IT201800006981A1 - Salvagoccia per vino con termometro integrato - Google Patents

Description

Descrizione

L'invenzione riguarda un salva goccia e termometro da applicare ad una bottiglia preferibilmente di vino per prevenire gocce e rilevare la temperatura del vino prima e dopo che la bottiglia sia aperta.

Capita spesso nel servire del vino da bottiglie convenzionali che una o più gocce rovinino una presentazione meticolosa. Oggetto dell'invenzione e fornire un dispositivo per prevenire il gocciolare di liquido verso il basso della superficie esterna della bottiglia.

I salva goccia tradizionali sono a forma di anello e hanno un materiale interno flessibile per garantire il contatto con la bottiglia. L'attrito tra questo materiale flessibile ed il vetro rende difficile l'inserzione del salva goccia. Altre soluzioni sono più complesse e costose realizzate con due semicerchi con magneti agli estremi dei semicerchi per tenere insieme le due parti che formano un anello intorno al collo della bottiglia.

Oggetto dell'invenzione è un nuovo anello salva goccia che risolve i problemi precedenti e facile da inserire ha un bel design che non compromette l'estetica della bottiglia. Inoltre questo nuovo salva goccia può fornire una soluzione aggiuntiva per dare la temperatura reale del vino.

Esso consiste di un oggetto a forma spirale con estremi che si sovrappongono per avvolgere completamente il collo della bottiglia.

E' elastico e la sua forma a spirale può essere allargata per aumentarne il diametro e permettere una facile inserzione attraverso il tappo nel collo della bottiglia.

Preferibilmente esso ha nella parete interna a contatto con il collo della bottiglia un materiale deformabile assorbente di raccolta liquido che aderisce alla superficie del collo della bottiglia e assorbe blocca e trattiene gocce che scendono dall' apertura della bottiglia.

Può essere realizzato con diversi giri di spirale che avvolgono il collo della bottiglia.

È nota la grossa influenza della temperatura del vino sull 'aroma del vino; quindi è importante servire vino alla giusta temperatura .

I termometri per il vino oggi disponibili sono o inseriti dentro la bottiglia o posizionati su un lato della bottiglia.

Queste soluzioni disponibili o hanno una dimensione che compromette l'estetica della bottiglia e dell' etichetta o richiedono l'apertura della bottiglia per inserire un termometro dentro la bottiglia di vino.

Il termometro all'infrarosso e' anche usato per misurare la temperatura all'esterno della superficie del vetro della bottiglia; tuttavia questa misura non è precisa perché è influenzata dai raggi infrarossi riflessi dall'ambiente circostante ed è basato sul trasferimento conduttivo della temperatura attraverso il vetro che dipende dalla temperatura ambiente esterna che circonda la bottiglia.

WO 2014195721A1 per evitare l'influenza della temperatura ambiente usa un elemento di rilevazione che comprende un isolatore, che isola termicamente una zona del vetro.

Con questa disposizione è possibile ridurre l'errore della misura della temperatura a meno di 2 gradi entro i primi cinque minuti e a 0,5- 1 gradi dopo questo tempo. Prodotti standard sul mercato possono essere inaccurati fino a 5 gradi durante lo stesso periodo.

Sfortunatamente l'utilizzo di un isolatore necessita di coprire una superficie relativamente grande della bottiglia e allo stesso tempo ha una cattiva accuratezza nei primi cinque minuti quando è richiesta l'informazione accurata di temperatura .

Questa invenzione risolve tutti ì problemi listati sopra impedendo il gocciolare del vino senza impatti o con impatti minimi sull' estetica della bottiglia e fornisce una stima accurata della temperatura del vino garantendo il gusto originale del vino.

Per stimare la temperatura del vino Tw, in generale, è sufficiente misurare la temperatura esterna della bottiglia Tb approssimativamente nel centro della bottiglia in direzione verticale. Tuttavia Tb non è sempre uguale alla temperatura media del vino Tw quando la bottiglia ha appena subito un cambiamento della temperatura ambiente, in questo transitorio termico Tb può differire di alcuni gradi rispetto a Tw.

Un transitorio termico tipico è generato dopo un cambiamento a gradino della temperatura ambiente Ta quando la bottiglia è spostata dentro o fuori dal frigorifero.

In questa condizione se Tal indica la temperatura ambiente del frigorifero e Ta2 e' la nuova temperatura ambiente, al tempo t=0 , Tb1=Tw1=Ta1.

Con la nuova temperatura ambiente Ta2 il profilo interno di temperatura della bottiglia in direzione radiale inizierà a cambiare dall'esterno verso il centro, dipendendo dalla costante termica di diffusione della bottiglia.

Dopo un certo T1, durante il transitorio, se Ta2>Ta1, la temperatura esterna Tb2 sarà maggiore della temperatura interna del vino Tw2 o minore se Ta2<Ta1.

Durante il transitorio questa differenza di temperatura può essere modellata con la resistenza termica equivalente del vetro del corpo della bottiglia Kbw e la resistenza termica tra ambiente e la superficie esterna del vetro del corpo Kab. La differenza di temperatura massima durante il transitorio può essere stimata assumendo uguale il flusso termico stazionario attraverso un elemento di superficie dei due lati del vetro esposti alla temperatura ambiente Tb e del vino Tw con il flusso termico attraverso la superficie esterna del vetro Tb e l'ambiente Ta.

(Tb-Tw)/Kbw= (Ta-Tb)/Kab

da questa relazione, indicando indicating Kbw/Kab=K

Tb-Tw=Ta*K -Tb*K

Tw=Tb-Ta*K+Tb*K

Tw=Tb+K* (Tb-Ta)

Dopo un certo tempo t> I2 Il gradiente di temperatura nella bottiglia in direzione radiale rende trascurabile la caduta di temperatura attraverso il vetro e si può assumere Tw-Tb; Il tempo T1 per una bottiglia standard di 0,751 è compresa

tra 1-2 mimutes e T2 è compresa tra 15-30 minuti.

Quindi per T1« t e t» T2

Tw=Tb (1)

E per T1 <t< T2

La massima differenza di temperatura e'

Tw=Tb+K* (Tb-Ta) (2)

Dove un valore tipico per una bottiglia di 0,751 e'K=0,15.

Quindi allo scopo di stimare correttamente la temperatura del vino è importante conoscere quando la temperatura al corpo è stata misurata rispetto all'inizio del transiente.

In aggiunta ,per analizzare più in dettaglio il comportamento termico della bottiglia, la bottiglia può essere divisa in tre parti caratterizzate da tre differenti rapporti superficie/volume che hanno differenti risposte termiche rispetto ai cambiamenti della temperatura ambiente.

Una parte corrisponde al collo della bottiglia, una seconda parte corrisponde alla sezione a forma di tronco di cono che collega il collo alla terza parte della bottiglia, il corpo a forma cilindrica che contiene la maggior parte del liquido. Si può definire la temperatura del collo della bottiglia Tn come la temperatura misurata sul collo, al centro del collo in direzione verticale.

Considerando il basso rapporto superficie/volume del collo della bottiglia, questa ha una risposta molto più veloce ad un cambiamento e della temperatura ambiente rispetto al corpo della bottiglia.

Conoscendo la temperatura ambiente Ta, la temperatura del corpo Tb e la temperatura del collo della bottiglia Tn è possibile valutare se può essere assunto Tb=Tw o è necessario effettuare una correzione basata sulla (2).

Un termometro rimovibile supportato dal salva goccia permette di misurare la temperatura del corpo della bottiglia e la temperatura del collo della bottiglia per effettuare, se necessario, la correzione della misura del corpo.

Se una bottega è spostata da un ambiente con una temperatura Tal ad un'altra temperatura Ta2, è possibile tracciare un grafico come funzione del tempo del rapporto

Κτ (t)= (Ta-Tn(t))/(Ta-Tb(t)).

La funzione KT (t)=(Ta-Tn)/(Ta-Tb) per t=0 (Ta1-Ta2)/(Tal-Ta2)=1 i.e. Tn(0)=Tb (0)=Tal se la bottiglia era stata per abbastanza tempo alla temperatura Tal.

Il transitorio della funzione decrescente può essere approssimato con due o tre segmenti. Il primo segmento decresce con una pendenza maggiore dovuto alla risposta al transitorio più veloce del collo della bottiglia rispetto al corpo della bottiglia. Dopo un certo tempo, Κτ (t) è approssimativamente costante, ciò indica una relazione fissa lineare tra la temperatura del corpo e la temperatura del collo. (In dipendenza della dimensione e forma della bottiglia il valore costante Κτ (t) oscilla tra 0,1 e 0,3).

Caratterizzando la risposta KT (t)=(Ta-Tn(t))/(Ta-Tb (t)) per una

bottiglia, se sono misurati Ta, Tn e Tb dal calcolato KT (tp) è possibile valutare il tempo passato tp da quando è avvenuto il cambiamento della temperatura ambiente. Confrontando tp con T1

e I2, secondo (1) e (2), allora è possibile effettuare la corretta stima della temperatura del vino Tw.

Inoltre è interessante osservare che se noto il tempo tp da quando la temperatura ambiente è cambiata, al tempo tp+t, dal grafico Κτ (t) è possibile leggere Kt (tp+t).

Conoscendo Κτ (tp+t), Ta e la temperatura del collo Tn(tp+t) è possibile calcolare la temperatura del corpo Tb(tp+t). Quindi la temperatura del liquido Tw(tp+t) può essere stimata come funzione della temperatura del collo Tn(tp+t).

Altri vantaggi e caratteristiche di un dispositivo salva goccia per prevenire gocce e permettere una stima accurata della temperatura che garantisca il gusto originale del vino, secondo la presente invenzione saranno chiari dalla seguente descrizione dettagliata, fornita solo come esempio non limitativo, in cui:

Fig. 1 mostra una vista frontale del salva goccia posizionato su un collo di bottiglia.

Fig.2 mostra una vista frontale del salva goccia.

Fig. 3 mostra il salva goccia che supporta un termometro.

Fig. 4 mostra il salva goccia con un termometro posizionato su un collo di bottiglia.

Fig. 5 e Fig. 6 mostrano rispettivamente una vista frontale e posteriore del termometro

Fig. 7 mostra il termometro posizionato sul corpo della bottiglia

Fig. 8 e' una vista in esploso del salva goccia con il termometro in una seconda realizzazione

Fig. 9 e Fig. 10 mostrano rispettivamente una vista frontale e posteriore del salva goccia con il termometro.

Fig. 11 mostra il termometro posizionato sul corpo della bottiglia

Fig. 12 mostra la risposta temporale tipica della funzione Kx (t)= (Ta-Tn)/(Ta-Tb) per una bottiglia.

Nelle figure stesse parti sono indicate con lo stesso numero di riferimento.

Una prima realizzazione dell'invenzione è mostrata in Fig.1, una vista frontale del dispositivo salva goccia 10 oggetto di questa invenzione posizionato su un collo di bottiglia 51 di una bottiglia 50. Esso consiste di una parte a forma spirale 20 che avvolge interamente la superficie del collo della bottiglia 51.

Come mostrato in Fig. 2 la parte a forma di spirale 20 ha gli estremi 210 e 220 che si sovrappongono allo scopo di avvolgere interamente il perimetro della superficie del collo della bottiglia 51.

La parte a forma di spirale 20, è elastica e la sua forma a spirale può essere allargata per aumentare il suo diametro permettendo una inserzione facile attraverso il tappo dentro il collo della bottiglia 51.

La parte a forma di spirale 20 ha preferibilmente nella parte interna a contatto del collo della bottiglia un materiale deformabile assorbente 230 che aderisce alla superficie del collo della bottiglia 51 e assorbe, blocca e trattiene gocce che scendono dall'apertura della bottiglia.

Esso può essere fatto con più di un giro di spirale che avvolge più di una volta perimetro del collo della bottiglia.

In una seconda realizzazione mostrata in Fig. 3 il dispositivo salva goccia 10 supporta un termometro 30. Il termometro è una unità stand-alone fissato alla sede formata nel salva goccia 211, per permettere la misura della temperatura in punti differenti della bottiglia 50 in tempi differenti. Fig. 4 quattro mostra il dispositivo salva goccia 10 con il termometro 30 sul collo della bottiglia 51.

L'unità termometro 30 può essere attaccata alla parte del salva goccia 20 attraverso una forza di attrazione magnetica oppure un sistema di fissaggio meccanico tiene il termometro 30.

Le viste frontali e posteriori del termometro 30 sono mostrate rispettivamente nelle Fig. 5 e Fig. 6. Il termometro 30 ha una superficie display 310 fissata su un alloggiamento del termometro 320. La superficie display 310 comprende caratteri display 312.

L'alloggiamento del termometro 320 ha su un lato un sensore di temperatura ambiente 311 e sul lato posteriore, opposto al display 310, ha una superficie di rilevazione di temperatura 330 su un interruttore meccanico 350 che si estende pochi millimetri fuori dall' alloggiamento posteriore 320, come mostrato nella vista posteriore di Fig. 6.

Nel caso di sistema di fissaggio magnetico del termometro sul salva goccia, l'alloggiamento posteriore del termometro 320 potrebbe essere fatto di materiale ferromagnetico o potrebbe avere un magnete inglobato (non mostrato nelle figure). La superfi e esterna del salva goccia 240 ha una sede formata 211 per alloggiamento posteriore del termometro 320, e' fatta con materiale ferromagnetico o ha inglobati magneti (non mostrati nella figure).

Quando il termometro 30 è posizionato sulla sede 211 magnetica o ferromagnetica la forza di attrazione magnetica lo tiene fissato sul salva goccia 10. Altri sistemi di fissaggio meccanico possono essere usati per fissare il termometro sul salva goccia come dovetail, velcro, feltro, clips, eccetera. In guesta realizzazione il termometro può essere rimosso dalla sede 211 del salva goccia e posizionato sul collo della bottiglia 51 e sul corpo della bottiglia 53, come mostrato in Fig. 7, valutando se può essere assunto Tw=Tb o deve essere eseguita una correzione.

Una terza realizzazione è mostrata nella vista in esploso di Fig. 8. In questa realizzazione il termometro 30 ha una parte che si estende 380 dove sono posizionate la superficie di rilevazione termica 330 e la estensione dell' interruttore 350. La parte che si estende 380 è inserita nell'apertura formata dalle pareti 240 e 250 della parte del salva goccia a forma di spirale 20, come mostrato in Fig. 9. L'alloggiamento posteriore 320 con la superficie display 310 formano il contenitore per l'elettronica del termometro. L'elettronica rilevando i magneti può capire se il termometro 30 e' inserito nelle pareti a spirale 240 e 250 formate nel salva goccia 10.

Nel caso di altri tipi di fissaggi meccanici, l' unità termometro 30 può determinare se è attaccato al salva goccia 10 per mezzo o di un interruttore meccanico o uno switch magnetico. Quando l'estensione del termometro 380 e' nell'apertura la sua superficie di rilevazione di temperatura 330 e l'estensione dell' interruttore 350 contattano la superficie del collo della bottiglia 51.

Fig. 10 è una vista frontale del salva goccia 10 con il termometro 30. Per valutare la temperatura del vino i seguenti passi sono previsti partendo dal termometro in condizione non attivo.

Quando il termometro 30 e' separato dal salva goccia 10, in condizione non attivo, nulla è mostrato.

1) Il termometro 30 è appoggiato contro il corpo della bottiglia 53 come mostrato in Fig. 11. La posizione del corpo della bottiglia 53 corrisponde approssimativamente al centro, dove la bottiglia ha una forma cilindrica. Spingendo la parte posteriore del termometro 380 contro il corpo della bottiglia 53, l' interruttore meccanico 350 viene attivato e dopo un po' La temperatura misurata del corpo della bottiglia 53 viene mostrata sul display 312.

2) Il termometro 30 viene quindi posizionato sul salva goccia 10 inserendo la parte che si estende 380 dentro l'apertura formata dai lati 240 e 250 formata dalla parte a spirale. La superficie di rivelazione termica delle temperature 330 e l'estensione dell' interruttore 350 sono quindi in contatto della superficie del collo della bottiglia 51. L'interruttore 350 e' attivato e il sensore magnetico nel termometro rileva la presenza del salva goccia 10 indicante che la superficie di rilevazione termica 330 è sulla superficie il collo della bottiglia 51. La temperatura collo della bottiglia 51 viene acquisita, Kt può essere calcolato dalla temperatura Tb misurata precedentemente e la temperatura ambiente acquisita con il sensore 311. Conoscendo la risposta termica KT (t)= (Ta-Tn)/(TaTb), una risposta tipica 601 è mostrata in Fig. 12, è possibile stimare il tempo passato tp dall'ultimo cambiamento di temperatura .

Conoscendo tp, la temperatura del corpo della bottiglia 52 letta precedentemente viene corretta con le formule di compensazione (1) e (2) descritte sopra e la temperatura corretta del vino viene mostrata.

Inoltre misurando regolarmente la temperatura del collo della bottiglia, la temperatura ambiente ed il tempo passato da tp, dalla 601 può essere stimata la temperatura del corpo della bottiglia Tb, e da Tb, la temperatura del vino.

Dove Tb= Ta -1/ Κτ (t) * (Ta-Tn)

Il termometro 30 potrebbe anche essere integrato fisso nel dispositivo salva goccia 10.

Claims (10)

1. Rivendicazioni 1. Un dispositivo salva goccia (10) da applicare attorno ad un collo di bottiglia (51) preferibilmente di vino per impedire il colare di gocce, caratterizzato dal fatto che detto dispositivo salva goccia (10) ha almeno una parte salva goccia (20) a forma spirale che avvolge completamente il collo della bottiglia (51).
2. 2. Un dispositivo salva goccia (10) secondo la rivendicazione 1, caratterizzato dal fatto che la parte a spirale del salva goccia avvolge più di una volta il perimetro del collo della bottiglia (51) con i suoi estremi (210) e (220).
3. 3. Un dispositivo salva goccia (10) secondo la rivendicazione 1, caratterizzato dal fatto che la parte salva goccia (20) è elastica
4. 4 . Un dispositivo salva goccia (10) secondo la rivendicazione 1, caratterizzato dal fatto che esso ha un materiale (230) che assorbe o contiene liquido sulla sua superficie che contatta la superficie del collo della bottiglia (51).
5. 5. Un dispositivo salva goccia (10) secondo le rivendicazioni da 1 a 4, caratterizzato dal fatto che esso supporta almeno un termometro (30) con display (310) per mostrare la temperatura del liquido.
6. 6. Un dispositivo salva goccia (10) secondo le rivendicazioni da 5 a 6, caratterizzato dal fatto che una forza magnetica o un sistema meccanico tiene il termometro (30) sulla sede della parte salva goccia (211).
7. 7. Un dispositivo salva goccia (10) secondo la rivendicazione da 5 a 6, caratterizzato dal fatto che il termometro (30) per stimare la temperatura del liquido nella bottiglia (50) usa la temperatura ambiente e almeno le temperature in due posizioni differenti (51) (53) sulla superficie della bottiglia (50).
8. 8. Un dispositivo salva goccia (10) secondo la rivendicazione 7, caratterizzato dal fatto che il termometro (30) per stimare la temperatura del liquido nella bottiglia (50) usa le misure di temperatura sul collo della bottiglia (51) e sul corpo della bottiglia (53).
9. 9. Un dispositivo salva goccia (10) secondo le rivendicazioni da 5 a 8, caratterizzato dal fatto che quando il termometro (30) è posizionato sul salva goccia (10) esso ha una superficie di rilevazione della temperatura (330) che contatta il collo della bottiglia (51).
10. 10. Metodo per stimare il cambiamento nel tempo della temperatura del liquido in una bottiglia (50) con un dispositivo salva goccia (10) che supporta un termometro (30) secondo le rivendicazioni da 5 a 9, dove prima il termometro (30) e' posizionato sul corpo della bottiglia (53) per misurare la sua temperatura di superficie Tb, quindi il termometro (30) e' posizionato sul salva goccia (10) per contattare con la sua superficie di rilevazione della temperatura (330) il collo della bottiglia (51). Il cambiamento nel tempo della temperatura del liquido nella bottiglia (50) è stimato combinando la misura di temperatura iniziale sul corpo della bottiglia (53) Tb con misure di temperatura sulla superficie del collo della bottiglia (51) Tn, misure della temperatura ambiente Ta e la misura del tempo passato dalla misura di temperatura sul corpo della bottiglia (53) Tb.