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FR1321474A - Nouvel enrobage pour fromage fondu et produit en résultant - Google Patents

Nouvel enrobage pour fromage fondu et produit en résultant

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Publication number
FR1321474A
FR1321474A FR886973A FR886973A FR1321474A FR 1321474 A FR1321474 A FR 1321474A FR 886973 A FR886973 A FR 886973A FR 886973 A FR886973 A FR 886973A FR 1321474 A FR1321474 A FR 1321474A
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FR
France
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processed cheese
new coating
coating
new
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Expired
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FR886973A
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English (en)
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Fromageries Pochat & Fils S A
Original Assignee
Fromageries Pochat & Fils S A
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Publication date
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Application granted granted Critical
Publication of FR1321474A publication Critical patent/FR1321474A/fr
Expired legal-status Critical Current

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    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING OR TREATMENT THEREOF
    • A23C19/00—Cheese; Cheese preparations; Making thereof
    • A23C19/14—Treating cheese after having reached its definite form, e.g. ripening, smoking
    • A23C19/16—Covering the cheese surface, e.g. with paraffin wax
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING OR TREATMENT THEREOF
    • A23C19/00—Cheese; Cheese preparations; Making thereof
    • A23C19/06—Treating cheese curd after whey separation; Products obtained thereby
    • A23C19/068—Particular types of cheese
    • A23C19/08—Process cheese preparations; Making thereof, e.g. melting, emulsifying, sterilizing
    • A23C19/084—Treating the curd, or adding substances thereto, after melting

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
FR886973A 1962-02-05 1962-02-05 Nouvel enrobage pour fromage fondu et produit en résultant Expired FR1321474A (fr)

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FR886973A Expired FR1321474A (fr) 1962-02-05 1962-02-05 Nouvel enrobage pour fromage fondu et produit en résultant

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FR (1) FR1321474A (fr)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
ITTO20120949A1 (it) * 2012-10-29 2014-04-30 Beppino Occelli Formaggi S R L Procedimento per la preparazione di prodotti caseari.

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* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
ITTO20120949A1 (it) * 2012-10-29 2014-04-30 Beppino Occelli Formaggi S R L Procedimento per la preparazione di prodotti caseari.

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