単であり、安
価で、使いやすく且つ被調理物の包丁への付着を確実に
阻止することができる包丁を提供することを目的とする
ものである。
に鑑みてなされたもので、構造が極めて簡単であり、安
価で、使いやすく且つ被調理物の包丁への付着を確実に
阻止することができる包丁を提供することを目的とする
ものである。
【０００６】
【課題を解決するための手段】この目的を達成するた
め、本発明にかかる包丁は、片側表面にプラスチックを
張り合わせた厚さの薄いマグネット部材を包丁の刀身に
沿って着脱自在に磁力により密着するようにしてなるガ
イド部材を備えたことを特徴としている。
め、本発明にかかる包丁は、片側表面にプラスチックを
張り合わせた厚さの薄いマグネット部材を包丁の刀身に
沿って着脱自在に磁力により密着するようにしてなるガ
イド部材を備えたことを特徴としている。
【０００７】
【発明の実施の形態】以下、この発明の実施の形態を図
面に基づいて説明する。図１は包丁にガイド部材を取り
付けた状態を示す斜視図で、図２は包丁の使用状態の説
明図で、図３はガイド部材の断面図である。図４、図５
及び図６はガイド部材の他の実施例を示す断面図であ
る。
面に基づいて説明する。図１は包丁にガイド部材を取り
付けた状態を示す斜視図で、図２は包丁の使用状態の説
明図で、図３はガイド部材の断面図である。図４、図５
及び図６はガイド部材の他の実施例を示す断面図であ
る。
【０００８】図１において、１は包丁で、２は刀身で、
３は柄である。刀身２は、鋼等の磁性材料からなり、鋭
利な刃先４を有し、反対側に厚みがあるみね５を有して
いる。１０はガイド部材で、包丁１の刀身２に取り付け
て使用するものであり、短辺１１と長辺１２からなるほ
ぼ長方形をなしている。ガイド部材１０は、全体に薄く
平面状に形成され、一方の面は刀身２に磁力により密着
する密着面１３となっている。
３は柄である。刀身２は、鋼等の磁性材料からなり、鋭
利な刃先４を有し、反対側に厚みがあるみね５を有して
いる。１０はガイド部材で、包丁１の刀身２に取り付け
て使用するものであり、短辺１１と長辺１２からなるほ
ぼ長方形をなしている。ガイド部材１０は、全体に薄く
平面状に形成され、一方の面は刀身２に磁力により密着
する密着面１３となっている。
【０００９】ガイド部材１０は、刀身２に密着するに十
分な磁力を有するとともに適度な弾性と剛性と良好な耐
食性とを有するようにするため、図３に示すように薄い
マグネット部材（ゴムマグネット）１４にプラスチック
１５を張り合わせて構成されている。マグネット部材１
４の表面（張り合わせ面の反対側）は、密着面１３であ
る。プラスチック１５の表面には絵柄等を印刷すること
ができ、見た目にも綺麗で調理することが楽しくなるよ
うになっている。ガイド部材１０は、マグネット部材１
４とプラスチック１５を張り合わせてから型等により打
ち抜いて一度に多数つくることができ、製造コストも安
く、型の形状を様々に変えることによって前記した長方
形ではなく、例えば、きゅうりの形をしたガイド部材１
０をつくることができ、趣向を凝らすことができる。
分な磁力を有するとともに適度な弾性と剛性と良好な耐
食性とを有するようにするため、図３に示すように薄い
マグネット部材（ゴムマグネット）１４にプラスチック
１５を張り合わせて構成されている。マグネット部材１
４の表面（張り合わせ面の反対側）は、密着面１３であ
る。プラスチック１５の表面には絵柄等を印刷すること
ができ、見た目にも綺麗で調理することが楽しくなるよ
うになっている。ガイド部材１０は、マグネット部材１
４とプラスチック１５を張り合わせてから型等により打
ち抜いて一度に多数つくることができ、製造コストも安
く、型の形状を様々に変えることによって前記した長方
形ではなく、例えば、きゅうりの形をしたガイド部材１
０をつくることができ、趣向を凝らすことができる。
【００１０】また、ガイド部材１０の全長は、磁力にも
よるが、密着度を増すために刀身２の全長の約二分の一
程度が好ましいが、これより長くしたり、短くしても良
い。更にガイド部材１０の幅は、刀身２の幅の約二分の
一程度が好ましいが、これより長くしたり、短くしても
良い。
よるが、密着度を増すために刀身２の全長の約二分の一
程度が好ましいが、これより長くしたり、短くしても良
い。更にガイド部材１０の幅は、刀身２の幅の約二分の
一程度が好ましいが、これより長くしたり、短くしても
良い。
【００１１】マグネット部材１４とプラスチック１５を
張り合わせたときの肉厚が大きい場合は、図４に示すよ
うにテーパ面１６を形成した方がより好ましい。このテ
ーパ面１６は、刃先４側から肉厚が徐々に増加するよう
になっており、更にテーパ面１６は、ガイド部材１０の
長手方向の全長にわたって断面くさび状に形成されてい
るとともに、ガイド部材１０の幅方向の二分の一程度に
形成されている。このテーパ面１６もガイド部材１０の
幅方向の二分の一より広く形成しても良く、また狭く形
成しても良い。更に、テーパ面１６を形成することとは
別に、図５に示すようにプラスチック１５の表面を波の
ように凹凸面１７を設けたり、図６に示すようにプラス
チック１５に穴１８を明けたりすることも効果的であ
る。
張り合わせたときの肉厚が大きい場合は、図４に示すよ
うにテーパ面１６を形成した方がより好ましい。このテ
ーパ面１６は、刃先４側から肉厚が徐々に増加するよう
になっており、更にテーパ面１６は、ガイド部材１０の
長手方向の全長にわたって断面くさび状に形成されてい
るとともに、ガイド部材１０の幅方向の二分の一程度に
形成されている。このテーパ面１６もガイド部材１０の
幅方向の二分の一より広く形成しても良く、また狭く形
成しても良い。更に、テーパ面１６を形成することとは
別に、図５に示すようにプラスチック１５の表面を波の
ように凹凸面１７を設けたり、図６に示すようにプラス
チック１５に穴１８を明けたりすることも効果的であ
る。
【００１２】なお、図において２０は、包丁１によって
切られる被調理物で、例えばきゅうり等を示しており、
２１は輪切りにされたきゅうりを示している。
切られる被調理物で、例えばきゅうり等を示しており、
２１は輪切りにされたきゅうりを示している。
【００１３】次に、この発明の包丁１の使用手順につい
て説明する。
て説明する。
【００１４】先ず、図１に示すようにガイド部材１０を
包丁１の刀身２に装着する。即ち、ガイド部材１０を刀
身２に装着する際には、包丁１の刃先４とガイド部材１
０の長辺１２とが同一方向に向くようにして、密着面１
３を刀身２に徐々に近づける。両者を徐々に近づける
と、所定の距離に達したときにマグネット部材１４の磁
力により密着面１３と磁性体からなる刀身２とが互いに
引き合い、両者は密着し、ガイド部材１０は刀身２から
外れなくなる。
包丁１の刀身２に装着する。即ち、ガイド部材１０を刀
身２に装着する際には、包丁１の刃先４とガイド部材１
０の長辺１２とが同一方向に向くようにして、密着面１
３を刀身２に徐々に近づける。両者を徐々に近づける
と、所定の距離に達したときにマグネット部材１４の磁
力により密着面１３と磁性体からなる刀身２とが互いに
引き合い、両者は密着し、ガイド部材１０は刀身２から
外れなくなる。
【００１５】ガイド部材１０を包丁１の刀身２に装着し
た状態で、図２に示すように、例えばきゅうり２０等を
薄く輪切りにすると、その薄く切れたきゅうり２１はガ
イド部材１０に当たってたわみ、刀身２の刃先４から離
れる方向に案内される。以後、きゅうり２１は自重によ
り刀身２から矢印のごとく離脱し、輪切りを連続して行
うことができる。図４に示すガイド部材１０を装着する
場合も、包丁１の刃先４とガイド部材１０のテーパ面１
６とが同一方向に向くようにして、密着面１３を刀身２
に徐々に近づけて両者を密着させて行う。この場合は、
ガイド部材１０の肉厚が徐々に増加するように形成され
たテーパ面１６が設けられているので、薄く切れたきゅ
うり２１はテーパ面１６に沿って、確実に刀身２から離
れる方向に徐々に引き離される。これにより、きゅうり
２０を徐々に変形させながら切ることができ、更に安定
した連続切断が可能となる。また、図５或いは図６に示
すガイド部材１０を装着する場合も同様であり、薄く切
れたきゅうり２１は凹凸面１７或いは穴１８によって空
気の層が生じ、より確実に安定した連続切断が可能とな
る。
た状態で、図２に示すように、例えばきゅうり２０等を
薄く輪切りにすると、その薄く切れたきゅうり２１はガ
イド部材１０に当たってたわみ、刀身２の刃先４から離
れる方向に案内される。以後、きゅうり２１は自重によ
り刀身２から矢印のごとく離脱し、輪切りを連続して行
うことができる。図４に示すガイド部材１０を装着する
場合も、包丁１の刃先４とガイド部材１０のテーパ面１
６とが同一方向に向くようにして、密着面１３を刀身２
に徐々に近づけて両者を密着させて行う。この場合は、
ガイド部材１０の肉厚が徐々に増加するように形成され
たテーパ面１６が設けられているので、薄く切れたきゅ
うり２１はテーパ面１６に沿って、確実に刀身２から離
れる方向に徐々に引き離される。これにより、きゅうり
２０を徐々に変形させながら切ることができ、更に安定
した連続切断が可能となる。また、図５或いは図６に示
すガイド部材１０を装着する場合も同様であり、薄く切
れたきゅうり２１は凹凸面１７或いは穴１８によって空
気の層が生じ、より確実に安定した連続切断が可能とな
る。
【００１６】一方、付着することがないものを切る場合
は、ガイド部材１０を取り外して使用する。ガイド部材
１０を包丁１の刀身２から取り外すには、ガイド部材１
０を持って回転させたり、あるいは移動させたりしなが
ら刀身２から垂直方向に引っ張ることにより簡単に行う
ことができる。また、ガイド部材１０の取付方向は、使
用者が右利きの場合は、ガイド部材１０が包丁１の柄３
から刀身２に向かって見て、右側に位置するように取り
付ける。使用者が左利きの場合は、前記とは逆に刀身２
の左側に位置するようにガイド部材１０を取り付ける。
は、ガイド部材１０を取り外して使用する。ガイド部材
１０を包丁１の刀身２から取り外すには、ガイド部材１
０を持って回転させたり、あるいは移動させたりしなが
ら刀身２から垂直方向に引っ張ることにより簡単に行う
ことができる。また、ガイド部材１０の取付方向は、使
用者が右利きの場合は、ガイド部材１０が包丁１の柄３
から刀身２に向かって見て、右側に位置するように取り
付ける。使用者が左利きの場合は、前記とは逆に刀身２
の左側に位置するようにガイド部材１０を取り付ける。
【００１７】
【発明の効果】以上のように、本発明の包丁によれば、
次のような効果がある。 １．ガイド部材は、磁力を利用して包丁の刀身に装着す
るようになっているので、着脱が容易であり、使いやす
く、ガイド部材を取り付けたときは、野菜等を切っても
付着することがない。また、付着することがないものを
切る場合は、ガイド部材を取り外して通常の包丁と同様
に使用することができる。 ２．野菜等が包丁に付着することなく切断できるので、
切断の煩わしさが解消できるとともに調理作業の能率が
上がり、しかも切断された野菜等は綺麗に並んでいるの
で、そのまま盛り付けることができ、料理の美観を向上
させる。 ３．ガイド部材は、マグネット部材とプラスチックを張
り合わせた簡単な構造のため、製造コストもそれほど高
くなく、安価である。 ４．ガイド部材は着脱自在のため、ガイド部材の刀身に
対する取付方向を左右逆にするだけで、右利きの人だけ
でなく、左利きの人も使用することができる。
次のような効果がある。 １．ガイド部材は、磁力を利用して包丁の刀身に装着す
るようになっているので、着脱が容易であり、使いやす
く、ガイド部材を取り付けたときは、野菜等を切っても
付着することがない。また、付着することがないものを
切る場合は、ガイド部材を取り外して通常の包丁と同様
に使用することができる。 ２．野菜等が包丁に付着することなく切断できるので、
切断の煩わしさが解消できるとともに調理作業の能率が
上がり、しかも切断された野菜等は綺麗に並んでいるの
で、そのまま盛り付けることができ、料理の美観を向上
させる。 ３．ガイド部材は、マグネット部材とプラスチックを張
り合わせた簡単な構造のため、製造コストもそれほど高
くなく、安価である。 ４．ガイド部材は着脱自在のため、ガイド部材の刀身に
対する取付方向を左右逆にするだけで、右利きの人だけ
でなく、左利きの人も使用することができる。
【図１】包丁にガイド部材を取り付けた状態を示す斜視
図である。
図である。
【図２】包丁の使用状態を示す説明図である。
【図３】ガイド部材の断面図である。
【図４】ガイド部材の他の例を示す断面図である。
【図５】プラスチックの表面を凹凸面としたガイド部材
の斜視図である。
の斜視図である。
【図６】プラスチックに穴を明けたガイド部材の斜視図
である。
である。
【図７】リブ孔を設けた従来の包丁の使用状態を示す説
明図である。
明図である。
【図８】ダブルリブを設けた従来の包丁の使用状態を示
す説明図である。
す説明図である。
１ 包丁 ２ 刀身 ３ 柄 ４ 刃先 ５ みね １０ ガイド部材 １１ 短辺 １２ 長辺 １３ 密着面 １４ マグネット部材 １５ プラスチック １６ テーパ面 １７ 凹凸面 １８ 穴 ２０ きゅうり ２１ 輪切りにされたきゅうり
Claims (1)
- 【請求項１】 片側表面にプラスチックを張り合わせた
厚さの薄いマグネット部材を包丁の刀身に沿って着脱自
在に磁力により密着するようにしてなるガイド部材を備
えたことを特徴とする包丁。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2000226082A JP2002000970A (ja) | 2000-06-22 | 2000-06-22 | 包 丁 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2000226082A JP2002000970A (ja) | 2000-06-22 | 2000-06-22 | 包 丁 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JP2002000970A true JP2002000970A (ja) | 2002-01-08 |
Family
ID=18719755
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP2000226082A Pending JP2002000970A (ja) | 2000-06-22 | 2000-06-22 | 包 丁 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP2002000970A (ja) |
Cited By (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US8356382B2 (en) | 2009-06-04 | 2013-01-22 | Zeitlin Eric S | Knife swiper |
| US8584365B2 (en) | 2008-03-10 | 2013-11-19 | Eric S. Zeitlin | Multifunctional knife accessory |
| CN103963080A (zh) * | 2014-05-23 | 2014-08-06 | 苏州夏恩机械有限公司 | 一种水果刀 |
| US9446532B2 (en) | 2014-07-31 | 2016-09-20 | Prodius Llc | Magnetic knife wedge attachment |
| CN108673568A (zh) * | 2018-05-11 | 2018-10-19 | 陈可 | 一种基于刀锋可换的永久式菜刀 |
| US11123886B1 (en) * | 2020-03-17 | 2021-09-21 | Eun Ah Park | Knife attachment to prevent food from sticking |
| KR102864143B1 (ko) * | 2024-05-20 | 2025-10-28 | 주식회사 첼링홈스 | 식재료 분리가 용이한 측면 돌출형 나이프 |
-
2000
- 2000-06-22 JP JP2000226082A patent/JP2002000970A/ja active Pending
Cited By (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US8584365B2 (en) | 2008-03-10 | 2013-11-19 | Eric S. Zeitlin | Multifunctional knife accessory |
| US8356382B2 (en) | 2009-06-04 | 2013-01-22 | Zeitlin Eric S | Knife swiper |
| CN103963080A (zh) * | 2014-05-23 | 2014-08-06 | 苏州夏恩机械有限公司 | 一种水果刀 |
| US9446532B2 (en) | 2014-07-31 | 2016-09-20 | Prodius Llc | Magnetic knife wedge attachment |
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| US11123886B1 (en) * | 2020-03-17 | 2021-09-21 | Eun Ah Park | Knife attachment to prevent food from sticking |
| KR102864143B1 (ko) * | 2024-05-20 | 2025-10-28 | 주식회사 첼링홈스 | 식재료 분리가 용이한 측면 돌출형 나이프 |
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