ES1297161U - Envase para huevo frito refrigerado - Google Patents
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Abstract
Envase (1) para huevo frito refrigerado caracterizado por que comprende una bandeja (3) sobre la que está depositado el huevo frito refrigerado, quedando dispuesto sobre la bandeja (3), y mediante vacío parcial, un film termosellado (4) en contacto con el huevo frito refrigerado, de forma que entre el huevo frito refrigerado y el film termosellado (4) está extendida una cantidad de, al menos, 0.5 g de aceite vegetal (5) sobre, al menos, la yema (2) del huevo frito refrigerado; y donde el envase (1) incluye una lámina protectora externa (6) fijada sobre la bandeja (3).
Description
DESCRIPCIÓN
Envase para huevo frito refrigerado
SECTOR DE LA TÉCNICA
La presente invención se refiere a un envase que permite asegurar la integridad de un huevo frito refrigerado desde su fabricación hasta su consumo. Concretamente la presente invención aporta un envase innovador que permite la manipulación y transporte del huevo frito con total seguridad, evitando la rotura de la yema del huevo frito refrigerado, de forma que incluso en la apertura del envase, se garantiza la completa integridad del huevo frito.
Para lograr este propósito, el envase propuesto se configura a partir de una bandeja en la que se deposita el huevo frito, de forma que al menos, la yema queda cubierta de un aceite vegetal, estando envasado mediante un film o película multicapa que, con aplicación de un vacío parcial, posibilita el contacto completo de dicha película multicapa sobre el huevo frito. El envase se complementa además con una lámina protectora externa fijada a la bandeja, para garantizar la integridad del conjunto.
ANTECEDENTES DE LA INVENCIÓN
Son conocidos muy diversos ejemplos de fabricación y comercialización de productos derivados del huevo. Incluso la fabricación del huevo frito congelado está muy extendida, sin embargo, hasta el momento no ha sido posible ofrecer una comercialización industrial de huevo frito refrigerado con garantías, ya que es habitual la rotura de la yema, parte del huevo muy sensible, durante su transporte o manipulación, lo que significa el rechazo de la compra por parte del consumidor.
Es por ello, que el solicitante del presente modelo de utilidad detecta la necesidad de ofrecer una innovación que permita la comercialización segura del huevo frito refrigerado, de forma que se proteja la yema del huevo desde la fabricación hasta el propio consumo por parte del consumidor, momento en el que necesariamente la yema del huevo debe encontrarse intacta para satisfacer una ingesta placentera.
En los envases comúnmente conocidos para llevar a cabo la comercialización del huevo frito refrigerado se dan varios momentos críticos que afectan a la integridad de la yema del huevo
frito. El primer momento crítico en el que es habitual la rotura de la yema se da durante la propia manipulación por parte del transportista, ya que el huevo frito no se encuentra fijado a la propia bandeja que lo contiene. Por otro lado, una segunda causa de rotura de la yema es la implementación de diferentes medios para la fijación del huevo a la bandeja, ya que los métodos de fijación conocidos hacen que se rompa la yema en el momento en el que el consumidor procede a la apertura del envase o retirada del film.
Por tanto, se entiende necesario el desarrollo de un envase que proteja al huevo frito refrigerado, tanto durante su manipulación y transporte, como en el momento de la apertura del envase o retirada del film.
EXPLICACIÓN DE LA INVENCIÓN
El envase de la presente invención permite solventar la problemática anteriormente expuesta en relación con garantizar la integridad de la yema del huevo frito refrigerado durante su transporte y manipulación o en el momento de su consumo.
Concretamente, el envase de la presente invención permite comercializar un huevo frito refrigerado con total garantía, es decir manteniendo su total integridad, ya que permite evitar la rotura de la yema.
La configuración del envase de la presente invención está formada por una bandeja sobre la que está depositado el huevo frito refrigerado, quedando dispuesto sobre la bandeja un film, termosellado (o película polimérica termosellada) en contacto con el huevo frito refrigerado. El film termosellado queda dispuesto sobre la bandeja que contiene el huevo frito refrigerado mediante vacío parcial (técnica que en el presente campo de la técnica es comúnmente conocida como ‘envasado en skirí, palabra en inglés que siginifca piel).
Cabe señalar que la aplicación de un vacío parcial durante el envasado favorece el contacto directo entre el film termosellado y el huevo frito. Preferentemente, el film termosellado es un film multicapa que incluye una capa soldante por calor que, tras la aplicación de cierta temperatura, permite su deformación para su acoplamiento completo a la forma del huevo frito refrigerado.
Por otro lado, entre el huevo frito refrigerado y el film termosellado se incluye una cantidad de,
al menos, 0.5 g de aceite vegetal extendida sobre, al menos, la zona de la yema del huevo frito refrigerado. Esta cantidad de aceite vegetal garantiza la óptima retirada del film termosellado, manteniendo intacta la yema del huevo frito refrigerado. Preferentemente, la cantidad de aceite vegetal a emplear es de entre 0.5 g y 5 g.
Así, la presencia del aceite vegetal, preferentemente aquel que no solidifica en frío, protege al huevo frito de su rotura durante su manipulación, transporte y/o retirada del film termosellado en el momento de su consumo. Opcionalmente, el aceite vegetal está extendido sobre la totalidad de la zona de la yema y, además, sobre la clara del huevo frito refrigerado.
Complementariamente el envase incluye una lámina protectora externa, fijada sobre la bandeja. Esta lámina protectora es una barrera de protección adicional que impide que se toque directamente la yema cubierta por el film termosellado, de forma que dicha lámina protectora externa cubre, al menos, la parte superior de la bandeja, en la que se localiza la abertura de la misma.
En una opción de realización de la invención, la lámina protectora externa se integra por un material celulósico y se fija sobre el borde perimetral de la bandeja mediante un adhesivo o cualquier otro método de fijación adecuando. En otra realización alternativa, la lámina protectora externa de material celulósico envuelve por completo a la bandeja, tanto superior como inferiormente.
Alternativamente, la lámina protectora externa se constituye por un film retractilado sobre la bandeja o por un film termosellado sobre el borde perimetral de la bandeja. En este último caso, el film termosellado puede ser un film multicapa de poliamida y polietileno.
La composición de la bandeja del envase está integrada en una primera realización preferente de la invención por polipropileno y polietileno. En una segunda realización de la invención, dicha bandeja se integra por polietileno de alta densidad. En cualquier caso, cuando se emplean films multicapa termosellables, la capa soldante contenida en los mismos es compatible con el material de la bandeja del envase.
Por todo lo anterior, el envase para huevo refrigerado que se preconiza en la presente invención genera una barrera por la que se impide tocar la yema del huevo frito refrigerado provocando su rotura. Así, la presente invención constituye un empaque que facilita la
viabilidad de comercialización de un huevo frito refrigerado, permitiendo su manipulación y traslado hasta la apertura del film multicapa termosellado, logrando mantenerlo intacto hasta su consumo.
BREVE DESCRIPCIÓN DE LOS DIBUJOS
Para complementar la descripción que seguidamente se va a realizar y con objeto de ayudar a una mejor comprensión de las características del invento, de acuerdo con un ejemplo preferente de realización práctica del mismo, se acompaña como parte integrante de dicha descripción, una figura donde con carácter ilustrativo y no limitativo, se ha representado lo siguiente:
La figura 1.- Muestra un corte seccional del envase de acuerdo a una realización preferente de la invención, donde se observan la disposición de la lámina protectora exterior, el film termosellado, el aceite vegetal, el huevo frito refrigerado y la bandeja.
REALIZACIÓN PREFERENTE DE LA INVENCIÓN
A la vista de la figura 1, puede observarse cómo de acuerdo con una realización preferente de la invención, el envase (1) para huevo frito refrigerado comprende los siguientes elementos:
- una bandeja (3) sobre la que está depositado el huevo frito refrigerado,
- un film multicapa termosellado (4) dispuesto mediante vacío parcial sobre la bandeja (3), de forma que el film multicapa termosellado (4) se encuentra en contacto con el huevo frito refrigerado. Preferentemente, el film multicapa termosellado (4) se integra por polietileno y etileno vinil alcohol, de forma que la primera capa, la cual está en contacto con la bandeja (3) está integrada por un copolímetro de etileno/acrílico (EAC) y un ionómero de etileno/acrílico (EAI), constituyendo la capa soldante,
- una capa de aceite vegetal extendida entre el huevo frito refrigerado y el film multicapa termosellado (4), formada por una cantidad preferente de 2.8 g de aceite vegetal (5) se extiende tanto sobre la yema (2) como sobre la clara (2’) del huevo frito refrigerado, de acuerdo a la realización preferente ilustrada en la figura 1, y
- una lámina protectora externa (6) integrada por un film multicapa de poliamida y polietileno termosellado sobre el borde perimetral (3’) libre de la bandeja (3).
Preferentemente, este film multicapa termosellado que integra la lámina protectora externa (6) se compone de 50% de poliamida y 50% de polietileno, de forma que su primera capa, la cual está en contacto con el borde perimetral (3’) de la bandeja (3) está integrada por polietileno, constituyendo la capa soldante. Así, tal y como se observa en la figura 1, la lámina protectora externa (6) queda dispuesta en un plano paralelo al fondo de la bandeja (3), sin tocar en ningún caso la superficie del huevo frito refrigerado cubierto con el film termosellado (4).
Cabe precisar que en la figura 1 no se han representado los distintos elementos que participan en la invención a escala real, si no que se han representado los distintos elementos de manera diferenciada y con cierta separación entre ellos, en aras de facilitar la comprensión de los distintos elementos representados. Así, en el envase (1) de la invención el film multicapa termosellado (4) queda dispuesto en contacto íntimo sobre el huevo frito refrigerado, cuya superficie está cubierta por el aceite vegetal (5), sin espacio libre entre ellos, impidiendo su movimiento respecto a la bandeja (3).
Preferentemente, la bandeja (3) del envase (1) de la invención se integra por polipropileno y polietileno (PP/PE), mientras que el film multicapa termosellado (4) presenta entre 5 y 9 capas y recibe un tratamiento reticulación denominado comúnmente “cross-link” que le permite estirarse hasta 70 mm.
El film multicapa termosellado (4) presenta un espesor de entre 70 y 150 micras, una resistencia a la punción entre 1500 g a 3800 g, y una resistencia al estiramiento o implosión entre 7 y 14 medida según el ensayo COV-E-295, en el que un valor de 1 es baja resistencia a la implosión y 20 es alta resistencia a la implosión. El sellado del film multicapa termosellado (4) mediante vacío parcial se realiza elevando la temperatura del material entre 140°C a 230°C y estirando el film (4) en campana. A continuación, el sellado sobre la bandeja (3) se realiza por la diferencia de presión entre la parte superior de la horma y la parte inferior, manteniendo un vacío profundo dentro del envase (1) donde está el huevo frito refrigerado.
Preferentemente, el film multicapa termosellado (4) usado es de 100 micras, microondable, pasteurizable y, preferentemente, de 9 capas. Otros parámetros preferentes del film multicapa termosellado (4) empleado en la presente invención son los siguientes: una resistencia a la punción de 1800 g, al estiramiento o implosión de 9, una transparencia de 10%, un brillo al 110 y una permeabilidad al O2 a 24°C, con 0% de humedad durante 24h, de 1.5 cm3/m2/día.
Por otro lado, entre los aceites vegetales empleados preferentemente, debemos mencionar al aceite de nabina (colza) y al de girasol como los preferentes.
Claims (7)
1§.- Envase (1) para huevo frito refrigerado caracterizado por que comprende una bandeja (3) sobre la que está depositado el huevo frito refrigerado, quedando dispuesto sobre la bandeja (3), y mediante vacío parcial, un film termosellado (4) en contacto con el huevo frito refrigerado, de forma que entre el huevo frito refrigerado y el film termosellado (4) está extendida una cantidad de, al menos, 0.5 g de aceite vegetal (5) sobre, al menos, la yema (2) del huevo frito refrigerado; y donde el envase (1) incluye una lámina protectora externa (6) fijada sobre la bandeja (3).
2§.- Envase (1) para huevo frito refrigerado, según reivindicación 1§, caracterizado por que el aceite vegetal (5) está extendido tanto sobre la yema (2) como sobre la clara (2’) del huevo frito refrigerado.
3§.- Envase (1) para huevo frito refrigerado, según reivindicación 1§ o 2§, caracterizado por que la cantidad de aceite vegetal (5) empleada es de entre 0.5 g y 5 g.
4§.- Envase (1) para huevo frito refrigerado, según reivindicación 1§, caracterizado por que el film termosellado (4) es un film multicapa que se integra por polietileno y etileno vinil alcohol, donde la primera capa, la cual está en contacto con la bandeja (3), está integrada por un copolímero de etileno/acrílico (EAC) y un ionómero de etileno/acrílico (EAI) constituyendo la capa soldante.
5§.- Envase (1) para huevo frito refrigerado, según reivindicación 1§, caracterizado por que la lámina protectora externa (6) se integra por un material celulósico.
6§.- Envase (1) para huevo frito refrigerado, según reivindicación 1§, caracterizado por que la lámina protectora externa (6) se integra por un film termosellado sobre el borde perimetral (3’) de la bandeja (3).
7§.- Envase (1) para huevo frito refrigerado, según reivindicación 6§, caracterizado por que el film termosellado es un film multicapa que se integra por poliamida y polietileno, donde la primera capa, la cual está en contacto con el borde perimetral (3’) de la bandeja (3), está integrada por polietileno, constituyendo la capa soldante.
8- .- Envase (1) para huevo frito refrigerado, según reivindicación 1-, caracterizado por que la lámina protectora externa (6) se integra por un film retractilado sobre la bandeja (3).
9- .- Envase (1) para huevo frito refrigerado, según reivindicación 1-, caracterizado por que la bandeja (3) se integra por polipropileno y polietileno.
10- .- Envase (1) para huevo frito refrigerado, según reivindicación 1-, caracterizado por que la bandeja (3) se integra por un polietileno de alta densidad.
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