ITRM20110365A1 - STUNNING STEAM POT - Google Patents
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Description
DESCRIZIONE DESCRIPTION
La “PENTOLA A VAPORE AD EROGAZIONE CONTINUA DI ACQUA E RACCOLTA SEPARATA DELLA CONDENSA†ha lo scopo: 1) di cuocere a vapore in tempi brevi e costi ridotti rispetto alle pentole a vapore tradizionali; 2) di far confluire in una ciotola la condensa del vapore e le particelle alimentari in essa presenti per utilizzarla a scopo gastronomico e per mantenere pulita la pentola a cottura ultimata in quanto nella stessa rimane solo acqua e calcare senza residui alimentari. The â € œ STEAM COOKER WITH CONTINUOUS DELIVERY OF WATER AND SEPARATE COLLECTION OF CONDENSATEâ € has the purpose: 1) to steam cook in a short time and lower costs compared to traditional steam cookers; 2) to make the steam condensation and the food particles present in it flow into a bowl to use it for gastronomic purposes and to keep the pot clean after cooking as only water and limescale remains in it without food residues.
La pentola impiega una scarsa quantità di acqua iniziale, come riserva al suo interno, che si ripristina costantemente con un’erogazione continua di acqua alT della stessa, così da ottenere un ridotto consumo energetico, un ridotto tempo di cottura ed una conseguente ridotta immissione di C02(anidride carbonica) nell’ambiente. Inoltre, la condensa che viene raccolta in un recipiente all’interno della pentola mediante la convessità del piano di cottura à ̈ utilizzabile come integratore alimentare, e consente di mantenere la pentola sempre pulita rimanendo in essa solo acqua e calcare e senza particelle alimentari a differenza di quanto avviene nelle tradizionali pentole a vapore. Le caratteristiche della pentola sono le seguenti: The pot uses a scarce quantity of initial water, as a reserve inside, which is constantly restored with a continuous supply of water at the same level, so as to obtain a reduced energy consumption, a reduced cooking time and a consequent reduced emission of C02 (carbon dioxide) into the environment. Furthermore, the condensation that is collected in a container inside the pot by means of the convexity of the hob can be used as a food supplement, and allows you to keep the pot always clean, leaving only water and limescale in it and without food particles. unlike what happens in traditional steam cookers. The characteristics of the pot are as follows:
1) erogazione continua di acqua nella pentola durante la cottura: 1) continuous supply of water into the pot during cooking:
Con una quantità iniziale di circa 300-500 cc. di acqua nella pentola e mediante l’immissione continua di un minimo flusso di acqua al suo interno (circa 150 gocce al minuto) si ottiene che la quantità di acqua presente nella pentola e la produzione di vapore rimangano pressoché costanti. With an initial quantity of about 300-500 cc. of water in the pot and through the continuous introduction of a minimum flow of water inside it (about 150 drops per minute) it is possible to obtain that the quantity of water present in the pot and the production of steam remain almost constant.
Un serbatoio di acqua (particolare 1) opportunamente graduato per una facile rilevazione del consumo e con un apertura superiore per il rifornimento dell'acqua, eventualmente appeso ad un gancio alla parete o ad altro supporto stabile e posto ad un dislivello di circa 50 cm rispetto al fondo della pentola, consente Γ immissione di acqua nella pentola con un flusso continuo tramite un erogatore (particolare 2) costituito da un tubicino flessibile in plastica o gomma, con lume di circa 1 ,5-2 mm. A water tank (detail 1) suitably graduated for easy measurement of consumption and with an upper opening for water supply, possibly hung from a hook on the wall or other stable support and placed at a height difference of about 50 cm compared to at the bottom of the pot, it allows the introduction of water into the pot with a continuous flow through a dispenser (detail 2) consisting of a flexible plastic or rubber tube, with a lumen of about 1.5-2 mm.
Il predetto tubicino à ̈ provvisto nel tratto iniziale di un gocciolatore (pari. 3) e all’estremo terminale di un ago cavo avente forma di semicerchio (part.4) per l’introduzione dell’acqua nella pentola. The aforesaid tube is provided in the initial section with a dripper (equal to 3) and at the terminal end of a hollow needle having the shape of a semicircle (part.4) for the introduction of water into the pot.
Tale tubicino erogatore à ̈ provvisto, inoltre, di un dispositivo regolatore del flusso (part.5) per garantire sia una pressoché costante quantità di acqua presente nella pentola sia una pressoché costante produzione di vapore. This dispensing tube is also equipped with a flow regulator device (part.5) to guarantee both an almost constant quantity of water present in the pot and an almost constant production of steam.
In prossimità del gocciolatore à ̈ collocato un morsetto a chiusura rapida del flusso (pari. 6) e lungo il tubicino erogatore, in prossimità dell'ingresso dell’acqua nella pentola, va poi inserito un dado di metallo scorrevole (part.7), al fine di mantenere stabile la posizione del tubicino. A quick-closing flow clamp (equal to 6) is placed near the dripper and a sliding metal nut (part.7) is then inserted along the dispensing tube, near the water inlet into the pot. , in order to keep the position of the tube stable.
MODALITÀ’ DELL’EROGAZIONE. METHOD OF DISPENSING.
Tramite il tubicino erogatore (part.2), l'acqua dal serbatoio (part.l) può arrivare nella pentola in tre modi: Through the dispenser tube (part.2), the water from the tank (part.l) can reach the pot in three ways:
- Figura 1: attraverso un piccolo foro provvisto di guarnizione (part. 16.A), e posto sulla pentola a circa 2-3 cm. dal bordo, nel quale viene introdotto l’ago erogatore. - Figure 1: through a small hole provided with a gasket (part. 16.A), and placed on the pot at about 2-3 cm. from the edge, into which the dispensing needle is introduced.
- Figura 2: l’erogazione di acqua nella pentola può avvenire anche posizionando l’ago dell’erogatore all’estremità funzionale di un rubinetto a sfera inserito capovolto nella parete della pentola a circa 2-3 cm dal fondo (part.ló.B). Tale modalità consente di controllare dall’esterno il livello dell'acqua nella pentola. - Figure 2: the dispensing of water in the pot can also take place by positioning the dispenser needle at the functional end of a ball valve inserted upside down in the wall of the pot about 2-3 cm from the bottom (part .ló.B). This mode allows you to control the water level in the pot from the outside.
- Figura 3: Infine, collocando l'ago al bordo della pentola in corrispondenza di un piccolissimo avvallamento a tal uopo predisposto (part.ló.C) che, naturalmente, viene occluso dall’ingresso dell’acqua in erogazione. - Figure 3: Finally, placing the needle on the edge of the pot in correspondence with a very small depression prepared for this purpose (part.ló.C) which, of course, is blocked by the inlet of the water being dispensed.
L’autonomia della pentola dipende dalla capacità di acqua che il serbatoio (parti) può contenere. The autonomy of the pot depends on the water capacity that the tank (parts) can contain.
In sintesi, con l'erogazione continua si riesce a cucinare con una scarsa e pressoché costante quantità di acqua iniziale e con un notevole risparmio energetico. Inoltre, si riduce il tempo richiesto dalla pentola a vapore tradizionale per portare ad ebollizione la grande quantità di acqua iniziale e non vi à ̈ la necessità di ripristinare il livello dell'acqua nella pentola che determinerebbe l’abbassamento della temperatura. In summary, with the continuous supply it is possible to cook with a scarce and almost constant initial quantity of water and with a considerable energy saving. Furthermore, the time required by the traditional steam cooker to bring the large amount of initial water to the boil is reduced and there is no need to restore the water level in the pot which would cause the temperature to drop.
Da tutto quanto descritto, si evince che à ̈ sufficiente una minima fonte di calore in relazione alla scarsa quantità di acqua iniziale che, come suesposto, rimane pressoché costante. From all the above, it is clear that a minimum source of heat is sufficient in relation to the scarce quantity of initial water which, as explained above, remains almost constant.
Altra caratteristica della presente pentola a vapore à ̈: Another feature of this steam cooker is:
2) la raccolta della condensa e delle particelle nutritivo-gustative: 2) the collection of condensation and nutritional-taste particles:
Mediante il fondo del cestello contenente gli alimenti (piano di cottura: part.8), convesso visto dal basso e concavo visto dall’alto e provvisto di fori (pari.9), la condensa del vapore e le particelle nutritivo-gustative confluiscono in una ciotola (pari.10) preferibilmente in ceramica sostenuta da un supporto in filo di acciaio inox provvisto di piedini (pari.11), il quale garantisce che l’acqua presente nella pentola preferibilmente non lambisca il fondo della ciotola affinché la superficie in evaporazione sia la massima utilizzabile. By means of the bottom of the basket containing the food (cooking surface: detail 8), convex seen from below and concave seen from above and provided with holes (equal 9), the steam condensation and the nutritional-taste particles flow together in a bowl (equal to 10) preferably in ceramic supported by a support in stainless steel wire provided with feet (equal to 11), which ensures that the water in the pot preferably does not touch the bottom of the bowl so that the evaporating surface is the maximum usable.
E’ opportuno che la convessità sopra indicata sia intorno ai 2-3 cm di profondità al centro del piano di cottura al fine di ottenere la convergenza al centro dell'acqua derivante dalla condensazione del vapore (part. 12) in cui sono disperse particelle degli alimenti in cottura. La quantità di tale liquido commisto a particelle alimentari non à ̈ eccessiva e, proprio per questo, densa di gusto di ciò che à ̈ in cottura, e senz'altro densa pure di principi nutritivi e priva del calcare dell'acqua in ebollizione. The convexity indicated above should be around 2-3 cm deep in the center of the hob in order to obtain the convergence at the center of the water resulting from the condensation of the steam (part. 12) in which particles are dispersed of the food being cooked. The quantity of this liquid mixed with food particles is not excessive and, precisely for this reason, dense with the taste of what is being cooked, and certainly also dense with nutritional principles and without the limescale of the boiling water.
Ulteriore vantaggio della pentola in oggetto à ̈ che, raccogliendo nella ciotola il vapore utilizzato, la pentola rimane pulita, rimanendo ivi solo l’acqua residua ed il calcare in relazione alla quantità di acqua utilizzata. Calcare che ovviamente si può facilmente rimuovere. ·'Another advantage of the pot in question is that, by collecting the steam used in the bowl, the pot remains clean, leaving only the residual water and limescale there in relation to the amount of water used. Limescale that obviously can be easily removed. · '
E’ opportuno che il diametro della ciotola sia almeno di 2-3 cm superiore alla metà del diametro della pentola affinché possa raccogliere il liquido derivante dalla condensa del vapore. Ovviamente, tale soluzione consente di ovviare alla necessità che il supporto abbia dei distanziatori (part. 11) che mantengano centralizzata la ciotola rispetto al perimetro della pentola. The diameter of the bowl should be at least 2-3 cm greater than half the diameter of the pot so that it can collect the liquid deriving from the steam condensation. Obviously, this solution makes it possible to obviate the need for the support to have spacers (part 11) that keep the bowl centralized with respect to the perimeter of the pot.
In definitiva, possiamo affermare che, rispetto alle tradizionali pentole a vapore, la pentola in oggetto presenta i seguenti vantaggi: Ultimately, we can say that, compared to traditional steam cookers, the pot in question has the following advantages:
1) breve attesa per la produzione di vapore stante la scarsa riserva di acqua iniziale; 2) quantità pressoché costante della produzione di vapore; 3) ininterrotta e prolungata produzione di vapore in relazione alla capacità del serbatoio-riserva di acqua; 4) notevole risparmio energetico, stante la minima fonte di calore necessaria; 5) riduzione di immissione di C02nell’ambiente; 6) vantaggio ambientale-ecologico; 7) risparmio complessivo di tempo; 8) la pentola rimane pulita al suo interno contenendo, a fine cottura, solo acqua e calcare, senza residui alimentari; 9) inoltre, la condensa del vapore contenente particelle nutritivo-gustative consente di raggiungere un ottimale obiettivo da un punto di vista gastronomico oltre che nutrizionale-dietetico. 1) short wait for steam production given the low initial water reserve; 2) almost constant quantity of steam production; 3) uninterrupted and prolonged production of steam in relation to the capacity of the water tank-reserve; 4) considerable energy savings, given the minimum necessary heat source; 5) reduction of C02 emission into the environment; 6) environmental-ecological advantage; 7) overall time saving; 8) the pot remains clean inside containing, at the end of cooking, only water and limestone, without food residues; 9) moreover, the condensation of the vapor containing nutritive-gustatory particles allows to reach an optimal goal from a gastronomic as well as nutritional-dietary point of view.
FIGURA 1. Legenda. FIGURE 1. Legend.
1. Serbatoio d'acqua con apertura superiore per il rifornimento 1. Water tank with top opening for refueling
2. Tubo erogatore flessibile 2. Flexible dispensing tube
3. Gocciolatore 3. Dripper
4. Ago cavo semicircolare a punta smussa 4. Semi-circular hollow needle with blunt point
5. Dispositivo regolatore del flusso 5. Flow regulator device
6. Morsetto a chiusura rapida dei flusso 6. Quick closing flow clamp
7. Dado stabilizzatore 7. Stabilizer nut
8. Piano di cottura convesso 8. Convex hob
9. Fori 9. Holes
10. Ciotola di raccolta del liquido di deflusso contenente le particelle nutritivogustative 10. Drain liquid collection bowl containing nutritional-nutritional particles
11. Supporto in filo di acciaio inox provvisto di piedini ed eventuali bracci distanziatori 11. Support in stainless steel wire equipped with feet and any spacer arms
12. Liquido di deflusso contenente particelle alimentari disperse dagli alimenti in cottura 12. Run-off liquid containing food particles dispersed by the food being cooked
13. Coperchio trasparente molto convesso in alto con foro sfiatatoio o rilievi perimetrici 13. Transparent lid very convex at the top with breather hole or perimeter reliefs
14. Livello dell'acqua nella pentola pressoché costante 14. Water level in the pot almost constant
15. Vapore 15. Steam
16. A) Piccolo foro provvisto di guarnizione 16. A) Small hole with gasket
17. Fonte di calore 17. Source of heat
18. Cibo 18. Food
19. Manici del cestello (i manici della pentola non sono visibili nella sezione ) 20. Manico del coperchio 19. Basket handles (pot handles are not visible in the section) 20. Lid handle
FIGURA 2. Legenda FIGURE 2. Legend
1 . Serbatoio d'acqua con apertura superiore per il rifornimento 1. Water tank with top opening for refueling
2. T ubo erogatore flessibile 2. Flexible dispenser tube
3. Gocciolatore 3. Dripper
4. Ago cavo semicircolare a punta smussa 4. Semi-circular hollow needle with blunt point
5. Dispositivo regolatore del flusso 5. Flow regulator device
6. Morsetto a chiusura rapida del flusso 6. Quick-closing flow clamp
7. Dado stabilizzatore 7. Stabilizer nut
8. Piano di cottura convesso 8. Convex hob
9. Fori 9. Holes
10. Ciotola di raccolta del liquido di deflusso contenente le particelle nutritivogustative 10. Drain liquid collection bowl containing nutritional-nutritional particles
11. Supporto in filo di acciaio inox provvisto di piedini ed eventuali bracci distanziatori 12. Liquido di deflusso contenente particelle alimentari disperse dagli alimenti in cottura 11. Stainless steel wire support equipped with feet and any spacer arms 12. Drain liquid containing food particles dispersed by the food being cooked
13. Coperchio trasparente molto convesso in alto con foro sfiatatoio o rilievi perimetrici 13. Transparent lid very convex at the top with breather hole or perimeter reliefs
14. Livello dell'acqua nella pentola pressoché costante 14. Water level in the pot almost constant
15. Vapore 15. Steam
16. B) Rubinetto a sfera inserito capovolto nella parete della pentola 16. B) Ball valve inserted upside down in the wall of the pot
17. Fonte di calore 17. Source of heat
18. Cibo 18. Food
19. Manici del cestello (i manici della pentola non sono visibili nella sezione) 19. Basket handles (the handles of the pot are not visible in the section)
20. Manico del coperchio 20. Lid handle
FIGURA 3.Legenda. FIGURE 3 Legend.
1. Serbatoio d'acqua con apertura superiore per il rifornimento 1. Water tank with top opening for refueling
2. Tubo erogatore flessibile 2. Flexible dispensing tube
3. Gocciolatore 3. Dripper
4. Ago cavo semicircolare a punta smussa 4. Semi-circular hollow needle with blunt point
5. Dispositivo regolatore del flusso 5. Flow regulator device
6. Morsetto a chiusura rapida del flusso 6. Quick-closing flow clamp
7. Dado stabilizzatore 7. Stabilizer nut
8. Piano di cottura convesso 8. Convex hob
9. Fori 9. Holes
10. Ciotola di raccolta del liquido di deflusso contenente le particelle nutritivogustative 10. Drain liquid collection bowl containing nutritional-nutritional particles
11. Supporto in filo di acciaio inox provvisto di piedini ed eventuali bracci distanziatori 11. Support in stainless steel wire equipped with feet and any spacer arms
12. Liquido di deflusso contenente particelle alimentari disperse dagli alimenti in cottura 12. Run-off liquid containing food particles dispersed by the food being cooked
13. Coperchio trasparente molto convesso in alto con foro sfiatatoio o rilievi perimetrici 13. Transparent lid very convex at the top with breather hole or perimeter reliefs
14. Livello dell'acqua nella pentola pressoché costante 14. Water level in the pot almost constant
15. Vapore 15. Steam
16. C) Piccolissimo avvallamento sul bordo della pentola 16. C) Very small depression on the edge of the pot
17. Fonte di calore 17. Source of heat
18. Cibo 18. Food
19. Manici del cestello (i manici della pentola non sono visibili nella sezione ) 20. Manico del coperchio 19. Basket handles (pot handles are not visible in the section) 20. Lid handle
RIVENDICAZIONI
1. Pentola a vapore caratterizzata da un dispositivo di erogazione continua di acqua al suo interno e da un dispositivo di raccolta della condensa derivante dal vapore. Il sistema di erogazione continua di acqua ha la funzione di mantenere pressoché costante sia il livello dell’acqua nella pentola sia la produzione di vapore, ed à ̈ composto da: un serbatoio di acqua (1) posto all’esterno della pentola, un erogatore (2) ed un meccanismo di introduzione di acqua nella pentola (figura 1 : 16. A, figura 2.16.B, figura 3: 16.C). Il dispositivo di raccolta della condensa à ̈ composto da un cestello con coperchio (13) contenente gli alimenti avente il piano di cottura (8) convesso visto dal basso e concavo visto dall’alto e provvisto di fori (9), e da una ciotola (10) posta su un supporto (11) in cui si raccoglie la condensa che defluisce dalla convessità del piano di cottura. 1. Steam cooker characterized by a device for the continuous supply of water inside it and by a device for collecting the condensate deriving from the steam. The continuous water supply system has the function of keeping both the water level in the pot and the steam production almost constant, and is composed of: a water tank (1) placed outside the pot , a dispenser (2) and a mechanism for introducing water into the pot (figure 1: 16. A, figure 2.16.B, figure 3: 16.C). The condensate collection device is composed of a basket with lid (13) containing the food having a convex hob (8) seen from below and concave seen from above and provided with holes (9), and a bowl (10) placed on a support (11) in which the condensate that drains from the convexity of the hob collects.
2. Pentola a vapore secondo la rivendicazione 1, caratterizzata dal fatto che il serbatoio (1) può essere appeso ad un gancio alla parete o ad altro supporto stabile e posto ad un dislivello di circa 50 cm rispetto al fondo della pentola e presenta un’apertura superiore per il rifornimento dell’acqua 2. Steam pot according to claim 1, characterized in that the tank (1) can be hung on a hook on the wall or other stable support and placed at a height difference of about 50 cm with respect to the bottom of the pot and has a ... Upper opening for water supply
3. Pentola a vapore secondo la rivendicazione 1, caratterizzata dal fatto che l’erogatore (2) à ̈ costituito da un tubicino flessibile in plastica o gomma, con lume di circa 1,5 - 2 mm, alla cui estremità iniziale à ̈ posto un gocciolatore (3) ed un morsetto a chiusura rapida del flusso (6); lungo il tubicino à ̈ montato un dispositivo regolatore del flusso (5;) e aH’estremo terminale à ̈ posto un ago cavo avente forma di semicerchio (4). 3. Steam cooker according to claim 1, characterized in that the dispenser (2) consists of a flexible plastic or rubber tube, with a lumen of about 1.5 - 2 mm, at the initial end of which is placed a dripper (3) and a fast-closing flow clamp (6); a flow regulator device (5;) is mounted along the tube and a hollow needle having the shape of a semicircle (4) is placed at the end.
4. Pentola a vapore secondo la rivendicazione 1 e 3, caratterizzata dal fatto che lungo l’erogatore (2) à ̈ montato un dado scorrevole al fine di mantenere stabile la posizione del tubicino (7). 4. Steam cooker according to claims 1 and 3, characterized in that a sliding nut is mounted along the dispenser (2) in order to keep the position of the tube (7) stable.
5. Pentola a vapore secondo la rivendicazione 1 caratterizzata dal fatto che II meccanismo di introduzione dell’acqua nella pentola à ̈ costituito da un piccolo foro provvisto di guarnizione (Fig. 1, 16. A), posto sulla pentola a circa 2 - 3 cm. dal bordo, nel quale viene introdotto l’ago erogatore. 5. Steam pot according to claim 1 characterized by the fact that the mechanism for introducing water into the pot consists of a small hole provided with a gasket (Fig. 1, 16. A), placed on the pot at about 2 - 3 cm. from the edge, into which the dispensing needle is introduced.
6. Pentola a vapore secondo la rivendicazione 1 caratterizzata dal fatto che II meccanismo di introduzione dell’acqua nella pentola à ̈ costituito da un rubinetto a sfera inserito capovolto nella parete della pentola a circa 2 - 3 cm. dal fondo (Fig. 2, 16.B), sul cui bordo viene inserito l’ago erogatore. 6. Steam pot according to claim 1 characterized by the fact that the mechanism for introducing water into the pot is constituted by a ball valve inserted upside down in the wall of the pot at about 2 - 3 cm. from the bottom (Fig. 2, 16.B), on the edge of which the dispensing needle is inserted.
7. Pentola a vapore secondo la rivendicazione 1 caratterizzata dal fatto che II meccanismo di introduzione dell’acqua nella pentola à ̈ costituito da un piccolissimo avvallamento predisposto al bordo della pentola (Fif. 3, 16.C) in corrispondenza del quale veiene collocato l’ago erogatore. 8. Pentola a vapore secondo la rivendicazione 1 caratterizzata dal fatto che il coperchio (13) à ̈ molto convesso verso l’alto e provvisto di foro sfiatatoio o rilievi perimetrici. 7. Steam pot according to claim 1 characterized by the fact that the mechanism for introducing water into the pot consists of a very small depression arranged in the edge of the pot (Fif. 3, 16.C) in correspondence with which it is placed the dispensing needle. 8. Steam cooker according to claim 1 characterized in that the lid (13) is very convex towards the top and provided with a breather hole or perimeter reliefs.
9. Pentola a vapore secondo la rivendicazione 1 caratterizzata dal fatto che il supporto (11) della ciotola (10) Ã ̈ in filo di acciaio inox e provvisto di piedini. 9. Steam cooker according to claim 1 characterized in that the support (11) of the bowl (10) is made of stainless steel wire and provided with feet.
Claims (9)
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|---|---|---|---|
| IT000365A ITRM20110365A1 (en) | 2011-07-14 | 2011-07-14 | STUNNING STEAM POT |
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|---|---|---|---|
| IT000365A ITRM20110365A1 (en) | 2011-07-14 | 2011-07-14 | STUNNING STEAM POT |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| ITRM20110365A1 true ITRM20110365A1 (en) | 2011-10-13 |
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Family Applications (1)
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| IT000365A ITRM20110365A1 (en) | 2011-07-14 | 2011-07-14 | STUNNING STEAM POT |
Country Status (1)
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| IT (1) | ITRM20110365A1 (en) |
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-
2011
- 2011-07-14 IT IT000365A patent/ITRM20110365A1/en unknown
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