[go: up one dir, main page]

JP2000000064A - アイスクリーム製造器 - Google Patents

アイスクリーム製造器

Info

Publication number
JP2000000064A
JP2000000064A JP10169023A JP16902398A JP2000000064A JP 2000000064 A JP2000000064 A JP 2000000064A JP 10169023 A JP10169023 A JP 10169023A JP 16902398 A JP16902398 A JP 16902398A JP 2000000064 A JP2000000064 A JP 2000000064A
Authority
JP
Japan
Prior art keywords
heating
driving
material container
freezing
ice cream
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
JP10169023A
Other languages
English (en)
Inventor
Hiroo Yamaya
宏夫 山屋
Akira Yoda
旭 依田
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
MK Seiko Co Ltd
Original Assignee
MK Seiko Co Ltd
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by MK Seiko Co Ltd filed Critical MK Seiko Co Ltd
Priority to JP10169023A priority Critical patent/JP2000000064A/ja
Priority to US09/137,325 priority patent/US6041614A/en
Publication of JP2000000064A publication Critical patent/JP2000000064A/ja
Pending legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G9/00—Frozen sweets, e.g. ice confectionery, ice-cream; Mixtures therefor
    • A23G9/04—Production of frozen sweets, e.g. ice-cream
    • A23G9/08—Batch production
    • A23G9/12—Batch production using means for stirring the contents in a non-moving container
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G9/00—Frozen sweets, e.g. ice confectionery, ice-cream; Mixtures therefor
    • A23G9/04—Production of frozen sweets, e.g. ice-cream
    • A23G9/22—Details, component parts or accessories of apparatus insofar as not peculiar to a single one of the preceding groups
    • A23G9/228—Arrangement and mounting of control or safety devices
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G9/00—Frozen sweets, e.g. ice confectionery, ice-cream; Mixtures therefor
    • A23G9/04—Production of frozen sweets, e.g. ice-cream
    • A23G9/22—Details, component parts or accessories of apparatus insofar as not peculiar to a single one of the preceding groups
    • A23G9/30—Cleaning; Keeping clean; Sterilisation
    • A23G9/305—Sterilisation of the edible materials

Landscapes

  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Manufacturing & Machinery (AREA)
  • Confectionery (AREA)

Abstract

(57)【要約】 【目的】 アイスクリーム製造に必要な工程を１台で行
えるように加熱機能を有し、且つ安価で小型のアイスク
リーム製造器を提供することを目的とする。 【構成】 撹拌羽根を備えた材料容器を冷凍手段、加熱
手段及び撹拌羽根の駆動手段を備えた調理室にセットす
るアイスクリーム製造器であって、加熱手段と駆動手段
を駆動する加熱撹拌工程と、駆動手段のみを駆動する冷
却工程と、冷凍手段と駆動手段を駆動する冷凍工程を実
行可能とした。

Description

【発明の詳細な説明】
【０００１】
【産業上の利用分野】本発明は、家庭で手軽にアイスク
リームを作ることができるアイスクリーム製造器に関す
るものであり、アイスクリーム製造に係る全ての工程を
自動的に行うことを可能にしたものに関する。
【０００２】
【従来の技術】従来この種の装置として、特公平７−９
５９２５号が知られている。これは、アイスクリームを
製造する上で必要となる工程を全自動で行えるように、
冷凍手段、加熱手段、混練手段及びこれらを適宜作動さ
せる制御回路を備えており、材料の殺菌と撹拌冷却とを
一装置内で連続して実行できるようにしたものである。
この装置を用いてアイスクリームを作る場合、調理容器
内に材料となる卵黄・砂糖・生クリーム・牛乳を入れ、
混練手段を回転させて混合し、続いて、混練手段を回転
させながら加熱手段を駆動し所定温度（７０〜８０℃）
まで加熱して材料の殺菌及び砂糖の溶解を行う。その
後、冷凍手段を駆動し、混練手段を回転させて固めてい
くのである。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】ところで、このような
従来のアイスクリーム製造器に用いられる冷凍手段とし
ては、コンプレッサーで冷媒を循環させる冷凍サイクル
が採用されているが、加熱殺菌した後、すぐに冷凍サイ
クルを駆動するようにしているので、冷凍サイクルを構
成する凝縮器、蒸発器等の能力を向上させる必要があ
り、極めて高価な製品となる問題があった。そこで本発
明は、材料容器を加熱した後、材料を冷却する冷却工程
を追加することにより、スムーズに各工程を進行させる
ようにしたものである。
【０００４】
【課題を解決するための手段】このような課題を解決す
るために本発明は、アイスクリーム材料が投入される材
料容器と、該材料容器内に収容された材料を撹拌する撹
拌羽根と、該撹拌羽根を駆動する駆動手段と、前記材料
容器の温度を検出する温度検出手段と、前記材料容器が
密着的に取り付けられる調理室と、前記材料容器を冷凍
する冷凍手段と、前記材料容器を加熱する加熱手段とを
備えたアイスクリーム製造器であって、前記加熱手段及
び駆動手段を駆動して殺菌温度まで材料容器を加熱しな
がら材料の撹拌を行う加熱撹拌工程と、加熱手段を停止
後、駆動手段を継続して駆動させて材料の冷却を行う冷
却工程と、前記冷凍手段を駆動して材料を凝固温度まで
冷凍する冷凍工程とを設けたものである。
【０００５】また、アイスクリーム材料が投入される材
料容器と、該材料容器内に収容された材料を撹拌する撹
拌羽根と、該撹拌羽根を駆動する駆動手段と、前記材料
容器の温度を検出する温度検出手段と、前記材料容器が
取り付けられる調理室と、前記材料容器を冷凍する冷凍
手段と、前記材料容器を加熱する加熱手段と、該加熱手
段で加熱した材料を所定温度まで冷却する冷却手段を備
えたアイスクリーム製造器であって、前記加熱手段及び
駆動手段を駆動して殺菌温度まで材料容器を加熱しなが
ら材料の撹拌を行う加熱撹拌工程と、加熱手段を停止
後、駆動手段を継続して駆動させ且つ前記冷却手段を駆
動して材料の冷却を行う冷却工程と、前記冷凍手段を駆
動して材料を凝固温度まで冷凍する冷凍工程とを自動的
に実行するメニューを設けたものである。
【０００６】そして、複数のメニューを記憶する記憶手
段と、該記憶手段から希望するメニューを選択する選択
手段と、該選択手段で選択したメニューを実行する制御
手段と、工程もしくはメニューの終了を報知する報知手
段とを備え、前記憶手段には、加熱撹拌工程、冷却工
程、冷凍工程を連続して実行するメニューと、加熱撹拌
と冷却工程を行うメニューと、冷凍工程のみを行うメニ
ューとを記憶したものである。
【０００７】
【作用】本発明によれば、材料の加熱殺菌を行った後、
７０〜８０℃に加熱された材料は、撹拌羽根を回転し続
けることにより放熱され、一般的な冷凍サイクルで駆動
可能な温度帯（４０℃付近）に積極的且つ速やかに冷却
されて、冷凍サイクルの立ち上がりを短時間で行なえ
る。冷凍サイクルが作動してからは、材料容器内は材料
凝固温度に保持され、材料容器の表面部分から徐々に凍
結していくようになる。また、冷却手段を別途設けた場
合には、冷却時間を短縮させることができる。
【０００８】
【実施例】以下、図面を基に本発明の実施例について説
明する。図１は本発明一実施例のアイスクリーム製造器
を示す外観図、図２は正面内部構造図、図３は平面内部
構造図である。１は本体ケースで、底部半分にベース２
を固定し、該ベース２の上面には調理室３が、下面には
モータ４がそれぞれ設けられている。５は蒸発器６，圧
縮機７，凝縮器８からなる冷凍サイクルで、蒸発器６は
調理室３の内周面に巻回され、圧縮機７及び凝縮器８は
本体ケース１の底面に調理室３と配置されている。９は
断熱材で、調理室３の外側面を囲むように設けられてい
る。１０は回転軸で、調理室３の内底部中央に突出形成
されている。１１は回転軸１０の下端部に取り付けた大
プーリで、モータ４の駆動軸１２に取り付けられた小プ
ーリ１３とＶベルト１４を介してと連係されている。
【０００９】１５は調理室３内面に巻回した蒸発器６に
密着するように取り付けられる材料容器で、内底部の中
心部に前記回転軸１０が貫通するボス部１６を投入され
る材料の液面よりも高くなるように立ち上げているとと
もに、裏底面には前記調理室３の内底面に形成した平面
視六角形の嵌合受部１７に嵌まる嵌合部１８を設けてい
る。１９は材料容器１５のボス部１６に取り付けられる
撹拌羽根で、ボス部１６を貫通した回転軸１０の先端と
連係して、材料容器１５内を回転する。２０は調理室３
の上面を覆う蓋体で、中心内面に回転軸１０の先端を回
転支持する支持部２１を形成し、中心上面には取り外し
用の取手２２を形成すると共に、周囲には材料容器１５
から発生する熱気を逃がす通気孔２３を複数穿設してい
る。
【００１０】２４はヒータで、前記嵌合受部１７の外周
に設けられるバネ体３７によって揺動自在に支持される
台座３８の下面に固定されている。この台座３８は、調
理室３内に取り付けられる材料容器１５の底面にバネ体
３７の弾性力によって圧着され、ヒータ２４の熱を確実
且つ均一に材料容器１５に伝えるものである。２５は温
度センサで、前記台座３８の一部を貫通して直接材料容
器１５の底面に接触するように調理室３の底面に設けら
れている。
【００１１】図４はこの実施例の制御系を示すブロック
図である。２６は制御部で、メモリ２７を内蔵したマイ
クロコンピュータ２８と、トランス２９及びブザー３０
を備えたパワーボード３１とから構成されている。パワ
ーボード３１には、モータ４，圧縮機７，凝縮器８，ヒ
ータ２４，温度センサ２５及びマイクロコンピュータ２
８が接続され、マイクロコンピュータ２８には、操作パ
ネル３２が備えられている。
【００１２】操作パネル３２は、ＬＥＤによって表示さ
れるメニュー名の表示パネル３３と、製造するアイスク
リームの種類を選択するメニューキー３４と、調理を開
始させるスタートキー３５と、動作の中止及び設定の取
消を行うキャンセルキー３６を備えている。尚、本実施
例では例示したメニューは、そのメニュー数や種類など
に特別限定されるわけではない。
【００１３】続いて、このようなアイスクリーム製造器
におけるアイスクリームの製造方法について説明する。
材料容器１５の嵌合部１８を調理室３の嵌合受部１７に
合わせて取り付けて、ボス部１６に回転軸１０を貫通さ
せ、その回転軸１０の先端に撹拌羽根１９を装着する。
材料容器１５の中にアイスクリームの材料となる牛乳、
砂糖、生クリーム、卵黄をセットし、操作パネル３２
で”アイスクリーム”メニューを選択して、スタートキ
ー３５を入力すると、マイクロコンピュータ２８はメモ
リ２７からアイスクリームメニューのプログラムを読み
込み、図５のフローチャート及び図６のタイミングチャ
ートに基づいて動作が開始される。
【００１４】まず、モータ４駆動により撹拌羽根１９を
低速で回転させながら、ヒータ２４に通電して材料の撹
拌と加熱殺菌を行なう（１）。この工程においては、牛
乳や卵または材料容器そのものに含まれる雑菌を死滅さ
せる効果と、砂糖を溶解しやすくする効果を奏する。
【００１５】温度センサ２５で検出される材料容器１５
の温度が、殺菌温度Ｔ１（＝７０〜８０℃）に達したら
（２）、ヒータ２４を停止するとともに、モータ４は継
続して低速回転させて、材料の熱気を積極的に放熱冷却
する（３）。温度センサ２５で検出される調理室３の温
度が、温度Ｔ２に達したら（４）、モータ４をそのまま
低速で回転させながら、圧縮機７及び凝縮器８を駆動し
て調理室３を冷凍温度（＝−２０℃）に保持し、アイス
クリームとして固めていく（５）。タイマで調理時間終
了が検出されると（６）、ブザーによりアイスクリーム
の出来上がりを報知し（７）、作業は終了となる。
【００１６】以上、加熱撹拌工程から冷凍工程までを行
うアイスクリームメニューの動作について説明してきた
が、冷凍工程のみを行うジェラート・シャーベット・フ
ローズンヨーグルトと、加熱撹拌工程のみを行うクリー
ム・ゼリー・プリン・ジャムを選択した場合には、上記
した動作に基づく各工程のみが実行されることは言うま
でもない。
【００１7】このように本発明の構成によれば、加熱後
の材料を積極的に冷却することができ、安価な冷凍サイ
クルを用いた場合であっても可動温度に素早く降温する
ことができるようになる。尚、本発明は上記実施例に限
定されるものではない。例えば、冷凍手段として蓄冷剤
を用いたものや加熱手段としてファンヒータを用いたも
のでも良い。ファンヒータを用いたものであれば、ヒー
タへの通電を切り、ファンのみ駆動するようにすれば冷
却工程時には更に積極的な材料の放熱を行わせることが
できる。
【００１８】図７はこのような他の実施例を示す説明図
であり、上記実施例と共通する部分については番号を共
通化し、一部省略して以下に説明する。図７において、
４０は加熱調理を行う加熱専用容器、４１は冷凍調理を
行う冷却専用容器であり、それぞれ調理室３の内面とは
若干の隙間を持たせて取り付けられるもので、加熱容器
４０は加熱撹拌工程を行う時に取り付けられ、冷却容器
４１は上面を除く周囲に蓄冷剤が充填される二重容器で
形成されており、冷凍工程を行うときに取り付けられる
ものである。そして、各容器４０，４１には、上記材料
容器５と同じように内底中心部にボス部４２，４３を形
成し、撹拌羽根４４，４５が取り付けられる。尚、各撹
拌羽根４４，４５を共通にしても良い。
【００１９】４６はファン装置で、送風時に調理室３内
のゴミを巻き上げて材料容器に混入することを防止する
ため、調理室３の外底面に向けて送風するようにベース
２上面に設けられている。これにより、調理室３の内底
部に設けたヒータ２５の通電により加熱した調理室３の
底部を素早く冷却することができる。４７は本体ケース
１の底部に開口したファン装置４６の通気孔である。４
８は温度センサで、加熱容器４０及び冷却容器４１が取
り付けられた状態で、各容器の外周面に接触して容器の
温度を検出するものであり、調理室３の内面に突出して
設けられている。
【００２０】続いて、このように各工程に合わせて専用
の材料容器を設けたアイスクリーム製造器の動作につい
て図８のフローチャート及び図９のタイミングチャート
に基づいて説明する。まず、加熱容器４０のボス部４２
に撹拌羽根４４を取り付けてから、アイスクリームの原
材料となる牛乳、砂糖、生クリーム、卵黄をセットす
る。この加熱容器４０を調理室３内にセットし、蓋体２
０を調理室３上面に嵌合する。
【００２１】表示パネル３３上で確認しながらメニュー
キー３４で”アイスクリーム”メニューを選択して
（１）、スタートキー３５を入力すると（２）、マイク
ロコンピュータ２８はメモリ２７からアイスクリームメ
ニューのプログラムを読み込み、動作が開始される。
【００２２】まず、温度センサ４８で検出される材料容
器の温度によりセットされた材料容器が加熱容器４０で
あるかを判定し（３）、加熱容器４０でなければ、ブザ
ー３０を鳴らしてプログラムをスタートさせない
（４）。正確に加熱容器４０がセットされていれば、モ
ータ４及びヒータ２４が駆動して撹拌羽根４４を低速で
回転させながら加熱容器４０を加熱する加熱撹拌工程が
行われる（５）。
【００２３】温度センサ４８で検出される加熱容器４０
の温度が、雑菌死滅温度Ｔ１に達したら（６）、モータ
４は継続して駆動しながらヒータ２４を停止し、代わり
にファン装置４６が駆動して（７）、ヒータ２４周辺の
調理室３底部が冷却され、相乗的に加熱容器４０内の材
料の熱気が積極的に排出される。ファン装置４６により
調理室３内が所定の温度Ｔ２まで下がると（８）、ファ
ン装置４６及びモータ４は停止し、加熱撹拌工程が終了
したことをブザー３０によって報知する（９）。ユーザ
はこのブザー音を聞いて、調理室３内から加熱容器４０
を取り出すとともに予め冷凍室等で凍らせておいた冷却
容器４１に加熱殺菌されたアイスクリーム生地を移し替
え、この冷却容器４１を調理室３内にセットする。
【００２４】この状態からスタートキー３５を再入力す
ると（１０）、温度センサ４８によりセットされた材料
容器が冷却容器４１であるかを判定し（１１）、冷却容
器４１でなければ、ブザー３７０鳴らして再スタートさ
せない（１２）。正確に冷却容器４１がセットされてい
れば、モータ４が低速で回転を行った後、高速回転して
オーバーランを行い（１３）、材料が冷却容器４１によ
り冷やされて、アイスクリームとして固められる。タイ
マで調理時間終了が検出されると（１４）、ブザー３０
によりアイスクリームの出来上がりを報知し（１５）、
作業は終了となるように動作するのである。
【００２５】このような構成によれば、冷凍サイクルよ
りも安価な蓄冷剤を用いることができ、加熱後の高温状
態の調理室に冷却容器をセットして冷却能力を低下させ
てしまうこともなく、且つ調理室内を冷却するファン装
置の働きにより冷却工程が短時間で済むのである。
【００２６】
【発明の効果】以上のように本発明は構成され、材料を
加熱撹拌した後、特別な構成や対策を講じた冷凍サイク
ルを用いる必要がなく、安価な装置を提供することがで
きる。また、ファン装置等の冷却手段を備えたことによ
り、従来の自然放熱に比べて大幅な調理時間の短縮が図
られ、冷凍サイクルを用いることなく、蓄冷剤でアイス
クリームを作ることができる。こうして、アイスクリー
ムの全行程が自動化されることにより、家庭で手軽にア
イスクリームを作ることができる。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明一実施例のアイスクリーム製造器を示す
外観図である。
【図２】同アイスクリーム製造器の正面内部構造部であ
る。
【図３】同アイスクリーム製造器の平面内部構造図であ
る。
【図４】同アイスクリーム製造器の制御系を示すブロッ
ク図である。
【図５】同装置の動作を示すフローチャート図である。
【図６】同装置のタイムチャート図である。
【図７】本発明の別の実施例を示す内部説明図である。
【図８】同装置の動作を示すフローチャート図である。
【図９】同装置のタイムチャート図である。
【符号の説明】
１ 本体ケース ３ 調理室 ４ モータ ６ 蒸発器 ７ 圧縮機 ８ 凝縮器 １５ 材料容器 １９ 撹拌羽根 ２４ ヒータ ２５ 温度センサ

Claims (3)

    【特許請求の範囲】
  1. 【請求項１】 アイスクリーム材料が投入される材料容
    器と、該材料容器内に収容された材料を撹拌する撹拌羽
    根と、該撹拌羽根を駆動する駆動手段と、前記材料容器
    の温度を検出する温度検出手段と、前記材料容器が密着
    的に取り付けられる調理室と、前記材料容器を冷凍する
    冷凍手段と、前記材料容器を加熱する加熱手段とを備え
    たアイスクリーム製造器であって、 前記加熱手段及び駆動手段を駆動して殺菌温度まで材料
    容器を加熱しながら材料の撹拌を行う加熱撹拌工程と、
    加熱手段を停止後、駆動手段を継続して駆動させて材料
    の冷却を行う冷却工程と、前記冷凍手段を駆動して材料
    を凝固温度まで冷凍する冷凍工程とを設けたことを特徴
    とするアイスクリーム製造器。
  2. 【請求項２】 アイスクリーム材料が投入される材料容
    器と、該材料容器内に収容された材料を撹拌する撹拌羽
    根と、該撹拌羽根を駆動する駆動手段と、前記材料容器
    の温度を検出する温度検出手段と、前記材料容器が取り
    付けられる調理室と、前記材料容器を冷凍する冷凍手段
    と、前記材料容器を加熱する加熱手段と、該加熱手段で
    加熱した材料を所定温度まで冷却する冷却手段を備えた
    アイスクリーム製造器であって、 前記加熱手段及び駆動手段を駆動して殺菌温度まで材料
    容器を加熱しながら材料の撹拌を行う加熱撹拌工程と、
    加熱手段を停止後、駆動手段を継続して駆動させ且つ前
    記冷却手段を駆動して材料の冷却を行う冷却工程と、前
    記冷凍手段を駆動して材料を凝固温度まで冷凍する冷凍
    工程とを設けたことを特徴とするアイスクリーム製造
    器。
  3. 【請求項３】 上記請求項１もしくは２記載のアイスク
    リーム製造器において、複数のメニューを記憶する記憶
    手段と、該記憶手段から希望するメニューを選択する選
    択手段と、該選択手段で選択したメニューを実行する制
    御手段と、工程もしくはメニューの終了を報知する報知
    手段とを備え、前記憶手段には、加熱撹拌工程、冷却工
    程、冷凍工程を連続して実行するメニューと、加熱撹拌
    と冷却工程を行うメニューと、冷凍工程のみを行うメニ
    ューとを記憶したことを特徴とするアイスクリーム製造
    器。
JP10169023A 1998-06-16 1998-06-16 アイスクリーム製造器 Pending JP2000000064A (ja)

Priority Applications (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
JP10169023A JP2000000064A (ja) 1998-06-16 1998-06-16 アイスクリーム製造器
US09/137,325 US6041614A (en) 1998-06-16 1998-08-20 Ice-cream maker

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
JP10169023A JP2000000064A (ja) 1998-06-16 1998-06-16 アイスクリーム製造器

Publications (1)

Publication Number Publication Date
JP2000000064A true JP2000000064A (ja) 2000-01-07

Family

ID=15878903

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
JP10169023A Pending JP2000000064A (ja) 1998-06-16 1998-06-16 アイスクリーム製造器

Country Status (2)

Country Link
US (1) US6041614A (ja)
JP (1) JP2000000064A (ja)

Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JP2016534725A (ja) * 2013-10-30 2016-11-10 ネステク ソシエテ アノニム 空気混入した質感を有する低温菓子製品を調製するためのマシン、システム、及び方法
JP2016534724A (ja) * 2013-10-30 2016-11-10 ネステク ソシエテ アノニム 空気混入した、又は泡立った質感を備える低温食品を、制御された方法で調製するためのマシン及びシステム
JP2016538841A (ja) * 2013-10-30 2016-12-15 ネステク ソシエテ アノニム 正確な温度制御を備える気泡を含む冷菓を調製するためのマシン

Families Citing this family (24)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN1329838A (zh) * 2000-06-30 2002-01-09 前基实业有限公司 采用半导体致冷器的雪糕机
ES1049254Y (es) * 2001-05-30 2002-03-16 Damaso Alfonso Fabian Grande Transmision magnetica para pala rascadora de maquinas de granizado.
US6510704B1 (en) * 2001-09-28 2003-01-28 Floyd Edward Russell Single and dual transferable battery-operated ice cream maker
US7325413B2 (en) * 2003-12-18 2008-02-05 Conair Corporation Apparatus for making ice cream having an improved dispenser
US20070169507A1 (en) * 2006-01-25 2007-07-26 Guo-Ching Wu Cooling storage device
ITTO20060119A1 (it) * 2006-02-21 2007-08-22 Valmar Global Vse Za Sladoled D O O Macchina per la produzione di gelato artigianale ed affini
CN100394861C (zh) * 2006-09-28 2008-06-18 深圳和而泰智能控制股份有限公司 一种家用雪糕机
WO2010049956A1 (en) * 2008-10-27 2010-05-06 Idea3A S.R.L. Method for producing and extemporarily selling food substances and exposing and selling equipment according said method
IT1391414B1 (it) * 2008-10-28 2011-12-23 Willcox Invest Sa Sistema per la produzione di gelato, in particolare per uso domestico
EP2266417A1 (en) 2009-06-26 2010-12-29 Nestec S.A. Container for a device for preparing a frozen confection and device for preparing a frozen confection
EP2266418A1 (en) 2009-06-26 2010-12-29 Nestec S.A. Container having ingredients for preparing a frozen confection, container holder and device for preparing a frozen confection
EP2673581B1 (en) * 2011-10-14 2015-09-23 Telme S.P.A. Multipurpose professional kitchen machine, in particular for gastronomy/catering processes, but also for confectionary, ice-cream making and chocolate making processes
WO2015185094A1 (en) * 2014-06-02 2015-12-10 Arcelik Anonim Sirketi Refrigeration appliance having an ice cream making apparatus and an improved method of controlling the same
WO2016173915A1 (en) * 2015-04-27 2016-11-03 Nestec S.A. Machine for preparing a cooled or heated product with accurate temperature control
ITUB20150731A1 (it) * 2015-05-18 2016-11-18 Ali Group Srl Carpigiani Metodo per la realizzazione di gelato.
ITUA20163699A1 (it) * 2016-05-23 2017-11-23 Ali Group Srl Carpigiani Metodo per la realizzazione di gelato.
CN106035973A (zh) * 2016-07-22 2016-10-26 余进福 冰淇淋机的搅拌装置
US11160293B1 (en) * 2018-09-21 2021-11-02 Joshua D. Stuckey Centrifugal ice cream freezer and method of use
CN114557398A (zh) * 2020-11-27 2022-05-31 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司 烹饪器具、烹饪器具的控制方法和可读存储介质
US20220217991A1 (en) * 2021-01-12 2022-07-14 Roses Confections, LP System and method of manufacturing shelf-stable gelato
CN113796451B (zh) * 2021-09-24 2024-07-16 黄石东贝制冷有限公司 一种带锁定可定时巴氏杀菌的冰淇淋机控制系统
ES2994643T3 (en) * 2021-09-29 2025-01-28 Capristo Steam Tech Gmbh Method for producing a fluid component of a food base and device therefor
CN115843916B (zh) * 2022-11-22 2024-05-24 珠海格力电器股份有限公司 一种冰淇淋机及控制方法
IL312095A (en) * 2024-04-11 2025-11-01 Solo Gelato Ltd Appliance with temperature control

Family Cites Families (6)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE2004476A1 (de) * 1969-02-08 1970-08-27 Apaw S.A., Freiburg (Schweiz) Softeiserzeugnis, sowie Verfahren und Softeismaschine zur Herstellung desselben
DE2139917C3 (de) * 1971-08-10 1980-05-08 Ireks Gmbh Vorrrrichtung zur Softeisbereitung
JPS564218B2 (ja) * 1973-03-20 1981-01-29
US3858498A (en) * 1973-05-22 1975-01-07 Sweden Freezer Mfg Co Dispensing freezer
DE3837604A1 (de) * 1988-11-05 1990-05-10 Lumen Gmbh Vorrichtung zum herstellen von speiseeis, milchshake, sorbet, gefrorenen suessspeisen u. dgl. jeweils aus einem pumpfaehigen ansatz
IT1283417B1 (it) * 1996-07-10 1998-04-21 Bravo Spa Procedimento per alimentare una miscela liquida al cilindro mantecatore di una macchina per la produzione di gelato soft e

Cited By (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JP2016534725A (ja) * 2013-10-30 2016-11-10 ネステク ソシエテ アノニム 空気混入した質感を有する低温菓子製品を調製するためのマシン、システム、及び方法
JP2016534724A (ja) * 2013-10-30 2016-11-10 ネステク ソシエテ アノニム 空気混入した、又は泡立った質感を備える低温食品を、制御された方法で調製するためのマシン及びシステム
JP2016538841A (ja) * 2013-10-30 2016-12-15 ネステク ソシエテ アノニム 正確な温度制御を備える気泡を含む冷菓を調製するためのマシン
US10375973B2 (en) 2013-10-30 2019-08-13 Societe Des Produits Nestle S.A. Machine and system for preparing a cooled food product with aerated or whipped texture in controlled manner

Also Published As

Publication number Publication date
US6041614A (en) 2000-03-28

Similar Documents

Publication Publication Date Title
JP2000000064A (ja) アイスクリーム製造器
JPH11113498A (ja) アイスクリーム製造器
KR100847770B1 (ko) 냉동 요구르트 제조기 및 그 제어방법
CN1525124A (zh) 冷冻冷藏冰箱，冷冻冷藏冰箱的运转方法
BRPI0822828B1 (pt) Método e dispositivo para produzir e extemporaneamente vender a varejo produtos alimentícios submetidos a tratamento térmico e mistura ou agitação, particularmente sorvete italiano ou similar
CN205691962U (zh) 一种破壁机的预约控制装置和破壁机
JP2000093090A (ja) アイスクリーム製造器
JP3964996B2 (ja) 調理機
JP4101401B2 (ja) 製パン機
JPH0854168A (ja) 冷却貯蔵庫及びその食材冷却方法
JP3964981B2 (ja) アイスクリーム製造器
KR20050087088A (ko) 다기능 도우컨디셔너 및 그 제어방법
JPH01191649A (ja) アイスクリーム製造装置
JP2002372358A (ja) 冷蔵庫
JP4323059B2 (ja) 食材の冷却加工装置
JPH0690669A (ja) ミックスの低温加熱殺菌装置
JPH11235153A (ja) アイスクリーム製造器
JP2871793B2 (ja) コーヒーメーカ
JPH02107160A (ja) 冷菓製造装置の殺菌装置
JP2816056B2 (ja) ミックスの低温加熱殺菌装置
JP3086576B2 (ja) 冷菓ミックスの加熱殺菌装置
JP4086381B2 (ja) 冷却庫の食材冷却方法
JPH05252874A (ja) 冷菓製造装置
JP3015623B2 (ja) 冷菓ミックスの加熱殺菌装置
JP3378842B2 (ja) 冷菓ミックスの加熱殺菌装置