FI104405B - Starch capsules containing microorganisms and process for their preparation - Google Patents
Starch capsules containing microorganisms and process for their preparation Download PDFInfo
- Publication number
- FI104405B FI104405B FI980707A FI980707A FI104405B FI 104405 B FI104405 B FI 104405B FI 980707 A FI980707 A FI 980707A FI 980707 A FI980707 A FI 980707A FI 104405 B FI104405 B FI 104405B
- Authority
- FI
- Finland
- Prior art keywords
- starch
- granules
- filled
- process according
- coated
- Prior art date
Links
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 title claims description 202
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 title claims description 202
- 239000008107 starch Substances 0.000 title claims description 199
- 239000002775 capsule Substances 0.000 title claims description 39
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims description 39
- 230000008569 process Effects 0.000 title claims description 25
- 244000005700 microbiome Species 0.000 title claims description 12
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims description 11
- 239000008187 granular material Substances 0.000 claims description 109
- JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N lactic acid Chemical compound CC(O)C(O)=O JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 58
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 claims description 34
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 claims description 29
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 claims description 29
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 claims description 29
- 229940088598 enzyme Drugs 0.000 claims description 29
- 235000014655 lactic acid Nutrition 0.000 claims description 29
- 239000004310 lactic acid Substances 0.000 claims description 29
- 229920000856 Amylose Polymers 0.000 claims description 26
- 230000007062 hydrolysis Effects 0.000 claims description 14
- 238000006460 hydrolysis reaction Methods 0.000 claims description 14
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 13
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 claims description 13
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 claims description 13
- 108090000637 alpha-Amylases Proteins 0.000 claims description 10
- 102000004139 alpha-Amylases Human genes 0.000 claims description 10
- 229920001222 biopolymer Polymers 0.000 claims description 10
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 8
- 238000011049 filling Methods 0.000 claims description 8
- 239000000463 material Substances 0.000 claims description 8
- 229940024171 alpha-amylase Drugs 0.000 claims description 7
- 239000001913 cellulose Substances 0.000 claims description 7
- 229920002678 cellulose Polymers 0.000 claims description 7
- 235000010980 cellulose Nutrition 0.000 claims description 7
- 239000002245 particle Substances 0.000 claims description 7
- 239000001814 pectin Substances 0.000 claims description 7
- 229920001277 pectin Polymers 0.000 claims description 7
- 235000010987 pectin Nutrition 0.000 claims description 7
- 102100022624 Glucoamylase Human genes 0.000 claims description 6
- 240000005979 Hordeum vulgare Species 0.000 claims description 6
- 235000007340 Hordeum vulgare Nutrition 0.000 claims description 6
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 claims description 6
- 244000061456 Solanum tuberosum Species 0.000 claims description 6
- 235000002595 Solanum tuberosum Nutrition 0.000 claims description 6
- 241000209140 Triticum Species 0.000 claims description 6
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 claims description 6
- 240000008042 Zea mays Species 0.000 claims description 6
- 235000002017 Zea mays subsp mays Nutrition 0.000 claims description 6
- 229920001184 polypeptide Polymers 0.000 claims description 6
- 102000004196 processed proteins & peptides Human genes 0.000 claims description 6
- 108090000765 processed proteins & peptides Proteins 0.000 claims description 6
- 241000186660 Lactobacillus Species 0.000 claims description 5
- 235000016383 Zea mays subsp huehuetenangensis Nutrition 0.000 claims description 5
- 239000007888 film coating Substances 0.000 claims description 5
- 238000009501 film coating Methods 0.000 claims description 5
- 230000003301 hydrolyzing effect Effects 0.000 claims description 5
- 229940039696 lactobacillus Drugs 0.000 claims description 5
- 235000009973 maize Nutrition 0.000 claims description 5
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims description 5
- 241000186000 Bifidobacterium Species 0.000 claims description 4
- 241000186216 Corynebacterium Species 0.000 claims description 4
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 claims description 4
- 241000194033 Enterococcus Species 0.000 claims description 4
- 108010073178 Glucan 1,4-alpha-Glucosidase Proteins 0.000 claims description 4
- 241000194036 Lactococcus Species 0.000 claims description 4
- 241000192132 Leuconostoc Species 0.000 claims description 4
- 241000192001 Pediococcus Species 0.000 claims description 4
- 241000194017 Streptococcus Species 0.000 claims description 4
- 108010019077 beta-Amylase Proteins 0.000 claims description 4
- 235000007319 Avena orientalis Nutrition 0.000 claims description 3
- 244000075850 Avena orientalis Species 0.000 claims description 3
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 claims description 3
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 claims description 3
- 240000004713 Pisum sativum Species 0.000 claims description 3
- 235000010582 Pisum sativum Nutrition 0.000 claims description 3
- 241000235070 Saccharomyces Species 0.000 claims description 3
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 claims description 3
- 238000005507 spraying Methods 0.000 claims description 3
- 240000003183 Manihot esculenta Species 0.000 claims description 2
- 235000016735 Manihot esculenta subsp esculenta Nutrition 0.000 claims description 2
- 238000001816 cooling Methods 0.000 claims description 2
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 claims 4
- 238000002425 crystallisation Methods 0.000 claims 2
- 230000008025 crystallization Effects 0.000 claims 2
- 241000242722 Cestoda Species 0.000 claims 1
- 239000000243 solution Substances 0.000 description 34
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 17
- 230000001580 bacterial effect Effects 0.000 description 12
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 11
- 230000000813 microbial effect Effects 0.000 description 11
- 238000003860 storage Methods 0.000 description 10
- 239000006041 probiotic Substances 0.000 description 9
- 235000018291 probiotics Nutrition 0.000 description 9
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 9
- 239000011230 binding agent Substances 0.000 description 7
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 description 7
- 239000011248 coating agent Substances 0.000 description 7
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 7
- 210000001035 gastrointestinal tract Anatomy 0.000 description 7
- 210000000936 intestine Anatomy 0.000 description 7
- 229920000642 polymer Polymers 0.000 description 7
- 239000000047 product Substances 0.000 description 7
- QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N Acetic acid Chemical compound CC(O)=O QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- 239000004382 Amylase Substances 0.000 description 6
- 108010065511 Amylases Proteins 0.000 description 6
- 102000013142 Amylases Human genes 0.000 description 6
- 235000019418 amylase Nutrition 0.000 description 6
- 238000000576 coating method Methods 0.000 description 6
- 230000035899 viability Effects 0.000 description 6
- 230000007613 environmental effect Effects 0.000 description 5
- 239000002244 precipitate Substances 0.000 description 5
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 3
- 230000003625 amylolytic effect Effects 0.000 description 3
- 150000004676 glycans Chemical class 0.000 description 3
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 3
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 3
- 229920001282 polysaccharide Polymers 0.000 description 3
- 239000005017 polysaccharide Substances 0.000 description 3
- 239000011148 porous material Substances 0.000 description 3
- 229920001592 potato starch Polymers 0.000 description 3
- 239000000843 powder Substances 0.000 description 3
- 239000007858 starting material Substances 0.000 description 3
- 239000003826 tablet Substances 0.000 description 3
- 238000011282 treatment Methods 0.000 description 3
- IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N Atomic nitrogen Chemical compound N#N IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 108050008938 Glucoamylases Proteins 0.000 description 2
- GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N Lactose Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O[C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)C(O)O[C@@H]2CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N 0.000 description 2
- 230000002378 acidificating effect Effects 0.000 description 2
- 230000009471 action Effects 0.000 description 2
- 239000004480 active ingredient Substances 0.000 description 2
- QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N atomic oxygen Chemical compound [O] QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 230000008901 benefit Effects 0.000 description 2
- 239000003613 bile acid Substances 0.000 description 2
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 description 2
- 238000000354 decomposition reaction Methods 0.000 description 2
- 238000009826 distribution Methods 0.000 description 2
- 238000001035 drying Methods 0.000 description 2
- 230000002349 favourable effect Effects 0.000 description 2
- 238000009472 formulation Methods 0.000 description 2
- 238000004108 freeze drying Methods 0.000 description 2
- 230000002496 gastric effect Effects 0.000 description 2
- 235000011868 grain product Nutrition 0.000 description 2
- 239000001963 growth medium Substances 0.000 description 2
- 230000000968 intestinal effect Effects 0.000 description 2
- 239000006210 lotion Substances 0.000 description 2
- 239000006166 lysate Substances 0.000 description 2
- 239000003921 oil Substances 0.000 description 2
- 239000001301 oxygen Substances 0.000 description 2
- 229910052760 oxygen Inorganic materials 0.000 description 2
- 238000012856 packing Methods 0.000 description 2
- 230000001681 protective effect Effects 0.000 description 2
- 239000013049 sediment Substances 0.000 description 2
- VZSRBBMJRBPUNF-UHFFFAOYSA-N 2-(2,3-dihydro-1H-inden-2-ylamino)-N-[3-oxo-3-(2,4,6,7-tetrahydrotriazolo[4,5-c]pyridin-5-yl)propyl]pyrimidine-5-carboxamide Chemical compound C1C(CC2=CC=CC=C12)NC1=NC=C(C=N1)C(=O)NCCC(N1CC2=C(CC1)NN=N2)=O VZSRBBMJRBPUNF-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- SMZOUWXMTYCWNB-UHFFFAOYSA-N 2-(2-methoxy-5-methylphenyl)ethanamine Chemical class COC1=CC=C(C)C=C1CCN SMZOUWXMTYCWNB-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- FHVDTGUDJYJELY-UHFFFAOYSA-N 6-{[2-carboxy-4,5-dihydroxy-6-(phosphanyloxy)oxan-3-yl]oxy}-4,5-dihydroxy-3-phosphanyloxane-2-carboxylic acid Chemical compound O1C(C(O)=O)C(P)C(O)C(O)C1OC1C(C(O)=O)OC(OP)C(O)C1O FHVDTGUDJYJELY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229920001817 Agar Polymers 0.000 description 1
- 229920000945 Amylopectin Polymers 0.000 description 1
- 241000228212 Aspergillus Species 0.000 description 1
- 241000193830 Bacillus <bacterium> Species 0.000 description 1
- 229920002134 Carboxymethyl cellulose Polymers 0.000 description 1
- 241000195493 Cryptophyta Species 0.000 description 1
- 229920001353 Dextrin Polymers 0.000 description 1
- 239000004375 Dextrin Substances 0.000 description 1
- 108010010803 Gelatin Proteins 0.000 description 1
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 description 1
- 241000282412 Homo Species 0.000 description 1
- 208000005016 Intestinal Neoplasms Diseases 0.000 description 1
- 240000008415 Lactuca sativa Species 0.000 description 1
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 description 1
- CERQOIWHTDAKMF-UHFFFAOYSA-N Methacrylic acid Chemical class CC(=C)C(O)=O CERQOIWHTDAKMF-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229920000881 Modified starch Polymers 0.000 description 1
- 239000004909 Moisturizer Substances 0.000 description 1
- WHNWPMSKXPGLAX-UHFFFAOYSA-N N-Vinyl-2-pyrrolidone Chemical compound C=CN1CCCC1=O WHNWPMSKXPGLAX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000004372 Polyvinyl alcohol Substances 0.000 description 1
- 241000235527 Rhizopus Species 0.000 description 1
- 244000057717 Streptococcus lactis Species 0.000 description 1
- 235000014897 Streptococcus lactis Nutrition 0.000 description 1
- 229920001938 Vegetable gum Polymers 0.000 description 1
- 235000005824 Zea mays ssp. parviglumis Nutrition 0.000 description 1
- 239000002671 adjuvant Substances 0.000 description 1
- 230000002411 adverse Effects 0.000 description 1
- 239000008272 agar Substances 0.000 description 1
- 235000010419 agar Nutrition 0.000 description 1
- 229940072056 alginate Drugs 0.000 description 1
- 235000010443 alginic acid Nutrition 0.000 description 1
- 229920000615 alginic acid Polymers 0.000 description 1
- 150000001408 amides Chemical class 0.000 description 1
- 229940025131 amylases Drugs 0.000 description 1
- 230000001166 anti-perspirative effect Effects 0.000 description 1
- 239000003213 antiperspirant Substances 0.000 description 1
- 239000007864 aqueous solution Substances 0.000 description 1
- 235000019568 aromas Nutrition 0.000 description 1
- 150000001491 aromatic compounds Chemical class 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 description 1
- 230000003115 biocidal effect Effects 0.000 description 1
- 229920002988 biodegradable polymer Polymers 0.000 description 1
- 239000004621 biodegradable polymer Substances 0.000 description 1
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 1
- 239000001768 carboxy methyl cellulose Substances 0.000 description 1
- 235000010948 carboxy methyl cellulose Nutrition 0.000 description 1
- 239000008112 carboxymethyl-cellulose Substances 0.000 description 1
- 230000015556 catabolic process Effects 0.000 description 1
- -1 cell concentration Substances 0.000 description 1
- 230000001413 cellular effect Effects 0.000 description 1
- 230000008859 change Effects 0.000 description 1
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 1
- 238000010411 cooking Methods 0.000 description 1
- 229920001577 copolymer Polymers 0.000 description 1
- 235000005822 corn Nutrition 0.000 description 1
- 239000006071 cream Substances 0.000 description 1
- 235000014048 cultured milk product Nutrition 0.000 description 1
- 235000013365 dairy product Nutrition 0.000 description 1
- 238000006731 degradation reaction Methods 0.000 description 1
- 235000019425 dextrin Nutrition 0.000 description 1
- 238000004090 dissolution Methods 0.000 description 1
- 230000009088 enzymatic function Effects 0.000 description 1
- 235000021121 fermented vegetables Nutrition 0.000 description 1
- 239000000945 filler Substances 0.000 description 1
- 239000012530 fluid Substances 0.000 description 1
- 238000005194 fractionation Methods 0.000 description 1
- 239000000499 gel Substances 0.000 description 1
- 229920000159 gelatin Polymers 0.000 description 1
- 239000008273 gelatin Substances 0.000 description 1
- 235000019322 gelatine Nutrition 0.000 description 1
- 235000011852 gelatine desserts Nutrition 0.000 description 1
- 239000011521 glass Substances 0.000 description 1
- 239000008103 glucose Substances 0.000 description 1
- 230000036541 health Effects 0.000 description 1
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 1
- 239000004009 herbicide Substances 0.000 description 1
- 230000002209 hydrophobic effect Effects 0.000 description 1
- 125000002887 hydroxy group Chemical group [H]O* 0.000 description 1
- 230000004968 inflammatory condition Effects 0.000 description 1
- 230000005764 inhibitory process Effects 0.000 description 1
- 239000000077 insect repellent Substances 0.000 description 1
- 239000002917 insecticide Substances 0.000 description 1
- 210000002429 large intestine Anatomy 0.000 description 1
- 230000000670 limiting effect Effects 0.000 description 1
- 150000002632 lipids Chemical class 0.000 description 1
- 239000011159 matrix material Substances 0.000 description 1
- 239000002609 medium Substances 0.000 description 1
- 239000000155 melt Substances 0.000 description 1
- 229920000609 methyl cellulose Polymers 0.000 description 1
- 239000001923 methylcellulose Substances 0.000 description 1
- 238000009629 microbiological culture Methods 0.000 description 1
- 235000019426 modified starch Nutrition 0.000 description 1
- 230000001333 moisturizer Effects 0.000 description 1
- 229920005615 natural polymer Polymers 0.000 description 1
- 229910052757 nitrogen Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 1
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 1
- 239000008203 oral pharmaceutical composition Substances 0.000 description 1
- 239000003960 organic solvent Substances 0.000 description 1
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 description 1
- 239000006072 paste Substances 0.000 description 1
- 239000002304 perfume Substances 0.000 description 1
- 229920002401 polyacrylamide Polymers 0.000 description 1
- 229920000728 polyester Polymers 0.000 description 1
- 229920002451 polyvinyl alcohol Polymers 0.000 description 1
- 239000003755 preservative agent Substances 0.000 description 1
- 230000002335 preservative effect Effects 0.000 description 1
- 230000000529 probiotic effect Effects 0.000 description 1
- 230000002035 prolonged effect Effects 0.000 description 1
- 238000011084 recovery Methods 0.000 description 1
- 230000002829 reductive effect Effects 0.000 description 1
- 235000012045 salad Nutrition 0.000 description 1
- 238000007789 sealing Methods 0.000 description 1
- 238000004062 sedimentation Methods 0.000 description 1
- 238000000926 separation method Methods 0.000 description 1
- 210000000813 small intestine Anatomy 0.000 description 1
- 239000000344 soap Substances 0.000 description 1
- UGTZMIPZNRIWHX-UHFFFAOYSA-K sodium trimetaphosphate Chemical compound [Na+].[Na+].[Na+].[O-]P1(=O)OP([O-])(=O)OP([O-])(=O)O1 UGTZMIPZNRIWHX-UHFFFAOYSA-K 0.000 description 1
- 239000002904 solvent Substances 0.000 description 1
- 238000001694 spray drying Methods 0.000 description 1
- 210000002784 stomach Anatomy 0.000 description 1
- 239000000725 suspension Substances 0.000 description 1
- 229920001059 synthetic polymer Polymers 0.000 description 1
- 229940126585 therapeutic drug Drugs 0.000 description 1
- 210000002438 upper gastrointestinal tract Anatomy 0.000 description 1
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 1
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 1
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 1
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 1
- 239000001993 wax Substances 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K9/00—Medicinal preparations characterised by special physical form
- A61K9/14—Particulate form, e.g. powders, Processes for size reducing of pure drugs or the resulting products, Pure drug nanoparticles
- A61K9/19—Particulate form, e.g. powders, Processes for size reducing of pure drugs or the resulting products, Pure drug nanoparticles lyophilised, i.e. freeze-dried, solutions or dispersions
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K35/00—Medicinal preparations containing materials or reaction products thereof with undetermined constitution
- A61K35/66—Microorganisms or materials therefrom
- A61K35/74—Bacteria
- A61K35/741—Probiotics
- A61K35/744—Lactic acid bacteria, e.g. enterococci, pediococci, lactococci, streptococci or leuconostocs
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K35/00—Medicinal preparations containing materials or reaction products thereof with undetermined constitution
- A61K35/66—Microorganisms or materials therefrom
- A61K35/74—Bacteria
- A61K35/741—Probiotics
- A61K35/744—Lactic acid bacteria, e.g. enterococci, pediococci, lactococci, streptococci or leuconostocs
- A61K35/747—Lactobacilli, e.g. L. acidophilus or L. brevis
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K9/00—Medicinal preparations characterised by special physical form
- A61K9/14—Particulate form, e.g. powders, Processes for size reducing of pure drugs or the resulting products, Pure drug nanoparticles
- A61K9/16—Agglomerates; Granulates; Microbeadlets ; Microspheres; Pellets; Solid products obtained by spray drying, spray freeze drying, spray congealing,(multiple) emulsion solvent evaporation or extraction
- A61K9/1605—Excipients; Inactive ingredients
- A61K9/1629—Organic macromolecular compounds
- A61K9/1652—Polysaccharides, e.g. alginate, cellulose derivatives; Cyclodextrin
Landscapes
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Veterinary Medicine (AREA)
- Animal Behavior & Ethology (AREA)
- Microbiology (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Medicinal Chemistry (AREA)
- Pharmacology & Pharmacy (AREA)
- Epidemiology (AREA)
- Mycology (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- Public Health (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
- Molecular Biology (AREA)
- Medicinal Preparation (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Micro-Organisms Or Cultivation Processes Thereof (AREA)
Description
104405104405
Mikro-organismeja sisältävät tärkkelyskapselit ja niiden valmistusmenetelmäStarch capsules containing microorganisms and process for their preparation
Esillä oleva keksintö liittyy tärkkelyskapseleihin. Etenkin keksintö koskee patentti-5 vaatimuksen 1 mukaista menetelmää tärkkelyskapselien valmistamiseksi.The present invention relates to starch capsules. In particular, the invention relates to a process for preparing starch capsules according to claim 5 of claim 5.
Keksintö koskee myös patenttivaatimuksen 26 mukaista tärkkelyskapselia.The invention also relates to a starch capsule according to claim 26.
Elintarvikkeiseen lisättyjä mikrobeja, jotka edesauttavat ihmisen terveyttä parantamalla 10 suoliston mikrobitasapainoa, kutsutaan probiooteiksi. Maitohappobakteerien, kuten esimerkiksi Lactobacillus, Streptococcus, Pediococcus, Lactococcus, Leuconostoc,The microbes that are added to food and which contribute to human health by improving the microbial balance of the gut are called probiotics. Lactic acid bacteria such as Lactobacillus, Streptococcus, Pediococcus, Lactococcus, Leuconostoc,
Corynebacterium, Enterococcus ja Bifidobacterium probioottinen vaikutus ihmisen ravitsemuksessa on tunnettua. Ihmisen suolistossa luonnostaan olevien mikrobien tehtävänä on estää haittamikrobien lisääntyminen ja erilaisten tulehdustilojen syntyminen. Probioottien : 15 on havaittu estävän myös suolistoperäisten syöpien syntyä. Ruoka-aineiden, joissa on probiootteja, on todettu lisäävän maitosokerin sietokykyä ihmisillä, jotka eivät voi - käyttää maitotuotteita. Erilaisten sairaustilojen tai esimerkiksi antibioottihoitojen yhteydessä suoliston hyödyllinen mikrobikanta voi tuhoutua. Nopea palautuminen voidaan saada aikaan nauttimalla tuotteita, joissa on maitohappobakteereita. Tällaisia tuotteita ,· 20 ovat esimerkiksi erilaiset hapatetut maitotuotteet tai maitohappobakteereiden avulla hapatetut kasvis- tai viljatuotteet. Kaupallisesti on saatavissa suun kautta nautittavia maitohappobakteerivalmisteita kapseleina, tabletteina tai jauheina. Probiootit kuitenkin tuhoutuvat herkästi happamissa olosuhteissa. Nautituista probiooteista suuri osa tuhoutuu jo ruoansulatuskanavan yläosassa alhaisen pH:n (pH 2) tai sappihappojen vaikutuksesta.The probiotic effect of Corynebacterium, Enterococcus and Bifidobacterium on human nutrition is known. The microbes naturally found in the human intestine serve to prevent the growth of harmful microbes and the development of various inflammatory conditions. Probiotics: 15 have also been found to prevent the development of intestinal cancers. Foods containing probiotics have been found to increase the tolerance of milk sugar in people who cannot - use dairy products. In the case of various medical conditions or antibiotic treatments, for example, the beneficial microbial strain of the intestine can be destroyed. Rapid recovery can be achieved by consuming products containing lactic acid bacteria. Examples of such products are, for example, various fermented milk products or vegetable or cereal products fermented with lactic acid bacteria. Oral lactic acid bacterial preparations are available commercially in the form of capsules, tablets or powders. However, probiotics are easily destroyed under acidic conditions. Many of the probiotics consumed are already destroyed in the upper gastrointestinal tract by low pH (pH 2) or bile acids.
• 25 Vaikka maitohappobakteerivalmisteet siis sinänsä sisältäisivät oikeanlaisia maitohappo- t bakteerikantoja, jotka kykenisivät tehokkaasti palauttamaan suoliston mikrobitasapainon, .Thus, even if the lactic acid bacterial preparations themselves contain the correct strains of lactic acid bacteria that are capable of effectively restoring the microbial balance of the gut,.
suurin osa maitohappobakteereista kuolee jo ennen kuin ne ovat kunnolla päässeet Ϊ suolistoon. Suoliston tasapainoisen toiminnan kannalta olisi tärkeätä, että maitohappo-bakteerit selviäisivät suoliston läpi paksuun suoleen asti. Maitohappobakteereja sisältäviä ·: 30 ruoka-aineita tai maitohappobakteerivalmisteita pitää siis nauttia pitkiä aikoja ja suuria 2 104405 määriä ennen kuin ne saavat aikaan halutun vaikutuksen.most lactic acid bacteria die before they have properly entered the Ϊ intestine. It is important for the smooth functioning of the intestine that the lactic acid bacteria survive through the intestine to the large intestine. · Lactic acid bacteria-containing ·: 30 foods or lactic acid bacterial products must be consumed for long periods and in large quantities of 2,104405 before they can produce the desired effect.
Maitohappobakteerien säilyvyys apteekin tai kaupan hyllyllä on myös ongelma. Mikrobit pitäisi suojata hapen vaikutukselta ja kosteuden ja lämpötilan vaihteluilta. Muuten maito-5 happobakteerivalmisteiden maitohappobakteeripitoisuus on jo ostohetkellä niin alhaisella tasolla, ettei tuotteen nauttimisella ole toivottua vaikutusta.Keeping lactic acid bacteria on the shelf of a pharmacy or store is also a problem. Microbes should be protected from the effects of oxygen and humidity and temperature variations. Otherwise, the lactic acid bacterial content of milk-5 acid bacterial preparations is already at such a low level at the time of purchase that the consumption of the product does not have the desired effect.
Probiootteja voitaisiin lisätä myös erilaisiin - lähinnä kuiviin - elintarvikkeisiin kuten viljatuotteet, mysli ja makeiset, mikäli probioottien säilyvyys tuotteessa ja kaupan 10 hyllyllä ei olisi ongelma.Probiotics could also be added to various - mainly dry - foods, such as cereal products, muesli and confectionery, provided the probability of the probiotics in the product and on the store 10 shelves was not a problem.
Eläviä mikrobeja on pyritty suojaamaan erilaisilla pakkaustavoilla, pakkaamalla mikrobit kapseleihin tai tabletteihin, joiden pinta sulaa kosteuden vaikutuksesta tai tietyssä pH:ssa. Muita tapoja on esimerkiksi pakkaskuivaus. Jokaista mikrobiryhmää varten pitää kuiten-15 kin etsiä sopivat olosuhteet ennen pakkaskuivausta, kuten kasvatusalusta, solujen kon-sentraatio, suoja-aine, pH, kosteus, jäähdytysnopeus, pääkuivaus-ja jälkikuivausaika, astioiden sulkemistapa jne. Pakkaskuivauksella suojattujen solujen säilyvyyttä lisää säilytys vakuumissa tai kaasuatmosfaärissä. Optimaaliset olosuhteet varastointikestävyy-den kannalta tarkoittavat suojausta valolta ja kosteuden vaihteluilta sekä alhaista varas-20 tointilämpötilaa. Varastointilämpötilan nosto lisää solujen inhiboitumista. Esimerkiksi pakkaskuivattuja startteriviljelmiä tulisi säilyttää -40 .. -20°C:een lämpötilassa. Pakkas-kuivattujen solujen rehydratointiolosuhteilla, kuten lämpötilalla ja liuoksen koostumuksella on todettu olevan ratkaiseva vaikutus viljelmien toimintakyvyn palautumiseen.Efforts have been made to protect living microbes by various packing methods, packing the microbes in capsules or tablets, the surface of which melts when exposed to moisture or at a certain pH. Other ways include freeze drying. However, suitable conditions for each microbial group must be sought prior to freeze-drying, such as culture medium, cell concentration, preservative, pH, humidity, cooling rate, main drying and post-drying time, container closure method, etc. . Optimal conditions for storage durability include protection against light and moisture variations and low storage temperature. Raising the storage temperature increases cellular inhibition. For example, freeze-dried starter cultures should be stored at -40 to -20 ° C. Freeze-dried cell rehydration conditions, such as temperature and solution composition, have been found to play a crucial role in the restoration of the cultures' viability.
: 25 Esillä olevan keksinnön tarkoituksena on saada aikaan menetelmä, jolla elävät mikrobit i voidaan suojata ympäristön vaikutuksilta siten, että olennainen osa mikrobeista säilyy elävinä.It is an object of the present invention to provide a method by which live microbes can be protected from environmental influences so that a substantial portion of the microbes remain alive.
Esillä olevan keksinnön tarkoituksena on saada aikaan tietynlainen suojapakkaus, joka 30 suojaa eläviä mikrobeita siten, että mikrobit säilyvät huoneenlämmössä pitkiäkin aikoja .104405 3 sellaisenaan tai esimerkiksi sekoitettuina elintarvikkeisiin. Suojapakkauksen tarkoituksena on lisäksi antaa suojaa mahalaukun happamuutta ja sappihappoja ym suoliston olosuhteita vastaan siten, että mikrobien elävyys suolistossa säilyy niin pitkälle kuin mikrobien vaikutuksen kannalta on tarkoituksenmukaista.The object of the present invention is to provide a kind of protective package which protects the living microbes so that the microbes remain at room temperature for long periods of time or, for example, mixed with food. In addition, the purpose of the protective packaging is to provide protection against gastric acidity and bile acids and intestinal conditions so that microbial viability in the intestine is maintained to the extent appropriate to the action of the microbes.
55
Esillä oleva keksintö perustuu siihen yllättävään havaintoon, että tärkkelyksestä voidaan muodostaa kapseleita, jotka antavat juuri halutunlaisen suojan eläville mikrobeille.The present invention is based on the surprising discovery that starch can be formed into capsules that give just the desired protection to living microbes.
Keksinnön erään toisen suoritusmuodon mukaisesti tärkkelyksestä muodostettavien 10 kapseleiden avulla voidaan suojata myös erilaisia polypeptidejä ja proteiineja, etenkin entsyymejä, joiden halutaan säilyttävän aktiivisuutensa varastoinnin ja säilytyksen aikana r tai suolistossa.According to another embodiment of the invention, starch capsules can also protect various polypeptides and proteins, in particular enzymes, which are desirable to retain their activity during storage and storage in the gut or intestine.
Tärkkelys on kasvien varastopolysakkaridi. Se koostuu kahdesta glukoosin polymeeristä, 15 lineaarisesta amyloosista ja runsaasti haaroittuneesta amylopektiinistä. Tärkkelysjyväset 1 voidaan hydrolysoida amylolyyttisillä entsyymeillä kuten α-amylaaseilla. Tällöin tärkke-lysjyväsen amorfiset osat hydrolysoituvat ja kiteiset alueet jäävät jäljelle. Eri alkuperää olevat tärkkelykset poikkeavat kooltaan ja koostumukseltaan.Starch is a plant storage polysaccharide. It is composed of two polymers of glucose, a linear amylose and a highly branched amylopectin. Starch granules 1 can be hydrolyzed by amylolytic enzymes such as α-amylases. The amorphous portions of the starch lysate are then hydrolyzed and crystalline regions remain. Starches of different origins differ in size and composition.
.· 20 EP-patenttijuIkaisussa 0 539 910 AI on kuvattu tärkkelysjyvästen käsittely amylaasilla. I· EP 0 539 910 A1 describes the treatment of starch granules with amylase. I
Pyrkimyksenä on ollut muuttaa tärkkelysjyvästen keittoviskositeettia. Amylaasilla Γ käsiteltyjä tärkkelysjyväsiä on ehdotettu käytettäväksi esimerkiksi nestemäisissä pika- ; ruoissa tai sekoitettuna käsittelemättömien tärkkelysjyvästen kanssa, jolloin saadaan ' viskositeetiltaan erilaisia tärkkelysjyvässeoksia. Julkaisun mukaan amylaasilla käsitellyt , 25 tärkkelysjyväset saattavat adsorboida hydrofobisia aineita kuten aromaattisia yhdisteitä.Efforts have been made to change the cooking viscosity of starch granules. Amylase-treated starch granules have been proposed for use, for example, in liquid instant; in food or mixed with untreated starch granules to form mixtures of starches with different viscosities. According to the publication, amylase-treated starch granules may adsorb hydrophobic substances such as aromatic compounds.
Glukoamylaasilla käsiteltyjen tärkkelysjyvästen on arveltu kykenevän adsorboimaan ~ öljyjä.Glucoamylase-treated starch granules are thought to be capable of adsorbing ~ oils.
Kansainvälisessä patenttijulkaisussa WO 89/04842 on kuvattu tärkkelysjyvästen käyttö 30 absorboituneiden toiminnallisten yhdisteiden kantajana. Tärkkelysjyväsiä on käsitelty a- ” 4 104405 amylaasilla tai glukoamylaasilla. Tärkkelysjyväsiä on ehdotettu käytettäväksi anti-perspiranttien apuaineena tai ruokien ja juomien täyteaineena. Nestemäisiä aineita on ehdotettu formuloitavaksi käsiteltyjen tärkkelysjyvästen avulla jauheiksi, tahnoiksi tai voiteiksi, jotka ovat helpommin pakattavia tai muuten käytännöllisempiä. Hydrolysoi-5 tujen tärkkelysjyvästen rakenteen vahvistamiseksi on ehdotettu tärkkelyksen käsittelyä kemiallisesti ristiinreagoivien aineiden kuten natriumtrimetafosfaatin kanssa. Jos tärkkelysjyväsiin absorboitava aine on luonteeltaan lipidi, tärkkelysmatriisi voidaan julkaisun mukaan käsitellä aineilla, jotka tekevät huokosten pinnan lipofiilisemmäksi. Tällaisia aineita ovat esimerkiksi synteettiset polymeerit kuten metyyliselluloosa.International Patent Publication No. WO 89/04842 describes the use of starch granules as a carrier for absorbed functional compounds. Starch grains have been treated with α- 4 104405 amylase or glucoamylase. Starch granules have been proposed for use as an anti-perspirant adjuvant or as a filler in food and beverages. Liquid substances have been proposed to be formulated with treated starch granules into powders, pastes or creams which are easier to pack or otherwise more practical. In order to strengthen the structure of hydrolyzed starch granules, it has been proposed to treat starch with chemically cross-reactive agents such as sodium trimetaphosphate. If the substance to be absorbed into the starch granules is lipid in nature, the starch matrix may be treated, according to the publication, with agents which render the surface of the pores more lipophilic. Such materials include, for example, synthetic polymers such as methylcellulose.
10 Julkaisussa on mainittu, että absorboitavat aineet voivat olla esimerkiksi salaattiöljyjä, aromeita, hyönteiskarkotteita, insektisidejä, herbisidejä, parfyymejä, kosteusaineita, saippuoita, vahoja, ihovoiteita ja -lotioneita, vitamiineja ja terapeuttisia lääkeaineita.It is mentioned in the publication that the substances to be absorbed may be, for example, salad oils, aromas, insect repellents, insecticides, herbicides, perfumes, moisturizers, soaps, waxes, lotions and lotions, vitamins and therapeutic drugs.
US-patenttijulkaisussa 4,551,177 on kuvattu kokoonpuristuva tärkkelys, jota voidaan 15 käyttää sitomisaineena tableteissa. Kylmään veteen liukenemattomat tärkkelysjyväset käsiteltiin hapolla, emäksellä tai α-amylaasilla, jolloin saatiin muuttuneita, heikentyneitä jyväsiä, joiden sitomiskyky oli hyvä, kun niitä puristettiin kokoon.U.S. Patent 4,551,177 describes a compressible starch which can be used as a binder in tablets. Cold water-insoluble starch granules were treated with acid, base or α-amylase to give altered, weakened grains with good binding capacity when compressed.
: US-patenttijulkaisussa 5,670,490 on kuvattu tärkkelysjyväsistä sitovien aineiden avulla 20 muodostettuja huokoisia aggregaatteja, joiden sisään jäävää tyhjää tilaa on käytetty hyväksi erilaisten toiminnallisten aineiden kantajana. Aineet vapautuvat aggregaatista mekaanisen paineen/hajottamisen, sitovien tai muiden aineiden hajoamisen tai liuotuksen tai diffuusion avulla huokoiselta pinnalta. Pyöreiden aggregaattien halkaisija oli 15 -150 μπι. Sitova aine oli tyypillisesti polymeeri. Patentissa on ehdotettu aggregaattien käyttä-25 mistä mm. suun kautta annosteltavien farmaseuttisten yhdisteiden formuloinnissa siten, että formulaatio suojaisi aktiivisia aineita mahalaukun happamilta ja sulattavilta olosuh-I: teiltä ja siten, että aktiiviset aineet vapautuisivat vasta ohutsuolessa. Aggregaatit valmis- !! tettiin suspendoimalla tärkkelysjyväset sopivaan sitovia aineita sisältävään liuokseen ja il spray- kuivaamalla suspensio. Julkaisun mukaan aggregaatit voitaisiin päällystää poly- „ 30 meerillä sen jälkeen kun toiminnalliset yhdisteet olisi viety aggregaattien sisään. Sitovat tl ia ia 5 104405 aineet voisivat olla biohajoavia polymeerejä kuten polysakkarideja (levistä tai kasveista peräisin olevia kumeja, pektiineitä, agaria, alginaattia, gelatiinia, dekstriiniä, tärkkelys-johdannaisia) ja selluloosapitoisia aineita kuten karboksimetyyliselluloosa, hydroksi-metyyliselluloosa, hydroksipropyyliselluloosa jne. proteiineja, erityisesti sellaisia, joita ei 5 ole luonnostaan tärkkelysjyväsissä, ja polyestereitä. Polymeerit voisivat olla myös ei-biohajoavia, synteettisiä tai semisynteettisiä kuten polyvinyylialkoholi poly-N-vinyyli-2-pyrrolidoni tai akryyli- tai metakryylihapon polymeerejä tai kopolymeereja tai näiden amidijohdannaisia kuten polyakrylamidi. Päällystysaineet voisivat olla samoja tai eri polymeerejä kuin sitovat aineet. Toiminnallisia aineita, jotka voitaisiin absorboida 10 aggregaattien sisään olisivat samat aineet, jotka on lueteltu hakemuksessa WO 89/04842.U.S. Patent No. 5,670,490 discloses porous aggregates formed from starch granules by means of binding agents in which the residual voids content is utilized as a carrier for various functional agents. The substances are released from the aggregate by mechanical pressure / decomposition, decomposition or dissolution of binding or other substances from the porous surface. The diameter of the circular aggregates was 15-150 μπι. The binding agent was typically a polymer. The patent proposes the use of aggregates, e.g. in the formulation of oral pharmaceutical compositions such that the formulation protects the active ingredients from acidic and digestible conditions in the stomach and that the active ingredients are released only in the small intestine. Aggregate ready- !! was suspended by suspending the starch granules in a suitable binding agent solution and spray-drying the suspension. According to the publication, the aggregates could be coated with a polymer after the functional compounds had been introduced into the aggregates. Binding agents and agents could be biodegradable polymers such as polysaccharides (algae or vegetable gums, pectins, agar, alginate, gelatin, dextrin, starch derivatives) and cellulosic agents such as carboxymethyl cellulose, hydroxy, cellulose, especially those which are not naturally present in starch granules, and polyesters. The polymers could also be non-biodegradable, synthetic or semisynthetic, such as polyvinyl alcohol poly-N-vinyl-2-pyrrolidone or polymers or copolymers of acrylic or methacrylic acid or amide derivatives thereof such as polyacrylamide. The coating agents could be the same or different polymers as the binding agents. Functional agents that could be absorbed within the aggregates would be the same agents listed in WO 89/04842.
Patenttijulkaisussa WO 89/04803 ehdotetun menetelmän epäkohta on se, että hydrolysoidut tärkkelysjyväset voivat kyllä ottaa erilaisia aineita huokosrakenteittensa sisään, mutta mikään ei estä aineita vapautumasta ulos tärkkelysjyväsistä, eivätkä aineet toisaalta 15 ole suojassa ympäristön vaikutukselta (valo, pH, kosteus, happi, lämpötila). US-patentti-julkaisussa 5,670,490 tärkkelysjyväset sidotaan toisiinsa siten, että ne muodostavat aggregaatin, jonka sisään jää kotelomainen tila, jonka sisään on ehdotettu suljettavaksi 1 erilaisia aineita. Aggregaattien muodostamisessa käytetään erilaisia sitovia aineita, esimerkiksi erilaisia polymeerejä, joista voi olla haittaa elimistöön vietynä tai valmis-20 tusprosessin aikana.The disadvantage of the method proposed in WO 89/04803 is that hydrolyzed starch granules may absorb various substances into their pore structures, but nothing prevents the substances from being released from the starch granules and, on the other hand, the substances are not protected from environmental influences (light, pH, humidity). . In U.S. Patent No. 5,670,490, the starch granules are bonded together to form an aggregate which retains a enclosed space in which 1 different substances have been proposed to be enclosed. Aggregates are formed using a variety of binding agents, for example various polymers, which may be harmful when introduced into the body or during the manufacturing process.
Esillä olevan keksinnön tarkoituksena on poistaa tunnettuun tekniikkaan liittyvät epäkohdat ja saada aikaan aivan uudenlainen menetelmä, jossa käytetään luonnon polymeerejä. Menetelmän avulla erilaisia aineita voidaan suojaata ympäristön vaikutukselta . : 25 säilytyksen aikana tai ihmisten tai eläinten suolistossa.It is an object of the present invention to overcome the drawbacks of the prior art and to provide a completely novel process using natural polymers. The method can protect various substances from environmental influences. : 25 during storage or in the gut of humans or animals.
Keksinnön mukaisessa menetelmässä tärkkelysjyväset hydrolysoidaan siten, että niiden rakenne muuttuu pinnalta reiälliseksi ja sisältä huokoiseksi, jolloin jyväsen sisätila muodostaa onton kotelomaisen tilan. Kotelomainen tila voidaan täyttää halutuilla aineilla 30 ja jyväsen pinta peittää haluttaessa ohuella kerroksella kalvonmuodostukseen kykenevää 6 104405 biopolymeeriä kuten selluloosaa, pektiiniä, proteiinia, edullisesti tärkkelystä. Tärkke-lyspinta voidaan muodostaa kuumaan veteen liuotetusta tärkkelyksestä tai tärkkelyksen komponentista, amyloosista, tai sulkemalla tärkkelysjyväsen pinnassa olevat huokoset sopivan kokoisilla, pienemmillä tärkkelysjyväsillä.In the process of the invention, the starch granules are hydrolyzed so that their structure becomes porous on the surface and porous on the inside, whereby the interior of the granule forms a hollow enclosure. The cavity may be filled with the desired substances 30 and the surface of the granule, if desired, covered with a thin film-forming 6,104,405 biopolymers such as cellulose, pectin, protein, preferably starch. The starch surface may be formed from starch dissolved in hot water or starch component, amylose, or by sealing the pores on the surface of the starch grain with smaller sized starch grains.
55
Keksintö perustuu siihen havaintoon, että tärkkelys hydrolysoituu amylolyyttisilla entsyymeillä kuten a-amylaaseilla, β-amylaaseilla tai glukoamylaaseilla. Jyväsen amorfiset osat hydrolysoituvat ja kiteiset alueet jäävät jäljelle. Nämä kiteiset osat ovat melko stabiileja myöskin ihmisen ruoansulatuskanavassa. Hydrolysoinnin jälkeen tärkke-10 lysjyvänen täytetään halutuilla aineilla kuten elävillä mikrobeilla tai entsyymeillä tai näiden seoksella. Mikrobiviljelmissä voi luonnostaankin olla tiettyjä mikrobien tuottamia entsyymejä. Mikrobit voivat myös tuottaa tärkkelysjyväsen hydrolysoinnissa tarvittavat hydrolyyttiset entsyymit, kun niiden annetaan kasvaa sopivissa olosuhteissa tärkkelys-jyvästen sisään.The invention is based on the finding that starch is hydrolyzed by amylolytic enzymes such as α-amylases, β-amylases or glucoamylases. The amorphous portions of the grain are hydrolyzed and crystalline regions remain. These crystalline components are also quite stable in the human digestive tract. After hydrolysis, starch 10 lysate is filled with desired substances such as living microbes or enzymes or a mixture thereof. Microbial cultures may, of course, contain certain enzymes produced by microbes. Microbes can also produce the hydrolytic enzymes required for starch granule hydrolysis when allowed to grow under appropriate conditions inside the starch granules.
1515
Haluttaessa tärkkelys voidaan päällystää luonnon biopolymeereillä, kuten selluloosalla, pektiineillä, proteiineilla, edullisesti tärkkelyksellä. Tärkkelys, erityisesti toinen sen komponenteista, lineaarinen amyloosi, kykenee muodostamaan kalvoja. Tärkkelystä voidaan modifioida fysikaalisin keinoin (esimerkiksi lämpötilan avulla) siten, että se : .· 20 muuttuu stabiilimmaksi ja resitentimmäksi mahan ja ohutsuolen nesteille. Erilaisia ] tekniikoita päällystää tärkkelysjyväsiä ovat esimerkiksi päällystäminen sumuttamalla j tärkkelys/amyloosiliuoksella tai sekoittamalla jyväset tärkkelys/amyloosiliuokseen ja antamalla tärkkelyksen kiteytyä jyväsen pintaan. Tärkkelys/amyloosiliuos voidaan saostaa jyvästen pintaan myös etanolilla. Keksinnön erään sovellusmuodon mukaan tärkkelys-25 jyväsen pinnalla olevat reiät voidaan sulkea myös sopivan pienikokoisilla tärkkelys-jyväsillä. Tärkkelysjyvästen päällystämisessä voidaan tärkkelyksen/amyloosin sijasta käyttää muitakin biopolymeerejä, mikäli niiden kalvonmuodostusominaisuudet ja liukenemisominaisuudet ovat yhtä hyvät kuin tärkkelyksen ja amyloosin.If desired, the starch may be coated with natural biopolymers such as cellulose, pectins, proteins, preferably starch. Starch, in particular one of its components, linear amylose, is capable of forming films. The starch may be modified by physical means (for example by means of temperature) so that it:. · 20 becomes more stable and more resistant against the gastric and intestinal fluids. Various techniques for coating starch granules include, for example, coating by spraying with starch / amylose solution or mixing the granules with starch / amylose solution and allowing the starch to crystallize on the surface of the granule. The starch / amylose solution may also be precipitated on the grain surface with ethanol. According to one embodiment of the invention, the holes on the surface of the starch-25 grain can also be sealed with suitably small starch-grain. Other biopolymers may be used in the coating of starch granules other than starch / amylose, provided that their film-forming and dissolving properties are as good as those of starch and amylose.
m 30 Tärkkelysjyväset voidaan täyttää elävillä mikrobeilla kuten maitohappobakteereilla tai 7 104405 elintarviketeollisuuden käyttämillä starttereilla tai polypeptideillä tai proteiineilla, kuten entsyymeillä.m 30 Starch granules can be filled with live microbes such as lactic acid bacteria or 7,104,040 starters used by the food industry or with polypeptides or proteins such as enzymes.
Tärkkelyskapselit on valmistettu edullisesti natiivitärkkelyksestä. Eri alkuperää olevat 5 tärkkelykset poikkeavat kooltaan ja koostumukseltaan. Näitä eroja voidaan käyttää hyväksi erilaisissa sovelluksissa.The starch capsules are preferably made from native starch. The 5 starches of different origins differ in size and composition. These differences can be utilized in a variety of applications.
Esillä olevan menetelmän mukaan tärkkelyskapseli valmistetaan seuraavasti: - valitaan käyttötarkoituksen mukaan sopivaa kokoluokkaa edustavat tärkkelysjyväset ja 10 - täytetään jyväset mikro-organismeilla j a/tai polypeptideillä tai proteiineilla, kuten entsyymeillä.According to the present method, a starch capsule is prepared by: - selecting starch granules of a suitable size for use, and - filling the granules with microorganisms and / or polypeptides or proteins such as enzymes.
Tärkkelysjyvästen huokoisuutta parannetaan hydrolysoimalla tärkkelysjyväset kemiallisesti tai entsymaattisesti.The porosity of the starch granules is improved by hydrolyzing the starch granules chemically or enzymatically.
1515
Haluttaessa jyväset päällystetään biopolymeerillä, edullisesti tärkkelyksellä.If desired, the granules are coated with a biopolymer, preferably starch.
Täsmällisemmin sanottuna keksinnön mukaiselle menetelmälle on tunnusomaista se, mikä on esitetty patenttivaatimuksen 1 tunnusmerkkiosassa.More specifically, the method according to the invention is characterized in what is set forth in the characterizing part of claim 1.
20 : • = : Keksinnön kohteena ovat myös tärkkelyskapselit, jotka koostuvat tärkkelysjyväsestä, joka ” on rakenteeltaan huokoinen ja täytetty halutulla aineella, edullisesti mikrobeilla ja/ tai polypeptideillä, tai proteiineilla kuten entsyymeillä. Haluttaessa tärkkelyskapselit on päällystetty biopolymeerillä, edullisesti tärkkelyksellä.The invention also relates to starch capsules consisting of a starch granule which is "porous in structure and filled with the desired substance, preferably microbes and / or polypeptides, or proteins such as enzymes. If desired, the starch capsules are coated with a biopolymer, preferably starch.
25 ‘ Täsmällisemmin sanottuna keksinnön kohteena on patenttivaatimuksen 26 tunnusmerkkiosan mukainen tärkkelyskapseli.More particularly, the invention relates to a starch capsule according to the characterizing part of claim 26.
Keksinnön avulla saavutetaan huomattavia etuja. Niinpä keksinnön mukaiset tärkkelys-30 jyväset säilyvät hyvin huoneenlämmössä useita kuukausia.The invention provides considerable advantages. Thus, the starch-30 granules of the invention are well preserved at room temperature for several months.
Ψ 9 m 8 104405Ψ 9 m 8 104405
Keksinnön mukaisiin tärkkelyskapseleihin säilöttyjä maitohappobakteereja tai elintarviketeollisuuden käyttämiä starttereita, probiootteja sisältäviä elintarvikkeita tai entsyymejä voidaan säilyttää huoneenlämmössä pitkähköjä aikoja. Eläviä mikrobeita sisältävien valmisteiden kuten maitohappobakteerivalmisteiden tai probiootteja sisältävien 5 elintarvikkeiden laatu paranee, kun mikrobipitoisuus tuotteessa saadaan jo alunperin korkealle tasolle. Entsyymien aktiivisuus ja teho paranee, kun entsyymi ei ole alttiina ympäristön kosteusvaihteluiden, lämpötilan, hapen tai happamuuden vaikutukselle.Lactic acid bacteria preserved in starch capsules according to the invention or foods or enzymes containing starters, probiotics used by the food industry can be stored at room temperature for extended periods of time. Preparations containing live microbes, such as lactic acid bacterial preparations or foods containing probiotics, will improve when the microbial content of the product is initially high. Enzyme activity and potency are improved when the enzyme is not exposed to environmental humidity, temperature, oxygen or acidity.
Keksinnön mukaisiin tärkkelyskapseleihin säilöttyjen eläviä mikrobeita sisältävien 10 valmisteiden teho paranee, koska mikrobit eivät vapaudu tärkkelyskapseleista liian aikaisin suolistossa. Samoin entsyymien vaikutus paranee ja vaikutusaika pitenee, kun entsyymipreparaatin aktiivisuus ei pääse laskemaan ennen käyttökohteeseen pääsyä.The efficacy of preparations containing live microbes preserved in the starch capsules of the invention is improved because the microbes are not released from the starch capsules too early in the gut. Likewise, the effect of enzymes is improved and the duration of action is prolonged when the activity of the enzyme preparation cannot be reduced before reaching the site of use.
Esillä olevaa keksintöä ryhdytään seuraavassa lähemmin tarkastelemaan yksityiskohtaisen 15 selityksen ja sovellusesimerkkien avulla.The present invention will now be further explored by means of the detailed description and application examples.
Kuvio 1. Eroteltujen tärkkelysjyvästen kokojakauma Coulterilla.Figure 1. Size distribution of separated starch grains on Coulter.
Kuvio 2. Tärkkelysjyvänen, joka on hydrolysoitu a-amylaasilla.Figure 2. Starch grain hydrolyzed by α-amylase.
Kuvio 3. Amyloosilla päällystetty tärkkelysjyvänen.Figure 3. Amylose coated starch grain.
20 Kuvio 4. Maitohappobakteereilla täytetty tärkkelysjyvänen (leikepaksuus 4pm)20 Figure 4. Starch grain filled with lactic acid bacteria (slice thickness 4pm)
Kuvio 5. Maitohappobakteerien kasvukäyrä.Figure 5. Growth curve of lactic acid bacteria.
Tärkkelyskapseleiden valmistuksessa käytetty tärkkelys on edullisimmin natiivia tärkkelystä. Se voi olla peräisin ohrasta, perunasta, vehnästä, kaurasta, herneestä, j '·] 25 maissista, tapiokasta, sagos ta, riisistä tai sentapaisesta mukula- tai viljakasvista, j edullisimmin se on peräisin perunasta, ohrasta, vehnästä tai maissista.The starch used in the manufacture of the starch capsules is most preferably native starch. It may be derived from barley, potato, wheat, oats, peas, maize, tapioca, sago, rice or similar tuber or cereal crops, most preferably from potato, barley, wheat or corn.
t |t |
Esillä olevassa keksinnössä käytetään tärkkelysjyväsiä, jotka ovat kooltaan 10 -100 pm , edullisesti 30-100 pm suuruisia, edullisimmin 50-100 pm suuruisia. Koska joidenkin 30 kasvien tärkkelysjyväset ovat luonnostaan sopivan kokoisia, jyvästen fraktiointia ei tarvita.The present invention employs starch granules of 10 to 100 µm, preferably 30 to 100 µm, most preferably 50 to 100 µm. Because starch granules of some 30 plants are naturally sized, fractionation of the granules is not required.
9 1044059 104405
Muussa tapauksessa tärkkelysjyväset fraktioidaan eri kokoluokkia edustaviin fraktioihin ja valitaan käyttötarkoituksen kannalta sopiva tärkkelysjyväsfraktio.Otherwise, the starch granules are fractionated into fractions of different size ranges and a starch grain fraction suitable for the application is selected.
Jyväset hydrolysoidaan kemiallisesti tai entsymaattisesti. Entsyymeinä käytetään a-5 amylaaseja tai glukoamylaaseja, jotka ovat tyypillisesti peräisin Rhizopus, Aspergillus tai Bacillus-suvuista. Esimerkkejä sopivista α-amylaaseista ja β-amylaaseista ovat esimerkiksi MEGAZYME® (Australia).The granules are hydrolyzed chemically or enzymatically. As enzymes, α-5 amylases or glucoamylases, typically of the genus Rhizopus, Aspergillus or Bacillus, are used. Examples of suitable α-amylases and β-amylases are, for example, MEGAZYME® (Australia).
Hydrolysointia varten tärkkelysjyväset suspendoidaan veteen noin 5-15 % liuokseksi.For hydrolysis, the starch granules are suspended in water to a solution of about 5-15%.
10 Amylaasiliuosta lisätään 1000-10 000 U/g jyväsiä riippuen entsyymituotteesta.1000 to 10,000 U / g of granules are added to the amylase solution depending on the enzyme product.
Hydrolysointi tehdään lämpötilassa, joka sopii entsyymin toiminnalle, mutta joka ei muuta tärkkelyksen rakennetta, esimerkiksi 30-40 °C:ssa tai vaihtoehtoisesti korkean paineen alaisena, jolloin lämpötilan ei tarvitse olla näin korkea. Hydrolyysin tavoitteena on saada valituista tärkkelysjyväsistä 3-60%, edullisesti 30 - 50 %, edullisimmin 40% kuiva-aineesta 15 hydrolysoitua.The hydrolysis is carried out at a temperature suitable for the enzyme's function but which does not alter the structure of the starch, for example at 30-40 ° C or alternatively under high pressure, whereby the temperature need not be so high. The aim of hydrolysis is to obtain 3-60%, preferably 30-50%, most preferably 40% of the dry matter of the selected starch granules.
Tärkkelysjyväsiä sekoitetaan sopiva määrä, esimerkiksi 1 paino-osa 10 -100 paino-osaanThe starch granules are blended in a suitable amount, for example 1 part by weight to 10-100 parts by weight
elävien bakteerien liuosta (PFU 10* -109) tai 1 paino-osa 10-100 paino-osaan sopivan Tsolution of live bacteria (PFU 10 * -109) or 1 part by weight of 10-100 parts by weight of suitable T
konsentraatioista entsyymiliuosta tai muuta ainetta, jolla tärkkelysjyväset halutaan täyttää.concentrations of enzyme solution or other material to fill the starch granules.
2020
Keksinnön yhden edullisen suoritusmuodon mukaisesti hydrolysoidut tärkkelysjyväset kylmäkuivataan, täytetään halutulla aineella ja jälleen kylmäkuivataan.According to a preferred embodiment of the invention, the hydrolyzed starch granules are freeze-dried, filled with the desired material and again freeze-dried.
Keksinnön toisen edullisen sovellusmuodon mukaisesti hydrolysoidut tärkkelysjyväset • · *— 25 täytetään halutulla aineella ja kylmäkuivataan ne samanaikaisesti tai täytön jälkeen.According to another preferred embodiment of the invention, the hydrolyzed starch granules • · * - 25 are filled with the desired substance and freeze-dried at the same time or after filling.
Keksinnön kolmannen edullisen sovellusmuodon mukaisesti tärkkelysjyväset sekoitetaan amylolyyttisiä entsyymejä sisältävään mikrobiliuokseen, edullisesti maitohappobakteerien ^ kasvuliuokseen, sopivissa olosuhteissa siten, että mikrobit lisääntyvät ja kasvavat 30 tärkkelysjyvästen pintaan ja onttoon sisätilaan käyttäen tärkkelysjyväsistä vapautuvia _ 10 104405 hydrolyysituotteita ravintonaan tuottaen samalla omia aineenvaihduntatuotteitaan kuten maito- ja etikkahappoa, jotka laskevat pH:n mikrobien kasvun kannalta edulliselle tasolle, polysakkarideja, jotka stabiloivat lisää tärkkelysjyväsen rakennetta ja entsyymejä, jotka hydrolysoivat tärkkelysjyväsiä. Liuokseen on edullista lisätä myös maitohappo/etikka-5 happoliuosta ja säätää liuoksen pH mikrobien kasvulle edulliseksi.According to a third preferred embodiment of the invention, the starch granules are admixed with a microbial solution containing amylolytic enzymes, preferably a lactic acid bacterial growth medium, under appropriate conditions such that which lower the pH to a level favorable to microbial growth, polysaccharides which further stabilize the structure of the starch granule and enzymes that hydrolyze the starch granules. It is also advantageous to add the lactic acid / acetic acid solution and adjust the pH of the solution to microbial growth.
Voidaan ajatella myös sovellusta, jossa tärkkelysjyvästen ja mikrobien seokseen ei lisätä lainkaan hydrolysoivia entsyymejä tai kemikaaleja, vaan annetaan mikrobien tuottaa hydrolyysissä tarvittavat entsyymit.It is also contemplated an application in which no hydrolyzing enzymes or chemicals are added to the mixture of starch granules and microbes, but the microbes are allowed to produce the enzymes required for hydrolysis.
1010
Sekoitettaessa tärkkelysjyväset mikrobiliuokseen lämpötila voidaan valita siten, että se on edullinen mikrobien kasvulle, alle 40 °C , edullisesti 30 - 37 °C ja sekoitusaika voi olla niin pitkä, että mikrobit ehtivät lisääntyä ja kasvaa tärkkelysjyvästen huokoiseen ja onttoon sisätilaan.When mixing the starch granules in the microbial solution, the temperature may be selected to be favorable for microbial growth, below 40 ° C, preferably 30 to 37 ° C, and the mixing time may be long enough for the microbes to multiply and grow into the porous and hollow interior of the starch granules.
1515
Hydrolysoinnin ja täytön jälkeen tärkkelysjyväset voidaan erilaisia sovelluksia varten , erottaa käsittelyliuoksesta ja kylmäkuivata, jäähdyttää pakastimessa tai nestetypessä.After hydrolysis and filling, the starch granules can be separated for various applications, separated from the treatment solution and freeze-dried, cooled in a freezer or liquid nitrogen.
Tuloksena on helposti käsiteltävä jauhe, jossa tärkkelysjyvästen muodostamat kapselit ovat oleellisesti erillisinä, eivätkä muodosta aggregaatteja.The result is an easy-to-handle powder in which the starch granule capsules are substantially separate and do not form aggregates.
!· 20 Täytetyt tärkkelysjyväset voidaan haluttaessa päällystää siten, etteivät tärkkelysjyväsen sisään suljetut aineet pääse vapautumaan ennenaikaisesti tai ettei ympäristö vaikuta niihin I haitallisesti. Tämä on edullista varsinkin kun tärkkelysjyväset on täytetty mikrobeilla.! · 20 If desired, the filled starch granules may be coated so that substances contained in the starch granule cannot be prematurely released or adversely affected by the environment. This is advantageous especially when the starch granules are filled with microbes.
i ‘ 9 25 Päällystys voidaan tehdä jollain kalvonmuodostukseen kykenevällä biopolymeerillä, edullisesti tärkkelyksellä ja edullisimmin amyloosilla. Tärkkelyksestä tai amyloosista | ’ voidaan valmistaa 0,1 - 70 % tai 0,1-2 % liuos tärkkelyksen suhteen. Tärkkelys- tai amyloosiliuos voidaan sumuttaa jyvästen pintaan siten että tärkkelys- tai amyloosipitoisuus ' on 1 -6% jyvästen painosta ja antaa jäähtyä siten, että tärkkelys/amyloosi muodostaa geelin ä 30 jyvästen pintaan. Tällöin on edullista käyttää 0,1 - 2 % tärkkelysliuosta. Vaihtoehtoisesti 104405 π jyväset voidaan sekoittaa tärkkelys- tai amyloosiliuoksen kanssa ja antaa kiteytyä viileässä (4-10 °C). Tällöin on edullista käyttää 0,1 - 70 % tärkkelysliuosta. Tärkkelys- tai amyloosi-liuos voidaan myös saostaa jyvästen pintaan etanolilla. Erään vaihtoehdon mukaan tärkkelysjyväset voidaan päällystää itseään pienemmillä tärkkelysjyväsillä, jotka ovat 5 kooltaan esimerkiksi 1 -10 pm suuruisia. ! Tärkkelyskalvopäällystys voidaan toteuttaa vesipohjaisena, mikä on selkeä etu orgaanisia liuottimia käyttävään kalvopäällystykseen nähden (työturvallisuus, Iiuotinjäämät, ympäristönäkökohdat).The coating may be carried out with a biopolymer capable of film formation, preferably starch, and most preferably amylose. Of starch or amylose A 0.1 to 70% or 0.1 to 2% starch solution can be prepared. The starch or amylose solution can be sprayed onto the grain surface such that the starch or amylose content is 1 to 6% by weight of the grain and allowed to cool so that the starch / amylose forms a gel on the grain surface. In this case, it is preferable to use a 0.1 to 2% starch solution. Alternatively, 104405 π grains may be mixed with a starch or amylose solution and allowed to crystallize in a cool (4-10 ° C). In this case, it is preferable to use a 0.1 to 70% starch solution. The starch or amylose solution can also be precipitated on the grain surface with ethanol. According to one alternative, the starch granules may be coated with smaller starch granules themselves, e.g., 5 to 10 µm in size. ! The starch film coating can be carried out in water-based form, which has a clear advantage over organic solvent-based film coating (occupational safety, solvent residues, environmental aspects).
1010
Voidaan myös ajatella, että kapselin päällystyksessä käytettävää biopolymeeriä, edullisesti ' tärkkelystä tai amyloosia kombinoidaan erilaisten farmasiassa käytettävien kalvopäällystys-materiaalien kanssa. Tällä tavoin tärkkelyskalvojen hajoamisnopeutta ruoansulatuskanavassa voitaisiin säädellä. Päällystysmateriaali on edullisesti 50- 100 %, edullisimmin 15 90 - 100 % biopolymeerejä, kuten tärkkelystä/amyloosia, loppuosa 0 - 50 %, edullisesti 0 - = 10 % farmasiassa käytettäviä kalvomateriaaleja.It is also contemplated that the biopolymer for coating the capsule, preferably starch or amylose, will be combined with various film coating materials for pharmaceutical use. In this way, the rate of degradation of the starch films in the gastrointestinal tract could be controlled. The coating material is preferably 50 to 100%, most preferably 90 to 100% biopolymers such as starch / amylose, the remainder 0 to 50%, preferably 0 to 10%, of pharmaceutical film materials.
Keksinnön mukaisesti jyväset voidaan täyttää mikro-organismeilla kuten erilaisilla bakteereilla, hiivoilla tai homeilla.According to the invention, the granules can be filled with microorganisms such as various bacteria, yeasts or molds.
'· - 20'· - 20
Bakteerit voivat olla maitohappobakteereita ja kuulua sukuihin Lactobacillus,The bacteria may be lactic acid bacteria and belong to the genus Lactobacillus,
Streptococcus, Pediococcus, Lactococcus, Leuconostoc, Corynebacterium, Enterococcus ~~ tai kuulua Bifidobacterium-sukuun tai ne voivat olla hiivoja ja kuulua sukuun -Streptococcus, Pediococcus, Lactococcus, Leuconostoc, Corynebacterium, Enterococcus, or may belong to the genus Bifidobacterium or may be yeasts and may belong to the genus -
Saccharomyces. .Saccharomyces. .
' · 25'· 25
Keksinnön mukaisesti jyväset voidaan täyttää erilaisilla polypeptideilla tai proteiineilla - kuten entsyymeillä. Entsyymit ovat esimerkiksi leivontaentsyymejä, joiden toimiminen liian ” aikaisin halutaan estää.According to the invention, the granules can be filled with various polypeptides or proteins - such as enzymes. Enzymes, for example, are baking enzymes that we want to prevent from working too early.
30 Seuraavat ei-rajoittavat esimerkit havainnollistavat keksintöä.The following non-limiting examples illustrate the invention.
12 10440512 104405
Esimerkki 1 1. Tärkkelysjyvästen erottelu 5 Perunatärkkelys suspendoidaan veteen (5%:nen liuos). Kaadetaan liuos lasiputkeen (halk. 4 cm ja korkeus 15 cm). Sekoitetaan ja annetaan jyvästen sedimentoitua 8 min ajan. Isot jyväset (30 - lOOpm) laskeutuvat putken pohjaan. Sakan päältä kaadetaan liuos (pienet jyväset) pois toiseen astiaan. Sedimentointi toistetaan 3 kertaa. Sakka (isot jyväset) pakkaskuivataan. Sedimentti sentrifugoidaanjapakkaskuivataan. Erotellun tärkkelysjakeen 10 kokojakauma (määritetty Coulterilla) on esitetty kuviossa 1.Example 1 1. Separation of starch granules 5 Potato starch is suspended in water (5% solution). Pour the solution into a glass tube (4 cm in diameter and 15 cm in height). Mix and allow the granules to sediment for 8 min. Large grains (30-100pm) descend to the bottom of the tube. Pour the solution (small granules) off the precipitate into another container. Sedimentation is repeated 3 times. The precipitate (large grains) is freeze-dried. The sediment is centrifuged and freeze-dried. The size distribution (determined by Coulter) of the separated starch fraction 10 is shown in Figure 1.
2. Tärkkelyksen hydrolyysi a-amylaasilla Tärkkelysjyväset suspendoitiin veteen (10 % liuos). Lisättiin oc-amylaasiliuosta 15 (MEGAZYME®, Australia) 1000 - 10 000 U/g jyväsiä. Hydrolysoitiin yön yli 30°C:n lämpötilassa magneettisekoittimella varustetussa vesihauteessa. Sentrifugoitiin liuos ja pakkaskuivattiin sakka. Perunatärkkelyksestä hydrolysoitui n. 3 % ja erotelluista isoista perunatärkkelysjyväsistä hydrolysoitui n. 40 % kuiva-aineesta. Kuviossa 2 on esitetty ; hydrolysoitu tärkkelysjyvänen.2. Hydrolysis of starch by α-amylase The starch granules were suspended in water (10% solution). Α-amylase solution 15 (MEGAZYME®, Australia) was added at 1000-10,000 U / g of granules. Hydrolyzed overnight at 30 ° C in a water bath equipped with a magnetic stirrer. The solution was centrifuged and the precipitate was freeze-dried. Approximately 3% of the potato starch was hydrolyzed and about 40% of the separated large potato starch granules were dry. Figure 2 shows; hydrolysed starch granules.
1 20 ! 3. Hydrolysoitujen tärkkelysjyvästen täyttö maitohappobakteereilla Tärkkelysjyväset (10 g) ja 100 ml MRS-liuosta (deMan-Rogose-Sharpe-elatusaine, Oxoid, Unipath Ltd, Basingstoke, Hampshire, England), jossa oli kasvatettu Lactobacillus / 25 rhamnosus (ATCC 53109) (10® -109 CFU/ml) tai Lactococcus lactis (VTT E-90414) (108 - 109 CFU/ml) maitohappobakteereita yhdistettiin. Seoksia pidettiin magneettisekoittajalla vesihauteessa (30°C) yön yli. Liuos sentrifugoitiin pois. Pestiin sakka vedellä ja pesuvesi sentrifugoitiin pois. Täytetyt tärkkelysjyväset pakkaskuivattiin. Maitohappobakteereilla täytetty tärkkelysjyvänen on esitetty kuviossa 4.1 20! 3. Filling of hydrolyzed starch granules with lactic acid bacteria Starch granules (10 g) and 100 ml of MRS solution (deMan-Rogose-Sharpe medium, Oxoid, Unipath Ltd, Basingstoke, Hampshire, England) with Lactobacillus / 25 rhamnosus (ATCC) 10® -109 CFU / ml) or Lactococcus lactis (VTT E-90414) (108-109 CFU / ml) lactic acid bacteria were combined. The mixtures were kept on a magnetic stirrer in a water bath (30 ° C) overnight. The solution was centrifuged off. The precipitate was washed with water and the wash water was centrifuged off. The filled starch granules were freeze-dried. The starch grain filled with lactic acid bacteria is shown in Figure 4.
.. 30 11 13 104405 4. Bakteerien elävyys 5 Bakteerien elävyys oli tuoreena huoneenlämpötilassa (20°C) 3x107 CFU/g ja 2 kk:n ! varastoinnin (eksikaattorissa 20°C:n lämpötilassa) jälkeen 3x105 CFU/g. Pakastimessa i (-18°C) 2 kk:n ajan säilytetyn näytteen elävyys oli 2xl07 CFU/g... 30 11 13 104405 4. Bacterial Viability 5 Bacterial Viability was fresh at room temperature (20 ° C) 3x107 CFU / g for 2 months! after storage (in a desiccator at 20 ° C) 3x10 5 CFU / g. The viability of the sample stored in freezer i (-18 ° C) for 2 months was 2x107 CFU / g.
Esimerkki 2 10Example 2 10
Hydrolysoidut tärkkelysjyväset täytettiin maitohappobakteereilla kuten esimerkissä 1 kohdissa 1-3 on kuvattu. Pakkaskuivatut tärkkelysmaitohappobakteeripartikkelit päällystettiin amyloosilla. Valmistettiin amyloosista 0,1 -2% vesiliuos kuumentamalla se 170°C:n lämpötilaan. Liuos jäähdytettiin 60 °C:seksi tai 30°C:seksi. Liuosta sumutettiin 15 partikkeleihin siten, että amyloosipitoisuus oli n. 1 - 6 % partikkelien painosta tai partikkelit sekoitettiin liuokseen ja annettiin kiteytyä yön yli + 4°C:n lämpötilassa.The hydrolyzed starch granules were filled with lactic acid bacteria as described in Example 1, paragraphs 1-3. Freeze-dried starch lactic acid bacterial particles were coated with amylose. A 0.1 to 2% aqueous solution of amylose was prepared by heating it to 170 ° C. The solution was cooled to 60 ° C or 30 ° C. The solution was sprayed onto the particles so that the amylose content was about 1-6% by weight of the particles or the particles were mixed with the solution and allowed to crystallize overnight at + 4 ° C.
Amyloosilla päällystetty tärkkelysjyvänen on esitetty kuviossa 3.The amylose coated starch grain is shown in Figure 3.
Esimerkki 3 20 : Tärkkelysjyvästen hydrolyysi ja täyttö tehtiin samanaikaisesti. Erotellut isot tärkkelys- jyväset (lOg), maitohappobakteeri MRS-liuoksessa (108 - 109 CFU/ml/100 ml), entsyymi (α-amylaasi, MEG ΑΖΥΜΕ® 1000U) ja maitohappo/etikkahappoliuos (0,1 ml/liuoksen pH 4,5) sekoitettiin. Hydrolysoitiin yön yli 30 °C:n lämpötilassa magneettisekoittajalla. Maito-25 happobakteeripitoisuuden todettiin lisääntyvän paremmin kun MRS-liuokseen lisättiin • a-amylaasia (1=10 IU/ml, 2=50 IU/ml, 3=100 IU/ml, 4=200 IU/ml, 5=300 IU/ml, PS=kontrolli; kuvio 5,). Seos sentrifugoitiin ja sakka pakkaskuivattiin. Täytetyt partikkelit päällystettiin esimerkin 2 mukaisesti. Bakteerien elävyys oli tuoreena 7x109 CFU/g, 1 kk I.Example 3 20: The hydrolysis of the starch granules and the filling were done simultaneously. Separated large starch granules (10g), lactic acid bacterium in MRS solution (108-109 CFU / ml / 100 ml), enzyme (α-amylase, MEG ΑΖΥΜΕ 1000U) and lactic acid / acetic acid solution (0.1 ml / pH 4, 5) stirred. Hydrolyzed overnight at 30 ° C with a magnetic stirrer. Milk-25 acid bacterial concentration was found to increase better when? -Amylase (1 = 10 IU / ml, 2 = 50 IU / ml, 3 = 100 IU / ml, 4 = 200 IU / ml, 5 = 300 IU / ml) was added to MRS solution. ml, PS = control; Figure 5,). The mixture was centrifuged and the precipitate was freeze-dried. The charged particles were coated as in Example 2. The bacterial viability when fresh was 7x10 9 CFU / g, 1 month I.
säilytyksen jälkeen 4x108 CFU/g ja 2 kk säilytyksen jälkeen lxlO9 CFU/g.4x108 CFU / g after storage and 1x109 CFU / g after 2 months storage.
3030
Claims (39)
Priority Applications (13)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| FI980707A FI104405B (en) | 1998-03-27 | 1998-03-27 | Starch capsules containing microorganisms and process for their preparation |
| AU30386/99A AU3038699A (en) | 1998-03-27 | 1999-03-29 | Starch capsules containing micro-organisms and/or polypeptides or proteins and a process for producing them |
| JP2000543121A JP2002511403A (en) | 1998-03-27 | 1999-03-29 | Starch capsule containing microorganism and / or polypeptide or protein, and method for producing the same |
| CA002324364A CA2324364A1 (en) | 1998-03-27 | 1999-03-29 | Starch capsules containing microorganisms and/or polypeptides or proteins and a process for producing them |
| EP99911844A EP1063976A1 (en) | 1998-03-27 | 1999-03-29 | Tarch capsules containing microorganisms and/or polypeptides or proteins and a process for producing them |
| JP2000543122A JP2002511404A (en) | 1998-03-27 | 1999-03-29 | Coated starch capsules and methods for their manufacture |
| US09/647,157 US6514526B1 (en) | 1998-03-27 | 1999-03-29 | Coated starch capsules and a process for producing them |
| BR9909133-0A BR9909133A (en) | 1998-03-27 | 1999-03-29 | Starch capsules containing microorganisms and / or polypeptides and proteins and a process for producing them |
| AU30387/99A AU3038799A (en) | 1998-03-27 | 1999-03-29 | Coated starch capsules and a process for producing them |
| CA002324363A CA2324363A1 (en) | 1998-03-27 | 1999-03-29 | Coated starch capsules and a process for producing them |
| PCT/FI1999/000259 WO1999052511A1 (en) | 1998-03-27 | 1999-03-29 | Tarch capsules containing microorganisms and/or polypeptides or proteins and a process for producing them |
| PCT/FI1999/000260 WO1999052512A1 (en) | 1998-03-27 | 1999-03-29 | Coated starch capsules and a process for producing them |
| EP99911845A EP1063977A1 (en) | 1998-03-27 | 1999-03-29 | Coated starch capsules and a process for producing them |
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| FI980707A FI104405B (en) | 1998-03-27 | 1998-03-27 | Starch capsules containing microorganisms and process for their preparation |
| FI980707 | 1998-03-27 |
Publications (3)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| FI980707A0 FI980707A0 (en) | 1998-03-27 |
| FI980707L FI980707L (en) | 1999-09-28 |
| FI104405B true FI104405B (en) | 2000-01-31 |
Family
ID=8551403
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| FI980707A FI104405B (en) | 1998-03-27 | 1998-03-27 | Starch capsules containing microorganisms and process for their preparation |
Country Status (7)
| Country | Link |
|---|---|
| EP (1) | EP1063976A1 (en) |
| JP (1) | JP2002511403A (en) |
| AU (1) | AU3038699A (en) |
| BR (1) | BR9909133A (en) |
| CA (1) | CA2324364A1 (en) |
| FI (1) | FI104405B (en) |
| WO (1) | WO1999052511A1 (en) |
Families Citing this family (20)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US8563522B2 (en) | 1997-07-08 | 2013-10-22 | The Iams Company | Method of maintaining and/or attenuating a decline in quality of life |
| DE19962427A1 (en) | 1999-12-22 | 2001-07-12 | Nutrinova Gmbh | Encapsulated multifunctional, biologically active food component, process for their production and their application |
| KR100395633B1 (en) * | 2001-05-30 | 2003-08-21 | 문장조 | Microencapsulation Using Porous Dextrin with Matrix Inside and Manufacturing Method the Same |
| US20030198682A1 (en) * | 2002-02-12 | 2003-10-23 | Gruber James V. | Composition and method for protecting labile active components during high temperature drying |
| US8871266B2 (en) * | 2003-10-01 | 2014-10-28 | Commonwealth Scientific & Industrial Research Organisation | Probiotic storage and delivery |
| US20050158294A1 (en) | 2003-12-19 | 2005-07-21 | The Procter & Gamble Company | Canine probiotic Bifidobacteria pseudolongum |
| US20050152884A1 (en) | 2003-12-19 | 2005-07-14 | The Procter & Gamble Company | Canine probiotic Bifidobacteria globosum |
| US8877178B2 (en) | 2003-12-19 | 2014-11-04 | The Iams Company | Methods of use of probiotic bifidobacteria for companion animals |
| US8894991B2 (en) | 2003-12-19 | 2014-11-25 | The Iams Company | Canine probiotic Lactobacilli |
| US7785635B1 (en) | 2003-12-19 | 2010-08-31 | The Procter & Gamble Company | Methods of use of probiotic lactobacilli for companion animals |
| JP2006280263A (en) * | 2005-03-31 | 2006-10-19 | Snow Brand Milk Prod Co Ltd | Bacillus bifidus cell powder |
| AU2006253007B2 (en) | 2005-05-31 | 2012-12-20 | Alimentary Health Ltd | Feline probiotic Bifidobacteria |
| CA2609617C (en) | 2005-05-31 | 2014-07-08 | The Iams Company | Feline probiotic lactobacilli |
| RU2436581C2 (en) | 2007-02-01 | 2011-12-20 | Дзе Иамс Компани | Method of inflammation and stress reduction in mammal |
| KR20110007102A (en) * | 2007-12-17 | 2011-01-21 | 메이지 데어리스 코포레이션 | Microbial complex |
| US9771199B2 (en) | 2008-07-07 | 2017-09-26 | Mars, Incorporated | Probiotic supplement, process for making, and packaging |
| US10104903B2 (en) | 2009-07-31 | 2018-10-23 | Mars, Incorporated | Animal food and its appearance |
| WO2012101167A1 (en) * | 2011-01-25 | 2012-08-02 | Austrianova Singapore Pte Ltd. | Protection of microbial cells from acidic degradation |
| WO2019156096A1 (en) * | 2018-02-06 | 2019-08-15 | 日清フーズ株式会社 | Potato starch |
| US20220225621A1 (en) * | 2019-06-07 | 2022-07-21 | Basf Se | New formulations of microorganisms |
Family Cites Families (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US5160745A (en) * | 1986-05-16 | 1992-11-03 | The University Of Kentucky Research Foundation | Biodegradable microspheres as a carrier for macromolecules |
| US4859377A (en) * | 1987-07-10 | 1989-08-22 | The United States Of America, As Represented By The Secretary Of Agriculture | Starch encapsulation of entomopathogens |
| US5403799A (en) * | 1992-12-21 | 1995-04-04 | W. R. Grace & Co.-Conn. | Process upset-resistant inorganic supports for bioremediation |
| US5486507A (en) * | 1994-01-14 | 1996-01-23 | Fuisz Technologies Ltd. | Porous particle aggregate and method therefor |
| GB2311027B (en) * | 1996-03-15 | 1999-10-27 | Johnson & Johnson Medical | Coated bioabsorbable beads for wound treatment |
-
1998
- 1998-03-27 FI FI980707A patent/FI104405B/en not_active IP Right Cessation
-
1999
- 1999-03-29 BR BR9909133-0A patent/BR9909133A/en not_active IP Right Cessation
- 1999-03-29 EP EP99911844A patent/EP1063976A1/en not_active Withdrawn
- 1999-03-29 JP JP2000543121A patent/JP2002511403A/en active Pending
- 1999-03-29 WO PCT/FI1999/000259 patent/WO1999052511A1/en not_active Ceased
- 1999-03-29 CA CA002324364A patent/CA2324364A1/en not_active Abandoned
- 1999-03-29 AU AU30386/99A patent/AU3038699A/en not_active Abandoned
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| FI980707L (en) | 1999-09-28 |
| EP1063976A1 (en) | 2001-01-03 |
| JP2002511403A (en) | 2002-04-16 |
| WO1999052511A1 (en) | 1999-10-21 |
| AU3038699A (en) | 1999-11-01 |
| CA2324364A1 (en) | 1999-10-21 |
| FI980707A0 (en) | 1998-03-27 |
| BR9909133A (en) | 2000-12-05 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| FI104405B (en) | Starch capsules containing microorganisms and process for their preparation | |
| JP6229188B2 (en) | Stabilized composition for biomaterials | |
| US9480276B2 (en) | Dry food product containing live probiotic | |
| Martín et al. | Microencapsulation of bacteria: A review of different technologies and their impact on the probiotic effects | |
| EP1565167B1 (en) | Nutraceuticals and method of feeding aquatic animals | |
| US20050226905A1 (en) | Biocompatible compositions as carriers or excipients for pharmaceutical and nutraceutical formulations and for food protection | |
| US20130309298A1 (en) | Formulations comprising exine shells | |
| Das et al. | Microencapsulation of probiotic bacteria and its potential application in food technology | |
| JP2019511912A (en) | Stabilizing method for coating seeds with biological material | |
| WO2017191093A1 (en) | Method for coating microorganisms, powder of said coated microorganisms, and pharmaceutical, nutraceutical, cosmetic, food or sanitary composition comprising said powder | |
| Peltzer et al. | Use of edible films and coatings for functional foods developments: A review | |
| Harel et al. | Protection and delivery of probiotics for use in foods | |
| da Silva et al. | Food applications of chitosan and its derivatives | |
| US6514526B1 (en) | Coated starch capsules and a process for producing them | |
| JP4614258B2 (en) | Soft capsule with improved disintegration | |
| KR102483912B1 (en) | Method for producing soft capsule type functional health food | |
| FI104406B (en) | Starch capsules and process for their preparation | |
| Mortazavian et al. | Microencapsulation of probiotics and applications in food fermentation | |
| KR100846672B1 (en) | Method for improving productivity and survival rate of Bacillus polypermanticus SCD using alginate / methyl-cellulose capsule and its use | |
| Tuladhar et al. | Recent advances in applications of encapsulation technology for the bioprotection of phytonutrients in complex food systems |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MA | Patent expired |