ES2490041A2

ES2490041A2 - Mixer mixer of crushed olives (Machine-translation by Google Translate, not legally binding)

Info

Publication number: ES2490041A2
Application number: ES201330273A
Authority: ES
Inventors: Antonio CANTERO DENGRA
Original assignee: M A PROCESOS S L; MA PROCESOS SL
Current assignee: M A PROCESOS S L; MA PROCESOS SL
Priority date: 2013-02-27
Filing date: 2013-02-27
Publication date: 2014-09-02
Anticipated expiration: 2033-02-27
Also published as: ES2490041R1; ES2490041B1

Abstract

Blender machine of crushed olives. Blender machine (1) of crushed olives, of which are used for the extraction of the oil thereof, comprising a central beaten shaft (2) having a first helix (3) with double pitch whose axis (5) matches with the whipping shaft (2) and with a diameter slightly smaller than the internal diameter of the blender machine (1), which moves the olive paste from a first inlet end towards the opposite end of the machine outlet (1), having a second helix (4) with a double pitch whose axis (6) coincides with the axis (5) of the first helix (3), with a diameter smaller than that of the first helix (3) and with an opposite direction of rotation to that first helix (3). (Machine-translation by Google Translate, not legally binding)

Description

DESCRIPCIÓN DESCRIPTION

Máquina batidora de aceitunas trituradas Crushed Olives Blender Machine

5 Campo técnico de la invención 5 Technical field of the invention

La presente invención corresponde al campo técnico de las máquinas batidoras de aceitunas trituradas, de las que se utilizan para la extracción del aceite de las mismas. The present invention corresponds to the technical field of crushed olive blender machines, of which they are used for the extraction of oil from them.

10 Antecedentes de la Invención 10 Background of the Invention

En la actualidad existe una extendida utilización de estas máquinas batidoras de aceitunas trituradas, dentro del proceso de extracción del aceite de las mismas. At present there is an extended use of these crushing machines for crushed olives, within the process of oil extraction from them.

15 Así pues, esta máquina forma parte de un equipo que es el que lleva a cabo el proceso de extracción del aceite de oliva. En este proceso el primer paso consiste en un lavado y pesado del producto para, a continuación realizar la molienda de las aceitunas en molinos, que pueden ser de martillo, de dientes, de discos, cilíndricos o de rodillos. La misión de esos molinos es la de romper las células de la pulpa de las aceitunas para dejar que el aceite 15 Thus, this machine is part of a team that is the one that carries out the olive oil extraction process. In this process, the first step consists of washing and weighing the product, then grinding the olives in mills, which can be hammer, teeth, discs, cylindrical or rollers. The mission of these mills is to break the pulp cells of the olives to let the oil

20 salga de las vacuolas. 20 leave the vacuoles.

Una vez las aceitunas han sido trituradas, la pasta resultante pasa a la máquina batidora. En esta máquina batidora se realiza el batido de dicha pasta, donde esta es agitada lentamente para generar que las gotas de aceite vayan aumentando de tamaño y puedan separarse Once the olives have been crushed, the resulting paste passes to the blender. In this blender machine the batter of said paste is made, where it is slowly agitated to generate that the oil drops increase in size and can be separated

25 más fácilmente. Además también se rompen las emulsiones aceite/agua. A partir de este punto y dependiendo del método de extracción, si es tradicional, en dos fases o en tres, el proceso varía ligeramente. 25 more easily. In addition, oil / water emulsions are also broken. From this point and depending on the extraction method, if it is traditional, in two phases or in three, the process varies slightly.

En referencia a las máquinas batidoras, estas pueden ser de diversos modelos, de eje In reference to the blenders, these can be of different models, of axis

30 horizontal, vertical, pero todas presentan algún sistema giratorio de la masa, que suele ser mediante unas palas unidas al eje de giro. 30 horizontal, vertical, but all have some rotating system of the mass, which is usually by means of blades attached to the axis of rotation.

Como ejemplo de máquinas batidoras existentes en el estado de la técnica pueden mencionarse los documentos de referencia ES0188090-A1, ES0168844-A1 y ES0163942As an example of existing mixer machines in the prior art, reference documents ES0188090-A1, ES0168844-A1 and ES0163942 can be mentioned

35 A1.

5 5

10 10

15 fifteen

20 twenty

25 25

30 30

35 35

P201330273 27-02-2013 P201330273 02-27-2013

En el primer documento de referencia ES0188090-A1, se trata de una batidora metálica con revestimiento interior de losetas vidriadas para el batido de las masas en la extracción de aceite de oliva, de forma cilíndrica y con dos vasos circulares, uno exterior y otro interior de palastro acerado desmontables. In the first reference document ES0188090-A1, it is a metal blender with an interior lining of glazed tiles for beating the masses in the extraction of olive oil, cylindrical and with two circular vessels, one outer and one inner of removable steel palate.

El batido de las masas se efectúa por un eje vertical central que acciona dos triángulos, uno en la parte superior del vaso y otro en la inferior, que llevan acoplados en cada uno de sus vértices un eje satélite. Dicho eje satélite, al girar sobre si mismo pone en movimiento cinco hélices o conjuntos de aletas de aluminio repartidas en la longitud del eje y que son las que baten la masa. The shaking of the doughs is carried out by a central vertical axis that drives two triangles, one in the upper part of the vessel and the other in the lower one, which have a satellite axis coupled in each of its vertices. Said satellite axis, when turning on itself, sets five propellers or sets of aluminum fins distributed over the length of the axis and which are the ones that beat the mass.

En este caso, con la disposición de las hélices se logra abarcar prácticamente todos los puntos de la masa generando un movimiento continuo en la misma con esta serie de palas. In this case, with the arrangement of the propellers it is possible to cover practically all the points of the mass generating a continuous movement in the same with this series of blades.

En el segundo documento de referencia ES0168844-A1, la máquina descrita es una batidora lavadora con un sistema de paletas anguladas montadas sobre un eje vertical que gira dentro de un depósito cilíndrico. Estas paletas van montadas en forma de cinco estrellas de cuatro radios cada una y con el movimiento que generan en la masa realizan la disgregación del aceite de la masa pastosa de la aceituna molida, que por si mismo sube a la parte alta de la máquina batidora desde donde se conduce al lugar deseado. In the second reference document ES0168844-A1, the machine described is a washing machine with an angled vane system mounted on a vertical axis that rotates inside a cylindrical tank. These vanes are mounted in the form of five stars of four radii each and with the movement they generate in the dough they disintegrate the oil from the pasty mass of the ground olive, which itself rises to the top of the blender from where you drive to the desired place.

En el tercer documento de referencia ES0163942-A1, se trata de una máquina batidora que presenta en posición horizontal tres o más ejes portadores de un número variable de cuchillas o palas para batir la masa. Estas palas o cuchillas giran en direcciones opuestas entrecruzándose las palas en su movimiento. In the third reference document ES0163942-A1, it is a blender that has three or more axes carrying a variable number of blades or blades to beat the dough horizontally. These blades or blades rotate in opposite directions intersecting the blades in their movement.

En todos estos documentos el batido se realiza mediante una serie de palas que empujan la masa para moverla. Las diferencias entre ellos se centran en la forma, disposición y número de palas utilizadas para llegar a actuar sobre toda la masa de aceitunas trituradas. No obstante, aunque se ha ido mejorando la forma de disposición de las mismas para que el movimiento se reparta por igual a todo el conjunto de la masa, esto no llega a cumplirse por completo pues dado que el movimiento se realiza mediante palas o aletas separadas unas de otras, ejercen el movimiento deseado sobre la parte de masa triturada sobre la que actúan directamente, pero existe un volumen de masa entre las palas, que se va desplazando por el propio movimiento de la masa y no por el impulso directo que le proporcionan las palas, con lo cual la velocidad no es la misma en toda la masa y se pierde eficiencia en el proceso de extracción del aceite de oliva. In all these documents the shake is done by means of a series of shovels that push the dough to move it. The differences between them focus on the shape, arrangement and number of blades used to act on the whole mass of crushed olives. However, although the way in which they are arranged has been improved so that the movement is distributed equally to the entire mass, this is not completely fulfilled, given that the movement is carried out by means of separate blades or fins. from each other, they exert the desired movement on the crushed mass part on which they act directly, but there is a volume of mass between the blades, which is displaced by the movement of the dough itself and not by the direct impulse they provide the blades, with which the speed is not the same throughout the mass and efficiency is lost in the process of extracting olive oil.

Descripción de la invención Description of the invention

5 5

La máquina batidora de aceitunas trituradas, de las que se utilizan para la extracción del aceite de las mismas que aquí se presenta, comprende un eje de batido central que presenta una primera hélice de doble paso cuyo eje coincide con el eje de batido. The crushing machine for crushed olives, of which they are used for the extraction of oil from them presented here, comprises a central shaking shaft that has a first double-pass propeller whose axis coincides with the shaking axis.

10 El diámetro de esta hélice es ligeramente inferior al diámetro interior de la máquina batidora y desplaza la pasta de aceitunas trituradas desde un primer extremo de entrada hacia el extremo opuesto de salida de la máquina. 10 The diameter of this propeller is slightly smaller than the inside diameter of the blender and moves the crushed olive paste from a first inlet end to the opposite outlet end of the machine.

La máquina batidora comprende a su vez una segunda hélice de doble paso cuyo eje es The blender machine in turn comprises a second double-pass propeller whose axis is

15 coincidente con el eje de la primera hélice. El diámetro de la segunda hélice es inferior al de la primera y el sentido de giro es opuesto al de dicha primera hélice. 15 coinciding with the axis of the first propeller. The diameter of the second propeller is smaller than that of the first and the direction of rotation is opposite that of said first propeller.

Asimismo, presenta unos medios de calefacción de las paredes de la máquina formados por una cámara de calentamiento exterior situada alrededor de las mismas. Esta cámara sirve It also has means of heating the walls of the machine formed by an external heating chamber located around them. This camera serves

20 para transmitir calor a la masa de aceitunas trituradas, a través de las paredes de la máquina batidora. En el interior de esta cámara de calentamiento puede existir agua caliente a presión o vapor de agua a presión. 20 to transmit heat to the mass of crushed olives, through the walls of the blender. Inside this heating chamber there may be hot water under pressure or steam under pressure.

Dicha presión en el interior de la cámara de calentamiento presenta un valor comprendido 25 preferentemente entre 1,2 y 1,6 bars. Said pressure inside the heating chamber has a value preferably between 1.2 and 1.6 bars.

Para realizar la etapa de batido dentro del proceso de extracción del aceite, esta máquina puede encontrarse conectada en serie con al menos otra máquina batidora igual a la primera. To perform the beating stage within the oil extraction process, this machine can be connected in series with at least one other mixing machine equal to the first.

30 La conexión en serie puede realizarse en horizontal, en vertical o incluso una combinación de ambas en el caso en que se conecten al menos otras dos máquinas de batido a la primera. 30 The serial connection can be made horizontally, vertically or even a combination of both in the case where at least two other shaking machines are connected to the first one.

35 Con la máquina batidora de aceitunas trituradas que aquí se propone se obtiene una mejora significativa del estado de la técnica. 35 With the crushed olive blender machine proposed here, a significant improvement in the state of the art is obtained.

Esto es así pues las dos hélices existentes cuyo eje coincide con el eje de batido central, y que se mueven con un movimiento de giro de sentido opuesto entre ellas, generan un movimiento uniforme y continuo de todos los puntos de la masa de aceituna triturada, favoreciendo la mezcla de la masa. This is so because the two existing propellers whose axis coincides with the central shaking axis, and that move with a turning movement of opposite direction between them, generate a uniform and continuous movement of all the points of the crushed olive mass, favoring the mixture of the dough.

De este modo, gracias a dicha uniformidad de movimiento de la masa de aceitunas en cualquier punto de la máquina de batido, se aporta una mayor eficacia del proceso de extracción del aceite de oliva. In this way, thanks to said uniformity of movement of the mass of olives at any point of the shaking machine, a greater efficiency of the olive oil extraction process is provided.

Así pues, al sustituir las palas independientes por un elemento continuo a lo largo del eje de batido central, se logra un completo y perfecto alcance de las fuerzas de rotación en toda la masa, de manera la masa de aceitunas gira en las mismas condiciones en cada punto y se logra una mayor extracción del aceite en el tiempo que tarda cada punto de la masa en recorrer la distancia desde el inicio de la máquina batidora hasta su final. Thus, by replacing the independent blades with a continuous element along the central shaking axis, a complete and perfect range of rotational forces is achieved throughout the dough, so that the mass of olives rotates under the same conditions in each point and a greater extraction of oil is achieved in the time it takes each point of the dough to travel the distance from the beginning of the blender to its end.

Resulta por tanto una máquina de batido sencilla y muy eficaz al aumentar la eficiencia de la misma. It is therefore a simple and very effective shaking machine to increase its efficiency.

Breve descripción de los dibujos Brief description of the drawings

Con objeto de ayudar a una mejor comprensión de las características del invento, de acuerdo con un ejemplo preferente de realización práctica del mismo, se aporta como parte integrante de dicha descripción, una serie de dibujos donde, con carácter ilustrativo y no limitativo, se ha representado lo siguiente: In order to help a better understanding of the features of the invention, according to a preferred example of practical implementation thereof, an integral part of said description is provided, a series of drawings where, for illustrative and non-limiting purposes, represented the following:

La Figura 1.-Muestra una vista en perspectiva del eje de batido central y de la primera y la segunda hélices. Figure 1.- Shows a perspective view of the central shaking axis and of the first and second propellers.

La Figura 2.-Muestra una vista en perspectiva de dos máquinas batidoras conectadas en serie y en vertical, de un primer modo de realización preferente de la invención. Figure 2.- Shows a perspective view of two mixer machines connected in series and vertically, of a first preferred embodiment of the invention.

La Figura 3.-Muestra una vista en alzado y perfil de dos máquinas batidoras conectadas en serie y en vertical, de un primer modo de realización preferente de la invención. Figure 3.- Shows an elevation and profile view of two mixer machines connected in series and vertically, of a first preferred embodiment of the invention.

La Figura 4.-Muestra una vista en perspectiva de tres máquinas batidoras conectadas en serie, en horizontal y en vertical, de un segundo modo de realización preferente de la invención. Figure 4.- Shows a perspective view of three mixer machines connected in series, horizontally and vertically, of a second preferred embodiment of the invention.

5 La Figura 5.-Muestra una vista en en alzado y perfil de tres máquinas batidoras conectadas en serie, en horizontal y en vertical, de un segundo modo de realización preferente de la invención. 5 Figure 5.- Shows an elevation and profile view of three mixer machines connected in series, horizontally and vertically, of a second preferred embodiment of the invention.

Descripción detallada de un modo de realización preferente de la invención Detailed description of a preferred embodiment of the invention

10 A la vista de las figuras aportadas, puede observarse cómo en un primer y un segundo modo de realización preferente de la invención, la máquina batidora 1 de aceitunas trituradas, de las que se utilizan para extraer aceite de las mismas que aquí se propone, presenta un eje de batido 2 central con una primera hélice 3 de doble paso cuyo eje 5 10 In view of the figures provided, it can be seen how in a first and second preferred embodiment of the invention, the crushing machine 1 of crushed olives, of which they are used to extract oil therefrom that is proposed here, it has a central shaking shaft 2 with a first double-pass propeller 3 whose axis 5

15 coincide con el eje de batido 2 de la máquina 1 y, una segunda hélice 4 de doble paso cuyo eje 6 coincide con el eje 5 de la primera 3. 15 coincides with the shaking shaft 2 of the machine 1 and a second double-pass propeller 4 whose axis 6 coincides with the axis 5 of the first 3.

En ambos modos de realización preferente de la invención, como se muestra en la Figura 1 en la que queda representado el eje de batido 2 y las hélices 3, 4, de doble paso de los In both preferred embodiments of the invention, as shown in Figure 1 in which the shaking shaft 2 and the double-pitch propellers 3, 4 are shown.

20 mismos, la primera hélice 3 presenta un diámetro ligeramente inferior al diámetro interior de la máquina batidora 1, mientras que el diámetro de la segunda hélice 4 cumple que es inferior que el de la primera 3, siendo en estos dos modos de realización de la invención de un valor preferentemente igual a la mitad del diámetro de la primera hélice 3. In addition, the first propeller 3 has a diameter slightly smaller than the inside diameter of the mixer machine 1, while the diameter of the second propeller 4 complies that it is smaller than that of the first 3, being in these two embodiments of the invention of a value preferably equal to half the diameter of the first propeller 3.

25 Asimismo, el giro de la primera hélice 3 desplaza la pasta de aceitunas trituradas desde un primer extremo de entrada hacia el extremo opuesto de salida de la máquina 1, mientras que el giro de la segunda hélice 4 es opuesto al de la primera 3, de manera que desplaza la masa hacia el sentido contrario. Con este efecto de mezcla de la masa de aceituna se obtiene una mayor eficiencia del movimiento, repartiendo todo el producto por toda la 25 Likewise, the rotation of the first propeller 3 displaces the crushed olive paste from a first inlet end towards the opposite outlet end of the machine 1, while the rotation of the second propeller 4 is opposite to that of the first 3, so that it moves the dough in the opposite direction. With this effect of mixing the olive dough, greater movement efficiency is obtained, distributing the entire product throughout the entire

30 máquina 1 y consiguiendo de este modo un mayor porcentaje de extracción del aceite. 30 machine 1 and thus achieving a higher percentage of oil extraction.

En ambos modos de realización preferente de la invención la máquina batidora 1 presenta unos medios de calefacción de las paredes de la máquina que consisten en una cámara de calentamiento exterior alrededor de las mismas. En el interior de esta máquina en ambos 35 modos de realización existe vapor de agua a presión que va a ayudar a elevar la In both preferred embodiments of the invention, the mixer machine 1 has heating means of the walls of the machine consisting of an external heating chamber around them. Inside this machine in both 35 embodiments there is pressurized water vapor that will help raise the

temperatura de la mezcla de la masa de aceitunas trituradas, y con ello elevar el rendimiento de la extracción. mixing temperature of the crushed olives mass, and thereby raising the yield of the extraction.

La presión en el interior de la cámara de calentamiento presenta un valor comprendido entre 5 1,2 y 1,6 bars, que en estos dos modos de realización es preferentemente 1,4 bars. The pressure inside the heating chamber has a value between 5 1.2 and 1.6 bars, which in these two embodiments is preferably 1.4 bars.

Como puede observarse en las Figuras 2 y 3, en un primer modo de realización preferente de la invención la máquina batidora 1 se encuentra conectada en serie con otra máquina batidora 1.2 de idénticas características. Esta conexión entre las mismas se realiza en As can be seen in Figures 2 and 3, in a first preferred embodiment of the invention, the mixer machine 1 is connected in series with another mixer machine 1.2 of identical characteristics. This connection between them is made in

10 vertical. 10 vertical

En las Figuras 4 y 5 se muestra un segundo modo de realización preferente de la invención en el que la máquina batidora 1 se conecta en serie a otras dos máquinas batidoras 1.3, 1.4, de iguales características. La conexión de una segunda máquina batidora 1.3 a la primera 15 batidora 1 se realiza en horizontal, mientras que la conexión de la tercera máquina batidora A second preferred embodiment of the invention is shown in Figures 4 and 5 in which the mixer machine 1 is connected in series to two other mixer machines 1.3, 1.4, of the same characteristics. The connection of a second mixer machine 1.3 to the first mixer 1 is done horizontally, while the connection of the third mixer machine

1.4 con la primera 1 se realiza en vertical. 1.4 with the first 1 is done vertically.

Con la máquina batidora de aceitunas trituradas que aquí se presenta se consiguen importantes mejoras respecto al estado de la técnica. With the crushed olives blender machine presented here, important improvements are achieved with respect to the state of the art.

20 Así pues, se obtiene una mayor eficiencia del proceso de extracción del aceite de oliva, obteniendo un mayor porcentaje de aceite extraído. 20 Thus, a greater efficiency of the olive oil extraction process is obtained, obtaining a higher percentage of extracted oil.

Esto se logra gracias a la novedad que supone los elementos de giro de esta máquina, que This is achieved thanks to the novelty of the turning elements of this machine, which

25 generan un movimiento en continuo y aumentan el mezclado de la masa de aceitunas trituradas. Esto favorece una mayor unión entre gotas de aceite que generan una separación mucho mayor de las mismas respecto de la masa triturada. 25 generate a continuous movement and increase the mixing of the crushed olives mass. This favors a greater union between drops of oil that generate a much greater separation of the same with respect to the crushed mass.

30 30

imagen1image 1

Claims

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REIVINDICACIONES

1-one-: Máquina batidora (1) de aceitunas trituradas, de las que se utilizan para la extracción del Blender machine (1) of crushed olives, of which they are used for the extraction of

aceite de las mismas, caracterizada por que comprende un eje de batido (2) central oil thereof, characterized in that it comprises a central shaking shaft (2)

5 5: que presenta una primera hélice (3) de doble paso cuyo eje (5) coincide con el eje de which presents a first double-pass propeller (3) whose axis (5) coincides with the axis of

batido (2) y con un diámetro ligeramente inferior al diámetro interior de la máquina shake (2) and with a diameter slightly smaller than the inside diameter of the machine

batidora (1), que desplaza la pasta de aceitunas desde un primer extremo de entrada blender (1), which moves the olive paste from a first inlet end

hacia el extremo opuesto de salida de la máquina (1), disponiéndose de una segunda towards the opposite end of the machine (1), having a second

hélice (4) de doble paso cuyo eje (6) coincide con el eje (5) de la primera hélice (3), con double pass propeller (4) whose axis (6) coincides with the axis (5) of the first propeller (3), with

10 10: un diámetro inferior al de la primera hélice (3) y con un sentido de giro opuesto al de a diameter smaller than that of the first propeller (3) and with a direction of rotation opposite to that of

dicha primera hélice (3). said first propeller (3).

2-2-: Máquina batidora (1) de aceitunas trituradas, según la reivindicación 1, caracterizada Blender machine (1) of crushed olives, according to claim 1, characterized

por que comprende unos medios de calefacción de las paredes de la máquina formados because it comprises heating means of the machine walls formed

15 fifteen: por una cámara de calentamiento exterior situada alrededor de las mismas. by an external heating chamber located around them.

3-3-: Máquina batidora (1) de aceitunas trituradas, según la reivindicación 2, caracterizada Blender machine (1) of crushed olives, according to claim 2, characterized

por que la cámara de calentamiento de las paredes comprende en su interior agua because the wall heating chamber comprises water inside

caliente a presión. hot under pressure.

20 twenty

4-4-: Máquina batidora (1) de aceitunas trituradas, según la reivindicación 2, caracterizada Blender machine (1) of crushed olives, according to claim 2, characterized

por que la cámara de calentamiento de las paredes comprende en su interior vapor de because the wall heating chamber comprises steam inside

agua a presión. pressurized water.

25 25: 5- Máquina batidora (1) de aceitunas trituradas, según las reivindicaciones 3 y 4, 5- Blender machine (1) of crushed olives, according to claims 3 and 4,

caracterizada por que la presión en el interior de la cámara de calentamiento presenta characterized in that the pressure inside the heating chamber has

un valor comprendido preferentemente entre 1,2 y 1,6 bars. a value preferably between 1.2 and 1.6 bars.

6-6-: Máquina batidora (1) de aceitunas trituradas, según cualquiera de las reivindicaciones Blender machine (1) of crushed olives, according to any of the claims

30 30: anteriores, caracterizada por que el diámetro de la primera hélice (3) es el doble que el above, characterized in that the diameter of the first propeller (3) is twice that of the

de la segunda hélice (4). of the second propeller (4).

7-7-: Máquina batidora (1) de aceitunas trituradas, según cualquiera de las reivindicaciones Blender machine (1) of crushed olives, according to any of the claims

anteriores, caracterizada por que se encuentra conectada en serie con al menos otra above, characterized in that it is connected in series with at least one other

35 35: máquina batidora de igual a ella. mixer machine equal to her.

8-8-: Máquina batidora (1) de aceitunas trituradas, según la reivindicación 6, caracterizada Blender machine (1) of crushed olives, according to claim 6, characterized

por que se encuentra conectada en vertical con la al menos otra máquina batidora. because it is connected vertically with the at least one other mixer machine.

8

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9-Blender machine (1) of crushed olives, according to claim 6, characterized in that it is connected horizontally with the at least one other blender machine.

10-Blender machine (1) of crushed olives, according to claim 7, characterized in that it is connected horizontally and vertically with the at least two other blender machines.

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