JP2001145464A - 家畜、家禽及びペットフード用飼料添加剤 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】家畜、家禽及びペットフード用の飼料中に配合
して嗜好性を向上させ、摂取量を多くすることにより、
発育を促進させることのできる飼料添加剤を提供する。 【解決手段】乳又は乳加工品のリパーゼ分解物及びプロ
テアーゼ分解物を牛、豚などの家畜、鶏などの家禽およ
び犬、猫などのペットフード用飼料中に配合することに
より嗜好性を向上させ、摂取量を多くすることにより、
発育を促進させることのできる飼料添加剤。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、家畜、家禽及びペ
ットフード用飼料添加剤に関し、更に詳しくは、本発明
は、乳又は乳加工品のリパーゼ及びプロテアーゼによる
酵素分解物を有効成分として含有することを特徴とする
家畜、家禽及びペットフード用飼料添加剤を牛、豚など
の家畜、鶏などの家禽および犬、猫などのペットフード
用飼料中に配合することにより嗜好性を向上させ、摂取
量を多くすることにより、発育を促進させることのでき
る飼料添加剤に関する。

【０００２】

【従来の技術】従来、家畜用飼料にフレーバー等の添加
剤を配合して嗜好性を改善し、摂餌量を増加させること
は実用化されている。例えば、子豚用人工乳の餌付けを
早める対策として、母乳の香りを持ったフレーバーを添
加することによって、哺乳期子豚の早期離乳が容易にな
り、また砂糖、グルタミン酸ソーダを配合することによ
り豚の嗜好性が改善されることなどが早くから知られて
いた（Feedstuffs Vol.33,48,（Dec.2）61,1961）。

【０００３】また、乳加工品を飼料用添加剤として使用
して、家畜などの嗜好性を改善し、生育を促進すること
も行われており、例えば、脱脂粉乳を主成分とし、これ
に細胞賦活作用のある核酸を０．１〜１重量％添加した
ことを特徴とする飼料添加物（特開昭４８−３９２５１
号公報）、主成分として脱脂粉乳及び／又は大豆ミール
を含み、かつ炭素数６〜１０の中鎖脂肪酸又はその塩を
０．５重量％以上含有することを特徴とする子畜用代用
乳組成物（特開平２−２６１３４９号公報）、半湿性動
物飼料において、乳蛋白質物を主成分として３０重量％
以上を含有し、水分含量が２０〜３０重量％で、水分活
性が０．９３以下とされて成ることを特徴とする牛、豚
または実験用動物の幼若動物用半湿性粒状飼料（特開昭
５８−９６５４号公報）、主成分としての脱脂粉乳およ
びこの脱脂粉乳に対して２．２４重量％以上のグルコン
酸カルシウムを含み、更に残部は乾燥ホエー、油脂類、
糖類、動植物質原料、ビタミン、無機質等の栄養素材か
らなることを特徴とする子牛用代用乳組成物（特開昭５
７−１８６４４５号公報）、発酵乳よりなる家畜用飼料
添加物（特開昭６０−１４１２３２号公報）、牛乳を遠
心分離して得られるクリーム部分をチャーニングして得
たバターまたはその油溶性画分または水溶性画分を添加
してなるペット用動物飼料（特開昭６３−１８８３５０
号公報）などが提案されている。

【０００４】しかしながら、乳加工品を使用することに
より嗜好性を改善することはできるが、一般的に乳加工
品は価格が高いため添加量が抑えられ、添加量を抑える
と嗜好性が低下するという問題があった。そこで、この
難点を解決するため、乳蛋白質のプロテアーゼによる酵
素分解物、または乳脂肪のリパーゼによる酵素分解物を
飼料用添加剤として用いることについて、例えば、カゼ
インホスホペプチドを主成分とするカゼイン分解物を含
有することを特徴とする豚用飼料（特開平５−２６８８
８３号公報）、糖質及び中鎖脂肪酸トリグリセライドと
共に、蛋白質分解物及び／又はアミノ酸を含有し、浸透
圧が２００〜４５０ｍＯｓｍ／リットルに調整されてい
ることを特徴とする反芻幼動物用液状飼料組成物（特開
平６−１３３７０２号公報）、ミルクホエー、又はミル
クホエー分解物を有効成分とする魚類、甲殻類の感染症
予防治療剤（特開平９−３１５９８３号公報）、バター
に脂肪分解酵素を添加し分解させて得られるバターフレ
ーバーおよびマツソイヤラクトンを有効成分とする鶏肉
および鶏卵風味改善剤（特許第２７３９３７６号公
報）、頭胸部を有するエビ類の加水分解処理物の液相部
分と、乳脂肪加水分解処理物とを有効成分として含有す
ることを特徴とする子豚飼料用嗜好性改善剤（特公平７
−４１７２号公報）などが提案されている。

【０００５】

【発明が解決しようとする課題】しかしながら、上述の
乳蛋白質のプロテアーゼによる酵素分解物、または乳脂
肪のリパーゼによる酵素分解物を飼料用添加剤として用
いることによりある程度の嗜好性の改善はみられるもの
の、必ずしも満足できるものではなかった。

【０００６】従って、本発明の目的は、牛、豚などの家
畜、鶏などの家禽及び犬、猫などのペットフード用飼料
中に配合することにより嗜好性を向上させ、摂取量を多
くすることにより、発育を促進させることのできる飼料
添加剤を提供することである。

【０００７】

【課題を解決するための手段】本発明者らは上述の課題
を解決すべくすべく鋭意研究を行った結果、乳又は乳加
工品のリパーゼ及びプロテアーゼによる酵素分解物の混
合物を、牛、豚などの家畜、鶏などの家禽及び犬、猫な
どのペットフード用飼料添加剤中に配合することにより
嗜好性を向上させ、摂取量を多くすることにより、発育
を促進させることのできることを見出し本発明を完成す
るに至った。

【０００８】かくして、本発明によれば、乳又は乳加工
品のリパーゼ及びプロテアーゼによる酵素分解物を有効
成分として含有する家畜、家禽及びペットフード用飼料
添加剤が提供される。

【０００９】

【発明の実施の形態】以下、本発明について更に詳細に
説明する。

【００１０】本発明において利用することのできる乳又
は乳加工品としては、例えば、生乳、普通牛乳、加工乳
等の乳類；クリーム、脂肪置換クリーム等のクリーム
類；脱脂粉乳、全脂粉乳等の粉乳類；無糖練乳、加糖練
乳等の練乳類；チーズ類、バターおよびバターミルク等
を挙げることができる。

【００１１】本発明の飼料添加剤に利用される乳又は乳
加工品のリパーゼ及びプロテアーゼによる酵素分解物
は、リパーゼ分解物及びプロテアーゼ分解物を別々に調
製した分解物；乳又は乳加工品をリパーゼ及びプロテア
ーゼで同時に処理して得られる分解物；乳又は乳加工品
をリパーゼで処理した後、プロテアーゼで処理した分解
物；乳又は乳加工品をプロテアーゼで処理した後、リパ
ーゼで処理した分解物のいずれも利用することができ
る。

【００１２】本発明において利用することのできるリパ
ーゼとしては、特に制限されるものではなく、例えば、
アスペルギルス属、ムコール属、リゾープス属、ペニシ
リウム属、キャンディダ属、ピキア属、クロモバクテリ
ウム属等の各種微生物から採取されるリパーゼ、豚の膵
臓から得られるリパーゼ、子やぎ、子ひつじ、子牛の口
頭分泌線から採取したオーラルリパーゼなどを適宜利用
することができる。これらのリパーゼは単独又は数種組
み合わせて利用することができる。

【００１３】本発明において利用することのできるプロ
テアーゼとしては、特に制限されるものではなく、例え
ば、アスペルギルス属、ムコール属、リゾープス属、ス
トレプトコッカス属、ラクトバチルス属、ペニシリウム
属、バシルス属等の各種微生物から採取することのでき
るプロテアーゼ、植物から採取することのできるブロメ
ライン、パパイン等のプロテアーゼ及び動物の臓器等か
ら採取されるトリプシン、ペプシン等のプロテアーゼを
挙げることができる。これらのプロテアーゼは単独又は
数種組み合わせて利用することができる。

【００１４】前記のリパーゼを用いた乳又は乳加工品の
酵素処理は、前述の乳又は乳加工品と水との均一混合物
を、例えば、６５℃〜８５℃で１０分〜３０分間殺菌し
た後冷却し、例えば、微生物リパーゼ、オーラルリパー
ゼ等の如きリパーゼを０．００５〜５重量％添加し、例
えば、２５℃〜５５℃にて８時間〜４８時間の範囲内で
攪拌または静置条件下で酵素処理することによって得る
ことができる。リパーゼによる乳又は乳加工品の脂質の
分解率（酸価／ケン化価×１００）が２０〜７５％程度
に分解するのが好適である。この範囲外の分解率の分解
物を家畜、家禽及びペットフード用飼料添加剤に使用し
た場合は嗜好性が劣り良くない。酵素分解終了後、必要
に応じて分解物のｐＨを調整し、加熱して酵素を失活さ
せることにより乳又は乳加工品のリパーゼによる酵素分
解物を得ることができる。

【００１５】本発明においては、上述のリパーゼ分解物
をそのまま使用することもできるが、一般的には該分解
物を濃縮して濃縮物として用いるのが好ましい。更に、
該分解物を遠心分離等の適宜な分離手段を用いて、油脂
部を分離してリパーゼ分解物とすることもできる。また
更に、該分解物を適当な希釈剤もしくは担体との組成物
の形態で用いてもよい。このような希釈剤もしくは担体
としては、例えば、アラビアガム、デキストリン、グル
コース、シュークロースなどの固体希釈剤もしくは担
体、または水、エタノール、プロピレングリコール、グ
リセリン、界面活性剤などの液体希釈剤もしくは担体を
例示することができ、上記の乳又は乳加工品のリパーゼ
分解物はこれらの希釈剤もしくは担体を用いて任意の剤
形、例えば、粉末状、顆粒状、液状、乳液状、ペースト
状、その他適宜の剤形に調製することができるが、例え
ば、アラビアガム、デキストリンなどを添加して粉末
状、顆粒状とすることが安定性の点で好ましい。

【００１６】前記のプロテアーゼを用いた乳又は乳加工
品の酵素処理は、前述の乳又は乳加工品と水との均一混
合物を、例えば、６５℃〜８５℃で１０分〜３０分間殺
菌した後冷却し、例えば、微生物プロテアーゼ、植物プ
ロテアーゼ、動物プロテアーゼ等の如きプロテアーゼを
０．００５〜５重量％添加し、例えば、３０℃〜５５℃
にて８時間〜４８時間の範囲内で攪拌または静置条件下
で酵素処理することによって得ることができる。酵素分
解終了後、必要に応じて分解物のｐＨを調整し、加熱し
て酵素を失活させることにより乳又は乳加工品のプロテ
アーゼによる酵素分解物を得ることができる。

【００１７】本発明においては、上述のプロテアーゼ分
解物をそのまま使用することもできるが、一般的には該
分解物を濃縮して濃縮物として用いるのが好ましい。更
に、該分解物を適当な希釈剤もしくは担体との組成物の
形態で用いてもよい。このような希釈剤もしくは担体と
しては、例えば、アラビアガム、デキストリン、グルコ
ース、シュークロースなどの固体希釈剤もしくは担体、
または水、エタノール、プロピレングリコール、グリセ
リン、界面活性剤などの液体希釈剤もしくは担体を例示
することができ、上記の乳又は乳加工品のプロテアーゼ
分解物はこれらの希釈剤もしくは担体を用いて任意の剤
形、例えば、粉末状、顆粒状、液状、乳液状、ペースト
状、その他適宜の剤形に調製することができるが、例え
ば、アラビアガム、デキストリンなどを添加して粉末
状、顆粒状とすることが安定性の点で好ましい。

【００１８】上記の乳又は乳加工品のリパーゼ分解物と
プロテアーゼ分解物はあらかじめ混合して本発明の飼料
添加剤とすることもできるし、各々別々に飼料に添加す
ることもできる。リパーゼ分解物とプロテアーゼ分解物
の配合割合は特に制限されないが、例えば、リパーゼ分
解物１重量部に対して、プロテアーゼ分解物を０．１重
量部〜１０重量部を例示することができる。

【００１９】また本発明では、上述の乳又は乳加工品の
リパーゼによる酵素分解とプロテアーゼによる酵素分解
を同時に行うこともできるし、また例えば、乳又は乳加
工品をリパーゼで分解した後、プロテアーゼで分解する
方法、また例えば、乳又は乳加工品をプロテアーゼで分
解した後、リパーゼで分解する方法のいずれも採用する
ことができる。

【００２０】更に、所望により、本発明の家畜、家禽及
びペットフード用飼料添加剤に、一般に飼料添加剤とし
て公知の、例えば、アミノ酸類、ビタミン類、飼料フレ
ーバー等を添加配合することもできる。このようにして
得られた本発明の家畜、家禽、ペットフード用飼料添加
剤は、大量に生産された家畜用の配合飼料に、例えば、
配合飼料に基づいて０．０１〜１重量％、好ましくは
０．０５〜０．２重量％程度添加混合される。本発明の
飼料添加剤を牛、豚などの家畜、鶏などの家禽及び犬、
猫などのペットフード用飼料中に配合することにより嗜
好性を向上させ、摂取量を多くすることにより、発育を
促進させることのできる。

【００２１】

【実施例】次に実施例および参考例を挙げて本発明をさ
らに具体的に説明する。

【００２２】参考例１（乳又は乳加工品のリパーゼ分解
物の調製） 水７５０ｇに全脂粉乳２００ｇを攪拌溶解し、約７５℃
で２０分間殺菌し、３０℃冷却後、リパーゼＡＹ（天野
製薬株式会社製リパーゼの商品名）０．２ｇを水５０ｇ
に溶解したものを添加して３０℃〜３５℃にて２４時間
酵素分解した。この時の脂質の分解率（酸価／ケン価化
×１００）は５０％であった。酵素分解終了後、約８５
℃で１５分間加熱して酵素失活した。冷却後、分解物１
０００ｇにデキストリン２００ｇを加えて、ＴＫホモミ
キサー（特殊機化工業株式会社製）にて溶解、均質化
し、常法により噴霧乾燥して粉末の全脂粉乳のリパーゼ
分解物（参考品１）を調製した。

【００２３】参考例２（乳又は乳加工品のプロテアーゼ
分解物の調製） 水７５０ｇに脱脂粉乳２００ｇを攪拌溶解し、約７５℃
で２０分間殺菌し、４０℃冷却後、コクラーゼ（三共製
薬株式会社製プロテアーゼの商品名）０．１ｇを水５０
ｇに溶解したものを添加して４０℃〜４５℃にて２４時
間酵素分解した。酵素分解終了後、約８５℃で１５分間
加熱して酵素失活した。冷却後、この分解物１０００ｇ
にデキストリン２００ｇを加えて、ＴＫホモミキサー
（特殊機化工業株式会社製）にて溶解、均質化し、常法
により噴霧乾燥して粉末の脱脂粉乳のプロテアーゼ分解
物（参考品２）を調製した。

【００２４】実施例１ 参考品１の１重量部と参考品２の０．５重量部を混合し
て本発明の飼料添加剤を調製した（本発明品１）。

【００２５】実施例２（乳又は乳加工品のリパーゼ及び
プロテアーゼ分解物の調製） 水７５０ｇに全脂粉乳２００ｇを攪拌溶解し、約７５℃
で２０分間殺菌し、４０℃冷却後、タリパーゼ（田辺製
薬株式会社製リパーゼの商品名）０．４ｇとプロテア
ーゼＰ３Ｇ（天野製薬株式会社製プロテアーゼの商品
名）０．２ｇを水５０ｇに溶解したものを添加して４０
℃〜４５℃にて２４時間酵素分解した。この時の脂質の
分解率（酸価／ケン価化×１００）は６０％であった。
酵素分解終了後、約８５℃で１５分間加熱して酵素失活
した。冷却後、この分解物１０００ｇにデキストリン２
００ｇを加えて、ＴＫホモミキサー（特殊機化工業株式
会社製）にて溶解、均質化し、常法により噴霧乾燥して
粉末の全脂粉乳のリパーゼ及びプロテアーゼ分解物（本
発明品２）を調製した。

【００２６】実施例３ 参考例１、参考例２、実施例１及び実施例２で得られた
飼料添加剤を哺乳期子豚育成用配合飼料に添加し、下記
要領によりフィールド試験を実施した。 （１）供試配合飼料：下記表１に示す哺乳期子豚用配合
飼料に参考品１、参考品２、本発明品１及び本発明品２
をそれぞれ０．１重量％添加した飼料を試験区とし、無
添加飼料を対照区とした。

【００２７】

【表１】表１：哺乳期子豚用配合飼料

【００２８】（２）供試豚：平均２５日令の離乳子豚
（３元交配種）を１実験あたり３頭単位で使用した。 （３）試験方法：カフェテリア法による嗜好性試験と
し、期間は５〜７日間とした。 （４）試験結果：結果を表２に示した。 表２の結果から明らかな如く、本発明の飼料添加剤を配
合した試験区の飼料は、いずれも摂取量が著しく増加
し、対照に比較して顕著な嗜好性改善効果を示した。ま
た、本発明のリパーゼ分解物及びプロテアーゼ分解物を
併用した飼料添加剤は、リパーゼ分解物又はプロテアー
ゼ分解物をそれぞれ単独で配合した飼料に比べ嗜好性改
善効果において優れていた。

【００２９】

【表２】表２：試験結果

【００３０】実施例４ 参考例１、参考例２、実施例１及び実施例２で得られた
飼料添加剤を犬用ドッグフード（ウエットタイプ）に添
加し、下記要領により試験を実施した。 （１）ドッグフード：市販品（ペテグリーチャム、マス
ターフード）に参考品１、参考品２、本発明品１及び本
発明品２をそれぞれ０．１重量％添加したドッグフード
を試験区とし、無添加飼料を対照区とした。 （２）供試犬：成犬（２〜５才の小型〜中型犬、犬種不
問）を１実験あたり５頭単位で使用した。 （３）試験方法：カフェテリア法による嗜好性試験と
し、期間は１日間とした。 （４）試験結果：結果を表３に示した。 表３の結果から明らかな如く、本発明品を添加した試験
区のドッグフードは、いずれも摂取量が著しく増加し、
対照に比較して顕著な嗜好性改善効果を示した。

【００３１】

【表３】表３：試験結果

【００３２】

【発明の効果】本発明によれば、乳又は乳加工品のリパ
ーゼ分解物及びプロテアーゼ分解物を牛、豚などの家
畜、鶏などの家禽および犬、猫などのペットフード用飼
料中に配合することにより嗜好性を向上させ、摂取量を
多くすることにより、発育を促進させることのできる飼
料添加剤が提供される。

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (72)発明者 稲井 隆之 神奈川県川崎市中原区苅宿335 長谷川香 料株式会社フレーバー研究所内 Ｆターム(参考） 2B005 AA05 AA06 BA01 BA04 BA07 DA01 EA01 EA12 2B150 AA01 AA02 AA03 AA04 AA05 AA06 AB02 AB04 BB04 BB07 CC11 CC12 DF10 DF15

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】乳又は乳加工品のリパーゼ及びプロテアー
   ゼによる酵素分解物を有効成分として含有することを特
   徴とする家畜、家禽及びペットフード用飼料添加剤。