ES2667033T3 - Viscosidad extensional para favorecer una deglución segura de los bolos de alimentos - Google Patents

Abstract

Un producto nutritivo, el cual comprende: Una composición nutritiva y un polímero de grado alimenticio, capaz de incrementar una viscosidad extensional de la composición nutritiva, en donde, el producto nutritivo, comprende un factor de relación de Trouton, el cual es de un valor comprendido dentro de unos márgenes que van de 6 a 15, en donde, el polímero de grado alimenticio, se selecciona de entre en el grupo consistente en gomas extraídas de plantas, en mucílagos derivados de plantas, y en combinaciones de entre éstos; en donde, la viscosidad extensional del producto nutritivo, es mayor de 100 mPa s; en donde, las gomas extraídas de plantas, se seleccionan de entre el grupo consistente en la goma de okra, en el konjac mannano, en la goma de tara, en la goma de algarrobo, en la goma de guar, en la goma de fenogreco, en la goma de tamarindo, en la goma de casia, en la goma de acacia, en la goma ghati, en la pectinas, en las celulósicas, en la goma de tragacanto, en la goma karaya, y en cualquier combinación de entre éstas; en donde, los mucílagos derivados de plantas, se seleccionan de entre el grupo consistente en el mucílago de cactus, en el mucílago de psilio, en el mucílago de malva, en el mucílago de semilla de lino, en el mucílago de malvavisco, en el mucílago de ribwort, en el mucílago de gordolobo o barbasco, en el mucílago cetraria, o en una combinación de entre éstos.

Description

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En otra forma de presentación, en concordancia con la presente invención, se proporcionan procedimientos tratar a un paciente, el cual tenga una deficiencia o dificultad de deglución. Los procedimientos en cuestión, incluyen la administración, a un paciente, el cual se encuentre en necesidad de ello, de un producto nutritivo, de una forma preferible, de la forma la cual se define aquí, en este documento de solicitud de patente, el cual comprenda una composición nutritiva y un polímero de grado alimenticio, teniendo, el producto alimenticio, un factor de relación o cociente de Trouton, correspondiente a un valor comprendido dentro de unos márgenes que van de 6 a 15. El factor de relación o cociente de Trouton, puede ser el correspondiente a un valor de 10. En otra forma de presentación, en concordancia con la presente invención, el producto nutritivo, puede tener una viscosidad extensional, la cual sea mayor de un valor de 100 mili-Pascal segundo (“mPas”).

El polímero de grado alimenticio, se selecciona aquí, de entre el grupo consistente en las gomas extraídas de plantas, en los mucílagos derivados de plantas, y en las combinaciones de entre éstos. Las gomas extraídas de plantas, se seleccionan, de entre el grupo consistente en la goma de okra, en el konjac mannan (Konjac manano), en la goma de tara, en la goma de algarrobo, en la goma de guar, en la goma de fenogreco, en la goma de tamarindo, en la goma de casia, en la goma de acacia, en la goma ghati (goma indú), en la pectinas, en las celulósicas, en la goma de tragacanto, en la goma karaya, y en cualquier combinación de entre éstas. En una forma preferida de presentación, en concordancia con la presente invención, la goma extraída de plantas, se trata de la goma de okra. De una forma adicional, los mucílagos derivados de plantas, se seleccionan de entre el grupo consistente en el mucílago de cactus (Ficus indica), en el mucílago de psilio (Plantago ovata), en el mucílago de malva (Malva sylvestris), en el mucílago de semilla de lino (Linum usitatissimum), en el mucílago de malvavisco (Althaea officinalis), en el mucílago de ribwort (Plantago lanceolata), en el mucílago de gordolobo o barbasco (Verbascum), en el mucílago cetraria (Lichen islandicus), o en cualquier combinación de entre éstos. En una forma de presentación, en concordancia con la presente invención, el mucílago derivado de plantas, es el mucílago de cactus (ficus indica). Se prefiere, de una forma particular, el hecho consistente en que, el polímero de grado alimenticio, se seleccione de entre la goma de okra y / o del mucílago de cactus (Ficus indica), o una combinación de entre éstos. En una forma adicional de presentación, en concordancia con la presente invención, las gomas extraídas de cactus y / o el producto nutritivo inventivo, no contienen almidón, tal como el consistente en el almidón de maíz ceroso, en la goma de xantano, o la goma de xantano modificada, tal como la goma de xantano no piruvilada, o en la goma de xantano reducidamente piruvilada, en el carragenano, o en una combinación de entre éstas. De una forma preferible, éste no contiene ninguna combinación de caseína y de almidón de maíz ceroso.

Una ventaja de la invención, según la presente revelación, es la de proporcionar productos nutritivos mejorados.

Otra ventaja de la invención, según la presente revelación, es la de proporcionar productos nutritivos los cuales tienen una cohesión mejorada.

Todavía otra ventaja de la invención, según la presente revelación, es la de proporcionar productos nutritivos mejorados, para pacientes los cuales se encuentran afectados de disfagia.

Aún todavía otra ventaja de la invención, según la presente revelación, es la de proporcionar procedimientos para tratar pacientes, los cuales se encuentran afectados de disfagia.

Otra ventaja de la invención, según la presente revelación, es la de proporcionar procedimientos para mejorar la cohesión de una composición.

Aún todavía otra ventaja de la invención, según la presente revelación, es la de proporcionar procedimientos para fomentar una deglución segura de los bolos de alimentos.

Aquí, en este documento de solicitud de patente, se describen los rasgos característicos y características, así como las ventajas de la presente invención, los cuales resultarán evidentes, a raíz de la descripción detallada la cual se facilita a continuación.

DESCRIPCION DETALLADA

Tal y como éste se utiliza aquí, en este documento de solicitud de patente, el término “aproximadamente”, se entenderá como haciendo referencia a los números, dentro de un rango de numerales. De una forma adicional, la totalidad de los rangos numéricos, aquí, deben entenderse como incluyendo a la totalidad de números enteros, en su integridad, o fracciones de éstos, incluidos dentro del rango.

Tal y como éste se solicita aquí, en este documento de solicitud de patente, el término “aminoácido”, se entenderá como incluyendo uno o más aminoácidos. El aminoácido, puede por ejemplo, el consistente en la alanina, la arginina, la asparagina, el aspartato, la citrulina, la cisteína, el glutamato, la glutamina, la glicina, la histidina, la hidroxiprolina, la hidroxiserina, la hidroxitirosina, la hidroxilisina, la isoleucina, la leucina, la lisina, la metionina, la

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tratamiento curativo, terapéutico, o que modifica la enfermedad, incluyendo a la medidas terapéuticas, las cuales curan, enlentecen, reducen, los síntomas y / o paran la progresión de una condición, o de un desorden o trastorno, patológico diagnosticado; y el tratamiento de los pacientes los cuales se encuentran en riesgo de contraer una enfermedad, o que se sospecha que hayan contraído una enfermedad, así como de los pacientes los cuales se encuentran enfermos, o que han sido diagnosticados como sufriendo de una enfermedad, o de una condición médica. El término, no implica necesariamente el hecho de que, el sujeto, se trate hasta la recuperación total. Los términos “tratamiento” y “tratar”, se refieren así mismo, también, al mantenimiento y / o al fomento de la salud, en un individuo, el cual no esté sufriendo una enfermedad, pero que sea susceptible al desarrollo de una condición insana, tal como la consistente en una desequilibrio de nitrógeno, o en una pérdida de musculatura. Los términos “tratamiento”, “tratar” y aliviar”; pretenden así mismo, también, incluir la potenciación o, de otro modo, la mejora de una o más medidas primarias, profilácticas o terapéuticas. Los términos “tratamiento”, “tratar” y aliviar”; pretenden así mismo, también, incluir, de una forma adicional, el control y gestión dietética de un enfermedad, o condición, o el control y gestión dietética para la profilaxis o la prevención de una enfermedad o de una condición. De una forma más preferible, el término “tratamiento”, en el contexto de la presente invención, se refiere a la prevención y / o al tratamiento de los desórdenes o trastornos de la deglución, de una forma preferible, a la prevención y / o al tratamiento de la disfagia, pero el término “tratamiento” en cuestión, se refiere así mismo, también a la prevención y /

o al tratamiento de la malnutrición o la subnutrición o infranutrición las cuales se encuentran asociadas con la disfagia, de una forma preferible, de la forma la cual se ha mencionado anteriormente, arriba, en este documento de solicitud de patente, tal como, por ejemplo, la consistente en una aspiración silenciosa, en una neumonía, en una neumonía por aspiración, en una deshidratación, en las úlceras por presión, etc. El tratamiento en cuestión, puede también llevarse a cabo, con respecto a los pacientes afectados de disfagia, o los pacientes altamente susceptibles de sufrir de disfagia, o que se encuentren en riesgo de desarrollar disfagia, tales como los pacientes los cuales estén sufriendo de un accidente cerebrovascular o apoplejía, de una enfermedad de Alzheimer, de un daño cerebral, o de una esclerosis múltiple.

Tal como éste se utiliza aquí, en este documento de solicitud de patente, el término “vitamina”, se entenderá que incluye a cualesquiera de entre varias substancias orgánicas, solubles en grasas o solubles en agua, (incluyendo, los ejemplos no limitativos de éstos, a la Vitamina A, a la vitamina B 1 (tianina), a la Vitamina B 2 (riboflavina), a la Vitamina B 3 (niacina o niacinamida), a la Vitamina B 5 (ácido pantoténico), a la Vitamina B 6 (piridoxina, piridoxal, ó piridoxamina, o clorhidrato de piridoxina), a la Vitamina B 7 (biotina), a la Vitamina B 9 (ácido fólico), y a la Vitamina B 12 (varias cobalaminas; usualmente, cianocobalamina, en los suplementos vitamínico), a la Vitamina C, a la Vitamin D, a la vitamina E, a la vitamina K, al ácido fólico, y la biotina), los cuales son esenciales, en pequeñas cantidades, para el crecimiento normal y la actividad del cuerpo, y las cuales se obtienen, de una forma natural, a partir de plantas o vegetales, y alimentos de origen animal, o elaborados de una forma sintética, incluyendo así mismo, también, a las pro-vitaminas, a los derivados, y a los análogos.

La presente revelación de la invención, se refiere a productos nutritivos, para fomentar o estimular una deglución segura de bolos de alimentos, para pacientes los cuales están sufriendo de desórdenes o trastornos de la deglución, incluyendo, por ejemplo, a la disfagia. La presente revelación de la invención, se refiere así mismo, también, a procedimientos para proporcionar un tratamiento para un paciente el cual se encuentre afectado de desórdenes o trastornos de la deglución.

La deglución normal de un ser humano (o de un mamífero), involucra tres distintas fases, las cuales son independientes, y se encuentran bien coordinadas: (i) la fase oral, (ii) la fase faríngea, y (iii) la fase esofágica. En la fase oral, la cual se encuentra bajo un control voluntario, el alimento el cual se ha masticado y mezclado con la saliva, se conforma en un bolo, para su suministro, mediante los movimientos voluntarios de la lengua hacia la parte posterior de la boca, al interior de la faringe. La fase faríngea, es involuntaria y, ésta, se desencadena mediante el paso del bolo de alimento / líquido, a través de los pilares fauciales, al interior de la faringe. La contracción de los tres constrictores de la faringe, propulsan el bolo hacia la parte superior del esfínter esofágico. De una forma simultánea, el paladar blando, cierra la nasofaringe. La laringe, se mueve en movimiento ascendente, para prevenir

o evitar el hecho de que pasen alimentos o líquidos al interior de las vías respiratorias, lo cual viene ayudado por la inclinación hacia atrás de la epiglotis, y el cierre de los pliegues vocales. La fase esofágica, es también voluntaria, y ésta se inicia mediante la relajación del esfínter esofágico superior, seguido por la peristalsis, la cual empuja al bolo, hacia abajo, hacia el estómago.

La disfagia, se refiere al síntoma consistente en la dificultad en la deglución. Se han identificado las siguientes causas generales de la disfagia:

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Una capacidad disminuida para la deglución

(b)

La lengua no ejerce una presión suficiente sobre el paladar blando

(i)

De tipo iatrogénico

(1) Extirpación quirúrgica de una parte de la lengua o del paladar blando

(a)

Tratamiento para los ronquidos o la apnea del sueño

(b)

Resección debida a un tumor (maligno o benigno)

(ii)

De tipo genético 14

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o surfactante aniónico, con PVP, si bien, no obstante, el tensioactivo o surfactante específico, para el cual se ha demostrado el citado efecto, el sulfato de lauril-sodio “SDS”), no se puede utilizar con alimentos.

Los polímeros químicamente modificados, incluyen a los biopolímeros químicamente modificados, tales como las carboximetilcelulosa, si bien, no de una forma limitativa en cuanto a ésta.

Las composiciones las cuales tienen un alto factor de relación o cociente de Trouton, producen, generalmente, una viscosidad extensional mejorada y, así, de este modo, una cohesión mejorada de los productos. Hablando de una forma general, los líquidos más simples, tales como los consistentes en los aceites y en otros fluidos Newtonianos, tienen un factor de relación o cociente de Trouton de aprox. 3. Para una gran mayoría de fundentes no Newtonianos, el factor de relación o cociente de Trouton, es mayor de 3. Los productos nutricionales de la presente invención, tienen un factor de relación o cociente de Trouton, correspondiente a un valor comprendido dentro de unos márgenes, los cuales van de 6 a 15. En una forma de presentación, en concordancia con la presente invención, el factor de relación o cociente de Trouton, es de aprox. 10. La viscosidad extensional del producto nutritivo en cuestión, es mayor de aprox. 100 mPa s.

En una forma de presentación, en concordancia con la presente invención, los productos nutritivos de la invención, comprenden una fuente de proteínas. La fuente de proteínas, puede ser una proteína dietética, incluyendo, si bien no de una forma limitativa en cuanto a éstas, a las proteínas animales (tales como la proteína de carne, o la proteína de huevo), a las proteínas lácteas (tales como la caseína y los caseinatos (incluyendo a todas las formas, tales como, por ejemplo, los consistentes en los caseinatos de sodio, de calcio, de potasio), a los hidrolizados de caseína, al suero lácteo, (incluyendo a todas las formas, tales como, por ejemplo, los concentrados, los aislamientos, y las formas desmineralizadas), a los hidrolizados de suero lácteo, a los concentrados de proteínas lácteas, y a los aislamientos de suero lácteo)), a las proteínas de vegetales (tales como la proteína de soja, a la proteína de trigo, a la proteína de arroz, y la proteínas de guisante), o a las combinaciones de entre éstas. En una forma de presentación, en concordancia con la presente invención, la fuente de proteínas, se selecciona de entre el grupo consistente en el suero lácteo, en el pollo, en el maíz, en el caseinato, en el lino o linaza, en el algarrobo, en el guisante, o en combinaciones de entre éstos.

En una forma de presentación, en concordancia con la presente invención, los productos nutricionales inventivos, comprenden una fuente de hidratos de carbono. En los presentes productos nutritivos, pueden utilizarse cualesquiera hidratos de carbono los cuales sean apropiados, incluyendo, si bien no de una forma limitativa en cuanto a éstos, a la sacarosa, a la glucosa, a la fructosa, a los sólidos de jarabe de maíz, a la maltodextrina, al almidón modificado, el almidón de amilosa, el almidón de tapioca, el almidón de maíz, o combinaciones de entre éstos.

En una forma de presentación, en concordancia con la presente invención, los productos nutricionales inventivos, incluyen una fuente de grasa. La fuente de grasa, puede incluir cualquier tipo de grasa, la cual sea apropiada, o una mezcla de grasas, la cual sea apropiada. Así, por ejemplo, la fuente de grasa, puede incluir, si bien no de una forma limitativa en cuanto a éstas, a un grasa vegetal (tal como el aceite de oliva, el aceite de maíz, el aceite de girasol, el aceite de colza, el aceite de avellana, el aceite de soja, el aceite de palma, el aceite de coco, el aceite de cánola, las lecitinas, y por el estilo), a las grases animales (tal como la grasa láctea), o combinaciones de entre éstos.

En una forma de presentación, en concordancia con la presente invención, los productos nutricionales inventivos, incluyen, de una forma adicional, uno o más prebióticos. Los ejemplos no limitativos de los probióticos, incluyen a la goma de acacia, al alfa glucano, a los arabinogalactanos, al beta glucano, a los dextranos, a los fructooligosacáridos, a la fucosil-lactosa, a los galactooligosacáridos, a los galactomananos, a los gentiooligosacáridos, a los glucooligosacáridos, a la goma de guar, a la inulina, a los isomaltooligosacáridos, a la lactoneotetraosa, a la lactosacarosa, a la lactulosa, al levano, a las maltodextrinas, a los oligosacáridos lácteos, a la goma de guar, parcialmente hidrolizada, a los pecticoligosacáridos, a los almidones resistentes, al almidón retrogradado, a los sialo-oligosacáridos, a la sialil-lactosa, a los oligosacáridos de la soja, a los alcoholes de azúcares, a los xilo-oligosacáridos, o sus hidrolizados, o combinaciones de entre éstos.

En una forma de presentación, en concordancia con la presente invención, los productos nutricionales inventivos, incluyen, de una forma adicional, uno o más probióticos. Los ejemplos no limitativos de probióticos, incluyen a los

Aerococcus, Aspergillus, Bacteroides, Bifidobacterium, Candida, Clostridium, Debaromyces, Enterococcus, Fusobacterium, Lactobacillus, Lactococcus, Leuconostoc, Melissococcus, Micrococcus, Mucor, Oenococcus, Pediococcus, Penicillium, Peptostrepococcus, Pichia, Propionibacterium, Pseudocatenulatum, Rhizopus, Saccharomyces, Staphylococcus, Streptococcus, Torulopsis, Weissella, o combinaciones de entre éstos.

En los productos nutritivos de la presente invención, pueden encontrarse también presentes uno o más aminoácidos. Los ejemplos no limitativos de aminoácidos, incluyen a la alanina, la arginina, la asparagina, el aspartato, la citrulina, la cisteína, el glutamato, la glutamina, la glicina, la histidina, la hidroxiprolina, la hidroxiserina, la hidroxitirosina, la hidroxilisina, la isoleucina, la leucina, la lisina, la metionina, la fenilalanina, la prolina, la serina, la taurina, la treonina, el triptófano, la tirosina, la valina, o combinaciones de entre éstos.

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En una forma de presentación, en concordancia con la presente invención, los productos nutritivos inventivos, incluyen, de una forma adicional, uno o más sinbióticos, fuentes de ácidos grasos ω-3, y / o fitonutrientes. Tal y como se utiliza aquí, en este documento de solicitud de patente, un simbiótico, es un suplemento, el cual contiene ambos, un prebiótico y un probiótico, los cuales trabajan conjuntamente, para mejorar la microflora del intestino. Los ejemplos no limitativos de las fuentes de ácidos grasos ω-3, tales como los consistentes en el ácido α-linolénico (“ALA”), en el ácido decahexaenoico (“DHA”) y en el ácido eicosapentaenóico (“EPA”), incluyen al aceite de pesado, al krill ó camarón antártico, a las aves (de corral), a los huevos, y otras fuetes de plantas o de nueces o frutos secos, tales como los consistentes en la semilla de lino o linaza, en las nueces, en las almendras, en las algas, en las plantas modificadas, etc. Los ejemplos no limitativos de fitonutrientes, incluyen a la quercetina, a la curcumina y a la limonina.

En los productos nutritivos de la presente invención, pueden también encontrarse presentes uno o más antioxidantes. Los ejemplos no limitativos de antioxidantes, incluyen a los antioxidantes consistentes en los carotenoides, en la coenzima Q10 (“CoQ10”), en los flavonoides, en el glutatión o glutationa, en el Goji (licio), en la hesperidina, en el lactowolfberry (lacto-licio), en el lignano, en la luteína, en el licopeno, en los polifenoles, en el selenio, en la vitamina A, en la vitamina B1, en la vitamina B6, en la vitamina B12, en la vitamina C, en la vitamina E, en la zeaxantina, o combinaciones de entre éstos.

Los productos nutritivos de la presente invención, pueden también incluir fibra, o una mezcla de diferentes tipos de fibras. La mezcla de fibras, puede contener una mezcla de fibras solubles y de fibras insolubles. Las fibras solubles, pueden incluir, por ejemplo, a los fructooligosacáridos, a la goma de acacia, etc. Las fibras insolubles, pueden incluir, por ejemplo, a fibra externa de guisante.

Los productos nutritivos de la presente invención, pueden también incluir, así mismo, otros ingredientes naturales, incluyendo a los quitosanos y los agregados de proteínas. Los quitosanos, son polisacáridos, los cuales se encuentran compuestos por β-(1-4)-D-glucosamina (unidad deacetilada y N-acetil-D-glucosamina (unidad acetilada), aleatoriamente distribuidas. Entre otros beneficios potenciales, los quitosanos, tienen unas propiedades antibacterianas naturales, y ayudan en el suministro de fármacos, y según se conoce, coagulan rápidamente la sangre. Los agregados de proteínas, son coalescencias de proteínas mal plegadas, motivadas por las interacciones entre superficies hidrofóbicas expuestas a disolventes, las cuales, normalmente, se encuentran escondidas en el interior de la proteína.

En todavía otra forma de presentación, en concordancia con la presente invención, se proporcionan procedimientos para elaborar un producto nutritivo, en donde, el producto nutritivo en cuestión, se trata, de una forma preferible, de un producto nutritivo tal y como éste se ha definido anteriormente, arriba, en este documento de solicitud de patente. Los procedimientos, incluyen proporcionar una composición nutritiva, y añadir un polímero de grado alimenticio a la composición nutritiva en cuestión, para formar un producto nutritivo, de una forma preferible, de la forma la cual se encuentra definida aquí, en este documento de solicitud de patente, y que tiene un factor de relación o cociente el cual es el correspondiente a un valor comprendido dentro de unos márgenes, los cuales van desde 6 hasta 15. Una viscosidad extensional de tal tipo de producto, es la correspondiente a un valor superior a los 100 mPa s. En todavía otra forma de presentación, en concordancia con la presente invención, se proporcionan procedimientos para mejorar la cohesión de un producto nutritivo. Los procedimientos, incluyen el proceder a la adición de un polímero de gado alimenticio, a la composición nutritiva en cuestión, los cuales sean capaces de mejorar la cohesión de una composición nutritiva, de tal forma que, el producto nutritivo, no se rompa, desintegrándose o descomponiéndose, durante el consumo del producto nutritivo en cuestión. La viscosidad extensional del producto, es la correspondiente a un valor mayor a los 100 mPa s. El factor de relación o cociente de Trouton del producto nutritivo, es el correspondiente a un valor comprendido dentro de unos márgenes los cuales van desde 6 hasta 15, siendo éste, de una forma más preferible, el correspondiente a un valor de aprox. 10.

En todavía otra forma de presentación, en concordancia con la presente invención, se proporcionan procedimientos para fomentar una deglución segura de los bolos de alimentos. Los procedimientos, incluye la adición de un polímero de grado alimenticio a una composición nutritiva, para formar un producto nutritivo, de una forma preferible, de la forma la cual se encuentra definida aquí, en este documento de solicitud de patente, siendo capaz, el polímero de grado alimenticio en cuestión, capaz de mejorar de mejorar la cohesión de una composición nutritiva, de tal forma que, el producto nutritivo, no se rompa, desintegrándose o descomponiéndose, durante el consumo del producto nutritivo en cuestión, y administrar el producto nutritivo, a un paciente el cual se encuentre en necesidad de éste. La viscosidad extensional del producto, es la correspondiente a un valor mayor a los 100 mPa s. El factor de relación o cociente de Trouton del producto nutritivo, es el correspondiente a un valor comprendido dentro de unos márgenes los cuales van desde 6 hasta 15, siendo éste, de una forma más preferible, el correspondiente a un valor de aprox.

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En todavía otra forma de presentación, en concordancia con la presente invención, se proporcionan procedimientos para prevenir o evitar y / o tratar a un paciente, el cual tenga una enfermedad de la clase la cual se encuentra definida aquí, en este documento de solicitud de patente. Los procedimientos, incluyen la administración, a un

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paciente el cual se encuentre en necesidad de ello, de un producto nutritivo, de una forma preferible, de la forma la cual se ha definido aquí, en este documento de solicitud de patente, de una forma más preferible, de una cantidad efectiva de dicho producto nutritivo, el cual comprende una composición nutritiva y un polímero de grado alimenticio, teniendo el producto nutritivo en cuestión, un factor de relación o cociente de Trouton, el cual es el correspondiente a un valor comprendido dentro de unos márgenes los cuales van desde 6 hasta 15, y siendo éste, de una forma más preferible, el correspondiente a un valor de aprox. 10. Una viscosidad extensional de tal tipo de producto, es la correspondiente a un valor superior a los 100 mPa s. Así, de este modo, el producto nutritivo inventivo, puede utilizarse para prevenir y / o tratar a un paciente, el cual tenga un desorden o trastorno de la deglución, de una forma preferible, para la prevención y / o tratamiento de la disfagia, pero también, para la prevención y / o tratamiento de la malnutrición, o infranutrición o subnutrición las cuales se encuentran relacionadas con las disfagia, de una forma preferible, de la forma la cual se ha mencionado anteriormente, en un paciente el cual se encuentre afectado, por ejemplo, de una aspiración silenciosa, de un neumonía, de una neumonía por aspiración, de una deshidratación, de úlceras por presión, etc. El tratamiento, puede también llevarse a cabo, así mismo, con relación a los pacientes los cuales se encuentran afectados de disfagia, o los cuales son altamente susceptibles de padecer de una disfagia, o los cuales se encuentren en riesgo de desarrollar una disfagia, tales como los pacientes los cuales estén sufriendo de un accidente cardiovascular o apoplejía, de la enfermedad de Parkinson, de la enfermedad de Alzheimer, de un daño cerebral, y de esclerosis múltiple.

Cuando se procede a tratar un paciente el cual se encuentre en la necesidad de un tratamiento de este tipo, puede procederse a la administración de una cantidad efectiva, de una forma preferible, de una o más unidades de dosificación, del producto nutritivo inventivo, las cuales sean apropiadas para el paciente a ser tratado, en dependencia de las necesidades específicas del tratamiento en cuestión. Una unidad de dosificación de este tipo, puede tener la forma de una alimentación completa, a saber, éste puede satisfacer la totalidad de las necesidades (diarias) del paciente, o éste puede ser el consistente en un suplemento alimenticio, o en un alimento incompleto. Cuando se proporcionan como un suplemento alimenticio o como un alimento incompleto, varias unidades de dosificación, forman, de una forma preferible, un alimento completo, tal como, por ejemplo, las consistes en 2, 3, 4 ó incluso 5, o más. El producto nutricional inventivo, puede administrarse, así, de este modo, bien ya sea en una unidad de dosificación individual, por día, o bien ya sea en múltiples unidades de dosificación, por día. Pueden administrarse múltiples unidades de dosificación, bien ya sea durante varias comidas separadas, o bien ya sea en la misma comida. Como un alimento completo, el producto nutritivo de la invención, puede contener, de una forma preferible, desde aprox. 200 kcal hasta aprox. 3000 kcal por dosificación diaria / unidad de dosificación, conteniendo, de una forma más preferible, desde aprox. 250 kcal hasta aprox. 3000 kcal por dosificación diaria / unidad de dosificación, conteniendo, de una forma todavía más preferible, desde aprox. 500 kcal hasta aprox. 2500 kcal por dosificación diaria / unidad de dosificación, y conteniendo, de una forma aún todavía más preferible, desde aprox. 100 kcal hasta aprox. 2500 kcal por dosificación diaria / unidad de dosificación. Como un alimento incompleto, el producto nutricional inventivo, puede contener, de una forma preferible, desde aprox. 200 kcal hasta aprox. 1500 kcal por unidad de dosificación, conteniendo, de una forma más preferible, desde aprox. 200 kcal hasta aprox. 1000 kcal por unidad de dosificación, y conteniendo, de una forma incluso más preferible, desde aprox. 200 kcal hasta aprox. 500 kcal por unidad de dosificación. Las unidades de dosificación, se calculan, de una forma preferible, con respecto a una energía diaria media suministrada de 2000 kcal, a un adulto sano, el cual tenga un peso corporal de 70 kg. Para las personas con una condición o trastorno diferente y con un peso corporal diferente, el nivel, se adapta, preferiblemente, de una forma correspondientemente en concordancia. Tales tipos de unidades de dosificación, se definen, de una forma preferible, como unidades separadas físicamente idetificables, usualmente, en una forma envasada.

En una forma de presentación, en concordancia con la presente invención, el polímero de grado alimenticio, se selecciona de entre el grupo consistente en las gomas extraídas de plantas, en los mucílagos derivados de plantas, y en combinaciones de entre éstos. Las gomas extraídas de plantas, se seleccionan, de una forma adicional, de entre el grupo consistente en la goma de okra, en el konjac mannan (Konjac manano), en la goma de tara, en la goma de algarrobo, en la goma de guar, en la goma de fenogreco, en la goma de tamarindo, en la goma de casia, en la goma de acacia, en la goma ghati (goma indú), en la pectinas, en las celulósicas, en la goma de tragacanto, en la goma karaya, y en cualquier combinación de entre éstas. En una forma preferida de presentación, en concordancia con la presente invención, la goma extraída de plantas, se trata de la goma de okra. Los mucílagos derivados de plantas, se seleccionan de entre el grupo consistente en el mucílago de cactus (Ficus indica), en el mucílago de psilio (Plantago ovata), mucílago de malva (Malva sylvestris), en el mucílago de semilla de lino (Linum usitatissimum), en el mucílago de malvavisco (Althaea officinalis), en el mucílago de ribwort (Plantago lanceolata), en el mucílago de gordolobo o barbasco (Verbascum), en el mucílago cetraria (Lichen islandicus), o en cualquier combinación de entre éstos. En una forma de presentación, en concordancia con la presente invención, el mucílago derivado de plantas, es el mucílago de cactus (ficus indica). Se prefiere, de una forma particular, el hecho consistente en que, el polímero de grado alimenticio, se seleccione de entre la goma de okra y / o del mucílago de cactus (Ficus indica), o una combinación de entre éstos. En una forma adicional de presentación, en concordancia con la presente invención, las gomas extraídas de plantas y / o el producto nutritivo inventivo, no contienen almidón, tal como el consistente en el almidón de maíz ceroso, en la goma de xantano, o la goma de xantano modificada, tal como la goma de xantano no piruvilada, o en la goma de xantano reducidamente piruvilada, en el carragenano, o en

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