JP2001328684A

JP2001328684A - 外皮付食品用包装フィルム

Info

Publication number: JP2001328684A
Application number: JP2000150008A
Authority: JP
Inventors: Kazuko Miyao; 和子宮尾
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2000-05-22
Filing date: 2000-05-22
Publication date: 2001-11-27

Abstract

(57)【要約】【課題】外皮の食感や風味などを損なわず、湿りけが
あって粘性が高い食品でも分離フィルムを容易に引き抜
ける外皮付食品用包装フィルムを提供する。【解決手段】外袋１４の上からもなか種１２を握り、
別の手で分離フィルム１３の両フィルム元部１３ａを掴
んで外へひっぱる。すると分離フィルム１３がアイスク
リーム１１ともなか種１２の間から引き抜かれる。即
ち、各フィルム元部１３ａを引っ張ると、傍目にはまる
で分離フィルム１３の折り返し部分が徐々に外方へたぐ
り寄せられるようにして、各フィルム先部１３ｂがアイ
スクリーム１１の表裏面から剥ぎ取られる。結果、得ら
れたアイスモナカ２０は、もなか種１２のパリッとした
軽い食感や風味等を損うことがない。また湿りけがあっ
て粘性が高い食品でも、さほど抵抗なく分離フィルム１
３を抜き取れる。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】この発明は外皮付食品用包装
フィルム、詳しくは食品とこれを被う可食性の外皮との
間に介在された分離フィルムを引き抜きやすい外皮付食
品用包装フィルムに関する。

【０００２】

【従来の技術】外皮付食品の一種であるアイスモナカ
は、穀物粉のペーストを焼成した２枚のもなか種（外
皮）のあいだに、アイスクリーム（食品）が挟み込まれ
たものである。なお、それぞれのもなか種は、各内面が
アイスクリームの表面と接触している。アイスモナカ
は、例えばマイナス１０℃以下の冷凍庫の中で保存され
る。

【０００３】

【発明が解決しようとする課題】しかしながら、従来の
アイスモナカは、このように冷凍庫の中で保存されてい
ても、製造後から口にされるまでの間に、アイスクリー
ムの水分がもなか種に吸収されやすかった。これは、吸
水性の高いもなか種と、庫内温度が若干高まるだけで簡
単に溶けだしてしまうアイスクリームとが、直に接して
いるためである。こうしてしっけると、もなか種のパリ
ッとした食感や、香ばしい風味が失われてしまうという
問題点があった。

【０００４】

【発明の目的】そこで、この発明は、外皮の食感や風味
などを損なわずに外皮付食品を食べることができ、しか
も湿りけがあって粘性が高い食品の場合でも、食品と外
皮とを傷めずに分離フィルムを容易に引き抜くことがで
きる外皮付食品用包装フィルムを提供することを、その
目的としている。また、この発明は、外袋の中から外皮
付食品を取り出すと同時に、分離フィルムを引き抜くこ
とができる外皮付食品用包装フィルムを提供すること
を、その目的としている。

【０００５】

【課題を解決するための手段】請求項１に記載の発明
は、食品と、該食品を外方から被う可食性の外皮との間
に介されて、食べる前に引き抜かれることで、これらの
食品と外皮とを一体化させる分離フィルムを具備した外
皮付食品用包装フィルムにおいて、前記分離フィルム
が、前記外皮の内面に当接されるフィルム元部と、前記
食品側に折り返されて、該食品の外面に当接されるフィ
ルム先部とを有している外皮付食品用包装フィルムであ
る。

【０００６】外皮付食品の種類は限定されない。例え
ば、各種の餡入りのもなか、アイスクリームが入ったア
イスモナカ、のり巻きおにぎり、餡や木の実や果実が入
った皮付きまんじゅう、餡や惣菜などの具が入ったパン
（サンドイッチを含む）などが挙げられる。食品の素材
は限定されない。例えば、前記餡，アイスクリーム，お
にぎり，果実，惣菜などの湿りけを有するもの（請求項
２に該当）が挙げられる。ただし、木の実などの乾いた
食品でもよい。また、これらの食品の形状も限定されな
い。

【０００７】外皮の素材は限定されない。ただし、例え
ばもなか種，のり，牛皮，パンなどのような吸水性の高
いもの（請求項２）の方が、本発明の特徴が発揮され
る。なお、吸水性が劣るものでもよい。外皮の形状や大
きさは限定されない。例えば、円形，楕円形，三角形お
よび四角形以上の多角形のほか、皿形，船形でもよい。
または任意の形状でもよい。外皮で被われる食品の外面
の範囲は限定されない。例えば、食品の表面だけでもよ
いし裏面だけでもよい。さらには、食品の表裏両面でも
よい。この表裏両面の場合には、２枚の外皮で食品をは
さんでもよいし、例えば断面Ｕ字形および断面コの字形
をした１個の容器形状の外皮を使って、食品をつつみ込
んでもよい。

【０００８】分離フィルムの素材、形状、大きさなどは
限定されない。例えば素材としては、ポリプロピレン，
ポリエチレンなどの合成樹脂フィルムのほか、紙、紙の
表裏両面を合成樹脂フィルムで被ったラミネート紙など
が挙げられる。なお、合成樹脂フィルム（ラミネート紙
を含む）の場合は、防湿性が与えられる。フィルム先部
が当接される食品の外面（露出面）の範囲は、この外面
の全域でもよいし、その一部でもよい。すなわち、食品
の表面または裏面の一方だけでもよい。このフィルム元
部は、外皮の縁から外方へ飛び出している方が好まし
い。これは、分離フィルムを引き抜く際に、指先で分離
フィルムの端部をつかみやすくするためである。また、
外皮付食品用包装フィルムは、請求項３のように外袋を
有していてもよい。ただし、外袋は必ずしも要らない。

【０００９】請求項２に記載の発明は、前記食品は外面
に湿りけがある食べ物で、前記分離フィルムは防湿性を
有したフィルムである請求項１に記載の外皮付食品用包
装フィルムである。

【００１０】請求項３に記載の発明は、前記外皮をつつ
む外袋を有し、該外袋と分離フィルムのフィルム元部と
が一体化された請求項１または請求項２に記載の外皮付
食品用包装フィルムである。外袋の素材や大きさ、形状
などは限定されない。例えば、分離フィルムの各種の素
材が挙げられる。外袋と分離フィルムとの一体化の方法
は限定されない。例えば、シーラーによる融着でもよい
し、各種の接着剤を用いた接着でもよい。

【００１１】請求項４に記載の発明は、前記分離フィル
ムは、前記食品の表面側と裏面側とにそれぞれ配置され
ている請求項１〜請求項３のうち、何れか１項に記載の
外皮付食品用包装フィルムである。すなわち、２枚の分
離フィルムを使用したり、長尺な１枚のフィルムを半分
に折り曲げたりしたものを使用したりする。

【００１２】請求項５に記載の発明は、前記食品の表面
側に配置される分離フィルムのフィルム先部と、前記食
品の裏面側に配置される分離フィルムのフィルム先部と
が一体化された請求項４に記載の外皮付食品用包装フィ
ルムである。分離フィルムの先部同士を一体化させる方
法は、請求項３の場合と同様に、シーラーによる融着
や、接着剤による接着などが挙げられる。また、１枚の
分離フィルムを単に折りたたんだものでもよい。

【００１３】請求項６に記載の発明は、前記食品の表面
側に配置される分離フィルムのフィルム元部と、前記食
品の裏面側に配置される分離フィルムのフィルム元部と
が一体化された請求項４または請求項５に記載の外皮付
食品用包装フィルムである。分離フィルムの元部同士を
一体化させる方法としては、請求項５の場合と同じよう
に融着および接着などが挙げられる。また、１枚の分離
フィルムを単に折りたたんだものでもよい。

【００１４】

【作用】この発明によれば、片方の手で外皮をにぎり、
他方の手で分離フィルムの元部をつかんで外方へひっぱ
る。これで、分離フィルムが食品と外皮との間から引き
抜かれる。具体的には、フィルム元部をひっぱると、傍
目にはまるでこの分離フィルムの折り返し部分が徐々に
外方へたぐり寄せられるようにして、フィルム先部が食
品の外面から剥ぎとられる。その結果、外皮の食感や風
味などを損なわずに外皮付食品を食べることができる。
しかも、仮に湿りけがあって粘性が高い食品であって
も、この食品と外皮との間から、食品や外皮を傷めずに
分離フィルムを簡単に引き抜ける。

【００１５】特に、請求項３の発明によれば、片方の手
で外皮をにぎり、別の手で外袋を掴んで外へひっぱる。
こうすれば、外袋の中から外皮付食品から取り出される
と同時に、分離フィルムが食品と外皮との間から引き抜
かれる。

【００１６】

【発明の実施の形態】以下、図面に基づいて、この発明
の実施例を説明する。なお、ここでは外皮付食品として
アイスモナカを例にとる。図１は、この発明の一実施例
に係る外皮付食品用包装フィルムの使用方法を示す断面
図である。図２は、この発明の一実施例に係る外皮付食
品用包装フィルムの使用状態の展開図である。

【００１７】図１および図２において、１０は外皮付食
品用包装フィルムであり、この外皮付食品用包装フィル
ム１０は、アイスクリーム（食品）１１と、これを外方
から被う２枚のもなか種１２との間に介されて、食べる
直前に引き抜かれることで、これらのアイスクリーム１
１ともなか種１２とを一体化させる分離フィルム１３
と、これらを外方からつつむ外袋１４とを具備してい
る。ここでのアイスクリーム１１は、略円盤形状をした
バニラアイスである。また、もなか種１２には、米粉の
ペーストを焼成して得られた丸皿形状の外皮を採用して
いる。

【００１８】さらに、この分離フィルム１３は、長尺な
帯状をした防湿性の高いポリプロピレン製であり、その
長さ方向へ略等しい間隔で４つに区分されている。この
うちの中央側の２つの区分は、各もなか種１２の内面に
当接される一対のフィルム元部１３ａとなる。また、外
側の２つの区分は、アイスクリーム１１側に折り返され
て、アイスクリーム１１の表面または裏面に当接される
一対のフィルム先部１３ｂとなる。両フィルム先部１３
ｂの長さは、隣接するフィルム元部１３ａの長さよりも
若干短い。外袋１４は、分離フィルム１３と同じポリプ
ロピレンフィルムからなる。この外袋１４は、長方形の
素材フィルムをアイスクリーム１１，各もなか種１２，
分離フィルム１３を収納して２つ折りにし、その後、４
辺の各縁部をシーラーにより熱融着することで袋状とし
ている。なお、この製袋時に、素材フィルムの長さ方向
の中間部と、分離フィルム１３の長さ方向の中間部とが
シーラーによって熱融着されている。この部分が、分離
フィルム１３を引き抜くとともに外袋１４を開封する際
の引手部１４ａとなる。一方、この引手部１４ａとは反
対側の外袋１４の縁部が、図示しない切り目が入った開
封部１４ｂとなる。

【００１９】次に、この一実施例に係る外皮付食品用包
装フィルム１０の使用方法を説明する。まず、外袋１４
の開封部１４ｂを切り目に沿って開封する（図１
（ａ））。次いで、片手で外袋１４の上からもなか種１
２をにぎり、別の手で外袋１４の引手部１４ａをつか
む。そして、そのまま矢印に示す外方へひっぱる（図１
（ｂ））。その際、引手部１４ａには分離フィルム１３
が熱融着されている。よって、外袋１４からもなか種１
２が抜き取られると同時に、分離フィルム１３がアイス
クリーム１１ともなか種１２との間から引き抜かれる
（図１（ｃ），図１（ｄ））。

【００２０】具体的には、まず各フィルム元部１３ａが
それぞれひっぱられる。この場合、各フィルム先部１３
ｂはアイスクリーム１１側に一体的に折り返されてい
る。そのため、傍目にはまるで分離フィルム１３の折り
返し部分が徐々に引手側にたぐり寄せられるようにし
て、各フィルム先部１３ｂがアイスクリーム１１の表裏
両面から剥ぎとられていく。その結果、もなか種１２の
パリッとした軽い食感や風味などを損なわないアイスモ
ナカ２０を得ることができる。しかも、このようにもな
かの中身が粘性の高いアイスクリーム１１であっても、
これらのフィルム先部１３ｂが、前記折り返し部分を徐
々にたぐるようにしてアイスクリーム１１から剥がされ
るので、両材料１１，１２の形状をほとんどくずさず
に、分離フィルム１３を簡単に引き抜くことができる。

【００２１】なお、この分離フィルム１３に代えて、ア
イスクリーム１１の表側および裏側に配置されたフィル
ム先部１３ｂの先端どうしを、一体的に連続させた分離
フィルム１３Ａを採用してもよい（図３（ａ）参照）。
また、分離フィルム１３と外袋１４とを熱融着せずに、
両フィルム元部１３ａの連続部分を外袋１４の外に配置
してもよい（図３（ｂ））。この場合、まず外袋１４を
除去した後、直接、片手で表裏両側のもなか種１２をに
ぎる。そして、他方の手で両フィルム元部１３ａをつか
み、これを引き抜くようにしてもよい。図３は、この発
明の一実施例に係る他の分離フィルムを使用した外皮付
食品用包装フィルムの使用状態の断面図である。

【００２２】さらに、もなか種１２に代えて、引手部１
４ａ側の間口（開口部）を大きくカットしたもなか種１
２Ａを採用してもよい（図４（ａ））。このカット部分
は任意である。例えば斜めにカットしてもよい。そのほ
か、この２枚組のもなか種１２に代わるものとして、１
個の断面Ｕの字形のもなか種１２Ｂを採用してもよいし
（図４（ｂ））、このように断面Ｕ字形であって、引手
部１４ａ側の間口が狭まったもなか種１２Ｃを採用して
もよい。なお、図４は、この発明の一実施例に係る他の
外皮を含む外皮付食品をつつむ外皮付食品用包装フィル
ムの使用状態の断面図である。

【００２３】

【発明の効果】この発明によれば、このように外皮の内
面に分離フィルムの元部が当接される一方、分離フィル
ムの先部が食品側に折り返されて食品の外面に当接され
るようにしたので、外皮の食感や風味などを損なわずに
外皮付食品を食べることができる。しかも、例えばこの
食品が湿りけがあって粘性が高いものであっても、食品
や外皮を傷めずに、分離フィルムを容易に引き抜くこと
ができる。

【００２４】特に、請求項３の発明によれば、外袋と分
離フィルムの元部とを一体化させたので、外袋の中から
外皮付食品を取り出すと同時に、分離フィルムを引き抜
くことができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】（ａ）〜（ｄ）は、この発明の一の実施例に係
る外皮付食品用包装フィルムの使用方法を示す断面図で
ある。

【図２】この発明の一実施例に係る外皮付食品用包装フ
ィルムの使用状態の展開図である。

【図３】（ａ），（ｂ）は、この発明の一実施例に係る
他の分離フィルムを使用した外皮付食品用包装フィルム
の使用状態の断面図である。

【図４】（ａ）〜（ｃ）は、この発明の一実施例に係る
他の外皮を含む外皮付食品をつつむ外皮付食品用包装フ
ィルムの使用状態の断面図である。

【符号の説明】

１０外皮付食品用包装フィルム、１１アイスクリーム（食品）、１２，１２Ａ，１２Ｂ，１２Ｃもなか種（外皮）、１３，１３Ａ，１３Ｂ分離フィルム、１３ａフィルム元部、１３ｂフィルム先部、１４外袋、２０アイスモナカ。

フロントページの続き (51)Int.Cl.⁷ 識別記号ＦＩテーマコート゛(参考）Ｂ６５Ｄ 85/78 Ｂ６５Ｄ 85/78 Ｆ

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】食品と、該食品を外方から被う可食性の
外皮との間に介されて、食べる前に引き抜かれること
で、これらの食品と外皮とを一体化させる分離フィルム
を具備した外皮付食品用包装フィルムにおいて、前記分離フィルムが、前記外皮の内面に当接されるフィ
ルム元部と、前記食品側に折り返されて、該食品の外面
に当接されるフィルム先部とを有している外皮付食品用
包装フィルム。
【請求項２】前記食品は外面に湿りけがある食べ物
で、前記分離フィルムは防湿性を有したフィルムである
請求項１に記載の外皮付食品用包装フィルム。
【請求項３】前記外皮をつつむ外袋を有し、該外袋と
分離フィルムのフィルム元部とが一体化された請求項１
または請求項２に記載の外皮付食品用包装フィルム。
【請求項４】前記分離フィルムは、前記食品の表面側
と裏面側とにそれぞれ配置されている請求項１〜請求項
３のうち、何れか１項に記載の外皮付食品用包装フィル
ム。
【請求項５】前記食品の表面側に配置される分離フィ
ルムのフィルム先部と、前記食品の裏面側に配置される
分離フィルムのフィルム先部とが一体化された請求項４
に記載の外皮付食品用包装フィルム。
【請求項６】前記食品の表面側に配置される分離フィ
ルムのフィルム元部と、前記食品の裏面側に配置される
分離フィルムのフィルム元部とが一体化された請求項４
または請求項５に記載の外皮付食品用包装フィルム。