IT201800006426A1

IT201800006426A1 - SYSTEM FOR THE PRESERVATION OF FOOD PRODUCTS

Info

Publication number: IT201800006426A1
Application number: IT102018000006426A
Authority: IT
Priority date: 2018-06-18
Filing date: 2018-06-18
Publication date: 2019-12-18

Description

DESCRIZIONE DESCRIPTION

Annessa a domanda di brevetto per INVENZIONE INDUSTRIALE avente per titolo Attached to a patent application for INDUSTRIAL INVENTION having the title

“Sistema per la conservazione di prodotti alimentari” "System for the preservation of food products"

La presente invenzione ha per oggetto un sistema di conservazione di prodotti alimentari. The present invention relates to a food product preservation system.

Sono noti contenitori per la conservazione di prodotti alimentari comprendenti un recipiente e un coperchio apri e chiudi applicabile al recipiente. Containers for the preservation of food products are known comprising a container and an open and close lid applicable to the container.

Talvolta per rammentarsi cosa è posto nel contenitore gli utilizzatori vi applicano una etichetta adesiva in cui hanno preliminarmente scritto a penna la tipologia di pietanze presenti, ad esempio: carne, pesce, ecc. Potrebbero anche aggiungere la data di confezionamento. Quanto indicato sulla etichetta adesiva costituisce un valido promemoria ad esempio, ma non solo, in caso di congelamento di una pietanza (in tal caso il prodotto viene infatti posto in una cella di un vano frigorifero/freezer e spesso viene estratto dopo diverso tempo). Sometimes to remember what is placed in the container, users apply an adhesive label in which they have previously written in pen the type of dishes present, for example: meat, fish, etc. They could also add the packing date. What is indicated on the adhesive label is a valid reminder, for example, but not only, in case of freezing of a dish (in this case the product is in fact placed in a cell of a refrigerator / freezer compartment and is often extracted after some time).

Un inconveniente legato alla soluzione sopraindicata è il fatto che le etichette hanno spesso poco spazio; inoltre la completezza dei dati inseriti dipende dalla precisione della persona; un ulteriore inconveniente è legato al fatto che talvolta vi sono problemi nella lettura della calligrafia altrui, soprattutto in considerazione del fatto che spesso si utilizzano abbreviazioni poco comprensibili. Inoltre l’inchiostro utilizzato dalle pennebiro non è impermeabile e dunque nel tempo tende a sbiadire. Un ulteriore inconveniente è legato al rischio di dimenticarsi, magari nel cassetto in fondo al congelatore, di un contenitore pieno di pietanze alimentari. Ulteriore danno ambientale è rivolto al dispendio energetico che il frigorifero/freezer impiega per riportare il suo interno a corretta temperatura dopo che le porte sono state aperte per cercare di comprendere cosa è posto nei vari contenitori presenti. A drawback linked to the above solution is the fact that the labels often have little space; furthermore, the completeness of the data entered depends on the accuracy of the person; a further drawback is linked to the fact that sometimes there are problems in reading the handwriting of others, especially in consideration of the fact that often difficult to understand abbreviations are used. In addition, the ink used by the feather pens is not waterproof and therefore tends to fade over time. A further drawback is linked to the risk of forgetting, perhaps in the drawer at the bottom of the freezer, a container full of food. Further environmental damage is aimed at the energy expenditure that the refrigerator / freezer uses to bring its interior back to the correct temperature after the doors have been opened to try to understand what is placed in the various containers present.

Scopo della presente invenzione è proporre un sistema e un metodo di conservazione di pietanze alimentari che permetta di superare gli inconvenienti sopraillustrati al fine di ottenere una più organizzata conservazione delle pietanze e una riduzione degli sprechi alimentari e del consumo energetico. The object of the present invention is to propose a system and a method of preserving food dishes that allows to overcome the drawbacks illustrated above in order to obtain a more organized conservation of the dishes and a reduction in food waste and energy consumption.

Il compito tecnico precisato e gli scopi specificati sono sostanzialmente raggiunti da un sistema e un metodo comprendente le caratteristiche tecniche esposte in una o più delle unite rivendicazioni. The specified technical task and the specified aims are substantially achieved by a system and a method comprising the technical characteristics set forth in one or more of the appended claims.

Ulteriori caratteristiche e vantaggi della presente invenzione appariranno maggiormente chiari dalla descrizione indicativa, e pertanto non limitativa, di un sistema illustrato nella unita figura che mostra una vista schematica del sistema secondo la presente invenzione. Further characteristics and advantages of the present invention will become clearer from the indicative, and therefore non-limiting, description of a system illustrated in the accompanying figure which shows a schematic view of the system according to the present invention.

Nelle unite figure con il numero di riferimento 1 si è indicato un sistema di conservazione di prodotti alimentari. Tale sistema 1 comprende un primo contenitore 10 riutilizzabile. Il primo contenitore 10 può comprendere un involucro 15 ad esempio in vetro o in materiale plastico. Tipicamente l'involucro 15 è sufficientemente rigido da mantenere la propria forma. Il primo contenitore 10 può comprendere anche un coperchio 16 richiudibile. Ad esempio l'involucro 15 può definire una vaschetta definente una apertura occludibile dal coperchio 16. Il coperchio 16 è vantaggiosamente completamente amovibile dall'involucro 15. A questo proposito il coperchio 16 è in materiale plastico. In the accompanying figures, the reference number 1 indicates a system for preserving food products. This system 1 comprises a first reusable container 10. The first container 10 can comprise a casing 15 for example made of glass or plastic material. Typically, the shell 15 is sufficiently rigid to maintain its shape. The first container 10 can also comprise a reclosable lid 16. For example, the casing 15 can define a tray defining an opening which can be closed by the lid 16. The lid 16 is advantageously completely removable from the casing 15. In this regard, the lid 16 is made of plastic material.

Il primo contenitore 10 a sua volta comprende un primo riferimento 11 identificativo. Esso potrebbe essere applicato sull'involucro 15 o sul coperchio 16. Il primo riferimento 11 identificativo potrebbe comprendere un codice QR o un codice a barre o un codice numerico, alfabetico o alfanumerico. Eventualmente il primo riferimento identificativo potrebbe essere un elemento grafico realizzato in un colore predefinito e che si distingue da altri riferimenti grafici in funzione del colore. The first container 10 in turn comprises a first identification reference 11. It could be applied on the casing 15 or on the lid 16. The first identifying reference 11 could comprise a QR code or a bar code or a numeric, alphabetic or alphanumeric code. Possibly the first identification reference could be a graphic element made in a predefined color and which is distinguished from other graphic references according to the color.

Il primo riferimento 11 identificativo è inamovibilmente collegato al primo contenitore 10. Ad esempio potrebbe essere realizzato in corpo unico con una porzione del primo contenitore 10, ad esempio per stampaggio. In una soluzione alternativa il primo riferimento 11 identificativo potrebbe però comprendere una etichetta adesiva applicata al primo contenitore 10. The first identification reference 11 is irremovably connected to the first container 10. For example, it could be made in a single body with a portion of the first container 10, for example by molding. In an alternative solution, the first identification reference 11 could however comprise an adhesive label applied to the first container 10.

Opportunamente il sistema 1 comprende un secondo contenitore 20 riutilizzabile, a sua volta comprendente un secondo riferimento 21 identificativo. Conveniently, the system 1 comprises a second reusable container 20, in turn comprising a second identification reference 21.

Opportunamente quanto indicato con riferimento al primo contenitore 10 (in particolare con riferimento alla struttura) potrebbe essere ripetuto anche per il secondo contenitore 20. Analogamente una o più delle caratteristiche descritte con riferimento al primo riferimento 11 identificativo potrebbe essere applicata anche al secondo riferimento identificativo 21. Conveniently, what is indicated with reference to the first container 10 (in particular with reference to the structure) could also be repeated for the second container 20. Similarly, one or more of the characteristics described with reference to the first identification reference 11 could also be applied to the second identification reference 21 .

Il sistema 1 comprende inoltre mezzi 30 di memorizzazione di informazioni associate al primo riferimento 11 identificativo. Tali informazioni potrebbero comprendere: The system 1 further comprises means 30 for storing information associated with the first identification reference 11. Such information could include:

-tipologia di prodotto associato al primo riferimento 11 identificativo e quindi introdotta nel primo contenitore 10; -type of product associated with the first identification reference 11 and then introduced into the first container 10;

-data di confezionamento (intesa come data in cui il prodotto è stato posto nel primo contenitore). -packaging date (understood as the date on which the product was placed in the first container).

I mezzi 30 di memorizzazione comprendono una zona 301 di memoria per la registrazione di informazioni associate al secondo riferimento 21 identificativo. Anche in tal caso le informazioni associate al secondo riferimento possono essere una o più di quelle indicate per il primo riferimento. The storage means 30 comprise a memory area 301 for recording information associated with the second identification reference 21. Also in this case the information associated with the second reference can be one or more of that indicated for the first reference.

Opportunamente il sistema 1 comprende un dispositivo 3 elettronico. Il dispositivo 3 elettronico potrebbe essere un tablet o un telefono cellulare, ma anche un PC (fisso o portatile). In una soluzione alternativa potrebbe comprendere un dispositivo comprendente un vano di stoccaggio (preferibilmente refrigerato) dei prodotti alimentari (ad esempio un frigorifero o un congelatore). Il dispositivo 3 elettronico a sua volta può comprendere mezzi 31 di lettura del primo riferimento 11 identificativo. Ad esempio i mezzi 31 di lettura comprendono una telecamera o uno scanner. Essa permette quindi di riconoscere il primo riferimento identificativo. In particolare permette di distinguere il primo dal secondo riferimento identificativo. The system 1 conveniently comprises an electronic device 3. The electronic device 3 could be a tablet or mobile phone, but also a PC (fixed or portable). In an alternative solution it could comprise a device comprising a storage compartment (preferably refrigerated) for food products (for example a refrigerator or a freezer). The electronic device 3 in turn can comprise means 31 for reading the first identification reference 11. For example, the reading means 31 comprise a camera or a scanner. It therefore makes it possible to recognize the first identifying reference. In particular, it allows to distinguish the first from the second identification reference.

Il dispositivo 3 elettronico può comprendere i mezzi 30 di memorizzazione sopraindicati. The electronic device 3 can comprise the storage means 30 indicated above.

Il dispositivo 3 può inoltre comprendere una interfaccia utente per inserire le informazioni sopraindicate (ad esempio selezionandolo da un menù a tendina o mediante digitazione). L'interfaccia utente potrebbe essere una tastiera, eventualmente integrata in un display a sfioramento. The device 3 can also comprise a user interface for entering the information indicated above (for example by selecting it from a drop-down menu or by typing). The user interface could be a keyboard, possibly integrated into a touch display.

Il dispositivo 3 può inoltre comprendere mezzi 32 di segnalazione di almeno una informazione associata al primo riferimento 11 identificativo e memorizzata da detti mezzi 30 di memorizzazione. I mezzi 32 di segnalazione potrebbero comprendere ad esempio un display che visualizza l'informazione. In aggiunta o in alternativa i mezzi 32 di segnalazione comprendono mezzi di riproduzione di suoni che riproducono acusticamente l'informazione (ne viene data lettura). The device 3 can further comprise means 32 for signaling at least one information associated with the first identification reference 11 and memorized by said memorization means 30. The signaling means 32 could comprise for example a display which displays the information. In addition or alternatively, the signaling means 32 comprise means for reproducing sounds which reproduce the information acoustically (it is read out).

Il dispositivo 3 elettronico potrebbe inoltre comprendere mezzi di connessione (preferibilmente wireless) ad un elettrodomestico o un dispositivo elettronico addizionale. Il dispositivo 3 elettronico opportunamente è dotato di una connessione internet. The electronic device 3 could further comprise connection means (preferably wireless) to a household appliance or an additional electronic device. The electronic device 3 is suitably equipped with an internet connection.

Il dispositivo 3 implementa un software che permette di gestire le funzionalità sopraindicate. Tale software può essere disponibile come "app" ad esempio per dispositivi mobili; inoltre o in alternativa potrebbe essere uno spazio web sul browser. Il software può inoltre permettere di gestire banner pubblicitari, ad esempio visibili mediante la app. The device 3 implements a software which allows to manage the above mentioned functions. This software may be available as an "app" for example for mobile devices; furthermore or alternatively it could be a web space on the browser. The software can also allow you to manage advertising banners, for example visible through the app.

In una soluzione alternativa i mezzi 30 di memorizzazione potrebbero comprendere un foglio separato dal primo e/o dal secondo contenitore 10, 20. Su tale foglio l'utilizzatore può indicare contenuto e data di confezionamento di ciascun contenitore. Vantaggiosamente il foglio comprende una matrice che l'utilizzatore può compilare a penna o altro strumento di scrittura a mano libera. Ad esempio tale matrice può comprendere una griglia riportante il primo e il secondo codice identificativo e sia per il primo sia per il secondo codice identificativo sono presenti campi relativi alla: In an alternative solution, the storage means 30 could comprise a sheet separated from the first and / or second container 10, 20. On this sheet the user can indicate the content and packaging date of each container. Advantageously, the sheet comprises a matrix which the user can fill in with a pen or other freehand writing instrument. For example, this matrix can include a grid showing the first and second identification codes and for both the first and the second identification codes there are fields relating to:

-tipologia di prodotto inserito all'interno del contenitore; -type of product inserted inside the container;

-data di confezione del primo e del secondo contenitore. -packaging date of the first and second container.

Oggetto della presente invenzione è inoltre un metodo di conservazione di prodotti alimentari. Tale metodo impiega un sistema 1 di conservazione presentante una o più delle caratteristiche descritte in precedenza. Vantaggiosamente il metodo comprende le fasi di: The object of the present invention is also a method of preserving food products. This method uses a preservation system 1 having one or more of the characteristics described above. Advantageously, the method comprises the steps of:

- posizionare una pietanza alimentare nel primo contenitore 10 comprendente detto primo riferimento 11 identificativo; - placing a food dish in the first container 10 comprising said first identification reference 11;

- registrare in detti mezzi 30 di memorizzazione la tipologia di pietanza alimentare posta nel primo contenitore 10 e/o la data in cui la pietanza alimentare è stata posta nel primo contenitore 10. - recording in said memorization means 30 the type of food dish placed in the first container 10 and / or the date on which the food dish was placed in the first container 10.

Nella soluzione preferita la fase di registrare nei mezzi 30 di memorizzazione avviene mediante una interfaccia 302 utente di un dispositivo elettronico comprendente detti mezzi 30 di memorizzazione. Il metodo comprende anche la fase di richiamare le informazioni registrate in detti mezzi 30 di memorizzazione. La fase di richiamare le informazioni comprende le fasi di: In the preferred solution, the step of recording in the storage means 30 takes place by means of a user interface 302 of an electronic device comprising said storage means 30. The method also comprises the step of recalling the information recorded in said storage means 30. The step of retrieving information includes the steps of:

-eseguire una lettura, mediante un sensore 310 di detto dispositivo 3 elettronico, di detto primo riferimento identificativo; - carrying out a reading, by means of a sensor 310 of said electronic device 3, of said first identification reference;

-visualizzare (o segnalare in altro modo, ad esempio mediante mezzi di riproduzione di un suono) le informazioni associate a detto primo riferimento 11 identificativo (e/o all'eventuale secondo riferimento identificativo). - displaying (or signaling in another way, for example by means of reproducing a sound) the information associated with said first identification reference 11 (and / or with the possible second identification reference).

In una soluzione alternativa la fase di registrare in detti mezzi di memorizzazione comprende la fase di scrivere su un foglio le seguenti informazioni: In an alternative solution, the step of recording in said storage means comprises the step of writing the following information on a sheet:

-data di confezionamento; - packing date;

-tipologia di prodotto alimentare introdotto nel primo contenitore. -type of food product introduced in the first container.

La presente invenzione consegue importanti vantaggi. In particolare consente di registrare informazioni relative ai prodotti posizionati in uno o più contenitori per la conservazione di alimenti. In questo modo l'utilizzatore potrà avere sotto controllo, anche da remoto cosa vi sia nei vari contenitori senza la necessità di aprirli e senza la necessità di aprire le porte del frigorifero. Inoltre potrà rendersi conto se sia opportuno consumare qualcuna delle pietanze per ragioni legate alle deperibilità delle stesse. A questo proposito l'utilizzatore con un colpo d'occhio potrebbe decidere quale sia il contenitore il cui contenuto debba essere mangiato per primo rispetto ad altri. Tutto ciò con l'obiettivo di dare un contributo alla riduzione dello spreco alimentare e migliorare il risparmio energetico. Non ultimo, potendo avere la riproduzione del contenuto attraverso suono mediante i mezzi 32 (riproduzione acustica dell’informazione), l’invenzione facilita l’organizzazione delle pietanza ad una fascia debole di utenti come ipovedenti e non vedenti. The present invention achieves important advantages. In particular, it allows you to record information relating to products placed in one or more containers for food storage. In this way the user can have under control, even remotely, what is in the various containers without the need to open them and without the need to open the refrigerator doors. He will also be able to realize if it is appropriate to consume some of the dishes for reasons related to their perishability. In this regard, the user with a glance could decide which is the container whose contents should be eaten first compared to others. All this with the aim of making a contribution to reducing food waste and improving energy savings. Last but not least, being able to reproduce the content through sound by means 32 (acoustic reproduction of information), the invention facilitates the organization of the dish to a weak group of users such as visually impaired and blind.

L'invenzione così concepita è suscettibile di numerose modifiche e varianti, tutte rientranti nell'ambito del concetto inventivo che la caratterizza. Inoltre tutti i dettagli sono sostituibili da altri elementi tecnicamente equivalenti. In pratica, tutti i materiali impiegati, nonché le dimensioni, potranno essere qualsiasi, a seconda delle esigenze. The invention thus conceived is susceptible of numerous modifications and variations, all of which are within the scope of the inventive concept which characterizes it. Furthermore, all the details can be replaced by other technically equivalent elements. In practice, all the materials used, as well as the dimensions, may be any according to requirements.

Claims

CLAIMS 1. Food preservation system comprising: -a first reusable container (10) in turn comprising a first identifying reference (11); -means (30) for storing information associated with the first identification reference (11).

System according to claim 1, characterized in that the first identifying reference (11) comprises a QR code or a bar code.

System according to claim 1 or 2, characterized in that the first identifying reference (11) is irremovably connected to the first container (10).

System according to any one of the preceding claims, characterized in that it comprises a second reusable container (20) in turn comprising a second identifying reference (21); said storage means (30) comprising a memory area (301) for recording information associated with said second identification reference (21).

5. System according to any one of the preceding claims, characterized in that said first container (10) comprises: - a casing (15) made of glass or plastic material; - a resealable lid (16).

System according to any one of the preceding claims, characterized in that it comprises an electronic device (3) comprising: - means (31) for reading the first identification reference (11); - said means (30) for storing information associated with the first identification reference (11); - means (32) for signaling at least one information associated with the first identification reference (11) and memorized by said memorization means (30).

System according to claim 6, characterized in that said electronic device (3) is a tablet or a mobile phone.

Method of preserving food products by a preservation system (1) according to any one of claims 1 to 7, comprising: - placing a food dish in the first container (10) comprising said first identification reference (11); - recording in said memorization means (30) the date on which the food dish was placed in the first container (10) and the type of food dish.

Method according to claim 8, characterized in that said step of recording in the storage means (30) takes place by means of a user interface (302) of an electronic device comprising said storage means (30); said method comprising the step of recalling the information recorded in said storage means (30); the phase of recalling information including the phases of: - carrying out a reading, by means of a sensor (310) of said electronic device (3), of said first identification reference; - view the information associated with said first identification reference (11).

Method according to claim 8 or 9, characterized in that said electronic device (3) is a refrigerator.