FR2708264A1

FR2708264A1 - Structure for hob.

Info

Publication number: FR2708264A1
Application number: FR9408146A
Authority: FR
Inventors: Becker Friedherz
Original assignee: Riedhammer GmbH and Co KG
Current assignee: Riedhammer GmbH and Co KG
Priority date: 1993-07-02
Filing date: 1994-07-01
Publication date: 1995-02-03
Anticipated expiration: 2014-07-01
Also published as: IT1269979B; ITMI941381A1; ITMI941381A0; DE4322099C1; FR2708264B1; ES2113257B1; PT101542A; GB2279731A; PT101542B; GB9412869D0; GB2279731B; ES2113257A1

Abstract

L'invention concerne une structure destinée à une table de cuisson 10, prévue pour recevoir un produit à cuire céramique, en particulier de la vaisselle, dans laquelle des plaques 20 sont guidées sur des profilée en cornières 18, en vue de supporter le produit à cuire.The invention relates to a structure intended for a hob 10, designed to receive a ceramic cooking product, in particular crockery, in which the plates 20 are guided on angled profiles 18, with a view to supporting the product to. cook.

Description

L'invention concerne une structure pour une table de cuisson destinée àThe invention relates to a structure for a hob intended for

supporter un produit à cuire céramique, support a ceramic baking product,

en particulier de la vaisselle. -especially dishes. -

Différents types de four sont connus pour cuire un produit à cuire céramique, en particulier de la vaisselle. Sont particulièrement importants les fours tunnels et les fours à rouleaux, comme étant représentatifs de fours travaillant en continu, ainsi que les fours à hottes ou bien les fours à chariots, représentatifs de fours Different types of oven are known for cooking a ceramic cooking product, in particular tableware. Especially important are tunnel ovens and roller ovens, as being representative of continuous working ovens, as well as hood ovens or even rack ovens, representative of ovens.

travaillant de façon discontinue.working discontinuously.

En particulier, concernant la cuisson d'un produit à cuire sensible, tel que de la vaisselle, par exemple de la porcelaine, un problème particulier se pose lors du chargement et du déchargement du produit à cuire sur, ou à partir d'une base correspondante. Dans le cas d'un four tunnel, la base est composée en règle générale d'un chariot de four, dans le cas d'un four à rouleaux, par exemple d'une plaque. Les différentes bases sont appelées ci-après In particular, concerning the cooking of a sensitive product to be cooked, such as dishes, for example porcelain, a particular problem arises when loading and unloading the product to be cooked on, or from a base. corresponding. In the case of a tunnel oven, the base is generally composed of an oven carriage, in the case of a roller oven, for example a plate. The different bases are called below

en abrégé table de cuisson.for short cooktop.

Différentes constructions sont connues à cette fin, composées essentiellement d'appuis, sur lesquels reposent Different constructions are known for this purpose, composed essentially of supports, on which rest

les plaques sur lesquelles le produit à cuire est place. the plates on which the product to be cooked is placed.

Plusieurs de ces ensembles composés d'appuis et de plaques sont confectionnés superposés (prospectus de la société Several of these sets composed of supports and plates are made up on top of each other (company brochure

Gôbel- Werk GmbH, Grogalmerode, 1985). Gôbel-Werk GmbH, Grogalmerode, 1985).

En tous cas, le chargement et le déchargement s'effectuent manuellement. La mise en place et le prélèvement du produit à cuire est difficile, en particulier pour les pièces à cuire se trouvant au centre, du fait que l'espacement entre les différentes plaques est minimisé en vue d'augmenter la quantité de produit à cuire pouvant être supportée. Il est même en partie nécessaire de reconstruire à chaque passage au four ce que l'on appelle les moyens auxiliaires de cuisson, donc les appuis et les In any case, loading and unloading is done manually. The installation and removal of the product to be cooked is difficult, in particular for the pieces to be cooked in the center, because the spacing between the different plates is minimized in order to increase the amount of product to be cooked which can be supported. It is even partly necessary to reconstruct at each passage in the oven what are called the auxiliary cooking means, therefore the supports and

plaques, et de les redémonter après le passage au four. plates, and re-install them after passing through the oven.

Outre la structure de table de cuisson précitée, on connaît également l'encapsulage du produit à cuire. Des assiettes sont alors, par exemple, insérées individuellement chacune dans une des capsules, plusieurs capsules pouvant être disposées superposées. Il est évident que ce procédé de garnissage d'une table de cuisson s'avère également extraordinairement complexe et que, en règle générale, il In addition to the aforementioned hob structure, the encapsulation of the product to be cooked is also known. Plates are then, for example, inserted individually each in one of the capsules, several capsules being able to be arranged superimposed. It is obvious that this method of garnishing a hob is also extraordinarily complex and that, as a rule, it

ne peut s'effectuer qu'à la main.can only be done by hand.

Les appuis destinés à la mise en place d'un produit à cuire céramique sont connus, entre autres, par le US 3 137 910 A, DE 28 44 281 Ai et DE 35 16 490 Ai. Chaque pièce individuelle est alors placée sur un appui propre The supports intended for the installation of a ceramic baking product are known, among others, from US 3,137,910 A, DE 28 44,281 Ai and DE 35 16,490 Ai. Each individual piece is then placed on its own support

pouvant, par exemple, avoir la forme d'un tripode. could, for example, have the shape of a tripod.

Par le DE 39 23 564 Ci est connu un fond de pose pour un produit à cuire céramique, composé d'une pluralité d'éléments individuels, composés chacun d'une section de pied inférieur reposant sur un fond et d'une section en forme de tige, s'étendant vers le haut, dont les faces frontales, faisant office de surface de pose pour le produit à cuire, sont alignées les unes les autres, les sections de pied ayant une section transversale de plus grande aire que les sections supérieures afférentes respectives et les éléments étant positionnés les uns par rapport aux autres sur leurs sections de pied. Ce fond de By DE 39 23 564 Ci is known a laying base for a ceramic baking product, composed of a plurality of individual elements, each composed of a lower leg section resting on a bottom and a shaped section of rod, extending upwards, the front faces of which, acting as a laying surface for the product to be cooked, are aligned with each other, the foot sections having a cross section of larger area than the upper sections respective afferent and the elements being positioned relative to each other on their foot sections. This background of

pose simplifie certes la mise en place du produit à cuire. installation certainly simplifies the installation of the product to be cooked.

Avec un tel fond de pose, cependant, ne peut s'effectuer qu'un garnissage sur une couche, faisant que la capacité en With such a laying base, however, can only be done on a layer, making the capacity in

terme de débit d'un four est de nouveau limitée. Oven flow term is again limited.

L'invention a,dans cette mesure, pour but d'offrir une structure de table de cuisson qui permette, d'une part, de supporter une quantité aussi grande que possible de produit à cuire et simplifie, d'autre part, le chargement et le déchargement du produit à cuire, de sorte que ces opérations peuvent s'effectuer de préférence également automatiquement. L'invention a comme base la constatation que ce but peut alors être atteint lorsque le produit à cuire est placé sur des plaques de pose, les plaques de pose reposant sur des glissières de guidage latérales correspondantes, de sorte qu'elles peuvent être placées et prélevées automatiquement, par exemple à la façon d'un palettiseur à fourche. L'avantage de la structure de table de cuisson selon l'invention réside dans le fait que sur les différentes plaques de pose peut être placé un nombre plus grand de pièces à cuire et que plusieurs de ces plaques de pose peuvent être disposées superposées et, le cas échéant, les The object of the invention is, to this extent, to offer a hob structure which allows, on the one hand, to support as large a quantity of product to be cooked and simplifies, on the other hand, the loading and unloading the product to be cooked, so that these operations can preferably also be carried out automatically. The invention is based on the observation that this object can then be achieved when the product to be cooked is placed on laying plates, the laying plates resting on corresponding lateral guide rails, so that they can be placed and automatically picked, for example like a fork palletizer. The advantage of the hob structure according to the invention lies in the fact that on the various laying plates can be placed a larger number of pieces to be cooked and that several of these laying plates can be arranged superimposed and, where applicable, the

unes à coté des autres sur une table de cuisson. next to each other on a hob.

La nouvelle structure de table de cuisson réunit ainsi les avantages d'une densité de garnissage élevée avec les avantages d'une possibilité d'automatisation du chargement The new hob structure thus combines the advantages of a high packing density with the advantages of the possibility of automatic loading.

et du déchargement.and unloading.

Dans sa forme de réalisation la plus générale, l'invention concerne la structure pour une table de cuisson destinée à supporter un produit à cuire céramique, en particulier de la porcelaine présentant les caractéristiques suivantes: _ au moins quatre appuis, disposés à distance les uns des autres, se projetant vers le haut, verticalement, par rapport à la table de cuisson et fixés sur cette table de cuisson, réalisée en un matériau résistant à la température, - chaque appui présente plusieurs fentes disposées les unes au-dessus des autres verticalement, _ les fentes servent à supporter des glissières profilées, s'étendant entre des appuis voisins, se faisant face, par paires, - les glissière profilées se faisant face par paires servent à supporter des plaques, sur lesquelles le In its most general embodiment, the invention relates to the structure for a hob intended to support a ceramic firing product, in particular porcelain having the following characteristics: _ at least four supports, arranged at a distance from each other others, projecting upward, vertically, with respect to the hob and fixed on this hob, made of a material resistant to temperature, - each support has several slots arranged one above the other vertically , _ the slots are used to support profiled slides, extending between neighboring supports, facing each other, in pairs, - the profiled slides facing each other in pairs are used to support plates, on which the

produit à cuire peut être placé.product to be cooked can be placed.

Dans la mesure o les appuis doivent être fixés sur la table de cuisson, ceci peut s'effectuer, dans le cas le plus simple, par le fait que les appuis présentent un pied correspondant reposant sur la table de cuisson. Pour optimiser la stabilité des appuis, une variante de réalisation prévoit que ces appuis puissent être enfichés dans des perçages correspondants ménagés en face supérieure de la table de cuisson. Appartient au cadre de l'invention le fait que d'autres possibilités de fixation des appuis sur la table de cuisson peuvent également être prévus, par exemple au moyen de liaisons à broche, de collage ou analogue. Le nombre des appuis à disposer sur une table de cuisson dépend en particulier des paramètres suivants: la taille de la table de cuisson, la taille et le nombre des pièces à cuire, ainsi que les conditions locales de Insofar as the supports must be fixed to the hob, this can be done, in the simplest case, by the fact that the supports have a corresponding foot resting on the hob. To optimize the stability of the supports, an alternative embodiment provides that these supports can be plugged into corresponding holes provided on the upper face of the hob. It is within the scope of the invention that other possibilities for fixing the supports to the hob can also be provided, for example by means of pin connections, gluing or the like. The number of supports to be placed on a hob depends in particular on the following parameters: the size of the hob, the size and number of the parts to be cooked, as well as the local conditions of

possibilités de chargement et de prélèvement. loading and withdrawal possibilities.

Par exemple dans le cas de cuisson d'un chariot de cuisson d'une longueur de 2100 mm et d'une largeur 1895 mm (ces dimensions étant chaque fois des dimensions extérieures) on peut - en observant dans la direction longitudinale - monter sur les deux cotés, chaque fois quatre appuis, les glissières profilées étant insérées For example, in the case of cooking a cooking trolley with a length of 2100 mm and a width of 1895 mm (these dimensions being external dimensions each time) one can - by observing in the longitudinal direction - mount on the two sides, each time four supports, the profiled slides being inserted

chacune dans des fentes de deux appuis voisins - each in slots of two neighboring supports -

perpendiculaires par rapport à la direction longitudinale -, de sorte qu'au total on dispose de trois plans de chargement les uns derrières les autres dans la direction du transport. En fonction de la taille du four, en particulier de la hauteur libre, on peut insérer une pluralité de glissières profilées superposées entre des appuis voisins, de sorte que l'on a réalisé un nombre correspondant de plans de chargement par exemple 7 plans, et que l'on peut ainsi disposer d'un total de 21 plaques de perpendicular to the longitudinal direction -, so that in total there are three loading planes one behind the other in the direction of transport. Depending on the size of the oven, in particular the free height, it is possible to insert a plurality of profiled slides superimposed between neighboring supports, so that a corresponding number of loading planes has been produced, for example 7 plans, and that we can thus have a total of 21 plates of

chargement pour le produit à cuire. loading for the product to be cooked.

Avec une telle forme de réalisation, au moins les appuis disposés entre les appuis d'angle présentent sur des sections de surface diamétralement opposées les fentes citées, de sorte que les glissières profilées peuvent être With such an embodiment, at least the supports arranged between the corner supports have on the diametrically opposite surface sections the cited slots, so that the profiled slides can be

accrochées des deux cotés des appuis correspondants. hung on both sides of the corresponding supports.

La réalisation concrète des fentes peut être faite de différentes façon. Selon une forme de réalisation, les The concrete realization of the slots can be done in different ways. According to one embodiment, the

fentes présentent une forme rectangulaire et des contre- slots have a rectangular shape and counter

dépouilles sur la section extérieure du bord supérieur de la fente. De cette manière, du fait du bord inférieur de la fente, est constituée une surface de pose pour la glissière profilée, et, à l'aide des contredépouilles, un ancrage dans la zone supérieure de la fente. Cette forme de réalisation de la fente permet d'obtenir une fixation particulièrement sûre et simple des profilés de pose undercuts on the outer section of the upper edge of the slot. In this way, due to the lower edge of the slot, a mounting surface is formed for the profiled slideway, and, using the undercuts, an anchoring in the upper area of the slot. This embodiment of the slot makes it possible to obtain a particularly secure and simple fixing of the laying profiles.

destinés aux plaques.intended for plates.

Les appuis eux-mêmes peuvent présenter une forme de construction différente. De préférence ils sont cylindriques, la section transversale du cylindre pouvant être, par exemple, circulaire, ovale ou rectangulaire, le concept "rectangulaire" devant s'entendre, selon l'invention, toujours dans le sens o l'on englobe avec celui-ci également des formes carrées. Des profilés pleins The supports themselves can have a different form of construction. Preferably they are cylindrical, the cross section of the cylinder possibly being, for example, circular, oval or rectangular, the concept "rectangular" having to be understood, according to the invention, always in the sense that one includes with it these are also square shapes. Solid profiles

sont également possibles.are also possible.

Dans le cas d'appuis ayant une section transversale rectangulaire, les fentes sont disposées de préférence dans la zone d'angle, de sorte qu'une fente s'étend sur deux faces latérales de l'appui, le bord inférieur coudé de la fente faisant office de surface de pose pour la glissière profilée. Tant les appuis qu'également les glissières profilées sont fabriqués en matériaux résistant à la température, le terme "résistant à la température" signifiant que ces matériaux présentent une stabilité de forme correspondante In the case of supports having a rectangular cross section, the slots are preferably arranged in the corner area, so that a slot extends over two lateral faces of the support, the bent lower edge of the slot acting as a laying surface for the profiled slide. Both the supports and also the profiled slides are made of temperature-resistant materials, the term "temperature-resistant" meaning that these materials have corresponding shape stability.

pour les températures maximales régnant dans le four. for the maximum temperatures prevailing in the oven.

Les matériaux à base de carbure de silicium se sont Materials based on silicon carbide have

avérés particulièrement appropriés, par exemple le SiSiC. particularly suitable, for example SiSiC.

La taille et la forme des plaques sur lesquelles le produit à cuire est placé dépend des conditions locales, en particulier de la taille et du nombre des pièces à cuire, en particulier fait partie du cadre de l'invention le fait de placer une plaque continue sur des glissières profilées placées en regard les unes des autres, par exemple des profilés en cornières. Dans l'exemple de réalisation cité au début, la plaque va alors s'étendre sur toute la largeur du chariot de four. Du fait qu'en règle général, seule une surface relativement faible est nécessaire comme surface de pose pour le produit à cuire, cette forme de réalisation aurait pour conséquence de devoir chauffer avec elle dans le four une partie de masse importante, techniquement inutile, de la ou des plaques, ce qui est peu pertinent du The size and shape of the plates on which the product to be cooked is placed depends on local conditions, in particular the size and number of the pieces to be cooked, in particular is part of the scope of the invention placing a continuous plate on profiled slides placed opposite one another, for example angle profiles. In the embodiment cited at the beginning, the plate will then extend over the entire width of the oven carriage. Since, as a general rule, only a relatively small surface is required as a laying surface for the product to be cooked, this embodiment would have the consequence of having to heat with it in the oven a large portion of mass, technically unnecessary, of the plate (s), which is of little relevance to

point de vue énergétique.energy point of view.

La structure du chariot selon l'invention permet également de disposer des éléments de plaque discrets individuels les uns à côté des autres, à distance entre des glissières profilées voisines, de sorte que la surface et la masse des moyens auxiliaires de cuisson correspondants sont réduites et qu'entre les différents éléments de plaque sont constitués des espaces libre qui favorisent le courant de convection dans le four et, ainsi, l'homogénéisation de la température autour du produit à cuire. Dans se sens, des plaques avec des évidements, pouvant aller jusqu'à des plaques en grilles ou en nid d'abeille, s'avèrent avantageuses. Selon une forme de réalisation, les arêtes des plaques - en vue de dessus - ont une forme ondulée et sont alors The structure of the trolley according to the invention also makes it possible to have individual discrete plate elements next to each other, at a distance between neighboring profiled slides, so that the surface and the mass of the corresponding auxiliary cooking means are reduced and that between the different plate elements are formed free spaces which promote the convection current in the oven and, thus, the homogenization of the temperature around the product to be cooked. In this sense, plates with recesses, which may go as far as grid or honeycomb plates, prove to be advantageous. According to one embodiment, the edges of the plates - in top view - have a wavy shape and are then

adaptées à la géométrie du produit à cuire. adapted to the geometry of the product to be cooked.

Conviennent comme matériaux pour les plaques des matériaux réfractaires classiques, par exemple à base de SiC, SiSiC, mais également d'autres matériaux oxydiques et Suitable as materials for plates of conventional refractory materials, for example based on SiC, SiSiC, but also other oxidic materials and

non oxydiques, tels que la cordiérite. non-oxidic, such as cordierite.

Les glissières profilées ont pour rôle de soutenir les The profile slides have the role of supporting the

"plaques" latéralement. Leur forme doit s'adapter à ce but. "plates" laterally. Their shape must adapt to this purpose.

Bien que des profilés en cornière, par exemple à section transversale en L ou en U, soient simples et économiques, on peut également utiliser d'autres formes de glissières, allant jusqu'à des glissières à profil plein. Par l'intermédiaire d'évidements ménagés dans les glissières profilées, celles-ci peuvent être ancrées sur des broches Although angle profiles, for example with an L or U cross section, are simple and economical, other forms of slides can also be used, going as far as full profile slides. By means of recesses in the profiled rails, these can be anchored on pins

correspondantes, dans la zone fendue des appuis. corresponding, in the split area of the supports.

L'invention est expliquée plus en détail ci-après avec un exemple de réalisation. Dans le dessin - sous forme schématique: La figure 1 représente une vue en perspective d'une structure de chariot selon l'invention, La figure 2 représente une vue de dessus d'une structure de chariot selon l'invention, La figure 3 représente une vue de côté de la structure de The invention is explained in more detail below with an exemplary embodiment. In the drawing - in schematic form: FIG. 1 represents a perspective view of a trolley structure according to the invention, FIG. 2 represents a top view of a trolley structure according to the invention, FIG. 3 represents a side view of the structure of

chariot de la figure 2.trolley of figure 2.

La figure 4 représente, en coupe, un appui, La figure 5 représente un exemple de réalisation d'une fente dans un appui Sur les figures, des éléments de construction identiques ou ayant le même rôle sont désignés numéros de FIG. 4 represents, in section, a support, FIG. 5 represents an exemplary embodiment of a slot in a support In the figures, identical construction elements or having the same role are designated

référence identiques.identical reference.

Le numéro de référence 10 sert alors à identifier une table de cuisson. La table de cuisson présente une longueur L et une largeur B. Comme en particulier le montre une comparaison entre les figures 1 à 3, un total de huit appuis 12a à h sont disposés sur la table de cuisson 10, notamment chaque fois quatre appuis 12a à 12d; 12e à 12h; espacés les uns des autres dans la direction longitudinale L. Les appuis 12a à 12h sont inséré dans des perçages correspondants de la The reference number 10 is then used to identify a hob. The hob has a length L and a width B. As shown in particular by a comparison between FIGS. 1 to 3, a total of eight supports 12a to h are arranged on the hob 10, in particular each time four supports 12a at 12d; 12th to 12h; spaced from each other in the longitudinal direction L. The supports 12a to 12h are inserted in corresponding holes of the

table de cuisson 10.hob 10.

La forme des appuis 12a à 12h résulte surtout de la figure 4. Ainsi, chacun des appuis 12a et 12h cylindriques présente, avec une section transversale ronde, sur des sections de surface placées en regard six fentes 14 superposées, disposées espacées les unes au dessus des autres et dont la forme est représentée schématiquement sur la figure 5. Il est caractéristique pour les fentes 14 de présenter des contre-dépouilles (évidements) 16, dans la The shape of the supports 12a at 12h results mainly from FIG. 4. Thus, each of the cylindrical supports 12a and 12h has, with a round cross section, on surface sections placed opposite six superposed slots 14, spaced apart one above the other of the others and the shape of which is shown diagrammatically in FIG. 5. It is characteristic for the slots 14 to present undercuts (recesses) 16, in the

zone marginale supérieure extérieure. outer upper marginal zone.

Les fentes 14 servent à recevoir des profilés en cornières 18 qui présentent - ici en coupe - une forme L. Les profilés en cornière 18 sont insérés de façon légèrement basculée dans les fentes 14 des appuis 12a,e; 12b,f; 12c,g; 12d,h; voisins et sont ensuite basculés dans la position finale représentée dans la figure 4, les profilés en cornière reposant, par leurs branches s'étendant horizontalement, sur le bord inférieure 14u de l'évidement 14 et pénétrant par la branche verticale dans les contre-dépouille 16 des fentes 14, de sorte qu'est The slots 14 serve to receive angle profiles 18 which have - here in section - a shape L. The angle profiles 18 are inserted in a slightly tilted manner in the slots 14 of the supports 12a, e; 12b, f; 12c, g; 12d, h; neighbors and are then tilted into the final position shown in Figure 4, the angle profiles resting, by their branches extending horizontally, on the lower edge 14u of the recess 14 and penetrating through the vertical branch in the undercuts 16 of the slots 14, so that's

assuré un ancrage sûr et localement fixe. ensured a secure and locally fixed anchorage.

L'espacement vertical entre les fentes 14, le nombre des fentes 14, ainsi que la taille des glissières profilées 18 dépendent des donnés locales, en particulier de la The vertical spacing between the slots 14, the number of slots 14, as well as the size of the profiled slides 18 depend on local data, in particular on the

taille et de la hauteur des pièces à cuire. size and height of the pieces to be cooked.

A l'état monté, deux profilés en cornière 18a, b sont, par suite, placés en regard les uns des autres et à distance, par paires, des plaques de pose 20 correspondantes et pouvant alors être placées en bordure In the assembled state, two angle sections 18a, b are, consequently, placed facing one another and at a distance, in pairs, corresponding positioning plates 20 and which can then be placed at the edge

sur les profilés en cornière 18.on the angle profiles 18.

Sur la figure 2 sont représentées - à titre d'exemple - différentes formes des plaques 20. La plaque 20a, entre les appuis 12a,a,b,f,e, est réalisée d'un seul tenant et s'étend sur la totalité de la surface couverte par les In Figure 2 are shown - by way of example - different shapes of the plates 20. The plate 20a, between the supports 12a, a, b, f, e, is made in one piece and extends over the whole of the area covered by

appuis et repose en bordure sur les glissières 18a, b. support and rest at the edge on the slides 18a, b.

La plaque 20b, reposant en bordure dans la zone 12b,c,f,g sur les profilés en cornière 18a,b est composée d'une section centrale sensiblement circulaire, d'o s'étendent d'étroites nervures orientées vers les glissières 18a, b. La surface centrale sert ici, par exemple, à supporter une assiette de taille correspondante (représentée en pointillés) tandis que les sections étroites d'extrémité doivent seulement remplir la fonction d'appui pour la plaque 20b, extérieurement, sur les The plate 20b, resting on the edge in the zone 12b, c, f, g on the angle sections 18a, b is composed of a substantially circular central section, from which extend narrow ribs oriented towards the slides 18a , b. The central surface is used here, for example, to support a plate of corresponding size (shown in dotted lines) while the narrow end sections need only fulfill the support function for the plate 20b, externally, on the

profilés en cornière 18a,b.angle profiles 18a, b.

Si plusieurs de ce type de plaque 20b sont disposées les unes à côté des autres, il est créé automatiquement des espaces libres entre les plaques 20b, de sorte que, lors de la cuisson, l'air de cuisson ou de combustion s'écoule en passant à travers ces espaces libres et que la température à l'intérieur de la structure du chariot peut s'homogénéiser. Les plaques 20b ont, en outre, l'avantage qu'elles ont une très petite masse de moyens auxiliaires de If several of this type of plate 20b are arranged next to each other, free spaces are automatically created between the plates 20b, so that, during cooking, the cooking or combustion air flows in. passing through these free spaces and that the temperature inside the structure of the carriage can homogenize. The plates 20b also have the advantage that they have a very small mass of auxiliary means for

cuisson à chauffer et à refroidir (conjointement). cooking to heat and cool (jointly).

La forme de plaque 20c, représentée dans la partie inférieure de la figure 2, constitue une autre variante possible, qui sert ici par exemple à supporter un total de The plate shape 20c, shown in the lower part of FIG. 2, constitutes another possible variant, which is used here for example to support a total of

trois tasses (également représentées en pointillé). three cups (also shown in dotted lines).

La plaque 20d, représentée sur la figure 1, présente des arêtes latérales ondulées et des évidements 21. Ici également il est crée des zones de convection pour l'air du four. Tandis que la structure de chariot concernant les appuis 12 et les profilés en cornières 18 reste inchangée également sur plusieurs cycles de cuisson, pour garnir la table de cuisson 10, on place selon l'invention à présent les plaques. garnies avec le produit à cuire, chaque fois devant le four, sur les profilés en cornière 18, et, après le processus de cuisson, on les enlève de nouveau de la table de cuisson 10. Du fait du "garnissage" selon l'invention des plaques 20, sur les profilés en cornière 18, tant le chargement que le déchargement s'effectuent à présent également au moyen de dispositifs de mise en place The plate 20d, shown in FIG. 1, has corrugated lateral edges and recesses 21. Here also, convection zones are created for the oven air. While the carriage structure relating to the supports 12 and the angle sections 18 also remains unchanged over several cooking cycles, to line the hob 10, the plates are now placed according to the invention. garnished with the product to be cooked, each time in front of the oven, on the angle sections 18, and, after the cooking process, they are again removed from the hob 10. Due to the "filling" according to the invention plates 20, on the angle sections 18, both loading and unloading are now also carried out by means of positioning devices

automatique, par exemple de robots, sans aucun problème. automatic, for example from robots, without any problem.

Ces robots peuvent par exemple présenter des bras d'actionnement, à la façon d'un palettiseur à fourche, les bras de palettiseur à fourche supportant les plaques 20 et les menant, à la position souhaitée de la structure de table de cuisson,respectivement les en prélevant. Un autre avantage résidant le fait qu'également plusieurs de telles plaques 20 (plaques 20 voisines tant horizontalement que verticalement) peuvent être posées, respectivement These robots can for example have actuating arms, in the manner of a fork palletizer, the fork palletizer arms supporting the plates 20 and leading them, to the desired position of the hob structure, respectively by taking. Another advantage lies in the fact that also several such plates 20 (adjacent plates 20 both horizontally and vertically) can be laid, respectively

prélevées, en une phase opératoire unique. collected, in a single operational phase.

Les avantages décrits sont nets, en particulier lorsque l'on à affaire à l'émaillage ou à la cuisson de vaisselle, o des pièces très sensibles doivent être disposées sur un grand nombre sur une table de cuisson, respectivement sur une structure de table de cuisson. Selon l'invention le confectionnement, tout comme le chargement et le déchargement, peuvent être alors notablement The advantages described are clear, especially when dealing with enamelling or cooking dishes, o very sensitive parts must be arranged on a large number on a hob, respectively on a table top structure. cooking. According to the invention, the packaging, as well as loading and unloading, can then be notably

simplifiés.simplified.

i]i]

Claims

CLAIMS 1. Structure of a hob (10), intended to support a ceramic cooking product, in particular crockery, characterized in that it has the following characteristic:

1.1 at least four supports (12), arranged at a distance from each other, projecting upwards, vertically, relative to the hob (10) and fixed on this hob, made of a material resistant to temperature, 1.2 each support (12) has several slots (14) arranged one above the other vertically, 1.3 the slots (14) are used to support profiled slides (18), extending between adjacent supports (12) , facing each other, in pairs, 1.4 the profiled slide (18) facing each other in pairs are used to support plates (20), on

which the product to be cooked can be placed.

2. Structure according to claim 1, characterized in that the slots (14) have a rectangular shape and have undercuts (16) on the outer sections of the upper edge.

3. Structure according to claim 1 or

2, characterized in that the supports (12) are of cylindrical shape.

4. Structure according to claim 3, characterized in that the supports (12) have a circular cross section.30

5. Structure according to claim 3, characterized in that the supports (12) have a rectangular cross section.

6. Structure according to claim 5, characterized in that the slots (14) extend in the corner area

supports.

7. Structure according to any one of claims 1 to 6, characterized in that the supports

(12), the profile slides (18) and / or the plates (20)

are made of a material based on silicon carbide.

8. Structure according to any one of

Claims 1 to 7, characterized in that the supports

(12) have said slots (14) on sections of

diametrically opposite surface.

9. Structure according to any one of

claims 1 to 8, characterized in that the plates

(20) have a shape adapted to that of the product to be cooked.

10. Structure according to claim 9, characterized in that the plates (20b; 20c) have sections

narrow margins and an enlarged central area.

11. Structure according to any one of

Claims 1 to 10, characterized in that the plates

(20d) have wavy side edges.

12. Structure according to any one of claims 1 to 11, characterized in that the plates have

recesses (holes) (21).

13. Structure according to any one of

claims 1 to 12, characterized in that the

profiled slides (18) consist of profiles

in angles.

14. Structure according to claim 13, characterized in that the angle sections (18) have a cross section in L or U.

15. Structure according to any one of

Claims 1 to 14, characterized in that the supports

(12) can be plugged into corresponding holes on the upper side of the hob (10)