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HK1181261B - Nutritional emulsions containing encapsulated oils - Google Patents

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Publication number
HK1181261B
HK1181261B HK13108659.0A HK13108659A HK1181261B HK 1181261 B HK1181261 B HK 1181261B HK 13108659 A HK13108659 A HK 13108659A HK 1181261 B HK1181261 B HK 1181261B
Authority
HK
Hong Kong
Prior art keywords
oil
nutritional
polyunsaturated fatty
notes
hydrophobic
Prior art date
Application number
HK13108659.0A
Other languages
English (en)
French (fr)
Chinese (zh)
Other versions
HK1181261A1 (en
Inventor
Chron-Si Lai
Kati E Shearer
Charles R Helmke
Joseph E. Walton
Original Assignee
Abbott Laboratories
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Abbott Laboratories filed Critical Abbott Laboratories
Priority claimed from PCT/US2011/036760 external-priority patent/WO2011146443A1/en
Publication of HK1181261A1 publication Critical patent/HK1181261A1/en
Publication of HK1181261B publication Critical patent/HK1181261B/en

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Claims (13)

  1. Nahrungsmittelemulsion, die Fett, Protein und Kohlenhydrat enthält und aufweist:
    (A) 0,01 bis 5 Gew.-% eines Öls mit hydrophoben Beinoten, das während der Formulierung der Nahrungsmittelemulsion mit Hilfe eines Emulgators mit einem Schmelzpunkt über 25 °C eingekapselt wurde, und
    (B) Maltodextrin mit einem DE-Wert (DE; Dextrose Equivalent) von 10 oder weniger, wobei das Gewichtsverhältnis des Emulgators und des Öls mit hydrophoben Beinoten zumindest 1 : 15 beträgt und das Gewichtsverhältnis des Maltodextrins und des Öls mit hydrophoben Beinoten zumindest 1 : 2 ist.
  2. Nahrungsmittelemulsion nach Anspruch 1, wobei das Öl mit hydrophoben Beinoten unter den mehrfach ungesättigten Fettsäuren, Sojaöl, beta-Hydroxy-beta-methylbutyrat enthaltenden Ölen und deren Kombinationen ausgewählt ist.
  3. Nahrungsmittelemulsion nach Anspruch 1, wobei das Öl mit hydrophoben Beinoten eine mehrfach ungesättigte Fettsäure ist.
  4. Nahrungsmittelemulsion nach Anspruch 3, wobei das Gewichtsverhältnis des Emulgators und der eingekapselten, mehrfach ungesättigten Fettsäure 1 : 9 bis 1 : 2 und das Gewichtsverhältnis des Maltodextrins und der eingekapselten, mehrfach ungesättigten Fettsäure 1 : 1 bis 20 : 1 beträgt.
  5. Nahrungsmittelemulsion nach Anspruch 3, wobei das Gewichtsverhältnis des Emulgators und der eingekapselten, mehrfach ungesättigten Fettsäure 1 : 5 bis 1 : 2 und das Gewichtsverhältnis des Maltodextrins und der eingekapselten, mehrfach ungesättigten Fettsäure 2,5 : 1 bis 4 : 1 beträgt.
  6. Nahrungsmittelemulsion nach Anspruch 3, wobei die Emulsion 0,3 bis 3 Gew.-% der eingekapselten, mehrfach ungesättigten Fettsäure enthält.
  7. Nahrungsmittelemulsion nach Anspruch 3, wobei die Emulsion abgesehen von der eingekapselten, mehrfach ungesättigten Fettsäure im Wesentlichen keine mehrfach ungesättigten Fettsäuren enthält.
  8. Nahrungsmittelemulsion nach Anspruch 3, wobei der Emulgator einen Schmelzpunkt von 45 bis 70 °C aufweist.
  9. Nahrungsmittelemulsion nach Anspruch 3, wobei der Emulgator ein Monoglycerid ist.
  10. Nahrungsmittelemulsion nach Anspruch 3, wobei die mehrfach ungesättigte Fettsäure Eicosapentaensäure, Docosahexaensäure oder beide umfasst.
  11. Nahrungsmittelemulsion nach Anspruch 3, wobei die Emulsion 0,1 bis 20 Gew.-% Maltodextrin enthält und das Maltodextrin einen DE-Wert von 1 bis 5 aufweist.
  12. Nahrungsmittelemulsion nach Anspruch 3, wobei das Maltodextrin einen DE-Wert von 3 hat.
  13. Nahrungsmittelemulsion nach Anspruch 3, wobei die Emulsion als prozentualen Anteil der Gesamtkalorien 10 bis 85 % Kohlenhydrat, 10 bis 85 % Fett und 5 bis 80 % Protein enthält.
HK13108659.0A 2010-05-17 2011-05-17 Nutritional emulsions containing encapsulated oils HK1181261B (en)

Applications Claiming Priority (3)

Application Number Priority Date Filing Date Title
US34533710P 2010-05-17 2010-05-17
US61/345,337 2010-05-17
PCT/US2011/036760 WO2011146443A1 (en) 2010-05-17 2011-05-17 Nutritional emulsions containing encapsulated oils

Publications (2)

Publication Number Publication Date
HK1181261A1 HK1181261A1 (en) 2013-11-08
HK1181261B true HK1181261B (en) 2015-08-14

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