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FR1385584A - Procédé de fabrication d'un nouvel article de confiserie notamment en chocolat, et produit obtenu - Google Patents

Procédé de fabrication d'un nouvel article de confiserie notamment en chocolat, et produit obtenu

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Publication number
FR1385584A
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Authority
FR
France
Prior art keywords
manufacturing
product obtained
confectionery article
particular chocolate
new confectionery
Prior art date
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Expired
Application number
FR956020A
Other languages
English (en)
Inventor
Christian Paulet
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Filing date
Publication date
Application filed filed Critical
Priority to FR956020A priority Critical patent/FR1385584A/fr
Application granted granted Critical
Publication of FR1385584A publication Critical patent/FR1385584A/fr
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    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
    • A23G3/34—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof
    • A23G3/50—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof characterised by shape, structure or physical form, e.g. products with supported structure
    • A23G3/56—Products with edible or inedible supports, e.g. lollipops
    • A—HUMAN NECESSITIES
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    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G1/00—Cocoa; Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
    • A23G1/04—Apparatus specially adapted for manufacture or treatment of cocoa or cocoa products
    • A23G1/20—Apparatus for moulding, cutting or dispensing chocolate

Landscapes

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  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
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