HK1213451B - System for preparing a brewed product - Google Patents

Claims (14)

1. Système de préparation d'un produit ébouillanté avec :

   une capsule de portion (10) contenant une matière d'extraction ;

   un appareil d'extraction pour préparer le produit ébouillanté à partir du produit d'extraction contenu dans la capsule de portion (10), l'appareil d'extraction comprenant un dispositif d'injection (14) pour introduire un fluide ébouillanté dans la capsule de portion (10) et un dispositif d'extraction (16) pour évacuer un produit d'extraction hors de la capsule de portion (10), le dispositif d'injection (14) et le dispositif d'extraction (16) définissant entre eux une chambre de réception (18) pour la capsule de portion (10) et pouvant être déplacés de façon à s'éloigner l'un de l'autre pour insérer la capsule de portion (10) dans la chambre de réception (18) et pouvant être déplacés l'un vers l'autre pour fixer la capsule de portion (10) ;

   le dispositif d'extraction (16) comportant un moyen de pression à travers lequel une paroi (12b) orientée vers le dispositif d'extraction (16) de la capsule de portion (10) insérée dans la chambre de réception (18) peut être compressée pour compacter la matière d'extraction contenu dans la capsule de portion en direction de l'intérieur de la capsule, avant que le dispositif d'injection (14) introduise le fluide ébouillanté dans la capsule de portion (10),caractérisé en ce que le moyen de pression comprend au moins un mandrin d'extraction (24) du dispositif d'extraction (16).
2. Système selon la revendication 1, caractérisé en ce que le moyen de pression est un composant passif comprimant la paroi de la capsule de portion (10) lorsque le dispositif d'injection (14) et le dispositif d'extraction (16) sont déplacés l'un vers l'autre pour fixer la capsule de portion (10).
3. Système selon la revendication 1 ou 2, caractérisé en ce que le mandrin d'extraction (24) présente une forme de base pyramidale ou conique et comporte une surface d'enveloppe s'étendant d'un élément de base (28) jusqu'à une pointe du mandrin d'extraction (24) orientée vers le dispositif d'injection (14).
4. Système selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que le mandrin d'extraction (24) comporte un élargissement, notamment un épaulement, dans la région de sa pointe.
5. Système selon la revendication 4, caractérisé en ce que le mandrin d'extraction (24) comporte au moins une nervure (32) saillante s'étendant à partir de l'élément de base (28) le long de la surface d'enveloppe en direction de la pointe et de façon préférée au moins trois telles nervures (32) réparties de façon régulière sont disposées autour de la surface d'enveloppe.
6. Système selon la revendication 5, caractérisé en ce que la ou les nervures (32) prennent fin à une certaine distance de la pointe.
7. Système selon la revendication 5 ou 6, caractérisé en ce que dans la région de la ou des nervures (32), une ouverture traversante (36) est prévue dans l'élément de base (28) et que respectivement une ouverture traversante (36) est notamment prévue des deux côtés de la nervure (32).
8. Système selon l'une quelconque des revendications 5 à 7, caractérisé en ce qu'un canal (34) débouchant dans une ouverture traversante (36) s'étend le long de la nervure (32) et que notamment respectivement un canal (34) débouchant dans une ouverture traversante (36) s'étend des deux côtés de la nervure (32).
9. Système selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que le moyen de pression comprend cinq mandrins d'extraction (24) parmi lesquels notamment quatre sont disposés dans les coins d'un carré et un cinquième est disposé au centre du carré.
10. Système selon la revendication 9, caractérisé en ce que les diagonales du carré formé par les mandrins d'extraction (24) sont plus courtes qu'une diagonale maximale ou un diamètre maximal de la paroi (12b), orientée vers le dispositif d'extraction (16), de la capsule de portion (10).
11. Système selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que la capsule de portion (10) présente une forme de base pour l'essentiel cubique ou en forme de parallélépipède rectangle.
12. Système selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce qu'au moins la paroi (12b), orientée vers le dispositif d'extraction (16), de la capsule de portion (10) est formée à partir d'une matière plastique et notamment toutes les parois (12) de la capsule de portion (10) sont formées à partir d'une matière plastique, de manière préférée la même matière plastique.
13. Appareil d'extraction pour préparer un produit ébouillanté à partir d'une matière d'extraction contenu dans une capsule de portion (10), comprenant un dispositif d'injection (14) pour introduire un fluide ébouillanté dans la capsule de portion (10) et un dispositif d'extraction (16) pour évacuer un produit d'extraction hors de la capsule de portion (10), le dispositif d'injection (14) et le dispositif d'extraction (16) définissant entre eux une chambre de réception (18) pour la capsule de portion (10) et pouvant être déplacés de façon à s'éloigner l'un de l'autre pour insérer la capsule de portion (10) dans la chambre de réception (18) et pouvant être déplacés l'un vers l'autre pour fixer la capsule de portion (10), le dispositif d'extraction (16) comportant un moyen de pression à travers lequel une paroi (12b), orientée vers le dispositif d'extraction (16), de la capsule de portion (10) insérée dans la chambre de réception (18) peut être compressée en direction de l'intérieur de la capsule pour compacter le produit d'extraction contenu dans la capsule de portion (10), avant que le dispositif d'injection (14) introduise le fluide ébouillanté dans la capsule de portion (10), caractérisé en ce que le moyen de pression comprend au moins un mandrin d'extraction (24) du dispositif d'extraction (16) présentant une forme de base pyramidale ou conique et une surface d'enveloppe s'étendant d'un élément de base (28) jusqu'à une pointe du mandrin d'extraction (24) orientée vers le dispositif d'injection (14), le mandrin d'extraction comportant en outre un élargissement, notamment un épaulement, dans la région de sa pointe.
14. Procédé de préparation d'un produit ébouillanté à partir d'une matière d'extraction, dans lequel une capsule de portion (10) contenant la matière d'extraction est insérée dans une chambre de réception (18) d'un appareil d'extraction définie entre un dispositif d'injection (14) et un dispositif d'extraction (16) de l'appareil d'extraction, une paroi (12b), orientée vers le dispositif d'extraction (16), de la capsule de portion (10) insérée dans la chambre de réception (18) pouvant être compressée pour compacter la matière d'extraction contenu dans la capsule de portion (10) à travers un moyen de pression du dispositif d'extraction (16), en direction de l'intérieur de la capsule, avant que le dispositif d'injection (14) introduise un fluide ébouillanté dans la capsule de portion (10), caractérisé en ce que le moyen de pression comprend au moins un mandrin d'extraction (24) du dispositif d'extraction (16).