ITBO940005U1 - Filtro monodose per la preparazione a caldo di un infuso - Google Patents

Abstract

Filtro monodose 1 per la preparazione di un infuso a caldo, utilizzabile in particolare per la preparazione di caffè all'Americana, comprendente un doppio strato di materiale cartaceo permeabile all'acqua, una dose di caffè macinato 50 contenuta all'interno di detto filtro 1, in uno spazio chiuso 20 delimitato da termosaldature deboli.Il filtro 1 presenta alette 2, 3 ripiegabili verso l'interno dello spazio chiuso 20, per ridurre l'ingombro della confezione. Esso può essere portato nella configurazione di utilizzo aprendo le alette 2, 3 ed agendo sui bordi superiori 5, 6 in modo da causare il cedimento delle termosaldature deboli e consentire la completa apertura del filtro 1 stesso all'interno del portafiltro 7.

Description

FILTRO MONODOSE PER LA PREPARAZIONE A CALDO DI UN INFUSO DESCRIZIONE DELL'INNOVAZIONE

La presente innovazione si riferisce alla realizzazione di un filtro contenente una dose predeterminata di sostanze vegetali per la preparazione di infusi aromatici, in particolare utilizzabile per la preparazione di caffè .

E’ noto che la preparazione di infusi a partire da sostanze vegetali preventivamente essiccate o torrefatte e quindi macinate richiede che le stesse vengano a contatto per qualche tempo con un liquido al quale cedono i propri principi attivi, soprattutto sostanze aromatiche, oli essenziali e, a volte, sostanze ad azione tonica, eccitante o calmante. Infine le sostanze vegetali esaurite vengono separate dal liquido per decantazione o filtrazione .

Il liquido può venire a contatto con le sostanze vegetali a temperatura ambiente oppure ad elevata temperatura, e il corrispondente procedimento viene definito di infusione rispettivamente a freddo e a caldo. Nel primo caso la cessione delle sostanze avviene in tempi molto lunghi {solitamente giorni o anche mesi) e il liquido impiegato è quasi sempre alcool etilico, mentre nel secondo caso i tempi di preparazione si riducono a pochi minuti e viene impiegata quasi esclusivamente acqua potabile.

Per la preparazione degli infusi sono state finora utilizzate le tecniche e le apparecchiature più svariate, a seconda della sostanza e dei quantitativi di infuso da preparare, e del tempo necessario alla preparazione. Ad esempio, un infuso conosciuto ed apprezzato in gran parte del mondo come bevanda aromatica e moderatamente eccitante, ottenuto dalla torrefazione e macinazione delle bacche di caffè, viene preparato con metodi e risultati molto diversi: fra i più noti si ricordano la preparazione del caffè "alla Turca", "all'Italiana" e "all 'Americana".

Il caffè alla Turca viene preparato ponendo il caffè macinato all'interno di una cuccuma, versandovi sufficiente acqua bollente e aspettando qualche minuto. A questo punto l'infuso può essere versato in una tazza e consumato non appena la maggior parte delle particelle di macinato si è posata per gravità sul fondo della tazza stessa.

La preparazione del caffè all'Italiana solitamente avviene ponendo una giusta quantità di macinato in un contenitore metallico che agisce anche da filtro e quindi facendo passare lentamente attraverso il preparato acqua riscaldata in una caldaia confinante col filtro stesso {caffè alla Napoletana) oppure un misto di acqua e vapor acqueo in pressione {caffè espresso).

Il cosiddetto caffè all'Americana viene largamente consumato soprattutto nei Paesi dell'Europa centrosettentrionale e nei Paesi di lingua e cultura anglosassone. La sua preparazione consiste nel versare acqua molto calda, in modo lento e continuo, sul caffè macinato posto all'interno di un filtro di carta porosa di tipo adatto. L'infuso così ottenuto defluisce lentamente per gravità dal filtro verso un contenitore, da dove può in seguito essere prelevato per il consumo.

Le moderne macchine utilizzate per la preparazione domestica del caffè all'Americana solitamente comprendono: un serbatoio di alimentazione fisso contenente una riserva di acqua fredda; un tubo metallico opportunamente sagomato, collegato ad una propria estremità al fondo del serbatoio di alimentazione e avente l'estremità opposta libera, aperta e rivolta verso il basso; un ulteriore serbatoio di raccolta amovibile, la cui imboccatura è posizionata al disotto dell'estremità libera del tubo, per accogliere l'infuso; un portafiltro di forma approssimativamente tronco-conica, avente la propria estremità più stretta schiacciata e aperta sul fondo, e con detta estremità situata a contatto dell'imboccatura del serbatoio di raccolta, di cui funge anche da coperchio, e avente l'estremità più larga, completamente aperta, posta subito al disotto dell'estremità libera del tubo metallico. Detto tubo è sagomato in modo da presentare un primo tratto verticale, quindi un successivo tratto orizzontale e infine un ulteriore breve tratto verticale rivolto verso il basso. La parte inferiore del primo tratto verticale si trova a diretto contatto con un riscaldatore elettrico a serpentina.

La preparazione del caffè con tale macchina consiste nel sistemare un filtro di materiale cartaceo permeabile, avente press'a poco la forma del portaflitro, all'interno del portafiltro stesso, nel versare una giusta dose di caffè macinato dentro il filtro e nell'attivare il riscaldatore elettrico. Il serbatoio fisso provvede ad alimentare continuamente il tubo metallico di acqua, che viene riscaldata e parzialmente vaporizzata nel tratto a contatto col riscaldatore e quindi, per la spinta data dal vapore stesso, risale il tratto verticale del tubo e ne fuoriesce dall'estremità aperta, cadendo sul caffè.

L'acqua viene trattenuta dal filtro a contatto col caffè quanto basta all'ottenimento dell'infuso, quindi raggiunge la parte inferiore del portafiltro e precipita nel serbatoio di raccolta.

Il filtro, come già accennato, durante l'uso assume una conformazione a tronco di cono simile a quella del portafiltro, con l'estremità più stretta chiusa, e disposta inferiormente e con l'estremità più larga completamente aperta. Viene solitamente realizzato a partire da una sagoma piana, ripiegata su sè stessa e saldata sui bordi laterali. Al momento del confezionamento esso assume quindi una forma trapezoidale piatta e deve essere aperto, allontanando manualmente i bordi superiori opposti, al momento dell'uso.

L'utilizzo di filtri di questo genere comporta un certo numero di svantaggi, dovuti soprattutto al fatto che bisogna ogni volta ripetere alcune operazioni di manipolazione separata dei filtri e del caffè macinato.

Innanzitutto, le operazioni di apertura del filtro e di dosaggio manuale del macinato causano una certa perdita di tempo, e inoltre parte del macinato stesso può finire nell'intercapedine fra il filtro e il portafiltro, raggiungendo poi il serbatoio di raccolta. Infine, il caffè viene solitamente acquistato già macinato, oppure ne viene macinato un quantitativo equivalente a diverse dosi. In entrambi i casi, il macinato rimane a lungo esposto all'aria e all'umidità ambientale, subendo trasformazioni che ne modificano le caratteristiche e che contribuiscono a dare un sapore sgradevole all'infuso.

La presente innovazione ha lo scopo di risolvere i problemi suddetti, proponendo un filtro contenente una dose predeterminata di caffè macinato, che consente la preparazione pratica ed efficiente del caffè all'Americana .

Lo scopo suindicato viene ottenuto in accordo con il contenuto delle rivendicazioni.

Le caratteristiche della presente innovazione sono evidenziate nel seguito con riferimento alle allegate tavole di disegno, in cui:

- la figura 1 illustra schematicamente un filtro monodose secondo una prima preferita forma di realizzazione della presente innovazione, nella configurazione ripiegata così come si presenta appena estratto dalla relativa bustina di contenimento, insieme alla bustina medesima;

- la figura 2 illustra schematicamente il filtro monodose della figura precedente, nella configurazione dispiegata ma ancora schiacciata;

- la figura 3 illustra schematicamente il filtro monodose della figura 1, all'inizio della fase di apertura all'interno di un portafiltro,-- la figura 4 illustra schematicamente il filtro monodose della figura 1 nella sua configurazione completamente aperta all'interno del portafiltro;

- la figura 5 illustra una seconda preferita forma di realizzazione del filtro monodose secondo la presente innovazione .

Con riferimento alle figure 1 e 2, si descrive una prima preferita forma di realizzazione di un filtro monodose per caffè cosiddetto all'Americana, in cui si indica con 1 un filtro di materiale cartaceo permeabile all'acqua, costituito da due strati di detto materiale sovrapposti, aventi approssimativamente la forma di un settore circolare tronco, definito da un bordo inferiore orizzontale 10, da bordi laterali rettilinei rispettivamente destro 11 e sinistro 12 e da un bordo superiore arcuato 16. Il filtro 1 risulta interessato, in corrispondenza dei propri bordi laterali destro il e sinistro 12, da linee di termosaldatura forte che uniscono in modo permanente i due strati di materiale cartaceo relativi ad ognuno dei bordi laterali 11, 12.

Nel filtro 1 risulta inoltre definito uno spazio chiuso 20, di forma approssimativamente rettangolare, avente come lati il bordo inferiore 10, due linee verticali di termosaldatura debole rispettivamente destra 14 e sinistra 15, simmetriche rispetto a detto bordo inferiore 10, e una linea di termosaldatura debole orizzontale 16, situata in prossimità del bordo superiore 13.

I due lati destro 14 e sinistro 15 dello spazio chiuso 20 definiscono, nelle parti del filtro 1 esterne al citato spazio chiuso 20, due alette, rispettivamente destra 2 e sinistra 3, che possono essere ripiegate verso l'interno di quest'ultimo.

Il lato superiore 16 dello spazio chiuso 20 definisce, insieme al bordo superiore 13, due lembi superiori anteriore 5 e posteriore 6, appartenenti ciascuno a un diverso strato del materiale cartaceo di cui è composto il filtro 1.

Lo spazio chiuso così definito viene riempito con una giusta dose di caffè 50 torrefatto e macinato, e il filtro 1 viene inserito, con le alette 2, 3 ripiegate, in una bustina 4.

L'utilizzo del filtro monodose 1 prevede in sequenza le fasi E di estrazione del filtro 1, D di dispiegamento dello stesso e A di posizionamento e apertura. Dette fasi vengono di seguito descritte con riferimento alle figure da 1 a 4.

Il filtro monodose 1 si presenta, immediatamente prima dell’inizio della fase E di estrazione, contenuto all' interno -della bustina 4. Detto filtro 1 può essere estratto da un'apertura praticata nella bustina 4, per esempio lungo uri suo bordo superiore 4a.

Segue la fase D di dispiegamento, che prevede la rotazione delle alette destra 2 e sinistra 3 intorno agli assi definiti rispettivamente dal lato destro 14 e sinistro 15 dello spazio chiuso 20, fino a portare dette alette 2, 3 dalla posizione ripiegata verso l'interno dello spazio chiuso 20 a una posizione complanare con esso .

Nella successiva fase di posizionamento e apertura A, il filtro 1 viene innanzitutto posizionato all'interno di un portafiltro 7, avente forma approssimativamente tronco-conica, in modo che i lembi 5, 6 fuoriescano dal bordo superiore 7a del portafiltro 7. Si applica quindi manualmente una forza sui citati lembi 5, 6 in modo da allontanarli reciprocamente. Ciò causa il cedimento delle linee di termosaldatura debole che definiscono i lati superiore 16, laterale sinistro 15 e laterale destro 14 dello spazio chiuso 20, consentendo ai due strati che compongono il filtro 1 di aprirsi fino a far assumere allo stesso una forma approssimativamente tronco-conica, simile a quella del portafiltro 7. Il caffè macinato 50, a questo punto, si riposiziona per gravità andando ad occupare il fondo del filtro 1.

In una seconda preferita forma di realizzazione del filtro monodose 1, illustrata in figura 5, un filtro 101 risulta avere uno spazio chiuso 120, atto ad essere riempito con una giusta dose di caffè macinato 50, definito dai bordi inferiore 110, laterale destro 111 e laterale sinistro 112 del citato filtro 101, e da una linea di termosaldatura debole 116 parallela al bordo inferiore 110, situata in prossimità del bordo superiore arcuato 113 di detto filtro 101.

La linea di termosaldatura debole 116, insieme al bordo superiore 113, definisce una coppia di lembi anteriore 105 e posteriore 106.

La preparazione del filtro 101 all'utilizzo comprende anche in questo caso una fase di estrazione E simile a quella descritta per la precedente forma di realizzazione, seguita dalla fase di posizionamento e apertura D, in cui il reciproco allontanamento, operato manualmente, dei lembi anteriore 105 e posteriore 106 provoca il cedimento della linea di termosaldatura debole 116 e il riposizionamento del caffè macinato 50 sul fondo del filtro 101.

Il filtro monodose sopra descritto presenta gli indiscutibili vantaggi di semplicità e praticità d'uso, in quanto tutte le operazioni di preparazione si riducono all'apertura e al posizionamento del filtro 1; ciò elimina anche la possibilità di dispersione del macinato 50 al difuori del filtro 1 stesso. Il contenitore sigillato 4, che viene aperto immediatamente prima dell'uso, garantisce inoltre la freschezza e la conservazione degli aromi tipici del caffè.

Nella prima preferita forma di realizzazione dell 'innovazione, infine, la possibilità di ripiegare verso l'interno le alette 2, 3 consente di minimizzare le dimensioni esterne del contenitore 4, con evidente risparmio di spazio, il che è positivo per il trasporto e/o per lo stoccaggio, e di materiale di confezionamento.

L'innovazione in questione è stata ovviamente descritta, con riferimento ai disegni allegati, a·puro titolo esemplificativo, e non limitativo, ed è pertanto evidente che ad essa possono essere apportate tutte quelle modifiche o varianti suggerite dalla pratica nonché dalla sua attuazione ed utilizzazione, comunque comprese nell'ambito definito dalle rivendicazioni seguenti.

Claims (1)

1. RIVENDICAZIONI 1. Filtro monodose per la preparazione a caldo di un infuso, specificamente di caffè all'Americana, caratterizzato dal fatto di comprendere: almeno due strati sovrapposti di materiale permeabile all’acqua, aventi approssimativamente la forma di un settore circolare tronco, con i due strati uniti nei propri bordi rispettivamente inferiore 10,110, laterale destro 11,111 e laterale sinistro 12,112, nonché uniti in corrispondenza di un lato superiore 16,116 mediante una termosaldatura debole atta a definire all'interno dello stesso, insieme ai bordi inferiore 10,110, laterale destro 11,111 e laterale sinistro 12,112, uno spazio chiuso 20,120 previsto per ricevere, precedentemente alla realizzazione di detta termosaldatura, una dose predeterminata di una sostanza vegetale 50 opportunamente preparata, e destinato ad essere aperto prima dell'uso nel proprio lato superiore 16,116 tramite azione manuale su lembi superiori anteriore 5,105 e posteriore 6,106 del filtro 1,101, per essere disposto all'interno di un portafiltro 7, e con detti lembi superiori anteriore 5,105 e posteriore 6,106 definiti dal lato superiore 16,116 e da un bordo superiore arcuato 13,113 del filtro 1,101, 2. Filtro secondo la rivendicazione 1, caratterizzato dal fatto che lo spazio chiuso 20 del filtro 1 ha forma approssimativamente rettangolare ed è definito dal bordo inferiore 10 di detto filtro 1 e da lati rispettivamente verticale destro 14, superiore 16 e verticale sinistro 15 costituiti da termosaldature deboli destinate ad essere aperte tramite azione manuale sui lembi superiori destro 5 e sinistro 6 del citato filtro 1, e dal fatto che detti lati verticali destro 14 e sinistro 15 definiscono nel medesimo filtro 1 due alette rispettivamente destra 2 e sinistra 3, esterne allo spazio chiuso 20 e ripiegabili verso l'interno del filtro 1 stesso, in modo da conferirgli una sagoma di confezionamento approssimativamente rettangolare. 3. Filtro monodose per caffè all'Americana sostanzialmente come descritto, rivendicato e illustrato, e per gli scopi sopra specificati.