ES256334A1 - Un nuevo sistema de fabricaciën de pastas para sopa - Google Patents
Un nuevo sistema de fabricaciën de pastas para sopaInfo
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Abstract
Un nuevo sistema de fabricación de pastas para sopa caracterizado por el hecho de que la harina de trigo, ligeramente humedecida, es conglomerada para formar con ella pequeñas masas comprimidas en moldes apropiados y las masas así formadas, se someten a un tratamiento térmico por medio de agua hirviente o vapor en el que, sin perder su forma aglomerada, la harina sufre una transformación de sus propiedades, fisicoquímicas, produciéndose una dextrinación parcial del almidón y una distensión del gluten que lo aprisiona.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| ES0256334A ES256334A1 (es) | 1960-02-27 | 1960-02-27 | Un nuevo sistema de fabricaciën de pastas para sopa |
Applications Claiming Priority (1)
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| ES0256334A ES256334A1 (es) | 1960-02-27 | 1960-02-27 | Un nuevo sistema de fabricaciën de pastas para sopa |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| ES256334A1 true ES256334A1 (es) | 1960-10-16 |
Family
ID=34489820
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| ES0256334A Expired ES256334A1 (es) | 1960-02-27 | 1960-02-27 | Un nuevo sistema de fabricaciën de pastas para sopa |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| ES (1) | ES256334A1 (es) |
-
1960
- 1960-02-27 ES ES0256334A patent/ES256334A1/es not_active Expired
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