FR2608032A1

FR2608032A1 - Apparatus for extracting juices from fruit and vegetables

Info

Publication number: FR2608032A1
Application number: FR8617469A
Authority: FR
Inventors: Claude Le Rouzic
Original assignee: Robot Coupe SNC
Current assignee: Robot Coupe SNC
Priority date: 1986-12-15
Filing date: 1986-12-15
Publication date: 1988-06-17
Also published as: FR2608032B1

Abstract

Apparatus for extracting juice from fruit or vegetables comprising a base supporting a container closed by a lid. According to the invention, the apparatus comprises a cylindrical sieve 10 of vertical axis which, depending on the position in which a hub 5 is mounted, is or is not driven rotationally. In the second case, the products are pressed against the sieve by a rotor 7, whereas in the first case, they are grated and centrifuged. Applications : extraction of juice from all fruit or vegetables.

Description

APPAREIL D'EXTRACTION DES JUS DE FRUITS ET LEGUMES
La présente invention a pour objet un appareil pour exprimer les jus de fruits et légumes, c'est-à-dire en extraire le suc afin de consommer celui-ci, soit directement, soit sous la forme de sorbets, gelées, coulis, confitures, etc...APPARATUS FOR EXTRACTING FRUIT AND VEGETABLE JUICES
The present invention relates to an apparatus for expressing fruit and vegetable juices, that is to say extracting the juice in order to consume it, either directly or in the form of sorbets, jellies, coulis, jams , etc ...

L'opération d'extraction des jus de fruits s'opère depuis des temps immémoriaux. Dans le cas du raisin et des pommes, l'extraction du jus se fait dans un pressoir, les fruits étant pressés contre une grille formant tamis, par l'intermédiaire d'un plateau, lui-même actionné par une vis de pression.The operation of extracting fruit juices has been carried out since time immemorial. In the case of grapes and apples, the juice is extracted in a press, the fruits being pressed against a grid forming a sieve, by means of a plate, itself actuated by a pressure screw.

Dans le cas des agrumes, il est également connu d'extraire le jus en coupant le citron ou l'orange en deux, et en pressant la moitié coupée sur un cône.In the case of citrus fruits, it is also known to extract the juice by cutting the lemon or orange in half, and pressing the cut half on a cone.

On connaît également par FR-A-80 00375, un appareil à rotor pour l'extraction du jus de fruits destiné en particulier aux baies. Dans cet appareil, le rotor tourne à grande vitesse à l'intérieur d'un tamis cylindrique horizontal fixe, le rotor projetant les fruits contre le tamis, ce qui provoque leur dilacération et le passage du jus à travers le tamis.Also known from FR-A-80 00375 is a rotor apparatus for extracting fruit juice intended in particular for berries. In this device, the rotor rotates at high speed inside a fixed horizontal cylindrical sieve, the rotor projecting the fruit against the sieve, which causes their shredding and the passage of the juice through the sieve.

On contact également des centrifugeuses dans lesquelles le tamis est rotatif, la séparation du jus et de la pulpe s'effectuant par la force centrifuge. Malheureusement, dans de telles centrifugeuses, les noyaux sont en partie concassés, de sorte qu'il reste dans le jus une amertume désagréable.We also contact centrifuges in which the sieve is rotary, the separation of the juice and the pulp being effected by centrifugal force. Unfortunately, in such centrifuges, the cores are partly crushed, so that there remains in the juice an unpleasant bitterness.

Mais chacun des appareils précités n'accomplit relativement bien le travail auquel il est destiné que pour une catégorie déterminée de fruits ou de légumes.But each of the aforementioned devices does relatively well the work for which it is intended only for a specific category of fruit or vegetables.

Un objet de la présente invention est un appareil permettant de traiter tous les fruits et légumes. An object of the present invention is an apparatus for processing all fruits and vegetables.

Selon la présente invention, l'appareil d'extraction de fruits et légumes comprenant un socle renfermant un moteur électrique dont l'arbre-moteur fait saillie à l'intérieur d'une cuve amovible est caractérisé en ce qu'il comprend un tamis cylindrique à axe vertical monté sur un moyeu, le moyeu pouvant être monté sur l'arbre dans deux positions, l'une dans laquelle il entraine le tamis en rotation, et l'autre dans laquelle le tamis reste immobile.According to the present invention, the fruit and vegetable extraction apparatus comprising a base containing an electric motor whose motor shaft projects inside a removable tank is characterized in that it comprises a cylindrical screen with vertical axis mounted on a hub, the hub being able to be mounted on the shaft in two positions, one in which it causes the screen to rotate, and the other in which the screen remains stationary.

Selon une autre caractéristique de l'invention, l'appareil pour l'extraction des fruits et légumes est caractérisé en ce qu'il comprend un outil tournant entrainé par le moteur électrique autour d'un axe vertical.According to another characteristic of the invention, the apparatus for extracting fruits and vegetables is characterized in that it comprises a rotating tool driven by the electric motor around a vertical axis.

Selon le type de fruits à traiter, cet outil tournant peut être soit un rotor tournant à l'intérieur d'une cage fixe, soit le tamis et une râpe entrainés en rotation. Le tamis est, dans un mode particulier de montage, solidaire d'un cône de pressage.Depending on the type of fruit to be processed, this rotating tool can either be a rotor rotating inside a fixed cage, or the sieve and a grater driven in rotation. The sieve is, in a particular mounting mode, secured to a pressing cone.

Selon une autre caractéristique de l'invention, le fond de la cuve est incliné par rapport à l'horizontale et correspond avec un conduit d'évacuation du jus.According to another characteristic of the invention, the bottom of the tank is inclined relative to the horizontal and corresponds with a juice evacuation pipe.

Selon l'invention la pulpe reste à l'intérieur du tamis, ce qui ne pose pas de problème d'encombrement particulier, notamment dans les applications domestiques auxquelles le présent appareil est plus particulièrement destiné. Bien entendu, l'ensemble est conçu pour être d'un montage simple et d'un entretien aisé. On obtient, grâce à cet appareil, des jus de fruits et légumes pouvant être consommés immédiatement qui ont une saveur inconnue jusqu'à ce jour. En effet, dans le cas des préparations industrielles, il se produit une oxydation immédiate qui ne peut être combattue que par des conservateurs qui altèrent le goût naturel du produit. According to the invention the pulp remains inside the sieve, which does not pose any problem of particular bulk, in particular in domestic applications for which the present device is more particularly intended. Of course, the assembly is designed to be simple to assemble and easy to maintain. Thanks to this device, fruit and vegetable juices can be consumed immediately which have a flavor unknown to date. Indeed, in the case of industrial preparations, there occurs an immediate oxidation which can only be combated by preservatives which alter the natural taste of the product.

D'autres caractéristiques et avantages de la présente invention apparattront au cours de la description qui va suivre d'un mode particulier de réalisation, donné uniquement à titre d'exemple non limitatif, en regard les dessins sur lesquels - la figure.l est constituée par l'assemblage de deux
demi-coupes de l'appareil assurant, pour la partie de
droite, la fonction de pressoir, et pour la partie de
gauche, la fonction de centrifugeuse presse-agrume - la figure 2 est une coupe verticale du montage de l'appareil
en pressoir - la figure 3 est constituée de deux demi-coupes, la partie
droite de la figure représentant l'utilisation de l'appareil
en position centrifugeuse, et la partie gauche l'appareil en
position presse-agrume/centrifugeuse - la figure 4, une vue du couvercle presse-fruit - la figure 5 est une vue en perspective du rotor.Other characteristics and advantages of the present invention will become apparent during the following description of a particular embodiment, given solely by way of nonlimiting example, with reference to the drawings in which - the figure.l is made up by the assembly of two
half-sections of the device ensuring, for the part of
right, the press function, and for the part of
left, the juicer centrifuge function - Figure 2 is a vertical section of the apparatus assembly
press - Figure 3 consists of two half-sections, the part
right of the figure representing the use of the device
in the centrifuge position, and the left part of the apparatus
citrus juicer / centrifuge position - Figure 4, a view of the juicer cover - Figure 5 is a perspective view of the rotor.

Sur la figure 1, on voit que l'appareil comprend une cuve 1 destinée à être montée d'une manière amovible sur un socle (non représenté) renfermant le moteur, par encliquetage ou par une fermeture à baionnette. Le fond de la cuve 2 est incliné en direction d'un goulet de sortie 24, d'un angle de quelques degrés. Sur la figure 1, la pente a été considérablement augmentée. On distingue sur la figure 1, l'arbre-moteur 3, entraîné en rotation à une vitesse de l'ordre de 1500 tours/minute par le moteur (non représenté).In Figure 1, we see that the device comprises a tank 1 intended to be removably mounted on a base (not shown) containing the motor, by snap-fastening or by a bayonet closure. The bottom of the tank 2 is inclined in the direction of an outlet neck 24, at an angle of a few degrees. In Figure 1, the slope has been significantly increased. We distinguish in Figure 1, the motor shaft 3, rotated at a speed of the order of 1500 revolutions / minute by the motor (not shown).

L'arbre 3 passe à l'intérieur de la cuve à travers une cheminée 4, formant chicane, destinée à éviter le passage du liquide et de la pulpe extraits des fruits ou légumes le long de l'arbre-moteur 3. Sur l'arbre-moteur 3 dont la section externe présente une forme soit polygonale, soit circulaire avec un pan coupé, est monté un moyeu 5. Les outils d'extraction sont eux-mêmes montés sur ce moyeu 5. Ils sont constitués, selon le mode de travail, soit par un rotor 7 et un tamis fixe 10, soit par le même tamis 10 mobile en rotation, une râpe 17 et éventuellement un cône presse-fruit 15. Afin de permettre un entrainement sans glissement de ces outils, le moyeu 5 présente une série d'ergots ou de tétons 6 dont un seul apparat sur la figure 1 dans les deux positions possibles. Le tamis 10 est, par exemple, constitué par une virole percée de trous de 1 mm de diamètre.The shaft 3 passes inside the tank through a chimney 4, forming a baffle, intended to prevent the passage of the liquid and the pulp extracted from fruits or vegetables along the motor shaft 3. On the motor shaft 3, the external section of which is either polygonal or circular with a cutaway, a hub 5 is mounted. The extraction tools are themselves mounted on this hub 5. They are made up, according to the mode of work, either by a rotor 7 and a fixed screen 10, or by the same screen 10 movable in rotation, a grater 17 and possibly a fruit press cone 15. In order to allow a drive without sliding of these tools, the hub 5 has a series of lugs or nipples 6 of which only one appears in FIG. 1 in the two possible positions. The screen 10 is, for example, constituted by a ferrule pierced with holes of 1 mm in diameter.

Conformément à une caractéristique de l'invention, le moyeu 5 peut être monté et encliqueté sur l'arbre 3 en deux positions différentes. La première position est représentée sur la partie droite de la figure 1 et sur la figure 2. Dans cette position, le moyeu 5 entraîne en rotation un rotor 7 portant des palettes à l'intérieur d'une cage 8 immobile, constituée par un disque de base 9, et une partie verticale cylindrique comprenant un tamis 10, et un joint d'étanchéité 11 fixé à la partie supérieure du tamis 10, venant en contact avec la surface interne du couvercle 12. Bien entendu, le couvercle 12 est muni d'une goulotte d'introduction des fruits ou légumes qui sera décrite ultérieurement.According to a characteristic of the invention, the hub 5 can be mounted and snapped onto the shaft 3 in two different positions. The first position is shown on the right-hand side of FIG. 1 and in FIG. 2. In this position, the hub 5 rotates a rotor 7 carrying pallets inside a stationary cage 8, constituted by a disc base 9, and a cylindrical vertical part comprising a screen 10, and a seal 11 fixed to the upper part of the screen 10, coming into contact with the internal surface of the cover 12. Of course, the cover 12 is provided with '' a fruit or vegetable introduction chute which will be described later.

En utilisation pressoir, le centre 19 du disque 9 est monté à l'intérieur de la cheminée 4 sans être entraîné par l'arbre-moteur 3. Le tamis 10 reste donc fixe. Par contre, l'outil 7 est entraîné en rotation par le moyeu 5, les ergots 6 de celui-ci pénétrant dans des ouvertures à baïonnette prévues dans le moyeu 22. I1 tourne donc à la vitesse d'entraînement du moteur.In press use, the center 19 of the disc 9 is mounted inside the chimney 4 without being driven by the motor shaft 3. The screen 10 therefore remains fixed. On the other hand, the tool 7 is driven in rotation by the hub 5, the lugs 6 of the latter penetrating into bayonet openings provided in the hub 22. I1 therefore rotates at the driving speed of the motor.

Sur la partie gauche de la figure 1, le moyeu 5 a été retourné par rapport à la position qu'il occupait sur la partie droite, c'est-à-dire que le ou les ergots 6 se trouvent maintenant à la partie inférieure du moyeu 5 et, pratiquement, juste au-dessus du niveau de la cheminée 4. Ils pénètrent dans la jupe 19 du disque 9. Ainsi, le moyeu 5 entraîne en rotation le disque 9 et, par suite, le tamis 10. Bien entendu, le joint (non représenté) doit être abaissé de manière à ne plus venir porter sur le couvercle. Sur la partie gauche de la figure 1, le couvercle 13 présente un entonnoir 14 et, dans la partie centrale, est monté un cône d'extraction 15 qui se fixe par l'intermédiaire d'une jupe 16 sur la partie supérieure du moyeu 5.Bien entendu, le cône 15 est ainsi également entraîné en rotation et il permet d'évacuer la pulpe de l'intérieur d'un agrume ainsi que les noyaux, la pulpe tombant sur le disque-râpeur 17 solidarisé de la surface supérieure du disque 9, position à partir de laquelle elle est évacuée, par la force centrifuge, sur le tamis 10 qui réalise la filtration du jus.On the left-hand side of FIG. 1, the hub 5 has been turned over from the position it occupied on the right-hand side, that is to say that the lug (s) 6 are now located at the bottom of the hub 5 and, practically, just above the level of the chimney 4. They penetrate into the skirt 19 of the disc 9. Thus, the hub 5 rotates the disc 9 and, consequently, the screen 10. Of course, the seal (not shown) must be lowered so that it no longer comes to bear on the cover. On the left part of FIG. 1, the cover 13 has a funnel 14 and, in the central part, is mounted an extraction cone 15 which is fixed by means of a skirt 16 on the upper part of the hub 5 Of course, the cone 15 is thus also driven in rotation and it allows the pulp to be removed from the interior of a citrus fruit as well as the cores, the pulp falling on the grating disc 17 secured to the upper surface of the disc. 9, position from which it is discharged, by centrifugal force, on the screen 10 which performs the filtration of the juice.

Ainsi, en fonction du fruit ou du légume à traiter, le moyeu 5 est monté dans une position ou dans l'autre, ce qui correspond à un entrainement ou non en rotation du tamis 10. I1 est, de préférence, enclipsé sur l'arbre 3.Thus, depending on the fruit or vegetable to be treated, the hub 5 is mounted in one position or the other, which corresponds to whether or not the screen 10 is rotated. I1 is preferably clipped onto the tree 3.

L'appareil comprend deux couvercles distincts. Le couvercle 12 (partie droite de la figure 1) est utilisé lorsqu'on procède soit au pressurage de fruits ou légumes, soit lorsque l'on centrifuge de tels aliments. Le second couvercle 13 (partie gauche de la figure 1) présentant un entonnoir 14 est utilisé uniquement dans le cas du pressage d'agrumes ou analogues sur un cône 15.The device has two separate covers. The cover 12 (right part of Figure 1) is used when either pressing fruit or vegetables, or when centrifuging such food. The second cover 13 (left part of FIG. 1) having a funnel 14 is used only in the case of the pressing of citrus fruits or the like on a cone 15.

La figure 2 représente l'appareil en fonction "pressoir". On retrouve sur cette figure, la cuve 1, le fond incliné 2 correspondant avec un goulet 24 d'évacuation du jus, l'arbre-moteur 3, ainsi que le tamis 10 supporté par un disque 9 et présentant, à sa partie supérieure, un joint 11 venant porter contre la face inférieure du couvercle 12. Dans le cas de la fonction pressoir, et selon l'invention, le tamis 10 reste immobile. A cet effet, le disque 9 se prolonge vers le bas par une jupe 19 qui est bloquée à l'intérieur de la cheminée 4 par embottement. Bien entendu, le joint à lèvres 11, en portant contre la surface interne du couvercle 12, constitue également un blocage. Il est dans ce cas monté en position haute. Figure 2 shows the device in "press" function. We find in this figure, the tank 1, the inclined bottom 2 corresponding with a neck 24 for discharging the juice, the motor shaft 3, as well as the screen 10 supported by a disc 9 and having, at its upper part, a seal 11 coming to bear against the underside of the cover 12. In the case of the press function, and according to the invention, the screen 10 remains stationary. For this purpose, the disc 9 is extended downwards by a skirt 19 which is blocked inside the chimney 4 by embedding. Of course, the lip seal 11, bearing against the internal surface of the cover 12, also constitutes a blockage. In this case, it is mounted in the high position.

Comme cela apparait sur la figure 2, une goulotte 20 d'introduction des produits à presser fait saillie à la surface supérieure du couvercle 12 et entoure une ouverture 21 prévue dans ce couvercle. La goulotte 20 débouche dans la partie située entre le moyeu 22 du rotor et les palettes 7 de celui-ci. Bien entendu, un poussoir (non représenté) permet, par introduction dans la goulotte, de pousser les fruits ou légumes vers le bas.As shown in FIG. 2, a chute 20 for introducing the products to be pressed protrudes from the upper surface of the cover 12 and surrounds an opening 21 provided in this cover. The chute 20 opens into the part located between the hub 22 of the rotor and the vanes 7 thereof. Of course, a pusher (not shown) allows, by introduction into the chute, to push the fruit or vegetables down.

Selon une caractéristique de l'invention, les palettes 27 sont montées articulées sur le noyau 22 par des liaisons amovibles 23.According to a characteristic of the invention, the pallets 27 are mounted articulated on the core 22 by removable connections 23.

Dans le prolongement du fond 2 de la cuve 1 est prévu un goulet 24. Par ce goulet va sortir le jus des fruits ou légumes qui ont été pressés contre le tamis 10, constitué par exemple par une tôle de lmm d'épaisseur. Les produits à presser sont introduits dans la goulotte 20 après avoir été préalablement coupés. Au cours de leur rotation, les palettes 7 exercent une pression sur les produits coupés, ce qui oblige le jus de ces produits à passer à travers les orifices de la grille 10.In the extension of the bottom 2 of the tank 1 is provided a neck 24. Through this neck will come out the juice of fruits or vegetables which have been pressed against the sieve 10, constituted for example by a sheet of lmm thick. The products to be pressed are introduced into the chute 20 after having been previously cut. During their rotation, the pallets 7 exert pressure on the cut products, which forces the juice of these products to pass through the orifices of the grid 10.

Dans le mode de réalisation représenté, l'ergot 6 pénètre à l'intérieur d'une rainure 25 formée à l'intérieur du moyeu 22 de l'outil pour réaliser un montage à balonnette. La figure 5 représente le rotor 7 constitué comme indiqué précédemment de deux palettes 27 montées sur un moyeu 22 par des liaisons souples 23. Ces liaisons souples permettent d'introduire le rotor 7, bien que celui-ci ait un encombrement supérieur au diamètre interne du joint 11. En fonction de la masse de matière à presser se trouvant entre l'extrémité extérieure des palettes 7 et le tamis 10, les pales peuvent plus ou moins s'incliner par rapport à leur position d'origine pour accomplir le travail progressivement.Par construction toutefois, les pales 7 sont inclinées d'un angle (a) de deux à trois degrés de l'avant vers l'arrière pour saisir la matière de bas en haut, et d'un angle (b), de bas en haut, afin d'éviter que la matière ne s'accumule dans le fond de la cuve.In the embodiment shown, the lug 6 penetrates inside a groove 25 formed inside the hub 22 of the tool in order to produce a barbell mounting. FIG. 5 represents the rotor 7 consisting, as indicated above, of two pallets 27 mounted on a hub 22 by flexible connections 23. These flexible connections make it possible to introduce the rotor 7, although the latter has a bulk greater than the internal diameter of the joint 11. Depending on the mass of material to be pressed located between the outer end of the pallets 7 and the screen 10, the blades can more or less tilt relative to their original position to accomplish the work gradually. By construction, however, the blades 7 are inclined at an angle (a) of two to three degrees from front to rear to grip the material from bottom to top, and by an angle (b), from bottom to high, to prevent material from accumulating in the bottom of the tank.

La matière à presser tombant dans la cuve 2 arrive sur l'une des palettes 27 et, en raison de la force centrifuge, glisse sur celles-ci pour être en quelque sorte projetée sur le tamis 10 contre lequel elle est pressée par la palette suivante.The material to be pressed falling in the tank 2 arrives on one of the pallets 27 and, due to the centrifugal force, slides on these to be somehow projected on the screen 10 against which it is pressed by the following pallet .

Dans tous les montages de l'appareil, on forme entre la partie inférieure du disque 9 et le fond 2 de la cuve, un espace 32 de quelques centimètres afin que la rotation, soit de l'outil, soit du tamis, ne provoque pas une émulsion du jus qui a ainsi la possibilité de reposer après son extraction.In all the assemblies of the apparatus, a space 32 of a few centimeters is formed between the lower part of the disc 9 and the bottom 2 of the tank so that rotation, either of the tool or of the screen, does not cause an emulsion of the juice which thus has the possibility of resting after its extraction.

Pour passer du mode d'utilisation en pressoir qui est représenté sur la figure 2, au mode d'utilisation en centrifugeuse ou en presse-fruit qui est représenté sur la figure 3, on retire le couvercle 12, on retire l'outil 7, le moyeu 5 et le panier constitué par l'ensemble 9, 10, 11. On retourne alors le moyeu 5 et on l'assujettit à nouveau sur l'arbre 3. Du fait de ce retournement, les ergots 6 (dont un seul apparait sur la figure), se trouvent au-dessous du plan du disque 9 et celui-ci est maintenant solidarisé avec le moyeu 5. C'est-à-dire que dans la suite des opérations, il tournera en entralnant bien entendu le tamis 10. L'appareil fonctionne alors en centrifugeuse.To pass from the mode of use in a press which is represented in FIG. 2, to the mode of use in a centrifuge or in a fruit press which is shown in FIG. 3, the cover 12 is removed, the tool 7 is removed, the hub 5 and the basket constituted by the assembly 9, 10, 11. The hub 5 is then turned over and it is again subject to the shaft 3. As a result of this reversal, the pins 6 (of which only one appears in the figure), are located below the plane of the disc 9 and the latter is now secured to the hub 5. That is to say that in the course of the operations, it will rotate, entraining of course the sieve 10 The device then operates in a centrifuge.

On a représenté sur la figure 3, côté droit de la figure, le montage de l'appareil en centrifugeuse. Sur le moyeu 5, vient alors se fixer un manchon 26 présentant un relief interne opposé au relief extérieur du manchon 5. Le manchon 26 porte dans le plan horizontal à sa partie inférieure, une râpe 17 entraînée en synchronisme avec le disque 9 et le tamis 10.There is shown in Figure 3, right side of the figure, the mounting of the apparatus in a centrifuge. On the hub 5, then is fixed a sleeve 26 having an internal relief opposite the external relief of the sleeve 5. The sleeve 26 carries in the horizontal plane at its lower part, a rasp 17 driven in synchronism with the disc 9 and the screen 10.

Mais, pour obtenir la centrifugation des fruits et légumes, il est nécessaire de commencer dans un premier temps par désagréger ceux-ci. A cet effet, ils doivent être dirigés directement vers la surface de la râpe 17. Dans le cas contraire, ils risqueraient d'être entraînés directement sur le tamis 10 et l'extraction du jus ne serait pas complète.But, to obtain the centrifugation of fruits and vegetables, it is necessary to start first by disaggregating them. For this purpose, they must be directed directly towards the surface of the grater 17. Otherwise, they risk being entrained directly on the screen 10 and the extraction of the juice would not be complete.

C'est pour cette raison qu'à l'intérieur de la goulotte 20 du couvercle 12, on fixe une fourrure 28 qui se prolonge à l'intérieur de la cuve par une partie 29 pour se terminer en 30 immédiatement au-dessus du disque 17. Les produits sont ainsi dans un premier temps râpés, puis par la force centrifuge, éjectés vers la paroi 10 formant tamis où le jus est séparé de la pulpe, de la peau et des noyaux, ces constituants restant à l'intérieur de la cuve.It is for this reason that inside the chute 20 of the cover 12, a fur 28 is fixed which extends inside the tank by a part 29 to end in 30 immediately above the disc. 17. The products are thus firstly grated, then by centrifugal force, ejected towards the wall 10 forming a sieve where the juice is separated from the pulp, the skin and the nuclei, these constituents remaining inside the tank.

Le jus tombe également sur le fond 2 d'où il est évacué par le goulet 24. Bien évidemment, étant donné que le panier est animé d'un mouvement très rapide de rotation, le joint 11 ne doit pas porter contre la surface inférieure du couvercle. A cet effet, et selon une caractéristique de l'invention, le joint 11 peut prendre, à la surface supérieure du tamis 10, deux positions : une position haute dans laquelle il vient en contact avec le couvercle 12 (utilisation en pressoir), et une position basse dans laquelle son extrémité supérieure est à un niveau inférieur à celui de la face inférieure du couvercle 12 (utilisation en centrifugeuse). Dans le cas du presse-agrume, le problème du contact du joint 11 est résolu par l'emploi d'un couvercle 13 particulier.The juice also falls on the bottom 2 from where it is discharged through the neck 24. Obviously, since the basket is driven by a very rapid movement of rotation, the seal 11 must not bear against the lower surface of the lid. To this end, and according to a characteristic of the invention, the seal 11 can take, on the upper surface of the screen 10, two positions: a high position in which it comes into contact with the cover 12 (use in a press), and a low position in which its upper end is at a level lower than that of the lower face of the cover 12 (use in a centrifuge). In the case of the juicer, the problem of contacting the seal 11 is resolved by the use of a particular cover 13.

A cet effet, le bord interne du joint 11 se trouvant à l'intérieur de la cuve, est percé de deux séries d'ouvertures, par exemple trois, réparties à des niveaux différents et qui, par coopération avec des têtons formés à la partie supérieure du tamis, permettent d'obtenir les deux niveaux de fixation désirés.To this end, the internal edge of the seal 11 located inside the tank, is pierced with two series of openings, for example three, distributed at different levels and which, by cooperation with nipples formed in the part upper of the screen, allow to obtain the two desired fixing levels.

Dans le montage centrifugeuse ou presse-agrume, la présence du joint 11 n'est pas absolument nécessaire. En effet, l'effort exercé sur les particules de fruits ou légumes est essentiellement radial. Mais elle est cependant souhaitable, notamment dans le cas où le joint est incliné comme représenté sur les figures pour jouer le rôle de déflecteur et ramener vers le centre les particules qui auraient pu s'accumuler dans le haut du tamis sans être convenablement centrifugées.In the centrifuge or juicer assembly, the presence of the seal 11 is not absolutely necessary. Indeed, the force exerted on the particles of fruit or vegetables is essentially radial. However, it is nevertheless desirable, in particular in the case where the seal is inclined as shown in the figures to play the role of deflector and bring towards the center the particles which could have accumulated in the top of the screen without being properly centrifuged.

Pour utiliser l'appareil en presse-fruit/centrifugateur représenté sur la partie gauche de la figure 3, il est nécessaire de retirer le couvercle 12 et de le remplacer par un couvercle 13 par exemple en nylon, muni d'un entonnoir 14.To use the fruit press / centrifuge device shown on the left-hand side of FIG. 3, it is necessary to remove the cover 12 and replace it with a cover 13, for example made of nylon, fitted with a funnel 14.

Le couvercle 13 représenté sur la figure 4 est ainsi ouvert sur une grande partie de sa surface. Dans un souci de sécurité, une grille fixe (non représentée) peut être disposée au-dessous du cône. Pour utiliser le presse-fruit, il suffit de démonter le couvercle 12 et de le remplacer par le couvercle 13 en introduisant sur la pièce 26 le moyeu 16 d'un cône 15. La partie centrifugeuse peut rester dans l'état où elle a été montée, mais sur le manchon 26 on fixe un cône de pressage 15 dont la jupe 16 vient entourer une partie 31 de prolongation du manchon 26. Le bord de l'entonnoir 14 permet la pose des poignets, ce qui assure un bon guidage du fruit.The cover 13 shown in Figure 4 is thus opened over a large part of its surface. For safety reasons, a fixed grid (not shown) can be placed below the cone. To use the juicer, simply remove the cover 12 and replace it with the cover 13 by inserting on the part 26 the hub 16 of a cone 15. The centrifuge part can remain in the state in which it was mounted, but on the sleeve 26 a pressing cone 15 is fixed, the skirt 16 of which surrounds a portion 31 of extension of the sleeve 26. The edge of the funnel 14 allows the wrists to be placed, which ensures good guidance of the fruit .

Comme indiqué précédemment, le mouvement de rotation du cône permet sans effort d'éjecter de l'enveloppe de l'agrume d'une part le jus, d'autre part la pulpe, et enfin les noyaux ou pépins. Dans ce mode de montage, l'ensemble tombe dans un premier temps sur le disque 17 qui, par l'action de la force centrifuge, envoie les produits extraits de l'enveloppe sur la surface de tamisage 10.As indicated above, the rotation movement of the cone effortlessly makes it possible to eject the juice from the citrus shell on the one hand, the pulp on the other hand, and finally the pits or seeds. In this mounting method, the assembly first falls on the disc 17 which, by the action of centrifugal force, sends the products extracted from the envelope to the sieving surface 10.

Il va de soi que de nombreuses variantes peuvent être introduites notamment par substitution de moyens techniquement équivalents sans pour autant sortir du cadre de l'invention. It goes without saying that many variants can be introduced in particular by substitution of technically equivalent means without departing from the scope of the invention.

Claims

1. Fruit or vegetable juice extraction apparatus

comprising a base containing an electric motor of which

the tree protrudes inside a tank mounted

removable on the base, and closed by a cover

removably mounted on the tank, characterized in

that it comprises a cylindrical screen (10) with a vertical axis

mounted on a hub (5), the hub (5) being able to be coupled

on the motor shaft (3) and comprising means

drive (6), the hub (5) being able to be fixed on

the shaft (3) in two directions, one in which the

screen (10) remains stationary when the motor shaft (3) is

driven in rotation, and the second in which the

screen (10) is rotated by the motor shaft (3).

2. Apparatus according to claim 1, characterized in that it

includes interchangeable tools (7, 17, 15) mounted on

the motor shaft (3) via the hub (5).

3. Apparatus according to one of claims 1 or 2, characterized

in that the bottom (2) of the tank (1) is inclined at

direction of a neck (24) for extracting the extracted juice.

4. Apparatus according to any one of the claims

previous, characterized in that the hub (5) is

driven by the shaft (3) and clipped onto this shaft, the

hub (5) carrying lugs (6) intended to cooperate with

grooves provided in the tool hubs.

5. Apparatus according to claim 1, characterized in that it

includes two removable covers (12, 13) used

respectively when the appliance is operating in a press or

in a centrifuge and when the appliance operates in

fruit press / centrifuge.

6. Apparatus according to any one of claims

previous, characterized in that at the top

of the sieve, a gasket (11) is arranged which can take a

high position in which it is in contact with the face

inside of the cover (12), and a low position in

which it is spaced from said face.

7. Apparatus according to any one of the claims

previous, characterized in that the screen (10) is

removable, a rotor (7) driven by the shaft (3) rotating at

inside the screen (10), so that the edges of its

blades arrive in the vicinity of the screen (10), the seal (11)

being in the high position.

8. Rotor for an apparatus according to claim 7,

characterized in that it consists of two blades (27)

connected to a hub (22) by flexible connections (23), the

edges of the blades (7) being inclined from the front towards

back and from bottom to top.

9. Apparatus according to any one of claims 1 to 6,

characterized in that the screen (10) is driven in

rotation by the hub (5), the screen (10) being integral

a disc (9) supporting a rasp (17), the seal (11)

being in the low position, a fur (28) whose part

lower flush with the upper surface of the grater (17)

being engaged in the chute (20).

rotated and the seal (11) in the low position.

surface (14) forming a funnel, the screen (10) being

on the hub (5), the cover (13) having a

characterized in that a citrus press cone (15) is mounted

10 Apparatus according to any one of claims 1 to 6,