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HK1200060B - Powdered nutritional formulations including spray-dried plant protein - Google Patents

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Publication number
HK1200060B
HK1200060B HK15100478.4A HK15100478A HK1200060B HK 1200060 B HK1200060 B HK 1200060B HK 15100478 A HK15100478 A HK 15100478A HK 1200060 B HK1200060 B HK 1200060B
Authority
HK
Hong Kong
Prior art keywords
protein
powdered nutritional
spray
plant protein
dried
Prior art date
Application number
HK15100478.4A
Other languages
English (en)
French (fr)
Chinese (zh)
Other versions
HK1200060A1 (zh
Inventor
Cynthia S. NEAL
Jeffrey K. SEEDS
Original Assignee
Abbott Laboratories
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Abbott Laboratories filed Critical Abbott Laboratories
Priority claimed from PCT/US2012/056337 external-priority patent/WO2013043873A1/en
Publication of HK1200060A1 publication Critical patent/HK1200060A1/zh
Publication of HK1200060B publication Critical patent/HK1200060B/en

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Claims (15)

  1. Pulverförmige Nährstoffformulierung mit einem trockengemischten Pflanzenprotein, wobei wenigstens ein Teil des trockengemischten Pflanzenproteins ein sprühgetrocknetes Pflanzenprotein ist.
  2. Pulverförmige Nährstoffformulierung nach Anspruch 1, wobei das trockengemischte Pflanzenprotein bis zu 50 Gew.-% des gesamten in der Nährstoffformulierung vorhandenen Proteins aufweist.
  3. Pulverförmige Nährstoffformulierung nach Anspruch 1, wobei wenigstens 50 Gew.-% des in der pulverförmigen Nährstoffformulierung vorhandenen Pflanzenproteins sprühgetrocknetes Pflanzenprotein ist.
  4. Pulverförmige Nährstoffformulierung nach Anspruch 1, wobei das Pflanzenprotein aus der Gruppe bestehend aus Erbsenprotein, Sojaprotein und Kombinationen davon ausgewählt ist.
  5. Pulverförmige Nährstoffformulierung nach Anspruch 4, wobei das Pflanzenprotein Erbsenprotein ist.
  6. Pulverförmige Nährstoffformulierung nach Anspruch 1, die ferner wenigstens ein Milchprotein aufweist.
  7. Pulverförmige Nährstoffformulierung nach Anspruch 1, wobei das Pflanzenprotein vor dem Sprühtrocknen kurzzeitig bei hoher Temperatur pasteurisiert wurde.
  8. Pulverförmige Nährstoffformulierung mit wenigstens einem Milchprotein und wenigstens einem sprühgetrockneten Pflanzenprotein, wobei das sprühgetrocknete Pflanzenprotein bis zu 50 Gew.-% des gesamten Proteins in der Nährstoffformulierung aufweist.
  9. Pulverförmige Nährstoffformulierung nach Anspruch 8, wobei das Pflanzenprotein aus der Gruppe bestehend aus Erbsenprotein, Sojaprotein und Kombinationen davon ausgewählt ist.
  10. Pulverförmige Nährstoffformulierung nach Anspruch 9, wobei das Pflanzenprotein Erbsenprotein ist.
  11. Verfahren zur Herstellung einer trockengemischten pulverförmigen Nährstoffformulierung, die ein sprühgetrocknetes Pflanzenprotein einschließt, wobei das Verfahren Folgendes aufweist:
    Herstellen eines Ausgangspulvers, das wenigstens ein Fett und/oder Kohlenhydrat und/oder Protein einschließt; und
    Trockenmischen eines sprühgetrockneten Pflanzenproteins in das Ausgangspulver.
  12. Verfahren nach Anspruch 11, wobei das Pflanzenprotein aus der Gruppe bestehend aus Erbsenprotein, Sojaprotein und Kombinationen davon ausgewählt ist.
  13. Verfahren nach Anspruch 11, wobei das Pflanzenprotein vor dem Trockenmischen in das Ausgangspulver kurzzeitig bei hoher Temperatur pasteurisiert und sprühgetrocknet wird.
  14. Verfahren nach Anspruch 13, wobei das Pflanzenprotein kurzzeitig bei hoher Temperatur bei einer Temperatur von 74°C (165°F) bis 85°C (185°F) über einen Zeitraum von ungefähr 12 Sekunden bis ungefähr 20 Sekunden pasteurisiert wird.
  15. Verfahren nach Anspruch 13, wobei das Pflanzenprotein homogenisiert wird, nachdem es kurzzeitig bei hoher Temperatur pasteurisiert wird und bevor es sprühgetrocknet wird.
HK15100478.4A 2011-09-20 2012-09-20 Powdered nutritional formulations including spray-dried plant protein HK1200060B (en)

Applications Claiming Priority (3)

Application Number Priority Date Filing Date Title
US201161537048P 2011-09-20 2011-09-20
US61/537,048 2011-09-20
PCT/US2012/056337 WO2013043873A1 (en) 2011-09-20 2012-09-20 Powdered nutritional formulations including spray-dried plant protein

Publications (2)

Publication Number Publication Date
HK1200060A1 HK1200060A1 (zh) 2015-07-31
HK1200060B true HK1200060B (en) 2016-07-15

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