HK1051305B - Capsule and method for preparation of hot beverage and apparatus adapted for preparing a beverage from such a capsule - Google Patents

Claims (31)

1. Kapsel (10) für die Zubereitung eines Getränks, das durch Liefern von heißem Wasser unter Druck in die Kapsel und Entlassen des Getränks aus der Kapsel erhalten wird, wobei die Kapsel in ihr eine Lebensmittelsubstanz enthält, wobei eine erste Fläche (12) eingerichtet ist, um von einem Wasserfluß durchquert zu werden, der in die Kapsel eintritt, wobei eine zweite Fläche (17) eingerichtet ist, um von einem Getränkefluß durchquert zu werden, der die Kapsel verläßt, wobei die zweite Fläche eingerichtet ist, um sich nach außen aufgrund der Wirkung des inneren Wasserdrucks darauf zu verformen, dadurch gekennzeichnet, daß die Fläche zumindest ein Öffnungsglied (20) umfaßt, das fähig ist, sich von der Kapsel aufgrund einer mechanischen Reaktionskraft nach innen zu verformen, die von außen auf das Öffnungsglied als eine Folge der Verformung der zweiten Fläche aufgrund des Aufbaus des Innendrucks ausgeübt wird.
2. Kapsel nach Anspruch 1, bei der das Öffnungsglied (20) eine zusammenhängende Vorschnittlinie (21) umfaßt, die durch die Dicke der zweiten Fläche schneidet, und bei der das Öffnungsglied eine elastische Faltvorrichtung (22) umfaßt, die eingerichtet ist, um das Öffnungsglied zu veranlassen, sich aufgrund der Wirkung der von außen auf die Verschlußvorrichtung ausgeübten Reaktionskraft zu falten, um das Entlassen des Getränks zu bewirken.
3. Kapsel nach Anspruch 2, bei der die elastische Faltvorrichtung (22) einen einzelnen faltbaren Abschnitt (23) umfaßt, der bezüglich der Vorschnittlinie derart angeordnet ist, daß das Öffnungsglied fähig ist, sich durch Falten entlang des faltbaren Abschnitts einwärts zu bewegen.
4. Kapsel nach Anspruch 2 oder 3, bei der die Vorschnittlinie (21) derart angeordnet ist, daß das Öffnungsglied (20) eine Ventilvorrichtung bildet, die fähig ist, beim Aufbau von Druck zu schließen, der durch die Zugabe von Wasser in die Kapsel bewirkt wird, bis zumindest zu einem bestimmten Druckwert.
5. Kapsel nach Anspruch 4, bei der die Vorschnittlinie (21) eine Ventilvorrichtung mit einer stabilen Kante (24) des Öffnungsglieds (20) bildet, das sich an der komplementär geformten Kante (25) der Öffnung aufgrund des Druckaufbaus in der Kapsel hält.
6. Kapsel nach Anspruch 5, bei der die Vorschnittlinie (21) abgeschrägt ist.
7. Kapsel nach Anspruch 5, bei der die Vorschnittlinie (21) abgestuft ist.
8. Kapsel nach Anspruch 2 oder 3, bei der der faltbare Abschnitt (23) eine Querabmessung aufweist, die geringer als die Umfangsabmessung der Vorschnittlinie (21) ist.
9. Kapsel nach Anspruch 8, bei der der faltbare Abschnitt (23) des Weiteren eine Schwächungslinie (26) umfaßt, die das Biegen des Öffnungsglieds (20) entlang einer bevorzugten Linie fördert.
10. Kapsel nach einem der Ansprüche 2 bis 9, bei der die Vorschnittlinie (21) eine Breite von 0,05 bis 0,3 mm aufweist, vorzugsweise von 0,1 bis 0,2 mm.
11. Kapsel nach einem der Ansprüche 2 bis 10, bei der das Öffnungsglied (20) durch die Vorschnittlinie (21) demarkiert ist, um im Wesentlichen einen Kreisabschnitt zu bilden.
12. Kapsel nach einem Ansprüche 2 bis 11, bei der der Kreisabschnitt von 270 bis 350 Grad beträgt.
13. Kapsel nach Anspruch 12, bei der der Kreisabschnitt einen Durchmesser von 3 bis 15 mm aufweist.
14. Kapsel nach einem der vorhergehenden Ansprüche, bei der die Lebensmittelsubstanz ein lösliches Lebensmittelprodukt ist.
15. Kapsel nach einem der vorhergehenden Ansprüche, bei der das lösliche Lebensmittelprodukt aus der Gruppe ausgewählt ist, die aus Kaffee, Tee, Kakao, Milch und Kombinationen davon besteht.
16. Verfahren zum Zubereiten eines schaumigen Heißgetränks mit:

    Bereitstellen einer Kapsel (10) nach Anspruch 1;

    Bereitstellen von heißem Wasser, das durch die erste Fläche tritt und Mischen der Lebensmittelsubstanz mit dem Wasser und Aufbau eines Drucks in der Kapsel, um ein Getränk zuzubereiten;

    Bereitstellen einer Vorrichtung (4) zum Erzeugen einer Reaktionskraft von außerhalb der Kapsel, und

    Öffnen der zweiten Fläche (17) durch Ausüben der mechanischen Reaktionskraft auf das Öffnungsglied (20) als ein Ergebnis des Aufbaus von Innendruck, der die zweite Fläche verformt.
17. Verfahren nach Anspruch 16, bei dem das Öffnungsglied (20) und die eine Reaktionskraft erzeugende Vorrichtung (4) einen bestimmten vorbestimmten Spalt (d) entfernt gehalten werden, bevor sich der erforderliche Druck in der Kapsel aufbaut.
18. Verfahren nach Anspruch 17, bei dem der Spalt (d) von 0 bis 5 mm, vorzugsweise 0,1 bis 3 mm, beträgt.
19. Verfahren nach Anspruch 17 oder 18, bei dem das Öffnen des Öffnungsglieds (20) durch einen Druckaufbau in der Kapsel bewirkt wird, der hinreichend ist, um die zweite Fläche (17) zu veranlassen, sich nach außen zu verformen und an der eine Reaktionskraft erzeugenden Vorrichtung (4) gehalten zu werden, wodurch die Öffnungsvorrichtung veranlaßt wird, die Öffnungsvorrichtung (20) nach innen zu verformen, und folglich das Entlassen von Druck und das Ausgeben des Getränks zu bewirken.
20. Verfahren nach einem der Ansprüche 16 bis 19, bei dem die eine Reaktionskraft erzeugende Vorrichtung (4) bezüglich des Öffnungsglieds (20) in Position fixiert ist.
21. Verfahren nach einem der Ansprüche 17 bis 20, bei dem die eine Reaktionskraft erzeugende Vorrichtung (4) eine Druckfläche (41) umfaßt, die eingerichtet ist, um sich an dem Öffnungselement (20) zu halten, wobei die Fläche größer als das Öffnungsglied ist, um das Öffnen des Öffnungsglieds zu bewirken, ohne daß die Fläche voll in die Kapsel (10) eintritt.
22. Verfahren nach Anspruch 21, bei dem die Druckfläche (41) eine gewölbte Fläche ist, wobei der Mittelteil den gleichen oder einen kleineren Radius aufweist.
23. Verfahren nach Anspruch 22, bei dem die gewölbte Druckfläche (41) einen Abschnitt mit einem Radius von ungefähr 40 bis 80 mm aufweist.
24. Verfahren nach Anspruch 22 oder 23, bei dem die gewölbte Fläche (41) stabil ist.
25. Verfahren nach Anspruch 21, bei dem die Druckfläche einen stabilen Mittelteil (43) und einen äußeren elastischen Teil (42) umfaßt, der den Mittelteil umgibt, wobei der Mittelteil (43) im Querschnitt kleiner als das Öffnungsglied (20) ist, wohingegen der äußere elastische Teil (42) einen Querschnitt aufweist, der größer als das Öffnungsglied ist.
26. Verfahren nach einem der Ansprüche 21 bis 25 ist, bei dem die Druckfläche zumindest einen radial ausgerichteten Kanal (42) zum Entlassen des Getränks entlang der Druckfläche (44) umfaßt.
27. Vorrichtung zum Zubereiten eines heißen Schaumgetränks mit einer Vorrichtung (3) und einer Kapsel (10) nach Anspruch 1, wobei die Vorrichtung (3) ein Gehäuse, das zum Aufnehmen der Kapsel in einer im wesentlichen festen Position angeordnet ist, wohingegen ermöglicht wird, daß sich zumindest die zweite Fläche (17) aufgrund der Wirkung eines Aufbaus von Innendruck nach außen verformt, und eine Reaktionskraft erzeugende Vorrichtung (4) umfaßt, dadurch gekennzeichnet, daß die eine Reaktionskraft erzeugende Vorrichtung (4) eingerichtet ist, um sich an dem Öffnungsglied (20) zu halten, und um das Öffnungsglied zu veranlassen, sich einwärts zu bewegen, um das Entlassen des Getränks als eine Folge des Unter-Druck-Setzens der Kapsel mit Wasser zu bewirken, und eine Druckfläche (41) umfaßt, die eingerichtet ist, um das Öffnungsglied als Reaktion auf den Innendruck zu halten, und bei der die Fläche (41) größer als das Öffnungsglied (20) ist.
28. Vorrichtung nach Anspruch 27, bei der die Druckfläche (41) eine gewölbte Fläche ist.
29. Vorrichtung nach Anspruch 27, bei der die Druckfläche einen festen Mittelteil (43) und einen äußeren elastischen Teil (44) umfaßt, der den Mittelteil umgibt, wobei der Mittelteil im Querschnitt kleiner als das Öffnungsglied ist, wohingegen der äußere elastische Teil einen Querschnitt aufweist, der größer als das Öffnungsglied ist.
30. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 27 bis 29, bei der die Druckfläche (41) einen bestimmten vorbestimmten Spalt (d) von dem Öffnungsglied der Kapsel angeordnet ist, bevor das Unter-Druck-Setzen stattfindet, um das Halten an dem Öffnungsglied (20) und folglich das öffnen zu verzögern, bis ein hinreichender Druck in der Kapsel aufgebaut ist.
31. Vorrichtung nach Anspruch 27 bis 30, bei dem die eine Reaktionskraft erzeugende Vorrichtung (4) eine Vorrichtung zum Kanalbilden des Schaums und der Flüssigkeit umfaßt.