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ES2117931B1 - Procedimiento para confeccionar un producto compuesto comestible para confiteria. - Google Patents

Procedimiento para confeccionar un producto compuesto comestible para confiteria.

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ES2117931B1 ES9500895A ES9500895A ES2117931B1 ES 2117931 B1 ES2117931 B1 ES 2117931B1 ES 9500895 A ES9500895 A ES 9500895A ES 9500895 A ES9500895 A ES 9500895A ES 2117931 B1 ES2117931 B1 ES 2117931B1
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"PROCEDIMIENTO PARA CONFECCIONAR UN PRODUCTO COMPUESTO COMESTIBLE PARA CONFITERIA." ES DEL TIPO EN LOS QUE SE EXTRUDE UNA MASA MEZCLA DE HELADO (4), Y SE DEPOSITA SOBRE UN SOPORTE ADECUADO QUE ESTA A SU VEZ DEPOSITADO SOBRE UNA BANDA TRANSPORTADORA (5). A CONTINUACION DE LA BOCA DE SALIDA (3) DE LA MAQUINA EXTRUSORA (1), SE REALIZA LA INYECCION DE UNO O VARIOS SEGUNDOS PRODUCTOS COMESTIBLES ADICIONALES FLUIDOS, MEDIANTE UNA PLURALIDAD DE FINOS INYECTORES (7) QUE SE INTRODUCEN LATERAL O SUPERIORMENTE EN LA MASA RECIEN EXTRUDIDA, QUEDANDO DICHOS SEGUNDOS PRODUCTOS DISPUESTOS EN CAPAS LAMINARES (8). LOS INYECTORES ESTAN SITUADOS A ALTURAS, PROFUNDIDADES E INCLINACIONES DISTINTAS Y/O VARIABLES A VOLUNTAD. ANTES DE LA BOCA DE SALIDA DE LA MASA MEZCLA EXTRUDIDA, SE INTRODUCEN EN LA MAQUINA EXTRUSORA UNO O VARIOS TERCEROS PRODUCTOS COMESTIBLES ADICIONALES, MEDIANTE UNAS TOBERAS (10) DE BOCA (11) APLANADA. EN LA MAQUINA EXTRUSORA PUEDE SER TAMBIEN INTRODUCIDO, ANTES DE LA BOCA (3) UN CUARTO PRODUCTO DE CONFITERIA.
ES9500895A 1995-05-10 1995-05-10 Procedimiento para confeccionar un producto compuesto comestible para confiteria. Expired - Fee Related ES2117931B1 (es)

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GR77593B (es) * 1981-08-26 1984-09-25 Unilever Nv
JPS62104551A (ja) * 1985-10-29 1987-05-15 Morinaga & Co Ltd チヨコレ−ト入りアイスクリ−ムの製造法
DE3743650A1 (de) * 1987-12-22 1989-07-13 Warncke Eiskrem Gmbh & Co Kg Verfahren und vorrichtung zum herstellen eines mehrschichten konfektproduktes sowie konfektprodukt

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