HK1168511B - Anti-oxidant composition - Google Patents
Anti-oxidant composition Download PDFInfo
- Publication number
- HK1168511B HK1168511B HK12109367.2A HK12109367A HK1168511B HK 1168511 B HK1168511 B HK 1168511B HK 12109367 A HK12109367 A HK 12109367A HK 1168511 B HK1168511 B HK 1168511B
- Authority
- HK
- Hong Kong
- Prior art keywords
- plant
- ppm
- extract obtained
- rosemary
- genus
- Prior art date
Links
Claims (15)
- Composition antioxydante comprenant(a) un extrait obtenu à partir d'une plante, la plante étant le romarin,(b) un extrait obtenu à partir d'une plante du genre Matricaria ou du genre Chamaemelum.
- Composition selon la revendication 1 dans laquelle l'extrait (b) est d'une plante du genre Matricaria.
- Composition selon la revendication 1 ou 2 dans laquelle l'extrait (b) est d'une plante de l'espèce Matricaria recurtita.
- Composition selon la revendication 1, 2 ou 3 comprenant en outre(c) un extrait obtenu à partir d'une plante de la famille Cynara.
- Composition selon la revendication 4 dans laquelle la plante de la famille Cynara est Cynara scolymus.
- Composition selon l'une quelconque des revendications précédentes dans laquelle l'extrait obtenu à partir de romarin contient des diterpènes phénoliques en une quantité d'au moins 1 % en poids sur la base du poids de l'extrait obtenu à partir du romarin.
- Composition selon l'une quelconque des revendications précédentes dans laquelle l'extrait obtenu à partir de romarin contient de l'acide carnosique en une quantité d'au moins 1 % en poids sur la base du poids de l'extrait obtenu à partir du romarin.
- Composition selon l'une quelconque des revendications précédentes dans laquelle l'extrait obtenu à partir de la plante du genre Matricaria ou du genre Chamaemelum contient de l'apigénine-7-0-glucoside en une quantité d'au moins 0,1 % en poids sur la base du poids de l'extrait obtenu à partir de la plante du genre Matricaria ou du genre Chamaemelum.
- Composition selon l'une quelconque des revendications précédentes dans laquelle le rapport de(a) l'extrait obtenu à partir de romarin à(b) l'extrait obtenu à partir d'une plante du genre Matricaria ou du genre Chamaemelumet de 30:1 à 1:20.
- Article d'alimentation comprenant une composition antioxydante selon l'une quelconque des revendications précédentes.
- Article d'alimentation selon la revendication 10, l'article d'alimentation étant choisi parmi une mayonnaise, des vinaigrettes, des émulsions d'huile dans l'eau, des margarines, des pâtes à tartiner pauvres en graisses, des émulsions d'eau dans l'huile, des produits laitiers, des fromages à tartiner, du fromage fondu, des desserts laitiers, des laits aromatisés, de la crème, des produits laitiers fermentés, du fromage, du beurre, des produits de lait condensé, des mélanges pour crème glacée, des produits au soja, de l'oeuf liquide pasteurisé, des produits de boulangerie, des produits de confiserie, de produits à base de fruits, des aliments avec des garnitures à base de graisses ou contenant de l'eau, de la viande crue, de la viande cuite, des produits de volailles crues, des produits de volailles cuites, des produits de fruits de mer crus, des produits de fruits de mer cuits, des plats prêts à consommer, des sauces pour pâtes et des soupe pasteurisées.
- Article d'alimentation selon la revendication 10, l'article d'alimentation étant une mayonnaise.
- Procédé de prévention et/ou d'inhibition de l'oxydation d'un article d'alimentation, le procédé comprenant l'étape de mise en contact de l'article d'alimentation avec(a) un extrait obtenu à partir d'une plante, la plante étant le romarin, et(b) un extrait obtenu à partir d'une plante du genre Matricaria ou du genre Chamaemelum.
- Utilisation de(a) un extrait obtenu à partir d'une plante, la plante étant le romarin, et(b) un extrait obtenu à partir d'une plante du genre Matricaria ou du genre Chamaemelum,pour prévenir et/ou inhiber l'oxydation d'un article d'alimentation.
- Kit de préparation d'une composition telle que définie dans l'une quelconque des revendications 1 à 9, le kit comprenant(a) un extrait obtenu à partir d'une plante, la plante étant le romarin, et(b) un extrait obtenu à partir d'une plante du genre Matricaria ou du genre Chamaemelum,dans des emballages ou récipients séparés ; avec des instructions pour mélange et/ou mise en contact et/ou utilisation.
Applications Claiming Priority (5)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| GB0918074A GB0918074D0 (en) | 2009-10-15 | 2009-10-15 | Composition |
| GB0918074.6 | 2009-10-15 | ||
| GBGB1011487.4A GB201011487D0 (en) | 2010-07-08 | 2010-07-08 | composition |
| GB1011487.4 | 2010-07-08 | ||
| PCT/IB2010/054637 WO2011045757A1 (fr) | 2009-10-15 | 2010-10-13 | Composition antioxydante |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| HK1168511A1 HK1168511A1 (en) | 2013-01-04 |
| HK1168511B true HK1168511B (en) | 2015-10-30 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US20240081357A1 (en) | Anti-oxidant composition | |
| Gutiérrez-del-Río et al. | Plant nutraceuticals as antimicrobial agents in food preservation: Terpenoids, polyphenols and thiols | |
| Macwan et al. | Essential oils of herbs and spices: their antimicrobial activity and application in preservation of food | |
| Brewer | Natural antioxidants: sources, compounds, mechanisms of action, and potential applications | |
| Davidson et al. | Phyto-phenols | |
| Souza et al. | Antimicrobial effectiveness of spices: an approach for use in food conservation systems | |
| Hrebień‐Filisińska | Application of natural antioxidants in the oxidative stabilization of fish oils: A mini‐review | |
| Ahmadi-Dastgerdi et al. | Oxidative stability of mayonnaise supplemented with essential oil of Achillea millefolium ssp millefolium during storage | |
| Alves Gomes et al. | Ingredients of mayonnaise: Future perspectives focusing on essential oils to reduce oxidation and microbial counts | |
| AU2014276942B2 (en) | Antioxidant composition | |
| HK1168511B (en) | Anti-oxidant composition | |
| Mohammed et al. | Essential oils: antimicrobial, antioxidant properties, and their applications in food preservation—a comprehensive review | |
| Cottone | Use of natural antioxidants in dairy and meat products: A review of sensory and instrumental analyses | |
| Imran et al. | Food applications of clove (Syzygium aromaticum) fixed oil | |
| US20230079687A1 (en) | Alkylresorcinol homologues as antioxidants | |
| US20230018522A1 (en) | Process for reducing oxidation of a foodstuff and related compositions | |
| Kiralan et al. | Food Applications of Coriander Fixed Oil | |
| Hadolin et al. | Stabilisation of butter with rosemary antioxidants | |
| US20220118042A1 (en) | Composition and use thereof in an emulsion or a foodstuff | |
| El-Gammal et al. | ANTIOXIDANT AND ANTIMICROBIAL ACTIVITY OF SOME HERBS VOLATILE OILS AND THEIR ETHANOLIC EXTRACTS |