IT201900006742A1

IT201900006742A1 - Apparecchio per la spillatura di bevande

Info

Publication number: IT201900006742A1
Application number: IT102019000006742A
Authority: IT
Inventors: Marcello Savese
Original assignee: Savese S R L
Priority date: 2019-05-10
Filing date: 2019-05-10
Publication date: 2020-11-10
Also published as: EP3736247A1; EP3736247B1; US20200354209A1; US11040864B2

Description

DESCRIZIONE dell’invenzione industriale dal titolo:

“Apparecchio per la spillatura di bevande”

TESTO DELLA DESCRIZIONE

Campo dell'invenzione

La presente invenzione si riferisce in generale ad un apparecchio compatto per la spillatura di una bevanda contenuta in un fusto di capacità ridotta, particolarmente birra, e comprendente un vano per alloggiare il fusto.

Stato della tecnica anteriore

Dalla domanda di brevetto EP3303210A1 è noto un siffatto apparecchio compatto per la spillatura di una bevanda comprendente un involucro nel quale è alloggiato un gruppo frigorigeno per raffreddare il fusto della bevanda da spillare. Tale apparecchio è inoltre provvisto di un ricettacolo atto a contenere tale fusto.

Con un apparecchio di questo tipo si presenta il problema di pulire il circuito di erogazione della bevanda che, come noto anche per le apparecchiature di spillatura tradizionali, ovvero predisposte per funzionare con fusti di capacità standard disposti esternamente al dispositivo di spillatura, deve essere pulito periodicamente mediante, ad esempio, un apposito dispositivo contenente un liquido pulente da collegare al circuito di erogazione della bevanda.

Tale circuito di erogazione comprende, in maniera nota, un condotto per alimentare aria compressa da un compressore al fusto, una tubazione per l’alimentazione della bevanda sotto pressione a un rubinetto di spillatura e un connettore del condotto e della tubazione provvisto di un innesto rapido accoppiabile con il fusto.

La pulitura di tale circuito, in particolare della tubazione della bevanda, è essenziale per garantire che non si formino residui della bevanda nel circuito di erogazione che possono influenzare la qualità della bevanda dal punto di vista sanitario.

Sintesi dell'invenzione

Lo scopo della presente invenzione è quello di risolvere il problema di cui si è detto. In vista di conseguire tale scopo l’invenzione ha per oggetto un apparecchio per la spillatura di bevande del tipo definito nel preambolo della rivendicazione 1, la cui caratteristica primaria risiede nel fatto che comprende un dispositivo di lavaggio del circuito di erogazione della bevanda comprendente un condotto collegabile ad una estremità ad una rete idrica e connesso all’altra estremità ad una testata di lavaggio disposta sull’involucro e accoppiabile al connettore del circuito di erogazione.

In una forma preferita di attuazione dell’invenzione il compressore per alimentare aria compressa al fusto è integrato nell’apparecchio.

In una forma di realizzazione l’apparecchio di erogazione è provvisto di un ricettacolo per bicchieri disposto superiormente e posteriormente al vano e refrigerato dal gruppo frigorigeno.

Secondo un ulteriore aspetto dell’invenzione il dispositivo di lavaggio comprende un rubinetto azionabile selettivamente per aprire e chiudere il flusso dell’acqua di lavaggio dalla testata.

Breve descrizione dei disegni

L'invenzione verrà ora descritta dettagliatamente con riferimento ai disegni annessi, forniti a puro titolo di esempio non limitativo, nei quali:

- la figura 1 è una vista prospettica schematica frontale di una forma di realizzazione dell’apparecchio per la spillatura di bevande secondo l’invenzione,

- la figura 2 è una vista prospettica dorsale della figura 1,

- le figure 3 e 4 sono viste prospettiche in parziale trasparenza della figura 1 che mostrano due differenti condizioni di funzionamento dell’apparecchio.

Descrizione dettagliata dell'invenzione

Riferendosi inizialmente alla figura 1, è illustrato un apparecchio per la spillatura di bevande genericamente indicato con 1 comprendente un involucro 2 avente dimensioni tali da poter essere posizionato sul banco di un esercizio commerciale o anche facilmente utilizzato in ambito domestico. La parte frontale dell’involucro 2 presenta un rubinetto di spillatura 4 sporgente al di sopra di una griglia 5 per il posizionamento di un bicchiere B destinato a ricevere la bevanda, tipicamente birra.

L’involucro 2 e dotato di prese d’aria laterali 3 ed è provvisto di un coperchio anteriore 6 e di un coperchio posteriore 7.

L’apparecchio per la spillatura di bevande 1 è di tipo generalmente convenzionale e se ne descriveranno quindi soltanto i componenti essenziali e quelli espressamente riferiti all’invenzione.

Il coperchio posteriore 7 presenta un ricettacolo 8 provvisto di una copertura apribile 9, ad esempio trasparente, ed è atto a contenere uno o più bicchieri B.

Il coperchio anteriore 6 è predisposto per coprire una porzione anteriore dell’involucro 2, visibile nelle figure 3 e 4, e conformata a vano 12 per ospitare un fusto o barilotto F di capacità ridotta, tipicamente dell'ordine di 12 litri, contenente la bevanda da spillare. Il fusto F è dotato superiormente, in modo noto, di una bocca di erogazione E.

Facendo ora riferimento alla figura 2, la parte posteriore dell’involucro 2 alloggia un gruppo frigorigeno comprendente, in modo convenzionale, un compressore 10, un condensatore 11 e un doppio evaporatore. Un primo evaporatore, non rappresentato nelle figure perché genericamente noto, è applicato in prossimità del ricettacolo 8 per raffreddare i bicchieri B contenuti in esso. Un secondo evaporatore, indicato con 13, è disposto in prossimità del vano 12 per raffreddare il fusto F.

All’interno dell’involucro 2 e in prossimità del compressore 10 è previsto inoltre un compressore di aria 18 di cui si dirà.

Facendo nuovamente riferimento alle figure 3 e 4 con 14 è indicato nel suo complesso il circuito di erogazione della bevanda. Tale circuito 14 comprende un condotto 15 che collega il compressore di aria 18 al fusto F, una tubazione 16 per alimentare la bevanda contenuta nel fusto F al rubinetto di spillatura 4, e un connettore 17 al quale sono connessi il condotto 15 e la tubazione 16. Tale connettore 17 è provvisto di un innesto rapido accoppiabile con la bocca di erogazione E del fusto F.

Sulla parte posteriore dell’involucro 2, sotto al secondo coperchio 7, è predisposto, secondo l’invenzione, un dispositivo di lavaggio 19, 20 del circuito di erogazione 14 della bevanda che sarà qui di seguito descritto in dettaglio.

Tale dispositivo di lavaggio comprende una cosiddetta testata di lavaggio 19 predisposta per l’accoppiamento con l’innesto rapido del connettore 17 del circuito di erogazione 14. La testata di lavaggio 19 consiste sostanzialmente in un innesto conformato in modo simile alla bocca di erogazione E del fusto F.

La testata di lavaggio 19 è configurata per essere connessa ad una rete idrica esterna mediante un condotto 20 che fuoriesce dalla parte inferiore dell’involucro 2.

In una porzione dell’involucro 2 in prossimità del vano 12 è inoltre previsto un rubinetto 22 azionabile selettivamente per chiudere ed aprire il flusso dell’acqua dalla rete esterna alla testata di lavaggio 19.

L’apparecchio per la spillatura di bevande 1 secondo l’invenzione è inoltre dotato, in modo anch’esso noto, di una centralina elettronica programmabile, non rappresentata nelle figure, per regolare la temperatura di raffreddamento del vano 12 e del ricettacolo 8 a valori preimpostati. Tale centralina agisce regolando il funzionamento del gruppo frigorigeno e può essere connessa alla rete elettrica mediante un cavo elettrico 21.

Verrà ora descritto il funzionamento dell’apparecchio per la spillatura di bevande 1 secondo l’invenzione nella condizione operativa di erogazione della bevanda, rappresentata schematicamente nella figura 3, e nella condizione di lavaggio del circuito di erogazione 14 rappresentata nella figura 4.

Una volta connesso alla rete idrica e alla rete elettrica l’apparecchio per la spillatura 1 è pronto a funzionare quando la temperatura del fusto F raggiunge il valore preimpostato grazie al gruppo frigorigeno 10, 11, 13. Per spillare la bevanda occorre inserire l’innesto rapido del connettore 17 del circuito di erogazione 14 nella bocca di erogazione E di un fusto pieno F alloggiato nel vano 12 e chiudere il coperchio 6. Agendo sul rubinetto di spillatura 4 si aziona il compressore 18 che alimenta aria compressa mediante il condotto 15 all’interno del fusto F aumentando la pressione della bevanda al suo interno. Tale aumento di pressione consente alla bevanda di percorrere la tubazione 16 fino al rubinetto 4 dove sarà spillata all’interno di un bicchiere B posto sulla griglia 5.

Quando occorre lavare il circuito di erogazione 14, ad esempio durante la sostituzione di un fusto vuoto con uno pieno, è sufficiente rimuovere i due coperchi 6 e 7, disconnettere il connettore 17 del circuito di erogazione 14 dal fusto F ed inserirlo nella testata di lavaggio 19 come visibile nella figura 4. Successivamente, aprendo il rubinetto di lavaggio 22, l’acqua della rete idrica viene immessa nel connettore 17 e nella tubazione 16 pulendoli da eventuali residui della bevanda erogata precedentemente, per poi fuoriuscire dal rubinetto di spillatura 4.

Una volta effettuato il lavaggio del circuito di erogazione 14 è possibile ripristinare il funzionamento di spillatura dell’apparecchio 1 chiudendo il rubinetto di lavaggio 22, disconnettendo il connettore 17 del circuito di erogazione 14 dalla testata di lavaggio 19, cambiando il fusto F se necessario, reinserendo il connettore 17 nel fusto F e chiudendo l’involucro 2 con i rispettivi coperchi Naturalmente i particolari di costruzione e le forme di realizzazione potranno essere ampiamente variati rispetto a quanto descritto ed illustrato, senza per questo uscire dall'ambito della presente invenzione così come definita nelle rivendicazioni che seguono. Così, ad esempio, la generale conformazione dell’involucro 2 e la disposizione del dispositivo di lavaggio 19, 20 e/o del gruppo frigorigeno 10, 11, 13 potrebbero essere diverse da quelle rappresentate nei disegni.

Claims

RIVENDICAZIONI 1. Apparecchio per la spillatura di bevande (1), particolarmente birra, contenute in fusti (F) di capacità ridotta, comprendente: un involucro (2) provvisto di un vano (12) per ospitare detto fusto (F), un gruppo frigorigeno (10, 11, 13) per raffreddare detto fusto (F), un compressore di aria (18), un circuito di erogazione (14) di detta bevanda comprendente: un condotto (15) per alimentare aria compressa da detto compressore (18) a detto fusto (F), una tubazione (16) per l’alimentazione della bevanda sotto pressione a un rubinetto di spillatura (4), un connettore (17) di detto condotto (15) e di detta tubazione (16) provvisto di un innesto rapido accoppiabile con detto fusto (F), caratterizzato dal fatto che comprende un dispositivo di lavaggio di detto circuito di erogazione (14) della bevanda comprendente un condotto (20) collegabile ad una estremità ad una rete idrica e connesso all’altra estremità ad una testata di lavaggio (19) disposta su detto involucro (2) e accoppiabile a detto connettore (17).
2. Apparecchio (1) secondo la rivendicazione 1 caratterizzato dal fatto che detto compressore di aria (18) è integrato nell’apparecchio (1).
3. Apparecchio (1) secondo una qualsiasi delle rivendicazioni 1 o 2, caratterizzato dal fatto che è provvisto di un ricettacolo (8) per bicchieri (B) disposto superiormente e posteriormente a detto vano (12) e refrigerato da detto gruppo frigorigeno (10, 11, 13).
4. Apparecchio (1) secondo una qualsiasi delle rivendicazioni precedenti, caratterizzato dal fatto che detto dispositivo di lavaggio (19, 20) comprende un rubinetto (22) azionabile selettivamente per aprire e chiudere il flusso dell’acqua di lavaggio di detto circuito di erogazione (14).